Хлебопечка Maxwell MW-3752W

sazalexter, да, это правда насчет КПТ-8, хотя в характеристиках 180 градусов. Исправил предыдущее сообщение с примером нужной пасты)) Ссылку вставить не дает, поэтому так.

Как вариант, купить ХП не страдающую данным дефектом.

Да нет тут «данного дефекта». ))) Имхо. Как и «регулировочных» винтиков
Возможно (!!!) есть неисправные температурные датчики, или неподжатые нижние лапки (видно на фото), в результате чего датчик «болтается» в креплении даже при затянутом винте. В общем, если не устраивает температура, то в первую очередь разобрать, проверить прилегаемость датчика, при необходимости поджать лапку крепления, смазать пастой, затянуть болтик. А потом уже делать выводы!

А насчет этого...

Бесплатно это маловероятно

При стоимости целого тюбика в 20 руб, выдавить на бумажку для женщины шарик ~3мм... Ну даже не знаю... Пусть не бесплатно, а за улыбку... Мы всё-же в России)))

Владимир, ну а если мы уже крутанули, что делать-то? Пусть так и будет, мы ж только на полоборота?

Электронная доработка термодатчика для повышения температуры

Lagri, решать вам. Но если хотите моё мнение, то или просто закрутить обратно. Или разобрать, почистить, проверить прилегание датчика, подогнуть крепление так, чтобы при закручивании этого винтика был «натяг». Если хотите экспериментов с температурой, то подложить под датчик пластинку алюминия толщиной 0,5-1мм.
Как-то так)))
Или оставить как есть, если всё устраивает. Но, имхо, разболтанность это плохо, особенно для устройств с двигателями (=вибрация).

Стоп! Я внимательно посмотрел ГДЕ расположен этот винтик. Это может быть не термодатчик, а ТЕРМОПРЕДОХРАНИТЕЛЬ. В этом случае, создавая зазор, вы практически неконтролируемо, увеличиваете температуру его срабатывания, (т. е. он нагреется меньше чем температура в камере) а это чревато расплавлением каких-нибудь пластмассовых деталей, например крышки.
Обычно в ХП стоят термопредохранители на 172 градуса.
Вообще, не зная схемотехники и принципов работы подобных устройств, не стоит ничего «подкручивать».
Хлебопечку ни разу не разбирал, поэтому точно сказать не могу датчик это или предохранитель.

Для любителей экспериметировать:
Разбираете ХП. Находите термодатчик. Подпаиваете к нему «потенциометр проволочный однооборотный» (см. гугл) на 3кОм длинным проводом, выводите за пределы печки, собираете назад. В одном крайнем положении ручки потенциометра будет штатный режим (как без потенциометра). В другом крайнем положении повышенная температура. Находите оптимальное для вас положение ручки. Измеряете сопротивление потенциометра и вместо него впаиваете такой резистор.
Всё! ваша ХП будет выпекать на чуть повышенной температуре. На 10-40 градусов.
При экспериментах желательно использовать термометр.

Vlad-max, всё что вы приводите для простой домохозяйки просто космос! Проще купить Панасоник и не париться с недоделками китайцев.

Александр, у меня вот есть Панасоник, но он мне сейчас великоват для моей маленькой семьи. А вот простая Максвелл как раз, но она не хочет поджаривать крышу. Танцы с фольгой и полотенцем надоели, а внутрь хлебопечки, конечно, не полезем.

Ээээх, закрутила! Прощай зажаренная крыша

Может быть...
Когда-нибудь...
Если будет время...
Я разберу и посмотрю что к чему. ))))

всё что вы приводите

На самом деле моя мысль была одна - НЕТ никакого регулировочного винта. Ни на этой ХП ни на какой другой.
То, что происходит желаемый эффект - просто повезло. Скажется или нет это в дальнейшем - лотерея.

Ну все, я свои винт вкрутила снова накрепко.
Поставила хлеб #1 из книжечки, корочка средняя.
Посмотрю, что выйдет с крепко закрученным датчиком.

