Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2)

Нужна маленькая мультя, объемом до 2- х литров

а такую, на 2 л, Скороварка Joyoung JYY-20m3 не рассматриваете?

Я тоже такую хочу! Можно ссылку на неё?

Sedne, Светлан, да это понятно, но если вдруг чего, чтоб сразу знать куда скакать.



ОгнеЛо, Марин, спасибо, почитаю!
Но там я так понимаю скороварка, а я с ними не подружилась как то....

Ксюша🌺, можно ещё такую для микроскопический порций: hlebopechka.ru...
Обожаю её

Larssevsk, Лариса, пасиб, тоже гляну!
Она такая малипусечная, а кашки как варит на молоке?
Не убегают, не пригорают?

Larssevsk, Лариса, пасиб, тоже гляну!
Она такая малипусечная, а кашки как варит на молоке?
Не убегают, не пригорают?

Там такой режим интересный на «каше», он длится 2 часа и работает как «медленноварка», но я ставлю на отсрочку на утро и всё ОК. Есть сенсорный режим для варки круп. Есть режим «суп». Каши, крупы не убегают, если не превышать пропорцию мерного стакана. Мерный стакан там тоже прилагается и он тоже малипусенький как и сама мультя. Всё готовится СТРОГО на одну порцию. Если надо на две, варю уже в Панасонике 10

я с ними не подружилась как то...

м. б. с теми, что ставятся на конфорку, и сложновато, но с электрической — легко, не сложнее, чем с обычной мультиваркой. И, по сравнению с обычной мультиваркой, быстро.

Larssevsk, Ларис, а на одну порцию это сколько в мл.?
Я на двоих варю на 3.5 мст жидкости, войдёт в нее?

электрической

Да не, у меня Штеба была, и скороварка я знаю что это такое, я вообще с ней не подружилась, в смысле " техники».

Ксюша🌺, сама мультя 1,2 литра. Я варю 1 МС крупы и 3 МС жидкости (плюс минус в зависимости от крупы), НО мультистакан там в 2 раза меньше, чем стандартный. Сколько МЛ я смогу точно измерить только дома вечером

у меня Штеба была

у меня — скороварка Vitesse VS-526, в ней можно выбрать между режимами и изменить время (на программе «жарка», при открытой крышке, соответственно, можно выбрать температуру обжарки) + можно отсрочить старт + подогрев.
(инструкция ). Очень просто, удобно и быстро.
Я в ней не жарю и даже шашлык готовлю на программе «тушение»...

Тришка, Ксюша🌺, а Оурссон есть (была) тоже не подружилась? Она тоже скороварка.

Ага, была.... продала, не мое.

Здравствуйте!
Прошу совета.
Выбираю мультиварку, выбор стоит между Polaris PMC 0557AD и Polaris PMC 0517AD. Про 0517 темку почитала, а про 0557 ничего толком не нашла. Какая лучше? Принципиальных отличий, как я понимаю, нет?
Может, к какой-то из них трудно будет подобрать запасную чашу...(прочитала здесь на форуме, что у Polaris качество чаш не айс).
Еще посматриваю в сторону Polaris PMC 0559D, но ее вживую пощупать не удалось, а без «пощупать» сложно решить... может и не нужна она вовсе...
Цели: в основном, каши на отложенном старте, плов, картошку с мясом потушить, хотелось бы опробовать йогурт и расстойку теста на режиме «йогурт». В почившей в бозе Супре 4511 мне очень нравились сенсорные режимы, когда она сама следила за количеством воды в каше/плове и выключалась идеально в нужный момент.
Спасибо.

