Хлебопечки Mystery 1202/1203

В том то и дело, что печки делаются на РАЗНЫХ заводах. Каждая фирма имеет свой завод в Китае.

Откуда такая информация?

Действительно, всю технику делают на разных заводах в Китае. Но не каждая фирма имеет свой завод в Китае. Например Мулинекс заказыват французский холдинг «Группа - СЕБ». А Mystery - китайская фирма, соответственно у нее свой завод.

Откуда такая информация?

Действительно, всю технику делают на разных заводах в Китае. Но не каждая фирма имеет свой завод в Китае. Например Мулинекс заказыват французский холдинг «Группа - СЕБ». А Mystery - китайская фирма, соответственно у нее свой завод.

Кстати да.
Завод может быть одной фирмы (скажем та же самая мистери) а другие бренды заказывают у них.
Факт то что завод производства какой то данной модели и бренд это в большинстве случаев очень разные вещи.
Еще много брендов на самом деле принадлежат одним владельцам.
И все смотрят где бы дешевле произвести продукцию.

Много факторов.

Но то что собраны данные печи почти однозначно на одном заводе - это почти факт.
....

Идем на оф. сайт Скарлет. Находим модель нашу. Качаем сертификат соответ. Заглядываем в приложении и удивляемся) Скарлет размещает свои заказы на 6 разных китайских заводах, которые кстати, совершенно по разному называются!

Вот еще бы такой сертификат для Мистери раздобыть и сравнить...

Здравствуйте. Хочу приобрести печку Mystery, но нигде не могу найти габаритов. Буду очень признательна, если кто-нибудь напишет мне их, интересуют обе модели, они вроде толком не отличаются.

Здравствуйте. Хочу приобрести печку Mystery, но нигде не могу найти габаритов. Буду очень признательна, если кто-нибудь напишет мне их, интересуют обе модели, они вроде толком не отличаются.

Здравствуйте. У меня Mystery 1002 белая, пластмассовая. Здесь на сайте жаловались, что другая модель из нержавейки сложна во внешнем уходе. Очень видны пятна. И какой то программы в ней нет. Почитайте внимательно все странички. Эта информация была в данной теме.
По поводу габаритов. Поскольку форма печки обтекаемая, округлая старалась мерить по самым выступающим, высоким точкам
Ширина 27,5 см., глубина 32-33 см., высота 31 см., высота с открытой крышкой 47 см.

Подскажите, а сладкая выпечка на этой печки есть?

Подскажите, а сладкая выпечка на этой печки есть?

Да. В Mystery 1202 есть программа кекс.

А еще действительно зависит от воды. У нас вода очень жесткая и на ней пекла пару раз тоже не очень понравилось. трескался. А на покупной, от которой в чайнике накипи нет - все в порядке.

  Рада приветствовать еще одну землячку! Люди просто не представляют какая жесткая у нас вода в Туле. А я, последнее время, пристрастилась печь на минералке с газом, чаще всего беру в «Магните» «Славяновскую».

Ромашка1, попутно еще вопрос: в печечке своей не разочаровались со временем? Спрашиваю потому, что хотим подарить такую печку двоюродной сестре. Я чуть было себе не купила Вашу модель, когда забарахлила моя Ролсен. Но в интернет-магазине их в то время не было, а ждать уже терпения не хватало, поэтому в МЕТРО купили Аляску. Теперь у меня 2 работающих печки, но Ваша мне в душу запала, дай, думаю, хоть сестре такую подарим.

Привет землякам!
У меня печка не так давно. С сентября 2011г. Пока не разочаровалась. Пеку почти каждый день. Себе, родителям и сестре. Пеку большие буханк на 1 кг, на 700гр. Брала в Фотопарке. Продавцы говорили, что у нас и гарантийка Мистери есть. Из небольших недостатков громко и неоднократно подает сигнал засыпки добавок и окончание работы, в связи в прямоугольной формой ведерка уголки у хлебушка бывают плохо промешаны. Помогаю лопаткой. Но это если очень придираться.

Привет землякам!
У меня печка не так давно. С сентября 2011г. Пока не разочаровалась. Пеку почти каждый день. Себе, родителям и сестре. Пеку большие буханк на 1 кг, на 700гр. Брала в Фотопарке. Продавцы говорили, что у нас и гарантийка Мистери есть. Из небольших недостатков громко и неоднократно подает сигнал засыпки добавок и окончание работы, в связи в прямоугольной формой ведерка уголки у хлебушка бывают плохо промешаны. Помогаю лопаткой. Но это если очень придираться.

