Вафельница, орешница

Пекла слоеные пирожки с куриной печенью. Тесто слоеное бездрожжевоеAro из метро. Начинка жареная печень с шампиньонами через мясорубку. Тесто не понравилось- не лепилось. Из духовки пироги сухие и не слоистые из сендвичницы вкуснее пекла по 4 мин с каждой стороны. выводы в вафельнице вкуснее, но дольше (даже из неудачного теста). Дольше в смысле, что 2 пирожка за 8 минут, а там целый противень. Удобно если нужно что- то утилизировать. Фоька в телефоне сданном в ремонт

вафли на сыворотке...

Поздравляю, какая красавица. А рецептик можно попросить??

Елена, поздравляю!!! Я тоже на свою помощницу не нарадуюсь

Элен, красивые вафли и красивая вафельница)
Поздравляю с покупкой!

Поздравляю, какая красавица. А рецептик можно попросить??

Буду дома... напишу...

Добавлено Среда, 08.02.2017, 10:24

prubul, Olga_Ma, julia_bb, ой, девочки, спасибо!!! Очень рада покупке..

Елена, поздравляю с Борком, где купила?

Елена, поздравляю с Борком, где купила?

Света, спасибо! Нашла...

Девочки, посоветуйте, пожалуйста - никогда вафли не делала, а внучка просит... Для средних и толстых вафель смотрела смотрела - выбрала: Клатрошу 3492 или Траволку с переворотом SW86 - какую брать?

Элен, Елена поздравляю тебя с такой классной вафельницей

Я пекла тонкие вафли в вафельнице Лакомка. Рецепт брала Жирафельки. И почему-то вафли получились нехрустящими. Может из-за рецепта, а может быть я их не допекала. Мне нравятся вафли желтого цвета, а не горелого коричневого. Так вот все светлые вафли получились просто мягкие, а не хрустящие. А пару вафель, я вытащила чуть позже и они получились коричневые и хрустящие. Неужели так должно быть? Хрустящие вафли бывают только темные? Или можно сделать светлые вафли хрустящими, но по другому рецепту. Тогда по какому?

ludmila_27.79, не знаю, у меня и желтые хрустели, приходилось быстро заворачивать

Ирина. А, а по какому рецепту делали?

ludmila_27.79, так Жирафельки, может попробовать Вам несколько разных рецептов?

Ирина. А, вы по какому рецепту делали, можете дать ссылку или написать рецепт?

ludmila_27.79, рецепт «Жирафельки», про него я и писала, он мне очень нравиться, а Вам предлагаю посмотреть рецепты разных вафель, они собраны здесь и их очень много hlebopechka.ru...

ludmila_27.79, Людмила, в коричневых влаги меньше, Вы же их дольше держали. Либо попробуйте изначально уменьшить влагу в тесте, скажем, на одно яйцо, либо то, что получилось досушите в естественных условиях. В условиях повышенной влажности свежие вафли станут мягкими. У меня часто бывает, что вначале размягчаются, а потом все равно подсыхают и рассыпаются. То, что выкладывать вафли лучше на решетку, и ни в коем случае не друг на друга, Вы наверняка знаете.

Техника выпекания тонких светлых вафель

ludmila_27.79, я пеку светлые вафли, т. к. не люблю загорелые. Мягкие они могут быть, только если недостаточно тонкие. Просто, после того, как положили тесто на середину пластины, закройте и зажмите хорошенько на пару секунд, чтобы тесто расползлось как можно шире. Если тесто получилось густовато и плохо растекается, добавьте немного молока (не больше 50гр.)

Если в рецепте есть жидкие составляющие (кефир, вода, молоко...), то они по любому будут мягкие!
В составе теста для хрустящих вафель должно быть только сливочное масло или маргарин... а жидкого быть не должно...
А если уж есть, то ооооочень мало!
Вот тогда вы получите настоящие хрустящие вафли!

В составе теста для хрустящих вафель должно быть только сливочное масло или маргарин... а жидкого быть не должно...

Вот по этому для меня Жирафельки отличный рецепт

Поздравляю, какая красавица. А рецептик можно попросить??

Хрустящие вафли бывают только темные? Или можно сделать светлые вафли хрустящими, но по другому рецепту. Тогда по какому?