Всем привет!
Прочитала последние 200 страниц темы, но так и не смогла определиться (((
У меня сейчас есть рабочая «лошадка» Panasonic 18-я, куплена ещё в далёком 2010 году.
Морально дозрела до новой мульти.
Посоветуйте, пожалуйста, что выбрать?
Хочу готовить йогурт, бульоны только в мультяшке варю. Плов категорически не получается (((
Под вопросом нужность скоро варки - не понимаю, зачем он?
Цена вопроса не критична, хочется что-то из Бош/Тефаль и т. п. Посмотрела отзывы - у всех какие то минусы есть.
Помогите, пожалуйста, определиться.
Спасибо!
П. С. В наличии рядом МВидео, ДНС, Юлмарт и Вайлдберрис

Всем здравствуйте. Вопрос такой, есть у кого xiaomi скороварки, есть ли среди них именно скороварки, те которые варят под давлением. Если кто ими пользуется, как впечатление?
Пс сильно не пинать,))) тему нужную с телефона не нашел, если есть, ткните носом) пожалуйста).

Дамы, кто хотел Элемент говорящий, на гудсе он в наличии, цена 4999
В корзину надо добавить что-нибудь дешевенькое, чтобы сумма была больше 5/ и применить промокод на тысячу. (Friday1000)
Доставка рубль вроде.

Ofeliya, Ольга, рассматривала такую для покупки, но отзывов не нашла и решила остановиться на Tefal RK807D32, тоже со сферической чашей, тоже новинка, но с индукционным нагревом.

Супре 4511 мне очень нравились сенсорные режимы

м. б. имеет смысл выбрать новую тоже супру?

решила остановиться на Tefal RK807D32

До нас такая пока ещё не дошла. Интересно, она отличается от предыдущей 805й модели?




Миранда, поделитесь потом впечатлениями? Очень интересно, как она готовит с мешалкой.

До нас такая пока ещё не дошла. Интересно, она отличается от предыдущей 805й модели?

Мне завтра должны привезти ее, буду пробовать. Вообще отзывы по Тефалькам не плохие.

Мне завтра должны привезти ее,

Анют, какую? Тефальку, которая с мешалкой?

Я тоже с мешалкой хочу, но толкового вообще ничего не прочла про эту Тефальку.
У Унита есть с мешалкой, но уж очень там ограничено по программам это помешивание.
А мне хоцца, чтобы в любой момент можно было включить это помешивание, если вдруг необходимо.

Анют, прочла. Балда я! Ты индукционную заказала, да?

Ритусля, не Ритуль, новую индукционку тефалевскую. Что-то я на мешалку не вдохновилась.

Анют, прочла. Ты индукционную заказала, да?

 

Существует ли мультиварка, позволяющая готовить в вакууме? Не под давлением, как скороварки. И не в вакуумных пакетах, как в су-вид технологии.
Видел только одну от Toshiba для японского рынка.
Или может знаете существование стальных вакуумных емкостей (контейнеров)? Чтобы можно было поместить в чашу мультиварки. Емкости видел только большие. Их либо на плиту, либо в духовой шкаф.

Существует ли мультиварка, позволяющая готовить в вакууме? Не под давлением, как скороварки. И не в вакуумных пакетах, как в су-вид технологии.

Это как? С насосом, непрерывно откачивающим образующееся при нагреве давление??

А зачем? Ну да, кипение и газоотделение/парообразование при пониженной температуре, так в итоге это просто низкотемпературное приготовление же?

Здравствуйте, девочки. И не только..
ВНИМАНИЕ, ВАЖНЫЙ ВОПРОС ::%%%
Выбираю первую мультю - обязательно со скороваркой, для большой семьи, надёжную, быструю. Много читано, в том числе здесь. Уже собралась идти брать Штебу, но... По отзывам пон, ла, что в последние 2-3 года как её стал делать Китай, значительно вырос процент брака. Боязно брать не дешёвую вещь, если она поломается через пару месяцев или год-полтора. Сейчас в мвидео ещё стоит на распродаже Мулинекс Moulinex Fastcooker CE502832 и цена у него почти как у Steba DD 2 XL Eco... Может есть тут люди, знающие обе эти модели. Или просто опытные пользователи мультях... Порекомендуйте, что бы вы взяли из этих двух моделей. Или может ещё что, похожее по цене и функционалу... Заранее СПАСИБО!!!



Или может есть с ысл взять в кредит, но подороже??? Например DeLonghi FH1394/2.BK+DLSK104 с 3д нагревом или даже Мультиварка Cuckoo CMC-M1051F White, хотя цена у последней вообще не гуманная, но может оно того действительно стоит... В общем, знатоки, дорогие, выручайте, муки выбора облегчайте!!! Пожалуйста!!!

