Термомикс (обсуждение и отзывы)

бухгалтер, Ольга, а как попасть на занятия?

Skazi, позвонить в офис (Сайт Термомикс официальный, там контакты есть) и договориться. Я всё никак не выберусь, интересно тоже. У них по субботам были мастер классы раньше, сейчас не знаю как обстоят дела

Юлия, спасибо. Не подскажете, сколько они стоят?
Завтра попробую позвонить. Интересно было бы сходить.

Галина, они бесплатные. Есть демонстрации для тех кто хочет купить ТМ, или уже для тех у кого есть, мастер класс, типа усовершенствовать свои знания.

только сегодня получила на почте... заказывала 15 декабря..

ну как он, как он!? чего-то все молчат ничего не говорят

Добавлено Вторник, 07.02.2017, 03:29

хотеть или не хотеть, может у кого два и лишний есть, я бы купила

Добавлено Вторник, 07.02.2017, 03:32

бухгалтер, Ольга, а как попасть на занятия?

когда колечко покупала взяли у меня телефон и предложили мастер-классы, я сказала что очень нужно. будут приглашать наверное. сказали бесплатные, но я не поняла все или не все

Добавлено Вторник, 07.02.2017, 03:53

ой да! мои сегодняшние успехи- геркулесовая каша супер просто, варила 40 минут для нужной консистенции, масло за 7 минут взбил из сливок 33 прц. светлогорье белорусские вкусные и 2 раза промывала кипяченой холодной водой (до очень холодной охлаждала несколькими кусочками льда из морозилки). на выходе большая масленка масла + 300 мл от первой промывки по вкусу как 10% сливки + 300 мл от второй промывки по вкусу как молоко обезжиренное. в общем очень выгодно не говоря о том что вкусно. когда делала ручным способом или в обычном миксере- жуть как неудобно было все разлеталось и пахту просто выливала... ну не до сбора как-то было... здесь уже полный аналог настоящей маслобойки я счастлива, ато уже задумывалась не купить ли мне ее. ну и паштет из куриной печени- здорово! никогда не делала и не сделала бы если б тм под руку не подвернулся и я его не купила бы. теперь мечта плавленный сыр делать научиться, пойду искать рецепт

Добавлено Вторник, 07.02.2017, 04:08

да и еще совсем мечта обычный сыр из закваски сделать российский- в термомиксе естественно. если кто знает киньте ссылку или напишите, но писать наверно оооооооооочень долго

Ольга, спасибо!
Я сегодня тоже им позвонила, взяли номер телефона и сказали, что будут смс присылать о предстоящих мастер-классах.
А еще у них есть мастер-классы по выпечке, эти платные - 500 руб. Тесто готовится в ТМ, а выпекается в духовке.

готовила плавленный сыр: там 9% творог 350гр и 1 яйцо, масло сл 50-100гр, полложки соли и соды все смешать, варить 90 градусов 8 минут скорость 3. уменя в итоге вышла просто творожная масса особая какая-то. что там не так как вы думаете? или надо было дольше варить, но сколько конкретно? и еще- может надо было сначала довести до 90 градусов а потом уже 8 минут, а я всего на 8 поставила, получается половину времени он только температуру набирал! кто-нибудь знает???
странно что термомикс взвесил пачку творога на которой написано 180гр, как 160 гр! правда бухнулась она в бок

масло за 7 минут взбил из сливок 33 прц. светлогорье белорусские вкусные

Это поточнее, сколько сливок наливали в мл., и сколько масла на выходе в гр.? У меня ТМ 31. Т. к. покупала Б/У, тоже не очень точные весы, особенно если быстро в кувшин насыпать-наливать, не успевает он реагировать точно на вес продукта. В инструкции вроде бы про это даже написано. Чем медленнее, тем точнее, но всё равно не доверяю и взвешиваю отдельно на электронных весах, где это уж очень принципиально. А откалибровать весы нет возможности из-за удалённости, увы.

Пошаговое приготовление сливочного масла

а у вас есть книжка рецептов от тм 31 готовьте по современному- легко быстро и разнообразно? там есть рецепт масла на стр 13. правда я с солью промывку пропускала- не люблю соленое, люблю натуральное! и промывала не 3-4 раза а 2. для промывки 1,5 литра мне кажется много, я брала 250-500 мл. и взбивала не 4 минуты а 7 и еще пару для верности = 9 минут в итоге. 4 скорость. бабочкой. сливки и чаша должны быть охлажденными, у меня были слегка охлажденными минут 5-10 в холодильнике может больше постояли. вот. короче все намного проще чем написано! могу подробно написать если нету или сфоткать. вкратце из 500 мл хороших сливок 33% без добавок - дмитровские хорошие, светлогорье, домик в деревне... еще избенка... это из магазинных которые пробовала делать, получается на выходе грамм 300 масла уже не помню точно плюс минус может 350.... в термомиксе готовый продукт не взвесишь как только сделал, а отдельно не стала заморачиваться. оно там прикольно в конце прямо пластом размазывается по стенке, будто пачку масла туда приклеили смешно.
а про плавленный сыр всетаки кто-нибудь знает??? у меня вышла творожная масса а не плавленный сыр! к кому бы обратиться постучаться...

