Тесто просто обалденное сдобное!!!

Да, именно на этой программе всё получается просто идеально

Спасибо за оперативный ответ. И еще..... извините за беспокойство))) опару ни какую не делаю, а делаю закладку сухих продуктов, как в описании к хлебопечке

Ура! Получилось и у меня! Заложила все продукты в ХП в том порядке, что по книжке Панасоник 2510, ни какой опары не делала. Рецепт на 540 гр. муки, и порадовала своих домочадцев вкусненькими рогаликами с повидлом, порожками и пирогом с капустой. Спасибо за рецептик)))

Универсальный рецепт сдобного теста в хлебопечке

Я часто делаю сдобное тесто в своем панасике. Вот уж помощник дорогой. Всегда радует хорошим тестом. В доме имею запас сухого молока, так, на всякий случай. Когда нет молока дома, очень выручает. Соблюдаю пропорцию жидкость и мука по основному рецепту., всегда тесто замечательное получается. Муку например беру 600 гр, соли немного и сахара ложки 4 или 5. Мы любим сладкое тесто, даже для пирожков с несладкой начинкой. 1 яичко, масло подсолнечное 2-3 ложки, масло сливочное гр 50. Если нет масла кидаю сметану. Ложки 2... могу положить и то и другое, но в меньших количествах. Сухое молоко 2 ложки (почему то сухие сливки мне не понравились) и ванилин, если нужно. Воды немного меньше чем по рецепту.. Дрожей 2 ч л, тоже по основному рецепту хлеба. Тесто всегда изумительное. Хоть для чего. Пирожки, пироги, сосиски в тесте, котлеты в тесте. Может кому то понравится использовать сухое молоко. Все забрасываю в х. п и на программу тесто. Без всяких танцев, всегда отличный результат.

Простите может что то не так вставила, но я новичок в этом деле. Буду учиться и обещаю что если что исправиться.

Добрый день, хозяюшки. Тесто буду делать в первый раз. Планирую по рецепту Светик С. Подскажите как закладывать в хлебопечку (порядок) по инструкции печи или по рецепту? У меня дрожжи закладываются в диспенсер, а по рецепту они самые первые идут.

Нэт, закладка продуктов всегда согласно инструкции к печке

Вот это тесто! Точно обалденное! Я пекарь еще тот, а тут все получилось! Спасибо за рецепт!

А где рецепт? Помогите найти!

На 1 странице.

Несу огромное спасибо, делаю не первый раз, и не десятый раз тесто по этому рецепту. Всегда удачно получается. Тесто уютное, приятное.
Это булочки с изюмом, мука 50:50 в/с и 1 с.

И так, мои пересчеты рецепта:

2,5 ч. л. дрожжей
540 г муки
0,5 ч. л. соли
5 ст. л. сахара
5 ст. л. слив. масла (я растопила приблиз. грамм 100 и все влила в тесто)
1 п ванил. сахара
2 яйца (у меня были не очень крупные)
110 мл. сметаны
105 мл. воды

150 г изюма (по сигналу в тесто)

Печку на замес теста, у меня этот режим 2,20 часа.

Делала по данному рецепту, спасибо, очень понравилось, вместо сахара- топинамбур, вместо дрожжей закваска, остальное все по рецепту, начинка корица с топинамбуром.

Рулет с маком и изюмом их этого теста. Начинку просто взяла из другого рецепта, но тесто решила брать это- проверенное.

Расчет ингредиентов для низкокалорийного теста

Тесто действительно обалденное получилось
Делала в панасике на основной программе с традиционной панасиковской закладкой (сначала сухие продукты, сверху жидкие). Всё супер вышло, через 2ч крышечку тесто подпирало

У меня всегда задача сделать выпечку менее калорийной, вместо масла у меня маргарин пониженной жирности, сметана тоже.

Получился такой расчёт:
Дрожжи 9г (3ч. л)
Мука 560г
Сахар 70г
Сметана 10% 140г
Маргарин 40% 60г
Яйцо 3 С2 (145г)
Вода 125г

Итого вышло 250 калорий на 100г, что для сдобного теста отлично (в след раз вообще большую часть сахара попробую заменить сахзамом )

Пекла пирожки с начинкой из щавеля, припущенного с сахзамом. Вышли просто пуховые, легкие и воздушные.
Спасибо огромное за такой чудесный рецепт❤️

Padmochka, Оля, какие хорошенькие пирожки получились!
Спасибо за раскладку ингредиентов и расчет килокалорий. Очень актуально
Маргарин пониженной жирности у Вас какой марки?

julia_bb, Юлия, благодарю за теплые слова) Маргарин у меня обычно «красная цена» из пятерочки, в нем всего 360ккал.

Padmochka, Оля, какие пирожочки аппетитные. А про начинку можно поподробнее? Со щавелем пекла очень давно, не помню подробности. Правда я с сахаром делаю.

Способ подготовки щавельной начинки

Иришк@, Ирина, в оригинале она с сахаром и идёт, нарезанный крупно щавель на сухую сковороду, мешать, он уменьшится в объеме, даст сок, его слить и карамелизовать в сахаре по вкусу. Дать остыть и в пирожки) Это чтобы лишняя влага потом не выделялась при выпечке, ну и лепить удобнее, чем со свежим щавелем.
На этот объем теста у меня ушло 700г щавеля.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, почему у моего рулета «съезжает» крыша, сначала думала из- за большого количества начинки, сейчас уменьшила в разы, но крыша все равно «поползла» (((.
Начинку такую очень люблю, ее делала бабушка в макитре, те молола мак с сахаром и добавляла воды, до состояния густой сметаны. Я покупаю чистый мак, молю его в кофемолки, смешиваю с сахаром и кипятком, по вкусу почти тот же мак из детства, все бы ничего, но не могу подобрать рецепт теста, чтобы рулеты не расползались (... есть ли специалисты, которые подскажут, может муки добавить, температуры духовки уменьшить, жирность сократить?