Термомикс (обсуждение и отзывы)

На Оливье прямо порезать, кубиками?

Нет конечно не оливье, я имею ввиду разные овощные салатики....

У меня для Оливье Аллигатор есть, такая штука, как оказалось классная.

Тааак-с, понятноА вот дрожжевое тесто с растойкой можно, да? А сколько гр муки можно за раз впихнуть?

Вот я на зиму делала в нем «заправку для супа» и " тёщин язык».....,

дрожжевое тесто с растойкой можно

У меня отлично поднимается в нем тесто, но надо учесть, что на 500 гр муки только.

варенье ни в чем другом не варю, самое вкусное в ТМ получается,

Вот, и я тоже! Варенье в Тм!

Добавлено Среда, 21.09.2016, 20:00

аак-с, понятноА вот дрожжевое тесто с растойкой можно, да? А сколько гр муки можно за раз впихнуть?

Да, на 500р муки, можно с расстойкой)
Я всегда оставляю в чаше тесто)

А вот дрожжевое тесто с растойкой можно, да?

Ритуля, а в Кенвуде тесто с растойкой не делается, не? Если мне не изменяет память, то у тебя Кен с индукцией.

Да не, Натусь, все делается в нем. Причём, хорошо делается. Это очередная моя хочуха просто хочет верх над разумом взять.

Унямала вчера кашку, густовата получилась, в следующий раз поменьше манки надо, а то на 0,5 л молока 60г положила)))

МС - это да, мерный стакан, который в крышке. А вообще под это определение можно любую мерную емкость применить))) А еще я картошку в ТМ на дранники люблю рубать, несколько секунд и готово!!!
Ритусля, а у меня в мечталках именно Кеша индукционный))))

А я МС затеряла куда-то. Приспособила стаканчик от МВ, но не особо удобно. Особенно, когда взбиваешь на высокой скорости горячую массу (икру кабачковую). Приходится прижимать сильно, т. к. конструкция другая и выплевывается.((

Omela, а ты свою икру в ТМ делаешь? Сколько по времени и на какой температуре? И на какой вес исходных продуктов? Или это для поесть, не на заготовки?

А то я вас читаю и понимаю, что только у меня он видимо стоит в шкафу и достается по праздникам))

pulkeria, Юлия, спасибо. Овсянку сварила, очень понравилось мне это дело. И порция как раз подходящая.
Девушки, стесняюсь спросить, а манную кашу как варить?

marina-asti, оооо кабачковая икра!!! Я много лет искала тот самый рецепт, чтобы как в детском садике и нашла!!! Вот по этому рецепту
 hlebopechka.ru...

Добавлено Четверг, 22.09.2016, 22:40

Reine de Saba, манку делаю на порцию: 1 стакан молока, 1 столовая ложка манки, щепотка соли, 2 чайных ложки сахара. 15 минут, 90 градусов, скорость 3. Бабочка

Reine de Saba, я варю манную кашу на 0,5 л молока - 40-50 г манки, щепотка соли, 20-30 г сахара.
Режим: 90 гр, 12 мин, скорость 2, бабочка, почти в конце, по желанию можно сливочного масла добавить

pulkeria, Юлия, я варю на плите по рецепту Omela.
Просто думала, что она свой рецепт под ТМ переделала.

pulkeria, julia_bb, девушки, спасибо. Буду варить манную. Сегодня опять овсянку варила. Я даже не ожидала что так классно получиться может. Надо манку купить.

Omela, а ты свою икру в ТМ делаешь?

Не, Мариш, варю на плите, а в ТМ взбиваю.

Не, Мариш, варю на плите, а в ТМ взбиваю.

еще больше запутала! Я помню у тебя читала, про раскладывать горячую икру в горячие банки. То есть ты варишь на плите, потом в ТМ перекладываешь порционно, потом в другую посуда из ТМ выкладываешь и провариваешь? А в чем смысл таких телодвижений и почему блендером не проще? Я все 5 л блендером бжжик и дальше себе стоит варится.

Варю 2 часа, потом в ТМ, взбиваю. потом возвращаю обратно и еще 1 час варю. Блендером мне не нравится консистенция.

Да это же гора грязной посуды! Твоя порция в ТМ не влезет)) Точно знаю!
Ой, я нафиг еще горячим обольюсь, пока из одного в другое переливать буду)
Хотя... хорошо, что не пробовала в ТМ взбивать, а то вдруг еще понравится! А так муж ест и не жужжит))))
2 порции сварены уже, наверно остановлюсь в этом году)))
А вообще можно пересчитать на 1/4 и варить на поесть сразу в ТМ пока кабачки лежат! Мысль! А то стоит мой агрегат в шкафу, скучает.

