Датский венчик

Аааааааа, теперь понятно

так на Озоне, он дороже....

так на Озоне, он дороже....

Лен, ну незнаю. Сейчас Лена придет и сама все расскажет.
Хотя ссылку на венчик в WB я давала под спойлером.

А я сходила в фикс, пощупала пластмассовый, покрутила - вполне нормальный, достаточно жёсткий и хорошо крутится. Удобно, что не запакован в пластик, проверить можно.

Лариса, я фиксовский венчик определила в деревню (родственникам мужа) Все таки съездила и поменяла его.
Но... Сегодня (только, что) сгоняла и получила Бернеровский венчик. Могу теперь с большим убеждением сказать, что работать пластиковым и железным небо и земля. Молоко 3,2% жирности пластиковый не взбил, а железный взбил очень даже замечательно.
Спасибо Лене-Элен, за то, что подсказала где можно купить Бернер.

А я сходила в фикс, пощупала пластмассовый,

Я его купила, не знаю, какое молоко я взбивала, было это ночью, но какую-то пенку дал, так что работает. Не так эффективно, как озоновский, там вроде форма *крылышек* более загогульная, но работает. Просто для игры сойдет.

Молоко 3,2% жирности пластиковый не взбил

Наталия, качество пены и вообще возможность взбивания молока в пену определяет НЕ жирность молока, а количество в нем БЕЛКА, я уже писала об этом (возможно даже здесь). Содержание белков должно быть не менее 3г на 100 гр, вычитано мной в интернете и проверено ПРАКТИЧЕСКИ мной же на всех имеющихся в доступе молокАХ. Даже 2,9 взбивается ооооочень слабо.

Ильмирушка, спасибо. Я всё это читала.
Я сравнивала пластик и железо, вот и написала, что железо взбило молоко в пену, а пластик только в пузырьки.
Мне железный понравился больше ИМХО

Я сравнивала пластик и железо, вот и написала,что железо взбило молоко в пену,а пластик только в пузырьки.

Ааа. Наталия, просто все привыкли обращать внимание на жирность, ну пи пишут, обычно, только эту характеристику, а при взбивании пенки для кофе она не важна

Вот думаю, датский венчик надо мне или нет? При наличии Кенвуда?

Вот думаю, датский венчик надо мне или нет?

Я не очень хорошо понимаю, для чего он нужен. Допустим, при наличии нескольких венчиков других или блендеров, миксеров, ложек с дырками. Но девочки хвалят...

Ни венчик, ни ложка с дыркой так не смешивают как Датский венчик. Он очень быстро смешивает, особенно густое и большой объем. Все мешает очень быстро, а миксер или комбайн не всегда хочется доставать и потом отмывать. А венчик сполоснул, и он чистенький.

Девочки, это густое тесто замешивать? Или на блинчики тоже хорошо замесит?
У меня нет просто венчиков, потому как ими просто не пользуюсь. И ложек с дырками нет. Омлет вилкой взбиваю отлично.

Веточка, я специально покупала датский венчик для густого теста и вязкого фарша. Очень довольна. Мой личный рекорд -вымесила датским венчиком 4 кг 200 грамм фарша (вот столько было нужно). Для небольших и средних объёмов у меня есть миксер с чашей. Сладкую выпечку делаю редко, а ради фарша покупать огромный и большой комбайн мне нет надобности. Датский венчик прекрасно и быстро замешивает и густое тесто и вязкий фарш.

Вета, я тоже заказал датский венчик только ради фарша. Комбайном фарш на котлеты я не вымешиваю, т. к. моим не нравятся такие котлеты потом. Слишком нежные, что ли. Я обычно руками вымешиваю, не очень долго. Просто ложкой - он не перемешается, а руки пачкать и морозить не хочется. Я часто с утра заготовлю всё для котлет и в холодильник до вечера. А вечером уже жарю к ужину поближе. И после холодильника вымешивать руками холодно

Для вымешивания вручную любого фарша подходит картофелемялка - хорошая замена датскому венчику, и в быстром доступе, на любой кухне есть.

Ирша, пробовала. Не, не то пальто. С датским венчиком подручнее.

Такой толкушкой мясо не вымесишь, а датским венчиком очень легко и быстро.

Ой нееее, такой штукой фарш врядли намнёшь. Не верю. У меня такой штуки нет в хозяйстве.
Блин, два поста подряд уже пишу, что у меня чего-то нет. Сирота казанская.

А зря не верите, мы уже пробовали и делимся своими впечатленими, а вы нет.

Marpl, я про картофелемялку.

Такой толкушкой

я мясные фарши я вымешивала не один год, было удобно. Пробовала и мутовкой

- тоже не полохо.

А если есть возможность купить другие приспособы - отчего ж и не купить.

