Торт "Сникерс"

мой отчетик

Очень красивый торт! Спасибо за отчетик!

Такой вопрос... вообщем решила спечь этот торт... в крем№1 решила вместо 150 грамм масла добавить 150 грамм крема шарлот, он в холодильнике стоял совсем застывший, как масло, и я решила-подойдёт! Крем №2-сметана 21 % жирности+загуститель, собрала торт в форме, захотела её снять-кремы вытекают (((Всё пропало или есть надежда как-то, может заморозить в морозилке его?

Alevtina , попробуйте поставить торт в морозилку на пару часов, а потом обмазать его кондитерской штукатуркой (бисквитная крошка+ крем масляный).

Спасибо за быстрый ответ, просто мне этот торт надо будет порезать на порционные куски, вообщем, я его разобрала, крема - 2 в кучу+желатин, ужас!!!

Виталинка, а ванильный на кипятке для этого торта подойдет?

Фрезия , подойдет, только сделай его с какао.

Виталинка, спасибо!

Удачи!

А у меня есть рецепт этого торта, только там 2 вида теста (первое ломается в крошку и смешивается с арахисом и сгущёнкой), а 2 крем- заварной из молока, крахмала, сахара и масла сливочного. Пекла его подружке на ДР сына, всем очень понравился! Только вот фотку выложить не могу- не умею

Посмотрите как вставить фото
hlebopechka.ru...

женя 80 , ваш торт получается немного другой и вы можете оформить его отдельным рецептом.

Виталинка, а состав «Деда Мороза» - торт Сникерс! Сделала его себе на НГ. Вкусно! Наполнитель-смесь орехов: арахис и фундук. Сметанка домашняя густющая. Бисквит - ванильный на кипятке с какао. Единственное отступление, внутри еще корж между кремами положила.

Виталинка, огромное спасибо за рецепт! Очень вкусный торт

Один состав, а торты совсем разные у меня с Фрезией!!! Мне твоего захотелось! Такая прослоечка сливочная высокая и пористая, ты желатин добавляла что ли?

Использование желатина для магазинной сметаны

а мне твоего! у меня сметана была магазинная, не жирная, хотя я и не люблю ее покупать, но перед новым годом не нашла домашнюю, вот и пришлось желатина добавить.
А какао у тебя какое, цвет бисквита красивый, я такого не могу добиться, в свой ванильный на кипятке положила 3 ч. л. какао обычного «Мрия» может мало?

У меня какао-порошок алкализованный, пр-во Италия. Добавляла 2 ст. л. с горочкой!

Я так и подумала, что с обычным такого цвета не получится

Девочки, какие у вас тортики красивые и аппетитные!
Кушайте на здоровье и спасибо за отчетики!

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, хочу сделать из этого торта-подушку. Подойдет? Или лучше другой? Я в раздумье, хочу сделать, но слой сливок смущает, не разьедется моя подушка? Заранее благодарю.. И еще вопрос на форму 28*28 на сколько увеличить ингредиенты? Спасибо...

Anara, подушку можно вырезать и хорошо обмазать кондитерской штукатуркой, и никуда торт не денется. А на вашу форму думаю 1,5 порции бисквита хватит, а крема можно взять по рецепту, вы же бисквит потом обрежете и соберете подушку.

Спасибо, большое за подсказку Виталинка! А если вместо бисквита я сделаю шоколадно-шифоновый он подойдет сюда, а то читала отзывы про родной, говорят суховат... Или как?

Да, можно любой шоколадный бисквит.

Спасибо, бум пробовать!

Виталинка! Ваш торт стал в моей семье одним из самых любимых! А так как в нём ещё и орехи, то и тем паче Спасибо!

Единственное изменение-т. к. торт такой формы, сливочный крем был сливочно-кофейным на желатине от тёти Бэси, для любителей кофе, как я самое то!

СВЕТЛА Я, очень красивый торт! Я рада, что торт понравился вашей семье! Пеките на здоровье и спасибо за такой красивый отчет!

очень хочется попробовать сделать такой торт. Вопросы:

• Чем можно заметить масло в дуэте с варенкой? Можно сливки взбить и с варенкой соединить? Не потечет? И вообще как это сделать, если можно. Читала тему про кремы. Кто-то с обычной сгущенкой соединял. А с такой... не нашла (
• Некоторые в комментах пишут, что сливки текут. Может, Маскапоне взбить вместо них, а?

Помешалась я торты печь. Да еще такой огромный выбор на сайте - глаза разбегаются! А Сникерс я уважаааю) Поэтому торт так и просится)

Мультяшка, Я ничем масло в этом торте не заменяла. И мне кажется, что не стоит этого делать. Ведь в торте используется 2 вида крема - и крем со сливками там идет по рецепту. Если вы возьмете сливки для взбивания 35 %, то у вас ничего не потечет. Торт очень вкусный и масляный крем с кремом из сливок там очень хорошо сочетаются. Удачи!