DeLonghi FH1394/2.BK+DLSK104

Это совсем не скороварка! Но если бы я СЕЙЧАС выбирала себе помощницу и не имела возможность купить несколько, то взяла именно её. За Куку переплачивать бы не стала. Если бы нужна была именно скороварка, взяла или Штебу или Мулю или Элемент. Все хороши!

Это совсем не скороварка! Но если бы я СЕЙЧАС выбирала себе помощницу и не имела возможность купить несколько, то взяла бы именно её. За Куку переплачивать бы не стала. Если бы нужна была именно скороварка, взяла бы или Штебу или Мулю или Элемент. Все хороши!

Т. Е получается, что дешёвый Элемент стоит в том же ряду по надёжности и функционалу, что и Штеба и Мули за 12-15 тыс??? Напугал большой процент брака в нынешних Штебах и Мулях. Китай, все таки. Ну по крайней мере судя по отзывам... Ломаются быстро... Вот печаль ка ((((

Лисенок, так Элемент только в этом году подешевел. Раньше он дорогущий был.

Лисенок, у меня скороварка Бранд 6051 и мультиварка Бранд 502, чаши на 5л, работают пятый год. Очень довольна.
Не обязательно покупать дорогую технику, думаю, что на вкусе блюд это не отражается.

Напугал большой процент брака в нынешних Штебах и Мулях. Китай, все таки. Ну по крайней мере судя по отзывам... Ломаются быстро... Вот печаль ка ((((

Китай бывает разный. Мерседесы и Вольво тоже в Китае собирают. По форуму нельзя судить о массовом браке, у кого ломается - пишут и ищут как решить проблему, но не все, кто купил и не имеет проблем с техникой, сидит на форуме.
У меня две Штебы - обе только радуют. Очень удобная, интуитивно понятная, с всегда предсказуемым результатом.

Лисенок, у меня скороварка Бранд 6051.
Не обязательно покупать дорогую технику, думаю, что на вкусе блюд это не отражается.

Я тоже очень довольна Брандом 6051. Надежная скороварка за приемлемую цену. Так же исправно пашет каждый день Оруссон скороварка-мультиварка.

Выбираю первую мультю - обязательно со скороваркой

Я думаю, что лучше взять первую надежную и с наиболее удобным / простым меню. Чтобы сложности не отбили охоту дальше пользоваться такого типа прибором.

По форуму нельзя судить о массовом браке, у кого ломается - пишут и ищут как решить проблему, но не все, кто купил и не имеет проблем с техникой, сидит на форуме.

Полностью соглашусь. Я тоже радуюсь Штебе, но не часто об этом пишу

И я продолжаю радоваться Штебе молча. Больше четырёх лет. Хотя вначале и была проблема, но её быстро устранили по гарантии. И техподдержка у Штебы мощная.

Девушки, у которых Оурзон, а какая у вас модель? И что скажите про Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD? Сейчас в Днс куча Оурзонов по цене как и Штеба Steba DD2 Basic + дополнительная чаша STEBA AS1 teflon серебристый. Теперь круг выбора сузился до этой Штебы или какого-то Оурзона... Может есть те, у кого и то и то в наличии и использовании... Ну и вообще ваше мнение...

У меня вышли из строя Бранд 6051 и Штеба года 1.5-2 назад. Зато не могу нарадоваться своей Марточкой. Просто неубиваемо-выносливая мультя. Постоянно в работе. И работает отлично. Даже не обижается на меня, если я ее за цикл переключаю хоть куда не раз. И пластик замечательный, очень быстро все отмывается, если заляпаешь. Спасибо Роме за наводку на такую многофункциональную мультю. Ну очень мне с Марточкой повезло. И кастрюльки, что докуплены-супер.

Спасибо Роме за наводку на такую многофункциональную мультю. Ну очень мне с Марточкой повезло.

Лена, спасибо!