Спасибо за ответ. Аналогично все и в моих обеих печках. К сигналам я так привыкла, что уже и не слышу. Лопаточкой тоже иногда поправляю

Ромашка1, я к Вам с благодарностью. Только что купили ХП Мистери сестре в подарок. Тоже в Фотопарке, и взяли последнюю. Сегодня будем опробовать. На Рождество сестра приедет, будем ей мастер-класс преподавать, а то она все вручную месит, и вообще она у нас консерватор.

1) Скажите, а как хлебопечки замешивают 300-500 г теста хорошо?
2) Или 300 грамм это очень мало?

3) Программа «свежее тесто» в хлебопечки MBM-1202.
отпишитесь пожалуйста, как в реальности, а то в инструкции не состыковка.
время приготовления:1 ч 30 мин
при этом
Замешивание 2 20 минут
Подъем 60 минут

На, что уходят остальные 10 минут? Или процесс замеса идет так:
Замешивание 1 5 минут
Успокаивание 5 минут
Замешивание 2 20 минут
Подъем 1 60 минут

4) Программа сдобное тесто в хлебопечки MBM-1203.

Замешивание 1 20 минут
Замешивание 2 10 минут
Подъем 3 90 минут

Скажите, останавливается хлебопечь между Замешивание 1 и Замешивание 2 или она замешивает непрерывно?
Существует разница между Замешивание 1 и Замешивание 2?

3) Программа «свежее тесто» в хлебопечки MBM-1202.
отпишитесь пожалуйста, как в реальности, а то в инструкции не состыковка.
время приготовления:1 ч 30 мин
при этом
Замешивание 2 20 минут
Подъем 60 минут

На, что уходят остальные 10 минут? Или процесс замеса идет так:
Замешивание 1 5 минут
Успокаивание 5 минут
Замешивание 2 20 минут
Подъем 1 60 минут

 Да, в инструкции в Программе 9 «свежее тесто» в хлебопечке MBM-1202 допушен пропуск.

ВСТАВЬТЕ в пустые графы:

 Замешивание 1 5 минут
Успокаивание 5 минут

Вчера опробовала ХП Мистери 1202 купленную в подарок. Очень даже неплохая!
 Сначала смутило то, что лопаточка небольшая, по сравнению с моими Ролсен и Аляска, и прямая, а не изогнутая как в моих. Но результат не оправдал моих опасений. Замешивает хорошо и совсем не громко. Из трех представленных моделей у Мистери самое маленькое ведерко, но максимально заявленный вес больше (у Ролсен и Аляски - 900 гр, а у Мистери - 1000 гр). Для сравнения сфоткала ведерки с лопатками в таком порядке: Мистери-Ролсен-Аляска.
Еще очень понравилось, что в инструкции очень подробная таблица всех этапов по всем режимам. Для своей первой Ролсен я такую таблицу составляла экспериментальным путем.
Пока испекла в ней наш любимый маковый и параллельно в Аляске - Гречишный с грецкими орехами

 - вот они рядышком

Скажите, а как хлебопечки замешивают 300-500 г теста хорошо?

Вы знаете, в таком количестве я никогда не замешиваю. Недавно делала тесто на плюшечки, так сразу поставила в 2-х ХП. Зато теста получилось больше 2-х кг. Есть ХП, у которых максимальный размер хлеба - 500 г. Видела такую, в ней и ведерко как игрушечное. Не вижу смысла такой хлеб печь, слишком дорого обойдется.

у меня только первая буханка не очень получилась (по рецепту из ХП), а остальные суперхлеб, пользуюсь рецептами с форума. все получается. и корочка не светлая, как в первой буханке, а очень даже зажаристая. ХП нравится, чудесная помошница за небольшую сумму. на крышку что то не обращала внимания, посмотрю, отпишусь у моей как

У меня французский хлеб из рецептов хлебопечки не получился. я не поняла если указывается 4 мерных стакана - это значит полные или мерять по еденице на мерном стакане. подскажите какими рецептами с форума пользовались?

У меня французский хлеб из рецептов хлебопечки не получился. я не поняла если указывается 4 мерных стакана - это значит полные или мерять по еденице на мерном стакане. подскажите какими рецептами с форума пользовались?

