Украшаем пряники, печенье

harmful78, И сердечки и лисичка нравятся!! Че намазюкала?)) Ни че не видать))

Шарпей и белочка.

Интересная парочка!)) Может шарпейчика сухими красителями надо было оттенить?... Живее б смотрелся)

ТАНЯ, глядя на твои работы сама вдохновилась 75 маленьких сердечек с пожеланиями для раздачи знакомым и родным.

Наташ, девочки, а я вчера надыбала в инете, что ещё кроме пожеланий и предсказаний можно выкрутить из идеи с записочками, у одной днепропетровской мастерицы подглядела.

Девочки я наверное самая тупица из всех тупиц, но я не могу загрузить фото. Так хотела показать свои первые-вторые прянички и никак.

Таня, вот этот пост прочитай, там во второй половине описано все hlebopechka.ru...

Я все уже перечитала сто раз, еле загрузила в галерею, но в сообщение не вставляется. Спасибо буду пробовать до победы. Я кстати всю тему читала, с первой страницы не вылажу, не люблю когда отвлекают если можно самой все найти, а сейчас реально никак не получается вот и пишу вам.

Девочки! Ну вы даете! Понаписали тута не успеваю за вами
Я вчера еще сделала два сердечка, эти уже увереннее. У меня не совпадают половинки. Сердца обрезаю вручную.С праздником вас девочки!

такие простяцкие.

Ничего себе простяцкие! Яркие такие! и тоже с ними надо повозиться. Мастику сделать и тд. Очень цвет нравится и гладкость. У меня не такие гладкие, я ведь цедру добавляю в тесто.

сердечко замок 17 см

так блестит классно! мы тоже с дочкой хотели золотом покрыть, но не нашлось чем кандурин развести. И котик прикольно-веселенький вышел!!!

По поводу цены - 10 см сердца у меня стоят 15 гривен, а объёмные сердечки 20 гривен

Это оптом? Или в розницу?

Сравнение лаков на сливках и сгущенке

У меня не такие гладкие, я ведь цедру добавляю в тесто.

Вер, так я тоже цедру большого апельсина добавляю. Это густой лак даёт такой эффект.
Если присмотреться, то на второй фотке среднее сердечко не такое гладкое и блестящее и цвет не такой яркий, я делала 2 лака, один на сгущённых сливках, а другой на 33 процентных сливках из пакета,
 Первый лак намноого плотнее и гуще и достаточно 1 раз покрыть, а второй пришлось 2-3 раза покрывать, но всё равно просвечивает немного пряник и цвет искажается, хотя в оба лака я добавляла одну и ту же гелевую краску Америколор Red-Red.

Это оптом? Или в розницу?

Оптом

Шарпей и белочка.

Поражена! особенно белочкиными глазками! Таня, ты сначала глазки рисовала, а потом белку заливала?

Ну вот, это двоечки на ДР сыночка, только никто не попробовал, т. к. в больницу попали

Спасибо девочки. А я когда нажимала на предварительный просмотр у меня ссылка так и оставалась. и я решила, что что-то не так. Ну вот такие мои вторые прянички. Рецепт от Фрекен Бок. Размер маленьких 6*8, больших 8*12, формочки муж делал из жести.

75 маленьких сердечек

ого! а потом еще ж и упаковывала наверное?

Шалашень Татьяна, Добро пожаловать! с началом! а что это за рецепт теста? пойду поищу

Размер 3*3

Наташа, тааааакие миниатюрные? Ты их под лупой расписывала? А записочки тогда совсем крохотные...

Ой, вы меня так засмущали, пошла померяла. Форма 3*3, но после выпечки на 0.5 см больше стали.
ТАНЯ, так я же не расписывала, как вы. А так, палка-крючок И хотелось уложиться в определенную сумму на подарки. С большими сердечками связываться побоялась - заливка, много рисунка, а тут раз- два и готово!
А вот записочки да бантики.... думала, а потом каждое сердечко в отдельный пакет. Вот тут-то я и взвыла

навряд ли мои покупатели оценили бы такую ювелирную работу, как у тебя

Лерочка, так ты ж на продажу делаешь, а я так раздариваю. поэтому я чисто для души работаю. Когда у меня спрашивают, сколько это будет стоить, мне неловко сумму называть. Потому что время, которое я трачу на каждый пряник делает его стоимость неадекватной.

