Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2)

К «керамическому» покрытию примерно через полгода начнёт приставать выпечка.

У меня на керамическом покрытии чаши marta образовался какой-то налет, как известь, через 2 месяца. Не могу понять причину. Ни чем щадящим не очистить. Готовлю в ней по несколько часов каждый день. Жарилось в ней только раза 3. Выпечка раза 3. Остальное каши и приготовление на пару.
К слову есть мультиварка Panasonic. Из самых первых. Там тефлоновое покрытие родное еще живое. Ничего не пристает. Котовил в ней прилично времени.

Керамика? Я бы не взяла.

Если 800 это 800s, то там можно подобрать и тефлон и стальную. Керамика хорошая, тяжелая, но со временем прилипать начинает.

Mikle, у вас вода жёсткая? Это возможно от воды, при готовке на пару?

С вариантами чаши это хорошо. По функциональности с 800s что ещё можно посмотреть, сравнить?

Serg_D, Сергей, я бы еще посоветовала вам в тему нашу по су вид сходить... Там девочки подскажут, какие мульти хорошо себя показывают для этого способа приготовления пищи.

Serg_D, Сергей, я бы еще посоветовала вам в тему нашу по су вид сходить... Там девочки подскажут, какие мульти хорошо себя показывают для этого способа приготовления пищи.

спасибо, посмотрю. Скажем так 60% сувид, 20% фритюр и 20% пароварка для мант.

Mikle, у вас вода жёсткая? Это возможно от воды, при готовке на пару?

Использую только фильтрованную воду в мультиварку. В чайник налета нет. И в чаш панасоника нет налета.
Кто-нибудь пробовал рисоварки Zojirushi? С рисом понятно, они идеально заточены, а как под каши? Стоят ли они своих денег?

но температура плавает +-4 градуса

Здравствуйте. Я не знаю, плавает ли температура в моих мультиварках, для меня это не так важно. Но когда я готовила в редмонд 380 на режиме вакуум мясо, то цвет мяса и сока оставался розоватым. Я так не люблю. Думала, как же мне приготовить по моему вкусу. Теперь складываю в чашу, закрываю и включаю подогрев часов на шесть. Есть ещё редмонд 381, отличная по управлению, но клапан отвратительный, не рекомендую её покупать. Жду редмонд 503-буду проводить испытание.
Мясо я покупаю в магазине сразу упакованное в вакуум, готовлю, потом если нужно поджариваю и использую по вкусу соль и специи. Кашу пшенную и рисовую готовлю в ночь. На 800 грамовую стекляную банку кладу 2 столовые ложки крупы, соль, масло, заполняю на 2/3 молоком. Закрываю вакуумными крышками вакси, откачиваю воздух насосом до тех пор пока молоко не поднимется до крышки, и так же ставлю на подогрев не менее 6 часов. Овощное рагу, курица и др. так же всё готовлю в банках. Для меня функция вакуум стала неактуальна, подогрев есть во всех мультиварках. Почитайте в интернете инструкции к мультиваркам, у редмонд отлично всё расписано, какой тепмературный и временной шаг у разных мультиварок. Я даже нашла таблицу какие продукты, при какой температуре лучше готовить.
В квартире стабильно 220 вольт мультя готовит 6-7ч, а в частном доме меньше, чем 220 вольт, тогда мультя готовит намного дольше, часов десять ей нужно для пшенной каши. Попробуйте приготовить по моему «рецепту» может вас устроит такой результат.

Алена, спасибо. А как у вас крышки вакси держат вакуум в мультиварке? Разряжение не уходит?
Я тоже делаю в банках. Зеленую пророщенную гречку, амарант. Нут и маш не нравятся по вкусу, как выходят.
Я готовлю на температуре 71 С на водяной бане в плотно закрытых банках. Воздух только не откачиваю. Не чем.

Для меня функция вакуум стала неактуальна, подогрев есть во всех мультиварках

Почему неактуальна? Т. к. готовите в банках с откаченным воздухом, правильно понял?

Mikle, думаю не так - из-за того что автора устраивает режим подогрев, вот как кого-то другого мультиповар вместо спец. программы вакуум.