Я как-то остановилась на одном рецепте, всегда получаются хрустящие и в меру загорелые вот и вот, только молоко заменяю на воду и не выдерживаю тесто 2 часа, достаточно 15-20 мин

Сахарные вафельные рожки
Нашла рецептик теста в инете-просто идеальные вафельки и сами по себе получаются, и для рожков - самое то, что надо!
источник там их несколько (я делала по второму):
120 мл молока
160 г муки
140 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
70 г растопленного масла (маргарина)
масло, сахар, яйцо и ванилин взбить (но не сильно)
понемногу добавляя муку, продолжать мешать
добавить воды (молока), и замесить жидкое однородное тесто
оставить на 2 часа - Я ВЫДЕРЖАЛА ЭТО ВРЕМЯ!
выпекать в вафельнице до золотисто-коричневого цвета
Мое примечание-выливала в вафельницу с помощью дозатора для пончиков. Тесто настолько хорошее и сбалансированное, что само очень хорошо растекалось по вафельнице и вафельки получались воздушные и тоненькие.
Подробнее: hlebopechka.ru...

Кстати пекла и вафли «Лайт» кефирные, оочень получались хрустящие, некоторые даже не успевала завернуть, это к вопросу о жидких составляющих в тесте
 здесь

Советский рецепт хрустящих вафельных трубочек

Я всегда пеку по рецепту из советских времён. Он у меня в тетрадке записан.
1 стакан песка (я кладу меньше) и 5 яиц очень хорошо взбить, добавить 200 гр маргарина (добавляю меньше, грамм 150) и 1 стакан муки, можно 50мл. молока (обычно не лью). Можно, для особой душистости, добавить ванилин. Размешать и печь. Пекутся очень быстро. Сразу, пока мягкие, сворачиваю трубочкой. Никогда не пеку до тёмного, только светленькие, красивенькие. Иначе страдает вкус. Трубочки всегда хрустящие, после остывания, даже через несколько дней. Сворачиваю и кладу их, не заморачиваясь, друг на друга горочкой.

Не знаю выкладывал кто, аль нет

Девочки, я сегодня обзавелась вафельницей для стаканчиков (тарталетницей), и хочу найти рецепт вафель, которые на размокнут от мороженого, кремов, желе,..., - сладкие.
И еще несладкие, которые не размокнут от салатов, жульенов и т. п.
Кто-то для себя такие нашел?
Еще один вопросик: есть ли у кого-то переводы рецептов из инструкции к Уналдовской тарталетнице?
В общем, прошу помощи форума

Девочки, я сегодня обзавелась вафельницей для стаканчиков (тарталетницей), и хочу найти рецепт вафель, которые на размокнут от мороженого, кремов, желе,..., - сладкие.
И еще несладкие, которые не размокнут от салатов, жульенов и т. п.
Кто-то для себя такие нашел?
Еще один вопросик: есть ли у кого-то переводы рецептов из инструкции к Уналдовской тарталетнице?
В общем, прошу помощи форума

рецепт от Танцы вафельный, как коржи продаются.
Мука-250 г
Вода-250 г
Масло р.-1 ст. л.
Муку всыпаем в воду, одновременно с этим прутиковым венчтком интенсивно перемешиваем, чтобы не образовались мучные комочки. В конце доб. масло рафинированное. Даём постоять 20-30 мин, чтоб набухла клейковина, снова хорошо перемешиваем и наливаем на разогретую на СРЕДНЕМ огне и смазанную форму. Маслом мазать перед каждой новой порцией теста. Печем ~1 мин на одной стороне, и еще 1 мин на другой стороне.
 При выпечке этих коржей нужна сноровка. Не пугайтесь, если поначалу они не будут получаться.
Тесто похожее на блинное
Пробуй. Только не знаю как насчет размокания

А как из этого теста в тарталетнице испечь? Если оно жидкое, то как его в ячейку-заливать, что ли? Слишком много нальётся.

Ольга, а Вы скачайте инструкцию с официального сайта и переведите в онлайн-переводчике. Там вроде понятно все получается. На странице этой вафельницы есть раздел Рецепты ( Recipes)
А вообще, ИМХО, чтобы не размокнуть, эти тарталетки должны быть из жирного теста - песочного или слоеного. Можно ведь сделать мягкое песочное тесто, которое осилит прибор. Ну и потом, от размокания есть же всякие приемчики: сладкие внутри промазывают шоколадом, несладкие - яйцом (правда, сырое тесто мажут, но кто мешает смазать готовые и слегка запечь)

есть ли у кого-то переводы рецептов из инструкции к Уналдовской тарталетнице?