ну вот. такие простяцкие

Лер, это как раз то, что надо массовому покупателю. Веселые, яркие, ровненькие. Я вообще не представляю, как бы я в таком количестве делала! Котейки потешные получились. Замочек с ключиком уже классика. Действительно, надо темный айсинг кандуринить. Я попробовала белые завитушки позолотить, неаккуратно получилось

я обрезала ножом. Кроме того, это же не просто тесто в пласт раскатать и несколько штук вырезать. Каждый кусочек разминала

Лиза, очень симпатичные сердечки! Аккуратненькие. Мне повезло, нашлась у меня вырубка для формочек подходящая. Поэтому процесс выпечки хоть и был небыстрым, но и не запредельным. Лиса миленькая. Удалась.

Советы по выпечке объемных пряников

Я вчера еще сделала два сердечка, эти уже увереннее. У меня не совпадают половинки. Сердца обрезаю

Вер, эти гораздо лучше! Чтобы совпадали по размеру, нужно стараться раскатывать идеально одинаковые по толщине. Я для этого тоненькие дощечки использую, чтоб ровно 3мм толщиной тесто раскатать. Ну и конечно вырубка помогает аккуратно вырезать заготовки и не деформировать тесто. Подходящую вырубку нашла случайно в своих хомячьих запасах. И еще тесто должно плотно прилегать к форме. Тогда величина половинок будет одинаковой.

А я вот такой еще нарисовала. «Одно на двоих»

Пошаговая роспись глаз с бликами

Поражена! особенно белочкиными глазками! Таня, ты сначала глазки рисовала, а потом белку заливала?

Нет, Верочка. Сначала обвела белым кружочки-глазки. Потом заливала белку. Когда просохло наполовину, то тогда уже глазки белым, более густым, чем для заливки, чтоб он не плоско расплылся, а бугорком покатым таким был. Зубочисткой набираю, - и в кружочек, и потом подправляю зубочисткой, придавая форму глазика. А потом, когда полностью просохли глазки, то рисую голубой краской, разведённой в капелюшке водки (я из бутылки набираю водку инсулиновым шприцом, и - на палитру в ямку.). потом сверху чёрный кружочек так же, но не весь закрашиваю, а пятнышко белое оставляю незакрашенное, чтоб типа блик был. Кстати, когда голубым крашу, то надо не полостью красить, а только кусочек глаза, а то однажды я увлеклась и закрасила всё, думаю - а всё равно тут сверху чёрным покроется. Ну и забыла про этот блик, пришлось сошкрябывать кусочек голубой краски чуток вместе с айсингом, чтоб открыть белый кусочек для блика.

elena88, Лен, его надо так и продавать с этой подставочкой. Прям органично как-то вписался пряничек в интерьер.)))

Prona, Наташа, размер пряничков впечатляет!
Я вот тоже делала мелочевку, но 4,5 см, еле в руках удерживала:)

Mona1, Катерина79, девочки, спасибо! Это хлебница. Она у меня уже сто лет. Случайно положила, а оказалось так в тему.

Ещё такой наборчик делала.
Тесто Лерочки, размер 10 см.

Кать, хорошенький! А буковки на файле делала или по заливке?

elena88, Mona1, prona, девочки, спасибо
Танюша, буковки сразу рисовала

Катерина79, такие симпатюлички, очень нежно, просто радует глаз. Хочу и свои работы показать. Понимаю, до уровня многих здесь мастериц мне еще учится и учится , сделала набор. И тут «остапа понесло» до4х утра украшала, ооторваться не могла. А на хорошее фото уже времени не хватило

Вот парочка поближе

Первый вафельная картинка на мастике мармышковой, а мишка айсингом. Имбирно-медовый пряник. Самое обидное, что спросом пользуются пряники с вафельной картиной, а хочется ведь творить, ну в смысле, больше чтоб нравились айсингом прорисованные прянички.

Здравствуйте девочки, пряниками увлеклась недавно. Читаю ваш форум. Столько всего полезного и красивого здесь.сахара, как вы выпекаете столько пряников, одновременно два противня используете? Я в шоке от вашего мастерства.

