Пряничный домик (как собрать и украсить)

Привет всем в теме!
Вот и я пришла - домики принесла! Но вначале - девочки, Ната и МамаМакса - какие ж вы умнички и искуссницы! Какая красота! Наташенька, а у тебя замечательный собственный стиль! Очень классно и красиво! МамаМакса! Тортик с таким украшением! Стильно и хитово!
Теперь моя «улица», и в 2-х новых домиках - елочки из айсинга:

Люба, а елочки можно по ближе, а то никак не рассмотреть?

Порядок работы и выбор клея

Вот такой вариант я ещё сегодня сваяла, я все выставляю может кому-то идея пригодится

Наташенька, конечно пригодится! Это мы тут печем и пишем, а сколько девочек в кустах сидит - только собираются печь!? А кто-то посмотрит - и печь не собирался, а захочет, и сделает, и к нам присоеденится! Веруня, дорогая, ты уже из кустов вылезла - обозначилась - давай с нами?

Сам процесс такой увлекательный
Девочки, не помню кто спрашивал, как я украшаю и собираю, извините, что не сразу ответила : сначала детали украшаю, даю просохнуть, а потом собираю. Сосульки уже в собранном виде вешаю, бывает мелочи дорисовываю на готовом домике. Собираю на тот же айсинг. Елки собирала на шоколадную глазурь.

Наташенька, ну вот ты и на айсинг, и на шоколадную глазурь собирала - что быстрее сохнет?

Девочки, позвала мужа к монитору, показала ваши домики. Его реакция: почему у нас до сих пор таких нет?

Сохнет айсинг быстрее. Елки собираются только в горизонтали, а домик еще и вертикально, не рискнула я домик клеить на глазурь из этих соображений, да и глазурь не белая, а желтоватая по сравнению с айсингом. Вчера отдавала елочку и верхушка все-таки отклеилась, с айсингом у меня такого никогда не было

А я на темную глазурь клею - хорошо изнутри промазываю. А потом по лицевой стороне - айсинговые украшения. И тогда уже точно - мертво держит! Все методики хороши - главное у всех нас отличный результат!

Думаю, что попробую, а мужа попрошу чертеж сделать

А у Наташи в домиках еще и зановесочки на окнах! А я только сейчас разглядела Красота-то какая!

Да все пять домиков сделала абсолютно разными по дизайну, а проект один

Обзор силиконовых форм для домиков

Девочки, сегодня дочка, наслушавшись вчера моих рассказов про домики, притащила мне спецвыпуск Изысканной выпечки, а в ней - два силиконовых противня для домика! Сегодня вроде только вышел.




Цена вопроса 599 рублеф....

Размеры домика - 15х15см, высота 17 см. Формы силиконовые, глубина 0,9 см. Кака я радая!

Сегодня видела в газетных киосках на Украине около 140 грн

В магазинах АТб сейчас продают силиконовые формочки домики, но они для кексов, хотя разукрасить и раздаривать тоже можно. Цена, кажется, 39 грн, не запомнила точно, т. к. зажала, а сейчас думаю, не сделала ли я ошибку.

Купила такие формочки



Пекла в них по разным рецептам, сверху украшала шоколадной глазурью и сахарными украшениями

А вот в нашей же теме, в 2010 году уже обсуждали эти формочки - hlebopechka.ru...!

ОГО! Стоило только от компа на два дня оторваться, а тут столько красоты! Люба, новогодняя деревня просто сказка, Наталья, домики как из сказки... Стыдно признаться, а мне немножко жалко домики свои отдавать. Вроде и делаю специально для этого же, а прямо сроднилась с ними в процессе изготовления... За эти два дня у меня еще два торта с пряничными домиками, заборами, кошками и снеговиками было! Заказчикам всем очень нравится, необычно, говорят...
Танюш, кошка это действительно формочка, тока маааленькая примерно 2.5 см на 2 см. Покупала набор вырубок для полимерной глины назывался хеллоунн. Там были тыква, сова, листики и кошка, и все маленькие, использовала только листики, вот и кошка пригодилась!
Ольга, у нас тоже подобные формы продаются, но цена даже выше.... Попробуйте нарисовать свой домик. Я все свои дома черчу на тетрадных листах в клетку уже 4 типовых проекта готовы!) а тесто можно расскатать сразу на пергаменте на котором будете выпекать и аккуратненько обрезать по шаблону..
Вера, всем выйти из сумрака!!! Присоединяйтесь! Тем более поддержка в лице супруга вам уже обеспечена! УРА! Всем удачи!
Еще пожаловаться вам забыла. Купила сладкую вату, чтобы и дым из трубы сделать съедобным, а он у меня не держится! Хватает минут на пять потом скукоживается и соплей повисает

Анечка! Спасибо за похвалюшки! А вот сова - это же супер - на крышу домика присадить! Как ты до сих пор не использовала?
Верочка - давай-давай! Не переживай - все получится!
 

Ой! Любочка, а я то про сову совсем и не подумала! Точно! на следующий дом обязательно пристрою! Спасибо!
Пы. Сы: Одна голова хорошо, а ХЛЕБОПЕЧКА. РУ - лучше!!!

Девочки, вот и я вышла из подполья Принимайте и мой домик Заразили вдохновили вы меня этими домиками, думаю: дай попробую Деда Мороза, Снегурочку и Снеговика лепила из сахарной мастики. И вот, что получилось:

Лидия, все замечательно получилось! Для первой лепки - просто великолепно

Да вот такие мы заразные!!! Точнее заразительные! А чем крышу крыли?

Девочки, спасибо! Крышу крыла печеньем «Подушечки сливочные», они такие хрупкие, по-моему, из кукурузных хлопьев.

Лидочка! Какая красота! Все такое хорошенькое, славненькое, аппет-и-итное! А про лошадку с саночками - я вообще молчу! Я в прошлом году пыталась оленя с саночками сделать, но такая ерунда получалась, что просто ужас! Это очень тонкая работа, а елочки -! В общем - МАСТЕР!

Ой, Любочка, ты меня расхвалила! Спасибо тебе! Оленя тоже сделала, но год Лошади, прилепила лошадку. Места мало на подносе. Хотела ещё собачью будку и собаку из теста испечь разошлась... пора доктора

Ах, какая красота! Лида, ну прям снежная сказка! А фигурки ваще отпад! Очень, очень красиво!

Ой, девочки, столько идеек для домиков, загляните сюда:

Танечка, спасибо за ссылку!!! Невозможно оторваться! Сколько красоты!

Ага, я тоже офигела, и не только домики, а и украшение пряников, и саночки как делать, и подсвешнички пряничные, и такоое всякое, что даже и представить невозможно, прям дух захватило. Кстати, это 10-я страничка, а всего больше 30-ти, так можно с начала просмотреть, там и лекала есть на некоторые домики.

Танечка! Очень красивая ссылочка! Но я не только просмотрела картинки, а и прочла, что одна из мастериц, чьи работы вызывают заслуженное восхищение - работает с пряниками профессионально более 25 лет!!! Ничего удивительного, что такой превосходный результат. Гладя на эти домики, понимаю, что есть к чему стремиться. Но это ни в коей мере не может приуменьшить заслуги наших девочек, чьи работы представлены в этой теме! Мы - не профессионалы, но мы вкладываем душу, учимся друг у друга и создаем свои, авторские шедевры! И мне наши не совсем профессиональные домики ближе и дороже, мы - девчонки-молодцы! А стремиться к идеалу - всегда хорошо.

Девочки, именно после этой темы на кухарке я три года назад начала делать пряничные домики и рецепт моих домиков именно кухарки

Девочки, а можно и я затешусь в калашный пряничный ряд?
Только я с вопросом пока что. Так сказать на разведку!
Девочки, вы домики делаете из мягкого пряничного теста или из пряного имбирного, что на печенье? И самый главный вопрос. Я думала всегда, что домики кроятся ДО выпечки прям на противне/пергаменте, на котором будут выпекаться, а сейчас в рецепте прочла, что пласт выпекается... Я запуталась. На домик только зрею, понимаю, что уже долго что-то но дел до фига. Пока что только на печенюшки имбирные сил хватило по рецепту Вольницкой, и то пока не расписала. Но домик хочу!!! Но хочу правильный!!! Подскажите?

Илона, у меня домики не мягкие, скорее это пряничное печенье, выкройку делаю до выпечки. Да, когда тесто вынимаешь оно ещё мягкое, но быстро становится твердым, по горячему тесту пробовала вырезать дырочки в печеньках - получалось, но чтобы весь домик по горячему раскроить - не рисковала, да и зачем?

Илоночка, привет!
И очень хорошо, что ты к нам затесалась пришла! Я беру для пряников тесто от Герды, как ты правильно написала - раскатываю на бумаге для выпечки, накладываю трафарет, вырезаю. Переношу вместе с бумагой на противень, выпекаю. Потом, по горячему тесту подрезаю - снова накладываю трафарет и где тесто вылезло за контур, режу. И тогда же, по горячему прянику, вырезаю окна и двери - трафаретики маленькие кладу и обвожу ножом. А кто-то из девочек окна-двери сразу вырезает.

Илоночка, я выкраиваю все до выпечки, сначала вырезаю контуры деталей, потом аккуратненько переношу на лист, застеленный антипригарным ковриком и уже на нем вырезаю окошки и двери. Попробуйте, очень интересно и не так сложно как кажется!

Девочки, спасибо вам за ответы, очень уж тема вкусная и праздничная. Жаль, что я так поздно вспохватилась, но я не сдаюсь! Пока с печеньями заказными воюю ) А домик может быть своему бы младшему на ДР сделала б, он 2 января родился. Может успею. Ну, не успею так на рождество еще лучше даже будет и сказочней!
Я вот тоже, если у нас где-то есть схемки домиков средней сложности, с удовольствием бы тиснула. Не успею я еще и проект свой придумать, в этом году буду чужие повторять, если кто поделится схемкой.

Илона, чуть выше была ссылка на кухарку, там есть шаблоны домиков, мои домики по их шаблону сделаны

Илона! Это мой домик с фотографий (на торте тоже он). Вот и пригодилось высшее техническое образование! Только я сделала выкройки всех стен (4 шт.) и две детали крыши, чтобы потом по тесту детали не сдвигать. Окна просто схематично нарисованы, я их по месту вырезаю. Можно окошки сердечком делать или цветочком. А трубу потом тоже надо разрезать на 4 детали, по линиям. Я режу уже тесто. Выкройку трубы разрезать не стала, чтобы не мельчить. Удачи!

У меня уже четыре типовых проекта домов! Отстряпала уже все и не по одному экземпляру, два уже «ушли " вместе с тортами.... остальные лежат и ждут своей очереди в стройку.

В отношении трафарета - вот трафарет а нашей же теме hlebopechka.ru... - Здесь 1 клеточка = 1 см. Я брала трафарет для большого домика - Крышу увеличивала на 2 см в длину и ширину. Торцовую стену (до перехода на крышу - чердак) я сделала 10 см вверх (а к ним + 15 см высота чердака) и 15 см - ширина стены. Боковая стена - высота 10 см, ширина 18 см. Когда я собираю домик, то к торцовой стене приклеиваю боковые стенки (боковые не выступают за торец) - получается коробка 15х20 см (20 - потому, что около 1 см толщина торцовой стенки). Все стыки на углах хорошо камуфлирую айсингом насадкой «звездочка» - нарядно получается и добавочно усиливаем места склейки на углах.

Спасибо, девчата!!!

Здравствуйте! Очень хочу пряничный домик со стеклами в окошках. У меня вопрос: карамель в окошки класть и запекать когда заготовка на пекарской бумаге? И какой стороной бумага, глянцевой или матовой?

