Торты, украшенные кремом (3)

«Осенняя фантазия»

Галочка, очень яркий и красивый тортик! Оригинальный в своём роде.
Мне зелёный цвет показался немного темноватым.
Может стоило сделать такой же коричневый, как по бокам?

«Алина-балерина»

Симпатично! Балерина - красотка!
А тебе не хотелось такой тортик сделать в нежно-розовом цвете? А все детали в белом, насыщенно розовом и зелёном?
Попробуй
Или с этим кремом не получится?

«для Крестницы»

Принимаем в свои ряды с удовольствием! Вливайся!

Симпатично! Отличное сочетание красок!
Рисунок с цветным драже чудесный-расчудесный! Мне очень нравится!
А белый фон вокруг него лучше бы сделать гладеньким
А если делаешь пушистость, то начинать нужно из центра (или с краёв), создавая ровные круги, чтобы не было хаотичного рисунка.

А как сделать полусферу?

Таня, мы где-то обсуждали этот вопрос. Не могу найти
Некоторые мастерицы укладывают коржи в чашу округлой формы.
Я собираю торт, укладывая сверху корж побольше. Делаю надрезы. Прижимаю по бокам, чтобы сформировать купол. Излишки обрезаю.

Единственное что НЕ нравится (ну не без пресловутой же ложки дегтя)) - обработка листиком. Создалось впечатление наспех законченного. А зря, постарайся в следующий раз до самого конца

Олеся, для меня твое мнение очень важно! Поэтому переспрошу. А чем на твой взгляд плохи рюши «листиком»? Мне нра.... честно. Только не подумай, что я обиделась или перешла в оборону, просто мне интересны все точки зрения. Об'ясни, пожалуйста.

А тебе не хотелось такой тортик сделать в нежно-розовом цвете? А все детали в белом, насыщенно розовом и зелёном?
Попробуй
Или с этим кремом не получится?

Спасибо, Ирина!!! И твое мнение ооочень ценю!!! Крему можно придать нежно-розовый оттенок, но в данном случае вариантов не было. Белый - выбор заказчика. Да и мышь «потерялась» бы на розовом фоне, наверное...

А вот и нет
Ты бы поставила балерину на белый коврик

Мне зелёный цвет показался немного темноватым.
Может стоило сделать такой же коричневый, как по бокам?

Так мне ж хотелось и зеленым разбавить! Чтоб все краски осени... Думаешь, с тоном не угадала?

Ирина Доларс, спасибо большое за советы!!! и за приглашение)

А чем на твой взгляд плохи рюши «листиком»?

Gалинка, ну как объяснить?)) на мой взгляд (ооочень любящий четкость), эта насадка мало способна сделать настоящие рюши, пышные и торжественные, с равномерными присборками, создающими тот самый эффект струящейся материи. А в этом тортике хочется (мне!!!) именно такой полноценной рюши, как достойного обрамления классического фасона.

вот сравни техники :




Вокруг таблички еще более смазано получилось листиком, я бы попробовала там даже может быть просто точечками подчеркнуть изгиб ее. Ну или мелкими скроллами и точечками)))

Торт «Стилизованные розы»
У меня в альбоме такой увидели и заказали.
Внутри «Кучерявый пинчер ", он же «Кудрявый Ванька», он же Гога, он же Гоша...
Оформление белковый заварной. Вес 2 кг.
 Первой порции крема не хватило, а вторую не удалось по цвету сделать таким же. Пришлось с верха снять розы и
сделать полностью другим цветом.

«Смешарики "
ВнК, сметанно- заварной, вишня (прокипятила немного с сахаром и крахмалом) делала не слоем, а поштучно раскладывала.
Мастика шоко и мм.

«Кошачья семейка»







ВнК, сливочно-творожное суфле, персики. 3,15кг

«Смешарики "

Люба, смешарики милые, а тортик так вообще ням-ням! И вообще всё бы хорошо, но два оттенка зелёного как-то не вяжутся друг с другом - смотрится, как будто верхушка с одного тортика, а бока с другого

Внутри «Кучерявый пинчер ", он же «Кудрявый Ванька», он же Гога, он же Гоша...

Ух ты! А это что за зверь? Я такого ещё не ела!

Торт «Стилизованные розы»

Двойственные чувства.... Знаю, что белковый заварной - вкуснятина, сама мисками готова лопать! Но чисто внешне такое количество крема как-то отпугивает

А в этом тортике хочется (мне!!!) именно такой полноценной рюши, как достойного обрамления классического фасона.

Перфекционистка!

вот сравни техники :

Олесь, а это разве не мастика?

как будто верхушка с одного тортика, а бока с другого

Галя, я тупанула по полной. Кусочек зеленой мастики был из остатков. Красила сухим красителем.
 А белковый взяла и покрасила смешав желтый и голубой гелевые. Совершенно выпало из головы,
что белковый сухим красителем нужно тоже было красить. И цвет был бы одинаковым.

