Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

Купили в Донецке в Метро на Ленинском проспекте 90 гр.

Может кому надо нашла вот такой тендерайзер
 
 

Я такой видела в магазине "7 Холмов» - 399 руб.

Mr Tenderizer - $24,95

thumbnailUrl

Mr Tenderizer Demo

A handy kitchen gadget that tenderizes, flattens and marinates without splattering meat all over your cooking area.Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса - 764651

PT6M

True

2012-07-17T20:02:44+04:00

embedUrl

Станок интересный, понравился, но как-то с ним столько телодвижений, следи чтобы пальцы не затянуло, куча деталек, игольчатым пштрыкать кажись быстрее и удобнее будет.

вот-вот, julifera, я тоже самое хотела написать чтобы оправдать существование такого станка, нужно делать очень много отбивных. а ради нескольких нет охоты заморачиваться с ним. действительно, быстрее игольчатым/ножичковым/колесным поколоть/потыкать/проехать и мыть потом меньше предметов

но игрушка забавная

Я на разделочную доску настилаю пищевую плёнку, кладу кусок мяса, сверху закрываю снова плёнкой, и отбиваю молотком. Быстро, удобно, чисто. ничего никуда не брызжет. только остаётся выкинуть плёнку. а эта шайтан-машина хороша для кафе, где много посетителей и она здорово помогает повару. А вообще, было интересно посмотреть. молодцы. девочки и мальчики, что просвещаете нас по части кухонных девайсов. Спасибо ещё раз.

Я сейчас одну вещь скажу, только вы не смейтесь. Имею тендерайзер Jaccard трехрядный. Оч довольна, универсальная вещь. А вот до него и сейчас вне дома пользуюсь для отбивания МЯСА бутылкой. Собственно горлышком бутылки. Действую так: куски мяса укладываю на деревянную доску, беру бутылку стеклянную (из-под пива, кока-колы, боржоми.....) Для себя подобрала маленькую бутылочку из-под кока-колы 0,3l чтобы удобно было держать в руке. Переворачиваю бутылку горлышком вниз и достаточно сильно бью горлышком по мясу. Мясо отбивается на УРА! не стоит бояться разбить бутылку (хотя это, наверное, возможно при дурной силе) Попробуйте! Думаю, понравится и такой способ
Правда, бутылкой не отобьешь печенку (я так думаю), куру тож не очень

Отзыв о тескомовском тендерайзере на 24 лезвия

А моя хотелка стала реальностью! Я уже 2 недели тендеразю! Купила тескомовскую на 24 лезвия (не иголки, а плоские мини-сабли). Прикольно получается! Мясо надо полностью размораживать (в примороженный кусок туго илохо входят ножики). Давно хотела, ждала пока появится в широкой продаже и по более-менее сносной цене.

Я сейчас одну вещь скажу, только вы не смейтесь. Имею тендерайзер Jaccard трехрядный. Оч довольна, универсальная вещь. А вот до него и сейчас вне дома пользуюсь для отбивания МЯСА бутылкой. Собственно горлышком бутылки. Действую так: куски мяса укладываю на деревянную доску, беру бутылку стеклянную (из-под пива, кока-колы, боржоми.....) Для себя подобрала маленькую бутылочку из-под кока-колы 0,3l чтобы удобно было держать в руке. Переворачиваю бутылку горлышком вниз и достаточно сильно бью горлышком по мясу. Мясо отбивается на УРА! не стоит бояться разбить бутылку (хотя это, наверное, возможно при дурной силе) Попробуйте! Думаю, понравится и такой способ
Правда, бутылкой не отобьешь печенку (я так думаю), куру тож не очень

Леночка, а чего смеяться. Я когда приехала к тетке в Киев обратила внимание что она все мясо и курку (филе) отбивает бутылочкой от детского питания (сока) с узеньким горляшком. Потом я сама попробовала, так классно. Правда у меня есть еще советский молоточек с зубчиками. Но я так приловчилась отбивать бутылочкой.
Примерно вот такой.

Во многих супермаркетах есть Тескомовские отделы. Вы попробуйте погуглить, я именно так и нашла магазинчик в своём городе. Обожаю Тескому Кстати у нас в магазине он 75 гр стОит...

Девочки, в «Эпицентре» есть "Fackelman" за 109 грн, хотя, если честно, мне Тескомовский больше нравится

Девочки, в «Эпицентре» есть "Fackelman" за 109 грн, хотя, если честно, мне Тескомовский больше нравится

Спсаибо. Я в прошлую субботу видела его, мне не понравился. Судя по фото Тескомы, их лучше. Я все еще буду ждать. Мне торопиться некуда. Я прекрасно и баночкой отбиваю и советским молоточком справляюсь.