У меня еще 1 в запасе стоит, почти не юзаный, порывалась продать, но хомяк во мне перевесил. Вдруг мамин 21 выйдет из строя, отдадим ей его.

Да это же гора грязной посуды!

Ну вообще да.) Я переливаю в чашу от МВ 5-ти литровую.

А вообще можно пересчитать на 1/4 и варить на поесть сразу в ТМ

Теоретически, да.. Но я своего старичка жалею, без надобности нагрев не включаю.

как блендер

Ну, я давно уже в основном как тестомес-блендер использую, ага.. писала неоднократно про это. Раньше паштет делала, так его есть перестали. Еще кашу манную могу сварить.

Omela, я ехидничаю) я его сама использую раз в год. Вот да, пельменное тесто, которое за 21 сек в нем пару раз делала.
Просто использовать как блендер - мне его лень мыть потом будет.

пельменное тесто, которое за 21 сек в нем пару раз делала.

Ну это и есть тестомес. Тоже лапшу делаю в нем. У меня на столе стоит. Использую каждый день. Сегодня печенье молола для колбаски сливочной.

Сегодня печенье молола для колбаски сливочной.

Ксюша, а где этот рецепт? Так хочется колбаски сливочной.

Я так часто не готовлю)
У меня на столе кофемашина, термопот и Штеба
Остальное достаю по мере необходимости.

У меня мама лет 10 наверно ежедневно использует свой ТМ. Она среди нас всех самый активный его пользователь) У сестры стоит, она детям в нем много готовит, а я так

Ксюша, а где этот рецепт? Так хочется колбаски сливочной.

Нина, да какой там рецепт...2 пачки печенья, 1 пачка масла, 1 б. сгущенки вареной (варю сама).

Нина, мы на неё конкретно подсели уже как месяц готовлю без остановки.)
Зы. Забыла ещё про какао по вкусу.

Omela, а рецептика нет? Или где про нее почитать?

Это же старый советский рецепт. В принципе можно на глазок делать, добиваясь нужной консистенции и вкуса: добавлять какао или корицу, смолоть в муку или оставить мелкие кусочки как будто орехи. Добавить настоящих орехов. Скатать колбасой и в кальку да в холодильник. Раньше вместо печенья брала сухари, очень нравилось. Спасибо что напомнили

Пошаговый рецепт шоколадной колбасы

Omela, а рецептика нет? Или где про нее почитать?

Света я вот так делаю:
Шоколадная колбаска с орехами
400 гр сахарного печенья,
150 гр сливочного масла,
100 гр горького шоколада
1 банка сгущенки,
3 ст. ложки какао
200 гр любых орех
В миску поломать печенье, порубить орехи. В кастрюльке растопить масло и шоколад до образования однородной массы, добавить какао и тщательно все размешать. Влить сгущенное молоко, перемешать и довести до кипения, всё время помешивая. Как начнет закипать, сразу выключить. Готовую массу вылить в печенье с орехами. Перемешать. Завернуть в пленку, придавая форму колбасы. Убрать в холодильник.

У меня вариант попроще, т. к. ребенок орехи не ест. на какао аллергия.




Печенье 400 г
Масло сливочное комнатной тем-ры1 пачка
Молоко сгущеное вареное 1 банка
Какао 2ч. л.

Технология такая же. печенье поломать. Я делаю в ТМ на турбо. Мешать все ингредиенты, сформовать колбаску, охладить.

на амазоне немецком появились чипы с рецептами
30 евро всего))






Чипов много и на разных языках

и вот такой чехол для хранени чипов
20 евро

И еще вот такая волшебная штука для ножей.
Одевается на ножи, те при замене теста, когда замес окончен, чашу наклонить и эту штуку одет и поворачивать ножи и тесто вываливается))






20 Ойро))))

И еще такой Шпатель






18 ойро)

Девочки, подскажите, пожалуйста, кто знает:
Варома от 21 подойдет к 31 Термомиксу?