Я такого ещё не ела!

Очень вкусный торт и простой в приготовлении.

Но чисто внешне такое количество крема как-то отпугивает

Может нас отпугивает)))
 А заказчица попросила такой сказав, что очень крем аппетитный)) Да и оценивали его лайками хорошо.
Причем сразу отписались, что торт очень вкусный. Обычно людям лень отписываться (((

«Кошачья семейка»

Очень милые киски! И позы им придала как у живых) Звездочки лишние, но так раз так захотела заказчица...

«Белые розы "
Ванильный бисквит на кипятке, абрикосовый джем, шоколадная прослойка, крем Шарлотт, пропитка абрикосовая с амаретто.
 Оформление МБ.
Вес 1 кг

приветик) давно тортов-повторюшек не было и тут нарисовался вот этот)
бока понравилось как смотрятся, раньше так не делала..
«Рыбаку»
 2,8кг, ВнК, крем брюлле, фрукты






песок из орехов молотых, оформление- сливки, лепка-визьен

Девочки ОЧЕНЬ красивые тортики.....
такие аккуратные все... у меня не получается еще так....
вот попросили сделать «на сейчас»....
выравнивание конечно очень хромает
Вот «Кошачья любовь»)))
Шоколадно-медовые коржи и шоколадное суфле (сметана+какао+сгущенка+желатин)

Раз этот торт «на сейчас», то пойдет)) Кошечки очень даже ничего получились)
 Вера, а состав какой? Украшала мокрым безе?

Здравствуйте! Я снова с небольшим отчетом.
 Торт "Love is" . Панчо ванильный с ананасами, украшен МБ

 

Торт «Щука». Панчо шоколадный с персиками, украшен МБ

Щука

Ух ты:-) нравится мне твоя рыбеха!!! Зачетная!!! Пойду мужу покажу:-)

Торт «Черепашки ниндзя». Шахматный с творожно-сливочным суфле. Украшен МБ.

Love is"

Неплохой тортик, но более четких и ровных граней хочется и на боку ''загиб'' фанатика лучше белый смотрелся бы.

Торт «Для Павлика». Медовый с заварным кремом и грецкими орехами. Украшен МБ.

«Рыбаку»

Хороший тортик. И мне бока нравятся. Возьму на заметку) Спасибо, что показала со всех сторон)

Хороший тортик. И мне бока нравятся. Возьму на заметку) Спасибо, что показала со всех сторон)

внизу бордюр листиком делала, тем же что и ''камыши'' или как обозвать растительность по бокам

но более четких и ровных граней хочется

А уж мне то как хочется. Но блин как начинаю выравнивать так руки трясутся, чем больше гладишь - тем кривее выходит

"Love is"

Красивый тортик. Только выравнивание не очень. У самой проблемы с этим (

внизу бордюр листиком делала, тем же что и ''камыши''

Листиком бы сама не додумалась. У меня и насадка листик есть маленькая. Спасибо

«Щука»

Щука шикарная! Сколько ж в ней кг?

«Черепашки ниндзя»

Марина, четко ты их мордашки нарисовала)

Сколько ж в ней кг?

Да маленькая она, около 1,5 кг

около 1,5 кг

а смотрится большая))

И я с тортиками. Заранее благодаХрю за отзывы и советы Сама комментировать стесняюсь еще
Торт «Шон для Киры»
Внутри шоколадный бисквит, шоколадная и карамельная прослойка, грецкие орехи. Отделка МБ.

Раз этот торт «на сейчас», то пойдет

да, вот позвонили и сказали «СРОЧНО» надо))

Кошечки очень даже ничего получились)
 Вера, а состав какой? Украшала мокрым безе?

Спасибо) да МБ украшала.
иногда сливками растительными.
Состав : Шоколадно-медовые коржи и шоколадное суфле (сметана+какао+сгущенка+желатин)

Торт «Щука».

отпад!!! Такая аккуратная!!!

Шоколадно-медовые коржи и шоколадное суфле (сметана+какао+сгущенка+желатин)

Вера, добавь описание состава к своему тортику) Вкусный состав)

И еще один. Фото получились не очень, к сожалению. Первый раз попробовала «вязку» - понрааавилось!
Торт «Мамонтенок»
Вес 1,5 кг, внутри медовый бисквит без соды, заварной карамельный крем, орехи. Отделка растительными сливками.

Ой! Какой классный мамонтенок! Таня, каким шоколадом рисовала? Сразу на торте или переносила картинку? как все можно было уместить на таком маленьком тортике? Размер картинки?