Базовый рецепт.
65гр. растопленного масла
250гр сахара
1 щепотка соли
2яйца
250гр муки общего назначения
450гр холодной воды
Все перемешать и оставить для набухания на 1 час перед выпечкой. Выпекать 3-4 минуты.

Остальное только добавки к базовому, орехи, апельсин, лимон, кокос..

Задумала купить вафельницу и очень долго не могла выбрать. Эта тема и форум очень помогли. Спасибо всем. Поэтому отчёт для будущих любителей вафелек:

Вафельница Василиса ВЗ-1000. (мощность 1000 Вт)
Форма понравилась, антипригарное покрытие, регулятор мощности, удобная защелка, ничего придерживать не надо.
Первые вафли выпекала по рецепту Анастасии. Спасибо за рецептик, очень вкусно. Смазала перед первой вафлей, больше не смазывала.
В инструкции написано, что время выпечки 1,5-3 мин. На полной мощности выпекалась вафля примерно 2 мин.
Только как-то с одной стороны быстрее запекается. Наверное такая особенность моей вафельницы. Дальнейшая эксплуатация покажет.

Цена в нашей глуши 1720 руб.

venera19, Анна, поздравляю! И главное, что пришлась по душе. Вкусных вафелек!

А как из этого теста в тарталетнице испечь? Если оно жидкое, то как его в ячейку-заливать, что ли? Слишком много нальётся.

Маша, в тарталетницу заливается меньше одной столовой ложки вафельного теста. Таперь о ней есть отдельная тема.

Лера-7 , Спасибо, я пока начинающий в этом деле.

Хочу ещё купить прибор для «толстых» вафель. Тоже очень сложный выбор.
Пока присматриваюсь, что есть в наличии в местных магазинах.
Конечно заказать в интернет-магазине сейчас не проблема. Но доставка часто сильно повышает цену и затрудняет обмен в случае обнаружения чего-то нехорошего в поведении прибора.
Попробую сначала осмотреться на местности.
Ищу на две вафли. Посоветуйте, пожалуйста, насчет мощности. Какие оптимальные цифры, 700? 800? И сколько по времени должна выпекаться одна порция вафелек? С какого рецепта начать, чтобы даже начинающий ничего не мог испортить?

Конечно заказать в интернет-магазине сейчас не проблема. Но доставка часто сильно повышает цену и затрудняет обмен в случае обнаружения чего-то нехорошего в поведении прибора.

Стоимость доставки с Озона в Белгород 149 руб в пункт выдачи. Думаю, это не слишком дорого. И с обменом у них никаких сложностей (девочки писали).

Ищу на две вафли.

У меня вафельница GFgril GF-020 Waffle Pro. Мощность у нее 1000 Вт. Я ею очень довольна, про другие ничего сказать не могу. Может из девочек что-то посоветует. Хотя, если финансы позволяют, рекомендовала бы именно ее.
А по поводу рецепта, мне очень понравился вот этот

thumbnailUrl

Вафли - самый лёгкий базовый рецепт - как быстро приготовить вкусный завтрак

НОВЫЙ ВЛОГ ДРУЗЬЯ подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить всё самое интересное про кукинг-фудинг и всё, что около - И⃰ - Страница в Ф⃰ - Страница о путешествиях - Подробный рецепт приготовления вафель к завтраку в…Вафельница, орешница - 2697491

PT2M

True

2017-02-21T14:02:55+03:00

embedUrl

Посоветуйте, пожалуйста, насчет мощности. Какие оптимальные цифры, 700? 800?

У меня для толстых вафель Clatronic на 2 шт, мощность 1000 Вт, правда её сейчас вроде нет в продаже, но что хочу сказать, меньше 1000 Вт брать не стоит, замучаетесь ждать, пока спекутся, были здесь уже плохие отзывы о маломощных вафельницах.
Я свою вафельницу испытывала на этом рецепте
Вафли рассыпчатые на сгущенном молоке (sazalexter)

Стоимость доставки с Озона в Белгород 149 руб в пункт выдачи. Думаю, это не слишком дорого. И с обменом у них никаких сложностей (девочки писали).

У меня всегда почему-то со сложностями.
Но на самом деле я не в Белгороде живу, а в 100 км от него в поселке.