Здравствуйте.
Могу порекомендовать пользоваться рецептами в которых ингредиенты указаны в граммах. Если почитаете с сентября, то я писала по каким рецептам пеку именно в нашей печке. И прочтите как формируется колобок. Мастер-класс от Рома. hlebopechka.ru... Муку лучше сразу засыпать не всю, а досыпать при замесе колобка. Мне очень нравится этот хлеб.
 А по рецептам к хлебопечке вообще не рискуйте печь. Здесь на форуме давно выяснили, что рецептами к недорогим хлебопечкам пользоваться нельзя. Они неправильные.
Я рецепты брала только с этого сайта. Все получилось с первого раза. И у вас получиться обязательно.

Скажите, я правильно понимаю что на каждом этапе на дисплее хлебопечки происходит отображение что делает печка (замес, подъём, выпечка)?

Скажите, я правильно понимаю что на каждом этапе происходит отображение что делает печка (замес, подъём, выпечка)?

Вы имеете в виду табличку в книжечке прилагающейся к печке? Да. В табличках расписаны по времени все процессы которые выполняет печка на той или иной программе. Это дает возможность, например, управлять ею и печь ржаной хлеб используя разные программы.

Вы имеете в виду табличку в книжечке прилагающейся к печке? Да. В табличках расписаны по времени все процессы которые выполняет печка на той или иной программе. Это дает возможность, например, управлять ею и печь ржаной хлеб используя разные программы.

Спасибо за ответ
Я имел ввиду на дисплее самой хлебопечки в процессе выполнения программы идет отображение происходящего процесса?

Спасибо за ответ
Я имел ввиду на дисплее самой хлебопечки в процессе выполнения программы идет отображение происходящего процесса?

Там указывается только время оставшееся до окончания выпечки. С начала процесса выпечки пишется время которое указано в таблице соответственно выбранной программе, а затем время движется к уменьшению по мере выполнения заданной программы выпечки.

Что=то мы говорим о разном.
В инструкции сказано, что
«ЦИКЛЫ РАБОТЫ
Напротив достигнутого этапа цикла появляется значок [треугольник].
Таймер
 
Прогрев

Замешивание

Успокаивание

Подъем

Выпечка»

То есть возьмем например программу «Белый хлеб»
Запустим программу и на дисплее должен появится треугольник напротив цикла программы
Замешивание



Треугольник красного цвета моё предположение, так действительно происходит?
Соответственно в процессе программы он смешается на следующие циклы программы.

Треугольник красного цвета моё предположение, так действительно происходит?
Соответственно в процессе программы он смешается на следующие циклы программы.

Вы правы, у некоторых х/печек циклы прохождения всех этапов замеса и выпечки, обозначается таким движением стрелки (треугольника), переходя через определенное время на другое обозначение цикла.

Время придется высчитывать самостоятельно с часами, стоя рядом с х/печкой. Если оно не расписано в инструкции.

Спасибо за ответ
Хотелось бы подтверждения владельцев печки. Бывают случаи когда инструкция расходится с реальностью.

Все правильно Рома написала.
Показывает циклы: там где вы указали - это таймер, прогрев, замешивание. А с противоположной стороны - успокаивание, подъем, выпечка, подогрев Но я на них особо внимания не обращаю. Вначале загружаю все и контролирую колобок, а дальше печка все сама делает до последнего сигнала, когда все готово. Я иногда даже забываю, что хлеб поставила. Выхожу из комнаты дверь открываю, а по коридору запах... Тогда только вспоминаю. что у меня хлебушек печется.

С Новым годом, коллеги-хлебопеки! Всем удачных хлебушков и новых рецептов!
А теперь по существу вопроса. Да, в этой печке на дисплее отображается не только время, но и этап процесса. Мне очень понравилось. Я в ней испекла 2 хлеба на разных программах. Надо было опробовать подарочный вариант, поэтому тщательно следила за всем происходящим. Расхождений не обнаружила. Очень достойный вариант печки за такую-то цену.