А мне после прочтения всей темы уже не хочется стареньким молоточком стучать. Никакие медитации не помогают и плодо-овощной комбинат не отвлекает.Надя,а ты купила себе слайсер? Огурчики на Неженский салатик влёт режутся, про капусту вообще молчу

Купила вчера такой тескомовский:

thumbnailUrl

Tenderizér na maso TESCOMA PRESTO

Vynikající pro přípravu šťavnatých steaků a zvláčňování všech druhů červeného masa. Tenderizer položte na plátek syrového masa, zatlačte na rukojeť a tento postup opakujte po celé ploše steaku. Myjte pod tekoucí vodou, v případě potřeby nechte odmočit,…Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса - 776882

PT

True

2012-08-06T12:46:52+04:00

embedUrl

Вопрос на засыпку. Что лучше Тескомовский за 300+р или Gipfel за 162р? только они коричневые и черные.
Чем отличаются и сама вижу, а все же какой брать?

Однозначно круглый, я его брала в руки, крутила, вертела-там очень крепкие иглы, заострённые. Им ещё можно и фигурные дырки набивать на узбекских лепёшках вместо чакича.

Да я уже всю тему перечитала. Просто, когда есть выбор, начинаешь сомневаться. С иглами или с лезвиями. Тескомовский как то приятнее. Зато этот мощный.
Да вроде и в цене не так то и много. Гипфеловский был 280, что то уценили - скидка.

У меня тескомовский, там не иглы, а лезвия. Если принципиально чтобы были круглые, тогда берите Gipfel. У меня выбора и возможности повертеть в руках не было. Мне кажется, что лезвия легче входят в мясо чем иглы (но это мое субъективное мнение, могу и ошибаться). А с другой стороны разница в цене существенная, так что решать вам

Мне мой тескомовский понравился и цена была нормальная около 60 грн.

Муж проводил испытания, так даже перестарался, говяжий стейк стал похож на рубленный.

Гипфеловский купила. Сейчас уговорите, еще и тот куплю.
А вот разница в цене - ну что с чем сравнивать.
Вчера по известному рецепту в мульте в фольге приготовила куринные грудки. Вкусно.
Думаю, что нужно как то подойти по научному к вопросу выбора. Может разница в мясе, вдоль волокон или поперек? На шашлык, просто отбивные или для скручивания колбасок?
Нет предела совершенству.

Аня у меня черного цвета.

Купила за недорого, где-то в р-не 250 руб. фирма вообще неизвестная STAHL BERG. Я им довольна.
Вчера филе бедра куриного им тыркала и в панировке обжаривала. Класс!

«Купила за недорого, где-то в р-не 250 руб. фирма вообще неизвестная STAHL BERG. "
А это родная сестра фирмы Гипфел. Во всяком случае так написано на оф. сайте Гипфел. Так что у Вас ого-го какой тендерайзер

Да! У них полно всякой кухонной мелочи этой марки, такие прикольненькие силиконовые ложечки-лопаточки

все таки может у кого то два? так все же интересно какой брать, хотеть!

Хоть и не Тескомовский, но принцип одинаковый, я думаю. сравнение

Использование Jaccard для стейков и маринования

У меня Jaccard на 16 лезвий. купила недавно на kid***staff.com.ua, но стейки делали уже несколько раз. Муж оценил, хотя сначала скептически отнёсся.. говорит опять девайс очередной купила.... Когда стейк разрезаеш то видиш между волокон мяска приправу, на вкус очень влияет.(я посыпаю приправой, а потом работаю тендерайзером)

На днях наконец-то купила такой



Fackelmann за 468р. Был последний, схватила не раздумывая, т. к. очень давно хотела.

Такой?

Купила в СП Тескомовский тендерайзер. Обошёлся в 200 рублей. Ещё не испробовала пока. Так как не успела получить до праздников. Всё по старинке молотком отбивала. Надеюсь в ближайшем будущем его испытать.

 

Проконсультируйте, пожалуйста, недавно готовила стейк, отбила его тендерайзером (у меня с иголками), на сковороде он сильно шипел, исходя соком и в итоге получился суховат. Не могу понять, то ли его надо было готовить в панировке, или меня мясо подвело? На глаза попалась передача о стейках, там говорили, что стейк ни в коем случае нельзя отбивать, его поверхность должна быть целостной неповрежденной. Как его надо готовить? я теперь совершенно запуталась.

Проконсультируйте, пожалуйста, недавно готовила стейк, отбила его тендерайзером (у меня с иголками), на сковороде он сильно шипел, исходя соком и в итоге получился суховат. Не могу понять, то ли его надо было готовить в панировке, или меня мясо подвело? На глаза попалась передача о стейках, там говорили, что стейк ни в коем случае нельзя отбивать, его поверхность должна быть целостной неповрежденной. Как его надо готовить? я теперь совершенно запуталась.

