Торты, украшенные кремом (4)

Девочки, нет, он не расслоился. Спасибо всем! Скорее всего, он просто плотный

Викуся, дорогая, ты хде?

А я вот она)))

фсе. я упала в обморок

фсе. я упала в обморок

А не надА)) А то кому ж я ишшшо принесу?

Вика! совести у тебя нет! нельзя добивать лежачих! прямо в сердце уколола своими цветами. особенно хорош тот, который целиком в цветочках. прямо ВАЙ-ВАЙ

aprelinka, спасибо, Леночка, огромное спасибо)) Вот, знаешь, тот, который весь в цветах - такооооое удовольствие его делать, я себя прям так отпустила на свободу, когда его делала)

добрый всем вечерочек или уже ночка? решила поделиться опытом с экспериментом Упругий крем для цветов! Шанти Флекс -крем, который не боится жары! Рулетик пекла для себя, и пробный крем, поэтому на цвет не обращайте внимание. Крем очень тугой. выдавливать пришлось из 2-х мешков силиконовый, а сверху еще кондитерский. выдавливала двумя руками, подогревала еще. надоело. рискнула и добавила сметаны, взбила и стало лучше. Но не советую, мороки с ним много после приготовления. по бокам я уже пальцем, не пропадать добру!

Леся 1, а как на вкус этот крем? Читала невкусный.

кушать можно, но без вкусный, просто украшение, без выразительных ощущений. Но ООООчень тугой!

Леся 1, поняла. Спасибо!)

Дефффчонки, а я вам тут принесла торт с одуванчиками, хотите?))) Вот прям сил нет дождаться от вас ответа: нравится или нет?

Королек, Вика, вот прям одуваны! Мне нравится!

Тётяторт, спасибо, Леночка, вот же мне и надо было знать - можно ли узнать))

Королек, такие одуванчики впервые вижу их из крема!!! Захотелось ещё один белый добавить, из ваты на палочке

из ваты на палочке

А из какой ваты?

А из какой ваты?

Сахарной, воздушной.

Сахарной, воздушной.

gawala, Галочка, а рецепт этой ваты можно попросить? Я не знала, что ее можно сделать в домашних условиях, всегда думала, что для этого какое-специальное оборудование нужно

Королек, Вика, хлопок отлично выходит из белкового крема. На ютюбе смотрела.

хлопок отлично выходит из белкового крема. На ютюбе смотрела.[/quot
Леночка, да я делала хлопок и не один раз, он действительно отлично смотрится)) Но зачем хлопок к одуванчикам?

Вика, да это я уставши... Вата, хлопок...
Белые одуваны в инсте из изомальта мк. Клееевые...

Тётяторт, да, Ленусик, всем нам сейчас отдых не помешал бы)))) Мне белые видятся на пряниках, но не в этом торте))

gawala, Галочка, а рецепт этой ваты можно попросить? Я не знала, что ее можно сделать в домашних условиях, всегда думала, что для этого какое-специальное оборудование нужно

Вик, прибор специальный нужен.

Вика, вата продается в магазинах, в банках пластиковых. Я видела такие. Только очень быстро тает на торте.

Да мне, собственно, тут вата и не виделась как-то)) Если б мне нужны были белые, я б делала их по-другому))

Вика, привет! Одуванчики очень симпатичные!!! Еще бы парочку такой красоты добавить)

трям, Любочка, спасибо, что отозвалась, очень рада тебя видеть))

Еще бы парочку такой красоты добавить)

В процессе украшения показала хозяйке тортика, спросила: добавлять еще? Она сказала: все, больше не надо)) Я сейчас бы если бы делала, разместила бы надпись пониже, а одуваны пустила рядом и над ней полукругом, и тогда точно можно было бы добавить)) Но вообще фото сделано до бусин, там еще бусинки были, белые, разных размеров, просто с бусинами я уже сфотать не успела

Королек, Вика, я тоже очень рада тебя видеть)) У меня вообще проблема с оформлением ((Когда торт отдам и только глядя на фото понимаю как лучше нужно было расположить цветы.
Я смотрю на одуванчиках лепестки как солдатики. Я пробовала как -то тычинки сделать.. так на конце клювик был.

Когда торт отдам и только глядя на фото понимаю как лучше нужно было расположить цветы.

Так это у всех, наверное, так)) Вот поэтому надо обязательно все фотографировать, если не для рекламы, то для себя - потом всегда все виднее и можно работать над ошибками)

смотрю на одуванчиках лепестки как солдатики. Я пробовала как -то тычинки сделать.. так на конце клювик был.

Это хорошо или плохо?)) От крема, наверное, зависит

Это хорошо или плохо?))

Это отлично))

Это отлично))

Точно от крема)))

Королек, Вика, приветик, сто лет сюда не заглядывала, мне твой одуваны очень нравятся, первые весенние цветы, на них посмотришь и настроение сразу улучшается и больше их на этом тортике не надо, потому что рюши дополнили основную картину (ну это мое личное мнение)))))

velta25, Верунчик, спасибо, дорогая, я согласна с тобой совершенно))

Тортик «Лайки», внутри Красный бархат с клубничным соусом и малиновым муссом, в оформлении сливочный крем-чиз, пряники, леденцы, безе, самодельные шоколадки с сублимимрованной малинкой. Вес 3 кг., высота - 12 см., диаметр - 20 см.