не чувствуется его, да?) У меня при слове «масляный» сразу в голове торты советских времен, от которых было плохо потом.)) Но все ели и некоторым даже нравилось))
Успокойте меня))
Я в тортоделании новичок с энтузиазмом, поэтому пока не представляю, как это на вкус))

Мультяшка, берите масло хорошего качества, чтоб жирность была 82% и спокойненько вперед на кухню. Делайте торт - он очень вкусный и нравится всем! Вы же в этот крем ещё добавите орешки, можно немного коньячка, сверху сливки взбитые - и будет вам вкусное счастье! Могу только сказать, что не у всех получается бисквит по этому рецепту, но его можно заменить любым шоколадным бисквитом, который вы любите.

спасибо! Я обязательно попробую и отчитаюсь!)

Результат выпечки в мультиварке

Вчера испекла этот тортик. Вкус просто потрясающий. Все, кто его попробовал был в полном восторге. Если у кого-то еще есть сомнения готовить его или нет - отбросьте! Обязательно приготовьте. Большое спасибо за рецепт!
Я его готовила в мультиварке. Получился очень воздушным и высоким. Легко бы разрезался на 4 части. Но, в моем варианте только 3. (ножи тупые дома :-)). Если получится, загружу фото.

runaway, потрясающий кусочек тортика! Сижу облизываюсь, такой бы кусочек да утром с кофейком
Очень рада, что торт вам понравился! Спасибо за такой красивый отчет и добрые слова!

Виталинка
Спасибо тебе, дорогая, за вкусный тортик.

Анечка, какая же ты умничка, у тебя золотые ручки! Очень аппетитный кусочек Всегда любуюсь твоей выпечкой!

Всегда любуюсь твоей выпечкой!

а я вот помню свой отчет у тебя в «Черном лесу» и про свою обещанную работу над ошибками тоже помню

а я вот помню свой отчет у тебя в «Черном лесу» и про свою обещанную работу над ошибками тоже помню

Но ведь сам торт тебе тогда понравился, подумаешь маленькие огрехи были - это не считается! Но если надумаешь спечь ещё разик, то я только порадуюсь!

Делала торт несколько раз. ОООчень нравится мне и заказчикам. Бисквит пеку ванильный на кипятке с какао и в масляный крем добавляю немного сметаны Большое спасибо за рецепт

валентина52, мне очень приятно, что торт нравится вам и вашим заказчикам! Он и правда очень вкусный! Пеките на здоровье!

Вот и я решилась на ваш чудо-тортик и не пожалела - все получилось с первого раза

Svetiк , очень красивый чемоданчик!!! И разрез у тортика такой аппетитный!
Мне очень приятно, что торт вам понравился! И спасибо за красивый отчет!

сделала торт, бисквит ужасен, совсем не поднялся, как сапог ((((Попробую в след. раз с другим коржом.

oksa851жалко, что вы не смогли справиться с этим бисквитом. Пробуйте другой.

я думаю его шоколад посадил, в этот же день пекла классический, так они при одном весе и диаметре по высоте ровно в 2 раза разница

Этот торт будет вкусным с любым шоколадным бисквитом. Так что смело заменяйте на тот который любите.

Мужу понравился крем в этом торте, просил повторить с другим коржем, и вот у меня вопрос, у меня сливки вылазят при нарезании торта, что можно сделать? А то тут так разрезы с кремом высотой в 3 см, а у меня лепешка а не торт. Или там растительные сливки?

oksa851, я делаю с домашними сливками, у меня ничего не вылазит. Про растительные не могу подсказать, не пробовала.

у меня тоже были домашние сливки, собранные с молока, я даже загуститель добавляла, но слой получился не более 1 см и тот при нарезании вылазил, получается некрасиво. Но очень вкусно. Растительные не нужно, я их не хочу.

А у Светик в чемодане вон какой слой и все на месте

Вот и я решилась на ваш чудо-тортик и не пожалела - все получилось с первого раза

Я даже не поняла сначала что чемодан это торт супер. Умеют же люди.

красавицы, подсказывайте, сыну делаю, какой корж и прочее, а то начиталась и дюже боюсь мордой..... туда... надо зазвездить, чтоб.. ну прям ах!

Я делаю бисквит ВНК с какао и между 2х кремов делаю слой бисквита. Торт очень вкусный. нравится всем без исключения

Я делаю бисквит с шоколадом, но в мультиварке. Остальное все по рецепту. Очень-очень вкусный торт получается.

Дарьюшка, делайте тот бисквит, который у вас получается, только шоколадный. А всё остальное по рецепту.

Скажите, а коржи пропитывать нужно?

Скажите, а коржи пропитывать нужно?

Я не пропитывала, но это смотря какие коржи. Если бисквит сухой получается, то можно и пропитать.

Виталинка,
Сделала и я этот тортик!!! Бисквит ванильный на кипятке с какао. Торт-бомба!! Очень вкусный, вместо сливок смешала домашние сливки и домашнюю сметанку.... чтобы кислинку придать... Просто супер!!! Спасибо огромное за рецепт!!!

kirpochka, замечательный тортик! Умничка!!! А икорка прям настоящая!
Рада, что торт понравился, пеки на здоровьечко!

Девочки, подскажите, а если вместо глазури, сверху покрыть ганашем и под мастику, пойдет же?

mostik, только увидела ваш вопрос, извините. Вы всё правильно сказали - сначало покрыть ганашем, а потом мастикой.