Отбиваю тендерайзером и жарю обязательно на очень горячей сковородке-гриль. Тогда мясо запечатывается сразу и сок остается внутри.

А у кого нибудь есть тендерайзер Hotter?



Я в прошлом году брату подарила от Жар-птицы, вот такой, с 51 лезвием. Брат им полностью доволен.





Но поскольку цена у него заоблачная, себе не взяла, решила поднакопить денежек
И в принципе, до сегодняшнего дня, только такой и хотела, как вдруг увидела что у Hotter-а тоже тендерайзер имеется...
Ну я сразу на УЖЕ любимый форум полезла - искать инфу, а тут оказывает разные фирмы да и по ценам разным.
Вот и озадачилась
И переплачивать не охота и качество чтоб было...

У меня тендерайзер Хоттер. Сначала был тот, крутой, которые мы все понапокупляли лет пять назад. Но я сдуру тот проспорила, а новый... купить не смогла... Тогда заплатила тыщщи две, а теперь цена в 600 рублей испугала. Взяла Хоттер. Пользовалась раза три. Пока претензий не имею. Вроде бы нравится.

Сравнение тендерайзеров Hotter и Жар-Птицы

Шпилька, спасибо! Купила я таки его Сгоняла в магазин Хоттер за вакуумщиком, ну и не удержалась - прихватила тендерайзер)))
Там покрутила, понажимала, вроде ничего так, очень похож на тот, что Жар-Птица выпускает, но по качеству исполнения все таки уступает. На «отбивании» мяса думаю это не скажется)
Еще мне понравилось, что у него есть контейнер, в который вставляется тендерайзер, обеспечивая защиту и ножей, и рук от случайных порезов.

А у кого нибудь есть тендерайзер Hotter?

Мне такой прислали из Мира книг, когда они еще были в Украине
Довольна и очень

Тендерайзер-маринатор "The Marinade Infusing Meat Tenderizer" от Hammacher Schlemmer

Это маринатор мяса тендерайзер, который наполняет его маринадом.
Двадцать семь лезвий из нержавеющей стали разрывают жесткую соединительную ткань, смягчая мясо.
Прибор вмещает до 3 унции маринада (этого достаточно для ароматизации 2 фунта стейка),
Блок разбирается, моется в верхней полке посудомоечной машиной.
Размеры: 9 «х 3 1/4" Г х 3 1/2 «В. (10 ф.)

Видео:

Киевлянки, в «Мегамаркете» на Петровке есть тескомовский тендерайзер по 76 грн, 2 штуки точно видела, может кому пригодится информация

Напишите отзыв, пожалуйста, кто таким пользуется

Я таким пользуюсь, мне очень нравится поэтому и наводку на магазин написала, не так часто он встречается.

Ольга, я пользуюсь и мне нравится. Размягчает мясо хорошо. Плоские иголки не сминают мясо. Еще я использую его для размягчения толстой части капустного листа во время приготовления голубцов.

Еще я использую его для размягчения толстой части капустного листа во время приготовления голубцов.

Прямо, как я, я тоже капусту ним «отбиваю»

Опыт использования Тескомы и китайского аналога

Olyushka, Такой есть у моей знакомой. Тескомовский. Очень довольна. Мы еще докупили с ней китайский на 2 ряда за 30 гр. Все нормально! Прочный. У нее и у меня полный восторг вообще от тендерайзера. Просто, чем меньше рядов--больше надо тыкать мясо. Но это не проблема. Подруга каждый раз благодарит меня за то, что открыла для нее такую штуку.

lana19,
Мне тут подарили второй, гвоздиками.
До этого был только с лезвиями прямоугольный.

Пост закончу - буду сравнивать, какой лучше.))

У меня первый тендерайзер был американский, игольчатый. Мне кажется, что от плоских лезвий эффект лучше.

Татьяна, У меня плоские лезвия. А подруга хочет себе еще один заказать--именно игольчатый. Ради интереса. Скажу ей. Спасибо Танечка!

У меня первый тендерайзер был американский, игольчатый. Мне кажется, что от плоских лезвий эффект лучше.

Дома надо иметь 2 разных тендерайзера:
 Игольчатый - для мяса в котором есть кости. Курочка, например.
 С плоскими лезвиями - для мяса без костей, да и он лучше мясо обрабатывает для прохождения маринада внутрь.