Последние годы вручную нет надобности мешать фарши и тесто, хотя бы спирали ручного миксера в помощь

Можно к теме датского венчика подойти с другой стороны, для более полной аргументации. Датским венчиком удобно размешать винегрет, к примеру, для более острого восприятия.
 А мялкой что вы сделаете?



Ирина, у датского венчика СОВСЕМ другой принцип вымешивания. Не городи....

у датского венчика СОВСЕМ другой принцип вымешивания

не спорю

я про свой опыт вымешивания мясного, творожного фарша, датские венчики в магазине за углом не везде продаются

О, боги! Опять этот датский венчик... Я его уже раз десять в корзину кидала, потом выкидывала
Надо уже заказать, да успокоиться

Wiki, зачем выкидываешь? Я вот положила, и лежит он там, хлеба не просит.

Я не люблю, чтобы долго лежало без дела. Меня прямо бесит, когда корзина чем-то забита. Как будто я её на себе тащу
Поэтому проще купить уже и всё!

А у меня нет этого датского венчика, на амазоне в корзину бросила, а он там закончился, наверное хлебопечку тоже читают
Но так как мы тут многие нуждаемся в то снится мне сон, беру я этот венчик в руки, а он сломался, я аж от горя проснулась
Чокнутая я

Меня прямо бесит, когда корзина чем-то забита. Как будто я её на себе тащу

Wiki, а что за «тяжесть» такая, у меня на Али что-то около 100 ШТУКЧЕГОТО лежит. Ну и пусть лежит, вдруг надо срочно, а мне уже искать не нужно - всё в корзиночке припрятано.

снится мне сон, беру я этот венчик в руки, а он сломался, я аж от горя проснулась

Lerele, от уж действительно «горе горькое», а с Али чего не закажешь? Их же там... тьма тьмущая!

то снится мне сон, беру я этот венчик в руки, а он сломался, я аж от горя проснулась

какие кошмары вам снятся!

а что за "тяжесть" такая, у меня на Али что-то около 100 ШТУКЧЕГОТО лежит.

так ведь больше чем 100 товаров, в корзину и не помещается...

Сливочная, а можно ссылку в личку

этот венчик пока не вдохновляет, вас читаю периодически загораюсь, но отойду от компа и и уже не нать

значит, по правде не нать! Я вот тоже сначала ТАААК хотела, а потом думаю, ну что мне мешать? Пару яиц на омлет или запеканку? Картоху у меня мужжж толчёт, фарш в комбайне... и успокоилась

Хочу сказать про датский венчик. Сама его ПОКА не имею, но скоро буду им владеть, благодаря вашим одам.
А пока на гр.600-700-800 мясного фарша я прекрасно использую силиконовый мешок для теста. Там фарш прекрасно перемешивается и отбивается. Котлетки получаются мягкие и сочные.
Ну, а для большого количества теста или фарша – датский венчик в руки.

что-то в основном сделали упор на вымешивание фарша датским.. а ведь его первоначальное назначение - замес для начала аутолиза, простой замес теста на оладьи, различные опары... тот случай когда не требуется вымешивание по типу как в ХП или миксере-тестомесе.. и да, фарш - это уже как бонусом
впервые увидела его в видео немецкий «товарищей», готовящихх 5 литровое ведерко простейшего теста под холодильную ферментацию...

Девочки, а где этот самый датский венчик берут? Прям что-то его очень захотелось

что-то в основном сделали упор на вымешивание фарша датским.. а ведь его первоначальное назначение - замес для начала аутолиза, простой замес теста на оладьи, различные опары

венчик, хоть и очень жесткий.
  новая для многих приборина, вот и весь акцент стал на него.
Так-то, конечно, удобная штука, и если есть возможность купить датский венчик, можно и купить, но не стоит расстраиваться из-за его отсутствия
 Кухонные мелочи (2) #15863
Кухонные мелочи (2) #15869

а где этот самый датский венчик берут?

Введите в поиск *датский венчик* - ru.aliexpress.com...

А берут пока датский венчик на Али, точного адреса дать не могу. По отзывам большинства наших форумчанок - ВЕЩЬ.

Да вот датский венчик, будь он неладен

ru.aliexpress.com...

опять в корзину положила

опять в корзину положила

ой, да купи ты его, не помешает, вымешивалка и замешивалка хорошая, относительно не дорогая.

Мне вот его уже не надо - всякого полно для вымеса.

То-то оно, что ящик от этих всех лопаток-венчиков уже не закрывается. А на рейлинге, то есть на виду, я не люблю. Вот и гоняю туда-сюда этот венчик.
Фарш вроде я и руками неплохо 30 лет уже вымешиваю
Для блинов-оладий есть ручной венчик, блендер с венчиком и 2 миксера.
Тесто разное хлебопечка месит. На вареники-пельмени-лапшу могу измельчителем с ножами сделать. Их 2 у меня.
А, еще в фикспрайсе какую-то взбивалку вращающуюся недавно купила. Пару раз может яйцо ей взбила для обмазки пирога.
Теперь и пироги-то не пЯку - диета.
Ну не надо мне датский венчик

Ну не надо мне датский венчик

успокойси, не надо и не надо, много всего есть и хорошо.