Людаська, я читала что можно обычный принтер использовать, только краски заправить пищевые. Незнаю реально ли это

Людаська, я читала что можно обычный принтер использовать, только краски заправить пищевые. Незнаю реально ли это

Даже не задумывалась по этому поводу. Мне кажется не все так просто. Т. к Если на своем обычном, я печатаю любую картику в плане ее разрешения и все хорошо видно. То на пищевой подходят картинки только высокого разрешения, иначе будет плохо видно. Исходя из этого думаю пищевая краска более привередлива. Но мысль неплохая нужно будет порыть инфу. Если что-то найду полезного. Обязательно отпишусь.

Добрый день.

Знаю, что есть отдельная страница про аэрографы. Вот только многих из вас там не вижу.
Вообще он в принципе нужен для пряников. Сейчас у меня все горит и очень его хочу...
Или это просто баловство и немного облегчает жизнь? (с помощью трафаретов можно наносить разные рисунки быстрее)

Эти пряники готовила к дню рождения классного руководителя дочи. Поздравили на первом уроке, а к пятому она сказала, аромат такой, что хочется их уже съесть.

Людаська, Люда, очень хорошо наборчик смотрится в коробочке) Мишки хороши)
Понятно, что хочется для души, а нужно делать то, что продается) Чуть плавнее линии делать и все ок!

Подготовка обычного принтера для пищевой печати

я читала что можно обычный принтер использовать,

Однозначно можно... У самой мысля была, но я не люблю картинки и от них отказываюсь.. Ну не интересно мне))
Так вот: нужно тщательно пару дней в кипятке вымачивать и вымывать кипятком в шприце катриджи. До чистой воды.. Также вымыть все элементы на принтере, если был в употреблении. Хорошенько высушить. Заправить. Делать пробные листы, если друг вода все же осталась. Она выйдет за несколько раз печати... Качество печати будет зависеть от самого принтера и качества красителей, конечно же гелевых...
Инфу нашла пару лет назад...

Счас свой покажу.... не ахти конечно.. сделала за пять минут, чтобы лак попробовать Леры, спасибо ей) и ''кружева''... Тесто, то что давала.. от Джудит. Насадка самая маленькая 1 мм... Девочки, а вы каким номером работаете?.. Мне кажется толстые линии..



П. С. поняла, что мне проще пять котов сделать, чем кружева расписать!)

Анализ стоимости и токсичности принтера

Еще раз к теме принтера. Пишут, что обычные краски очень токсичны. Поэтому лучше брать новый который не был еще в использовании, т. к. краску очень сложно промыть из печатающие головки. Но если в нем смысл? Вафельная бумага 25 листов 300грн. Набор красок по 100мл. 4 пузырька 700грн. Это выгодно только при печати больших объемов.

Ничего себе... за пять минут.... Мне пол дня такое выводить. Линии выводила насадкой атеко 000(наверное она и есть 1 мм), лепесточки внизу атеко 4. Лере, спасибо за рецепт лака, он великолепен и экономичен. Пока создавала свои *шедевры* к дню влюблюнных накопились вопросы, может поможете разобраться

• Какой насадкой под заливку лучше делать линиию? Делала атеко000, заливка иногда сползает вниз, А если атеко4, мне кажется толстовато и неаккуратно.
• Когда пекла прянички по рецепту мезешкалач (пусть простит меня автор этого рецепта не могу написать ее имя, но он мне оооочень нравиться), вынимая из духовки иногда верх видать не допекался и переворачивая их получался такой волнистый верх. Я отбрасывала их и не использовала (моя собака в эти дни меня обожает). Такое происходит, потому что печка газовая старенькая пока настрою температуру, уже есть брак.
• и еще, делала айсинг на альбумине, но как мне показалось он в заливке более скользящий. Заливку делала на 8-6 сек и он иногда убегал за границу. Ни держался совсем. А может я что не так делаю? Подскажите, плиз...
  

mamo4ka, Лариса, спасибо)
За пять минут это на каждый) Ты ж не подумай, что все))
Насадка 000 0,2 мм.... Вот я и думаю, что моя слишком большая...
Я контур без насадки вообще заливаю)) Срезаю кончик на пару мм и вперед) тут важна консинстенция айсинга, а не толщина.. я обвела и им же заливаю..
Рецепт принесла Лиза Vei. Очень хорошо опимала рецепт). Нужно хорошо вымешивать и выпекать при ровной температуре на хорошей бумаге или коврике. Чтобы под ними не съеживались) Сделай температуру чуть ниже и ставь в разогретую..
Ты темку про альбумин видела? Очень важно какого качества альбумин, как развести.. и смотреть на густоту, а не секунды)