Татьяна, я делала окошки из дробленых леденцов. Сразу перед выпечкой насыпала и в окошки. НО, они действительно со временем тают ((((Пряники тоже делала с леденцовыми окошками за неделю все «потекли». То ли технологию надо менять, то ли делать мармеладные окна. Девочки кто делал окошки с мармелада подскажите, а мармелад топить надо? Или просто резать на пластинки и изнутри приклеивать на айсинг?

Я делаю мармеладные она - стоят и месяц, как только вклеенные! Если мармелад толстый, то - да, надо резать на пластинки. А в этом году я купила мармелад по толщине, как лимонные-апельсиновые дольки, так его не резала.

Я тоже выкраивала и вырезала окошки и дверь до выпечки на пергаментной бумаге и вместе с бумагой переносила на лист. Окошки из пятислойного мармелада, отрезала тоненько и приклеивала на глазурь. Попробовала сразу карамельные окошки, но они при запекании деформировали вырез окна. На фото плохо видно окна. Я даже вставляла (в дверь) гирлянду, так красиво светились (они у меня жёлтые, одно сбоку красное, а верхнее зелёное. Но гирлянда быстро становится горячей. Поставила поднос с домиком в сервант. Открываю - запах обалденный! Тесто тоже по рецепту Герды. Спасибо, девочки, ещё раз, что вдохновили!

Вот и последний домик занял свое место! В общем - девочки, печь их не страшно! В прошлом году, когда я пекла 1-й раз, я испекла 2 домика. В этом году - 5 домиков. Не особенно устала - собираю их уже по накатанному!

Какие же нарядные домики получились! Так и хочется вдохнуть их аромат и погрузиться в волшебную сказку! )
Красота!

Люба, пора магазин открывать, мимо витрины с такими домиками никто не пройдёт! Просто сказка!
А я потихоньку между работой и домашними делами малюю свои пряники как могу, главное, что вкусные. Закончу, покажу, хоть и нечем особенно хвастаться. Мы в чешском клубе уже в будущее воскресенье для детей рождественский вечер устраиваем, понесу свою избушку детей порадовать.

Ирочка! Спасибо, дорогая, за похвалюшки! А я уже хотела тебе в личку писать с вопросом - куда ты пропала? Вот видишь, сделала ты домик и зажала его! Так не годится - давай, выставляйся! Уверена, что ты скромничаешь - твой домик должен быть прихорошеньким! Иначе и быть не может! А я вот пряники собираюсь по-расписывать, чего-то страшновато! В прошлом году попробовала 3 штучки - такие убогие получились! А в этом году 2 листа напекла.

Люба, ну и красотища, глаз не отвести
Эх неохота ждать глазурь шоколадную, пудры уже несколько пачек купила с кг будет. Да и домик уже спекся, хочется ж дальше что то делать. По поводу выпечки, у меня в моей духовке все плохо мелкое печется, такое как печенье, коржи тонкие на торты, верх не зарумянивается, а низ горит. А я сегодня как назло забыла дополнительный противень поставить, что бы низ меньше подгорал и первая моя порция сильно подгорела, я поспешила вытащить, а верх еще не пропекся. Пришлось эти детали заново печь, хорошо хоть теста хватило.

Верочка, у меня тоже духовка не айс! Ты посмотри, те места, где подгорело сильно - теркой мелкой колючей зачисти! И не надо перепекать будет! Ой, ты уже перепекла! Клей его на айсинг, как девочки делают!

Я куплю обычный шоколад и поклею, а вот с пудрой я пролетела, в ней есть крахмал 2 % написано. Неужели теперь не получится айсинг? Мастику делала с нее вроде бы получилась. Эх, получается из-за компьютера нельзя вообще вставать, все читать, читать...

ledi
Получится айсинг с этой пудры, проверено

Наташ, спасибо, успокоила. Завтра попробую. И вот что я еще вычитала у соседей «Пушистая» глазурь:
1 белок
180г хорошо просеянной сах пудры
Лимонный сок
1 плоская ст ложка крахмала.
Все ингредиенты тщательно разотрём в миске. Консистенция должна быть такой, чтобы ею можно было писать. Для её нанесения пани Петрова использует классический корнетик из целлофана. После высыхания помадка с добавлением крахмала воздушная и выглядит как взбитые сливки.

А, кстати, в покупной сахарной пудре, тоже есть крахмал, чуть-чуть. К примеру, в пудре фирмы АТА. Я для мастики ею всегда пользуюсь, мелкая, хорошая пудра.

А ещё на описание наткнулась, где не пудра, а мелкий сахар используется, кто нибудь делал подобную помадку? И ещё меня в этом описании два момента смутили. Я выделила жирным шрифтом. Какое-то противоречие как будто. Или что тут имелось в виду?
" Белковая помадка для пряников:
• 1 белок
• Приблизительно 200г мелкого сахара
• Лимонный сок или кипячёную воду для разбавления.
• Сахар просеиваем мин.3 раза. Сахара добавить лучше больше чем меньше. Лучше сделать густую помадку, а потом её разбавить. Растираем деревянной ложкой минут 20 пока не изменит консистенцию. Когда загустеет и побелеет-помадка готова. Теперь можно разбавлять процеженным лимонным соком или кипяч. водой. Добавлять по чуть-чуть. Хорошо лишнюю помадку накрыть влажной салфеткой, чтоб не высохла и растаяли последние кристаллики сахара. Помадка не должна течь. Возьмите зубочистку, обмакните в помадку и поставьте точку. Если точка растекается, нужно добавить сахар. Помадка всегда должна быть свежей. На следующий день уже не то, сахар слишком растает. Поэтому если делать небольшие поверхности, достаточно помадки из половины белка.»
 Может там люди не знают, что пудра бывает на свете, но пудра-то сразу растает, а тут такое ощущение, что не хотят, чтоб сахар весь растаял.

Я думаю у них пудра называется мелким сахаром. Пудра это только у нас. Надо же кому то было так назвать Или рецепт переведен так. я тоже видела этот рецепт. На том сайте понравились подсвечники Сердца, да все мне понравилось, глаз не отвести!

Люба, обязательно покажу! Хотела сегодня доделать, но приехала с работы уставшая, не захотела возиться на кухне. Завтра постараюсь.

Ирочка! Ждем-ждем! С нетерпением!

Добрый вечер. Строго не судите ну вот у меня такие домики вышли













Домики делала впервые, наделала кучу ошибок, пока учусь, правда хочется сделать еще.

Ни чего себе первые домики! Все просто здорово и домики и пряники! А крыши какие замечательные! Я вот никак на вышивку не решусь... Та что даже не сомневайтесь и делайте еще! А елочки у Вас перед домиками мастичные?

красивые! И вышивка ровненькая такая, а ведь в первый раз. Жаль на фотке не видно второй торец дома

Natalii9507, какой красивый домик и фигурки! Просто супер! Браво!

Natalii9507
Для первого раза просто ВЕЛИКОЛЕПНО, что же будет дальше?

Спасибо всем за отзывы, я даже не ожидала что кому-то понравиться. Вышивка дается не сложно, потому что вышиваю иконы в свободное от тортиков время.
МамаМакса а елочки правда мастичные, порезала конус ножничками, вот и елочка. Хотела еще снеговичка поставить, но маленькую подложку из теста сделала, для себя буду делать побольше.

А как у тебя так ровненько полосочки ложаться? ты предварительно разлинеиваешь или как? если да, то чем? У меня сильно рука дрожит, ровно сама полоска не ложится, и глазомера тоже нет, что бы линию ровненько провести.

Девочки, я хоть и учусь, но хочу дать уже совет. Лучше домик не посыпать кокосовой стружкой. Перебивает весь аромат. На работу понесла, стоял запах кокоса, а дома заготовки лежат, пахнет на всю кухню и аромат пряника обалденный!

Чтобы полосочки были как можно ровнее нужно кулек с айсингом повыше подымать и не боятся что порвется, начинаешь рисовать, поставила точку, чуть-чуть провела, а потом подними руку см на 5-7 выше и продолжай выдавливать, тогда эту ниточку легче уложить ровнее, можно спокойно туда-сюда эту ниточку вертеть. Ну вот как-то так. Не знаю поможет Вам мое объяснение.

Да, спасибо, поняла. Я заметила, что айсинг не рвался, но сама не догадалась выше поднять, а рисовала в притык

А я вот как раз сегодня купила несколько насадочек кондитерских, думаю, что одной из них можно аж три параллельных линии делать. Попробую в работе через пару дней. Вот она на фото в верхнем ряду справа

Одна голова хорошо, а много лучше *JOKINGLY*А я не догадалась, у меня есть такое

А вот и мой домик. тоже первый Девочки, я не думала, что это так увлекательно. Благодарна вам всем, что вдохновили меня!

ledi
С почином хорошенький домик, муж одобрил? Я говорила, что процесс очень увлекательный, я вчера до ночи с пряниками просидела

Девочки, спасибо за похвалу! Приятно! В следующий раз думаю лучше получится. Вчера были конечно ошибки. Хорошо, что удалось исправить их. Стала сразу крышу строить, балда, (жаль нет подходящего смайла), а стены то еще не схватились и все у меня стало ехать, куда спешила, не знаю, но теперь буду знать. А вы тоже тут без дела не сидели! Аня, классненький и красивенький домик! У всех они красивые получаются и к тому же разные и по своему красивые. Я пекла тоже по этому шаблону, но потом решила сделать только маленький и отнести на работу к сегодняшнему празднику под елочку и подарила соседям по магазину. Все были в восторге, наверное меня никто и никогда так не хвалил И уже получила один заказик. Вот теперь в раздумиях сколько за работу взять?!. Люба, аж слюнки потекли глядя на прянички! Ты их делаешь с того же теста что и домик?... ааа, спрашиваете, что сказал муж. А что муж, выкройку он мне не помог сделать. Когда украшала, он уже спал, а с утра встал красоту увидел, но в компе я как раз фотки скинула и сидела их за компом просматривала, удивился: это что, твой? не поверил, потом я его отправила на кухню смотреть. И хотел его на работу забрать своим сотрудникам. Он ведь у меня Николай и хотел в честь праздника отнести. А я, что я, я не дала... Так он сфоткал на телефон и пошел хвастаться

А я с очередным домиком... Сделала для своей семьи, поставим под елку. Делала по выкройке с первой странице, но немного накосячила с трубой.. Совсем забыла дырку для дымохода! Да и «облицовка» хромает. Возилась с ним долго. Кровельные работы много времени отнимают!

Просидела вчера целый день, разрисовывая пряники - а здесь такая красота! Девочки, ну вы мастерицы - 2 домика и оба с вышивкой! Договорились?
Верочка - супер! Первый раз и такой классный! А еще - талант к рисованию - у меня так не получается! Домик замечательный! Еще в этом году будет?
Natalii9507 - с почином вас! Очень красивый и необычный домик (или домики?) А про пряники - вообще молчу! Вчера, пока их расписывала - 100 раз подумала, что легче домик собрать и украсить!
Вот такие пряники у меня получились:

МамаМакса! Ого! Это огромный домище! А сделан превосходно! Не сромничай! Очень серьезный труд! Молодец!

Доброй ночи.
Нашла в ІКЕА интерестный шаблон для пряничного домика за 249 р

Собирается как конструктор. У кого-нибудь есть такой? можете поделиться точными размерами?

Левая фигура: ширина 16,5 высота 20,5. Правая верхняя: ш 18, в 13,5. Правая нижняя: ш 20,5, в 8,5. Пока ещё не пробовала в деле

Спасибо - а какой зазор для пазла? Пошла рисовать.

