Чучелка: как называется, так и готовит, или Кулинарный детектив

Чучелка, бедная Плюша (((
Наташка, держись! Лечи любимых и о себе не забывай!
Сейчас сестра сказала у племяшки старшего тоже 39,5(((маленькие, так их жалко когда болеют.
А у Плюши это генетика? Или свое собственное? Часто ведь она со стенозами оказывается... меня муж астматик периодами пугает, а с малышами я просто не понимаю как действовать и как-то мысли о генетики меня гложат...

marina-asti,

Марин, мы этим вроде как никто не болели. Стенозы у Вовки были. Но у Ульяны - каждая вирусная инфекция заканчивается стенозом. Инфекционисты говорят - слабое место, предрасположенность. Дети перерастают, но пока перерастут - я поседею совсем. Как в детский сад идти с такой предрасположенность?!!! Вообще-то эта штука имеет аллергические корни (как бы аллергический отек). Но она не аллергик. По крайне мере выраженный. Значит что-то скрыто протекает. Теперь, как только у нее поднимается температура, я начинаю рыдать. Заранее. Не могу с собой ничего поделать.(((В этот раз все было еще более витиевато. Мы же чуть не 2 месяца лечили требуху. Ребенка на ровном месте понесло и в норму не возращалось. Сдали анализов миллион на все, что можно. Вывод гастроэнтеролога: реактивное состояние поджелудочной (на что-то среагировала). Короче, диета, дать восстановиться и т. д. Все вроде уже ОК, начинаем потихоньку сползать с диеты - расстраивается стул, температура 39,4, еще через сутки стул с розовой слизью. Приехали. Я бегом в инфекционку. Зав отделением говорит: это не кишечное. Это ОРВИ. Я думала что сейчас обколят антибиотиками по уши - фигу. Никаких антибиотиков вам, показаний нет, только купировать проявления вирусной инфекции. Короче, 6 дней температура, на третьи сутки в стационаре - стеноз (конечно же ночью, физиологический пик этой дряни - 2 часа ночи). И это при том, что без каких-либо признаков я все равно давала антигистаминные и ингалировала. Не помогло. Это никогда не помогает!! Все предыдущие разы я тоже пыталась предотвратить... Препаратов ей не давали почти никаких (врач щадил ЖКТ), капали чистую химию для снятия интоксикации (создается гипоаллергенная среда для склонных к этому детей, я же сразу сказала - у нас стеноз будет). Поклон мой этому дядьке-доктору. Он отбивался от меня как мог))). Сказал - нужно лечить не наши страхи, а ребенка. А у ребенка показаний к антибиотикам и другим ядреным препаратам нет! Хотя отек пришлось, конечно, гормональными снимать (преднизолон). Заходил по 6 раз в день. Я ему во сне, наверное, являться буду в качестве кошмара.

Я не помню сколько и когда я спала, потому что в кризис первые сутки - ингаляции каждый час, включая ночь. Я уже знаю всю эту процедуру... И вот идешь домой, как солдат после войны - измотанный, грязный, опустошенный - и надеешься на привал. Хотя бы поспать!! А там тебя встречает муж с температурой 38,5, сын с адским кашлем, бардак, и продолжающиеся ингаляции Плюшке каждые 2 часа. Мама тоже не девочка уже и заразиться такой тяжкой вирусной инфекцией да еще с пороком сердца - вот совсем уже не надо, поэтому она вкалывала пока меня не было (хоть покормить мужиков), но потом я ее вытурила. Правда, мои и на подножном корме продержатся. они жаловаться не привыкли, но бабушкино сердце - леденец, тает от взглядов голодных внуков))). Мужа выселили в спальню на второй этаж, туда же ему еду ношу, захожу только в маске. Правда, он, гад, мне еще перчатки хирургические предлагал, но я пригрозила, что если будет плохо себя вести и ерничать - провиант перекрою. Прижух, сопелка!)))

пристрелите меня!!!))

Натусь, какой ужас... Вот это вам привалило! Всё и сразу. Бедный дитёнок... И ты тоже вымоталась совсем. Держись, моя хорошая. Тебе расслабляться никак нельзя. Сейчас ты у них одна надежда и опора.

Сейчас сестра сказала у племяшки старшего тоже 39,5(((маленькие, так их жалко когда болеют.
 