Сначала начал печь на дрожжах (ржаной и пшеничный), хлеб немного плохо пахнет (можно сказать воняет, по сравнению с заквасочным).
 Потом нашёл рецепт мощной закваски на изюме (парочку изюминок всего нужно). Для подстраховки в тесто подсыпал дрожжи (я тогда не знал, что она мощная).
 И наконец, решился и во всех рецептах отказался от дрожжей. Оказывается от добавления дрожжей нет никакого толка. Хлеб поднимается отлично. Можно закваски влить в тесто не 190гр, к примеру, а 400(по желанию, но не обязательно). Она вкус хлеба не портит (в отличие от дрожжей) и тогда водички (молока) нужно будет вливать меньше, ведь закваска жидкая. Всё делается автоматически на 3 программе. За 4 часа тесто нормально подымается и спечься успевает. Только при замесе ржаной муки нужно помочь немножко вручную (я деревяной лопаткой помогаю). Ещё я мучился первое время, замешивал тесто, потом на батарею, а там если передержать, оно закиснуть может (более 4 часов, а из-за этого ужасно пахнет), может не подняться. В MBM-1203, на 3 программе, нет никаких проблем. Ещё не понятно зачем все остальные программы нужны (только что выпечка и замешивание может пригодиться). И какие могут быть трудности, просто воды чуток меньше, дрожжи не нужны, заливаем закваску и готово. Ещё совет: постарайтесь не передерживать закваску (через часов 10-12 подкормить, ещё через часов 7 замешиваем тесто), дабы не лишиться нормального запаха хлеба. Чем меньше в тесте тяжёлых фракций (муки грубого помола, семечек и др.) тем лучше оно подымается.
 Что бы что то получилось, нужно потренироваться сначала. Из 15 булок я испортил всего одну (окончательно и без поворотно - «курам на смех» - они её склевали ). Ведь на ошибках учатся.

А я пеку только на прессованных дрожжах, на хлеб с отрубями добавляю их 7 гр, но думаю и меньше можно. Ничего не воняет, а с закваской возиться просто мне некогда. Дрожжи прессованные у нас производят очень качественные и недорогие: 1кг - 45руб.

Доброго времени суток, форумчане! Принимайте в свои ряды нового хлебопека! Вчера купили Mistery1203, а сегодня пробные испытания дали прекрасный результат. Благодарим всех хлебопеков, которые не пожалели времени и поделились своими рекомендациями / впечатлениями! Почему Mistery1203?

• компактная;
• бюджетная;
• простая в управлении;
• стальной корпус;
• булки от 450 до 1000 грамм.

Немного шумноватая во время замеса. Не хватает подсветки на индикаторе, без подсветки цифры плохо видно. Было бы неплохо ей приделать ручку для переноски, а так - удобно.
Пока пекли хлеб по рецепту № 3, единственное - надо побольше воды. Мы это сразу заметили и во время подлили грамм 70. Теперь будем осваивать рецепты на закваске. Еще раз спасибо!
вот что у нас вышло:

А я пеку только на прессованных дрожжах, на хлеб с отрубями добавляю их 7 гр, но думаю и меньше можно. Ничего не воняет, а с закваской возиться просто мне некогда. Дрожжи прессованные у нас производят очень качественные и недорогие: 1кг - 45руб.

Закваска на изюме очень быстро замешивается, возиться не приходится. Я ещё не слышал ни от кого, что дрожжи могут пойти на пользу)). Однозначно на закваске хлеб полезнее и вкуснее. А наша хлебопечка отлично печёт такой полезный хлеб на третьей программе. В общем мы не обсуждаем кому что удобнее готовить, а обсуждаем возможности наших аппаратов.

Я тоже купила эту печку за 1950р и всё получилось с первого раза, очень вкусно, также делаю и пельменное тесто в ней.
вот сдоба (программа №4)












Есть вопросик, я купила рекомендуемые тут дрожжи саф-момент быстродействующие, но они жутко дорогие по сравнению с другими, в Пятёрочке стоят 31р за 3 мальньких пакетика грамм по 10, может порекомендуете другие дрожжи?

Пятёрочке стоят 31р за 3 мальньких пакетика грамм по 10, может порекомендуете другие дрожжи?

В нашем городе Самые дешевые по цене свежие 50 грамм 3 рубля (желтая упаковка), производитель Комбинат пищевых продуктов, расчитаны на 2 кг муки.
вот в желтых упаковках

Качество великолепное, поднимается отлично.
Думаю у Вас в Пятерке есть аналог.
Дрожжи обычно лежат в холодильнике рядом с майонезом, творогом

Просмотрел всю тему отметил следующие недостатки Mystery 1202

• Неплотная крышка, из-за чего не получается корочка.

Как закрывается крышка у похожих моделей Scarlett SC-401 и Orion OBM-27G, получается ли корочка на колобке?

