"Дома-Хлеб" на ВВЦ в Москве. Где купить Панифарин и Закваску и прочее?

В Дома-Хлеб покупали инградиенты много лет.
Поиск в интернете другого магазина не помог

Подскажите, плз, адреса-пароли-явки специализированных контор с продуктами для хлебопечек.

В каком павильоне они?

В каком павильоне они?

Центральный павильон. Располагаются в дальнем правом углу (спрятавшись за ларьком часов).
Вывеска = Хлебопечки.

Ребятки очень странно, тем более, что я сама там была не далее, как вчера, купила там панифарин, солод и закваску эстра-р..... все работало, небольшой магазинчик, на 1-ом этаже справа, мне и памятку девочка дала........... 8), по времени, я была в 15.30 где-то ну +,-....15 мин....

Только что оттуда, всё на месте. Этот ларек еще и продавцов павильона бутербродами кормит, куда ж с такого хлебного места...



Продавец в этом Дома-хлеб мне посоветовала не Экстру-р взять а Аграм. Купил, ещё бы знать, в чем разница. Может расскажет кто?

Я тоже их искала там недавно давно не ездила, испугалась, что останусь без бородинского хлебушка. Все оказалось не так страшно – павильон просто переехал ближе к стене, противоположной от центрального входа (если встать спиной к прежнему месту то нужно взять правее ) Продавец сказала что они уже там давно торгуют.

Решила поделиться с вами информацией, быть может пригодится.

Вчера заехала в «Дома-хлеб» и прикупила там жареный лучок (производитель – фирма «Риджнаут Онион Продактс Б. В.» Голландия




Стоимость 100 – граммовой баночки 41 рубль. В выпечке ведёт себя замечательно. Хлеб с лучком получился ароматный и вкусный. Рекомендую

Может быть кому-нибудь поможет и моя информация:
вчера в «Рамсторе» на площади трех вокзалов купила кукурузную, гречневую и овсяную муку.
Сама не могу нигде найти цельнозерновую муку, отруби и ржаную обойную муку.

Может быть кому-нибудь поможет и моя информация:
вчера в «Рамсторе» на площади трех вокзалов купила кукурузную, гречневую и овсяную муку.
Сама не могу нигде найти цельнозерновую муку, отруби и ржаную обойную муку.

Отруби поищите в больших магазинах, в отделе диетических продуктов, они бывают в пакетах, пластиковых банках и разные по вкусу (брусника, шиповник), даже диетические.

Lola
даже лук готоый жареный бувает? вот это да! у тебя рецептик хлеба есть с луком, с этим пекла?

Отруби поищите в больших магазинах, в отделе диетических продуктов,

я тоже в таких отделах покупаю отруби, там всегда есть

Я видела отруби такие колбасками, но как мне сказали на форуме, нужны рассыпчатые, как крупка.
А вы какими пользуетесь?

Bulochka
 в супермаркетах в диетич. отделах такие рассыпчатые и продаются, еще бывают с добавками - с морковкой, черникой и т. д.

Я видела отруби такие колбасками, но как мне сказали на форуме, нужны рассыпчатые, как крупка.
А вы какими пользуетесь?

В крайнем случае колбаски разбейте блендером. Были склеенные - стали рассыпчатые, все-равно отруби. Уж когда нужда совсем прижмет.

В том-то и дело, что колбаски с добавками продаются у нас в аптеке. Хотела найти оригинальнве. Довольно редко удается поехать в Москву и каждый раз обязательно ищу что-нибудь для хлеба. Очень жаль, что не всегда все бывает в продаже, причем носишься по всем магазинам. В одном купишь одно, в другом - другое, в третьем - ничего. Вот так и собираешь все по крупицам. Вот может кто знает магазин, где есть в наличии все (всякие виды муки, отруби, всякие вида раст. масла, и т. д.)?

