Национальные овощные блюда

Латкес из цукини с козьим сыром

СанечкаА

Латкес из цукини с козьим сыром — способ за 40 минут превратить скромные кабачки в выразительное еврейское блюдо со свежо-сливочным характером, которое неожиданно становится главным событием ужина.

Деруны с луком и шкварками

celfh

Минимум продуктов — максимум домашнего тепла: деруны с луком и шкварками, которые превращают обычный вечер в маленький украинский праздник и исчезают со сковороды быстрее, чем вы успеваете позвать к столу.

Спаржа отварная

Stern

Три обязательных штриха в воду и один неожиданный приём с блюдцем — и обычная кастрюля выдаёт ту самую нежную немецкую спаржу, ради которой даже шницель отодвигают в сторону.

Димляма (узбекское блюдо)

Lisss's

Димляма, в которой капустная «шапка» и тонкий слой сала превращают казан в собственную паровую печь, выдающую за три часа без суеты нежнейшую телятину и сочные слои овощей с неожиданной яблочной искрой — блюдо, которое работает за вас.

Любье с мясом

katerix

Один непривычный прием превращает молодую стручковую фасоль с фаршем в ливанское блюдо с таким насыщенным бульоном, что рис подают отдельно — чтобы не отвлекать от главного.

Кыстыбый (Татарская кухня)

иЮлька

Из вчерашнего пюре — в тёплую татарскую лепешку‑объятие: кыстыбый, который на сухой сковороде и со щедрой нотой сливочного масла превращает самые простые продукты в ощущение домашнего праздника.

Картофель "Гассель"

natapit

Один трюк с надрезами превращает картофель в эффектный веер с золотистой корочкой и сырно-хлебной глубиной вкуса, так что привычный гарнир неожиданно становится центром ужина с освежающим акцентом йогуртового соуса.

Суп вишисуаз с петрушкой холодный

Omela

Холодный вишисуаз с петрушкой, который в жару освежает взрослых и неожиданно покоряет самых привередливых — детям заходит даже без сливок.