Оксана, жду результата. Интересно, что теперь получится. Я завтра буду печь. Надо же, печка только стала лучше работать, а тут, оказывается винт, не регулировочный...

Если модернизировать на «коленке», разобрать и подложить под терморезистор кусочек ленты ФУМ, та что используется сантехниками.

Добавлено Четверг, 30.06.2016, 21:15

у меня вот есть Панасоник, но он мне сейчас великоват для моей маленькой семьи

Для меня тоже. Приноровился печь меленькие хлеба на 300гр по муке.
Термопредохранитель в ХП на 190*С как правило невозвратный и установлен он в другом месте.
Практика откручивания датчиков длится очень давно, еще с момента появления первых печек LG вроде страшного ничего не случилось.

Vlad-max, всё что вы приводите для простой домохозяйки просто космос! Проще купить Панасоник и не париться с недоделками китайцев.

А как ПАНАСОНИК справляется с замесом и выпеччкой буханки, весом до 450 г?
Можете рассказать, как вы выпекайте такой маленький вес, не получается ли кривой буханка, какая корочка и не кривая ли крыша.
Очень бы хотелось увидеть фото ваших хлебушка именно маленького размера.
А то мой друг купил себе, а через год отвез на дачу, где три поколения за стол садятся, сказал, что на двоих такой большой не нужен.
Может он был не прав?

brendabaker, Замечательно справляется, корочка хрустящая румяная, крыша изредка смещается в сторону но на скорость моё эстетическое восприятие это никак не влияет. Вкусовые качества маленьких хлебов из Панасоника выше, чем стандартного размера. Выпекаю просто, отмеряю на весах, прямо в ведре, ставлю на таймере и иду спать, утром получаю готовый хлеб

sazalexter,
СПАСИБО,

Добавлено Пятница, 01.07.2016, 12:32

Выпекла пару хлебов по одному рецепту с туго туго затянутым винтиком.
Выяснила для себя такую вещь:
Пышный купол получается у хлеба на опаре, где прессованные дрожжам дается возможность себя показать.
Высота и зарумянивание верхней корочки связано с количеством сахара в составе хлеба..
Хлеб на 160г воды и 300 г муки и 1 ст. л. сахара оказался на 1-1,5 см выше и равномерно румяный, а тот, в котором всего 2 ч. л. сахара ниже и со светлой верхней коркой.
Интересно будет попробовать смазать верхнюю корку сладким чаем перед выпечкой.

Оксана, я тоже испекла хлеб в хп, с туго завинченным винтиком. Пекла на прессованных дрожжах. Купол у хлеба нормальный, крыша загорелая, но не очень, корочка средняя. Ладно, пойдёт и так. Буду печь на прессованных дрожжах. С сухими в этой печке что-то не очень получается. И проблемы исчезнут, думаю.

Lagri,
Мария, вот мой хлеб со стр.9 в инструкции по эксплуатации к нашей хлебопечке для основного режима.
Я уменьшила количество сахара до 1 ст. л. и заменила 1 ч. л. сухих дрожжей на 8 г [ пurl=hlebopechka.ru...][/url]. прессованных. Во время второго замеса ввела дополнительно 2 ст. л. отрубей

Добавлено Пятница, 01.07.2016, 19:43

Добавлено Пятница, 01.07.2016, 19:45

:

Добавлено Пятница, 01.07.2016, 19:46

Оксана, хлебушек отличный! Это на какой корочке?

Похоже, что здесь имеет значение более плотный колобок,
Количество сахара и свежесть прессованных дрожжей.
В тесто я от себя добавила дополнительно 2 ст. л отрубей овсяных.

Добавлено Пятница, 01.07.2016, 19:52

Lagri,
На средней

Vlad-max,
Владимир, СПАСИБО, глядите, какие у нас хлебчики стали получаться с туго затянутым винтом

Оксана, а это хлеб из пшеничной муки высшего сорта? Ну не считая отрубей, конечно.
Купол у хлеба красивый. У моего немного помятый.

Ну и отлично для средней корочки. Буду теперь не с внтиком играть, а с ингредентами
.

И я тоже, мне нужно привыкнуть к тому, что здесь должен быть более крутой колобок.