Прорезь 1,1

А сколько может стоять пряничный домик. ОООчень захотелось себе, а еще печенек племянникам вместо открытки послать. Может рецпт какой посоветуете?

Я могу посоветовать рецепт от Герды - очень вкусно, и просто делать! https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=2187.0#showMsg А лежат пряники очень-очень долго! Они созревать начинают только через 3 - 4 недели после выпечки. Читала, что и год могут пролежать, но у нас так не получится - быстро съедаем, как созрели!

Девочки, а у меня печалька. Я сегодня деталька домика украсила. Все высохло. А когда я стала их собирать, то половина осыпалась! и склеиваться деталька тоже не хотят. У меня прям домик из сказки про трех поросят получается - Дунь на него и рассыпется!!! Что делать??? Ободрать остатки украшения и заново наносить? Так они могут опять отвалиться... Я прям так расстроена. Занимаюсь этим делом впервые, все так сложно с непривычки, а теперь еще и насмарку!

Так, дорогая моя, без паники! Предполагаю, что дело в айсинге - как ты его готовила? Мой айсинг (в чуть более жидком варианте) даже с куличей не обсыпался при резке, и с пасхального Агнца! Да и с домиков - фик обдерешь! Срочно напиши, а мы здесь все подумаем, что не так!

Я делала по рецепту-МК Тортыжки. Без взбивания белок, пудра, лимонный сок.

Vei
Айсинг ТОЧНО у тебя не получился, не важно взбивала ты его или нет, тебе же не дуги с него делать, для домика можно и не взбивать. Дело в консистенции. Хотя я предпочитаю взбитый айсинг четко по пропорциям не важно с какого белка (живого или сухого) всегда все получается. Детальки можно очистить, сделать по новой айсинг - и все получится

Vei! Я тут страницу - две назад подробно описывала, как делаю айсинг - получается - зверь! Я в последних домиках, да и в пряниках, просто обнаглела - взбиваю белок в крепкую пену (2 белка +лимонка+ванилька - сразу), потом высыпаю сразу 300 г пудры (не просеивая), ложкой перемешала просто, чтоб пудра от миксера не раздувалась и смешиваю миксером на малой скорости до гладкости, а потом и скорость прибавить могу. Не знаю, может делать бабочки-завитушки из него не получится, но все остальное получается прекрасно! И быстро!

Vei, не расстраивайся! Это дело поправимое. Не обращай внимание на айсинг, что сохранится, то сохранится, сейчас важно собрать домик. Сначала края деталей зачистите мелкой острой тёркой, чтобы лучше стыковались. Даже если детали слегка кривоватые, можно слепить и выровнять. Я собирала на шоколад, скрепляла булавками по советам из темы, а через сутки начала украшать (до сих пор не закончу, сейчас пойду снова печь). Детальки держатся хорошо и украшать удобнее в готовом виде. Поправите айсинг и всё будет хорошо.

В МК Тортыжка подчеркивает, что взбивать белок не надо, так как пузырьки воздуха придают хрупкость айсингу. А нам нужны плотные и крепкие конструкции. Делала все четко по ее пропорциям, хотя у меня сомнения по лимонному соку были. Мне показалось маловато 10 капель на 1 белок и почти 300г пудры... И он у меня такой густой получился.
Я вот думаю, может чем-то намазать пряник, прежде чем украшать и клеить. Где-то вначале темы читала, что вроде каким-то клеем с водкой мажут, но не совсем поняла чем, а где читала уже не помню.

Я после курсов по айсингу ТОЛЬКО ВЗБИВАЮ айсинг, ничего не ломается, стенки домика клею на этот же айсинг, после 10 минут отстойки сразу клею крышу - ничего не разъезжается. Домики уже три года делаю

Люба, а заливаешь своим айсингом + лимонный сок?

Я не Люба, но пряники с заливкой тоже делаю, лучше с водой, т. к. лимонный сок с красителями не очень дружит - съедает цвет

Спасибо, Наташа!

Vei - Лизочка!
Ну вот что ты, зайчик, упорствуешь? Зачем изобретать велосипед? Вот остановись, посмотри на наши домики в теме - многие, как и ты, делали в первый раз! И у всех все получилось! Я и Наташа пишем тебе (а я еще и в личке!) рецепты айсинга. Тебе что в них не нравится? Смотришь на рецепт Тортыжки - а результат айсинга по ее рецепту какой? Я не знаю, что может или не может получиться из айсинга по моему рецепту. Я знаю - домики получаются. И сосульки. И пряники. И все остальное, что я делаю. А у Наташи - вообще рецепт классический, признанный во всем мире, рецепт айсингового короля! Он-то чем не устроил? Так что - остановись, выдохни и - любой из наших рецептов! И все получится!

Верочка ! Я в воде - около 200 мл, развела чайную ложку лимонной кислоты, добавляля по столовой ложке, пока не получилось как чуть густоватое тесто на блины.

Люба, у меня просто голова кругом пошла, я про Наташин рецепт ничего не знаю, чтобы он меня чем-то не устраивал.
Я то и хотела, как ты сделать, а наткнулась на Тортыжкин, вроде все то же самое, только говорит, что взбивать нельзя... А я ж как лучше хотела, а лучшее - враг хорошего. Ну, буду исправляться

Я же писала, в теме «айсинг» рецепт Эдди Спенса
вот он hlebopechka.ru...

Я вот все еще раз про айсинг читаю, и кажется поняла, в чем моя ошибка и проблема.Видимо я много лимонного сока добавила и пудра не очень мелкая. Но скорее всего лимонный сок дает мне хрупкость. Девочки писали об этом. А мой айсинг еще можно реанимировать, как думаете? Может в него чего-нибудь добавить?

Лизочка! А он еще не высох? Айсинг? Попробуй его долго-долго взбить миксером - я в прошлом году тоже так затупила - первый айсинг сделала нормально, а ворой решила тне взбивать - вот и был он жи-и-иденький. Так я его уже не холодный и с пудрой - взбила, думала ничего не получится - но взбился! Только долго. И отработала им за милую душу! В отношении лимонной кислоты - не бойся! я ее уже сыпала прямо в емкость, в которой взбиваю из пакетика, на глаз. И не мало сыпала, не меньше 1/2 чайной ложки. И отлично все! А вот то, что пудра крупновата - может и в этом быть причина. Но пробуй взбивать, может растворится!

Ты, как взобьешь (сегодня), положи его в емкость с плотной крышкой, и в холодильник. А немного возьми и на пробу склей что-нибудь (обрезки от выпечки, может 2 стенки, или даже на кусочке хлеба сосульку протяни - чтоб завтра видеть - работает или нет. Если нет, то надо менять пудру.

У меня мой айсинг густой очень получился, выдавливался с трудом, но судя по тому, что я читала, так и должно было быть, или нет?
Я им таки склеила домик, просто толстый слой нанесла на стыки, пока вроде держит. А вот декор, который тоньше был, осыпается.
У меня миска с айсингом сейчас в пакете с зип-локом, может и не засохнет. Я хотела в него воды добавить и взбить. Только сколько той воды добавлять - ложку или капли?

Ой, вот о воде я не знаю! Может попробуй сделать айсинг на 1 белок новый, и пудру постепенно добавляй, чтоб не сильно густой получился, а потом их соедини. И будет айсинг помягче. Но вот почему обсыпался? Может высох плохо?

Может пряники не надо было желтком смазывать? Они глянцево-гладкие получились, и айсинг не сцепился? Я ж даже не представляю, как все должно выглядеть. На фотографиях одно, а в жизни когда увидишь и потрогаешь - совсем все по-другому.
У меня для нового айсингу пудры нет, это только завтра надо ехать покупать, и как назло в ближайших магазинах ее нет. Видела только с крахмалом какую-то.

Можно и с крахмалом, вернись почитай пару стр назад. Там я рецепт писала с Кухарки кажется. И у меня тоже пудра с крахмалом написано 2 % и все получилось

И я на пряники брала пудру с крахмалом, тоже все нормально получилось! А тот айсинг, что у тебя остался - положи в еще 1 пакет, и в холодильник. И ничего с ним не будет! А завтра пудру докупишь, это не самая большая проблема, главное, что айсинг держался! Ты еще попробуй украшать не линией, а точками, т. е. рисунок точками наноси. И на точки можно крепить шарики сахарные, или звездочки, или еще что-то. Знаешь, так часто я собираюсь сделать торт один, продумываю все детали, цвета и т. д., а вдруг что-то начинает идти не так. И получается совсем-совсем другое изделие, в корне отличающееся от первоначальной задумки. Но оно по-своему хорошо, и тоже плод моей фантазии. Так что часто приходится перестраиваться на ходу, в этом нет ничего страшного - наоборот, трудности закаляют! Но в итоге, все-все у тебя будет очень хорошо и красиво!

Спасибо огромное, девочки! А что-нибудь про водку-клей знаете?

Нет. И Гугл не знает. И на нашем форуме поисковик.

Ну разве что мастику к мастике клеить. Зачем выдумывать, что-то, я не понимаю? Есть ряд проверенных способов, как водка может держать достаточно тяжёлые пряники?

Нет, мне не для скрепления стенок, а чтобы декор из айсинга не откалывался от глянцевых пряничных стенок. Ну, да ладно. Сделаю другой Айсинг.

Я думаю любому айсингу будет не комфортно на глянцевой поверхности, нужно аккуратно зашкурить ее, можно купить пилочку для ногтей крупную, просто теркой не получится совсем аккуратно.

Ну не расстраивайся, я вот тесто сегодня тоже замесила, первый раз буду делать, може компанию тебе составлю, вместе посокрушаемся. А то я тут смотрю на таке классные работы, и многие первый раз делают девочки. И такой прям страх берёт. Долго не решалась, а сегодня прям за шкирку себя схватила и на кухню потащила. Начала работу, а у самой мысль крутится: Глаза боятся, а руки делают. А если не выйдет что-то, ну и не беда, другой раз что-то поменяю, чтоб уже без косяков. Так что и не думай тут расстраиваться. А то начнём тут реветь, озеро наплачем и потопим всех.

Наташ, а при вышивке айсингом во что кисточку макать? в воду?

Для вышивки ты имеешь в виду растушевывать? В воду и кисточка не должна быть слишком мокрой

Здравствуйте Девочки!
Какие у Вас замечательные и красивые домики!
Вот и я решила испечь наконец свой первый пряничный домик.
В прошлом году очень хотелось испечь, но не было духовки.
Действительно очень увлекательно. А дочке как нравится, все крутится возле домика и спрашивает : мама, когда мы будем домик кушать?
Как же он пахнет, просто сказка! (тесто от Герды)
Домик в подарок любимой свекрови на новый год.
Хочу еще в подарок сделать 3 домика, но уже по меньше.
Люба, надеюсь Вы не обидитесь что я позаимствовала Ваше оформление домика Мне очень понравилась Ваша идея заснеженной крышы

красиво!, а труба арахисом выложена?

Да, хотела цукатами, но семья настояла на арахис.

Я для семьи тоже такой сделаю, уже полдома готовые лежат. А друзьям маленькие подарю (как с трубой) Он прилично выглядит, не кажется маленьким. Уже пошла бы сейчас заниматься, тесто делать, но воду отключили. Вот как вы девочки меня заразили!!!

arxideia!
Какой же домик красивый! И впечатление - сказки - вот живет в нем Дед Мороз, вышел из дома - может за дровами, может готовить сани в дорогу. И видно, что это самый северный Север, и одновременно с этим - куст, то ли с розами, то ли с ягодами красными. А может это калина? И чудесные Рождественские венки на доме! И снежинки? цветочки? Что-то очень нежное и красивое, и очень-очень трогательное. Спасибо!
Верочка! Пряники из остатков теста от домиков. Делать легко и приятно, особенно заливать!

