Горшочки для запекания (готовим, советуем, хвастаемся)

Тина, ну что ты?.. стаканчик в самый раз)))
да у меня в горшочке сразу первое/второе.. как правило, если горшок на столе, то вторая смена блюд предполагает компот))))))))))))))))))

Мне любой еды хватает в таком объёме

так еще ты говоришь, они сытные!

у меня в горшочке сразу первое/второе.. как правило, если горшок на столе, то вторая смена блюд предполагает

ну так бы сразу и сказала я уж начала волноваться, что мужа не докармливаю

Трубач с нутом в горшочке (Валькир)

вот опять с горшком. Люблю в горшках готовить.

Валькир, Маша, а трубач это рыба?

оптимистка, трубач- это моллюск. Дорогой зараза.

На форуме уже был рецепт трубача, и тоже в горшочке. Но с картошкой. И тоже очень вкусный!

Трубач в горшочке (Ovelini)

Девочки, нужен совет специалистов из этой темы. Купила я форму, предполагалось, что для запекания. Ломоносовская керамика. И только дома прочитала, что это салатник. Состав - глина. как думаете, можно все же в нем запекать или треснет, раз не написано, что для запекания?

Девочки, нужен совет специалистов из этой темы. Купила я форму, предполагалось, что для запекания. Ломоносовская керамика. И только дома прочитала, что это салатник. Состав - глина. как думаете, можно все же в нем запекать или треснет, раз не написано, что для запекания?

Дина, поставьте фото пожалуйста.

Deana, Дина, треснет, тем более, что производитель уже написал предназначение.
На оборотной стороне изделия должны быть значки - можно или нет ставить в СВЧ, духовку и т. п.

Мария, не факт. Я покупала горшочки для хранения мёда, сахара, круп и т. п. - их можно использовать в духовке. Правда, я в них мед храню. Глаз радуют.

Ломоносовская керамика. И только дома прочитала, что это салатник.

У Борисовской керамики все изделия делаются и обжигаются одинаково, что салатники, что горшки, не думаю, что Ломоносовская делается по другой технологиии. Единственное отличие у питерских - донДышки горшков для плиты и для духовки немного отличаются рельефом.

Deana, Дина, а у Ломоносовской керамики есть свой сайт? Если там спросить?

alba et atra, еще не дошла до телефона, позже, но он обычный.
Belka13, Валькир, спасибо, сайт есть, времени нет там искать, есть ли контакты. Поищу в выходные.
Все равно мне сам салатник не нужен, буду пробовать, вот только если треснет жалко будет еду выброшенную, поэтому и советуюсь заранее.

Все равно мне сам салатник не нужен, буду пробовать, вот только если треснет жалко будет еду выброшенную, поэтому и советуюсь заранее.

Дина, ну обжиг все равно при t-950°, поэтому нагрев керамике не страшен.
Просто соблюдайте правила:
холодные продукты, кладем в холодную посудинку, ставим в холодную духовку и включаем нагрев. Резко не охлаждаем.

alba et atra, Лен, это я знаю, перед первым употреблением горшочков начиталась А про обжиг не знала, тогда, получается, должен выдержать 200 градусов, это тебе не 950! Ура! Ставить буду для страховки все же на противень, а не на решетку, если что, хотя бы на тены не вытечет.

А про обжиг не знала, тогда, получается, должен выдержать 200 градусов, это тебе не 950!

Дина, конечно выдержит!
И правила, для того чтобы глазурь на поверхности трещинами не пошла, чтобы посудинка дольше прослужила.

alba et atra, ага, это понятно, это логично и вопросов не поднимает. Главное печь можно! Ура! Вот теперь я наконец-то могу испечь мандариновую штучку, там как раз диаметр формы нужен 20 см, а у меня 19.

Сегодня приготовила фантазийное блюдо в квадратной форме.
Ничем не смазывала, не посыпала. Выложила замороженное рыбное филе, пропаренную в СВЧ цветную капусту и залила омлетной массой (яйцо-молоко). Посыпала тёртым сыром.
Запекала в минидуховке.