Добавлено Пятница, 01.07.2016, 20:11

Lagri,
Хлеб со стр.9 в нашей инструкции.
Мука пшеничная в/с.
Я решила сперва освоить базовый рецепт, а когда набью руку, то уже буду дальше экспериментировать

Добавлено Пятница, 01.07.2016, 20:14

Оксана, а это хлеб из пшеничной муки высшего сорта? Ну не считая отрубей, конечно.
Купол у хлеба красивый. У моего немного помятый.

Мария, купол красивый на дрожжах сегодня купленных.
На дрожжах, что дней 7-10 полежали в холодильнике и чуть заветрились, купол был неровный, бугристой, по точно тому же рецепту.

Оксана, а в моём хлебе, который на фото выше, на 320 г муки всего 5 г прессованных дрожжей. Можно на опаре попробовать, будет лучше.

Lagri,
У меня на опаре получается *хлеб советских булочных*
Буханка более плотная, низкая, мякиш весь мелкопористый.
А без без опары он воздушнее,

Lagri,
Мария, с опарой вкус более насыщенный, как раньше был.
Вот по тому же рецепту, на опаре из 80 г воды,120 г муки,7 г дрожжей и 0,5 ст. л. сахара. Верхняякорочка смазана сметаной. Если дрожжей кладу 5 г, то хлеб на 1-1,5см ниже и плотнее

Вот разрез,
На опаре хлеб плотнее, и более равномерно-мелко-плристый.
Вкус более выраженный

по тому же рецепту, на опаре из 80 г воды,120 г муки,7 г дрожжей и 9,5 ст. л. сахара. Верхняя корочка смазана сметаной. Если дрожжей кладу 5 г, то хлеб на 1-1,5см ниже и плотнее

А зачем 9,5 ст. л сахара, не много?
Надо попробовать на 300 г муки грамм 7 прессованных дрожжей положить, может получится повыше и крупно пористый, да и во всё ведёрко. Сейчас иду ставить хлеб. Заодно попробую с 7-ю граммами дрожжей, возможно и с опарой.
Оксан, что-то корочка толстовата, или так кажется?

Lagri,
Мария, спасибо, конечно же 0,5 ст. л. сахара, я опечаталась.
Корочка миллиметра 3, это толстая, или нет?
Но мне она нравится, я теперь чаще делаю на средней, чем на светлой.
Самое приятное, что хлеб выпекался на полном автомате, я даже лопатку не вынимала, а получился ровненький и цвет везде равномерный.
Минут за 15 до окончания выпечки я верх сметаной сказала ради интереса, понравилось по вкусу и блестит корочка.
Все таки, спасибо Анастасии, пока мы туда сюда винты крутили, моя печка стала лучше печь. Идея все равно сработала, может мы какую пылевую прокладку стряхнули пока отпускали и прижимали датчик?

Корочка миллиметра 3, это толстая, или нет?

Оксан, толстовата. Может зависит не от печки, что такая корочка. Ведь пекли раньше и корочка была ну где-то 1-1,5 мм. Я тоже заметила, что хоть и вернули винтик в исходное положение, а хлеб получается с румяной крышей. Может что и сработало.

Я сегодня первый раз поставила хлеб с отсрочкой старта на 10 часов.
На прессованные дрожжах. Думала, что перестоят мои дрожжи (я их развела сладкой водой, добавила муки и сделала типа жидкого теста и сверху муки положила).
Хлеб полностью сам себе предоставленный выпекся с чуть кривоватой крышей, но приятный на вкус и мелкопористный.
Значит можно иногда так делать.

Рецепт универсального заварного теста на кипятке

Lagri,
Мне нужно было срочно к утру птиц кормить.
Вечером поставила, к 6 утра он выпекся, до 10 утра остыл.
Странно, что в разгар лета птицы такие голодные, подъели все за 10-15 минут.
С тех пор, как я купила хлебопечь, пеку птицам постоянно.