Понимаете, когда тебе не надо, это все на виду, стоишь и думаешь взять, не взять. Сейчас ничего не скажу определенного. Иногда встречаешь все в одном магазине. Обещаю, что после посещения магазина буду сообщать где и что видела. Я живу в Москве, а вам потом до него сколько добираться. Между прочим, отруби тоже покупала в аптеке, там где хлебцы разные.

В «Перекрестке» покупала ржаную, правда не обойную, но обдирную. Тоже очень хорошая мука!!

Обдирную и сеяную я тоже купила в «Перекрестке», а вот обойную нигде не вижу. Для моей задумки нужна именно обойная.

Пожалуйста, подскажите начинающеиу хлебопекарю, что такое «пекарьский порошок». Онем часто упоминают в рецептах к «панасонику»

Пекарский порошок, это то, что в магазине продают под названием разрыхлитель для теста. Состоит он из пищевой соды, лимонной кислоты и муки.

Фунтик

Пожалуйста, подскажите начинающеиу хлебопекарю, что такое «пекарьский порошок». Онем часто упоминают в рецептах к «панасонику»

Разрыхлитель теста можно взять вместо пекарского порошка. Только не могу сказать разница в чем. Может быть даже только в названии?..

Фунтик
Разрыхлитель теста можно взять вместо пекарского порошка. Только не могу сказать разница в чем. Может быть даже только в названии?..

Есть разница между пекарским порошком (разрыхлителем) и сухими дрожжами. Пекарский порошок (разрыхлитель) сопоставим с содой для выпечки, он взрыхляет тесто, например, для блинов, оладий, быстрого печенья, булочек. Для хорошей выпечки из опарного дрожжевого теста он не годится, здесь применяются сухие или живые влажные дрожжи, тесто из него вкуснее и долго остается свежим и вкусным, Поэтому и говорят «бабушкины пироги». Из опарного теста пекут хлеб, пироги, там где тесто должно долго подходить и вымешиваться. Короче, хорошая выпечка делается на дрожжах, они сильнее пекарского порошка.




Добавление. Разрыхлитель и пекарский порошок – это одно и тоже, разница в названии, и может быть в пропорциях содержания, и добавках. Остальное см. выше.

Разрыхлитель и пекарский порошок - это одно и тоже, разница в названии, и может быть в пропорциях содержания, и добавках.

Я об этом и писАла, о дрожжах и речи не было. Никто не будет дрожжи заменять только на разрыхлитель.

А почему тогда в рецепте присутствует и пекарский порошок и дрожжи

Фунтик

А почему тогда в рецепте присутствует и пекарский порошок и дрожжи

правильно - дрожжи и п. порошок, или дрожжи и разрыхлитель

Фунтик

правильно - дрожжи и п. порошок, или дрожжи и разрыхлитель

Понятия взаимозаменяемые: можно произносить и так, и так, суть от этого не изменится, состав пакетов практически одинаков. Спросите продавца : дайте пекарский порошок и он даст разрыхлитель. Пекарский порошок от слова «пекарь, печь», т. е. применим в пекарском деле, неважно что пекут, булки, блины, кексы и т. д. Все равно это сода, ее свойства делать пышнее муку и следовательно выпечку.
Правильно:

• Дрожжи -

а) - сухие (в пакетиках), называются «ДРОЖЖИ быстродействующие», или бывают «ДРОЖЖИ хлебопекарные сушеные».
б) «ДРОЖЖИ прессованные» - влажные (брусочками или буханками).

• «Разрыхлитель для теста» - сухой порошок в пакетиках (состав: мука пшеничная, углекислый натрий, пирофосфат 2-натриевый).
• «Пекарский порошок» - сухой порошок в пакетиках.

Из дрожжей всегда делается опара, перед закладкой в тесто их соединяют с жидкостью и растворяют в ней без комков. Сухие дрожжи можно и растворять в жидкости, а можно и класть сухими (зависит от рецепта).
 Разрыхлитель и пекарский порошок кладется непосредственно в муку (смотри рецепт).