А как у вас крышки вакси держат вакуум в мультиварке? Разряжение не уходит?

Всё в порядке, воздух в процессе приготовления не попадает внутрь, крышки справляются отлично. Главное с самого начала хорошо откачать воздух. Я встряхиваю банку во время откачивания. Если есть жидкость, то видно, как она поднимается к крышке. Качаю насосом 20-30 раз.

Почему неактуальна? Т. к. готовите в банках с откаченным воздухом, правильно понял?

Не потому, что в банках с откаченным воздухом, а потому, что на подогреве ( 70-75 градусов) моей семье больше понравились блюда, чем на вакууме (62-65 градусов). Температура чуть повыше, блюда кажутся более наваристые, разваристые и более насыщенные особым вкусом. Может быть я не так много и разнообразно готовила на вакууме, может температура ниже, чем на табло (не измеряла, т к нет термометра), но то, что я готовила не очень впечатлило. Вот и подняла температуру до 70°-75°на вакууме, а соответственно теперь не пикаю кнопкой выбора, а сразу жму подогрев.
В любом случае я для себя нашла вариант замены функции вакуум и вакууматору с пакетами. Возможно у кого то нет средств на покупку дорогих приборов, а вакуум попробовать хочется-вот вам и вариант. Моим детям студентам некогда возится с банками и вакууматорами, они просто покупают мясо завакуумированное в пакете и такую же рыбу. Кладут в кастрюлю, наливают воду, закрывают крышку, нажимают на одну кнопку подогрев и без хлопот к утру готовое мясо. А рыба готова за 1. 5-2 ч из замороженного состояния сразу вечером, пока они заняты домашними делами.
Теперь самой интересно, как готовят разные мультиварки на вакууме, зависит ли результат от модели. Надо будет испытать.

из-за того что автора устраивает режим подогрев, вот как кого-то другого мультиповар вместо спец. программы вакуум.

Совершенно верно. У меня ещё есть мультя ARC 6л, там нет мультиповара и нет регулировки температуры, зато есть подогрев. И три банки 800 грамовые стоят там, как родные. Удобно для моей большой семьи. Вот и у этой мульти, как буд-то вакуум есть. 👍

Как думаете, что может стать достойной заменой 18 панасонику? Важна хорошая чаша, выпечка и тушение. Вроде у полярисов хорошие программы, но чаши там неважнецкие. Что-то мне совсем ничего на ум не приходит...

lustra, Sedne, Ukka, здравствуйте. Большое спасибо за советы. Выбрала и купила штебу д2. Еше докупила чашу с антипригарным покрытием. Пробую разные рецепты. Мне нравится.

что может стать достойной заменой 18 панасонику?

Вопрос вопросов!)
Я бы выбирала из индукционок с горшком.

Вопрос вопросов!)
Я бы выбирала из индукционок с горшком.

Это как?
Тоже медленно умирает любимец Панас, в этом году будет 10 лет. И что посоветуете из украинских реалий?

KseniyaGord, замена нужна свекрови. Простая, понятная модель. Я как-то давно отдала ей свой старый Панасик, купленный лет 10 назад. Он ей очень понравился. Но уже давно требует замены. А я все ни как не могу найти подходящую мультиварку. То куча ненужных программ, то чаша слабая, то программы не корректные.... А надо, чтоб без танцев с бубнами и хорошей чашей. В очередной раз пожалела о пропаже Панасиков

светта, Ofeliya, ой, девочки, тоску нагнали. У меня же инфаркт случится, если мой Панасик18 накроется. Ему уже одиннадцатый год. Люблю Элика и Редиков-малышей, но Панасик18 - первая любовь.

Это как?

Ну, чаша такая закругленная как горшок, а не кастрюля (картинки здесь как-то сложно вставляются или я еще не разобралась...) Мулинексы, Тефали сейчас с такими чашами.
Моему легендарному Панасу тоже 10 лет в обед... но он еще поработает!) Я в него верю!

Простая, понятная модель.