девочки. спасибо большое! очень приятно!

Я в этом году тоже с пряниками экспериментирую, очень нравится

Я для себя в новом стиле попробовала украсить









жалко не видно кандурин, шарик так переливается

А у меня сегодня вот такое пряничное настроение было

Красивые! а как же цветные получаются? Так, девочки, вам пора уже не только фотки показывать, а видео с подробным рассказом.

Наташа, какие вышивки чудесные, я как заворожённая смотрю.

Ошибка с сахаром в тесте и прогиб крыши

Девочки, Вы все тут такие умницы!!! У каждой из Вас получается свой - неповторимый домик!!! Со своей историей!!!
И складывается такое впечатление, что даже по одному и тому же чертежу они у всех Вас получатся разными и неповторимыми!!!
ОЧЕНЬ люблю и УВАЖАЮ тех людей которые творят такую радость для деток (а не покупают их - сделанных чужими руками и не понятно с каким настроением и в каких условиях). В наше время доверять можно только родным и близким так как есть много людей которые не имеют элементарной совести.... Поэтому то что делаю - делаю из свежих и натуральных продуктов + по возможности в хорошем настроении и с хорошими мыслями, так как в противном случае результат может очень и очень удивить.
Ну что ж покажу и свои первые домики Делала их для крестника и самого младшего племянничка на 19 декабря. Имбирное тесто покоряла впервые и сделала одну ошибку - в процессе замеса не проследила за тем чтоб весь сахар растаял, поэтому при выпечке остались вкрапинки сахара которые сделали мое печенье не таким крепким как должно быть и как результат у обоих домиков крыши немного прогнулись (на фото можно увидеть прогнутость крыш) Я то конечно же сделала вывод и в другой раз не повторю свою ошибку, но это меня сейчас не успокаивает....
А украсить могла бы и намного лучше, но так как я сейчас нахожусь на девятом месяце (скоро в роддом за второй крохой - надеюсь хоть не на новый год) то хорошее самочувствие меня сейчас очень часто стало подводить и элементарные вещи даются с трудом поэтому уже целых девять месяцев не делаю моих любимых тортиков












Благодарю за рецепт имбирного теста Лену под ником "lenkor" - реально ОЧЕНЬ вкусный!!!

PS. Качество фоток очень плохое...., но хорошо что хоть такое есть так как батарейки в фотике совсем на нулю были и я еле-еле успела запечатлить этих своих первенцев. Жаль конечно, что не видно какие прозрачные окошки..... они там из карамели...
Даааа..... в жизни они намного ярче и эффектнее выглядят чем на этих фотках

Танюша, тёзка, какая красота! Ни за что бы не подумала, что первый домик, очень аккуратненько, по мастерски сделано. Так это ты на нынешнее 19 декабря делала? Ну ты ваще герой!
А окошки было б классно, если б подсветку сделать. Я сёдня по рынку бродила, искала, чё б засунуть внутрь. Нашла толькоо типа брелков для ключей с подсветкой. Но эта штука хорошо так греется, надолго не включишь. На радиорынок меня продавцы отправили. По вторникам там можно найти типа кустарей, которые могут собрать что-то светодиодное махонькое из отдельных деталей. А я ж сама не шурупаю в этом.
Думаю, в крыше дырку сделать для люстрочки в домик.

всю душу в них вложила наверное! Еще бы не были красивыми, вдвоем ведь делали ;-Dа лучше конечно уже избегать выпечки и меньше возле духовки стоять. Поберечь себя надо, да и тесто не совсем легко катать

Татьяна@ - Танечка! Какая прелесть! Чудесные домики, тонкая работа! Приятно было читать твои слова о нас - жителях темы, а еще более приятно, что такая хорошая девочка теперь вместе с нами! Веселого, радостного Нового года тебе и твоим деткам (надеюсь, уже двоим)!

Танечка - Моначка! Я не сомневаюсь, что ты что-то изобретешь! Я мы все в следующих домиках станем использовать!

... Так это ты на нынешнее 19 декабря делала? Ну ты ваще герой!
А окошки было б классно, если б подсветку сделать....

СПАСИБО ОГРОМНОЕ за похвалу!!! Так приятно и тепло на душе стало
Да, я их в этом году делала и 18 вечером (позавчера) уже раздарила, а вчера кума позвонила и сказала, что когда малые проснулись и увидели подарочки под подушками, то сказали что это к ним святой Николай приходил из вон того домика под елочкой - «видишь, мама он еще забыл закрыть дверь - наверное так спешил?!!!»

... лучше конечно уже избегать выпечки и меньше возле духовки стоять. Поберечь себя надо, да и тесто не совсем легко катать

Да... Верочка - это 100% - ато точно не доношу до 7 января 2014г. по УЗИ ПДР поставили на 7 января - я сейчас уже на 38 неделе, на этом сроке многие женщины уже рожают. Боюсь что б на 31 декабря не попасть так что наверное еще потерплю с выпечкой. (хотя руки то чешутся-чешутся, - реально соскучилась по тортотворению.....).

... Веселого, радостного Нового года тебе и твоим деткам (надеюсь, уже двоим)!

СПАСИБО-СПАСИБО!!!..... да двоим!!! Вторая ляля есть!!! но пока еще во мне самой прям интересно когда она на свет Божий попросится да и интересно дочурка это или сынуля? ато нам на первых двух УЗИ не сказали пол ребенка, так мы решили на третье плановое не идти - пусть это будет для нас сюрприз. Дочурка у нас уже есть, и мы будем рады еще одной красотульке или вдвойне - если это будет сынуля!!!

А вот подумала, мы тут в этой темке каких чудес только не видели, прям сказочных и волшебных, а ведь самое большое чудо, сказка и волшебство - это чудо появления на свет нового малышика или малышки. Особенно, если появляется на свет это чудо в волшебный Рождественски- новогодний период. Здоровья тебе и малышу!

Татьяна@, очень-очень красивые домики получились! Ты кирпичную кладку делала штампом, скалкой с таким рисунком или нарезала ножом?

Благодарю!!!
Пока на штампики и скалки не разжилась, поэтому рисовала ножом перед тем как отправить заготовку в духовку.

Ровненько получилось, молодец!
Да, скалка дороговата, не так часто она и нужна, а штампик я бы купила. Не попадается.

Инструкция по установке подсветки в подставку

думаю, в крыше дырку сделать для люстрочки в домик.

Я свой домик строила на картонке от коробки и обтянула фольгой, в картонке вырезала молярным ножиком кружок по диаметру светодиодной свечи и в этот кружок вставила свечку. свечки эти купила в бутике с сувинирами.
Вот так выглядят свечи



А вот мой домик с подсветкой



Качество фото конечно не передает эффект который есть на самом деле, эти свечи еще так подмигивают прикольно как-будто в домике кто то телевизор смотрит

arxideia , домик светится, как настоящий! Классно!

Вау!!! КАКАЯ КРАСОТА!!!
Я даже представить себе не могу как это в жизни красиво!!!
ОБАЛДЕТЬ!!!!
На следующий раз ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую!!!

Это мы тут печем и пишем, а сколько девочек в кустах сидит - только собираются печь!? А кто-то посмотрит - и печь не собирался, а захочет, и сделает, и к нам присоеденится!

Я, раздвигая ветки кустов, хочу спросить: сколько примерно времени уходит на изготовление одного домика? и еще: тесто получается не жесткое? типа как у тульских пряников или нет? Как хранить до НГ?

Увидела в кремовой теме на торте МамыМакса и загорелась подобным образом тортик заказной украсить, вот и прибежала сюда, любуюсь вашей красотой! примеряюсь так сказать.

У меня на приготовление, не напрягаясь, уходит 3 дня: в первый делаю тесто (потом оно выстаивается в холодильнике до след. дня), во второй - выпекаю, в третий - собираю и украшаю (на сборку где-то час уходит, на украшение - 3 часа. Но я делаю очень не торопясь.). Стоять может очень долго, в теме про пряники читала, что даже год! У меня в прошлом году стояло 2 месяца. Вначале пряник жесткий, а через 3 - 4 недели начинает «созревать» - становится мягче и очень-очень душистым! Сильный запах специй от пряника - показатель готовности к употреблению. Храним в прозрачной упаковке для цветов (иначе сядет пыль) - покупаем у цветочников. Вот на фото - 2 домика упакованных:

Я увлеклась домиками и даже не поздоровалась, вылезая из кустов. Всем привет!
Люба, СПАСИБО за ответ!
Я за это время сделала чертеж деталей и еще больше укрепилась в желании сделать домики

Из рецепта теста от Герды сколько небольших (стороны 10 -12 см) домиков выходит?
Можно ли обойтись минимумом специй или это будет уже другая песТня?

Из 4-х порций теста я сделала 5 домиков 15х20х30 (высота) + 3 листа пряников. Подложки под домики выпекала из обычного песочного теста. А специй можно гораздо больше добавить, это только на пользу тесту пойдет! Я, вместо щепоток, сыпала по 2 - 3 чайных ложки.

А цену на пряничные домики как считаете, если печете на заказ? как на торт, по весу или нет? это же достаточно трудоемкий процесс.

Я хочу в пряничный домик внутрь спрятать торт «Рахат». Это возможно?

vorobyshek, именно этот торт не знаю, но спрятать можно любой торт. В журнале торт-деко №1 (10) есть МК " Упакуй зимнюю сказку»

статьи не открываются, видно только названия. Там надо регистрироваться, что бы посмотреть?

Фамилия, они не открываются, это только оглавление. Я просто показала обложку журнала в котором есть МК. Его можно купить в инет магазинах и увидеть МК. Смысл МК такой. что собирается торт. а потом как бы обшивается пряничными заготовками. В МК это 6-гранная коробка.

девочки, привет! У меня айсинг пожелтел на домике.В чем моя ошибка? Где то уже писали об этом, не могу найти.

Вер, лимон и ваниль не добавляла в айсинг?
У меня один год от лимона пожелтел... когда-то от ванильного сахара. После такого опыта лимон и ванильный сахар в айсинг стараюсь не класть.

Конечно добавляла, и то и другое. К тому же айсинг еще и переночевал в холодильнике (не осилила вчера до конца домик) А сегодня доделала. И вот теперь местами желтый.

Верочка! Кладу лимонную кислоту и ванилин (не ванильный сахар!) - еще ни разу не желтел! Ну и пудру беру у Люлька на Складике - мелкодисперсную.

Пардоньте, не уточнила... Я сок лимона лила...

Cкорее всего это ванильный сахар дал такую реакцию. На первый домик я тоже сок лила, а ванилин забыла положить и ничего не желтело. И пудру я тоже не меняла, такая же как и на первом домике.s/85030/____________084.jpg][/url] Это второй домик -со всех сторон что то не увеличивается

Такие суперские домики, а сани!!! сама вырезала или вырубка есть?

Верочка! Ручки у тебя золотые! Какая красота! Фигурки, сани, сами домики, вышивка, солнышко на крыше - в общем все-все-все! Вот сколько у нас на форуме девочек талантливых!

Ой, зайчик в окошке! Вера, какая прелесть! Настоящая сказочная избушка. Сразу сказка вспоминается. Была у лисы ледяная избушка, а у зайчика лубяная. Возьму идею на заметку, в следующем году для внучички сделаю. В это Рождество она ещё в пелёнках, думаю пока не оценит.

