Просто ТАТЬЯНА

Инна, это зависит от функции, которая ксть в духовке. У меня два режима гриля - большой и малый. Большой гриль более мощный, имеет 3 степени нагрева. Разогревается очень быстро, поэтому когда им пользуюсь, то стою на страже, караулю степень корочки, может очень быстро до углей сгореть
Но, очень удобная штука!
Для гриля я ставлю решетку с противнем непосредственно под гриль, чтобы до верха, до спиралей оставалось примерно 3-5 см.

Если нет гриля, можно пользоваться 190-200*С и так же смотреть визуально степень корочки. Поскольку блинчики уже полностью готовы, и нам нужна только румяная корочка - то и время на это небольшое, следим за корочкой и вынимаем из духовки.
Решетка на среднем уровне.

Можно и под крышку редмонд-гриль поставить, будет корочка как под грилем

А я уже готовлю эти блины Пока тушились фрукты (у меня яблко, слива, вишня о остатки полузасохшего смородинового варенья), замесила тесто. Сейчас оно отдохнет, и пойду печь.
Таня, спасибо за новые идеи, такие простые и такие «выручающие»

Оля, НА ЗДОРОВЬЕ!
Время уже вышло давно - где блины?

Рома, Татьяна, спасибо за такую нужную и полезную информацию. Не всегда получается отписаться, но пользуюсь постоянно. Не смейтесь, пошла уже седьмая тетрадь. К слову, мне удобнее все свои записи читать именно в тетрадочках, а не в электронном варианте.

Люда, вот как интересно! Спасибо, что пользуетесь моими мыслями вслух
Я тоже порой люблю читать с книг или бумажных записей, так удобнее заметки на полях оставлять.

Время уже вышло давно - где блины?

Три штуки съела, остальные ждут домочадцев. Вкусно, быстро, и экономно - пристроила и подвядшее яблоко, и варенье...

Три штуки съела, остальные ждут домочадцев. Вкусно, быстро, и экономно - пристроила и подвядшее яблоко, и варенье...

Оля Я думаю, что остальные домочадцы останутся довольны!
В такой начинке как и радует, что в дело идут фрукты любого качества, обрезки, и подобрать можно все, что в холодильнике есть

Девочки, готовьте на здоровье!

В такой начинке как и радует, что в дело идут фрукты любого качества,

... и сахара можно гораздо меньше класть, чем в варенье. У меня эта «конфитюрка» такая кииисленькая получилась, няммм...

Вот еще вариант начинки для блинов


Курица «Бюджетная» (Рома)

Весна пришла, однако....
И хочется всегда «не знаю что, не знаю где это взять», и постоянное чувство «чего бы еще съесть», хотя и сыта по самое горло (в пределах разумного)
И это значит, что к нам вместе с весной пришел авитаминоз, он каждый год к нам приходит и портит жизнь до времени, пока не появится на грядках ранняя зелень, разные травки-муравки, редиска с красными бочками

А пока будем поднимать настроение простым набором лук-укроп-петрушка-чеснок!
Нарезаю мелко свежий чеснок (у него сногсшибательный весенний вкус и запах), порубим мелко лук зеленый, листья петрушки и укроп, смешиваем все вместе - и посыпаем этой смесью зеленой всё и везде, где можно посыпать!
И едим, и наслаждаемся... и как же это вкусно! И вкус еды совсем другой, ароматный







Зелень я готовлю примерно раз в день-два (на сколько хватит), и храню в чашке в холодильнике, ничем не прикрываю, и зелень остается сухой и не портится пару дней - что меня устраивает

Приятного аппетита всем! И пусть к вам не приходит противный авитаминоз, не хандрите, и будьте счастливы

Рома, а чеснок молодой? Вы зелень эту сами растите или с рынка? Просто дюже она хороша на фото

Люда, чеснок покупаю уже молодой - у него такой дух шикарный В супермаркете у нас продается.
И лук в магазине покупаю, нашла такое местечко, где лук зеленый продается такой крупный и ядреный, люблю такой, чтобы сильный был, и темного цвета
На фото у лука и зелени цвет натуральный, темный

Рома, Татьяна, большое спасибо за ответ!!! Моя семья тоже любит всё ядрёненькое

Еще раз о том «что делать с черствым, вчерашним хлебом»?