Подниму тему.

Лена, к сожалению я тебе помочь не смогу. Не нашла ВВ кода для видео. А так же не смогла найти в вопросах и ответах, как вставлять свое видео в сообщение.

Люда, удаляю.

Королек, Вика, как много радости для детишек на торте! Любят они это!

Из последних работ в кремовом оформлении крем-чизом.
Покрытие плотное серебро через аэрограф.
Ваза - изомальт. Обязательна изоляция глазурью снизу.
Листики малины.
Вес 5,5 кг
Ванильный бисквит с шоколадным хрустящим слоем, сырный крем
Шоколадный бисквит с орехами, карамельным кремом и Птичьим молоком

Всем, привееет!
Периодически на форум заглядываю, но лет сто не писала
 fomca, Света, твои тортики для меня это уровень, к которому все время надо стремиться! Шедевры, со своим стилем!.



это тортик из последних...2.5 кг... ВНК, сметанное суфле с кусочками персика... украшен БЗК, мастичными топперами и вафельной картинкой.


а это из любимых...2.3 кг... ВНК и Шоколадные коржи, яблочный и сливочный крема... корзинка из БЗК, анютины глазки Мокрое безе

Оля, шикарные анютины глазки! Для плетения корзинки хочется крем тёмно-коричневого цвета, тортик был бы ещё выразительнее!
На торте с собачками в следующий раз попробуй немного опустить безе, чтобы палочки не было видно, и тортик приобретёт воздушность!

Давайте ещё пару тортов покажу, из последних.
Здесь кремовое выравнивание, слой чёрного крема буквально пару милиметров, нанесение силуэта через самодельный трафарет, мастичные колеса.



Кремовое выравнивание крем-чизом, Мастичная фигурка, вафельные бабочки

Наверное тоже покажу парочку кремовых, в основном у меня муссы, бисквитных много меньше)



Чего то красные в последнее время)



И ещё:



Не пойму почему то фото половинятся!



Вообще, этот торт высокий, странно фото как то загружаются)

Ирина, ах, как нравятся красненькие- ярко, сочно!

Свет, сама я не люблю такие вещи, предпочита натуральность)
Вот мой фаворит, идеально! Без грамма красителя такая изысканная гамма! Все как я люблю)))




Вы только посмотрите какой разрез!!! Натуральность-наше всё!




Но! Клиент он же заказчик, поэтому заказывает то, что ему хочется)

Ирина, конечно же!
Показать декор моего домашнего торта?
Наверное, не удивлю!
Для сына с шокомеренгами

fomca, Свет, ага мои тоже очень аскетичное любят, без всяких мимими)))

fomca, Свет, разрез идеальный!)
Расскажи, что внутри?

Ирина, рецепт из книги Виктории Мельник. В составе шоколадный бисквит, взбитый ганаш на молочном шоколаде, банановый и шоколадный мусс на итальянской меренге, молочная пропитка.

fomca, Света, в какой это-в первой или во второй?
Надо поискать.
У меня ее торт самый заказываемый это молочный ломтик)

Ирина, в третьей книге.

хвастаюсь. наконец приобрела насадочку, я так ее хотела, очень довольна. Украшать ей очень понравилось.. Тортик «Эскимо». Верх залит шоколадной глазурью, украшен БЗК. Просто испытывала насадочку, тортик для домашних.

fomca, как круто! тортик с колесами и мотоциклист, супер! детский мимишный, очень нравиться, нежный. Сейчас девочки перегружают декором, а ЭТОТ тортик в самый раз!

Девочки и мальчики, я очень хочу украсить торт белковыми тюльпанами. Ни разу не получалось. Мокрое безе, белковый заварной, с пектином... Не получается. Крем жидкий. Научите пожалуйста Очень хочется тюльпанов.

Татьяна, осмелюсь порекомендовать это видео:

thumbnailUrl

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный!

В данном видео я предлагаю вашему вниманию рецепт очень стабильного и вкусного БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА (итальянской меренги) для украшения тортов, пирожных и капкейков. Наполнять этим кремом торты нельзя, т.к. этот крем содержит очень мало влаги. НО он…Торты, украшенные кремом (4) - 3680136

PT16M29S

True

2021-04-08T16:39:36+03:00

embedUrl

Делаю именно так. Мои цветы из этого крема:

Светлана, спасибо. Вечером потренируюсь. У всех людей получаются цветочки, а я только завидую

Cvetaal, :girl_hug: текст заглавными буквами. И сто мильенов смайликов!! Я сделала тюльпаны! Светланочка! У меня радости до неба и вокруг вселенной! Тело не угомонить- негритянские танцы, как всю жизнь их танцевала (ещё бы и песни негритянские пела, но... студент делает уроки). Спасибо, понимаешь какое? От всей- всей души!!! Девочки, как же я вас всех люблю!!!
Завтра за красителями поеду

Татьяна, я очень рада, тюльпаны отличные! Просто белоснежная феерия! Спасибо, что показала результат!

внучку 8 лет заказал тортик с героем своей любимой игры. Как ни старалась сделать БЗК по основному рецепту Хлебопечки, но результат видите сами...

Торт «Торнадо», украшен БЗК.

Девочки, здравствуйте! Выручайте! Заказчица попросила торт, оформленный, как в советские времена. Я не могу понять, что это за крем темно коричневый, на шоколадный не похож.