К твоему комменту добавлю свой в картинках - мультиварочка отличная Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Добрый день, всем любителям кулинарии.
Ищу мультиварку с двумя-тремя основными функциями, интернет «на гора» выдает столько мусорной информации, при этом игнорирует основные запросы:

• Регулровка температуры с шагом 1 гр. от 30 до 99 и временем до 12 часов. для су вид.
• Темпратурный режим 180-190 для фритюра.
• 3D нагрев

Если еще и давление будет то ого-го.


Есть такая в природе?

Настройка режима су-вид в мультиварке Brand

Serg_D, Сергей, мультиварку по таким запросам не встречала, но свою су-видницу Steba CV-2 отдала в ремонт и пришлось готовить в мультиварке. У меня есть Ручной режим, но температура устанавливается от +25 до +130°, время от 0 до 9ч 59мин с разницей в 5 градусов. Мультиварка Бранд 502 и в скороварке Бранд 6051 тоже есть Ручной режим.
Готовила свинину при температуре 65°, градусник стоял все время, температура держалась стабильно.
На дно устанавливала металлический круг с дырочками от старой пароварки. Муж не заметил разницы во вкусе ветчины, приготовленной в мульте и су-виднице. Один минус, что в 5-ти литровую чашу
много не входит.

Технические нюансы и минусы фритюра в мультиварке

2. Темпратурный режим 180-190 для фритюра.

Как часто собираетесь пользовать этот режим? Он меня смущает больше всего в заявленных требованиях. Чаша должна быть стальной от греха подальше. Набрать и удерживать такую температуру мульте будет не легко. И еще фритюр при приготовлении парит. Мыть потом всю мультю... Крышка лучше чтобы была съемная...

Я использую 3-слойную кастрюлю из нержавейки на плите. Плюс градусник. Только сегодня спринг роллы делала. Отлично.

Вероятно, с фритюром я погорячился. Хотел делать кальмары, картофель, крылышки, рыба.
Буду по старинке в сотейнике.
До 170 я нашёл модель и с шагом в 1 градус с 3д.
Мои хотелки на 80% сходятся на редмонде 800.
Основное направление сувид. Все остальное вторично. У меня сложилось ощущение, что они узурпировали эту нишу

У меня сложилось ощущение, что они узурпировали эту нишу

Это не так. Су-вид отлично получается и в других мультиварках. Например, в Штебе. А ещё есть специальные су-видницы.

редмонде 800

А какое там покрытие чаши? Керамика? Я бы не взяла.

А какое там покрытие чаши? Керамика?

«Керамику» надо в кавычки брать.
Для справки:
Что это такое «керамическое». Если коротко, то основная составляющая это - полиорганосилоксан. Гель такой. С керамикой у него общего только наличие кремния. Да и то не в чистом виде, а его окиси SiO. Вот и вся природная составляющая.
Горшки бывают керамические, а не покрытия. Вообще-то, на греческом керамика - это глина.
"... Дурют нас, ой дууурют!»

«Керамику» надо в кавычки брать.

Согласна, надо.
К «керамическому» покрытию примерно через полгода начнёт приставать выпечка.

Приготовление каш на водяной бане в мультиварке

Существует ли мультиварка, позволяющая готовить в вакууме? Не под давлением, как скороварки. И не в вакуумных пакетах, как в су-вид технологии.
Это как? С насосом, непрерывно откачивающим образующееся при нагреве давление??

А зачем? Ну да, кипение и газоотделение/парообразование при пониженной температуре, так в итоге это просто низкотемпературное приготовление же?

Постоянно откачивать давление не надо. Оно не меняется в процессе приготовления. Хочу готовить при более низкой температуре. Аналогия с сувид, но не в пакете. Готовлю по несколько раз в день каши. Амарантовая и пшенная и с пророщенной ржи. Последние месяцы готовлю в мультиварке Marta MT-4315. В ней есть мультиповар на несколько установок времени и температуры. Возможность установки времени с шагом 1 минуту и температуры с шагом 1 градус. Все хорошо, но температура плавает +-4 градуса. Поэтому готовлю на водяной бане каши, так, как это делают в Иране.
В самой чаше приготовить амарант не получается нормально. Впрочем как и пшенную кашу. Не говоря уже про из семянах ржи. Заливаю в чашу кипяток, ставлю подставку для варки на пару от мультиварки Moulinex на нее керамическую чашу с замоченными семянами и водой. Только так получается приемлемый результат, который мне нравится. Рож и амарант лучше всего получается если готовить в закрытой емкости (банке).
Хочу упростить процесс и понизить температуру - купить мультиварку с вакуумом, если такая существует. В Италии видел такой аппарат. Но он для ресторанов и стоит совсем не гуманно.