Добавлено Среда, 13.07.2016, 09:57

Тесто на манты, чебуреки, ханумы и вареники на пару.
3 стакана муки,1 ч, л, соли, 0,5 ч. л. сухого орегано, 4 ч. л. растительного самостоятельно перемешать в большой миске.
Влить 1 стакан крутого кипятка и размешать ложкой до состояния крошек.
Когда тесто немного остынет и его можно будет взять рукой, переложить крошки теста в ведерко хлебопечи.
Программа ТЕСТО.
Сначала покажется что крошек под самый край ведерка и все готово выскочить через край, но через 4-5 минут замеса будет видно, что грубый колобок сформировался и моя помощь тесту уже не требуется.
Конечный результат очень порадовал, тесто гладкое, упругие, приятное на ощупь.
Когда тесто полностью остынет, оно готово к раскаатке.
Это мое любимое *китайское тесто*, без яйца.
Готовлю уже много лет и чебуреки, и янтых и манты и лепешки пеку типа колобов, короче тесто универсальное на мой взгляд.
Отлично выносит заморозку и разморозку.

Оксана, спасибо за рецепт теста, попробую. А тесто крутое, не трудно хлебопечке месить? Я как-то замешивала в ней крутое тесто, так она поскрипывала. Жалко её.

Lagri,
Мария, тесто, как мочка уха.
Я сильно боялась, что не справится с 3 стаканами, да по 250 мл каждый.
Но, печка не особо напрягаясь, справилась.
Я положила сперва 2/3 объема, потому, что в первый раз, потом увидела, что можно добавить и добавила все до последней крошки.
Посмотрела, а по таймеру всего 4 минуты, как она начала месить, а уж виден грубый колобок,
А по окончании тесто было мягким, равномерным и очень пластичным. И уже почти остыло. Я его вынула и стала манты делать.
А из остатков накатала чебуреков.

Тонкое тесто, легко катается и хорошо пузырится

Оксана, спасибо, тесто очень хорошее, видно по фото. Никак до чебуреков не доберусь.
А хлебопечка с тех пор как вкрутили винтик в первоначальное положение, печёт нормально. Выпекаю теперь в ней хлеб только на прессованных дрожжах и проблемы с крышей исчезли. А при выпечке на всякий случай всё-таки поверх окошка хп укладываю фольгу раз в 8 свёрнутую и хлеб получается со всех сторон одинаково подрумяненый.

Lagri,
Мария, мы ее все таки наладили, да и сами к ней приспособились. У меня тоже хлеб стал выше и румяней.
Но я раньше более мокрый колобок делала, как для мощных больших хлебопечке, может поэтому еще крыша оседала.
Мне моя печка жизнь облегчила точно.
Странно, когда я по 20 минут руками месила тесто в, потом ко всем батареям для расстойки в корзинках подставляла, потом пекла на кафельной плитке, в духовке то с паром, то без пара-птицы мой хлеб не ели.
А из хлебопечки прямо влет уходит.

Адаптация рецепта итальянского хлеба на 350г муки

Итальянский хлеб по рецепту Татьяны Рома.
Я взяла 2/3 от рецепта, но муки мне потребовалось больше, т. е на 180 г воды ушло 350 г муки. Остальное по рецепту,(2/3) кроме дрожжей.
Дрожжи я взяла прессованные,7-8г.
Я развела дрожжи в воде, добавила сахар и масло. Поместила в ведро ХП
Сверху выложила просеянную муку с половиной чайной ложечки трав итальянской кухни, сушеных.
Сверху соль.
Поставила режим Французский хлеб, средняя корочка, но за 1,5 часа до окончания увидела, что хлеб поднялся выше ведерка и включила выпечку, средняя корочка. Фольгой окошко не закрывала.
В следующий раз буду печь на основном, скорее всего на средней корочке.

То есть 350 г муки 1 с.,
180 г воды,
7-8г дрожжей,
1 ч. л. соли,
1,2 ст. л. сахара,
1,5 ст. л. оливкового масла рафинированного
 и 0,5 ч. л. трав итальянской кухни.,
Муку сразу всю не класть, 20 г оставить и постепенно добавлять в колобок.