• Нет подсветки индикатора, но это ведь бюджетная модель!?

• Нет кнопки выключения питания, приходится выдергивать шнур из розетки.

Хотел узнать какой длины шнур у Mystery 1202?

• Еще написали (Ответ #138 ) из небольших недостатков громко и неоднократно подает сигнал засыпки добавок и окончание работы, в связи в прямоугольной формой ведерка уголки у хлебушка бывают плохо промешаны. Помогаю лопаткой.

Но это если очень придираться

• На вычитал в первые несколько применений воняет пластиком!

• Неправильные рецепты в , но рецептов полно..
  

Производитель Mystery 1202:­ Мистери­ Электроникс ­Лтд.
Адрес: ­КНР,­ Гонконг,­ Ванчай,­ Харбор­ Роуд­ 23,­Грейт­ Игл­ центр
Сделано­ в­ КНР
Срок годности хлебопечки составляет 5 лет
Сертификат­ соответствия:­ РОСС­ CN. МЛ04. В07919

К пробовал испечь в Mystery 1202 ржаной хлеб, по какой программе и рецепту?

Просмотрел всю тему отметил следующие недостатки Mystery 1202

• Неплотная крышка, из-за чего не получается корочка.

Как закрывается крышка у похожих моделей Scarlett SC-401 и Orion OBM-27G, получается ли корочка на колобке?

• Нет подсветки индикатора, но это ведь бюджетная модель!?

• Нет кнопки выключения питания, приходится выдергивать шнур из розетки.

Хотел узнать какой длины шнур у Mystery 1202?

• Еще написали (Ответ #138 ) из небольших недостатков громко и неоднократно подает сигнал засыпки добавок и окончание работы, в связи в прямоугольной формой ведерка уголки у хлебушка бывают плохо промешаны. Помогаю лопаткой.

Но это если очень придираться

• На вычитал в первые несколько применений воняет пластиком!

• Неправильные рецепты в инструкции, но рецептов полно..

Кто пробовал испечь в Mystery 1202 ржаной хлеб, по какой программе и рецепту?

• Неплотное прилегание крышки ни на что не влияет. Она не должна плотно прилегать. В крышке даже есть много мелких вентиляционных отверстий. Корочка получается нормальная. Один раз даже немножко через чур подкоптился хлеб)).
• Вы в цифровых наручных часах часто включаете подсветку днём и в освещённой комнате? Лично я никогда. Причём здесь бюджетность?
• Кнопка есть. После выключения печь находится в режиме стэндбай, а на дисплее при этом высвечивается последняя использованная программа. Метра полтора.
• Пшеничный хлеб нормально делает без помощи, ничего нигде не остаётся. А для чёрного ХП не предназначена (точнее лопатка там не подходящая, но она легко снимается и меняется), по-этому приходится немножко помогать.
• Что то я не почувствовал никакого запаха пластика (может просто не обратил внимания). Если даже и воняет, то это будет нормальным явлением для любой новой ХП. Кстати, пластика внутри никакого нет. Даже крышка изнутри покрыта металлом.
• Там рецепты только для ленивых – всё для приготовления с дрожжами. Зачем такой хлеб кому то нужен? P.S. Французский хлеб и хлеб из муки грубого помола, сделанный по рецепту из инструкции получились отлично (я только чуть меньше воды лил, а вместо неё закваски влил).
  

купила Мистери 1202 несколько месяцев назад, хлеб получился с первого раза, промахов не было, рецепты в книжке есть и правильные, а некоторые просто нужно немного подправить, сейчас продукты закладываю «на глаз» и уже перестала проверять «колобок».... дрожжи использую сухие, пробовала закваску (кстати, это те же дрожжи, только дикие), она девочка капризная, на второй раз перебродила (времени за ней следить нет) все вылила и больше заморачиваться не стала... отзывы о Мистери 1202 только положительные, за маленькую цену удовлетворила все мои потребности

jostik, есть и другие печки в низком ценовом сегменте
Например,Saturn у них на печки 2 года гарантии.
вот, отзыв http://.com/review_123930.html
(не мой, я о долговечности)

пробовала закваску (кстати, это те же дрожжи, только дикие), она девочка капризная, на второй раз перебродила