О, блин.... Это ж вирусня? Пусть поит. Много, чуть ли не насильно, до белой мочи практически. Удобно трубочки в стаканчик и сидеть рядом. Он играет/рисует/телек смотрит, а ты каждые 2 минуты суешь. Иногда прямо ругаюсь на свою, но любыми путями выпаивать. Интоксикация (а температура - от нее) снимается только так. Поверь мне, как завсегдатаю инфекционных отделений (*звучит жутковатый смех*)

Наташенька!!! Да что ж такое!!!
Бедная, бедная девочка!!!(((((
Бедная, бедная мамочка!!! Как же тяжело видеть страдания деток!!!
Я вам всем желаю скорейшего выздоровления! А тебе, дорогая, сил побольше-на нас ведь, на мамочках, всё держится!!!

Ирина Ф,

Как там твоя с поломатой лапкой? Я тебя уже в какой-то теме спрашивала, но ты убежала...

Наташ, может, гомеопата толкового, не?

Ната, сил вам, а Плюше и мужской половине скорейшего выздоровления!

Наташ, может, гомеопата толкового, не?

Понятия не имею, Тань... И что укреплять? Она не так много болеет, на самом деле. Если вполне нормально считается 6-7 раз в год, то она болеет раза 3. Но до стационара. Каждый вирусняк - мы со стенозом...

Ната, я тоже согласна насчет гомеопата. Дело не в частоте, а в том как проходит.

Это ж вирусня? Пусть поит.

скорее всего, в выходные она сама с 38 лежала, младший пока держится, старшему ага сбивает темп.

Но она не аллергик.

Слушай, а вы проверялись, на банальных животных?
У меня у мужа на кошек прям критично, на собак терпимее, но весна/осень это трындец, так это взрослый человек, а маленькие, они же маленькие - не понимают же (((
Я просто зная, как дышит муж при предприступном состоянии, года 3 назад начала сестре мозг выносить, что племяшка дышит не так, сипы какие-то... при этом не болеет в данный момент.. не носится, не бесится, вот лежим с ним вечером книжки читаем, а он как тяжело вздыхает что-ли... в итоге они сдали на все, что можно. Оказалось на кошек сильная реакция, на морковь, картошку, яблоки и помидоры - не критично, но есть, стараемся исключать эти продукты. Кошку свою им отдать пришлось брату мужа, ходят навещают) Легче ему стало, вот по другому совсем сейчас и дыхание, и болеет легче именно по безумному кашлю.
При этом не у сестры, не у мужа ее нет аллергий как таковых вообще.
Может вам все таки проверится, ну что-то дает Плюше аллергическую реакцию.
 

физиологический пик этой дряни - 2 часа ночи

а это от куда? в плане ты знаешь этот механизм? можно ли на него повлиять как-то? Я замечала, что приступы в одно и тоже время, но не в курсе именно физиологичности.

ингаляции каждый час

а с чем делаешь? я в свое время может даже и у тебя на беродуал наткнулась - так прям спасение!, Взрослого балбеса к врачу не загонишь, только эуфиллин и мог пачками пить, теперь в принудительном порядке ингалятор в руки!

Правда, он, гад, мне еще перчатки хирургические предлагал, но я пригрозила, что если будет плохо себя вести и ерничать - провиант перекрою.

гыыы) халат, маску, перчатки - что-то в этом есть) раз шутит, значит пациент скорее жив))), что не может не радовать!

Поправляйтесь давайте-ка все дружно! мы же еще междусобойчик не провели!

marina-asti,

Слушай, я не замечала у нее ничего. Ни дыханий, ни чихания, ни кашлей, ни высыпаний. Т. е. я бы пошла проверять, если бы хоть какие-то предпосылки или намеки были. Хотя можно и сходить провериться на всякий. Но. Что интересно. Вот этот последний приступ - там, в стационаре. 3 дня мы там уже валялись. В одном и том же боксе. Одни. По идее - от домашних аллергенов отнятые. Питание - галимая диета (из-за кишечника), ваще ничего нельзя. Плюс уже 5 дней на антигистаминных (я же заранее начала давать, уже научена). Короче, проверишься - найдут на все. Что-то я читала про пробы такое мутное, надо еще почитать...

а с чем делаешь? я в свое время может даже и у тебя на беродуал наткнулась - так прям спасение!, Взрослого балбеса к врачу не загонишь, только эуфиллин и мог пачками пить, теперь в принудительном порядке ингалятор в руки!