бухгалтер, может в тему про сыры?
Вот здесь спросите, посмотрите
hlebopechka.ru...
Или может этот рецепт приспособить:
hlebopechka.ru...
Про масло, может рецепт из книги сфотаете? У меня нет такой. Только основная.
 Или фото сделайте, тоже интересно, поподробней)))

Ну вот фотка кажется добавилась. Я делала не из сметаны а из сливок- какие уже пробовала я писала выше, взбивала 7 минут и ещё 2 на всякий случай хуже не будет, хотя уже на 4 минуте звук водяной изменился видимо уже масляные кусочки появились. Промывала 2 раза не стала заморачиваться никогда не заморачивалась по этому поводу... Только холодную кипяченую воду брала не по 1,5 литра а стакана 1-1,5 и в ней еще растворяла несколько кусочков льда, и без соли, паровую корзинку не использовала так аккуратненько все вылилось.
даааа, удалить лишнюю фотку пожалуй не судьба и перевернуть ее тоже - просто нет инструментов и инструкций по этому поводу... или я не нашла.
удалила, Юлия спасибо

бухгалтер, спасибо за рецепт, всё видно
Фотку удалите, отредактировав сообщение, удалите ссылку 2ю. Не знаю, понятно написала...

Элен как перевернули?
А подскажите кто знает как удалить лишние одинаковые фотки из своей галереи- не получается пока.
Салатик из морковки с чесночком сыром и яблочком - за 7 секунд на 5 скорости. просто атас! за 8-9 будет скорее всего каша. а раньше наши мамы и бабушки терли это все на ручных терках до изнеможения! как это все несправедливо

как удалить лишние одинаковые фотки из своей галереи- не получается пока.

никак... наверно...

Элен! Откройте тайну золотого ключика как перевернули фотку плиз! Ато чувствую себя первоклашкой на форуме... такую ерунду ито не сделаешь никак

бухгалтер, Оля, я сохранила на комп... перевернула... а потом загрузила в галерею.. и выставила... вот и все...

А на компе наверно выходит а на телефоне никак не хочет

Спасибо большое за рецепт масла. Сегодня сделала из двух пачек сливок 22% по 500грамм - на выходе масла получилось 500гр практически.
Вкус сливочный, но цвет беловат. В след. раз куплю жирнее сливки, в этот раз просила мужа пожирнее сливки взять, но он взял эти.
Ребенок сказал, что вкус сливочнее, чем у финского масла Валио (его возили из Финки, здесь не берем масло совсем)
Вообщем теперь всегда делать буду.

Мне сегодня прислали приглашение на платный мастер-класс «Хлеб к празднику», который будет проходить 18 февраля в 12 часов.
Будут готовить зерновой хлеб с мужским характером на гречишном отваре с беконом и жареным луком и еще творожные дамские сердечки с миндальной начинкой.
Вдруг кому-то пригодится.

из двух пачек сливок 22% по 500грамм

не знала что и из 22%!!! можно. круто. буду знать, ато за 33% приходится гоняться или закупаться впрок. хотя сейчас думаю с термомиксом буду делать сразу много и в морозилку. совсем ведь не напряжный процесс в термомиксе ура! а какие брали сливки 22%?

не знала что и из 22%!!! можно

Может сливки волшебные у Маечки, но у меня не получается масло из 22%

если не ошибаюсь, сливки были петмол, 2 пачки по 500
взбивала минут 10, вначале прям жидковато было, но после промывания получилось отлично.
Набила в масленку и сунула на несколько минут в морозилку, чтобы придать лучше форму.
Но в след раз все-таки хочу сделать из 33%-х

Да, морозить масло можно, мы так финское замораживали-делали запасы, было удобно.

Девочки всем привет, я новенькая. Болею термомиксом уже больше года. Первый раз увидела теромомикс у подруги, чуть больше года назад, очень впечатлил, но тогда я боролась с онкологией и конечно в семье было море долгов, ну и ни о каком термомиксе речи вообще не шло. Сейчас с долгами подрасчитались и я уговорила мужа купить ТМ5. Только сложность в том что мы живем в Абхазии в городе Сухум, а ближайший офис продаж в Краснодаре.