Сегодня утром быстренько приготовила сухарики под грилем, прямо к завтраку успела Пошли прекрасно к чаю
Состав: хлеб недельной давности, специи пряничные, сыр сливочный на крупной терке, сверху сахар







Хлеб порезала кусочками, на противень, и под гриль (прога №3) на несколько минут, затем посыпала натертым сливочным сыром (который хорошо и быстро плавится), посыпала специями для пряников, и опять под гриль на несколько минут. Готовые сухарики выложила на тарелку и посыпала сахаром слегка.
Очень душевно получилось!

А если продолжать тему о хлебных сухарях, то в помощь есть несколько тем на форуме:


Сухарики «Задушевные» (Рома)




Сухарики под названием «Утилизация вчерашнего хлеба и варенья»




Сухарики из белого хлеба




Что делать со «вчерашним» хлебом


Бисквит из хлеба (Рома)




Приятного аппетита всем!

ням ням

Вот, как раз думаю, что нужно остаточки куличика утилизировать! Танечка, спасибо!!!

Девочки, НА ЗДОРОВЬЕ!
Ира, время засекай, сколько по времени твой кулич в сухарях сможет пролежать на столе поедаемость сухариков крайне высокая

Танечка, у меня все такие едоки -детки младшие вообще очень выборочно едят, старший сын приезжает конечно, но сладкое не ест. Муж решил, что ему надо фигуру подправить-так тоже отказывается от сладкого и меня ругает!)))
Так что, одна мама моя остается, но она у меня Дюймовочка и ест также))). Вот такая семья

Ира, я подожду твоих отзывов, когда сухарики сделаешь и на столе поставишь

Так что, одна мама моя остается

А ты как же, Ириш?!

Или ты такое не любишь?

Девочки, я про томатную пасту. Оставшуюся или новую намазываю в формы для льда. Замораживаю, выкладываю в контейнера таперваровские. Форма сердечки на чайную ложку.

А я томатную пасту ещё проще замораживаю. Вываливаю её из банки в целофановый пакет, ззавязываю, она в нем растекается как блин и этот блин в морозилку, когда надо - достала, отломила кусочек, а оставшуюся лепёшку опять в морозилку, и не надо ложками раскладывать.

Вареные грибы - аналогично, сварили, жидкость отцедили, в пакете в блин разложили и в заморозку.

Цитата: Ирина Ф от Сегодня в 14:54
Так что, одна мама моя остается

А ты как же, Ириш?!

Или ты такое не любишь?

Ох, Иннусь, люблю еще как, тока мине низзя жрать кушать, бо попа не влезет на сиденье автомобиля

попа не влезет на сиденье автомобиля

Ирина, тогда просто надо поменять автомобиль!!!

Скопирую сюда свои чайные покупки, чтобы не потерять
По мере возможности и пития свежего чая из этих пачек, буду выставлять фото и свое мнение о чае - вдруг и вам понадобится такая информация, и мое мнение о чае

Сейчас принесла дарджилинг домой, купила с твоей подачи - захотелось чего-то свежего по вкусу Разберу пакетики, сделаю фото и покажу, в том числе заварку. Покупала в развес, по 50 грамм

Показываю свои покупки

Дарджилинги




Чай россыпью из первой пачки







Чай АССАМ классический чай




Чай из первой пачки




Непальский чай







А вот этот чай «лунная ночь» покупаю первый раз:







Чай листовой, которые раскрываются при заварке.
Заварка 1,5 ч. л. с горкой на 600 мл. воды, и напиток получается ярко желто-оранжевого цвета, больше класть не нужно, иначе вкус будет просто горьким и невкусным. Настаивается быстро, минуты 2-4 вполне достаточно. Пробовала заваривать чай два раза, вторая заварка слабее и не такая насыщенная по вкусу - но пьется хорошо.
При такой заварке вкус чая великолепный свежий весенний, немного терпкий - пила горячим Такой вкус, что пить его еще и еще хочется
Прописываю этот чай у себя Фактический вкус чая соответствует полностью заявленному на этикетке

Рома, вот если бы ещё и цены узнать

Цены в магазине, при покупке. Чай по качеству соответственно разный бывает, смотря что мы хотим получить для вкуса и здоровья. В обычном магазине или супермаркете можно коробку весом 100 грамм купить за 200-300 рублей.
В спец. магазине выбор больше таких чаев, можно носом в банку вписаться и понюхать на запах, и пожевать дадут, ежели нужно, но и цена может быть другой, от 500-1000 за 100 грамм. И здесь тоже можно и дешевый и дорогой купить, но зато и посмотреть содержание коробки увидеть, труха там или целый листовой чай.