Совсем на простое (как наш Панас) уже нельзя рассчитывать, имхо... Техника совершенствуется, усложняется, надо подстраиваться.
Скороварку сейчас я бы точно не покупала!
(Но, мне они вообще никогда не нравились, лук положить забыл или посолить... и фсьо!..))) )

Скороварку сейчас я бы точно не покупала!
(Но, мне они вообще никогда не нравились, лук положить забыл или посолить... и фсьо!..))) )

У скороварок, как правило, есть специальная кнопка для принудительного стравливания давления. Нажали - давление сбросилось, кидайте все, что хотите.

А кто-нибудь уже купил двухлитровый Gemlux GL PC 27? Впечатления? Интересует помимо всего прочего качество чаши и скорость приготовления. При мощности 700вт это должен быть зверь, и мгновенно стартовать, иначе смысл такого «мотора» для 2л малыша малопонятен.

Боюсь этот gemlux может не справиться с варкой каш на молоке. больно мощный. Смотрела на Вайлдберриз. Там один отзыв вроде был.

Девушки, я сейчас вскользь глянула продукцию Gemlux.
У них очень много чего интересного есть. Чайник понравился. Gemlux наступает на пятки Redmond.

Приветствую дамы))) С наступившим Новым годом! Встал вопрос о покупке чудо прибора, и никак не могу определиться.
Готовиться будут точно каши на завтрак, бисквит наверное, плов, может йогурт)
бюджет до 4-6тыс. Был у тещи поларис, привкус неприятный у еды присуствовал, и пригорало в нем все. Хотелось бы избежать проблем с некачественными материалами. Может штеба с 2 чашами? или Moulinex CE 501132 хотя пишут, что пригорает и убегает)
Почему так дешево стоят марты?

Боюсь этот gemlux может не справиться с варкой каш на молоке. больно мощный.

Мне кажется на бегучесть каш влияет алгоритм программы, а не абс. мощность. С др. стороныГемлюкс перевел porrige (а не baby porrige) как 'молочная каша'. Отсюда учитывая, что большинство взрослых азиатов генетически не переваривают лактозу, можно предположить что режим тестировался на воде, и сл-но теоретически, хотя и не обязательно, могут возникнуть проблемки с молоком. Но все равно интересно для чего в мультю заложили мощность больше чем в скороварках такого объема.

walexyz, а Вам не кажется, что написанный литраж 2л относится не к объему (весу) воды/жидкости в литрах, а к объему риса, сваренного в кастрюльке? Ну как есть на чашах двойная шкала в литрах и чашках, которые относятся исключительно к варке риса и ни к чему более! Ведь мультиварка это усовершенствованная рисоварка, лицо и мозги поменяли, а чаши оставили как были. И это правда.
Например, на чашах маркировка 3 l /10 cup на самом деле в привычном для нас понимании означает чашу 4,5 (5) литров. Если следовать моей догадке, то указанный в Гемлюксе 2 л соответствует прим. 3 л обычных. Тогда мощность 700 Вт оправдана.

светта, ну все конечно может быть, только зачем производителю вводить покупателя в заблуждение? В единственном отзыве на яндекс маркете утверждается что эта мультя небольшая и годится холостякам. И потом по такой логике 6 литровые Гемлюксы тогда должны вмещать где-то 7-8 литров?

Кто-то должен купить девайс и написать, и тогда все станет ясно))

walexyz, ну я высказала предположение. Эти мульти у нас не продаются, поэтому «ждите сведений со стороны».

светта, ну у меня не зудит купить, скорее теоретическое любопытство пробудилось. Получается, Редмонды и Полярисы завышают объемы (3 литра, на самом деле- 2.5литра), а Гемлюкс занижает. И мощности у них 500-600вт, а тут сразу 700вт. Вот пазл в голове и не срастается))

Готовиться будут точно каши на завтрак, бисквит наверное, плов, может йогурт)
бюджет до 4-6тыс. Был у тещи поларис, привкус неприятный у еды присуствовал, и пригорало в нем все. Хотелось бы избежать проблем с некачественными материалами. Может штеба с 2 чашами?