Закваску, по принципу действия, может и можно сравнивать с дрожжами (и то и другое поднимает тесто), но это абсолютно разные вещи. Закваска на здоровье человека влияет только положительно и не связана с 40 видами заболеваний, которые вызывают дрожжи. Читайте литературу, господа
 Если боитесь, что перебродит, готовьте одноразовую, а не «вечную» и не уезжайте в отпуск, после того как закваску поставили на батарею готовиться. На пшене, если передержишь - запашок ужасный, а если ржаную, то ничего страшного, только что через дня три плесень начнёт появляться (не уезжайте в отпуск).

jostik, есть и другие печки в низком ценовом сегменте
Например,Saturn у них на печки 2 года гарантии.
вот, отзыв http://.com/review_123930.html
(не мой, я о долговечности)

Спасибо за ссылку, есть еще и Supra BMS 150

Michaelsilv хотелось бы увидеть фото булки вашего приготовлния в Mystery 1202 с корочкой.
По какому рецепту печете и на какой программе?

Michaelsilv хотелось бы увидеть фото булки вашего приготовлния в Mystery 1202 с корочкой.
По какому рецепту печете и на какой программе?

Ну, вы не верующие Вот моя последняя булка чёрного хлеба, на закваске, с мукой грубого помола, с семем льна, кориандром и тмином: так вздулась, что чуть не лопнула (на фото видно, что она вся в пузырьках), белый хлеб тоже нормально подкопченный и вздувшийся. Всё делаю на третьей программе и за основу беру рецепт, для той же третьей программы. Это просто единственная программа, которая даёт так долго подниматься тесту (около 3 часов). Только не могу понять, зачем происходит последний кратковременный замес теста перед выпечкой. Это же замешивание на половину тесто сдувает. Хоть ты лапатку вынимай после второго замешивания (через 1.5 часа).

К пробовал испечь в Mystery 1202 ржаной хлеб, по какой программе и рецепту?

jostik, не ищите в Mystery 1202 недостатки, их нет!
Купила в середине ноября. Хлеб всегда чудесный. Перепробовала почти все режимы.

Пеку ржано-пшеничный «Бородинский», немного подправив вот этот рецепт. Рецепт прекрасный, хлеб очень вкусный и ароматный.

Итак, ингредиенты:

Мука ржаная (обдирная) —280 г
Мука пшеничная — 190-195 г
[Если на сухом квасе, то сухого кваса залить в отдельной емкости —3,75 ст. л.
кипящей водой, размешать, дать остыть, добавить в форму —337,5 г. Я делаю с солодом]
Солод — 2-3 ст. л.
Теплая вода — 300 мл
Соль — (2,25 ч. л.)
Сахар — (0,75 ст. л.)
Мёд — (1,85-2 ст. л.)
Уксус яблочный — (1,5 ст. л.)
Масло растительное — (3,75 ст. л.)
Добавить молотого кориандра — (1 ст. л.)
Дрожжи сухие САФ-Момент — (2,25 ч. л.)

Перед выпечкой можно обсыпать зернами кориандра.
Программа 2 (для французского хлеба), режим с темной корочкой.
После окончания выпечки оставить на подогреве еще 30 мин.


Но за колобком следите!
Удачного хлебушка!

Кстати, о корочке. Сегодня опробовала еще один адаптированный под Mystery 1202 рецепт «Очень вкусного белого хлеба»
Пекла на основном режиме, средняя корочка. Результат - прекрасный. Верхняя корка румяная-прерумяная!

Всем хлебопекам привет! Вступил в Ваши ряды)) Первый блин не комом, а очень даже вкусняшка..(майонезный)
Люблю очень сладенькое)) Поделитесь рецептиком кексов-булок, плиз)) Заранее благодарен.
PS.... помедленнее пожалуйста-я записываю....

PS.... помедленнее пожалуйста-я записываю....

Пожалуйста, можно и помедленнее:
пироги, булки, тесто для них hlebopechka.ru...
кексы в х/п hlebopechka.ru...

А кто-нибудь может дать проверенный рецепт кекса? ПОЖАЛУЙСТА Зарание спасибо

А кто-нибудь может дать проверенный рецепт кекса? ПОЖАЛУЙСТА Зарание спасибо

Пекла только постный кекс, нормально получается
И сладкий хлеб пекла, банановый и апельсиновый, - просто отлично!

