Хлебопечь Midea BM 220 Q3-W

Не стану занимать место рекламной брошюрой и характеристиками (кому интересно – нагуглят). Сразу к выпечке.
Рисковать с рецептами, прилагаемыми к печке, не стал. Т. б., что там меряют чашками, а я привык к точности в граммах. Потому взял проверенные рецепты от Панасоника.
Испёк Простой, Кулич и Французский. Последний традиционно не получился и здесь. Потому его фотографией не стану позориться – крыша осела. Ещё готовил дрожжевое тесто.

ДОСТОИНСТВА ПЕЧКИ

• Отлично пропекает.
• Несмотря на большое окно, горбушку подрумянивает.
• Хорошо вымешивает тесто на пирожки.
• Компактная и стильная.

НЕДОСТАТКИ

• Нет программы «Расстойка и выпечка».
• На «Сдобе» заметил, что число замесов только 2, и второй всего 10 минут.

Непривычно, что буханки квадратные. Но это, вероятно, вкусовщина. )

Расстойка

А есть хлебопечки с такой программой?

Не стану занимать место рекламной брошюрой и характеристиками (кому интересно – нагуглят).

Всё же корректней было указать на характеристики.

НЕДОСТАТКИ 1. Нет программы «Расстойка и выпечка».

Не только у этой печки нет такого режима. Но кажется, замес теста и выпечка имеются?

P.S. Что за проблемы с «французским»? Можно рецепт?

А есть хлебопечки с такой программой?

У моего прежнего Рэдмонта была. Очень удобно было печь куличи. Переваливал тесто в круглую форму и ставил на эту программу. Печка давала немного тепла, я следил за подъёмом и включал выпечку в нужный момент. Очень полезная программа. Жаль, что не распространена.

Но кажется, замес теста и выпечка имеются?

Конечно. Но их не состыкуешь для описанного выше случая.

Можно рецепт?

Сухие дрожжи – 1 ч. л.
Мука – 400 г
Соль – 1,25 ч. л.
Сухое молоко – 1,5 ст. л.
Сливочное масло – 15 г
Вода – 280 мл

Сейчас испёк простой белый, но добавил куркуму и сушёный чеснок с пряными травами. Прекрасный вкус. )

Сухие дрожжи – 1 ч. л. Мука – 400 г Соль – 1,25 ч. л. Сухое молоко – 1,5 ст. л. Сливочное масло – 15 г Вода – 280 мл

Без сахара печёте?
Сухое молоко предварительно разводите в воде?
И муку какую используете? Я в сомнительных случаях – «Французскую штучку».

Ну, в рецепте от Панаса без сахара.
А надо разводить? Первый раз о таком слышу. В других рецептах сухое молоко тоже просто засыпаю – всё норм.
Да на разной муке, и на трёх уже печках пробовал.

«Французскую штучку»

Логично. Хлеб же французский. )

Ну, в рецепте от Панаса без сахара.

Любопытный рецепт. В моей – с сахаром и без молока.

Логично. Хлеб же французский. )

Просто на этой муке хлеб получается практически всегда очень хороший по вкусу и форме. Но дороговата...

А надо разводить? Первый раз о таком слышу. В других рецептах сухое молоко тоже просто засыпаю – всё норм.

Существуют разные мнения

Белый хлеб на сухом молоке Натали_Я

.

На упаковке с сухим молоком:



P.S. Я при выпекании пшенично-ржаного использую обычное, свежее молоко.

дороговата

экстра поэтому и дорогая, по акции бывает в Ашане, в метро, нестабильна она по качеству как и вся старооскольская, последний раз не понравилась

экстра поэтому и дорогая, по акции бывает

Беру постоянно у одного мелкооптового продавца. Пока осечек не было.

АВК, Александр, а режим тесто не нравится? замес + расстойка

Любопытный рецепт. В моей – с сахаром и без молока.