Сравнение шоколада и карамели для склейки

Вот моя халупочка:

Халупка при свечах:

Ирочка! Наконец-то твой домик! Невероятно трогательные овечки! И сюжет - полностью свой, отличный от всего, что есть в интернете! Очень неожиданное решение - ты не имеешь отношение к горному Кавказу? Так и перенесла нас высоко в горы, на снежную вершину! И домик сам прелестен, а пастух какой!!! Потрясла!

Merri
Ирина, ну ничего себе халупка это же целое фермерское хозяйство а формочки очень похожи на тескомовские, угадала? Очень нарядно и сказочно

чисто рождественская сказка)))

Люба, спасибо за восторги! На самом деле всё очень скромно. Это первый опыт, когда-то пробовала, не получилось, а в прошлом году купила набор тескомовских штампов для композиции и с помощью ваших коллективных советов в теме, спасибо за это большое всем мастерицам, получилось нечто слепить. Главное, вошла во вкус и теперь, надеюсь, буду печь их ежегодно, потому что, теперь нет страха, что ничего не получится!

Merri
Ирина, ну ничего себе халупка это же целое фермерское хозяйство а формочки очень похожи на тескомовские, угадала? Очень нарядно и сказочно

Точно, Наталья! Спасибо!

чисто рождественская сказка)))

Спасибо большое! При свечах все и всё становится красивым и загадочным!

ledi, Merri, да, очень красивые домики, просто прелесть!
Девочки, сегодня по СТБ в рекламе показали, что на следующей неделе (может, даже завтра, не поняла) в передаче «Все буде добре» (транслируют в 16 час.) Татьяна Литвинова будет «лепить» пряничный домик. Видно, у нас подсмотрела Так что, не прозевайте, если кому интересно.

Интересненько и классно так на салфеточках, то есть совсем без коржей подставочках?

Мелкие фигурки на пряничных подставочках, специальная выемка для них есть. Их можно переставлять как захочется.
Галина, спасибо за похвалу! Тескомовский набор покупала у нас в городе в одном из магазинов, у них прямые поставки от Тескомы.

Девочки, хочу сказать по поводу хранения. Я пеку пряники уже несколько лет и храню их всегда разложенными на подносе (как на фотографиях) и они сильно не сохнут, глазурь не теряет внешнего вида, одним словом качество их очень даже устраивает. Если хранить во влажной среде (с фруктами?), глазурь отсыреет, станет рыхлой. А сухая, хоть и крошится при поеданиии, вид не меняет.

Ещё про сборку пряника. Я пекла детальки для двух пряников. Один сама собирала на горький шоколад (75% какао), другой - дочка на карамель. Мой шоколад держит как цемент, а дочкина карамель местами потекла... правда дом ещё держится, но я для себя выводы уже сделала. Повторюсь, очень-очень удобно скреплять смазанные детали портняжными булавками до их склеивания!!! Соединил и пошёл спать, утром убрал булавки, дом стоит ровненько и крепко.

Ну мама моя дорогая!!!...
 Красота то какая!! Зима, мороз, свежий запах снега, хвои и праздник прям в воздухе летает!! Супер!!! Такое есть нельзя!!!

Опыт замеса теста в хлебопечке и холодильнике

И я тихо выползу из кустов. Это мои первенцы. Первый раз тесто, первый раз выпечка, первый айсинг. С моими помошницами (1,8 и 7мес.) времени немного, но желание победило, и вот что вышло...

Юличка! Ну молодец! Да ты у нас героиня - с детками маленькими - и такое сотворила! Домики все - просто прелесть, очень профессионально сделаны! Очень красивые!

Юличка, ну, точно - героиня! С двумя крошками нашла время на такое непростое дело!

Наверное ночью пока дети спали, да? Одинаковые, прям улица целая! Умничка!

Напишу свои впечатления... Делала пряничное тесто от Герды и еще по двум другим рецептам, один из которых с какао. Вкусные все, но от Герды самое приятное в работе и пряно-ароматное. Тесто замешивала с вечера в ХП, муки ложила примерно половину, потом еще жидковато-мажущееся тесто переладживала в пакет и на ночь в холодильник. Утром выпекала изделия свои. Вечером украшала айсингом сами детали, собирала через часок, если это домик. айсинг по рецепту 2 белка и 300 г пудры, ароматизатор капала «Карамель», очень приятный запах, кислоту не добавляла. Домик клеила на шоколадную глазурь. Собрала 3 больших дома, 3 маленьких, и много подарочных наборчиков - два шара на елочку и лошадка-символ года. Фото позже вложу.

Юлия, спасибо за подробности! У меня тоже есть такой ароматизатор, добавлю.

ychilka, подскажите рецепт шоколадной глазури, которой собирали домик, плизз.

Tatyana81!
Рецепта шоколадной глазури нет - шоколадная глазурь в дисках продается у Люлька на Складике по 44 грн/кг:

Кондитерская глазурь черная в дисках (Украина)- 44грн/кг

Черная кондитерская глазурь с высокой текучестью. Глазирование зефиров, корпусов конфет, печенья плоской или рельефной формы, не требует темперирования.
Состав: сахар, растительный жир, какао порошок, лецитин, ароматизатор. соль.
Срок годности: до 08.05.2014г
а в России можно взять шоколадные фигурки дешевые. Шоколадную глазурь топим на водной бане (наливаем кипяток в кастрюльку или мисочку, ставим на стол, в нее опускаем пиалку с шоколадной глазурью и, пока она прогревается, размешиваем ложкой. Аккуратно - следить, чтоб в глазурь не попала вода - свернется!). Когда она становится текучей - кисточкой густо наносим на места стыков, прижимаем и ждем несколько минут. Схватывается очень быстро! Не тает до 37* окружающей среды!

Да-да, все правильно. Только я мазала манюсенькой ложечкой, типа кофейной, тонко как-бы наливала на стык.

ychilka - Юлечка!

Вот мои домики (продолжение-маленькие) и подарочные наборчики нашим деткам-друзьям.

Девочки, какие вы труженицы! Ваши домики изумительные - настоящие шедевры, нежные, аккуратные, красивые! Каждый день заглядываю в эту тему, сколько же приложенно труда, чтобы сотворить такое волшебство.
На следующий год обязательно сделаю пряничный домик, сейчас наверное поздно, ведь, как поняла, тесто и готовый пряник должны выстояться. А пока буду любоваться и восторгаться вашими работами.

ychilka, потрясающие домики!
А учитывая возраст помощников, ты молодчина!

Merri, домики красотень! Со свечами просто отпад, снежное царство! (Халупка - во сказанула!)
Где ты купила набор тескомовских штампов для композиции и что это за формочки такие?

ledi, домики супер! А сани и дед Мороз как в сказке.
На фото желтизны я не разгледела.

Prus - 2, домики чудо! Здорово ты придумала упаковывать. Не отказалась бы от такого подарочка! Вот уж кому-то повезёт получить такой сюрприз.

arxideia, домик прелесть! Со свечами очень празднично!

@Татьяна@, домикИ бесподобные! Дети наверное пищали от восторга.

Способы хранения и размягчения пряников

Эра - Галочка!
Спасибо за похвалюшки, так приятно! А сделать еще вовсе не поздно! Я ив прошлом году делала 2-й домик совсем под Новый год - числа 25 - 26. Отлично созрел!
Да, сегодня в Сети нашла такое - как ускорить созревание:
«Пряники могут и месяц храниться, и год (с глазурью лучше поосторожнее) Хранить лучше в плотно закрытых жестяных коробках. Я пеку в двадцатых числах декабря. Едим на Рождество (7.01) После выпечки\сборки пряники дубовые. Им отстояться, вызреть нужно. Собранный домик упаковываю в пленку, как подарок. Чем дольше стоят-тем мягче. При условии, что упакованы или в коробке. Для мягкости положите вместе с ними на сутки разрезанное яблоко, или рюмочку с водой поставьте (так же не на открытом воздухе, а в пакете. Быстро нужное количество влаги наберут и станут мягкими». Вот в отношении водички - вопрос - как айсингу это понравится?

Любаша, спасибо за быстрый подробный ответ! После твоих слов наверное решусь на пряничный домик, так впечатлилась вашими шедеврами, что до следующего Нового года измучаюсь, домики сниться будут. На Рождество даже лучше, дети и внуки будут в гостях, приедут.
Пойду искать и внимательно изучать рецепты.

Галочка! Все рецепты хороши! Мне очень нравится рецепт от Герды, может его посмотришь? И задавай вопросы, мы все тебе поможем!

Prus - 2, спасибо за информацию. Про яблоки много слышу, а вот вариант с водой мне кажется только для обычных пряников, а не покрытых айсингом, он ведь отсыреет и отвалится.

Ну, значит будем яблоки класть! Я просто не задумалась об айсинге и воде! скопировала - и в клюве к нам, в тему!

Любаша, мои мысли мысли читаешь! Зашла в тему, чтобы посоветоваться какое тесто взять, то у меня от рецептов голова кругом. А тут уже ответ. Спасибо!

Что поможете, знаю. Очень приятная здесь атмосфера, поэтому и «пасусь» на форуме.

Люба, упаковывать для того чтобы прянички настоялись, надо домики уже в собранном виде и отделанные айсингом? Правильно я поняла? Или только пряники, а покрывать айсингом потом, когда настоятся?

Собранные! Пару страниц назад есть фото, как я упаковывала (от пыли), а оказалось, что так и надо было! Чтоб созревали. А ускорить можно - туда же положить разрезанное яблоко! А про водичку - Эля_луг права - как айсинг себя поведет? Рисковать не будем! Я и прянички упаковала в пленку от кулинарного рукава - каждый отдельно и золотой веревочкой завязаны - как домик. Красиво вышло и нарядненько!

Любаша, поймала! Чмокаю тебя! Пошла месить тесто!

Рецепт айсинга и проверка консистенции

ВОТ мой домик))))))
спасибо, девочкам за подсказку

Алёночка -! Ты такая труженница - еще столько заготовок! Я в восторге!
 Скромно преподношу -

Любочка, это тебе СПАСИБО!!! ведь это я твои домики слямзила
 а на столе еще 3 стоят... иду доделывать, а то вчера уже не осилила...

Булька, домик очаровательный! Очень аккуратненький!
Скажи пожалуйста, ёлочка со снеговичком из чего сделанны?

Галочка спасибо за похвалюшки а елочка и мишка с пингвиненком покупные... но они тоже айсинговые))))

Булька, у Вас такая крыша снежная получилась, что не могу насмотреться. Можете поделиться рецептом айсинга?

Tatyana81, спасибо)))) я собирала на тот же айсинг, только чуть густоватый - хорошо клеится... на шоколад попробовала -не получается (может я чего не так делаю) Люба на шоколад собирает -может она подскажет))....... а крыша - это я у нашей Любочки подсмотрела как крышу украсить..., за что ей большое и рецепт тоже ее - 2 белка + 300 грамм пудры+ 0,5 ч. л. лимонки (я брала кристалики) ну и еще чуть чуть ванилина...... но поскольку у меня были белки от крупных яиц, то после добавляла по ощущению - с ложки не стекал айсинг. Я вчера один домик украсила (тот что на фото) и сегодня еще 3...... - так вот айсинг кругом разной консистенции получается... точнюсенько до грамма не выйдет............... а да... еще украшала насадкой закрытая звездочка))
Вот мои ВСЕ строительства)))))




еще елочки и Деда с Снегуркой докупить надо... а то как то пустовато)

Скажите, этого замеса на один домик как у Бульки, хватает?

tania T! У меня из 4-х замесов получилось 5 домиков таких же и 3 листа пряников. Из 1 замеса - получится домик и еще пряники будут!