IRRI, нет

ну вот так всегда, теперь будут приблуды-насадки для 5-го изобретать-выпускать... я недавно приобрела 31, новый, 2х летнего хранения новым. так вот сначала толи все нормально было толи не заметила, сейчас вижу крышка подтекает довольно сильно на жидкостях- при мойке 5 скорость + реверс несколько раз нажать, и при взбивании на турбо 1,5 литра жидкой манной каши (без бабочки естественно). Люди помогите! так разве должно быть... счастливого обладателя пугают... если куплю силиконовое кольцо на крышку- оно перестанет?!!!...?
 И еще вопрос когда в корзинке пароварке картошку варю надо ли одевать мс и какой стороной если надо? там кстати сильно текло ото всюду и на крышку пена выходила и сбоков вода текла, когда закипело, тонкими струйками. режим варома 25 минут скорость 2 воды 1 литр. может что не так делаю? инструкцию никак не дочитаю- может там все ответы есть, хотя вряд ли, она такая сжатая

если куплю силиконовое кольцо на крышку- оно перестанет?!!!...?

Купи кольцо и проблем не будет...!!!

Добавлено Воскресенье, 29.01.2017, 07:07

в корзинке пароварке картошку варю надо ли одевать мс и какой стороной если надо?

не надо!

бухгалтер, думаю силиконовые кольцо решит проблему. У вас резиновое прохудилось

сейчас вижу крышка подтекает довольно сильно на жидкостях- при мойке 5 скорость + реверс несколько раз нажать, и при взбивании на турбо 1,5 литра жидкой манной каши (без бабочки естественно). Люди помогите! так разве должно быть... счастливого обладателя пугают... если куплю силиконовое кольцо на крышку- оно перестанет?!!!...?

У Вас стоит старое резиновое кольцо, оно ссохлось, надо купить новое силиконовые и ничего течь не будет. Этот момент прошли все, кто купил ТМ со старым кольцом. Ничего тут страшного нет)

сильно текло ото всюду и на крышку пена выходила и сбоков вода текла, когда закипело, тонкими струйками. режим варома

бухгалтер , пока кольцо не приобрели, можно сразу после достижения 100 градусов снизить до 90 градусов и добавить время (5-7 мин.). Попробуйте, мне так варить даже с силиконовым кольцом больше нравится по вкусу, ну и полезнее, наверное

Спасибо спасибо! уже заказала, жду когда позвонят и чего скажут, никогда не была в их магазине. а там кто у них покупал скидка какаято есть или карта дисконтная? или запчасти по одной цене для всех...? а кстати, ножи для 31 и 5 наверно одинаковые? и получается насадка для ножей подходит и к 31, и шпатель.... очень удобный видимо, из-под ножа вынимать, ато лопаткой не очень.... может и у нас будут в продаже скоро... а что такое за цена ойро? может както вместе купить

и, ножи для 31 и 5 наверно одинаковые?

Нет не одинаковые как раз, об этом писали в теме

за цена ойро

Это в евро)

бухгалтер, а вы из какого города? у меня есть кольцо лишнее и почему-то дали от 31й модели

Рецепт картофельного пюре в корзинке

И еще вопрос когда в корзинке пароварке картошку варю надо ли одевать мс и какой стороной если надо? там кстати сильно текло ото всюду и на крышку пена выходила и сбоков вода текла, когда закипело, тонкими струйками. режим варома 25 минут скорость 2 воды 1 литр. может что не так делаю?

бухгалтер, Вы пюре из картошки пытались сделать в корзинке малой? Я делаю так и горя не знаю. 1- наливаю всего 600 мл.(этого достаточно) воды из под крана в кувшин.,100 *С / 6-8 мин./скрость-1. Крышка закрыта, стаканчик сверху стоит короткой стороной вниз. Лень мне чайник кипятить для кипятка отдельно. Времени как раз хватает, чтобы вода закипела, пока очищенную картошку мелко режу в корзинку до самого верха (ничего не взвешиваю, не заморачиваюсь). Как корзинка малая чёрная наполнена, промываю её проточной водой от лишнего крахмала под краном (калорийность снижаю, пены меньше). В кувшине уже кипяток. Ставлю корзинку с картошкой промытой в него. Варить/Варома/25 мин./скорость 1. Крышка закрыта, стаканчик стоит сверху короткой стороной вниз. Если картошка сильно крахмалистая, то вода всё равно будет немного вылезать на крышку и стекать обратно в кувшин в виде пены. Я иногда Варому на 100*С переключаю, пока варится, чтобы сильно не плевалась. Картошка сварилась. Вынимаю корзинку, воду из кувшина выливаю. Вываливаю картошку в пустой кувшин + 1 ч. л. соли + 50 гр. сливочного масла (или банку тушёнки 300 гр. вместо масла-ещё лучше)+150 мл молока холодного. Варить 5-6 мин./100*C./скорость 1. Это, чтобы масло и холодное молоко растворились и нагрелись. Осталось только ещё чуть взбить от комочков. Никакую бабочку не ставлю уже, лень. Просто взбиваю ножами 5 мин на 4-5 скорости. Всё.