У меня сейчас в частом применении лопатки от мультиварок - так она ловко в руке лежит, и широкая она - не большое количество фаршев и тестов замешивает прекрасно.

А так спирали ручного миксера - вообще на всё про всё годятся - вымешивают и фарши всякие и теста хлебные.

Да как тут успокоишься, если в какую тему не зайдешь - везде про датский венчик

А мне спирали ручного миксера не нравятся. Сколько раз не пробовала работать с ними, как-то не с руки. Не знаю почему.

Да как тут успокоишься, если в какую тему не зайдешь - везде про датский венчик

Не надо себя уговаривать. Если сразу не загорелась, значит он и не нужен.

Спиралями миксера мне тоже неудобно фарш мешать. Лучше руками. На крайняк, когда много, а это ооочень редко, могу использовать мужнины руки. Его рукам никакой венчик не конкурент

Датский - красив, зараза. И название у него крутое

А мне спирали ручного миксера не нравятся.

Я тоже не сразу поняла их удобство. Но были сначала миксеры совсем не дорогие, маломощные.

А вот бошик миксер сильный, спирали ловкие. Девочки пользуются большими стационарными миксерами-тестомесами, а мне хватает ручного, и фарши на пару кг мяса вымешивает, и тесто на лепешки на литре жидкости тоже.

Ой да, девочки, всего не купишь, много разного если есть, то и хватит.

Наверное

У меня тоже один из миксеров Бош, но не нравится, что фарш наматывается на венчики.
Я как-то пробовала для колбасы намесить до появления нитей, потом бросила и доделала руками.
Наверное, надо приловчиться.

Ирина. У меня был советский миксер раньше, сейчас Бош как у тебя. Что не тем, так и этим со спиралями не нравится как вымешивает.

фарш наматывается на венчики

чтот нет у меня такого. Если намотается, то совсем немного.
Именно на ветчину, когда мясо кусочками - вымешиваю спиралями, руками неохота, хоть и мешала сначала именно руками.

не нравится

ну ж не твой способ. У тебя вот датский венчик в любимках -

Ну, девушки, я совершенно не понимаю, чем вас всех покорил этот датский венчик. Я его заказала, получила, испытала. Как по мне - не айс. Замешивала тесто для лимонного кекса. Яйца взбились плохо. При засыпке мукой - куча непромесов. Просто, не вмесилась мука. Кусочки лимона - те вобще собрались на донышке чаши.
Не понравился, вобщем.

Яйца взбились плохо.

Ирина, а где писали что этот венчик пригоден для взбивания яиц?

Тая, там и мука не промесилась. Просто комки сухой муки оказались при наливании теста в форму. И в руку ложится не слишком удобно, не эргономично. У меня есть тапперовский венчик, он значительно удобнее и эргономичнее.

в датском именно «венчик» сбивает с толку похоже... он от слова совсем! не для взбивания
он для замеса

в датском именно «венчик» сбивает с толку похоже... он от слова совсем! не для взбивания
он для замеса

Так вот же ж, я ж и замешивала жидкое тесто для лимонного кекса. Совсем ерунда.

У меня так же с шарлоткой и мазуркой получилась. Яйца взбиваем миксером, а потом все смешивала датским. Все на дне осело, хотя как обычно мешала.

У меня тоже шарлотка с датским не пошла - все шлепнулось, хотя миксером - все ОК. Зато сырники замешивать - кайф!

Люди, ткните носом - кто-нибудь на али узкие силиконовые лопатки (лизуны) заказывал?

У меня так же с шарлоткой и мазуркой получилась. Яйца взбиваем миксером, а потом все смешивала датским. Все на дне осело, хотя как обычно мешала.

Точно! Все осело на дно, непромесы, и при выпечке плохо поднялось.

Сегодня опробовала свой датский на фарше - довольна до ушей Спасибо, что тут про него написали. Я замешивала фарш для куриных нагетсов. Он так сильно липнет к рукам обычно. А тут раз-раз и перемешала.

Девочки,у кого есть датский венчик!?
Реально нужная вещь,как он для замеса теста?Брать или можно обойтись?

оптимистка, у меня есть. Очень им довольна.

У меня датский венчик не пошел: бисквитное тесто не вымесил, а для сырников мне ложкой удобнее, заодно растираю творог.
Все его рекомендовали для фарша и быстрого теста для хлеба, но на мой взгляд можно и без него.
Когда его моеешь, там дырочка есть в месте крепления и мне все время казалось, что там остатки теста или фарша есть

Галина, Мария, мнения разошлись)
Ещё послушаю...