Хлебопечка Bork X500

ХП ползуюсь уже много лет, и на другую не поминяю. Как хорошо иметь две формы, на пасху всей родне печь куличи.

Здравствуйте! В медиамаркт нам тоже навязали Борк х500 за 10880 рублей. Первый хлеб получился относительно нормальный, второй решила поэкспериментировать и испекла на прессованных дрожжах и воде. Внешне буханка выглядела нормально, но внутри напоминало булыжник. Начитавшись отзывов в инете расстроилась и уже начала было думать как избавиться от этой печки (обменять, сдать). Но сначала решила купить готовую смесь для выпечки Бородинского хлеба и испробовать. Хлеб получился просто замечательный. Для себя сделала вывод, что печь ни причём! Все дело в пропорциях рецепта. На 4-й день моих экспериментов получился вкусный хлеб. К стати, никакого запаха пластмассы как тут пишут не было. Всегда пахнет только хлебом. В принципе моя ХП мне нравиться.

Испекла сегодня первый раз хлеб в Bork x500, почему то не поджарился верх (совсем Белый)

Наталья Чижик, добро пожаловать на форум!
Понимаю Ваше расстройство по поводу неудавшегося хлеба. НО! Выпечка хлеба в ХП - это занятие. требующее предварительной подготовки. Для начала ознакомьтесь с теоретической частью:ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ

Вы по какому рецепту пекли? В каком ведре?

Всем доброго времени суток! Сегодня муж уговорил меня стать обладателем хп борк500. Купили, привезли, прочитала всё, что написано в инструкции, загрузила ингредиенты для традиционного хлеба на 750 гр., поставила основной режим и стала смотреть:

• Немного постукивает при замесе. Окошко запотело почти сразу, но на втором подъёме отошло.
• Колобок какой то неровный, решила разблокировать и посмотреть - тесто тугое, плотное и почему с машинным маслом снизу!!! Ужас! Отлепила масло, поставила обратно, но вместо того чтобы продолжить дальше хп начала процесс заново!

Теперь боюсь что весь хлеб будет с машинным маслом внутри! Что делать??? Сдать её обратно???(Все детали вымыли перед использованием) И что так каждый раз при остановке программа будет заново начинаться? Это первая хп в моей жизни и так хочется своего хлебушка ((((

Вот что получилось



Кирпич- булыжник (химический запах был все время и при выпечке сначала усилился, а потом пропал. Зато методом тыка определила, что никакой блокировки нет, можно крышку открыть в любой момент, она никак не запирается, правда, качество при этом может сильно пострадать)))))
Не хотелось бы сдавать хп обратно, мне она уже понравилась, несмотря на то, что изначально я была против и склонялась к панасонику или мулинексу.
Завтра буду пробовать бородинский хлеб из смеси, может будет лучше)))

Maruika, Мария, с почином Вас! Рекомендую Вам почитать про теорию выпечки хлеба в ХП. Ссылку давала чуть выше.

Зато методом тыка определила, что никакой блокировки нет, можно крышку открыть в любой момент, она никак не запирается, правда, качество при этом может сильно пострадать)))))

Крышку не рекомендуется открывать во время расстойки и выпечки. А во время замеча просто необходимо открывать и контролировать замес. добавляя при необходимости жидкость или муку.

поставила обратно, но вместо того чтобы продолжить дальше хп начала процесс заново!

Надо нажимать на паузу, тогда программа приостанавливается и затем запускается с этого же места.

Удачи!

Maruika, Мария печка очень хорошая, пользуюсь много лет. Хлеб получается очень хороший а какие куличи на пасху.

Печка хорошая! Это просто руки не из того места растут)))) Запаха нет, прошел, ура! Пекла кекс на режиме Кекс, крыша не подрумянилась, чуть влажный, но вкусный, мужу понравилось))) а вот бородинский хлеб из смеси на режиме французская выпечка - крыша упала, но вкусный! Книжку и в правду только выкинуть!
Вот что получилось!