тоже хочу кексик, рецептик в студию пожалуста, и сообщите номер программы пожалуста (инстр. кудато сныкала)

Добрый день,
подскажите, пожалуйста, уважаемые знатоки.. что я сделала не так или может таки печь не так сделала..
первый раз сегодня пекла хлеб. итог белый мякиш.. он хороший пористый.. но это не хлеб, а просто мякишь.. о корочке и речи нет. белый мякиш.. вот допекаю в духовке.
режим поставила тот, который стоит по умолчанию.. т. е. 1 программа, 3:25, 1000гр. (в соответствии с рецептом)
печь Mystery 1202

Нужно выбирать цвет корочки максимально тёмным. Если и так не получится, тогда отдать по гарантии или внутри ХП (где хлеб печётся) открутить на пол оборота самому винтик, который находится в центре нагревательного элемента. Этот винтик там один (у меня под отвёртку крестиком), его ни с чем не перепутаешь. Подробно про это расписано в какой то ветке нашего форума, про ХП Муленекс. Но куда уже подробнее, если я и так всё объяснил «на пальцах»

предварительно прочла эту тему (вчера). и сразу выбрала самую темную корочку. но он у меня со всех сторон белый и мягкий. вот прочла здесь в ЧАВО, что возможно с дрожжами переборщила.. еще буду проверять сегодня
спасибо за ответ

Нужно выбирать цвет корочки максимально тёмным. Если и так не получится, тогда отдать по гарантии или открутить на пол оборота самому винтик, который находится в центре нагревательного элемента.

Что там за винтик куда его крутить, можно фото винтика плиз?
Заказал печку Mystery 1202 в интернет магазине, еще хотел спросить как её проверить при покупке, на что обратить внимание чтобы не попал брак?

Ложная тревога
все пучком.. сегодня утром (на отсрочку ставила) такой роскошный хлебушек с отрубями кушали)).. румяный со всех сторон.. чудо!
просто немного уменьшила кол-во дрожжей, сахара, увеличила немного кол-во соли.

Здравствуйте всем!
Купил на днях хлебопечку Mystery 1202.
И не пожалел ни разу. Хлебушек получается и красивый и очень вкусный.
Пеку уже второй день. Для себя сначала. Потом одна сестренка (живет отдельно) попросила, потом другая, потом кексы попробовал печь и тоже пришлось угощать.
Доволен чрезвычайно.
PS. Я сразу колобок теста при замесе «колобком» назвал, а матушка увидела как замешивается, рассмеялась. Говорит - как ежик чешется. Прикольно.
Белый хлебушек со светлой и с поджаристой корочкой освоил, кексы с изюмом и кекс с яблоком зеленым уже пек. Теперь буду осваивать новые рецепты.
Всем удачи!

Не понял пока как фото правильно вставить в сообщение. Не знаю будет видно фотки или нет.






Пока не понял почему корочка посередине чуть опала. До включения режима выпечка была ровненькая куполом, а через 5 минут после начала нагрева опала.
Программа 1 «Белый хлеб», 750 грамм, темная корочка. Рецепт из «руководства по эксплуатации», правда чуток подкорректировать пришлось:

• вода - 200мл + молоко 70мл
• масло сливочное - 50гр
• соль - 1,5 ч. ложки
• сахар - 1,5 ст. ложки
• мука пшеничная в/с - 2 мерных (полных) стакана

- дрожжи (Saf) - 1,5 ч. ложки

Здравствуйте всем!
Купил на днях хлебопечку Mystery 1202.
И не пожалел ни разу. Хлебушек получается и красивый и очень вкусный.
Пеку уже второй день. Для себя сначала. Потом одна сестренка (живет отдельно) попросила, потом другая, потом кексы попробовал печь и тоже пришлось угощать.
Доволен чрезвычайно.
PS. Я сразу колобок теста при замесе «колобком» назвал, а матушка увидела как замешивается, рассмеялась. Говорит - как ежик чешется. Прикольно.
Белый хлебушек со светлой и с поджаристой корочкой освоил, кексы с изюмом и кекс с яблоком зеленым уже пек. Теперь буду осваивать новые рецепты.
Всем удачи!