добрый день всем! нашла ваш сайт и вытащила на свет давно позабытую хлебопечку.
вчера ездила на ВВЦ - нет павильона «Дома-Хлеб»! исходила весь центральный павильон, даже на 2-й этаж забралась. я в расстройстве чувств кто знает, куда они переехали?

Ursula, а Вы позвоните по вышеуказанным телефонам и узнайте

Я была сегодня на ВВЦ. «Дома-Хлеб«на месте. Чтобы долго не искать его, заходите в павильон не со стороны центрального входа, а с противоположной. И сразу направо. Отдел небольшой, его сразу не найдешь.

Я тоже сегодня была на ВВЦ и заходила в «Дома-хлеб» - все там, всё там.
Ориентир для поиска прост: Идите по кругу по центральному павильону до тех пор, пока вам на глаза не попадётся «бешеная маргаритка» - это цветочек для полива который беснуется в прозрачном коробе. В нескольких шагах от него и находится «Дома-хлеб». А вход по-моему со стороны фонтана«Дружба народов».

Ursula , а переехали они напротив от старого места обитания (рядом со входом.)

Лучше один раз увидеть:

Подскажите, можно ли купить все обсуждаемые в теме продукты у производителя или его представителя? Насколько я понял, производителем является фирма Ирекс, а дистрибьютером фирма Три-Р.
Группа компаний «ТРИ-Р»
Возможно, фирма продает только большие партии?

Пожалуйста, подскажите, работает это павильон сейчас и как его найти (простую интсрукцию для немосквича)!!!

И ещё как продаётся панифарин и аграм? В смысле как расфасованы и сколько стоит?

Пожалуйста, подскажите, работает это павильон сейчас и как его найти (простую интсрукцию для немосквича)!!!

И ещё как продаётся панифарин и аграм? В смысле как расфасованы и сколько стоит?

Заходите к ним на сайт и там все - как проехать, телефоны, сколько стоит

Сегодня была в Дома-хлеб. Пусто у них как-то... Прикупила Панифарин свеженький, аграм, и лук жареный (41 р за 100 гр). Солода не было, но обещали в среду, надо позвонить. Вообще, грустное впечатление почему-то оставил сегодня магазин. Девушка там была одна и на хлеб и на продажу еды, которую они там готовят, поэтому все было довольно долго. Ну и ладно, зато купила, почти все, что хотела.
Были дрожжи Саф-инстант (большая пачка), Фермипан и еще какие-то, название не запомнила, красный пакет. Все упаковки 500 гр.

супруг мой дражайший едет в москву на днях.
я ему заказала купить на вднх

• дрожжи фернипан 0,5 кг, должно хватить на полгода, если правильно хранить?
• панифарин. Сколько он хранится? и как? и сколько его купить?
• имеет ли мысл покупать ржаные закваски и пр. присадки для ржаного хлеба? ржаную муку я еще не нашла, но надежды не теряю...

Ромовая Баба, дрожжи Фермипан у них до 10 месяца срок годности, если этого мало, то можно там же купить дрожжи Саф-инстант, тоже по 0,5 кг. Если правильно хранить дрожжи будут активными полгода и думаю даже больше. Главное предупредите мужа, чтобы он не взял дрожжи для сдобы по 0,5 кг.
На всех баночках стоит срок годности и он не очень большой, поэтому надо смотреть именно на то, что написано на упаковке. А брать их или не брать -это дело личное. У меня они есть, но т. к. очень редко пеку ржаной хлеб и не очень люблю пользоваться улучшителями, а закваска своя (от Ромы), то все эти добавки к хлебу просрочились и спокойно пошли на мусорку.

супруг мой дражайший едет в москву на днях.
я ему заказала купить на вднх

• дрожжи фернипан 0,5 кг, должно хватить на полгода, если правильно хранить?
• панифарин. Сколько он хранится? и как? и сколько его купить?
• имеет ли мысл покупать ржаные закваски и пр. присадки для ржаного хлеба? ржаную муку я еще не нашла, но надежды не теряю...