Видно, каким сочным получилось блюдо



Омлет от формы отходит хорошо, не прилип к стенкам

Рарерка, какая красота! И как раз в тему спросить - капусту в микре делать на полной мощности? Логично предположить, что на полной, но лучше спросить знатока

Дина, я на полной минуты три-четыре ставлю под крышку в кастрюльке. Потом же ещё запекается.

Рарерка, спасибо! сейчас пойду, проведу эксперимент над своей микрой

Люда, ну красота да и только. Сегодня что-то похожее изображу, муж на работу на сутки, он не есть всякие эти капусЬки, а мне-то за Щастие!

Девочки, всем спасибо, кто помогал советами, испытание прошло успешно, все выпеклось и ничего не треснуло!

Ой, девочки, я теперь с вами



У меня до этого были горшочки, набор, который 6 штук, но он мне не нравится или я не умею их готовить горшочек-чугунок я ещё до нового года получила, но как понимаете не до него было, а руки очень чесались, вот сегодня встала и думаю надо, уже в духовке по рецепту Рарерки мясо в горшочке с овощами и бульоном



Не много не по теме, я ещё вот такую форму для хлеба получила



Хлеб получается очень вкусный и ароматный, как раньше у бабушки из печи

Ольга, а почему не по теме? Тоже горшочек, только для хлеба. Я бы тоже не устояла купить такой.

Longina, Елена, спасибо, я в полном восторге

И я забыла похвастаться. В очередной раз съездив на выставку собак, угадайте, что я оттуда привезла? Правильно! Посуду!!!
Вот такая хлебница






Форма для запекания (рядом набор для холодца, который я с прошлой выставки собак привезла )



И вот такой набор для сыночка



Все благодаря нашей феюшке Леночке Альбочке

на выставку собак

привезла Посуду!!!

Это очень логично с выставки собак привезти посуду.. Только оттуда ее и можно привезти.. и че у меня собаки нет?
Женя, очень красивые наборчики..

Евгения, очень красивые наборчики, надо срочно собаку заводить

Спасибо, девочки
На самом деле это только последние два раза я с толком съездила, а до этого фигню всякую привозила - кубки там, розетки собачьи

последние два раза я с толком съездила,

Форма для запекания (рядом набор для холодца

а до этого фигню всякую привозила - кубки там, розетки собачьи

В кубках ни холодца, не пирога.. хотя холодец можно наверное разлить...

В кубках ни холодца, не пирога.. хотя холодец можно наверное разлить...

Неа. Шампанским проверяли - текут. Так и стоят без толку.

Шампанским проверяли - текут.

Бракоделы...

кубки там, розетки собачьи

Ага, вы бы видели, СКОЛЬКО там этих кубков... нормальную посуду ставить некуда.

В очередной раз съездив на выставку собак, угадайте, что я оттуда привезла? Правильно! Посуду!!!

А собаками не было посуды? Тарелок там, кружек?

Да разве ж собакам стока нужно посуды? Миска для еды, миска для воды. И хватит. Не то что некоторым с хлебопечки

Да разве ж собакам стока нужно посуды? Миска для еды, миска для воды. И хватит. Не то что некоторым с хлебопечки

я не о собачьих мисках. О столовой посуде. Вы никогда не видели кружек с рисунком из собак? А я про тарелки спрашиааю и т. п.

А, поняла. Были, конечно. Кружки с породами точно были. Но т. к. порода у меня редкая, то и кружек на всепородных выставках не бывает таких. Только на специализированных монопородных.

А у меня горшочки так и стоят с лета не испробованные, уже и пылью покрылись на шкафах под потолком...

А, поняла. Были, конечно. Кружки с породами точно были. Но т. к. порода у меня редкая, то и кружек на всепородных выставках не бывает таких. Только на специализированных монопородных.

А редкая - это какая?

