Рецепты для электросушилки

Пастила из мяты – как делать?

Рома

Необычный приём из мира джемов превращает горсть мяты в устойчивую, ярко‑зелёную пастилу с чистым ароматом — без капли желатина и с яблоком, которое работает как природный усилитель текстуры, не перетягивая вкус.

Пастила "Таежная сказка"

Isida

Таёжная энергия в кармане: пастила из брусники с кедровыми орешками — яркий натуральный десерт без варки и лишнего сахара, который удобно взять с собой и спокойно держать в запасе всю зиму.

Сушка сырых яиц

Domestica

Сырое превращается в хрупкое: высушенные до ломкости желтки — компактный запас вкуса и питания, который выручает в выпечке, пасте и походах, когда свежих яиц нет под рукой.

Баклажаны сушеные

Рома

Переработайте урожай в компактный умами‑запас: сушёные солёные баклажаны без масла убирают горечь и одной горстью превращают зимние блюда в по‑настоящему насыщенные.

Сыровяленная грудка индейки

Танюля

Трёхдневная мариновка и точные температуры сушки превращают «скучную» грудку индейки в умамный деликатес с плотной, но сочной текстурой — домашний белковый перекус без лишних добавок и переплат.

Тыква вяленая

Пинки

Тыква вяленая, которая по вкусу напоминает айву из варенья и исчезает как леденцы — шанс подружить с тыквой даже тех, кто её не ест.

Сушка домашней лапши

Шпилька

Обычная сушилка превращает домашнюю лапшу в долговечный запас без слипания и лишней возни — для тех, кто хочет меньше хлопот и всегда идеальный результат под рукой.

Пастила из клюквы

Alёna

Как укротить капризную клюкву в ИЗидри так, чтобы пастила получилась пластичной и ровной, не трескалась и не липла, сохранила рубиновый цвет и чистую кислинку — те самые нюансы, от которых зависит идеальный результат.

Сливы сушеные (чипсы)

Рома

Способ, который заставит сливу и пару инжирин исчезнуть ещё тёплыми: один точный приём с нарезкой и неожиданное сочетание вкусов, после которого о рентабельности уже не думаешь.

Дыня сушеная - как делать!?

Agata

По мотивам среднеазиатской традиции этот способ превращает обычную летнюю дыню в компактный зимний деликатес — тягучие ароматные пластинки без добавленного сахара, которые в морозы радуют сильнее любой конфеты.

пастила из яблок (летних)

Lyi

Если пастила из летних яблок у вас упорно прилипает и рвётся, этот опыт неожиданно доказывает: толщина слоя — не приговор, сахар — опция, а судьбу идеального съёма решает одна деталь — цвет пергамента.

Пастила из абрикосов, персиков

Lyi

Ленивый способ для тех, у кого абрикосы и персики меряются ведрами: нежная пастила при 70° без блендера, сушилки и специальных листов, с простым приемом, после которого пласт сам отходит от бумаги и сворачивается в аккуратные рулеты.

Пастила томатная

Елена Алексеевна

Как превратить водянистые помидоры и даже жмых из соковыжималки в плотную пластину чистого умами — удобную закуску и универсальную заготовку на зиму — с минимальными хлопотами в электросушилке.

Масло чесночное для гренок - как делать!?

pljshik

Поиск способа получить тот самый мягкий чесночно‑укропный вкус для гренок из «Крошки Картошки» — без жгучести и резкого запаха сырого чеснока.

Вяленые томаты в маринаде

vavladi

Этот способ превращает килограмм «сливок» в 100 г плотного, сладко-пряного концентрата без горечи и лишнего масла — за счёт маринования перед сушкой, точного режима 50°C и удобного хранения в морозилке.

Айвово-грушевая пастила

Пинки

Если устали от липких неудач, здесь — работающий баланс айвы, груши, сахара и лимона и выверенный ритм сушки, после которых получается плотная, ароматная пастила с живой кислинкой и приятными кусочками, ради которых не жалко подождать.

Изюм из винограда - как делать?

Алим

Как сломать восковой барьер на кожице и подобрать температуру с временем так, чтобы виноград сушился в 2–3 раза быстрее и превращался в мягкий, янтарный изюм без серы, сахара и запаха «печёной ягоды».

Арбуз сушеный - как делать!?

irza

Как превратить водянистый арбуз в концентрированные «карамельки» без грамма сахара: какая нарезка дает текстуру мармелада, на чем сушить, чтобы не прилипало и не превращалось в сиропную пленку, и сколько часов нужно до идеальной плотности.

Абрикосы сушеные - как делать!?

Жирулька

Правда о «оранжевости» кураги: как действительно добиться красивых и ароматных сушёных абрикосов дома без серы — и почему лёгкая темнота может означать качество, а не провал.

Сливы сушеные - как делать!?

лека

Как довести сливу до вяленой сочности, при которой рогалики не текут, мякоть не дубеет, замачивание не нужно, а плесень не появляется благодаря простому способу хранения.