У меня уже 4-ый год Штеба ДД2. В ней как раз и отличные кашки получаются и пышный бисквит и плов и йогурт! Помимо режимов с давлением, может использоваться без давления на режимах Жарка, Подогрев и Томление. На последних двух можно выставлять нужное время и любую температуру от 30*С до 150*С с шагом всего в 1*С. Т. е. использовать как обычную МВ, как скороварку, медленноварку, су-видницу, йогуртницу. Удобно, что крышка с«ьёмная, можно помыть без проблем. С давлением намного быстрее мясные блюда готовятся. Холодец сварила за 1,5 часа!
Покрытие чаш с тефлоном очень хорошее, моя до сих пор целая, хотя пользуюсь Штебиком практически каждый день. Главное - не использовать жесткие лопатки/поварешки, только силикон! Запаха никакого не было с самого начала. Многие согласны с тем, что блюда в ней вкусные получаются! Для меня это лучшая мультя! Простота, качество, без лишних наворотов!
До неё было 4 мульти, две из них скороварки. Чего-то ещё хотелось прикупить/поменять. А вот после Штебика уже и не смотрю «на сторону», она меня вполне устроила. Да и практически все тут, на Хлебопечке, хорошо о ней отзываются, кто пользовался. Куча опробованных рецептов и тема по ней почти на 500 стр.
Давление стравливается автоматически, бесшумно и без струи пара, как в некоторых других СВ.
Только обязательно докупить в комплект чашу с тефлоном, а то в нержавейке может пригорать. Если взять ДД2 Бейсик + тефлон. чашу как раз около 6 т. р. получится.

Только обязательно докупить в комплект чашу с тефлоном

Спасибо за развернутый ответ! Чашу покупать именно тефлон или с «керамическим покрытием»?

sector057, с тефлоном.

Если взять ДД2 Бейсик + тефлон. чашу как раз около 6 т. р. получится.

Ах, если бы 6 т. р.! Почти 8 т. р. или даже больще: сама мультя (если удастся купить, нет их сейчас практически в продаже) - 5990, да и чаша с тефлоновым покрытием - почти 2 тыс, да доставка «Краевед» - сама мониторю это дело

Добрый день! Уже почти 4 года как являюсь обладательницей Мультиварки-Скороварки Сакура SA-7758. В то время любви у меня с ней не случилось (люблю готовить, хорошо справляюсь в кастрюльках, сковородках и газовой скороварке). Последнее время хочу еще раз попробовать подружиться с мультиваркой.
Стала смотреть рецепты: выбор огромный. Подскажите для какой модели лучше смотреть рецепты, чтобы она была более похожей на мою.

Сакура SA-7758

видео инструкция

Девчатки! Ну очень захотелось тушенки настоящей без бутулизма\пугают\. Что выбрать автоклав или нашу любимую скороварку? подскажите какую? с хорошим давлением и температурой. Не Штебу и не Белоснежку. просто мне с ними не повезло\лежат нерабочие в гараже\. плиз

madames, делайте на плите

а как же вредность тефлона и тд?

Почти 8 т. р. или даже больще

в днс 7700 с двумя чашками

Стала смотреть рецепты: выбор огромный. Подскажите для какой модели лучше смотреть рецепты, чтобы она была более похожей на мою

Пользуюсь такой скороваркой на даче. В основном жарю в ней картошку-режим жарка, жарю курицу, свинину-выпечка, овощи на пару-в режиме скороварки на рисе (рис первый в режиме выбора, поэтому ставлю его, для моркови, картофеля так и оставляю время, для средней свёклы ставлю 20мин) Если вам нужны рецепты для ваших блюд-пишите, я сравню с рецептами редмонд.
Мне не понравилось готовить в режиме мультиварки, т к если закрывать крышку, как в видеоинструкции, то у меня пар валит из под крышки, возможно попадание пара под табло. Поэтому я закрываю чашу обычной крышкой с силиконовым ободком, силикон хорошо прилегает к чаше.

В основном жарю в ней картошку-режим жарка, жарю курицу, свинину-выпечка, овощи на пару-в режиме скороварки на рисе (рис первый в режиме выбора, поэтому ставлю его, для моркови, картофеля так и оставляю время, для средней свёклы ставлю 20мин).

Вчера попробовала приготовить горошницу, получилось жидковата, но мне понравилось - быстро и без танцев с бубном.
Самая большая проблема: незнаю как правильно выбрать программу и для какого продукта сколько времени нужно. И сильно ли зависит выбор времени от кол-ва продуктов.
Для использования своих рецептов, надо что то вроде таблички с указанием продуктов и временем приготовления в режиме скороварки.