Дома надо иметь 2 разных тендерайзера:
 Игольчатый - для мяса в котором есть кости. Курочка, например.
 С плоскими лезвиями - для мяса без костей, да и он лучше мясо обрабатывает для прохождения маринада внутрь.

У меня только игольчатый, но мне интересно стало: а почему его для курицы с костями, а с плоскими лезвиями - для бескостного? Мне хочется с плоскими именно, по отзывам он лучше.

Плоские лезвия лучше тем, что они надрезают мясо и маринад лучше проникает, но сами лезвия острые и тонкие, если попадется кость, то лезвие может погнуться-поломаться-затупиться...
 Игольчатый больше раздвигает волокна. а потом они же затягиваются, но у него плюс - шипы мощные и не такие нежные.

Плоские лезвия лучше тем, что они надрезают мясо и маринад лучше проникает, но сами лезвия острые и тонкие, если попадется кость, то лезвие может погнуться-поломаться-затупиться...
 Игольчатый больше раздвигает волокна. а потом они же затягиваются, но у него плюс - шипы мощные и не такие нежные.

У меня такой тендерайзер с плоскими лезвиями. Если честно - не могу представить, с КАКОЙ СИЛОЙ надо лупить по мясу, чтобы погнуть эти железки... И зачем по костям лупить тендерайзером??? Может, я неправильно им пользуюсь???

Покупала в Ашане самый простенький на 16 лезвий. Мне хватает, довольна.
Цену не помню, но когда бываю в том отделе, почти всё время вижу его в продаже.

У меня такой тендерайзер с плоскими лезвиями. Если честно - не могу представить, с КАКОЙ СИЛОЙ надо лупить по мясу, чтобы погнуть эти железки... И зачем по костям лупить тендерайзером??? Может, я неправильно им пользуюсь???

А вы попробуйте на мясе с костями. Зачем «лупить»? Делайте как обычно, если не жалко.
 Вы вдумайтесь о чем я писал. Я говорю, что для мяса с костями есть игольчатый....

А вы попробуйте на мясе с костями. Зачем «лупить»? Делайте как обычно, если не жалко.
 Вы вдумайтесь о чем я писал. Я говорю, что для мяса с костями есть игольчатый....

Иногда попадается такой кусочек мяса, где есть кость. Я сразу чувствую ее руками (логично ведь пощупать кусок!) и в этом месте действую аккуратней. Но и на просто мясе совершенно не требуется таких усилий, которые ПОГНУТ лезвие или ПОКРОШАТ доску. Мясо ведь изначально мягкое, усилие, прилагаемое к тендерайзеру, невелико... И в игольчатом тендерайзере иголки расположены настолько часто, что избежать соприкосновения с костью просто невозможно!
Каждый делает как удобно.

Как сохранить тендерайзер при работе с костями

Вы, наверное, невнимательно прочитали или не поняли о чем я предупреждал.
 Что бы не испортить тендерайзер с плоскими лезвиями, лучше иметь дома еще второй (игольчатый). На случай, если вы делаете мясо или птицу с костями. Стоит 300-400 руб.
 Тендерайзер с плоскими лезвиями запросто портится, если попадаются кости, так зачем рисковать? Это же касается и керамических лезвий. Сколько поломано с дури керамических ножей, а всего-то люди режут по твердым продуктам....
 Никто и не говорил, что для размягчения мяса надо прилагать большое усилие на тендерайзер. Откуда вы это взяли?

У нас появилась возможность приобрести такой, Производитель: Fissman, что скажете?

Если учитывать совет igorechek, то

лучше иметь дома еще второй (игольчатый). На случай, если вы делаете мясо или птицу с костями.

Но мне достаточно одного, а именно тендерайзера с пластинчатыми лезвиями.
Поэтому, если это для Вас второй, то приобретайте, а если первый, то лучше с пластинчатыми.

Девочки-красавицы, а подскажите, пожалуйста, где на Украине купить тендерайзер??

Жирафка, у меня такой. Мне нравится.

Девочки-красавицы, а подскажите, пожалуйста, где на Украине купить тендерайзер??

В Тескоме или в Метро.

В Тескоме или в Метро.

Видимо, придется ехать в Метро, я не знаю есть ли у нас Тескома
Спасибо огромное, а если бы Вы еще мне сказали сколько он примерно стоит, если знаете и не трудно, конечно, то я бы.... я бы...

Есть ли у вас Тескома? Ещё как есть
Воть

И воть

Пластинчатый тендерайзер однозначно лучше, он режет волокна. Имею оба варианта, так что могу сравнить их работу в действии.

У нас появилась возможность приобрести такой, Производитель: Fissman, что скажете?

У меня такой один-единственный - работает прекрасно на все случаи мяса И даже прекрасно делает узор на лепешках