Спасибо за совет. Погуглила по магазинам, действительно такой вафельницы пока нет в продаже, поступит ли тоже неизвестно.

И ещё вопрос: прямоугольные (венские) вафли чем-то отличаются от формы «сердечки»? Или это одни и теже «толстые» вафли, только форма разная? Толщина у них одинаковая?

Добавлено Вторник, 21.02.2017, 16:32

У меня для толстых вафель Clatronic на 2 шт, мощность 1000 Вт,

Этой фирмы нашла в продаже:
Вафельница Clatronic WA 3607, мощность заявлена 1200, но это «сердечки»
Вафельница Clatronic WA 3606, эта на две прямоугольных, но мощность 800.

Очень сложно выбрать новичку...

venera19, сердечки чуть тоньше и более сухие, а толстые-более бисквитно -резиновые

сердечки чуть тоньше и более сухие, а толстые-более бисквитно -резиновые

Понятно, спасибо за ответ.
Тогда точно хочу прямоугольные. Для сердечек у меня есть старинная, для газовой плиты.
Для прямоугольных почему то мощность до 800Вт в основном. Вот засада.

прямоугольные (венские) вафли чем-то отличаются от формы «сердечки»? Или это одни и теже «толстые» вафли, только форма разная? Толщина у них одинаковая?

Сердечки- это средние по толщине вафли, как печенье (только у меня почему-то никогда не получались хрусткие, всегда были мягкие), прямоугольные- это гофры и они толстые, намного толще сердечек.
Я бы все-таки посоветовала Вам найти вафельницу на 1000 Вт, что бы в последствии не разочароваться.

Отзыв о скорости и качестве выпечки Clatronic WA 3606

Этой фирмы нашла в продаже:
Вафельница Clatronic WA 3607, мощность заявлена 1200, но это «сердечки»
Вафельница Clatronic WA 3606, эта на две прямоугольных, но мощность 800.

Очень сложно выбрать новичку...

venera19, Анна, у меня 3606, очень хорошо печёт, быстро (на 3 делении за 3,5 минуты) и равномерно пропекает края и середину, верх и низ. Мощность нагрева регулируется, сделана защита от пара при открывании. Тоже думала, что будет мощности не хватать, но приятно ошиблась. Удачи Вам в выборе!

Добавлено Вторник, 21.02.2017, 16:46

win-tat, Татьяна, а у Вашей модели какой номер? Нашла, номер 3273.

venera19, посмотрите принцессу, ее вроде хвалили, еще хвалили gf 3 в одном-вот эту GFGrill GF-040 (waffle grill toast): вафли, гриль, бутерброды, посмотрела принцесску-мощность маленькая

Погуглила по магазинам, действительно такой вафельницы пока нет в продаже, поступит ли тоже неизвестно.

Анна, на Озоне есть, цена 3209

и здесь, только цена выше (но доставка бесплатная)

: Техника%20для%20кухни/r:11064/at:176095/d:desktop/ct:type3

Ольга, а Вы скачайте инструкцию с официального сайта и переведите в онлайн-переводчике.

Базовый рецепт.

С немецкого я перевод через гугл сделала, он в теме корзиночек есть.
Но в английской инструкции другие рецепты, она в сети только в ПДФ, а там защита стоит, он не копируется, как текст, а только как картинка. А гугл-переводчик картинки не понимает, глупый, - только текст.

win-tat, Татьяна, а у Вашей модели какой номер? Нашла, номер 3273

такая, ячейки глубокие, очень хорошее покрытие, часто пеку вафли с жемчужным сахаром, а когда его не было, использовала коричневый сахар с очень крупными кристаллами, так вот отмывается после него отлично.

То же самое могу сказать про Clatronic WA 3606. Правда, с жемчужным сахаром не пекла, но про ячейки, покрытие и отмывание один в один. Очень она мне нравится. И хотя у моей мощность 800 ватт, пеку на 3 положении терморегулятора из пяти, очень хорошо набирает и стабильно держит нагрев.

Всем большое спасибо за советы. Это правда очень важно при выборе.

Выбирала из двух имеющихся в продаже моделей:
Clatronic WA 3606 800Вт цена от 2250р. в интернет-магазинах
GFgril GF-020 Waffle Pro 1000Вт цена на Озоне 3209р.