Оксана, а не 300 г муки?
Всё, поняла, что добавила.
Поставлю печь тоже.
И здорово, что без фольги такой получился.
И разрезик бы посмотреть...

Lagri,
Нет, Мария, я знаю, что у меня хороший колобок при 160 г воды и 300 г муки, поэтому сразу пересчитала на 180 г воды. Вышло 340г и еще 1-1,5 ст. л. Я прибавила во время второго замеса.
Мария, скажи мне, как получится, мне хлеб понравился, но хочу его на полном автомате выпечь.

Поставлю сейчас. Хочу и люблю красивый, пушистый хлеб. Буду печь на Основном, но мешалку вытащу точно, то есть почти на автомате.

Добавлено Среда, 20.07.2016, 19:39

Испёкся мой итальянский:



Режим Основной, корочка средняя, фольгой окно Не закрывала, пекла на автомате, только лопатку убрала и всё. Получился выше ведёрка. Дрожжей-7 г -прессованных. Муки положила сначала 300 г, потом добавляла ещё - 35 г, а 15 г осталось, всего 335 г муки хлебе. Думаю мякиш будет ооочень хорош, завтра разрежу и покажу.
Фотка не очень, извиняюсь. Под рукой был только смартфон, фоткала им, думаю видно всё.

Оксана, да, рецепт хороший, можно его в нашей теме выделить, может кому и пригодится, именно для нашей хлебопечки. А крыша не опала - так на прессованных дрожжах редко она опадает, как я заметила. На сухих - вот здесь чаще случаи проседания крыши.

Lagri,
Мария, а как его выделить?
И ссылку бы на Татьянин рецепт дать работающую, я только *за*, этот рецепт лучше, чем те что в нашей книжке с инструкцией.

Я когда готовила, ориентировались на фото Татьяниного колобка, поэтому рискнула прибавить муки, тут я сделала правильно.
Но у Татьяны основная программа работает 3 часа 50 минут., я решила повторить, вот тут я сделала ошибку, нужно было оставить наш основной режим.

Итальянский хлеб для нашей хп по рецепту Рома. Вот хотя бы так. Конечно, кому надо и так найдут. Ведь все, кто приобрёл эту хп, всю тему читают.
Рецепт итальянского хлеба от Рома

Добавлено Четверг, 21.07.2016, 06:30

Такой мякиш у хлеба. Хлеб, конечно, вкусный.

Красивый хлеб,
Приятно, что печка справилась.
Значит можно смотреть еще Татьянины рецепты вместо инструкции по эксплуатации

Значит можно смотреть еще Татьянины рецепты вместо инструкции по эксплуатации

А вы сомневались еще?
Татьяна сколько часов у х/печки просидела, чтобы вывести «формулу» замеса теста и выпечки для х/печки
Такого ни в одной инструкции не напишут

Рома, Танечка, спасибо за кропотливый труд, мы очень благодарны за проверенные рецепты! Конечно, очень легко идти по проторенной дорожке и как говорят, адаптировать к своей хлебопечке, что мы и делаем.
Оксана, хлебопечка, конечно, хорошая и справляется на "5",. Так потихонечку и научимся выпекать в ней прекрасные хлеба, не хуже, чем в Панасонике. Кстати, он, т. е. Панасоник, что-то совсем у меня как в музее, в самом лучшем месте стоит, красуется, но редко используется. А наша Максвелл- трудяжка каждый день или через день трудится.

Оптимальные пропорции итальянского хлеба на 300г муки

Рома,
Татьяна, мы это поняла и заценили
 Просто боялись, что наша очень маленькая хлебопечка не потянет рецепты для более мощных, а она взяла и справилась

Добавлено Четверг, 21.07.2016, 14:23

Lagri,
Мария, мой друг тоже года полтора назад купил себе Панасоник черный с металлом, потому, что по отзывам он был самым надежным.
А через пол года отдал его сестре на дачу, где и кухня просторная и народу 6 человек, как минимум. При всей его надежности и качественности, Панасоник огромная хлебопечка.