Сегодня заваривала на пробу ассам (который слева)




тоже очень понравился по вкусу, пила с удовольствием Фото сделаю вечером, покажу.

Ирина, тогда просто надо поменять автомобиль!!!

У меня такой большой автомобиль, если менять то тока на КАМАЗ

Еще раз об удобстве на своей кухне

У меня в постоянном пользовании поддон с решеткой из пластика, размером 46 х 30, купила в отделе пластмассовой посуды за 242 рубля! Решетка съемная, мыть удобно. И мне нравится, что ячейки в решетке большие
Пользуюсь практически каждый день, для больших вещей, кувшинов, кастрюль, прозрачного стекла и т. п.... так и стоит поддон на столе, рядом с мойкой.




Хочу еще показать свои «хитрости» для удобства на кухне

1. Салфетки для уборки со стола.
Такие салфетки очень хорошо впитывают воду, много жидкости с поверхности стола, хорошо отжимаются руками, хорошо собирают попутный сор, крошки с поверхности и так далее... после чего столешница остается просто влажной, а не мокрой.
Салфетки прекрасно стираются обычным мылом. Стираю их ежедневно, в конце дня, когда все проблемы на кухне уже решены, за ночь салфетка успевает полностью высохнуть. А раз в неделю отправляю салфетку в баню вместе со стиркой полотенец.

Показываю свои салфеточные запасы разных цветов. Внутри салфетки тонкий слой поролона, сверху ткань.
На последнем фото «стиранная» салфетка, побыла в бане - пользуюсь этой салфеткой уже около полугода.




2. Салфетки для сушки овощей, травы, зелени, ягод
Салфетки большие по размеру, толщина примерно 0,3-0,4 мм.
Использую их особенно часто летом, когда нужно много промыть и высушить овощей-ягод для консервации. Салфетки очень хорошо впитывают воду и затем держат ее в толще ткани.
И круглый год сушу на них зелень после мытья, и овощи для салатов и разделки.
Салфетки прекрасно стираются в стиралке, закладываю в машину и на экспресс-прогу на 30 минут, потом хорошо выполоскать и высушить.

Показываю:
Салфетки новые из запасов.
Салфетки в употреблении: окрашенные ягодами и соками от них и после стирки. Этим салфеткам «употребленным» уже много лет (с десяток точно), но использую их до сих пор

про томатную пасту. Оставшуюся или новую намазываю в формы для льда. Замораживаю, выкладываю в контейнера

Я почти таким же образом поступаю с томатами протёртыми (не паста, не кетчуп, покупаю специально для пиццы, они довольно жидкой консистенции). Только замораживаю в одноразовых пакетах для заморозки кубиками, на большую пиццу в Принцессе уходит 2 кубика.

Девочки, может кому то пригодится. Работаю до поздна, пока домой пройдёшь ни чего не хочется готовить. В выходной обжариваею много лука и моркови, в часть добавляю соус и фарш, довожу до готовности., другую оставляю. Всё раскладывают ложкой на доске и замораживаю в виде кубиков, выкладываю в контейнер для заморозки. И пользуюсь в течении недели. Для макарон, для лазанья для ленивых голубцов с фаршем. Для плова, для супа и т. д.

Рома, Татьяна, спасибо за советы!!! 1-е салфетки фирма видна на фото, а вторые какая фирма??? :-)

Люда, конкретную фирму не могу назвать, они могут быть разные. Просто нужно смотреть в магазине толщину и размер салфеток, они большие, всегда сложены в 2 раза, плотные и толщина примерно до 0,5 мм. Такие салфетки должны хорошо впитывать жидкость.
Можно увидеть и в магазинах и на Озоне, да и других инет-магазинов они есть, просто нужно обратить на них внимание. Еще на упаковке таких салфеток могут быть нарисованы перевернутые рюмки, или посуда - что предполагает, что салфетки предназначены для сушки.