Спасибо, Танечка за ответ. Лизе также спасибо за поразительные пряники, кстати я их выпекаю по совету Лизы на протвине припыленном мукой, а муку потом струшиваю губкой для мытья посуды. На пергаменте у меня дно было неровное, а здесь идеальное, но надо допекать, бывает одна печенька снялась, а другая сидит крепко. Тогда оставляю ее остыть и легонько ножичком снимаю. и про ровность температур, надо приспособиться наверное. Я когда пеку медовик четко знаю какой длины должно быть пламя и даже на температуру не смотрю, вчера пекла, а спросите при какой температуре, даже не скажу.
Про альбумин, все читала, но на практике ступор. Да, альбумин у меня украинский брала на пробу, и даже разводя 1к4 понимаю, что это много, надо брать меньше воды.
О заливке, а если пряник скругленный, выпуклый, заливка не побежит?
Лера, спасибо за лак он потрясающий, только я добавляла домашнюю сметану густую. И цвет меняется при высыхании темнеет. у меня украса гранатовый и вишневый.
И про ответы, приспособилась открывать ответ в новом окне и доступ к форуму у меня свободный, можно посмотреть точно кого как зовут (Это для новичков, мы ведь все сразу охватить не можем)

а если пряник скругленный, выпуклый, заливка не побежит?

Я чуть от края отступаю.. никуда не бежит)) как капля на поверхности держится)

еще, делала айсинг на альбумине, но как мне показалось он в заливке более скользящий. Заливку делала на 8-6 сек и он иногда убегал за границу. Ни держался совсем. А может я что не так делаю? Подскажите, плиз...

проблема не в альбумине, а в айсинге, который слишком жидкий. Потому что 8-6 сек это очень жидкий айсинг. Я делаю 10-12 сек, как правило с контуром. Контур можно делать насадкой 0, а заливать уже 2.

Девочки, нужен совет если у кого есть время и нетрудно ответить. Попросили меня прорисовать на пряник картинку



. Я совсем не умею оттенять. Получилось вот так

. Абсолютно нормально реагирую на критику. Может стоить переделать? Саму картинку хочу уже на заливку посадить.

Людаська, в общем не плохо получилось... ты гелевыми рисовала? Сухими гораздо легче и красивее тонировку сделать.. Личико и ручки хорошо получились!)
Можно и не переделывать) Смотря, что от тебя ждут заказчики)))...

Рисовала всем что есть в ассортименте. Самолет гелевый. Ботинки и комбез сухими. Просто со штанишки беда, прорисовала айсингом. А чего-то как не хватает, вот и наляпала как могла. Может и не нужно было вообще оттенять.

Вот быстренько навояла «Наборчик» для пробы пера) Формочку «сова» переделала из формочки «рыбка», «скворечник» -из «падающей звезды», «птичку»- из другой формы птички) Котики- перевернула формочку какого-то животного) Тесто от Джудит, размер совы 8*8,5, скворечник 7*5
Хотела более интереснее, да тут заказик неожиданно свалился)) Пришлось бысренько)

Девочки, всем привет! Давно не была, прочитала все, какие ж у вас тут ручки золотые! Я, если честно, свои и стесняюсь показывать.. Но вот покажу)
Что умею пока. Довольно примитивно, не везде ровно, но это уже намнооого лучше чем было в начале)

Irishechka07, Ирина, как по мне, так все не плохо очень даже!)) Я бы контур заливки закрывала... мне так красивее...

Сегодня делала айсинг по рецепту Моны1, получила огромезное удовольствие, а дочка подарок подружке ко дню рождения. Спасибо, Танечка!

thumbnailUrl

Украшаем пряники, печенье - 2275772

Украшаем пряники, печенье - 1456042602

True

2016-02-21T11:16:42+03:00

embedUrl

Ален, удали пожалуйста, если такое видео есть

Хэллоуинhttps://youtube.com/watch?v=xAg5ByIYel0

thumbnailUrl

Украшаем пряники, печенье - 2275913

Украшаем пряники, печенье - 1456047694

True

2016-02-21T12:41:34+03:00

embedUrl

бабочкиhttps://youtube.com/watch?v=_5SPxyT06zU

Анютины глазкиhttps://youtube.com/watch?v=nxanxU-Ublo