Добавлено Четверг, 21.07.2016, 17:20

Я сейчас решила повторить итальянский хлебушек, только на этот раз вместо того, чтобы количество муки увеличивать, я уменьшила количество воды до моих оптимальных 160 мл воды на 300 г муки. И дрожжей соответственно 6-7 г.(соль-1 ч. л, сахар -1,2 ст. л., масло- 1,5 ст. л. и 0,5 ч. л. трав итальянской кухни)
Колобок очень понравился, муки не грамма не потребовалось добавить.
Пеку на автомате, режим ОСНОВНОЙ, цвет корочки из любопытства поставила светлый.
Хлеб уже чуть выше ведерка, боюсь, что поставь я 350 г муки и 7-8г дрожжей, он бы совсем в стекло уперся.

Добавлено Четверг, 21.07.2016, 18:19

Чуть пониже, что светлей это понятно, нужно подождать пока остынет, чтобы разрез сделать.
Пока можно сделать вывод, что печь я буду все-таки на средней корочке.

Добавлено Четверг, 21.07.2016, 20:10

Мякиш такой же, как был у бОльшего, да и вкус такой же.
Только корочка средняя мне понравилась больше, чем светлая

Оксана, очень хороший хлебушек! На светлой короче видимо только крыша бледнее, а бока очень даже нормально загорелые, да и корочка, наверное потоньше получилась, чем на средней. Так что можно и на светлой печь, если не очень придираться к цвету крыши хлеба. Я пеку последнее время на Средней, потому что лень на кнопку нажать, а как стоит по умолчанию, так и включаю все программы. Главное, хлеб хорошо же пропекается. Мякиш на фотке, красивый, равномерно пористый. Надо тоже попробовать испечь из 300/160, если он поднимается выше ведерка.

Lagri,
Да, на 300 г муки можно не бояться, что хлеб упрется в крышку хлебопечки.
На вкус и по виду мякиша оба хлеба совершенно одинакоаые

После довольно долгого перерыва решила я снова испечь свой стандартный белый хлеб.
Программа ОСНОВНОЙ, цвет корочки СРЕДНИЙ.

Добавлено Пятница, 09.09.2016, 10:27

пришлось остановить выпечку на 10 минут раньше, по запаху, я поняла, что хлеб на грани пересушки.
Я такого темного хлеба у себя еще не видела.
На дне толстая, грубая клрочка
[/url
 
Что-то хлебопечь моя в разнос пошла, бока темные, а в серединке сырое все?

Решение проблемы толстой корочки и перепекания

А я последнее время пеку хлеб с добавлением сахара и хлеб тоже зажаристый получается на Средней корочке. Но пропекается хорошо. Теперь попробую печь без сахара, я раньше так пекла. Сахар всё таки даёт темную корочку. Последний хлеб испекла сегодня, тот Итальянский от Ромы на режиме Цельнозерновой. Но пришлось раньше включить Выпечку, потому что минут за 10 до выпечки тесто уже пыталось из ведёрка убежать. Да и выпечку выключила через 55 минут, но хлеб оставила в выключенной хп, минут на 15, так хлеб пропёкся нормально. Хлебопечка пропекает, но корочка конечно толстовата. Выход есть - выключать выпечку минут за 10 до окончания режима. Помню, АнастасияК экспериментировала так, включала хп раньше окончания программы и у неё корочка тоньше получалась. Оксана, ну хлеб на фотке очень красивый, и крыша отличная, так что хлеб на фото. В следующий раз надо добавлять минимум сахара, печь на Светлой корочке и раньше выключить хп, оставив хлеб в выключенной хп. Удачных хлебов!

Всем привет! Девочки, моей хлебопечке почти год. И стала отходить крышка. Она приподнимается со стороны кнопок на 1 см где-то. Во время выпечки приходится на крышку ставить что-нибудь тяжелое, иначе тепло будет уходить и хлеб плохо поднимется. Как это исправить?

Sweetmalina, может что-нибудь куда-нибудь попало? Осмотрите её получше или доверьте специалисту.