• хватит
• тот панифарин, который сейчас в дома-хлеб стоит, у него срок годности до января 2009 года, вес упаковки 300г.

Я панифарин только в ржаной добавляю, пшеничная мука и так нормальная у нас. Идет 2-3 ч. л. на буханку черного.

• Из ржаных заквасок сейчас у них только Аграм, у него срок годности до марта 2009 года. Если в ближайший год вам удасться найти ржаную муку - то можно и его купить )

Вообще, действительно как то пусто и грустно в дома-хлеб сейчас. Очень мало чего есть

Несколько дней назад была в Дома-Хлеб. Панифарин и Аграм там сейчас до марта 2009г. по 136р. за 300гр.

Несколько дней назад была в Дома-Хлеб. Панифарин и Аграм там сейчас до марта 2009г. по 136р. за 300гр.

Елена, панифарин и аграм неделю назад были по 148 рублей (пластиковая круглая прозрачная банка по 300 г).
Они случаем не решила закрываться и распродавать все остатки?!!!
аграм - по март 2009
панифарин - по январь 2009

Деревенская печка, не думаю, что они будут закрываться. Они же привозят новый товар, солод уже после НГ точно привозили, дочка покупала.
Обидно будет, если они закроются... Хотя контингент там постоянный, народ даже из Сергиева Посада ездит специально туда за хлебными штучками.

Панифарин я добавляю и в пшеничную муку тоже - увы, качество муки в последнее время - сильно упало, поэтому я страхуюсь - 0,5-1 ст. ложка в каждую буханку. Банки хватает на полгода спокойно, это если печь каждые 2-3 дня. Летом пеку реже, поэтому надеюсь, что до осени хватит.

Аграм я покупала, но ржаной у меня редко едят, поэтому его тоже надолго хватит.

Я за 2 эти банки отдала 272р. И в пайсе перед этим смотрела. А была я 31 января.
А сейчас заглянула - уже по 158.
Не......, точно не закроются теперь.

Я пеку по 3 хлеба в день - все съедается моментом. ДОМА ВЕЧНО НЕТ ХЛЕБА.
Наверно, надо взять этого панифарина банки 3. А летом может, муж опять поедет в командировку... Ему нужны какие-то особые условия хранения?

Во, во я как на ВВЦ выбралась по всем пробкам (хоть и живу в ближайшем подмосковье), так и нахапала панифарина - 3 банки, солода - 3 банки, Экстра-Р - 2 банки, Аграм - 1 банку, еще лук и фитнес-микс и кунжут, полкило дрожжей. Солод идет хорошо, т. к. любим Бородинский, а вот все остальное уже сомневаюсь что успею использовать до окончания срока годности.
Хотя когда купила плохую муку, только панифарином и спасалась - не выкидывать же продукты!
Никакие особые условия хранения не указаны, на баночках только срок годности, все баночки герметично закрываются.

Я была в выходной в Дома-хлеб. Фермипана там не было.

Подскажите, можно ли купить все обсуждаемые в теме продукты у производителя или его представителя? Насколько я понял, производителем является фирма Ирекс, а дистрибьютером фирма Три-Р.
Группа компаний «ТРИ-Р»
Возможно, фирма продает только большие партии?

Форумчане!!! Ну что же вы такие деньги отдаете???!!! Я в Три-Р покупала на этой неделе и аграм, и панифарин, и смесь ДЕРЕВЕНСКУЮ и дрожжи Фермипан для сдобы, и дрожжи Пакмайя для хлеба.... Панифарин стоит 120руб/кг, дрожжи-150р 500гр пачка, остильное - 80-85(точно не помню). Там смесей для хлебопечения (с семенами, ядрами, клетчаткой и еще бог знает с чем ) целые списки на любые потребности! В понедельник поеду за курагой, изюмом, развесным тмином и кориандром, красным солодом и фитнесс-смесью. Все развешивают!!! Кроме дрожжей. Срок годности всего-9 месяцев. У меня семья большая, хлеба едим много, бывает, и 2, и 3 раза в день (ночь) заправляю аппаратик ингредиентами. Зачем так удораживать продукцию?! В Реутове и в Люберцах у ИРЕКСа свои заводы. Могу телефоны-адреса дать.