Я специально не засекала, но примерно так: замес 10 минут, отдых 20 минут, замес 10 минут, подъем 20 минут, обминка, подъем 60 минут, выпечка 60 минут.

Оксана, ну ткните меня носом, где почитать такую подробную раскладку по программам! В инструкции такого нет, на форуме полдня уже ищу, пока не нашла. Пожалуйста!!

где почитать такую подробную раскладку по программам!

Анна73, нет такой раскладки. Только опытным путем с секундомером можете для себя замерить и записать.)

Эх, а я то надеялась.... Пытаюсь программу для цельнозернового хлеба подобрать. Чтобы не перестоял. В рецепте для духовки поднимается 2 раза по 30 минут. А вот в хлебопечки не получился. Конечно, воды тоже многовато было (это мне уже Татьяна объяснила), но хочется и время расстойки соблюсти.

Не, ну если ни одна программа не подходит, то пользовательскую программу-то можно настроить:

ЗАМЕС 1 (замешивание теста 1):
6–14 минут
ПОДЪЕМ 1 (увеличение объема теста 1):
20–60 минут
ЗАМЕС 2 (замешивание теста 2):
5–20 минут
ПОДЪЕМ 2 (увеличение объема теста 2):
5–120 минут
ПОДЪЕМ 3 (увеличение объема теста 3):
0–120 минут
ВЫПЕЧК А: 0–80 минут
ПОДОГРЕВ (подогрев хлеба):
0–60 минут

Можно. Да я как-то все хожу вокруг и не решаюсь:))) боюсь напортить. Как -то мы все ещё с хлебопечкой на «Вы».
Буду пробовать!
Спасибо!

Я с этой печкой, если не ошибаюсь с 2013года. Рецепты в книжке-ерунда какая-то. Пока здесь не прочла много инфы и опытным путем не пришла к своему рецепту. И то, иногда хлеб опадает, но я уже не обращаю внимания. Достало следить каждый раз. Зависит и от муки и от дрожжей... и от того, куда ветер дунет Единственный хлеб, который всегда на ура-это на кефире, не помню чей это рецепт, но туда входит кефир вместо воды, яйцо.. Классный! Если надо кому, то буду искать автора или рецепт, а может кто и сам найдет.

dili1979, не про этот рецепт говорите?


Bork. «Очень вкусный белый хлеб» (Omela)

Omela, Да, да! Это он! Когда у меня гости, надо «удивить» хлебопечкой, то я его только и делаю. Спасибо вам еще раз за рецепт!!! Ни разу не подвел!
Не подскажите, как испечь хлеб белый простой на воде, чтобы не крошился мякишь. Магазинный так не крошится сильно как домашний??

dili1979, у нас тема про это есть: Крошится хлеб.

Omela, спасибо! Посмотрю. На форуме столько инфы, что заблудится можно и читать -не перечитать

Всем добрый вечер. Сегодня стала обладательницей хлебопечки BORK X500,(до этого была lg) интересует, такой вопрос, можно ли молоко в рецептах, заменить водой? Всем спасибо за ответы

Можно!
За рецептами идем на форум и выбираем:
Самый простой хлеб (по моделям хлебопечек)
Пшеничный дрожжевой хлеб

Спасибо

Ой, девочки у меня опять попавшая печалька

Оленка, эт как?

Добрый денечек. А, можно пару рецептиков ваших, проверенных. А, то у меня пока не айс получается. Опадает горбушка, минут ч/з 15, после начала выпекания. Заранее, большое спасибо

Оленка, так не в рецепте тогда дело, а в балансе мука-жидкость (жидкости много) или дрожжей много.
Колобок из пшеничной муки (мастер-класс)
Хлеб поднимается, но опадает внутрь. Причины.
ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ

Девочки, ура!!! Сегодня попыталась испечь «Бородинский» и чудо свершилось. Сейчас попробую выложить фото. Хочу сказать огромное спасибо всем за поддержку. Вы все такие замечательные, сайт очень добрый и душевный. Все друг друга поддерживают. Буду дальше пробовать