Den_Tankograd, Денис, с приобретением хлебопечки вас! Печка, действительно, печёт очень хорошо, да и программ достаточно. Можете даже показать свой хлебушек и поделиться рецептами. Сейчас здесь немного затихло, но могут и появиться владельцы этой замечательной хлебопечки. Как с верхушкой хлеба, не опадает при выпечке?

Рецепты пока использую из этого форума (еле осилил 48 страниц), несколько раз делал хлеб из магазинных готовых смесей. пока не фотографировал, а верхушка бывает горочкой, бывает горизонтальная, в основном, пользуюсь советами из выше сказанного. Лопаточку последний раз вынимал, понравилось больше без нее. Замер продуктов делаю по весам, т. к. досталась печка без допов (чашка, ложка, крючок отсутствовали, но и без них нормально. Позже, как сфотографирую, постараюсь выложить.

Последнее время пеку вот этот хлеб Пшенично-ржаной с отрубями и нам он очень нравится. Только для нашей хлебопечки надо брать пол рецепта. Я его пеку на режиме Цельнозерновой. Можете попробовать, рецепт удачный.

Что-то хлебопечь моя в разнос пошла, бока темные, а в серединке сырое все?

Оксана, как дела с хлебопечкой? Как выпекает она хлеб? Моя после экспериментов с откручиванием винтика, работает по прежнему. Не знаю как дела у Анастасии она уже долго не приходит сюда.

После довольно долгого перерыва решила я снова испечь свой стандартный белый хлеб.
Программа ОСНОВНОЙ, цвет корочки СРЕДНИЙ.

А что это за стандартный белый хлеб? Рецепт какой? Уж очень красивый на вид и хотелось бы испечь тоже такой.

пришлось остановить выпечку на 10 минут раньше, по запаху, я поняла, что хлеб на грани пересушки.
Я такого темного хлеба у себя еще не видела.

Думаю, может быть надо ставить светлую корочку и тогда корочка не будет такой толстой или как?

Выпечка в форме Л-11 внутри хлебопечки

Lagri, я здесь.
Я давно перестала бороться с печкой - использую ее ежедневно для замеса небольших объемов теста, а пеку в духовке или микроволновке, результат всегда превосходный. Или пеку в самой хлебопечке, но в форме л11, тоже отлично получается. Печет изумительно, минут 40, корочка румяная со всех сторон и тоненькая. А в самих хлебопечках (их у меня три) перестала использовать полный цикл, у меня всегда в холодильнике чаша с бигой, использую ее для теста. 1 час и пеки что хочешь!

Анастасия,, очень рада! Я тоже перестала бороться и просто пеку хлеб, часто по одному и тому же рецепту. А поскольку хлеб из разных видов муки и с добавками, то крыши выпуклой практически не бывает в этой хлебопечке. Да и в Панасонике тоже не очень пшенично-ржаные получаются. Наверное, я не умею печь красивый хлеб. Только вкусный. Просто, из пшеничной муки, высшего сорта получается круглая крыша, а если смешиваю разные, то редко красивая крыша бывает. Надо опять на хлебные формы переходить, там уж сто процентный результат, испытано.

Lagri, аналогично, чисто пшеничный хлеб получается без проблем, но мне для семьи нужен хлеб посерее, с добавками отрубей, ржаной муки, цельнозерновой и т. п. В духовке или в форме отлично получается любой хлеб, капризов с крышей никаких, на эксперименты больше силы тратить не хочу, хочу испытывать удовольствие от вида и вкуса хлеба. А хлебопечка очень помогает вымесить и расстояться тесто, это очень удобно мне, так что не простаивает. До 400 граммов муки использую Максвелл, больше - Панасоник.

Да этот Панасоник достаёт своим выравниванием температуры. Конечно, он хороший, но у меня чаще отдыхает, чем работает. А Максвелл- трудяжка.

Тоже начала печь в форме хлеб и исчезла проблема оседания крыши. Тоже устала от очередных раздумий, какая будет сегодня крыша у хлеба и решила, что выпекать хлеб буду в форме, как и раньше. И форма хлеба красивая и настроение хорошее. Думаю, что это самый лучший выход. А Оксана, наверное, и хлеб уже не печёт.