Добавлено Суббота, 18.02.2017, 12:50

Девочки а вы знали что в компании есть такой вариан как 5+1 то есть покупаешь 5 штук термомиксов 6 в подарок

Девочки а вы знали что в компании есть такой вариан как 5+1 то есть покупаешь 5 штук термомиксов 6 в подарок

Знали, вот только где столько желающих набрать? Цена на новый нешуточная воообще... Это не партию тортилл купить на хлебопечке по 4тысячи.

Ну просто если собраться сразу 6 чел, то цена за 1 получится 75000 а не 90000

Добавлено Суббота, 18.02.2017, 18:07

Я уже прямо ни есть ни спать без Тёмочки не могу и деньги уже на руках, прямо только о нём и думаю, наверное завтра уже собирусь и поеду в Краснодар.

Мария, это понятно, что выгодно. Но вот так одномоментно собрать 6 человек с такими суммами, чтобы всё срослось нереально, плюс потом кому то отправкой заниматься, если в разных городах.
Удачи с покупкой, Термомикс классный

Мария, вам надо из своего города найти, кто хочет купить Термомикс.

Ну в Москве Питере, крупных городах думаю вполне реально вместе приезжать за покупкой, правда и 75 не 3 копейки... 45 то со скрипом ответила за 31не пользованный.... Ну просто до последнего сомневалась, а может не может... А может мой делонги тоже самое умеет.... Смешно конечно сравнивать сейчас. Но кстати можно копить деньги и подыскивать желающих и в небольших городах... Что-то типа совместной закупки выйдет

В общем девочки не поехала я в Краснодар, мне позвонила бератор из Самары, сказала что у них сейчас без процентная рассрочка, но я сказала, что у меня уже наличка на руках и она сказала, что у них за наличку в подарок идет ещё лапшерезка и пара книжек, ну и я купилась решила у неё взять, завтра отправлю деньги и они мне его с подарками отправят...

В общем девочки не поехала я в Краснодар, мне позвонила бератор из Самары, сказала что у них сейчас без процентная рассрочка, но я сказала, что у меня уже наличка на руках и она сказала, что у них за наличку в подарок идет ещё лапшерезка и пара книжек, ну и я купилась решила у неё взять, завтра отправлю деньги и они мне его с подарками отправят...

Мария, на какое время рассрочку предлагали?
У нас в городе прошлым летом (2016) тоже сначала рассрочку аж на 10 мес представитель сделать хотела, но то ли производитель не разрешил вообще, то ли срок до 3 мес сократил. Я чуть было мужа уже на новую модель не уговорила с такой рассрочкой то, потом сама быстренько остыла))

Рассрочка видимо не совсем бесплатная получается. Там банк обычно требует страховку оплачивать а это по суммам наверняка как проценты ну или около того...

Рассрочка видимо не совсем бесплатная получается. Там банк обычно требует страховку оплачивать а это по суммам наверняка как проценты ну или около того...

да наверно, но у нас сами представители от себя делали. Хотя может в цене уже заложена сумма страховки

Вряд ли сами, под ответственность банка, с паспортом, врядли они на себя такие риски будут брать. По крайней мере мне тоже озвучивали беспроцентная рассрочка, а потом при более детальном изучении вопроса фигурировала фраза банк и страховка

Опыт приготовления масла из разных сливок

Это поточнее, сколько сливок наливали в мл., и сколько масла на выходе в гр

У меня вышло из 500л сливок 200гр масла

купила Пармалат 35 процентов. В итоге ТМ промучился 20 минут, прежде чем они вообще загустели, потом еще минут 10 и нифига, потом чаша в итоге нагрелась и я убрала все в холодильник.
Когда все охладилось, то опять включила взбивание, еще минут 10 и ничего, так и была взбитая масса, я уже подумала что это и естьмасло. Муж попробовал и сказал что МАРГАРИН!
Короче, сливки не натуральный, искусственные.
Отстой полный, ну ничего, в пирог отправлю, просто жалко денег и литр сливок.

Нашла в холодильнике сливки другой марки и все отлично взбилось за 3-5 минут и отделилась пахта
вышло 200гр масла, круто!

купила Пармалат 35 процентов. В итоге ТМ промучился

Ужас, Мария, хорошо, что предупредила, не буду эти сливки брать. Как раз тоже думала маслице приготовить. А из каких получилось в итоге?