Тортыжка, дайте адрес пожалуйста! Я живу уж совсем далеко, но может кого найду чтобы купили и посылкой отправили, или просто передали.

Форумчане!!! Ну что же вы такие деньги отдаете???!!! Я в Три-Р покупала на этой неделе и аграм, и панифарин, и смесь ДЕРЕВЕНСКУЮ и дрожжи Фермипан для сдобы, и дрожжи Пакмайя для хлеба.... Панифарин стоит 120руб/кг, дрожжи-150р 500гр пачка, остильное - 80-85(точно не помню). Там смесей для хлебопечения (с семенами, ядрами, клетчаткой и еще бог знает с чем ) целые списки на любые потребности! В понедельник поеду за курагой, изюмом, развесным тмином и кориандром, красным солодом и фитнесс-смесью. Все развешивают!!! Кроме дрожжей. Срок годности всего-9 месяцев. У меня семья большая, хлеба едим много, бывает, и 2, и 3 раза в день (ночь) заправляю аппаратик ингредиентами. Зачем так удораживать продукцию?! В Реутове и в Люберцах у ИРЕКСа свои заводы. Могу телефоны-адреса дать.

муж у меня точно не поедет в Реутово или Люберцы Некогда, т. к. в командировке все дни рабочие, да и не знает он, где это все находится...
Только если с кем-то в Москве встретиться, кто съездил и затарился...
Может, найдутся такие добрые люди
А то очень хочется всего... А мы вам могем чего-нибудь с Урала привезти... Муж, кстати, в Иркутск часто ездит, и привозит оттуда черемуховую муку...

Девочки, нам туда нельзя!!! Там столько всего интересного, что это просто катастрофа... я все хочу и сразу...

Тортыжка, там и правда все это есть в наличии??? Если да - беру грузовик...

Ура!! Нашла! Девушки вот сайтик ТРИ-Р с адресочком в Москве и с телефонами и ассортимент показан.... глаза разбежались просто!!! ;

Только что звонила туда, Роман сказал, что продают только юр. лицам, оптом-большим. И вообще, это все для быстрого хлеба, а «Бородинский лучше покупать в магазине»

Вот досада.... сказали в розницу их продукцию вообще нигда не продают... рано порадовались.... А я уже губу раскатала на добавки в варенья для пирожков, что-бы не растекались, и мню другое.....

А я уже губу раскатала на добавки в варенья для пирожков, что-бы не растекались

я растекающуюся начинку присыпаю щепоткой крахмала

Пробовала, но не то.... дети мечтают о пирожках с лимонной начинкой как в пирожках слоеных, что продают на улицах)))) а уменя хоть тресни, все равно такая не выходит, даже с добавкой крохмала...

Пробовала, но не то.... дети мечтают о пирожках с лимонной начинкой как в пирожках слоеных, что продают на улицах)))) а уменя хоть тресни, все равно такая не выходит, даже с добавкой крохмала...

Я один рецепт на кукинге нашла лимонного пирога, очень понравился. Гляньте, может и Вам пригодится такой-там все просто, но начинка не растекается

Анастасия, спасибо я делаю такой же, и даже выложила его на этом сайте hlebopechka.ru... но все равно не то, в слоеные пирожки явно добавляют какой-то загуститель)) и вкус другой слегка))

Пробовала, но не то.... дети мечтают о пирожках с лимонной начинкой как
 продают на улицах

«Значит их нужно хорошенько повалять» - комментарий моего ребятенка.