Наверное, у меня же и прочла. Беродуал - это негормональный препарат, бронхоспазм снимает и все такое. Если совсем кризис жанра наступает - буденит (он же пульмикорт). Это уже гормональные - следующая ступень, если тот же беродуал не дает должного эффекта. Почитай, посоветуйтесь с врачом, может стоит держать в доме в качестве пожарного средства.

А про 2 часа ночи - это не я придумала, об этом действительно говорят инфекционисты. Самое большое поступление детей с соответствующими симптомами - к этому времени. По себе увидела. Каждый раз поступали ночью/ к ночи.

Знаете, лет шесть назад захотелось мне маленькую собачку прям до не могу! Муж, добрая душа, не мог мне отказать и тут же в квартире появилось лохматенькое маленькое чудо-карликовый шпиц. До этого в доме уже лет 14 жила кошка. И, вообще, каких то аллергичных проблем в моей жизни не было.
Какое то время всё было нормально, а через месяц примерно у меня начался сухой кашель. Ну начался и начался, я чем то полечусь, не отпускает, я опять чем нибудь полечусь-не-а, не проходит!
В какой то момент я поняла, что не могу договаривать фразы до конца-кашель этот сухой всё во мне разрывает, аж до слез! Уже не могла по телефону говорит-говорю и через слово кашляю.
Тут я испугалась не на шутку, побежала делать рентген. Всё чисто.
И одна знакомая мне и говорит-а может у тебя аллергия на собачью шерсть? Я-хаха, да у меня в жизни ни на что никакой аллергии не было!
Но! Задумалась. И отправила собаку к маме. И через несколько дней мне стало легче! Но еще долго окончательно кашель не отпускал-месяца полтора. Правда уже не так критично.
Вот так вот!
Никто не застрахован!

Вот пробы они и сдавали! Разберутся с температурой, я ее спрошу, что именно и как было. Да никто особо и не замечал, ни мама-бабушка, у которой астма была у самой, ни сестра, которая не знает что это такое, а мне прям резало слух, потому что уже знаю, что это.
Ну так аллергены могут быть и не только домашние, банально там на стиральный порошок (постельное вы же не с собой привозили), дома на что-то другое. Опять же не критичный аллерген, а который накапливается у нее, месяц-два-три, а при вирусе, имунка дает сбой, и появляется такая реакция. Пульмикорт не пробовали, почитаю, но подозреваю, что это из одной оперы. Симбикорт турбахалер у нас)))

Точно!

у меня начался сухой кашель

И подкашливал он у нас тоже! Кхыкал. В пол-ке смотрят, слушают - нормально, здоров! Горло не болит, насморка, температуры нет - отстаньте!

marina-asti,

А почему антигистаминные не берут тогда?

Да, это одно и то же - действующее вещество будесонид.

Марина., да точно, правильное слово нашла-кхыкал! Вот именно это и было! А слушают и смотрят врачи-всё в порядке! А я уже и говорить не могла!

А почему антигистаминные не берут тогда?

Муж говорит, что антигистаминные могут действовать только в купе с легочными лекарствами. Если это действительно бронхолегочное у нее. Говорит, вот если я сейчас буду пить только от аллергии лек-ва, ну глаза слезится не будут от собаки, а задыхаться он от этого не перестанет.
Он в комплексе при приступе пьет эуфиллин с кетотифеном, посл как раз антигистаминный, но именно с эуфиллином он хорошо работает. Эта старая проверенная схема. Но это для взрослого человека.
Банальные «таблетки от кашля» помогали ему, растворить в горячей воде и пить, но на ЖКТ. Это ему в свое время выписывали когда занимался собой. Но у него именно аллергического плана приступы. Хотя собаки рядом может не быть, может посреди ночи начаться, если душно в комнате.

Какие процессы у маленького ребенка сложно сказать... это все таки к специалистам надо.

marina-asti,

Ничего не изменилось под луной)). Детям в стационаре капают тоже эуфиллин с кетотифеном.

Антигистаминные я начинаю сразу при вирусной инфекции, а при признаках кашля - тут же присоединяю беродуал. Результат ты знаешь. Дурдом какой-то... Прямо руки опускаются, честное слово. Что я ни делаю - ничего не срабатывает.

Слушайте, вы меня напугали, если честно... А вдруг это астма? Надо все-таки походить по аллергологам...