А другие сливки это какие были? Собираю статистику информацию по сливкам, это очень тонкий вопрос - качество сливок. Вот из дмитровские 33% у меня ооочень большой выход масла был чуть не 100%! Но их ещё найти нужно, так и называются дмитровские, свисните если где увидите продают. А 200 грамм это маленький выход или сливки не очень или не 33% или может крутить побольше минут 7-9 чашу и сливки охладить перед этим. Да а по цвету желтыми они все равно не будут - это подкрашивают или добавляют что-то, сливки ведь белые... И тут ничего не варится например как сгущенка с сахаром. А пармалат кажется с загустителями или какими-то добавками, надо читать состав чтобы только сливки и больше ничего. Ну в общем я тоже много продуктов перевела пока нашла хорошие.

А на некоторых сливках написано: нормализованные. Из таких масло получится?

Галина, нормализованные, это доведенные до нормы. Почти все магазинные сливки нормализованные, как и молоко, не все это пишут, но это так. А сливки думаю надо брать такие где нет загустителей. В пармалате есть, они для крема только.

Должно, главное чтобы не загустители не крахмал и т. Д. Насколько помню и стерилизованные и пастеризованные подходят. Просто перед глазами сейчас упаковок у меня нет никаких, я уже просто по названиям брэндам покупаю, не помню точно как написано

Свет, а я вот все переживаю, что нормализованы до нормы они пальмовым маслом. Поэтому стараюсь такие не брать.

Да неет! Это они для достижения нужной жирности заявленной на упаковке, или разбавляют менее жирными или наоборот более жирными, ну типа чтобы соответствовало на 100%, бывают же проверки тесты разные Роспотребнадзор...

Девочки, из недорогих сливок фирмы Лакома))
Пойду ими затаюсь теперь, гы)))
ДЛя взбивания они не очень, тк нет загустителей всяких. А для масло, то что надо

Лакома))

Мария сколько процентов брала?

Лакомо, знаю, иногда молоко их брала, спасибо за инфу

бухгалтер, Оля, 33 всегда беру.

33 всегда беру

Дешёвые это сколько они стоят? Сравнить, может не гоняться, в некоторых магазах у дома может также ценовая категория других брендов. Это из этих сливок 200 грамм из 500мл вышло?

Добавлено Понедельник, 20.02.2017, 14:27

Выглядит прекрасно!

Всем привет, девочки про рассрочку сейчас не спрашивала, так как собралась уже брать за наличку, но хочу сказать что это в любом случае лучше чем кредит, а то год назад я хотела взять в кредит, но там переплата составляла почти 50%, естесственно я отказалась...

Добавлено Вторник, 21.02.2017, 19:28

Всё девочки, отправили мне моего Тёмочку, теперь 10 мучительных дней ожидания и стану в 1000 раз счастливее... сказали в подарок положили итальянскую лапшерезку (я так думаю она должна уметь тесто тонко раскатывать), книгу 101 рецепт, и ещё книгу летние напитки, в общем жду...

Дешёвые это сколько они стоят? Сравнить, может не гоняться, в некоторых магазах у дома может также ценовая категория других брендов. Это из этих сливок 200 грамм из 500мл вышло?

Добавлено Понедельник, 20.02.2017, 14:27

Выглядит прекрасно!

Сегодня брала в Ашане 115 руб., это выход из 500 мл....)))

Рецепт сабайона в термомиксе

Вот приготовила сабайон, уже почти доела- допила пол креманки осталось... Похоже на ликерчик легенький такой. Осторожно можно опьянеть сильно! Рецепт увидела на ютуб на презентации термомикса шефповаром для рестораторов. 2 желтка 160 гр шампанского или десертного вина, у меня белое французское grand theatre, можно сок говорили 1 ст л сахара. Готовить с бабочкой 6 мин 80 градусов 2-3 скорость. можно с ягодами фруктами мороженнвм а можно так. Может кто не пробовал попробуйте.

бухгалтер, я до Термомикса готовила забайон мне не очень понравилось, но здесь от напитка очень зависит. У меня вино крепленое не очень было...
Надо ещё раз поробовать в ТМ.
Бокальчик знатный у Вас)
Спасибо, что подкидываете новые идеи

всегда пожалуйста! могу даже на стаканчики наводку дать. очень удобные креманочки вплане если чтото холодное типа мороженого или горячее- не чувствуешь, т к двойные стенки. чудом купила под новый год в виктории сеть такая, была акция за какието заслуги с марками 50% скидка. можно поискать в интернете наверное там даже на фотке на дне название видно- FOLKE, там еще бывают кружки такого плана разные забавные в форме сердечек и тп. надо было все брать! и даже чайник был уже даже не помню как был выглядел. А чего про плавленный сыр так никто и не знает как сделать чтобы прямо плавленый-плавленый и тянулся! видела видео (тафталогия) там кажется подольше делают чем я, чем в книжке термомиксовской и соды больше, это наверное тоже плавильный эффект усиливает...