Добрый день! Что-то в Борк совсем тишина. Все «наигрались» и больше ничего не пекут или наоборот, набрались опыта, и вопросов больше нет. Тоже являюсь обладательницей ХБ Х500. Она у меня появилась случайно, никогда не планировала покупку такого агрегата, все пеку в духовке. Но раз есть, то решила попробовать. Скачала книгу рецептов для нее, первым испекла ржаной хлеб. Думала, что ХБ творит чудеса и все сделает сама., но на деле все не так. Хлеб был вкусным, в принципе, но пока теплый. На следующий день Вчера случайно попала на этот форум. Почитав информацию поняла, что в процесс можно и нужно вмешиваться. Нашла рецепт «Бриошь» и пошла творить. Результат превзошел все ожидания. Вкусный, пышный, ароматный хлеб.



и у меня еще вопрос. Вчера вычитала, что многие и каши делают в хлебопечке. Может быть кто-то пробовал, поделитесь опытом. Думаю, что молоко может убежать.

Ау, здесь кто-нибудь бывает? Сколько уже пользуюсь, ни разу не включала отложенный старт. Решила сегодня поставить тесто и включить выпечку через 3 часа. Но никак не получается. Как это сделать в этой печке. В инструкции написано, жмем кнопку время, но так только меняется время выпечки. Помогите

Оля2017, после выборы программы, увеличиваете время на сколько надо, потом нажимаете кнопку «Старт».
Я свою после 10 лет работы отвезла в ремонт, ремень порвался и штифт какой-то в придачу. Но из-за круглого ведра не смогла выбросить.

после выборы программы, увеличиваете время на сколько надо, потом нажимаете кнопку «Старт».

Так я и увеличиваю, но меняется только время выпечки с 10 минут до 1 часа. Если нажимаю «старт», программа сразу запускается. Вот и не могу понять, что нужно еще сделать.

Но из-за круглого ведра не смогла выбросить.

Мне досталась без этого ведра, его очень не хватает.

Так я и увеличиваю, но меняется только время выпечки с 10 минут до 1 часа

Оля2017, я думаю, что просто программу «Выпечка» нельзя запрограммировать на отложенный старт, а любую другую - можно. Так вы не тесто ставьте, а программируйте весь процесс! На любой программе!

anavi, тесто заквасочное, поэтому просто хотела, чтобы вторая расстойка постояла в ведре и выпеклась без меня. В ХП вообще не пеку почти, только замес. А вот сегодня лень стало. Но испекла, все хорошо. Вернулась быстро, тесто не перестояло.

просто программу «Выпечка» нельзя запрограммировать на отложенный старт, а любую другую - можно.

Я также решила. Попробую потом на основной программе.

Да, Выпечка не откладывается. Я говорила про основные программы.

Мне досталась без этого ведра, его очень не хватает

А докупить в сервисе?

А докупить в сервисе?

Omela, Ксюш, я покупала квадратное ведро в сервисе пару лет назад - стОит, как пол-печки! И надо заказывать задоооолго - ничо у них нету! А заказывала, потому что ведро у меня потекло - прям черной жидкостью какой-то!

Omela,

А докупить в сервисе?

Ценник на них Сейчас печь на авито можно такую за 3500 купить. А ведра по 2 -2.500. Решила, что обойдусь.
Сегодня продолжаю эксперимент. Режим «французский хлеб» выставила с отсрочкой без проблем.

Сейчас печь на авито можно такую за 3500 купить.

Серьёзно??? У меня ремонт столько стоит.(((не знала, что Ценник в Борке взлетел так. Я в своё время узнавала, 1000руб стоило квадратное... лет 5 назад.

1000руб стоило квадратное... лет 5 назад.

А 2 года назад - 3.5 тыс.!