Самая большая проблема: незнаю как правильно выбрать программу и для какого продукта сколько времени нужно. И сильно ли зависит выбор времени от кол-ва продуктов.

Наример супы. Простой гороховый суп с курицей. Курицу (бройлерную) разрезать на средние кусочки, сложить в чашу, добавить пол стакана промытого гороха, картофель. Залить водой не доливая до края 3-4см. Закрыть клапан, режим рис 12 мин колотый, 15 мин целый. Горох разварится полностью. Если варите суп, то клапаном не сбрасывайте давление, подождите 15-20 мин. За это время я делаю зажарку, жарю на сковороде лук и морковь, в конце заливаю зажарку горячей водой и отключаю сковородку. Открываю крышку скороварки, выливаю зажарку и включаю программу рис, жду закипания при открытой крышке. Когда закипело-отключаю и закрываю обычной крышкой или прикрываю крышкой мультиварки. Зажарку можете жарить сразу в чаше на режиме жарка, потом закладывайте все остальные продукты. Это на ваш вкус. Рассольник, кислые щи на курице по этому же принципу. Если хотите суп на др мясе, то сначала варю бульон. Свинина 25-40 мин, говядина и др виды мяса от 30 мин до 1.5 часов на режиме мясо, суп или холодец. Есть режимы низкое или высокое давление- можно и на них, выставляйте нужное время. При низком давлении варится по времени так же, как и в кастрюле на плите. Высокое давление дублирует все программы на табло.
Борщ я готовлю на готовом бульоне выставляю 7 мин. Если суп варите половину кастрюльки, то время надо чуть увеличить, потому что после окончания варки, когда мы ждём сброса давления, суп продолжает варится. Например если много супа, то варка 15 мин+20мин сброс давления=35 мин среднее время варки. Если половина чаши, варка 15 мин +10-15 мин сброс =25-30 мин. Горох, перловка может быть менее разваристая. Значит что бы получить развареный горох потребуется выставить 20 мин. Примерно такой принцип приготовления супов. Но по рецептам редмонд 380 и 381 можно эти супы готовить тоже. Там указана говядина, поэтому время приготовления больше.
На низком давлении лучше томить и тушить, а использовать в режиме мультиварки томление и тушение лучше те продукты, в которых меньше жидкости. Причина- сильный пар из под крышки. Остальные блюда пробуйте по рецептам редмонд. Если что то осталось недовареным, всегда можно включить на несколько минут и доварить. Сложнее всего подобрать пропорцию риса и воды, т к рис разных сортов. Попробуйте рис 1:2 на низком давлении 15 мин. Сравните с рисом на 20 мин и с программой рис по умолчанию.

в днс 7700 с двумя чашками

Спасибо за информацию Но в Москве ее нет в наличии. А в Орле с доп. чашей тефлоновой (посмотрела) есть - 7599р.

Ира С, я сейчас рассматриваю м/в на 3л и остановилась на Марте 4324 какие впечатления о ее работе? молоч ные каши не убегают, и вообще стоит ли ее покупать или поискать другие модели?

Я все же ее купила! Довольна и очень! Меня все устроило в ней, особенно изменять и температуру и время во время готовки. Подогрев можно отключить заранее, перед стартом. Готовит хорошо, быстро и вкусно. Во время готовки очень мало парит, мне это понравилось. На Жарке температура до 180* значит можно и во фритюре готовить. Пока довольна, а там видно будет.

Тамара, поздравляю! Пусть радует помощница и делись впечатлениями.

Тамара присоединяюсь с поздравлением! Тоже хочу такую помошницу как у Вас! Ищу мультиварку с такими же функциями, чтобы температуру и время можно корректировать в процессе приготовления. Где можно купить такую м/в в Москве и почем?

garvich, Тамара, напишите, пожалуйста, какое покрытие у чаши и, если можно, перечислите программы Вашей Марты 4324

Niarma, Марина, покрытие антипригарное. Режимы: Жарка, Рис/Крупы, Студень, Плов, Пар/Варка, Выпечка, Тушение, Суп/Бульон, Каша, Йогурт, Мультиповар, Подогрев/Отмена. Кнопки: (-) и (+), Время, Температура, Меню, и СТАРТ. При включении пропиликает и всё! Режимы не высвечиваются экран темный. Нажмешь старт, и через 5секунд можно выбирать режим из меню. Непривычно, по сравнению с другими м/в, но это не важно, главное ее работа! Отдала за нее 2,238руб.(2.034+249дост) за такие то деньги отличная штучка на 3л. Покупкой пока довольна.