Пока не понял почему корочка посередине чуть опала. До включения режима выпечка была ровненькая куполом, а через 5 минут после начала нагрева опала.
Программа 1 «Белый хлеб», 750 грамм, темная корочка. Рецепт из «руководства по эксплуатации», правда чуток подкорректировать пришлось:

• вода - 200мл + молоко 70мл
• масло сливочное - 50гр
• соль - 1,5 ч. ложки
• сахар - 1,5 ст. ложки
• мука пшеничная в/с - 2 мерных (полных) стакана
• дрожжи (Saf) - 1,5 ч. ложки

Здравствуйте! симпатичный у вас хлебчик и вкусный, сразу видно!
Только мне кажется, что на 750 г многовато соли и дрожжей... Крышка может проседать из-за большого количества жидкости, я бы добавила муки граммов 40.

Здравствуйте! симпатичный у вас хлебчик и вкусный, сразу видно!
Только мне кажется, что на 750 г многовато соли и дрожжей... Крышка может проседать из-за большого количества жидкости, я бы добавила муки граммов 40.

Я тоже думал добавить еще муки чуток, но побоялся что тесто слишком плотное получится.
В следующий раз попробую чуть уменьшить соль и дрожжей.
Спасибо за совет и еще вопрос.
Когда этот хлебушек поднялся перед выпечкой, то он по высоте получился почти вровень с краем емкости. Не слишком он пышный для 750 грамм?
Ведь тогда 1000гр вообще вылезет из емкости.

Как контрольку, возьмите себе на память: соль всегда добавляем в тесто оптимально 2% от веса муки!

Соль нужна в тесте для работы дрожжей - меньше 1% к весу муки - тесто может опасть при выпечке, выше 2,5-3% тоже плохо

Я тоже думал добавить еще муки чуток, но побоялся что тесто слишком плотное получится.
В следующий раз попробую чуть уменьшить соль и дрожжей.
Спасибо за совет и еще вопрос.
Когда этот хлебушек поднялся перед выпечкой, то он по высоте получился почти вровень с краем емкости. Не слишком он пышный для 750 грамм?
Ведь тогда 1000гр вообще вылезет из емкости.

Только сейчас вынула сливочный хлебчик-булку с изюмом на 750 г примерно, он выше края ведерка. Килограммовый, если хорошо подобран рецепт почти упирается в окно, но никаких пределов печки не переходит. Будьте очень осторожны с большими объемами!!!
Я чуть не загубила печку, такая катастрофа случилась

Тесто было жидковато, и объем превышал, по-видимому 1 кг, так что тесто при выпечке пролилось на тены, этот безумный запах до сих пор не совсем выветрился из моей любимой печечки. Было очень трудно отчистить. Так что осторожнее с жидким тестом!!!

Вот сливочный - мягонький и высокий.

Вот рецепт из инструкции Mystery MBM-1202 к 1 программе.
Подскажите новичку что подкорректировать на хлебушек 750г?

Чем дольше ше брожу по форуму, тем больше запутываюсь в рецептах!

Здравствуйте! симпатичный у вас хлебчик и вкусный, сразу видно!
Только мне кажется, что на 750 г многовато соли и дрожжей... Крышка может проседать из-за большого количества жидкости, я бы добавила муки граммов 40.

Уменьшил, как советовали соль и дрожжи, т. е.

• соль 1 ч. ложка
• дрожжи "Saf" 1 ч. ложка

остальное как в рецепте моем выше.

Результат - вкусный хлебушек, ароматный, пышный, белый, но вот корочка опять чуток провалилась.




В принципе можно и не заморачиваться, но понять хочется.

Вот рецепт из инструкции Mystery MBM-1202 к 1 программе.
Подскажите новичку что подкорректировать на хлебушек 750г?

Чем дольше ше брожу по форуму, тем больше запутываюсь в рецептах!

У меня мама упорно печет по этому рецепту простой хлеб:) - крутой такой получается, что в горле застревает.
Здесь все хорошо, кроме количества муки. Три мерных стакана - это примерно 540 г, много на 260 мл. Попробуйте уменьшить хотя бы до 2,5.

Уменьшил, как советовали соль и дрожжи, т. е.

• соль 1 ч. ложка
• дрожжи "Saf" 1 ч. ложка

остальное как в рецепте моем выше.

Результат - вкусный хлебушек, ароматный, пышный, белый, но вот корочка опять чуток провалилась.




В принципе можно и не заморачиваться, но понять хочется.

Я помню, было написано, что такой косяк может быть из-за холодной воды. Желательно, чтобы все продукты закладывались в ХП комнатной температуры или чуть теплее.
Но я как-то особо с этим не заморачивалась, хотя, бывало, и у меня крышка проседала. Может, от низкой температуры продуктов?