Прям расстроилась, что можно новую купить за также же деньги.(чот даже не подумала на авито глянуть, курица.(((

anavi, Omela, а подскажите по пользовательскому режиму. С самого начала пользовалась в основном только замесом, пекла в духовке. Но вот на носу весна, дача времени все меньше, а хлеб только заквасочный хочется. С духовкой некогда возиться. Можно его выставить: замес - расстойка (часа 3) - замес (мин 5) ч расстойка (1.30) - выпечка. Сколько смотрела инструкцию, там много всего получается и хлеб не успевает подняться. Так и на французском режиме- 3.50, для заквасочного мало.

Оля2017, я заквасочный не пекла - не в курсе... Но ведь есть же программируемый режим - мне кажется, без проблем.

Оля2017,
Характеристики х500 модели на режиме программирования вот

ЗАМЕС 1 (замешивание теста 1):
6–14 минут
ПОД ЪЕМ 1 (увеличение объема теста 1):
20–60 минут
ЗАМЕС 2 (замешивание теста 2):
5–20 минут
ПОД ЪЕМ 2 (увеличение объема теста 2):
5–120 минут
ПОД ЪЕМ 3 (увеличение объема теста 3):
0–120 минут
ВЫ ПЕЧК А: 0–80 минут
ПОДО ГРЕВ (подогрев хлеба):
0–60 минут

Omela, спасибо. Тоже нашла уже. Поняла, что французский режим в этой ХП не подходит. Буду в следующий раз в пользовательском пробовать. Сегодня тесто достала и снова в духовке пеку.

Девочки, я с благодарностью, что подсказали посмотреть Хп на авито. Отказалась от ремонта и купила за 3тыс практически новую, с двумя ведрами!👍

Omela,

купила за 3тыс практически новую, с двумя ведрами!

Поздравляю!!! Вот и я решила, что если сломается, то куплю на Авито и сразу с 2 ведрами. А пока и с одним поживу.

Оля2017, спасибо! Поставила уже хлеб. Отвыкла от прямоугольного ведра, последние лет пять в круглом пекла, но теперь буду беречь его.))))

Только опытным путем с секундомером можете для себя замерить и записать.

Не нашлось еще тех, кто отследил все режимы с секундомером??? То вот самой как-то все не собраться. Вот чем режим «хлеб из непросеянной муки» отличается от «французский хлеб»? Количеством обминок или расстойки?

Буду в следующий раз в пользовательском пробовать.

Забежала отчитаться, вдруг кому пригодиться.
Уже несколько раз пекла в этом режиме. Знаю за какое время у меня поднимается хлеб на пшеничной и ржаной закваске - это 3 и 4 часа. В этом режиме как раз 2 расстойки по 2 часа, которые можно регулировать. Поэтому после работы закладываю все в ХП, контролирую колобок в первом замесе и спокойно еду на дачу. Приезжаю, а заквасочный хлеб готов.

Привет всем обладателям Bork хлебопечи. Хочу рассказать об некой особенности этой печи и о том, что её можно легко починить дома. Самая частая поломка у этой хдебопечи это изношенная резинка и графитово медная втулка. Чинится при наличии мужчины с руками или заменой резинового ремня (600 р ремень) или заменой втулки (300р втулка). Зачем я это тут пишу? Затем что многие сервисы обманывают людей. В нашем случае было сказано что сломана шестерёнка. Муж выбил старую втулку купил новую за 300 рублей и хлебопечь заработала. Сейчас покажу как выглядела эта втулка. вот так она выглядела. Вот сравнение новой и старой втулки. Из двух печей что починил мой муж в обоих случаях именно втулка и полетела. Муж утверждает это из за сплава графита и меди. Мол все сделано на срок примерно 3 года. Т. е. примерно через 3-4 года втулки летят. И ещё самые надёжные и лучшие ведёрки у первого поколения этой модели. Та, что с меню на английском языке. Дело в том, что сальники на её ведёрках можно менять. У 2 и 3 поколения уже заклепки и ведёрки не чинятся. Вот так выглядит после починки моя вторая ХП от борк. Это второе поколение с русским меню.