Чучелка, идите ищите аллергены! Хотя бы определить на что.
Муж поправляет, а вам никто не говорил, что эуфил + кетотиф пьют курсами? По нему знаю, он осенью/весной месяц-два пьет прям курс. Помогает, уменьшает кол-во приступов между ними. Маленьким, если капельницы, то дней 10 по хорошему должны назначать. Потому что несколько капельниц - это они снимают приступ только, а некое пролонгированное действие не получится несколькими днями. Если делать не курсом полным, то это не совсем правильно.
Ты заранее не пугайся и в панику не впадай, но провериться надо. Может это что-то банальное, что можно исключить или ограничить в ее жизни, а при нормальном подходе дети могут перерасти это.

marina-asti,

Нам их не назначают принимать самостоятельно. Их просто прокапывают для снятия ложного крупа (стеноза). А длительно и курсами кетотифен детям не назначают, он, по-моему, задержку в развитии может вызывать..

Чучелка, может быть, не спорю, это все таки к врачу. Это просто тебе для информации, что взрослые курсом пьют. У меня то дядька большой уже, а чем ему в детском саду снимали приступы, думаю не помнит уже. А таблетки точно самостоятельно не надо, желудок сажают, особенно эуфиллин. Он и в капельницах для взрослых не безвредный. А что уж про малышей говорить, тем более ЖКТ у вас сейчас в процессе нормализации.

Чучелка, Да уж!! Весна на дворе, птички весело чириеают, а у тебя целый лазарет!!!(ничего что на ТЫ?). А плдскажите ка пожалуйста как у вас обстоит экологическая обстановкп? Простотнапример у нас очень неблагоприятная обстановка, поэтому многие детки аллергики и астматики. Многие уезжают у кого детки сильно болеют, и поменяв мнстожительство соответсвенно забывают про болячки.

алена40,

Плохая, Ален (со мной спокойно можно на «ты»). Тульская область впереди всей России по раковым заболеваниям. Два химических гиганта, Косогорский металлургический... Нифига хорошего, короче, хоть правда в Сибирь сваливай отсюда...

Чучелка, Наташ, выздоравливайте все дружно, весна уже

в Сибирь сваливай отсюда...

Там тоже кошмар, у меня родственники из Красноярска, так им воздух в Москве кажется морским бризом

selenа, да, согласна, пыль строительная аллергеном может быть (это я как технолог ЖБИ).
А у нас 40 с ночи держится, скорые, неотложки были -сестра говорит толку с них ноль (
Я бы уже рехнулась (((она маму вызвала в город, чтобы с мелким побыла.

Наташа, здоровья всей вашей семье, пусть все образуется и поскорее!

marina-asti,

Это опасно судорогами, особенно когда руки становятся ледяными. Это спазм сосудов, нельзя резко давать жаропонижающее - будет еще хуже. Дают спазмолитики (но-шпа), растирают конечности, чтобы снять спазм. Жаропонижающее в виде свечей. Обтирание делает? Хорошо сбивает и помогает. Сейчас найду для нее статью, там все очень толково расписано, все поймет. Вот:


Не надо бояться стационаров современных. Если понимает, что не справляется - пусть отправляется в стационар. Интоксикацию снимут капельницами! Дай ей большого волшебного пенделя от меня! Буквально через сутки если захочет - уйдет домой, но ребенок в острой фазе будет под присмотром врачей.

Чучелка, обтирают, ношпу давала, 3 разных жаропонижающих по очереди. Она когда дети болеют в отличие от меня в адеквате, это я сижу на работе и психую.

Девчат, у меня сыну т. н. «тройчатка» помогала - но-шпа, димедрол и анальгин, правда, скорая всегда делала. Пусть детишки выздоравливают уже скорей!

marina-asti,

Какие 3 интересно. Их по сути всего два: на ибупрофене и парацетамоле. А то передозирует чего-нибудь одного.

Так всегда, Марин. Кто в процессе - тому некогда нервничать, он дело делает))).

Чучелка, не знаю, написала «пока тремя жар понижаю». Я ее стараюсь не дергать, может рядом заснет с Андрю, она сама еще только после температуры. У него высокая температура бывала, но не так.
Антоновка, спс, записала)

А вдруг это астма? Надо все-таки походить по аллергологам...