Ирландский терьер

Хорошая порода!

Валькир, Машенька, а я вот хотела узнать, у вас в рецептах сковородочки мелькают, вроде кеци, не?
Какие они? И где покупали?

Рик, почему в Питере такие бестолковые собачьи выставки. Кроме как порисовать витражными красками (дочка любит), ничего толкового в виде посуды нет.

Потому что в Питере нет Леночки Альбочки!!! Это она мне посуду подарила и еще от одного Деда Мороза передала

нет Леночки Альбочки!!!

Это точно, а то что продают, цена

Вспомнив про горшочки, решила запечь картошки с рыбкой (красненькой). При помощи бернера на 10 нарезала картошку (кевларовая перчатка - супер вещь!), смешала с ложкой майонеза, поперчила, слегка посолила, с рыбкой перемешала - и в горшочек! Было сливок мл 50 - вылила туда. В духовке - 1 час на 180 градусах, потом томилось на 80 еще полтора часа (я ж на стаканчиках, мне больше 2,5 часов перерыв нежелателен). Вкуснотища! И это при минимуме движений. Но: в прошлый раз я делала с брюшками, было посочнее, раз они жирненькие такие. А тут - филе, чуть суше получилось. Но очень вкусно.

Тришка, Ксюша, в личку ответила.
Я довольно долго искала, хотела без глазури, особенно цветной, потому что....... ну, потому, чтобы лишних эмоций опять здесь не возбуждать. Понравились ещё лощеные, но как-то цена не вдохновила и качество глины.

Екатерина2, Катюня, допиши, плиз, в своём посте: скока вешать в граммах было рыбки, картошки, а заодно и объём горшка, шоб уж совсем всё понятно было. А я вынесу твой рецепт на главную, в список.

Чёта я уже тоже хочу такое приготовить...

Вдруг кто голодный - угощайтесь! Курица с картошкой. Картошка внизу, посередине - чуть обжаренные лук, смесь сухих овощей, сверху - слегка обжаренные курица, политая небольшим количеством сливок и посыпанная сухими молотыми белыми грибами. Час в духовке на 170 градусов. Я бы подольше поддержала, но муж с работы приехал и уже хочет есть. Аромат по кухне - ммммм....... Вот чем плохо готовить в духовке - не скроешь ничего. В Штебочке можно все «спрятать»

Очень аппетитно выглядит! А горшок - вообще отпад!

Мне в последнее время нравится готовить в духовке в горшочке. Минут 10 на подготовку пролуктов и все, на час можно забыть. А потом -
 вкусная еда

Да я уже сижу и думаю, в горшочке, что ли, борщ забабахать?...
Но, убей, не помню, какая должна быть температура и время готовки.

Ой, Людкины ж щи можно посмотреть! Шклероз!
Или она в кастрюле варила?

Или она в кастрюле варила?

Людочка-то - да, в кастрюле. А вот я-таки - в горшке!
Щи с секретной зажаркой (рецепт нашей семьи) #179
А подробности здесь:
Учимся готовить играючи! #1712

А я прям сразу про тебя вспомнила и понеслась на первую страницу, куда выносила твой рецепт из «школы» Учимся готовить играючи! #1712
Сижу вот как раз изучаю.



А, ты уже свой пост дописала



Гааал, а напомни, плиз, каков объём твоего чудо-горшка?

Ленусь, 3 л.

Класс! Как раз то, что нужно! Спасибо, Галюнь!

Да всегда рада...

Гал, а Гал, можно ещё один вопросик? Маааленький.
А как ты думаешь, если не варить бульон отдельно, а прям сырым мясо зафигачить в горшок - дойдёт?

Уверена, что дойдёт! Я тогда делала, чётко следуя указаниям автора рецепта, но эта крамольная мысль (всё закинуть сразу и засунуть горшок в духовку) меня не покидала. А в русской печке ведь именно так и готовят. Правда, в этом случае я бы увеличила время приготовления хотя бы на полчаса.