Суп с орехами

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Вода

2л

Рис

0,5 стакана

Лук

2 шт

Морковь

1 шт

Орехи грецкие очищенные перемолотые

0,5 стакана

Картофель

3 шт средних

Томатный сок

1 стакан (можно заменить пастой)

Масло растительное (я брала оливковое)

3 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Соль, сахар, перец душистый, кориандр молотый, зелень

по вкусу

Лавровый лист

2 шт

Способ приготовления

 В кипящую воду всыпать рис, после закипания добавить порезанный картофель, лавровый лист, раздавленные горошинки душистого перца. Слегка обжарить лук и морковь, добавить томатный сок и протушить. Добавить в суп зажарку, пасту из орехов (я в измельчителе перемолола орехи, постепенно добавляя немного водички), кориандр. Перед окончанием варки добавить зелень и измельченный чеснок, дать немного настояться.

Примечание

Супчик очень вкусный и питательный!  В пост очень даже подходит!

Интересно, ореховых супов еще не ела. Ореховый вкус ярко выраженный получается?
И что самое главное для меня - он вполне подходит для обеда тем, кто придерживается системы питания «Минус 60", даже менять ничего не нужно, разве что масла уменьшить вполовину.

Я бы не сказала, что ореховый вкус явно выраженный, может потому, что специи перебивают. Но вкусно.