Татьяна, только что пришла с " Перекрестка», купила там салфетку для уборки стола! Висят они на видном месте и разных цветов! Пока Вы про них не сказали, на них внимание не обращала. Спасибо!

У меня в ходу вот такая губка



Она очень хорошо впитывает много воды-до 1 литра. Еще ей хорошо мыть кафель и стеклянные поверхности, она не оставляет разводов. И удобно собирать шерсть животных с мягкой мебели.
А еще я очень люблю такую вафельную салфетку из микрофибры



Она великолепно вытирает посуду, не оставляя волокон и разводов.
А салфетки для просушивания зелени и т. п. много раз видела, но не знала, зачем они мне. Теперь буду запасаться.

Люда, конкретную фирму не могу назвать, они могут быть разные. Просто нужно смотреть в магазине толщину и размер салфеток, они больш ие, всегда сложены в 2 раза, плотные и толщина примерно до 0,5 мм. Такие салфетки должны хорошо впитывать жидкость.
Можно увидеть и в магазинах и на Озоне, да и других инет-магазинов они есть, просто нужно обратить на них внимание. Еще на упаковке таких салфеток могут быть нарисованы перевернутые рюмки, или посуда - что предполагает, что салфетки предназначены для сушки.

Татьяна, большое спасибо за ответ и совет!!! :-)

Девочки, какие вы молодцы! такие шикарные салфетки купили - пусть служат вам хорошо, с пользой!
И губка шикарная а у меня такой нет пошла тихо завидовать нужно в магазинах посмотреть

Таня, я такую губку в «Фаберлик» покупала.

Таня, я такую губку в «Фаберлик» покупала.

Ага, Наташа СПАСИБО! Теперь знаю, что это такое, и буду смотреть везде

Таня, спасибо за идею с салфеткой для сушки зелени. Не всегда хочется карусель вытаскивать на небольшое количество зелени, а с салфеткой бы нивжисть не догадалась.
А у меня на кухне... и не только... в ходу влажные салфетки антибактериальные Фаберлик. Очень удобно и быстро если надо очистить какую нибудь поверхность

Неля, на здоровье!
Про влажные салфетки посмотреть нужно, часто вижу но купить не рискну никак

Таня, я такую губку в "Фаберлик" покупала.

Это сетевая компания

Девочки, я про томатную пасту.

Ну и я поделюсь своим способом. Быстро и чисто, потом только сполоснуть мешок и ложку. Как заморозится, вытряхиваю в пакет.

 

Рома, Татьяна, спасибо за советы!!! 1-е салфетки фирма видна на фото, а вторые какая фирма??? :-)

Умка19, Людмила, я видела вчера что-то очень похожее в фикспрайсе - все по 45 рублей. В следующий поход обращу на них побольше внимания.

Chardonnay, Рита, спасибо, будем искать!!! А фикс прайсе уже все по 45 Вясна..... все дешевеет

Девочки, а я люблю большой губкой, как для мытья авто мыть пол в ванне и туалете, здорово собирает все волоски, потом сняла мусор и бросила в унитаз, очень удобно!

Губка феберлик надо посмотреть!

Ну и я поделюсь своим способом. Быстро и чисто, потом только сполоснуть мешок и ложку. Как заморозится, вытряхиваю в пакет.

 

 Василика, спасибо! Очень здорово! Навеяно другой темой. Мне кажется, что таким же образом можно заранее готовить начинку для пельменей либо равиоли.

Навеяно другой темой. Мне кажется, что таким же образом можно заранее готовить начинку для пельменей либо равиоли.

Ну, всё! Поехала фантазия работать! Теперь будем ждать экспериментов

Эксперименты это замечательно.
Я вчера делала кейкпопсы и хотела сделать лимонные. Свежего лимона не оказалась и я смолола в кофемолке две дольки сухого лимона. Лимон режу кружочками и сушу в сушилке.
Запах и вкус был хорош! Это количество ушло на 220гр смеси для кейкпопса.

Сейчас сделала, то же с апельсином. Кстати после сушки, белая часть под кожицей перестает горчить. Не знаю может у меня апельсины такие. Но апельсинов пришлось на тот же вес смолоть чуть больше.