Добавлено Суббота, 25.02.2017, 04:44

вино крепленое не очень было...

да если вино не очень то лучше не надо потомучто лучше оно не будет а продукт испортить можно. это так в любых блюдах конечно. лучше просто шампанское или даже спрайт например! не пробовала но думаю будет. и еще думаю хороший вариант цена-качество итальянское ламбруско - бывает красное белое розовое шипучее и нет все вкусное попробуйте! 300-400-500р а вкус изумительный качественный столовое полусладкое итальянское

могу даже на стаканчики наводку дать

Ага, в Виктории глянуть, в инете не нашла пока.
Вот про Лабруско совсем забыла, надо с ним попробовать сделать

Рецепт крем-супа из горошка

да реально нет нигде креманок и с сердечками тоже нет жаль... тоько обычные кружки. в обычных магазинах только надо смотреть может где продают. в качестве утешения пишу еще один рецепт из сюжета для шеф-поваров если кто не видел и не пробовал. крем суп из замороженного зеленого горошка. получается очнь приятная милая консистенция шелковистая! еще бы столько сливочного масла!... а вкус зависит скорее всего от качества гороха. у меня был обычный «каждый день». к счастью даже сам суп еще остался пойду сфоткаю!!!
200г замороженного зеленого горошка
1 луковица четвертинками
1 зубчик чеснока
350 г бульона или воды
100г сливочного масла
20г растительного масла
соль перец по вкусу
 лук+чеснок=5сек/5скор
 + растительное масло=4мин/100град/1скор без мч
 + горошек=4мин/100град/скор1 без мч
 + бульон=10мин/90град/1скор
 + слив масло соль перец=1,5мин/скор10
все! с бульоном конечно вкуснее я так понимаю, у меня был куриный

Хороший суп-пюре, надо сделать будет, кажется в морозилке лежит зелёный горошек.
Я супы-пюре часто делаю, мы с дочкой любим. Обычно лук, чеснок, картошка, масло, и добавляю что есть, кабачок, тыква, брокколи, цв. капуста. В конце сыра немного.

Приготовление кекса Улей в термомиксе

Решила и сюда принести фотографии с отчетом.
Вчера получила свою долгожданную форму Nordic Ware.
Конечно же не могла ее оставить без внимания, что бы не попробовать.
Рецепт взяла этот

Кекс «Улей» (Kara)

Пишу здесь к тому, что делала полностью в термомиксе. Масло немного подтопила (у меня было из холодильника, а нужно комнатной температуры), потом с сахаром и медом все до бела размешала на скорости 2, потом увеличила до 3, сняв лопаткой смесь со стенок к ножам. По времени - что бы растворился сахар.
Потом просеянную муку с солью и разрыхлителем ввела, поставив бабочку. Скорость 2 максимум и не долго. Смотрим, что бы комочки муки разошлись и все. Ну минута может. Далее на скорости 2 оставшиеся ингредиенты, секунд 15 и все.
По времени не засекала, открывала смотрела.
Я считаю, что тесто замечательно получилось. Структуру видно на разрезе.
Так что не боимся и готовим тесто в термомиксе Обожаю его

Светлана, я за тобой по пятам в темках иду!
А время и скорость можешь добавить в алгоритм приготовления? Хотя бы примерно...
Кекс славный получился!

Светлана, все, сторого по рецепту делала?

Светлана, все, сторого по рецепту делала?

Речь про количество, Елена? да, все на том же ТМ взвешивала)
Ну и алгоритм в принципе тоже строго по рецепту
Что-то не так да?

  ааа, забыла, забыла!
я же не делала глазурь! Без нее сладко-вкусно

Здоровский кексик! форма просто улет как красиво сверху рисунок виден, нордик рулит. я у него гдето видела розочки такиеже, очень хотела но у нас не продают.... хоть медовики не очень люблю а приготовить захотелось - такая красота. и еще удобная идея- ссылка на рецепт и тут же алгоритм для термомикса. вообще в термомиксе ооочень удобно- вчера делала блины мешала готовую сухую смесь с молоком- 15 сек на 4 скор ивсе готово, не поверила своим глазам еще 15 сек сделала. а сколько руками мучений... ну не мучений- времени, возни. поздравляю всех с масленницей!!! блин последний, пекла на электроблиннице Brand диаметр 30 см очень удобный формат, ничего не пригорает не брыжжет