да в малой корзине.
даа интересно! сколько вариаций одного и того же. да плюется тоже на крышку, но обратно вроде не уходит боялась что вообще вытечет все и ставила на 90 (правда воды был 1л- значит точно надо меньше 600 думаю даже 5оо мл), и с боков выливается струйкой гад. ну ничего -поменяю кольцо, уж тогда я....! ну вот, а рецепт был такой с ютюба- когда картоха сварится на пару, все вылить вынуть, поставить бабочку, закипятить молоко с маслом 150-200 мл кто сколько, я даже больше тк картохи много напихала ну и пожиже люблю потом все равно застывает желируется както в холодильнике. ну и с картошкой просто блендируется уже 3 скорость 10 сек с бабочкой же. фишка в том что не клейкое выходит а как картофелемялкой - немножко с комочками это даже приятно и воздушное!!!
Господи! сколько же я сегодня сделала и ни капли не устала! и кабачковую икру и баклажанную... все очень быстро и легко получается. кто думает нужен или нет- однозначно нужен. молодоженам всем вообще его должны в загсе выдавать со свидетельством! я с открытым ртом до сих пор на этот чудо звездолет смотрю как он все делает за меня. одно дело на видео смотреть и совсем другое пользоваться у себя. особенно когда есть с чем сравнить- делонги чикко бэби мил. это небо и земля! это уже не 21 век а 22!!! сколько же лет жизни потрачено на всякое барахло чессслово и чего сразу не купила, тоже все думала нужно мне оно или нет. никакие блендеры-мультиварки это все не сделают что делает термомикс, ну думаю и майкук не хуже, уровень один наверно. но обратила внимание что здесь чашу легче ставить чем в майкук и варому- там все надо защелкивать-отщелкивать - заманаешься думаю.
ну вот а мороженое сегодня делать уже не стала- показалось уже извращением и перебором вроде как типа совесть надо иметь - куда столько!

Добавлено Понедельник, 30.01.2017, 02:43

бухгалтер, а вы из какого города? у меня есть кольцо лишнее и почему-то дали от 31й модели

в Москве я, а 78 это что?

Добавлено Понедельник, 30.01.2017, 02:48

и, ножи для 31 и 5 наверно одинаковые?
Нет не одинаковые как раз, об этом писали в теме

ну шпатель то шпатель наверно подойдет ведь!!!....

молодоженам всем вообще его должны в загсе выдавать со свидетельством!

Это точно!!!

Господи! сколько же я сегодня сделала и ни капли не устала! и кабачковую икру и баклажанную... все очень быстро и легко получается. кто думает нужен или нет- однозначно нужен.

Нужен, нужен!!!

Добавлено Понедельник, 30.01.2017, 07:28

И еще такой Шпатель

Пришел....!!! еще не получила....

ну шпатель то шпатель наверно подойдет ведь!!!...

Шпатель, лопатка, в смысле? Подойдет, конечно, я разными пользуюсь, какие дома есть

Добавлено Понедельник, 30.01.2017, 10:00

это уже не 21 век а 22!!! сколько же лет жизни потрачено на всякое барахло чессслово и чего сразу не купила, тоже все думала нужно мне оно или нет. никакие блендеры-мультиварки это все не сделают что делает термомикс

Согласна! Сама балдею от ТМ! Сколько он всего умеет делать, и очень быстро и хорошо

Девочки, а где это силиконовое кольцо и шпатель купить для 31 модели? Я Термомикс давно покупала, сейчас живу в провинции

Milashaa, кольцо в офф магазине ТМ. А шпатель за али заказывали

Masinen, Маша, спасибо посмотрю, ссылочку кто покупал на али можете дать?

Людмила, Людмила, ru.aliexpress.com...

Элен, Леночка, ещё раз спасибо тебе за ссылочку, надо будет заказать. Ты давно им пользуешься? как он в эксплуатации?

Ты давно им пользуешься? как он в эксплуатации?

только сегодня получила на почте... заказывала 15 декабря..

бухгалтер, купите кольцо силиконовое, ничего по стенкам кувшина Т31 вытекать не будет. На картошку-пюре 600 мл. воды за глаза достаточно, всегда остаётся, не выкипает на режиме «Варома».1 литр воды -это точно лишнее.