Спасибо за оперативность! Я решила первый раз сделать домик, насмотревшись на вашу красоту.

Давай, Танюша! Мы поможем!

Ох, девочки, а у меня никак с айсингом и пряниками не складываются отношения. Прям криворукой начинаю себя чувствовать, хотя никогда такой не была (((а тут на фоне всех шедевров уже комплекс неполноценности цвести начинает

И пряники несъедобные какие-то (малая правда их грызет с удовольствием, а по мне так только зубы ломать) и украшательства никак не получаются, я прям в шоке ((((

Даже показывать своих мучеников стыдно, разве что в садик отнести и сказать, что ребенок делал... Так ведь ребенок же первый маму и сдаст)))

Лизонька, дорогая, что с тобой? Может ты просто очень к себе критична? Вот я когда только собираю домик - он реально похож на скворечник из ДСП. А потом, как начинаю украшать, так он все лучше и лучше становится! Гони прочь свое настроение, бери и украшай домик! Давай, моя хорошая, делай рисунок точечно (этот точно держаться будет, и накривить невозможно) - крупненько, но точки близко, а на эти точки - серебряные шарики или сахарные цветные, или звездочки, или цветочки - такая посыпка цветная, крупненькая. И снег, и сосульки. И все будет прекрасно, и нам покажешь!

Люба, я почти закончила свой домик, завтра утром уже отвезу в детский садик. Но у меня одна проблема (прошу прощения за качество фото)









Дверь и и елка упорно разваливаются. Чем их скрепить лучше по-быстрому, а то я уже с ног валюсь, а вставать рано...

Лизочка! Сейчас ты можешь склеить только густым айсингом, дверь немного больше прикрой, легче будет держаться. А елку надо будет зафиксировать чем-то до высыхания.

еще можно белой шоколадной глазурью скрепить

Я уже на ПВА готова, лишь бы скорее это закончить, сил уже нет))) не высыпаюсь страшно!
Я дверь прикрыть не могу, она получилась больше проема))) за счет украшения это в глаза не бросается. У меня вообще беда с этим домиком с самого начала пошла.
После выпечки детали местами сильно повздувались и изменили форму и размеры. При этом дочка съела боковые детали домика, а я думала, что она забор съела. А уже когда я крышу и фасады смонтировала, то поняла, что стенок не хватает в итоге нашла савоярди, они как раз по размеру вписались, так что у меня прянично-бисквитный домик получился)))
Но в целом, ребенку нравится, а это главное.

Ну, вот про взбивание и растирание белков опять заговорили. Я тоже начинала без взбивания... Но я думаю сейчас, что у меня проблема в том, что я так и не поняла, какой густоты должен быть Айсинг... до сих пор не поняла

на пва не надо))) глазурь склеит почти мгновенно))) детальки, которые слишком большие - бери терку, и на ней три эти детальки по краям, как бы стачивай до нужного размера.
про недосып - друг))) тоже навалилось все, времени поспать нету...

Я клеила домик карамелью, быстро схватывается и хорошо держится, только аккуратно надо, чтобы руки не обжечь! Удачи!

Vei, пряники и домик смазывала желтком после выпечки, пока горячие, только с духовки.. попробовала до, у меня получилась немного неровная поверхность у пряников.

А я до выпечки смазывала желтком, может от этого некоторые детальки покривились. Хотя смысла в этом большого нет, всё равно украшать.

А я не знала, шо надо смазывать, я не смазывала. А после выпечки если смазывать, то не испортится ли яйцо при длительном хранении пряников, оно ж сырое как бы получается? Или оно сразу варёным на горячем прянике делается?
У меня передняя стенка при выпечке покривилась - с той стороны, где дверь вырезана была. Вырезала перед выпечкой. Теперь в другой раз думаю, что лучше после выпечки, ровнее стены будут.

Девочки, пряники еще горячие, яйцо схватывается моментально, немного разбавляю водой, чтобы не оставались полосы от яйца.

Девочки, я все таки решила тоже сделать домики

 художник с меня еще тот да и насадок никаких, айсинг из файлов выдавливала, в общем не судите строго, да, а двери муж съел, решил, что какие-то прямоугольнички лишние

замечательные домики, милые и сказочные, надеюсь у меня тоже получится

Люба-а-аша!
Сидела себе тихохонько, а целую деревню сказочную построила! Ну - молодец! Красава! До чего ж хорошенькие! А размер какой? И - тесто какое?
Леночка - Ласуня! Приветствую тебя, дорогая! Я еще когда в эту тему звала? Хорошо, что доча повлияла - теперь, значит, строительную специальность освоишь! А собирать и украшать - это очень интересно! Так что - ждем твои творения! И, если есть вопросы - мы поможем! Ой, видишь - не дописала. Чтоб быстрее становился мягким - держать упакованным в целлофан, и туда же положить разрезанное яблоко.

Любочка, спасибо большое за поддержку, смотрела давно на все твои творения, но боялась даже подумать но теперь обратной дороги нет

Ох, если б сидела и пряники и домики и катажинки 5 шт. (это я хвастаюсь) хлопот много, но до чего ж приятные хлопоты этих предновогодних дней, люблю именно эти дни и деньги тратишь и приятно
а тесто я брала у alf на кухарке, как оказалось она брала его у Герды, так что тесто всеми любимое, а домик вот

Добрый вечер хозяюшки! Такие все умнички, красоты такие делаете, а я никогда не пекла ни пряников ни домиков, а тут черт дернул доче показать фотки ваши, попала я вобщем вчера замесила тесто по рецепту Герды, камень получился твердющий, думала испортила, ночь полежало в холодильнике, еще тверже стало, но потом немного тпрогрелось, раскаталось. Из картонки вырезала части домика не большого, испекла, сразу мягкое было, я двери и окошки вырезала и очень быстро затвердело все, вобщем вроде с первой частью справилась. Больше всего меня поразил запах, такого вкусного запаха я никогда не чувствовала, это просто божественно, пряники я не очень люблю, поэтому и не пекла, но теперь только для запаха буду печь Завтра буду пытаться строить домик и украшать, у меня вопросик, если на новый год дети захотят есть его, он будет еще твердый, может в целофане хранить чтоб мягче стал побыстрее?

Вот девочки и мой первый домик, очень было увлекательно его украшать!
Окошко было залито карамелью, но попало солнышко и оно растаяло.. увы

Ксюня, какой чудесный теремок! Так все красиво, аккуратно и со вкусом!

Спасибо огромное! Ручки все еще немного дрожат, но немного приловчилась... Еще и прянички первый раз делала, дети в восторге!

Вот молодец! первый, а такое впечатление, что сотый - талант, одним словом

Какой симпатичный домик! А украсила очень изящно! Красота.

А фасад можешь показать?
А мое тесто еще в холодильнике, ждет завтрашнего дня!

Какой чудный домик, а можно фотку крыши крупным планом, такой там изящный рисуночек, хочется разглядеть поближе.

Хорошо, девочки, немного освобожусь сделаю фотосессию и выложу!
Танечка, как и обещала, крыша домика поближе, фото правда не очень четкие...


Это с другой стороны.

Девочки, здравствуйте! и я покажу свои домики для садика - дочкам в качестве поделок. для дома все никак руки не дойдут, времени совсем нет. Тесто имбирное от лораво - замечательное! в прошлом году делала от Герды, в позапрощлом - с суперкук.



Люба, кажется ты писала что для айсинга взбиваешь белок и потом добавляешь сахар и еще взбиваешь? для меня это честно говоря боооольшое открытие! я то как раз думала, что айсинг взбивать нельзя, только как бы растирать белок с пудрой, иначе он будет хрупким. (ну кроме рецепта от айсингового короля - но и там не на большой, а на маленькой скорости взбивать) подскажи пожалуйста, так же крепко держится айсинг который взбивают, не рассыпается домик?

Гулечка, прекрасные домики - чувствуется сразу рука мастера! Очень уверенная и красивая роспись - нам (большинству) до такого еще долго. В отношении айсинга - в последних замесах - да, взбивала уже и на большой скорости. Но вначале - на малой, и в конце чуть-чуть на большой. Хотела побыстрее закончить. Но на качество айсинга не повлияло. Может в бабочках-завитушках и будет ломиться, а здесь - как железо (после полного высыхания). Попробуй сделать на 1 белок - посмотри, что у тебя получится. Если понравится в работе - буду очень рада.
Ксюша, а вот с карамелью играть не стоит! Окошко растаяло? Так же и стыки могут. И в самое неподходящее время. Кстати, если ты читала тему - карамельные окна тают у всех! Нормально держится мармелад.

Любочка, спасибо! это просто бесценный опыт, наверняка пригодится!
ой а до мастера мне еще как до Китая пешком))) но спасибо за оценку моих кривулечек))) делала по-быстрому и на глазок. когда-нибудь если выдастся свободная минутка, попробую сделать настоящую красоту, но этой минутки не предвидится пока ((((

Ох и намаялась я с этими окнами мармеладными. Купила мармелад, а мои окна больше размером. Я ии так его и эдак, потом плюнула. Думаю, ну чего я мучаюсь. Вырезала из пергамента для выпечки кусочки, и пришлёпала на проёмы с помощью растопленной глазури шоколадной. Прям песня, Включила свет, окна прям горят! Завтра сфотаю и покажу, только-только закончила домики, а темновато для фоток в кухне.
Любочка, спасибо тебе огроменное за науку, ты заразила меня ещё полгода назад, когда свои творения в темке мультии Декс 60 выложила. Я все эти полгода спать не могла.

Гуля, какие узоры тонкие, прям Вологодские кружева!

Девочки, ну вот вес пудры я давала! На большой белок (яйцо С1) - 150 г пудры!

У меня с такими пропорциями айсинг слишком жидкий получился и сильно течет. Я добавляла пудру и много.
Ну да ладно, в феврале иду на учебу по айсингу к супер профессионалам (только я это не к тому, что здесь у нас не профи ), просто формат обучения другой. Когда в живую увидишь и сам попробуешь, как надо, то это проще, чем заочно объяснять. Надеюсь, там на все свои вопросы я ответы найду.

Жидкий и текучий айсинг мог быть только в том случае, если ты не взбивала белок. Когда белок взбит - все отлично - по консистенции почти как Мокрое безе!

Вторую порцию я уже взбивала, все как ты писала. Главное, что в результате домик готов и ребенку нравится!))))

Лизочка! А он у тебя очень хорошенький получился - домик лесного гномика или еще кого-то хорошенького - старичка-лесовичка допустим! Вот такая ассоциация идет! Вчера бегала между кухней и компом, постаралась в первую очередь про дверь ответить!

Любочка, я на ту дверь уже и не дышала, просто на айсинг, какой был, приклеила и зафиксировала, а сама спать пошла. А на утро вроде дверь эта засохла и держалась нормально, даже дорогу перенесла.
А снеговика это ж дочка моя лепила из соленого теста, пока я домиком занималась (или я это уже рассказывала? ))))
И еще, Люба, если бы не ты, у меня бы руки опустились уже. Спасибо тебе большое за поддержку, советы и помощь!

Установка брелоков для подсветки и меры безопасности

Поздравляю всех католиков с наступившим Рождеством!
Ну вот, наконец я доползла со своими домиками. Фоток много, сразу извиняюсь, помучаю вас чуток. Сделала 5 домиков, 3 из которых по одному шаблону, а 4-й и 5-й по двум другим. Не всё удалось, но рада, что хоть как то удалось, учитывая, что первый раз. Дымоходов нету (типа у нас в квартире газ ) Зато провела во все домики электричество в виде брелков для ключей. Тесто для домиков использовала от Герды, а для подставок для домиков (кроме домика с оленями) - по рецепту пряничного теста из пшеничной и ржаной муки (тесто более светлое получается, потому что в нём нет какао, как в Гердином.
 Ну, и домики получились не чисто Рождественские, а и новогодние, поэтому там есть Дед Мороз, а также символ Нового года - фигурка белой лошадки на фасадах домиков.
Вот моя деревня

Танюшенька! Я тебе уже писала в личке. Здесь добавлю - моему восхищению нет придела!