К «керамическому» покрытию примерно через полгода начнёт приставать выпечка.

У меня на керамическом покрытии чаши marta образовался какой-то налет, как известь, через 2 месяца. Не могу понять причину. Ни чем щадящим не очистить. Готовлю в ней по несколько часов каждый день. Жарилось в ней только раза 3. Выпечка раза 3. Остальное каши и приготовление на пару.
К слову есть мультиварка Panasonic. Из самых первых. Там тефлоновое покрытие родное еще живое. Ничего не пристает. Котовил в ней прилично времени.

Керамика? Я бы не взяла.

Если 800 это 800s, то там можно подобрать и тефлон и стальную. Керамика хорошая, тяжелая, но со временем прилипать начинает.

Mikle, у вас вода жёсткая? Это возможно от воды, при готовке на пару?

С вариантами чаши это хорошо. По функциональности с 800s что ещё можно посмотреть, сравнить?

Serg_D, Сергей, я бы еще посоветовала вам в тему нашу по су вид сходить... Там девочки подскажут, какие мульти хорошо себя показывают для этого способа приготовления пищи.

Serg_D, Сергей, я бы еще посоветовала вам в тему нашу по су вид сходить... Там девочки подскажут, какие мульти хорошо себя показывают для этого способа приготовления пищи.

спасибо, посмотрю. Скажем так 60% сувид, 20% фритюр и 20% пароварка для мант.

Mikle, у вас вода жёсткая? Это возможно от воды, при готовке на пару?

Использую только фильтрованную воду в мультиварку. В чайник налета нет. И в чаш панасоника нет налета.
Кто-нибудь пробовал рисоварки Zojirushi? С рисом понятно, они идеально заточены, а как под каши? Стоят ли они своих денег?

Технология су-вид в банках на режиме Подогрев

но температура плавает +-4 градуса

Здравствуйте. Я не знаю, плавает ли температура в моих мультиварках, для меня это не так важно. Но когда я готовила в редмонд 380 на режиме вакуум мясо, то цвет мяса и сока оставался розоватым. Я так не люблю. Думала, как же мне приготовить по моему вкусу. Теперь складываю в чашу, закрываю и включаю подогрев часов на шесть. Есть ещё редмонд 381, отличная по управлению, но клапан отвратительный, не рекомендую её покупать. Жду редмонд 503-буду проводить испытание.
Мясо я покупаю в магазине сразу упакованное в вакуум, готовлю, потом если нужно поджариваю и использую по вкусу соль и специи. Кашу пшенную и рисовую готовлю в ночь. На 800 грамовую стекляную банку кладу 2 столовые ложки крупы, соль, масло, заполняю на 2/3 молоком. Закрываю вакуумными крышками вакси, откачиваю воздух насосом до тех пор пока молоко не поднимется до крышки, и так же ставлю на подогрев не менее 6 часов. Овощное рагу, курица и др. так же всё готовлю в банках. Для меня функция вакуум стала неактуальна, подогрев есть во всех мультиварках. Почитайте в интернете инструкции к мультиваркам, у редмонд отлично всё расписано, какой тепмературный и временной шаг у разных мультиварок. Я даже нашла таблицу какие продукты, при какой температуре лучше готовить.
В квартире стабильно 220 вольт мультя готовит 6-7ч, а в частном доме меньше, чем 220 вольт, тогда мультя готовит намного дольше, часов десять ей нужно для пшенной каши. Попробуйте приготовить по моему «рецепту» может вас устроит такой результат.