ой нет, это я ошиблась в описании. посмотрела рецепт там 700мл воды написано, значит я столько и налила, а потом еще вылила немного чтобы по дну малой паровой корзины было. и все равно вытекало, думаю надо не больше 500, вся вода практически остается в кувшине все равно. ну короче поменяю кольцо посмотрю! они сказали курьерской доставки нет у них, надо ехать самой, количество достаточное в наличии сказали. только забыла спросить - может надо какой нибудь волшебный номер говорить чтобы со скидкой все покупать или по дистрибьютерской цене........ никто не знает? ведь покупали же наверное там кто нибудь. просто интересно. если это не секретная информация

Добавлено Среда, 01.02.2017, 05:28

ВЕЩЬ!!! Это как хлебопечка или мультиварка, только круче в разы.

Знаете а вообще я бы сравнила термомикс со стиральной машиной-автомат. раньше ведь были активаторного типа жуткая жуть где надо все самой вычерпывать шлангами... чтото кудато переносить... а еще раньше на реку ходили со стиральной доской. слава Богу нам этим заниматься не нужно, есть приятная современная техника гаджеты, этим надо обязательно пользоваться, уже сейчас, т. к. будущее никому неизвестно. и вообще будущее уже наступило! да, и еще посудомойку сюда добавить надо. одну-две тарелки руками можно но 5-10 уже не хочется, можно ведь накопить их там и не парится, когда нет времени особенно или тупо желания или плохо чувствуешь или пмс...
ну никто конечно при этом не отменяет 10литровую кастрюлю борща которую я время от времени варю сразу. здесь термомикс отдохнет конечно. там только минут 15 уходит на подгонку ароматов и баланс вкусов и специй- лимонный сок-сахар-соль и пр... каждый день это не будешь делать малыми порциями. (мама в студенческом лагере поваром была...)
делала сегодня в термомиксе рисовую кашу. ну так рис оказался только пропаренный дома.. и вот варила 30 минут не сварила, еще 10 не сварила, еще 10, ну так уже похоже на жидковатую вязковатую кашу как я люблю, а когда остыл на легкий пудинг- неплохо! технологию каш поняла.
ну и конечно клубничный мороженое-мусс с белком взбитый бабочкой на десерт- это песня, детская радость тути-фрути за 1,5 минуты. сколько сейчас шарик баские робинс, тути-фрути стоит- рублей 100, с термомиксом можно объесться на эти деньги и еще заморозить остатки. а по калориям белок почти нулевой!

или по дистрибьютерской цене........ никто не знает?

Я живу от Москвы далеко, всего один центр в городе по продаже Термомиксов и тот всегда закрыт, пока не позвонишь заранее и не договоришься о встрече. Запчасти в нём по той же цене, как на официальном сайте в Москве, т. е. за доставку с меня деньги не берут. Кольцо-880 рублейтсейчас. Если в городе нет центров, то цена и + доставка, наверное.

спасибо всем за советы! съездила купила уже кольцо силиконовое, лучше конечно намного стало. первый раз правда на турбо капля жидкости откуда-то вышла все-таки. но потом перекрутила колечко немного в другую сторону и вроде теперь все нормально!!! а интересно в 5 тм не бывает таких проблем с вытеканием, ну в смысле не будет, там же нет замка с отверстием а просто зажимы автоматические безо всяких функциональных отверстий в опасной близости, так что если даже что-то выльется это не так страшно даже чисто теоретически?!
в Москве тоже один офис всего остался на соколе- кризис - и они все объединились в один как мне сказали а не просто позакрывались. т. е. там обслуживаются все купившие и даже с рук (ну видимо по Москве имеется ввиду, а мой был куплен именно в Москве предыдущим хозяином, он новый был но уже без гарантии жалко), приглашали на занятия по готовке в 31 и сравнительные занятия с 5 их отличия. я бы походила на все- практики не хватает, ну и продегустировать блюда это всегда хорошо не только увидеть но и попробовать и ингредиенты конкретные увидеть из чего сделано и как тебе тот или иной вкус нравится или нет- у новых не знакомых блюд. Я на такие занятия подобные целый год ходила в магазин метро бесплатно, не в зале а в офисах у них, потом прикрыли лавочку, но опыт получила бесподобный. и с сувидом ознакомилась и с десертами разными, хотя готовить не любила и не умела... ну у меня какие-то сочинения прямо получаются...