Девочки, давайте так:
Завтра буду на работе и спишу адрес и телефоны ИРЕКСа в Люберцах. Львиная доля продукции Три-Р смешивается (из привозных ингредиентов) и фасуется у них.
Дальше. Вот ссылка на региональных представителей. С мэйлами и телефонами. Звоните-пишите туда и спрашивайте про наличие и возможность расфасовки. Лично я всё хлебопекарное богатство покупала в Липецке.
Если первые 2 варианта для вас по-каким-то причинам невозможны-остается третий вариант-я желающим закупаю на фирме и рассылаю. В принципе технически это не сложно: каждую неделю мне в цех привозят всякие кондитерские ингредиенты, за одно и хлебопекарные прихватывают. Почта тоже в 2 шагах. Но надо продумать вариант оплаты. Допустим, вы пишите липецкому менеджеру по продажам мэйл, он вам отвечает - есть ли в наличии и сколько будет стоить. То есть здесь всё ясно. Но сколько будет стоить посылка сама? Там же ведь в зависимости от веса+коробка+удалённость (по зонам) Опять же, Всем сразу купить и разослать удобнее, чем каждому по отдельности, но у меня столько денег свободных нет... А сначала деньги с вас взять- вы переживать будете, что я вас обману. да и с учетом пересылки опять же не известна будет точная сумма.... Давайте думать!
Вот мэйл Светланы Николаевны Тюниковой, менеджера, у которой я лично сама покупала. У нее же можете попросить телефон или мэйл технолога по хлебопечению из их ингридиентов - она с удовольствием проконсультирует. Хотя и Светлана вполне компетентна-что для чего, как выбрать именно под ваши нужды и пр. [email protected]
Особо нетерпеливым завтра напишу ее телефон- созвониться и всё выспросить.
Ну чё, у кого какие предложения?

Тортыжка!!!
Вот это предложение!!! Я вас уже люблю!!!
Значит так, у меня в принципе большой опыт по покупке через добрых людей всяких интересных штукостей и отправке их потом почтой, в том числе международной. Я увлекаюсь коллекционированием эксклюзивных парфюмов, которые могут продавать только в одном магазине в мире.
Так вот, из моего опыта делается обычно так:

• Собирается общий заказ на покупку.
• Делается денежный перевод за стоимость покупки вам на карту, сберкнижку, быстрым переводом типа Анелик или почтой - это как вам будет удобнее. Самый дешевый способ - сберкнижка (1,5% от суммы), все остальное - 2-3%. Почта - самая дорогая, их услугами совсем редко пользуюсь. Банковские быстрые переводы - вы указываете адрес ближайшего к вам банка, который работает с таким переводом (почти все) и мы каждый идем в свой банк, который тоже работает с такого типа переводом, и делаем перевод на ваше имя - потом сообщаем пароль, и через сутки, или когда накопятся все переводы и вам отпишутся что все готово, вы идете со списком номеров переводов и получаете все деньги сразу. Но удобнее все же сберкнижка, и дешевле.
• Вы покупаете всю продукцию, пакуете и отсылаете почтой. Стоимость доставки записываете на каждого, а мы вам, чтобы не платить повторно через банк маленькие суммы, скидываем эти деньги на сотовый телефон (именно деньги за доставку) - без процентов и очень быстро. Это если у вас сотовый МТС, Билайн или Мегафон.

Обычно инициатор оптовой закупки берет небольшой процент, потому что ходить на почту и собирать посылки занятие все же не из приятных.
Можно на доставку почтой просто примерно накрутить стоимость - думаю не больше 300 рублей в самый дальний регион, а обычно 100-200 руб.
Вот!

Уважаемые хлебопеки! Обратите внимание, что на сайте ТРИ_Р выложена рецептура вкусных хлебушков.

Я живу в Подмосковье, у нас есть городской рынок, так там дрожжи СФ-момент 0,5 кг - 95 руб. Посмотрите у себя в городе, может, тоже найдете подешевле. Остального, к сожалению, нет (панифарин и пр.)