Не астма точно, как мама с аллергиком со стажем, и сама... встряну я немного, ничего? У моего сына стенозы были с двух лет, как аллергия на вирусную инфекцию, в основном на третьи сутки от начала болезни. Товарищ его «перерос» без последствий, он не аллергик, у нас перешло в легкую форму БА. Сейчас сыну почти 17, периодически обследовались на аллергены, последний раз в аллергоцентре ему брали кровь на аллергены не IgE, как обычно, а реакцию дегрануляции тучных клеток, сказали, что это более информативный метод. IgE к разным аллергенам сдавали первый раз около года ему было, определили аллергию на коровье молоко и сою, сказали готовить все на козьем молоке, так вот такой страшной аллергии, как на козье молоко, у него никогда раньше не было. Потом выяснилось, что у детей, если я не ошибаюсь, до 4-х лет это неинформативный тест!!! Поправляйтесь, обследуйтесь обязательно у аллерголога, здоровья Вам и Вашей семье.

Ой-йо-йой, Натуся выздаравливайте скорее.

И что укреплять?

Наташ, не укреплять, там другой принцип, почитай, по отзывам в своих окрестностях помониторь.
у нас в городе есть гомеопатический центр, пользуется спросом. у подруги и у мамы, и у свекрови удалось избежать операции на щитовидке благодаря гомеопатическим препаратам.
мы антигриппином спасаемся от орви, стодалем от кашля, но это из аптеки.

Квасная запеканка

Туська, притащила тебе ооогромное спасибо, за рецепт этой чУдной запеканки!!!




Неожиданно для меня, мои схомячили её всю и сразу...

Все трое нашли запеканку необыкновенно вкусной!!!

Обязательно буду готовить запеканочку по твоему рецепту снова!!!

Целую, обнимаю :girl_hug:...

Ты глянь, че она откопала!))))

Какой у тебя квас был?

Ну разве я могла ослушаться?!

«Никола» конечно же, как ты и велела...

Я ещё отчёт за суп замылила, сегодня же напишу...

Кроша,

Ну и де он, отчет за суп? А?

А у меня тут, между прочим,

Булочка школьная

Книга РП Кенгиса «Изделия из теста» 1958г. Рецепт просили выложить, я исполняю просьбу, сама еще не готовила.

Состав пишу, не меняя пропорции:
мука 4000г
сахар 100г
масло сливочное 100г
соль 40г
вода 1400г
меланж (яйца, короче) 400г
дрожжи 100г
жир для смазки листов 25г
Выход: 100шт. по 50гр

Дрожжевое опарное тесто сформовать в виде шариков, положить на противень, смазанный маслом, дать полную расстойку (60-70 минут), смазать яйцом и выпекать в течение 10-15 минут при температуре 250-270гр.

Не, ну а рецепт выставить???
Ты их уже наваяла? А фотки покажешь
А я фсё жду её, родимую )

Ирина Ф,

Ниче я еще не делала. Я вообще ничего не успеваю))). Шашлыка сегодня натрескалась. Хошь рецепт лука маринованного выложу, тока не ругайсся?

Ну сматрите на нее, люди добрые -она еще спрашивает
Канешно, давай неси скорей лук фкусный-нам тоже нать
Натуль, как Плюшенька себя чувствует?

мука 4000г

Наташк, я уже вся тут даже изнервничалась - КАК такую массу замесить??? Это ж чуть не в промышленном масштабе. Пусть там у вас всякие тестомесы-термомиксы и всяка хрень есть, всирамно - так много это ж попа в мыле будет... А ты аказыцца тока рецепт показала...

Шашлыка сегодня натрескалась.

и мы тоже сегодня трескали до одури. А потом чаю из самовара. Блииииин!!! Такая лепота после бани, да на свежем воздухе, да с дымком!.. не поверите, два раза самовар раздували. Вылопали столько чаю!!! (самовар между прочим типа в приданое мне достался, старинный, Тульский, красивый такой, года 1913-14, от бабушки, объемом литров на 5)

Irishka CH,

Ирк, ты обалдела што ле на 4 кг муки тесто замешивать?!

Я написала рецепт в оригинале. а ты раздели все на 8 и пересчитай весь рецепт на 500гр муки!))) Кстати, 50гр яйца - это 1 штука категории С1.

Не, ну потом я врубилась. Только сначала, когда прочтешь вот так

А у меня тут, между прочим,

первая мысль какая? Натусик снова вкусняшкой фастается. Типа бабы деффки! все сюда, я вон чо наваяла, быстренько стряпайте!
 