Комаришка, Красивые тортики! У меня заказ на тортик с апликацией так я все вашими любуюсь! Марина, а щука вообще супер-класс получилась!!!

Перенос рисунка на торт методом накалывания

ledi, сначала срисовала картинку с экрана, вырезала по контуру, в особо важных местах сделала проколы острым кончиком ножа.
Потом уложила рисунок на выровненный торт, обвела по контуру, в проделанные дырки ткнула зубочисткой. Когда снимала рисунок, то немного все смазала, но все равно этого хватило, чтобы по точкам прорисовать внутренние линии. Шоколад - растопленная кондитерская глазурь.
Надо попробовать и по-другому.
Кстати, рисовать не умею ВАЩЕ, поэтому зверем своим очень довольна

Техника точечного заполнения рисунка кремом

У меня заказ на тортик с апликацией так я все вашими любуюсь!

Мне очень понравилась техника. Крем наносила не из кондитерского мешка, а из мааленького корнетика - так точечки получаются мелкими, рисунок выглядит аккуратно, заполнить можно легко даже самые неудобные места, и подправить пропуски совсем не проблема. Будто карандашами рисуешь. Несложно, чесслово, гораздо легче, чем выравнивать, как это делает Ирина Доларс (я пробовала на тортике с котенком Гав - мне сложно было, и не так аккуратно получилось).
Картинку с мамонтенком специально померила - 12,5х10 см по самым выступающим контурам.
Так воодушевилась, что хочу замахнуться на вот такую картинку на торт ко дню рождения дочери (лошадница она у меня )



Потом покажу, что получится

Торт «Мамонтенок»

Какой же он миленький!!!

Burunduk,

на вот такую картинку

Девочки показываю свое " произведение " искусств. Долго ходила я у всех спрашивала и в итоге ничего путнего не вышло. Еще и надписью окончательно все испортила. Про надпись вспомнила когда уже картинка была готова. Ну и началось-косо, криво, не помещалась, несколько раз снималась, писать совсем не получалось потому что можно было зацепить картинку. В итоге написала на мастике и тоже не ахти и места мало Шоколадом рисовала сразу на торте, первый раз тяжело, но справится можно, думаю в следующий раз получится лучше. Так злюсь на себя за надпись, ней окончательно все испортила еще и бордюр косо сделала
 Ты да я Ванильный бисквит на кипятке, творожное крем -суфле с фруктами, швейцарская меренга, вес 2750

Ты да я

Вера, аппликация на мой взгляд к тебя получилась отлично. Сама присматриваюсь к ней (ни разу не делала) и читаю советы девочек.
Про надпись ты сама написала. А вот отделка кремом на боковой стороне торта мне совсем не нравится какой -то рябой и непонятный цвет.

Ты да я

Забавные такие:-) даже ногти накрасила девахе:-) прикольно

трям, Люба, согласна с тобой! Хотелось как лучше, а получилось как всегда. Вот еще поярче фото есть

ledi, то, из-за чего переживала, как раз получилось хорошо - ребята милашки! Все качественно, только на шарике есть маааленькие пропуски-дырочки. Или, может, это фото обманывает. Поздравляю, отлично опробована новая техника!

Про надпись вспомнила когда уже картинка была готова

Это заметно. Вот надо учесть твой недочет и «планировать» торты. Хотя у меня, например, очень редко при украшении в голове бывает оформленная идея. Пока сама не умею, я подглядываю в галереи мастериц.
И еще по поводу надписи - Тортыжка советовала наносить ее первой. Ну, чтобы в случае неудачи переделать.

Вот еще поярче фото есть

это фото лучше. А на той крем сероватый) Мне тоже хочется попробовать смешивание кремов, но на заказных боюсь.

Burunduk,

И еще по поводу надписи - Тортыжка советовала наносить ее первой. Ну, чтобы в случае неудачи переделать.

Все это я знала, только так волновалась из-за картинки, что надпись выскочила из головы. Таня, дырочки видны, только ночью когда украшала (хоть и под настольной лампой) почему то не видно было, а заметила уже утром, но некогда было доделывать.

трям,

Мне тоже хочется попробовать смешивание кремов, но на заказных боюсь.

Ну, а я рискнула и понимаю, что зря Картинка более менее получилась и дальше Остапа понесло, рада стараться

«Черепашки ниндзя». Шахматный

вот бы разрезик глянуть как у вас получился
вообще все ваши торты оочень понравились. «Для Павлика» больше всех зацепил.
а на черепашкам вы крем какими красками красили? такой яркий и еще по щуке, вот бы мастер класс по такой разрисовке

вот бы разрезик глянуть

Разрез вот такой, это правда другой торт, но принцип тот же

а на черепашкам вы крем какими красками красили?

Про красители я уже писала раньше, пользуюсь самыми простыми российскими, вот такими

Олька я,