Любочка, это ж твоя заслуга. Ты тут для многих идейный вдохновитель и наставник!

Таня я в восторге от твоих домиков, МОЛОДЕЦ!!! Такие красивые и аккуратные, прям загляденье. Я пока третий день вся в пряниках испекла 10 противней и это еще не все, украсила где то семь Домик тоже очень хочется но у меня нет шаблонов, а сама я не нарисую Всех с наступающим новым годом.

Олеся, вот может один из моих шаблончиков подойдёт? Это тот домик, возле которого олени, и ещё два там таких. Всё размеры там есть, окошки примерно 2,5 см на 2,5 см



Извиняюсь сразу за фото. Но если щёлкнуть на нём для увеличения, то всё видно вроде.

Красота! Целый поселок новогодний!

Таня все СПАСИБО!!! На один домик теста много надо?

Ой, не знаю. Я ж сразу 5 штук делала, и они по разным выкройкам. Я делала 2 рецепта от Герды и ещё 2 замеса пшенично-ржаного теста для подставок под 4 домика. И вот вышло 5 домиков, подставки, санки с оленями, и пряников 2 кастрюли.
Думаю, что половина рецепта от Герды должно хватить (это на такой домик вместе с подставкой), может и украшения выйдут)

Я не Таня, но отвечу. Из 2\3 частей теста от Герды у меня вышло 3 больших дома 10\10см по периметру.

Mona1
Таня, очень классно получилось!!! айсинг уверено вела, у меня глаз наметан, я от санок просто млею, заказала в Чехии вырубки, жду теперь

Спасибо, Наташа, я так боялась этого айсинга, никогда дела с ним пока не имела, так что видно, с перепугу что-то вышло.

ТаняMona 1, я пряничные домики не пеку, потому что это непостижимо для меня. Но как ценитель прекрасного скажу- твоя работа шедевральна
ТЫ ГЕНИЙ ПРЯНИЧНЫХ ДОМИКОВ!!! :bravo:1000 раз

Подпишусь под каждым словом! Шедевр! Гений! Красота! Нет слов, правда-правда, потому и цитирую Валерию.

Не, гений у нас Люба, а я так, подмастерье.

Девочки, какие вы все умнички! Такая красота неописуемая! Это надо только увидеть! Глаз не оторвать!

Лида, Оля Goldy, давате присоединяйтесь, ещё успеете к празднику домик сделать. Токо не надо - типа не смогу, мы тут многие первый раз пробуем, главное начать, потом уже не оторваться, как затянет.

Танечка, так я уже давно с вами, уже показывала мой задрипанный дворик (по сравнению с вашими). Я сегодня купила брелок-фонарик пятицветный. Домик сзади чуток расковыряю и вставлю. И поднос купила беленький для следующего раза.

Только смотри с брелком аккуратней, у меня чуть не провалился полностью внутрь прям с колечком, что на нём, слишком великоватое отверстие сделала. Так я потом колпачок от ручки на колечко прикрепила, чтоб типа упора было. А то представь головняк, если внутрь упадёт, как его оттуда выколупать. Так и будет гореть, на сколько батарейки хватит.
Кстати, брелок, если надолго оставить, то греется. Так что надо следить, а то таять начнёт что-то, сильно надолго не включать..
 Да, и ещё, когда колупать будешь, то делай это не перпендикулярно к поверхности, к как бы наискось, типа, когда домик в собранном виде будет, чтоб отверстие более менее вертикально шло, а то плохо всовываться брелок будет, ну и соответственно, вытаскиваться.

Танечка, всё нормально! Ничего сложного там нет. Пряничек уже мягенький, нож как в масло вошёл. Аккуратненько вырезала маленький квадратик, в самом низу сзади. Фонарик-брелок обернула пищевой плёнкой и вставила в отверстие до половины, а кнопочка для включения осталась снаружи. Получается, фонарик просто лежит... и никуда не убежит. На минутку включила... поморгал и хватит... до следующего раза. Мигает пятью цветами, так красиво, как будто ёлка внутри домика огнями светится!

Девочки, может надо кому. Оленей и саночки делала вот по этим выкройкам, нашла в инэте. Предварительно на компе до нужного размера увеличила

Танечка, домики все на загляденье!
Спасибо, чо поделилась! Очень вовремя!

Девочки, дорогие! Огромное спасибо за советы, подсказки, за помощь в приготовлении пряничных домиков. Сколько же тепла и доброты исходит от вас, аж руки сами тянутся тесто месить. Хотела просто полюбоваться на красивые работы, но вы так расписываете, так соблазняете своими фотографиями, что не удержаться. Месила тесто, а сама о вас думала. Не перестаю радоваться, что мне так повезло найти наш на форум. Делаю домики в несколько этапов. За один день не успеваю.
 

Mona1, Vei, Ksynya, Параллель, Люба1955, домики очень-очень красивые! Загляденье!
Люба1955,Mona1, спасибо за выкройки домиков, оленей и саней! Мне теперь не придётся искать и придумывать.

Вот и мой домик.
Что-то я замахнулась с размерами, В длинну 15см., а в высоту аж 26см.
наверно от тяжести верх фасада у меня внутрь загнулся, а так хорошо все начиналось.




Рамы еще сохнут.

Танюша, классные домики, я обожаю, когда они именно пряничные, только сам пряник и айсинг, без всяких прибамбасов в виде орехов, мармелада, шоколада. Типа как тульские прянички. А снежинки голубые - это цветной айсинг?
Ты вообще, меня удивила. Когда ты успеваешь, вроде пару часов назад на форуме отписывалась, и тут трах бах - и домики.

Снежинки, это мастика. вот здесь лучше видно.

Девочки, у вас у всех замечательные домики!!! А также огромное спасибо за выкройки оленей и саней! Ну, это уже на следующий год, у меня уже тесто закончилось...

Тесто можно и новое поставить праздников же масса до 25 января

Ваша правда, наверное придется, тем более и домашние намекают...

Со мной на «Ты», Ок? У меня теста разного было на 3 кг муки, а себе ни одного домика не осталось, только елка и чуток пряников, я вот тоже думаю, может ещё какого теста попробовать?

Я тоже потихоньку прянички раздаю, то своим знакомым, то дочка в школу подружкам. Пробовала тесто от Герды, очень ароматное, понравилось в работе. Какое еще Наташа посоветуешь?

Я еще делала тесто, которое мне моя подружка дала, я елки из него делала и из ржаной муки, но из ржаной муки должно выстоятся три недели. Кто-то из девочек хвалил Ларисы Вольницкой, вот его бы ещё попробовала

тесто просто отличное! ароматное и вкусное. я только гвоздики туда горааздо меньше даю - не 2 ч. л., а щепотку, для меня гвоздика очень сильная специя. и еще грамм 40 муки заменяю на какао - мне нравится как айсинг смотрится на темном фоне домика.

Да девочки это дело ЗАТЯГИВАЕТ.
вот очередные домики:

Обалдеть Первое впечатление было - «О, люди уже на домик кружево приклеивают!». Это ж сколько времени вы потратили на рисование этого кружева!!! Красота неописуемая! А что затягивает, то это да!!! Сама уже две недели по вечерам после работы - к домикам. Правда еще не решилась выставить фото своих первенцов. Да, жила же раньше - до «хлебопечки»- спокойно, по вечерам - телевизор, а сейчас - кухня, то тортик, то булочки, а сейчас домики напали. И кухня от техники трещать по швам начинает!

Какой ажур! Прям бабушкины кружева!
 Склоняю голову перед мастерством и терпением!

Natalii9507!
Браво! такому мастерству росписи айсингом можно только рукоплескать!!!

Ну просто слова все иссякли! Я то думала, что еле выжила после своих домиков, ни рук ни ног не чуяла, а создать такое, ну просто не поддаётся осознанию... Одно в голове: КАК??? Молодчинка! Вот такой домик точно есть не захочется, просто рука не подымется на него!.

Такую красоту вообще в музей надо... Даааа... Девушки, какие же сказочные вы мастерицы!

Вот это уже искусство. Красота!!!

Natalii9507, бесподобный домики! Такие ажурные, очень аккуратные.

Девочки, спасибо большое за добрые слова!

Фото с фестиваля пряничных домиков в Северной Каролине - все это пряничное!




А тут вообще на Колизей замахнулись

И как может подняться челюсть рука всё это уничножить во благо чрева?

Такие выставочные работы никто и не ест.

Вот видео интересное, как аккуратненько всё, прелесть

thumbnailUrl

Eva Řezníčková: Pečením perníku se v Česku živí jen pár lidí

Perníkářka Eva Řezníčková z Jihlavy dělá perníky tradičně. Medové těsto, čistě bílá poleva a folklórní dekor, který vychází z vysočinského Horácka. Její povolání bylo kdysi běžné, ale dnes už je vzácné. Přesto zná výsledný produkt každý a minimálně…Пряничный домик (как собрать и украсить) - 1311100

PT2M44S

True

2013-12-26T20:15:34+04:00

embedUrl

А вот ещё нашла, хоть это и не домики, но называется Рождественские яблочки. Кстати, на них можно потренироваться в росписи, яблок же полно.

Здорово! Такое разнообразие! Спасибо!

да, можно рисуночки с этих яблочек в росписи домиков использовать, а то вот у меня с фантазией проблемы, например, а так если образец есть, оно и полегче как то.

Таня, где ты такие разрисованные яблочки «откопала»?! Вот же придумали люди... Там, случайно, не было написано - это айсинговые узоры?

Ну да, это обычный айсинг. Вот подробности техники

Девочки, прянички сложила в контейнер, чтобы созрели. Айсингом разрисовывать пока не стала.
На все каникулы приезжают гости (дети, внуки), вот перед Рождеством будем дружно разрисовывать. Надеюсь всем будет интересно.

Галя, оленей и саночки, смотрю, тоже сделала. Знаешь, я вырезала их как и ты, половинки саней - в зеркальном отображении, и олени тоже одного обвела, потом бумажку-выкройку перевернула и второго обвела. Так вот, потом когда стала их размалёвывать, то поняла, что оленей не надо было зеркально делать, они в одну сторону мордами в упряжке смотреть должны, пришлось одного оленя развернуть так, что изнаночная сторона стала спереди к обзору, и её уже расписывала (правда, до этого с лица всё расписала, радая такая, а потом уже сообразила, что не в ту сторону у меня морда этого оленя смотрит). Я, правда, этого оленя, на задний план поставила.
Не знаю, сумбурно написала, может непонятно.

Танюша, всё понятно написала! Санки и олени мне сразу в душу запали, такая красота. Выкройки были кстати.
Знаешь, я про олений сообразила, когда уже всё тесто закончилось. Может одного олежку отдельно поставлю. Честно говоря, я вообще безумно рада, что напекла пряники, думала времени не найду.

Та просто с изнанки разрисуй и за первым поставь, оно и незаметно будет. А то в упряжке то красивше с двумя оленями, когда один чуток впереди другого.
А мои пряники что-то твёрдые пока. Неделя уже прошла. А ко мне девочки, ученицы придут в понедельник, я после урока дам им пряники, айсинг, и покажу как рисовать. Там 6 девочек, третьеклашек. И пусть эти прянички заберут домой. так я переживаю, что вдруг они так твёрдыми и останутся, опозорюсь перед их родителями.