Наташа, а про сочни посмотришь?

Наташа, а про сочни посмотришь?

Я все-все помню! Я уже искала именно рецепт в граммах - не нашла нифига. Но у меня есть рецепт из Школы гастронома, где выпуск был посвящен советским рецептам. Там есть рецепт сочней. Очень хороший, реально у меня получившийся. Я его делала много раз и даже вчера, но он дурацкий (в стаканах), я пыталась промерить вес. Не люблю мерить муку/сметану стаканами. Получается плюс/минус полслона))).

Я на прошедшей неделе по 2-м разным рецептам делала. Всё вкусно, но немного не похожоже на «те самые». Особенно начинка не дотягивает, посуше получается.
В одном рецепте у меня творог с белком смешивается, во втором - с желтком, остальные отличия не принципиальные.
Ещё грешу, что сахара не очень много в начинку кладу, а он же разжижает начинку во время выпечки. Может еще и этот нюанс испытать? Просто не хочется слишком сладко делать, да и «те» сочни не были слишком сладкие.
А насчет мерных емкостей, я тоже уже так привыкла к весам, что теряюсь, когда указаны стаканы или чашки, особенно, если часть составляющих рецепта в объеме, часть в штуках, часть в весе, - разбери, какие у них чашки-ложки-стаканы.

Оль, а те сочни, которые по ГОСТу от Чадейки пекла?

Там как раз всё, как я люблю, в граммах!!!

Я от Чадейки пеку сочники, вот именно то, что раньше были. Я все в основном по ее рецептам пеку, потому что получается именно как раньше.

Танюш, моя мамуля тоже нашла сочни по рецепту Ирины, очень похожими на те самые...

Я на прошлой неделе пекла эти и по рецепту Ирины Хлебниковой http://pechem***doma.com/sochni-s-tvorogom.html (без звездочек)
Вторые у меня лучше получились, но всё равно не совсем «те самые».

Olga VB, первый рецепт это как раз рецепт от Чадейки. Там как раз получается очень правильное тесто, но это на мой вкус, т. к. я очень люблю песочное тесто именно советской рецептуры и оно у меня получилось.

Наташ, а мы сегодня плюшками мантами баловались.
я до этого ни разу не делала, даже ни разу не пробовала, мои тоже. 8)
благодаря твоей рекламе и стараниям Ларисы у нас тройные вареничнички появились, хорошая штучка!
но... то ли тесто не подошло (заварное, с яйцами и маслом), то ли накладывать надо меньше фарша... полоооопались, разлезлись... повытекали...
поели, конечно, не, налопались... но другого результата ожидали.
как быть?

ока,

Попробуй сменить все. Я делаю обычное, не заварное и без масла. Фарша кладу не сказать, что очень много, но нормально. Готовые манты (сырые) не надуты как барабан, хотя и не «тощие». Самая большая проблема, я думаю, была в твоей муке. Какую брала?

мои надутые были... упитанные, думала - от варки похудеют.
мука - как обычно - Сто рецептов, Юг Руси, Ростов - на -Дону, белок -10,3



лук не оч сочный был, рассол добавляла для сочности, он отсекался, и, видно, растворял тесто.

ока,

Ты физику учила в школе? От варки толстеют, а не худеют (жидкость нагревается и расширяется, частично превращаясь в пар, то бишь рвет к чертовой бабушке твое тесто))).

Если бы я не делала эти манты стотысяч раз - я бы тебе поверила. Пробуй, где-то ты прокололась, ничего не рвется ине расползается, честное слово. Прям приеду - и покажу тебе, что ничего не рвется!))) Переварить не могла? Варятся они после таппера (в смысле - вот такого размера) минут 10 после закипания воды (у меня в мульте на паровом режиме). Замороженные - 15.

Тань, смени муку. Тесто при варке не должно растворяться. Если напорешься в маркете на манку желтую (из твердых сортов) - покупай не глядя (Мистраль или Макфа). Она делает тесто очень крепким.

Татьяна, чуть меньше начинки, тогда и место будет для сока

Варятся они после таппера (в смысле - вот такого размера) минут 10 после закипания воды (у меня в мульте на паровом режиме). Замороженные - 15.

Ната, а я как всегда-30 минут на пару держу