Алена, спасибо. А как у вас крышки вакси держат вакуум в мультиварке? Разряжение не уходит?
Я тоже делаю в банках. Зеленую пророщенную гречку, амарант. Нут и маш не нравятся по вкусу, как выходят.
Я готовлю на температуре 71 С на водяной бане в плотно закрытых банках. Воздух только не откачиваю. Не чем.

Для меня функция вакуум стала неактуальна, подогрев есть во всех мультиварках

Почему неактуальна? Т. к. готовите в банках с откаченным воздухом, правильно понял?

Mikle, думаю не так - из-за того что автора устраивает режим подогрев, вот как кого-то другого мультиповар вместо спец. программы вакуум.

Нюансы вакуумного приготовления в банках (температура и откачка)

А как у вас крышки вакси держат вакуум в мультиварке? Разряжение не уходит?

Всё в порядке, воздух в процессе приготовления не попадает внутрь, крышки справляются отлично. Главное с самого начала хорошо откачать воздух. Я встряхиваю банку во время откачивания. Если есть жидкость, то видно, как она поднимается к крышке. Качаю насосом 20-30 раз.

Почему неактуальна? Т. к. готовите в банках с откаченным воздухом, правильно понял?

Не потому, что в банках с откаченным воздухом, а потому, что на подогреве ( 70-75 градусов) моей семье больше понравились блюда, чем на вакууме (62-65 градусов). Температура чуть повыше, блюда кажутся более наваристые, разваристые и более насыщенные особым вкусом. Может быть я не так много и разнообразно готовила на вакууме, может температура ниже, чем на табло (не измеряла, т к нет термометра), но то, что я готовила не очень впечатлило. Вот и подняла температуру до 70°-75°на вакууме, а соответственно теперь не пикаю кнопкой выбора, а сразу жму подогрев.
В любом случае я для себя нашла вариант замены функции вакуум и вакууматору с пакетами. Возможно у кого то нет средств на покупку дорогих приборов, а вакуум попробовать хочется-вот вам и вариант. Моим детям студентам некогда возится с банками и вакууматорами, они просто покупают мясо завакуумированное в пакете и такую же рыбу. Кладут в кастрюлю, наливают воду, закрывают крышку, нажимают на одну кнопку подогрев и без хлопот к утру готовое мясо. А рыба готова за 1. 5-2 ч из замороженного состояния сразу вечером, пока они заняты домашними делами.
Теперь самой интересно, как готовят разные мультиварки на вакууме, зависит ли результат от модели. Надо будет испытать.

из-за того что автора устраивает режим подогрев, вот как кого-то другого мультиповар вместо спец. программы вакуум.

Совершенно верно. У меня ещё есть мультя ARC 6л, там нет мультиповара и нет регулировки температуры, зато есть подогрев. И три банки 800 грамовые стоят там, как родные. Удобно для моей большой семьи. Вот и у этой мульти, как буд-то вакуум есть. 👍

Как думаете, что может стать достойной заменой 18 панасонику? Важна хорошая чаша, выпечка и тушение. Вроде у полярисов хорошие программы, но чаши там неважнецкие. Что-то мне совсем ничего на ум не приходит...

lustra, Sedne, Ukka, здравствуйте. Большое спасибо за советы. Выбрала и купила штебу д2. Еше докупила чашу с антипригарным покрытием. Пробую разные рецепты. Мне нравится.

что может стать достойной заменой 18 панасонику?

Вопрос вопросов!)
Я бы выбирала из индукционок с горшком.

Вопрос вопросов!)
Я бы выбирала из индукционок с горшком.

Это как?
Тоже медленно умирает любимец Панас, в этом году будет 10 лет. И что посоветуете из украинских реалий?

KseniyaGord, замена нужна свекрови. Простая, понятная модель. Я как-то давно отдала ей свой старый Панасик, купленный лет 10 назад. Он ей очень понравился. Но уже давно требует замены. А я все ни как не могу найти подходящую мультиварку. То куча ненужных программ, то чаша слабая, то программы не корректные.... А надо, чтоб без танцев с бубнами и хорошей чашей. В очередной раз пожалела о пропаже Панасиков