После первого блинадомика комом, решилась на второй.
Здесь я собирала уже расписанный домик.
Вот такая у меня дервня из двух домов.
Огромное спасибо всем за добрые советы!

Я всё узорами любуюсь, Линии такие тоненькие, это насадочка 1 мм или меньше? А то у меня толстовато вышло. И ещё смотрю и не пойму, там и на окошках айсинг, это ты его, наверное, отдельно делала, а потом приклеивала к стене домика?

Айсинг выдавливала из бумажного корнетика. На окошки отдельно посушила и на айсинг приклеила.
Танечка, это я благодаря твоим вышитым домикам на второй решилась! Спасибо огромное!

Таня, домики получились очень нежные! Окошки как хорошо придумала, такие необычные, молодец!

tania T, домики потрясающие, с подсветкой классно!

Первый наш домик не очень получился. корявенький, с айсингом наигралась, тоже как-то не очень получалось, но мы старались, разрисовывал ребенок, так что не судите строго

Елена, какой твой ребёнок умничка, очень хорошенький домик получился.

Лена, какой клёвый домик! А то, что малыш сам разукрашивал, так это ж так здорово! Вышло симпатично, и зайка возле домика. Эх, когда моя внучичка подрастёт, чтоб тоже могла так разрисовывать!

Спасибо девочки, нам очень приятно, в следующем году обязательно будем пытаться опять, доче очень понравилось это творчество. Муж спросил как его есть, так мы сказали пусть хлеба поест, а это для красоты

Думаю, что все согласятся, что не важно какими у нас всех получились домики, главное, какой позитив мы и наши домашние испытали при их приготовлении! Это ни с чем не сравнимо! Пусть у меня ёлочка кривая, зато такой ни у кого нет!

абсолютно согласна, купить можно много чего, только не купить тех положительных эмоций и настроения, с которым создаются домашние шедевры.

Лена, замечательный домик у вас с дочкой получился! и совсем не корявый!
 Главное, вы получили удовольствие от совместной работы и приобрели бесценный опыт.
Думаю следующий Новый год вы будете ждать с нетерпением, предвкушая радость от творчества.

Ирина, как ты права! Все наши домики это, действительно, сплошной позитив, особенно, если в этом участвуют и дети и мужья Девчонки, домики у всех замечательные неповторимые, МОЛОДЦЫ! С Наступающим!

Девочки вы сто раз правы! Главное что мы создали предпраздничное настроение в семье! Дети счастливы и с нетерпением ждут праздника! Мужья тоже счастливы и кровожадно поглядывают в сторону пряничных домиков и съедобных елочных украшений.. Еще одна предновогодняя традиция - «строить» пряничные домики! СПАСИБО! Вам мастерицы за помощь за подсказки и за такую красоту! Здоровья и счастья в Ваши семьи в наступающем Году! УРА!!!

Сравнение карамели и глазури для склейки

Приветик. Покажу свои домишки. Это прошлогодний




В прошлом году склеивала карамелью, обжигалась. Глазурь взбивала, не знала, что не надо, в итоге она была очень ломкая.
Этот нынешний



С одной стороны украшала сама, с другой - дочка.



За красоту сильно не переживали, всё равно слопаем, но само украшение доставляет массу удовольствия.
Кстати глазурь в этот раз не перевзбивала, она вышла густая и плотная, очень быстро сохла, поэтому домик собирала на глазурь.

Чудесные домики, прям с семьей и с животными, супер

Спасибочки. Ага семья с «животинкой».
Девочки. Хотела выразить своё восхищение вашими домиками. И не важно, первые они или стодвадцатьпятые, главное, что они ручной работы - это значит, что сделаны с душой.
Вот наш домик в «лесу».

Замечательные домики! И прянички супер!
К следующему году тоже прикуплю себе такие формочки для пряников.

Девочки, 2 недели читаю эту темку. Какие же вы все умницы! Всем спасибо за советы и выставленные работы! Так захотелось и самой что-то такое сотворить. Делаю домики первый раз, но почему-то решила сразу с размахом приготовить, чтобы одарить родных и друзей. Собрала 7 домиков и надо сказать - уморилась. Новый год на носу, а я вся в домиках. Но наконец-то я закончила и вот результат нескольких бессонных ночей:

Жанна, Наталья, потрясающие домики! Загляденье!

Да, замечательно всё вышло, и помощницы замечательные. Я вот подумала, что у моих уже взрослых детей Новый Год ассоциируется с запахом ёлочки и мандаринов, так они с малолетства привыкли, а вот у внуков, думаю, это будет уже запах ёлочки и пряничных домиков. Приятно, что я теперь смогу для них создавать каждый год такую сказку!

Наташа, фотки классные! Как сделать такой фон? ну что бы ничего лишнего не было. Может есть тема такая? покажите, где поучиться

Вера, про правильную подачу кондитерских изделий можно почитать вот в этой темке: hlebopechka.ru.... В этой теме обсуждают как лучше сделать снимок и как обработать фон в Фотошопе. Я предпочитаю делать снимки с подготовленным фоном, чем потом тратить время на обработку фотографий.

Cпасибо! буду пробывать

Пряничный домик

Ошибки при выпечке и подгонке деталей

Добрый вечер!
Мой первый опыт изготовления пряничных домиков. Недочетов много, но процесс мне понравился
Перед тем, как отдавать, посыплю сахарной пудрой, внутрь поставлю свечки, площадкой под ними будут торты со снегом из белкового крема. Так, что это пока полуфабрикаты.

Юля, очень славные домики!
Я вот только что напекла еще три домика, подарки к НГ, украшать буду завтра. А сегодня я была и архитектором, и строителем, завтра - декоратором))))

Vei, Prus - 2 , СПАСИБО!
При изготовлении столкнулась с некоторыми сложностями: тесто замесила не крутое (муки меньше чем в рецепте) и детали при перенесении с рабочей поверхности на противень немного повело, из-за этого не получилось точного соединения. Пробовала тереть исказившиеся стыки мелкой теркой, что бы точнее подогнать друг к другу, но сломала пару стенок, пришлось склеивать.
Экспериментировала с вырезанием из уже выпеченного, горячего пласта теста, но тесто остывает быстрее чем я вырезаю, поэтому отказалась от этой затеи.

Юличка, у нас в теме много раз писали - раскатываем и вырезаем детали на бумаге для выпечки и вместе с ней переносим на противень!
Вот не внимательно ты читала - теперь имей это ввиду! И при этом - домики - прелестны!

СПАСИБО, в следующий раз так и сделаю!

Ну вот и у меня дошли руки до домика этого года. Пока один, второй будет позже.






Упс, забыла зубочистку из елочки вынуть перед фото. За качество фоток прошу прощения. Фотик сломался совсем, так что только телефон теперь.

tuskarora!! Эмоции зашкаливают! Очень красиво! Как это сделано - цветным заливным айсингом? Или мастикой? В любом случае - потрясающе, настоящий домик сказочных героев - может 7-ми гномов?

Заливным айсингом сделано. У меня есть формы для выпечки деталей домика от Лили. Там детали крыши рифленые. Вот по впадинка сначала контуры белые, ну а потом контрастным более жидким и залила.

Здорово, кто бы еще глазурь готовил, заправлял и подавал - так я бы с утра до ночи б рисовала и клеила такие домики

thumbnailUrl

Easy Gingerbread House Decorating Techniques - How to decorate a gingerbread house with royal icing

Purchase a flat gingerbread house to decorate the panels laying flat, gravity will make decorating an assembled house VERY difficult. Lay your panels on a cookie sheet and decorate once dry (overnight) you can put together the house. See the comments on…Пряничный домик (как собрать и украсить) - 1314758

PT43M51S

True

2013-12-30T19:35:14+04:00

embedUrl

И вот еще понравились милые яркие мини-домики:

thumbnailUrl

How To Make Mini Gingerbread Birdhouse, Decorate with Royal Icing

Gingerbread decorations make a for a unique gift. In this video I show you how to decorate and assemble simple mini bird house from gingerbread. GINGERBREAD BIRD HOUSE TUTORIALS POSTED ON THE BLOG FOLLOW ME : FACEBOOK - TWITTER - BLOG - PINTEREST…Пряничный домик (как собрать и украсить) - 1314764

PT8M18S

True

2013-12-30T19:42:47+04:00

embedUrl

julifera! Спасибо тебе, дорогая, за такое чудесное видео! На следующий год будет возможность разгуляться!

Девочки, дорогие! С Новым годом вас мастерицы - рукодельницы! Пусть Новый год принесет вам покорение новых горизонтов! Счастья и удачи вам всем!

Девочки! Красавицы! Поздравляю с Новым годом! Всего вам самого наилучшего в вашем творчестве и вообще в жизни, в семье!Как я долго здесь не была, столько фоток интересных, глаз не отвесть от домиков! Столько всяких идей!!! браво! А еще хочу сказать всем спасибо за поддержку! Благодаря вам я так увлеклась, что у меня даже появились заказики на домики (вот поэтому и не заглядывала сюда, совсем не находилось времени) Покажу несколько своих изделий, они конечно все похожи, поэтому все выкладывать фотки нет смысла

Верочка, дорогая! С Новым годом! Домики твои изумительные! Впечатление, что ты работаешь с айсингом не первый год! Спасибо тебе, дорогая, за красоту!

Спасибо! это так увлекательно!

Детальный отзыв о рецепте и сборке

Здраствуйте! Поздравляю всех с Новым годом, пусть лошадка принесет всем удачи и творческих успехов!
Покажу и я свой домик.



Тесто делала по рецепту Герды, мука у меня ушла вся, тесто понравилось - и вкусное, и ароматное, и пластичное. Домик по размерам, которые указывала Люба Prus - 2, айсинг тоже по её рецепту. Люба - спасибо! Склеила сразу (густым айсингом), подпирать стенки не пришлось, только крышу сколько-то придерживала, пока сползать перестала, подпереть ничем не получилось, кроме как ручками своими. Дверца домика была съедена вместе с обрезками. Теста хватило на домик, заборчики, камушки, трех маленьких лошадок и подставку под домик. Тесто раскатывала толщиной 0,5 см. На фотографиях домик один и тот же.

Светочка! С Новым годом и с началом активной жизни на нашей Хлебопечке! Очень рада первой приветствовать тебя! Успехов тебе в Новом году, новых творческих вкусных побед! А домик очень-очень классный! Я рада, что мои советы тебе пригодились! А решение с цветным айсиногм -, возьму на вооружение!

В Новый год с новым домиком! Делала по мотивам домика от Даши Рокицкой, но в силу обстоятельств от оригинала отошла:










Стены и крышу заливным айсингом покрывала, а елку делала айсингом консистенции до жестких пиков выдавливала насадкой «звездочка» номер 5.

Лизочка, с Новым годом! И с таким прекрасным новым домиком! Изумительный! Поздравляю тебя с Победой!

Лиза, у тебя не домик, а сказочный терем! Это для бабушки?

Ирочка, это из вашего теста для родителей мужа подарок - результат недельного труда))) у меня еще 2 на очереди... Теперь должно пойти быстрее, во-первых, навык появился, а во-вторых - время (до этого я только ночами могла по чуть-чуть работать).

Ой, какой славный домик и гирлянды придумала развесить - супер! Рука набивается

Спасибо за похвалюшки, но идею с гирляндами я слямзила у Даши Рокицкой! Правда у нее елок не было, это уже мои придумки)))

какая идея классная! А веточки как настоящие!