Муки выбора закончились всё-таки на GF-020.
Заказала в интернет-магазине М-Видео с бесплатной доставкой в близлежащий магазин. Цена 3190р.
Обещают доставить к 10 марта. Жду с нетерпением.

Анна, хороший выбор, у меня есть маломощные вафельницы, вафли в них мне не очень. А эта вафельница (ГФ) печет очень быстро, я ее на макс никогда не ставлю

Светлана, спасибо за отзыв. Жду теперь с нетерпением.
Пока «играюсь» с недавно купленной Василисой для тонких вафель.
Вторая партия прошла увереннее и даже кажется, что быстрее начали выпекаться, примерно по 1,5 минуты.

У Cloer для тонких мощность 800W, пеку на единичке-двойке, если больше - будут гореть. У Клатроника (он же Боманн) на два «цветочка» мощность 1400W, вафли-печенье пекутся много дольше, чем в Cloer (минут по 5-7-10). Здесь мощность - не главное. Важна температура нагрева и ТЭНы.

Вот нашла отзыв Манны. Согласна полностью- важна не мощность, а температура нагрева и ТЭНы. У Clatronic 3606 с этим всё в порядке. Переворота, правда, нет, но он здесь и не нужен. И тоже пеку не на полной мощности, а на 3 из 5.
GF конечно, красавица! Поздравляю с выбором и желаю долгой дружбы с вафельницей!

Светлана, так толстые вафли пекутся всегда дольше тонких, у меня frifri, тонкие печет 1.5 мин, толстые 3-4 мин.

Муки выбора закончились всё-таки на GF-020.

Анна, поздравляю! Уверена, что не пожалеете.

Sedne, Светлана, Манна сравнивает две вафельницы для тонких вафель. Речь идёт о мощности и температуре.
Я в курсе, что толстые дольше пекутся.
GF отличная вафельница, я не спорю.
Девочки, смотрите, что в Юлмарте появилось. Выглядит хорошо, и мощность 920 ватт. Интересно, как в использовании? Никто не покупал?
Вафельница Kitfort.

Светлана62, Света! У меня пишет-сервер не найден. Скажите пож. о каком приборе речь, попробую просто поискать в Юлмарте через их сайт.

Маша Иванова, Елена, что-то ссылка не проходит. Вафельница Kitfort KT-1620.

Вот в чём и вся засада: пока не попробуешь приборчик, невозможно сказать ничего об эксплуатационных качествах.
Ещё и периодически перестают производить или завозить достойные модели...

У Cloer для тонких мощность 800W, пеку на единичке-двойке, если больше - будут гореть.

У меня тоже Cloer для тонких вафель, так вот на 1-2 у меня вафли совсем бледные и не пекутся, так что не согласна. Для меня оптимально на "3", ничего не горит, время выпечки- 1 мин.
На Озоне нашла выфельницу Kitfort КТ-1606

внутри такая же, как мой Clatronic, мощность 1000 Вт, только верх чуть другой, интересно какая она, цена привлекательная 1590=.
Полезла на Озон смотреть про эту фирму (в теме омлетница появилось сообщение об омлетнице этой фирмы), и наткнулась на эту вафельницу.

Элен, я цифры в рецепте плохо вижу, сколько муки там?

Sedne, Свет, а вот так, видно?



Я муки добавляла... жидковато было...

Девочки! Может подскажите что умное, сталкивались. У меня вафельница Клатроник двойная, ей года полтора. Покрытие целое, но что то после экспериментов с безглютеновыми вафлями, стала липнуть жутко.
Замучилась отдирать и отмывать. Может посоветуете, чем ее обработать, чтобы убрать эту липучесть, или уже все Капец ей?

Метод восстановления антипригарного покрытия прокаливанием

S*lena, отмывали в посудомойке? В смысле, платы.
Попробуйте смазать хорошенько маслом и прогреть до хорошего дымка.
После остывания, не мойте, а аккуратно промокните бумажным полотенцем. Надеюсь, поможет.
Я в последнее время убедилась, что все эти платы лучше не мыть с моющими средствами, а аккуратно вытирать мягким бумажным полотенцем.

Caprice, Спасибо, за ответ. Нет, в посудомойке не мыла, панельки несьемные. Но моющим для посуды пользовалась.
Сегодня так пришкварилось, еле отлепила, даже пыталась разобрать, чтоб панельки отмыть.
Теперь пусть пару деньков подсохнет после водных процедур и попробую воспользоваться высшим советом!