Фруктово-ягодное мороженое натуральное в мороженице Yonanas

Пожалуйста!

Ещё предлагаю добавить к фруктам молочную рисовую кашу (только блендером её перетереть надо, чтобы была как пюре).

PS: что-то я не поняла, у нас что про йонанас по всему формуму темы?

Не успела в одной вопрос задать, нашла другую темку. Гляньте, плиз, на мой вопрос. Может кто подскажет. Есть идеи?
hlebopechka.ru...

Ой, я не там ответила из-за того что тема раскидана по всему форуму.

Повторяю сюда:
Я люблю обработанное какао. Т. е я бы его сварила, как густой шоколад и подливала к фруктам. Если устраивает вкус сырого какао, то надо обвалять кусочки фруктов в нём.
Авокадо бы не замораживала.

Девчонки, что-то давно никто не выставляет морожку, никто не делает что-ли? Я вот опять приготовила. Бананы+ сливы (чернослив) мороженые. Посыпала кокосовым сахаром, и миндалем. Такая вкусняшка

Оль, я не пишу пока, потому что мой первый опыт был не удачным. Завтра попробую по новой и отпишусь

а у меня всё как обычно, вишня вкуснее всего

первый быстрый опыт, банан-вишня.

а у меня всё как обычно, вишня вкуснее всего

Вот я собираюсь завтра с вишней.

а у меня всё как обычно, вишня вкуснее всего

Вот с вишней то еще и не пробовала. Ты их с бананами делаешь, или самостоятельно? В холодильнике вишенка у меня припасена

valushka-s, а с чем ты делала? Я тебя прямо не узнала с новой аватаркой.
П. С. Ты опередила меня, дописала уже ответ на вопрос.

Вишню отдельно. Хочу хурму попробовать.

Вишню отдельно. Хочу хурму попробовать.

Ой, обожаю хурму. Любимый мой фрукт. Надо тоже попробовать, и конечно, ты без банана будешь делать, как я поняла?

Ой, обожаю хурму. Любимый мой фрукт. Надо тоже попробовать, и конечно, ты без банана будешь делать, как я поняла?

Хочу и так и так попробовать. Банан более тягучую структуру создаёт.

Хочу и так и так попробовать. Банан более тягучую структуру создаёт.

Значит можно без банана? А то мой первый опыт как раз и не очень понравился из-за банана. Завтра хотела поменьше его положить.

Значит можно без банана? А то мой первый опыт как раз и не очень понравился из-за банана. Завтра хотела поменьше его положить.

У меня ребёнку с бананом как то не очень, я ему делаю просто вишню и чернику, мужу с бананом вкуснее. Мне вот ананас не очень по консистенции понравился, там волокна сильно чувствовались.

Вишню отдельно. Хочу хурму попробовать.

Я все-таки попробовала, пока с бананом. Мне, ну очень понравилось. Ням-ням

Мне очень понравилось добавлять банан, а вот без банана, как ни странно мне больше всего понравилось мороженое из яблок. Яблоки свои сорта «Дружное». Понимаю, что есть свежие яблоки полезнее, но теперь мороженое из них мне больше нравится.

Ой, какая штука классная! Давно мечтала о подобном, у нас продавали такое мороженое в ТЦ, потом съехали. Тоскую о нём.

Спасибо вашему форуму, и я купила такую штучку. Но у меня получилось не мороженное, а пюре. Очень вкусное, но хотелось мороженого, что бы сформировать шарики. Фрукты достала из морозилки (банан и абрикосы) и дала им немного расстаять, не совсем, а чуть-чуть, но получилось пюре. Может кто-то знает что я делала не так?

Лауретта, а по другому и не получится. Так готовится типа мягкого мороженого. Но если оно даже полежит для сугрева, оно не растекается. А шарики можно формой для мороженого делать, но он не очень держат форму.

Lilida, спасибо, но я потом попробовала меньше по времени размораживать и оно получилось более кремообразное, очень вкусное!

Лауретта, а по другому и не получится.

Стоп-стоп-стоп)))) Я только разогналась новый этот девайс заказать... а он ЧТО, просто пюре? И шарики нельзя сформировать? А как же девочки делают?

Стоп-стоп-стоп)))) Я только разогналась новый этот девайс заказать... а он ЧТО, просто пюре? И шарики нельзя сформировать? А как же девочки делают?

Честно, говоря, мне никогда не приходило в голову делать из этого мороженного шарики. Зачем? Подставляете креманку, и в неё красивыми такими лёгкими волнами ложится мороженное (креманку можно покручивать в процессе, что бы спиралькой ложились волны мороженного, и не пытаться что-то поправить или примять ложкой). Поливаете/посыпаете топингом при подаче. Очень красиво и аппетитно получается. Консистенция мягкого мороженного. Важно найти правильное соотношение бананов и прочих фруктов (я беру не меньше половины бананамми) и не слишком их разморозить.




При этом, чем больше доля бананов - тем плотнее получается. Из такого сорбета можно попробовать и шарики сформировать. Если много водянистых фруктов/ягод - потечет конструкция. Думаю, если изловчиться, то можно и шарики сделать, но они по виду не будут стоить усилий. Или придется дополнительно подмораживать сорбет. Оно надо?




