Медленноварки – режимы температур и время

[МЕДЛЕННОВАРКА – режимы температур и время]

МЕДЛЕННОВАРКА – режимы температур и время

Начала делать замер температуры и времени на своих медленноварках.
Использовала для замера термометр для духовки с разбегом температуры до 300*С, который помещаю в кастрюлю медленноварки при приготовлении блюд. Дальше делаю замер температуры каждый час.

1. МЕДЛЕННОВАРКА KENWOOD CP-707



Два температурного режима для приготовления:
- LOW - низкий режим работы
- HIGH - высокий режим работы

2. МЕДЛЕННОВАРКА Morphy Richards 48730



Температурный режим один.

3. Медленноварка Russel Hobbs (3,5л)



1. средний 80-90*С для традиционного медленного приготовления пищи
2. высокий 90-100*С для «быстрого приготовления», используя устройство как электрический сотейник
3. низкий 60-70*С чтобы сохранить пищу теплой после приготовления

[LOW - низкий режим работы]

МЕДЛЕННОВАРКА KENWOOD CP-707

1. LOW - низкий режим работы

КАША ПЕРЛОВАЯ

Предварительно перловку замочила на 12 часов, затем готовила в медленноварке 6 часов, молоко добавила в последние два часа приготовления (предварительно подогреть). По окончании приготовления режим переходит на подогрев в автоматическом режиме (если этот режим сразу не отключить)

Режим 6 часов + 2 часа на автоматическом подогреве

Приготовление:
конец 1-го часа - Т* 60*С
конец 2-го часа - Т* 85*С
конец 3-го часа - Т* 85*С
конец 4-го часа - Т* 90*С
конец 5-го часа - Т* 90*С
конец 6-го часа - Т* 85*С

Подогрев:
конец 1-го часа - Т* 70*С
конец 2-го часа - Т* 60*С

[МЕДЛЕННОВАРКА KENWOOD CP-707]

МЕДЛЕННОВАРКА KENWOOD CP-707

- HIGH - высокий режим работы

[2. МЕДЛЕННОВАРКА Morphy Richards 48730]

2. МЕДЛЕННОВАРКА Morphy Richards 48730
Температурный режим один.

МОЛОКО ТОПЛЕНОЕ

В кастрюлю налила около 2 литров молока (отборное, в бутылке), так чтобы не сильно задеть термометр. Молоко было прямо из холодильника

Выставила время 7 часов:
конец 1-го часа - 76*С
конец 2-го часа - 100*С
конец 3-го часа - 110*С
конец 4-го часа - 100*С
конец 5-го часа - 100*С
конец 6-го часа - 100*С
конец 7-го часа - 100*С
Программа выполнена, далее полное отключение медленноварки, автоматически на подогрев прибор не переходит.

Комментарий:
Начало процесса, молоко залито, термометр подвешен



Время на табло 2,30 до конца варки, температура 110*С, молоко покрылось мелкими пузыриками, но настоящего кипения нет.



Конец варки, молоко готово.
На термометре отражена температура 100*С.



Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

[объем и материал кастрюли]

Информацию по режимам оставлю здесь, чтобы не утонула в обилии информации форума - для желающих взять себе - копируйте и размещайте в разделе МЕДЛЕННОВАРКИ - буду рада помочь!

Следующий раз попробую еще сделать замер температуры внутри блюда и сравню результаты. По идее, температура внутри должна быть малость выше

Рекомендации по выбору медленноварок

Первое и самое главное, на что стоит обратить внимание, - объем и материал кастрюли. Кастрюля должна быть такого объема, которого хватило бы для приготовления еды на всю вашу семью. Но при этом помните о том, что ее не рекомендуется заполнять более чем на две трети.

Желательно, чтобы кастрюля была изготовлена из керамики, но допускаются и другие безопасные материалы.

Медленноварка является электрическим прибором, поэтому вторым параметром для выбора является ее мощность. Но не стоит гнаться за слишком высокими показателями, поскольку для поддержания температуры порядка 70 градусов по Цельсию хватит и прибора с мощностью 320 Вт.
Правда, если вы хотите карамелизировать продукты (варенье, лук), то вам стоит обратить внимание на модели с мощностью порядка 2000 Вт.

Третий момент - температурные настройки.
В простых моделях их всего две (Low и High), в более дорогих присутствует промежуточный режим Medium.
Обязательно уточните у продавца, какие температуры соответствую какому режиму, потому как в моделях разных производителей они отличаются. Это же касается и такого режима, как поддержание тепла, - в простых моделях он отсутствует.

И последнее, на что необходимо обратить внимание, - тип управления. Если вам не нужен таймер, то смело берите устройство с механическим управлением. В противном случае вам необходимо приобрести медленноварку с электронным управлением. Она хотя и будет стоить дороже, но зато и функций имеет поболее.

А по другим МВ нет возможности рассказать?

Дык... я с удовольствием только у меня их всего две других вроде не предвидится...

Пошла молоко топленое ставить - вечером отчитаюсь

Дык... я с удовольствием только у меня их всего две других вроде не приедвидится...

Пошла молоко топленое ставить - вечером отчитаюсь

Обе Кенвуд?

Нет, обе KENWOOD CP-707 на 4 литра и Morphy Richards 48730 на 6 литров фото вверху

У, как здорово, Молодец Танечка, оч. хор. мысль про такую темку!

У, как здорово, Молодец Танечка, оч. хор. мысль про такую темку!

[МЕДЛЕННОВАРКА Morphy Richards 48730]

Сделала температурный режим для МЕДЛЕННОВАРКА Morphy Richards 48730

Всем приятного аппетита!

Рома, как всегда, так обстоятельно подошли к делу, браво!

Рома, как всегда, так обстоятельно подошли к делу, браво!

СПАСИБО пользуйтесь на благо!

Да, вот надоело бегать по инету в поисках того, что найти невозможно

Следующий раз попробую еще сделать замер температуры внутри блюда и сравню результаты. По идее, температура внутри должна быть малость выше

Попробовала, проверила! Температура в кастрюле медленноварки и непосредственно в самом блюде соответствуют одной температуре.

Возможно и есть незначительные отклонения, но при том «кустарном» способе замера, который делала я, это отследить более точно невозможно!

Поэтому можно принять за основу те сведения, которые я разместила выше!

Нет, обе KENWOOD CP-707 на 4 литра и Morphy Richards 48730 на 6 литров фото вверху

Как раз собираюсь купить кенвуд МВ, большое спасибо за обзор по температуре!
А разве кастрюлька там 4 л? На сайте продавца прочитала, что 4.5 л.

А разве кастрюлька там 4 л? На сайте продавца прочитала, что 4.5 л.

Точно не помню, я ею не пользуюсь Да это и суть важно 4 или 4,5, все-равно маленькая

Точно не помню, я ею не пользуюсь Да это и суть важно 4 или 4,5, все-равно маленькая

Я уже узнала, 4.5л.
Мне не маленькая, в самый раз.

Я уже узнала, 4.5л.
Мне не маленькая, в самый раз.

Но есть же и шестилитровые Очень люблю в ней топленое молоко готовить

Малышка сегодня попрощалась со мной и укатила на машинке на новое место работы

4.5 л. Кенвуд - моя любимая!!! А вот 2л. малышня вчера сожгла мне фасоль на подогреве.