Цена её явно завышена и я бы как мама троих детей не стала бы покупать её за ту сумму, за которую её продавали. Тем более при наличии Панасоника. Первая досталась за 300 р втулка и 600 ремень и всё! Отдали мол почините будет ваша, вторая та что на фото куплена за полторы тысячи и за 250 втулка. Конечно это не Премиум техника далеко! Слишком широко этот павлин хвост распустил. А так очень хорошая печечка! Мне нравится наличие второй формы как раз аккурат под кулич. Знали всё таки на чем играть.... Пасха, куличи и круглое ведёрко

Настя, буду иметь ввиду. Спасибо.

Доброго всем дня! Моя ХП БОРК радовала меня долгие годы, но в прошлом году прям перед пасхой сломалась, прямо на замесе кулича. Все работает, кроме того, что не месит, подозреваю, что порвался ремень. У сотрудницы именно такая поломка, но была раньше и они сами ремень заменили. Но сейчас ни одна мастерская, в том числе и их родной сервисный центр в г. Москва в ремонт эту модель печи не берут, потому что не завозят запчастей. Хотела купить ремень на Али Экспресс, но пишут, что часто не подходит (китайцы же). Потом решила купить на Авито недорого б/у, но потом передумала, кто знает, сколько она прослужит, и у меня будет склад ХП БОРК. Очень нравится именно эта ХП, т. к. 2 чаши, чаши целые без царапинки, не ободрались, не текут, хлеб выскакивает быстро, мешалки 2 шт, тоже целые. Может что посоветуете?

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста. Потерялась мерная ложка у хлебопечки. Сколько граммов помещается в маленькую сторону, сколько в большую. Заранее спасибо. А еще, где можно заказать такую мерную ложку

Чайная ложка и столовая ложка.
Искать в интернет магазинах.

Добрый день! досталась по наследству печь bork x500, но в ней отсутствую мерная ложка и стакан. Огромная просьба помочь сколько граммов в них например муки или сахара, дальше я сама по объему прикину на других продуктах.

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, сколько грамм муки в мерном стакане от Борк з500?

Всем привет. На дворе 2024, а я все еще пользуюсь этой хлебопечкой. Досталась она мне в 2013 году, отдала бабуля, которая ее использовала по назначению. За все время пару лет назад впервые пришлось поменять втулку и ремень. Начали из нее выпадать черные крошки ремня и она стала страшно громыхать на замесе. Купили на озоне, дома поменял муж, после того, как посмотрел ролики на ютубе. Втулку купили медную, решили, что будет надежней. А потом нам еще знакомый выточил пяток этих втулок. В общем, пока электроника не откажет, буду пользоваться.

Хлеб я не пекла, в основном месила на ней пельменное тесто и дрожжевое для пиццы. Для пельменного теста мои пропорции: три части муки и одна жидкости. Получается то, что нужно мне. Эксплуатирую нещадно, она все не сдаётся. Можно сказать, что техника действительно надежная и ремонтопригодная.

А сейчас вот взялась печь на закваске – закрылась пекарня по соседству. Программы стандартные так и не смогла приспособить под расстойку. Поэтому замешиваю на режиме тесто – 1,5 часа, потом колобок поднимается – 4-6 часов (просто лежит в хлебопечке) и только потом ставлю на выпечку на час. Пока играюсь с времени расстойки.

За две недели экспериментов случались и кирпичи, и кисловатый хлеб, но я думаю, что все наладится, главное не забывать записывать изменения

Дело в том, что сальники на её ведёрках можно менять. У 2 и 3 поколения уже заклепки и ведёрки не чинятся.

Все можно починить, – заклепки высверлить и поставить винты.

По втулке, можно весь узел с втулкой развернуть на 180 градусов и еще поработает, как временная мера.

На ютубе есть множество видео о по ремонту печек.