Чей-то выперло за пределы поля сама не пойму!

Тоже хочу такую помошницу как у Вас! Ищу мультиварку с такими же функциями, чтобы температуру и время можно корректировать в процессе приготовления.

Большая Марта Что умеет мультиварка Marta MT-1989 (мои кулинарные эксперименты)

Маленькая Мультиварка Marta MT-4324 NS

Поищите в инете, они есть в продаже, сделайте запрос.

По функциям мультиварки практически одинаковы.

Я покупала свою в Беру. ру. на момент покупки там самая низкая цена была на эту мультиварку. Мне одна девочка предлагала купить у нее, но я уже оформила доставку и подтвердила менеджеру покупку.

Я тоже купила эту малышку! Пока только осваиваю ее. Начала с супа, потом картошку жарила, и обжаривала колбаски (купленные) в ней. Все мне пока нравится. Сегодня варила щи с предварительной обжаркой овощей. Температура по умолчанию оставила, мне ее было достаточно, чтобы овощи обжарить. А вот время убавила до 10мин. Сварилось все за 35 мин., подогрев отключила заранее. Там и так темп. достаточно без подогрева. Никогда не использую подогрев, сразу все выключаю. Специально Марту купила из-за этой функции. Завтра буду ее на тушении мяса испытывать и еще на парУ сварю овощи для винегрета. Мультиповар остается пока не востребованным, но все еще впереди.

Девочки, привет!

Что лучше:
REDMOND RMC-280E
REDMOND RMC-M90
HILIPS HD3167/71
Tefal RK8121

Заранее всем спасибо за мнения!

Аннитта, я готовила в мультиварке Редмонд-90, сейчас сын в ней готовит. Покупали года четыре назад, до сих пор работает без нареканий. Программы настроены хорошо. С другими мультями сравнить не могу, у меня их не было.

Мария_А, Спасибо большое! Один балл к 90))
Мне важно любое мнение, а то и поговорить о мультях тут не с кем, вообще, смотрю, в европе они не так популярны, это самое нормальное, что нарыла на нашем рынке.
Был Панасоник 18 - шикарная мультя, отдали бабушке. Купили Филипс 4749 - но что-то он мне не пошел и отдала маме. Короче, теперь нужно себе что-то)))

Аннитта,

много хорошей информации про мультиварки и т. д. я получила раньше на сайте .

Мария_А, спасибо, попробую почитать, инфы мало не бывает)
Просто помню, что отличный Панасоник именно тут мне посоветовали и надеюсь снова на проверенные рекомендации))

Еще дополню, что основное - молочные каши, хорошие и без танцев с бубном))

Аннитта, если бы я выбирала из ваших четырёх, то взяла бы Тефаль. А вообще, у нас на барахолке продаётся новый Элемент за 3000 рублей. Берите его, не прогадаете

Tefal RK8121

Я бы ее брала, редмонд А тефальки шикарны просто.

Larssevsk, спасибо, к сожалению, это далеко от нас)
Sedne, спасибо, просто тут в принципе одни редмонды продают, поэтому и обратила внимание, можно легко докупить кастрюльки и из-за кнопки - молочные каши. Не нашла такой на Тефальке и доп. кастрюльку будет проблемой найти.. Я сейчас еще на немецком амазоне пороюсь, но тогда с гарантией не знаю, как будет, да и там тоже выбор довольно специфический, те же редмонды, вместо Тефали - Крупс (похожие очень модели).

Аннитта, на немецком Амазоне полно мульте-самое разных! может штеба заинтересует

Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2) (страница 195)

Интересное в разделе «Мультиварки, скороварки, рисоварки (выбор и…»

Новое на сайте