Девочки, я уже около пяти лет на сайте, а в эту тему забрела только сегодня.. - столько ценной информации прошляпила! Хотя про порошок из сухих грибов знаю (и пользуюсь, конечно) много лет, даже в голову не приходило, что для кого-то это может быть находкой. Поделюсь тогда еще одной своей «находкой», вдруг пригодится молодым хозяюшкам: открывая закрученную банку с маринованными помидорами, отложите впрок 3-4 штуки помидорчиков в целл. пакете в морозилку - когда будете готовить борщ или щи, достаньте их и положите на сковороду с луково-морковной поджаркой вместо томата. Даже размораживать не нужно, разомнете вилкой в процессе обжаривания, тем более, что шкурка у этих помидорчиков легко снимается «чулком». Так как помидоры маринованные, появится новая приятная вкусовая нотка. Я так делаю давно, и томатом-пастой пользоваться перестала. Попробуйте!

Лидуша, приятно видеть вас в моей теме и спасибо за свои кулинарные находки

Я тоже кладу в пассеровку маринованные или соленые помидоры. Специально оставляю для этих целей в холодильнике баночку томатов, в маринаде они хорошо стоят. И вкус щей намного богаче становится

Рома, приятно встретить единомышленника Еще хотелось бы добавить, что нужно сделать, чтобы борщ на столе был ярко-малинового цвета и без добавления уксуса, ведь цвет свеклы очень теряется при варке... Нужно ли, посоветуйте?

Лидуша, у меня есть такая тема:

Борщевая заправка – готовим впрок! (Рома)




По этому принципу много лет готовлю заправку для борща, особенно свекольную. Даже если готовлю борщ на каждый день.
А чтобы борщ был красивого красного цвета, заправку из свеклы не нужно долго кипятить, и закладывать свеклу вместе с мясом. Сначала готовим борщ (без свеклы), а потом в конце уже закладываем свеклу, даем провариться немного 3-5 минут и можно кастрюлю снимать с огня - пусть еще настоится.
Будет очень вкусно!

Рома, я делаю проще : одну свеклу отдельно варю в мультиварке на пару, потом тру ее на терке, добавляю в натертую свеклу давленный чеснок, и по столовой ложке кладу в каждую тарелку перед тем, как наливаю в нее борщ. Размешиваю - и наслаждаюсь вновь обретенным малиновым цветом! Натертую свеклу храню в хол-ке. Борщевая заправка - дело хорошее, но у меня постоянно не хватает банок для консервации!

Ну, может и так можно сделать Только мне кажется вкуснее, когда свекла настоится в бульоне, пропитается вкусом борща и вкусностей и свое отдаст

Рома, так никто и не отменяет свеклу в самом борще Отдельно сваренная - для цвета, хотя мне нравится и еще привкус, который появляется при добавлении тертой свеклы. Да еще и если со сметанкой, да с укропчиком... Пошла варить борщ!

А я свеклу для борща в микроволновке минут 15 варю (зависит от размера) и в холодной воде остужаю. Затем чищу и тру на терке и кладу в борщ, покипит 5 минут и выключаю. Борщ получатся красный, красный.

А я, все мечтаю найти рецепт свекольного соуса. Когда-то давно его продавали в бутылочках как болгарский кетчуп. Темно-свекольного цвета тягучий соус, похожий на сироп. На вкус сладковато-соленый, без кислинки. Просто добавляем в конце варки борща. Даже как-то слышала, как в какой-то телепередаче повар давал рецепт, но меня отвлекли. Может кто-то владеет секретом? Все мои опыты не удались

pawllena, как интересно!!!
Все что со свеклой обожаю! Теперь и я жду рецепт!

Тааааак, дамам борща захотелось Значит будем борщом со свеклой хвалиться

Я сегодня холодильник подчищаю, готовлю из того, что нашла

Рома, Танечка, помнится - я когда-то у Вас видела рецепт домашнего сыра. Ткните носом, пожалуйста, а то никак в «закладках» своих не найду...
P.S. Рецепт нашла! Борщ сварила, только фотоаппарат переврал цвет.. Знаю, что как-то можно его отрегулировать, но в «настройки» лезть боюсь Все равно фото вставлять не умею...