В рецепте к печке тоже с сахаром и лимонным соком. Надо будет рискнуть. )

Александр, а режим тесто не нравится? замес + расстойка

Я о куличе говорил. Чтобы он был нормальной круглой формы, я тесто из ведёрка после режима Сдоба, переваливал в круглую разборную форму. Какой же тут замес?

АВК, Александр, а что в режиме сдоба, он с выпечкой? Или замес с расстойкой

Да, с выпечкой. Только всего два замеса и последний – 10 мин. Рэдмонд месил 10 до сигнала и потом ещё 10.

Сергей13, не по теме про муку

Ее делают либо в Курске, либо Старый Оскол, на упаковке перед датой либо С либо К, у вас какая?

не по теме про муку

В последнее время для хлеба использую более дешёвую (разную), т. к. рецепты уже «обкатаны»
Кстати, вот рецепт (от Еленка74), на котором первый раз у меня получился отличный хлеб с не провалившейся «крышей». Правда, из-за отсутствия на тот момент нужного количества ингредиентов, пришлось скорректировать (красным). И фото получившегося хлеба:

У меня такая хлебопечка была, первая моя крошка 🥲 от служила мне верой и правдой 4 года. И всееееее.
Купила новую, муж эту подшаманил, унести на свалку рука не поднялась, переехала в гараж. Последний год я в ней не пекла, только заводила тесто, выпекала в духовке.
В принципе именно благодаря мидеи я поняла, что жить не могу без хлебопечке (это и про сайт то же😊).

Очень полезная программа. Жаль, что не распространена.

Нашёл выход – режим Цельнозерновой хлеб. Там, оказывается, сначала полчаса греет, потом начинает месить. Главное – успеть вовремя отключить. )

У меня такая хлебопечка была, первая моя крошка 🥲 от служила мне верой и правдой 4 года. И всееееее.

Как мне кажется, 4 года – это нормальный срок для подобных ХП.

Нашёл выход – режим Цельнозерновой хлеб. Там, оказывается, сначала полчаса греет, потом начинает месить.

Это (греет) не от внешней температуры зависит?

Нашёл выход – режим Цельнозерновой хлеб. Там, оказывается, сначала полчаса греет, потом начинает месить. Главное – успеть вовремя отключить. )

А на режиме йогурт, растаивать нельзя?

Это (греет) не от внешней температуры зависит?

В инструкции сказано лишь о предварительном подогреве.

А на режиме йогурт, растаивать нельзя?

Тоже интересная мысль. Непонятно лишь какая температура в камере на такой программе.

АВК, Александр, у меня на йогурте 40 градусов, как вариант включить на несколько минут, для разогрева, и отключить, печка температуру долго держит

lybow, любовь,

В инструкции сказано лишь о предварительном подогреве. Тоже интересная мысль. Непонятно лишь какая температура в камере на такой программе.

У этой печки выше 42 на йогурте не поднималась, 38 -40 в основном.

Спасибо. Надо полагать, это же не слишком высокая температура для расстойки теста?

Спасибо. Надо полагать, это же не слишком высокая температура для расстойки теста?

Мне кажется что вполне такая температура устроит дрожжевые грибы.

Из обсуждений режима «Йогурт» в ХП Gorenje:

и ещё от этого же автора (Шапокляк)

Из обсуждений режима «Йогурт» в ХП Gorenje:

и ещё от этого же автора (Шапокляк)

Но это горенья, а мы про медею.

Но это горенья, а мы про медею.

Там вывод в конце:

Испёк «Воздушный белый» по рецепту, оставшемуся от Рэдмонта. Упёрся в смотровоё окошко и потому не пропёкся на макушке. ) Но вкус прекрасный.

У моего прежнего Рэдмонта была. Очень удобно было печь куличи. Переваливал тесто в круглую форму и ставил на эту программу. Печка давала немного тепла, я следил за подъёмом и включал выпечку в нужный момент.

По мотивам этого?

Это из темы:

Нештатные формы в Panasonic

Вот такие присмотрел (заказал себе 16 см):

АВК, Александр, а какой у вас был редмонд, и под каким номером была программа расстойки теста