Если вас прильстили вот такие рекламные картинки, то знайте, что сразу из сорбетницы вы такого результата не получите. Боюсь, и после дополнительного замораживания тоже (хотя я на такие эксперименты не шла). Дело в том, что в этом мороженном нет жиров, и при дополнительном замораживании соки ягод/фруктов будут замораживаться в лёд.

Стоп-стоп-стоп)))) Я только разогналась новый этот девайс заказать... а он ЧТО, просто пюре? И шарики нельзя сформировать? А как же девочки делают?

А что такое шарики? Это мороженое в чашке навалом, из которого спец. ложкой формуются шарики и выкладываются в вазочку. И делается это вручную ложкой - насколько я знаю

Вот и мои «шарики», это я их формовала в рецепте на первой странице - все прекрасно получается, разноцветные шарики, из разных ягод

Вот и мои «шарики»,

Вот-вот, они -то мне и понравилась. Но КАК же Вы их формируете-то, если в предшествующем посте Юлия показывает не формируемый крем?
 И, само собой разумеется, шарики формируются спец. ложками))) Но если масса по типу творожной, то КАК?

Добавлено Суббота, 27.08.2016, 15:21

из этого мороженного

Ну, честно, если тогда это просто киселеобразная (хоть и симпатичная))) масса из замороженных фруктов... По типу растаявшего фруктового мороженного.. Наверное, нет смысла ещё один девайс покупать...
Я тогда такое и в мороженице сделаю. У меня их 3 без компресса и один фризер уже на подходе)))
 А так, ради баловства... Зачем тогда нам (нашей семье) есть замороженные фрукты, если 12 месяцев в году мы едим свежие фрукты (любые!), сначала с апреля по февраль свои на даче в Крыму, потом 2 месяца в Москве -дома, где круглый год все прилавки ломятся свежими фруктами из Израиля, Турции, Испании...
Мужу показала приборчик... говорит «Класс»))))

Добавлено Суббота, 27.08.2016, 20:34

оказывается эту машинку везде продают в России, на Озоне за 900 р

Светлана, выбор, конечно, делать Вам. Но я бы не назвала этот продукт киселеобразной массой (если только не было перебора с оттаиванием). Это самое настоящее мороженное (а правильнее называть - сорбет). Холодное, приятное, вкусное. В жару - самое то. Сырые фрукты тоже прекрастно, но просто это разные вещи. Я за разнообразие. Я подарила сорбетницу подруге - так та просто счастлива этим девайсом, потому что мороженного хочется, а молочные продукты она не употребляет, и сильно ограничивает себя в сахаре.
Думаю, если Вам так сильно хочется заморачиваться с шариками, то приспособиться можно. Я-то говорила о другом - что нужды в шариках нет, и так всё получается очень симпатично и вкусно. Я делаю прямо при гостях, сразу в креманки и тут же подаю на стол. Ни у кого не было нареканий на внешний вид продукта. Волны тугие, плотные, нераскисшие. Как на приведенных выше фотках. А пока возишься с шариками, мороженное и потечь может. Ведь для того, что бы их сформировать, нужно гораздо больше натереть в сорбетнице фруктов. На это нужно больше времени, соответственно сорбет тает, остается ниспользованный материал. Я просто не понимаю, зачем всё это, если можно за минуту все сделать в креманки, мгновенно подать на стол, и нет никаких отходов, кроме тех, что остались внутри сорбетницы на валу.

а молочные продукты она не употребляет, и сильно ограничивает себя в сахаре.

Юль, да конечно же, Вы правы абсолютно. Просто я у Ромы увидела шарики, и подумала, что выход такой тугой и мороженный, что их можно сформировать.
Сахар мы вообще не едим уже лет так 20, заменили его натуральной фруктозой (редко, но добавляю в кашу геркулесовую+ туда же какао... ) Мороженое делаем только из растительного молока (сухого- соевого) Сейчас хочу попробовать делать молоко овсяное и, особенно, кунжутное, для мороженного, так как соевое везде (сухое) исчезло... Тоже на фруктозе... Яиц и животного белка не ем уже 30 лет. так что, наше мороженное совсем другое)))
Я тоже запала на эту штучку, хочу попробовать (сначала в мороженице тоже чисто фруктовое попробую, мы всегда молоко добавляли. Попробую без)
Вчера перелопатила весь инет- очень много продаётся подделок- ломаются быстро. Даже названия с дополнительными буквами, как в подделках бывает (на том же Озоне жалоб и возвратов полно)
Как долго аппарат у Вас? Где покупали и совпадает ли название, что написано на коробке? На сколько тяжело давить на толкатель? А то пишут «прямо всем телом ложусь»... мужик!!!
Буду ещё изучать темку у нас на форуме, читать,... что-то там прокладка какая-то у всех лопнула вроде.

Света, покупала давно, в каком-то китайском интернет магазине. Пользуюсь сейчас нечасто. И да - подделка, порвалась силиконовая прокладка, но всё равно агрегат работает, хотя и чуть-чуть подтекает.
Не подделку можно преобрести на официальном сайте за кусучие деньги. Правда не уверена, что есть доставка в Россию.
Подруге дарила другую модель, купленную в МВидео тоже за очень небольшие деньги. У нее ничего не поломалось, работает как часы, пользуется часто.
Здесь я сравнивала работу этих двух моделей.
Продукт проталкивается абсолютно легко. Никаких особых усилий не прилагаю. Бананы перед заморозкой режу на кусочки 3-5 см длиной.