Чучелка

за нетрадицион использование приЫборов

Для развития темы...
Муж мой щаз так пробурчал, слушая как я тут время от времени угораю: «А мы в стиралке когда-то брагу делалли, ну не автомат есессно, активаторная тогда была...»
 

Для развития темы...
Муж мой щаз так пробурчал, слушая как я тут время от времени угораю: «А мы в стиралке когда-то брагу делалли, ну не автомат есессно, активаторная тогда была...»
 

Дай я его поцАлую!!!))) Не одна я такая дура смекалистая!!)))

Ната, мне нужен твой рецепт маринования лука с бальзамическим уксусом. Помню там еще нужен соевый соус, а больше ничего не помню. Подскажи, пожалуйста

kirch,
Лови))

hlebopechka.ru...

Москвички, нужна ваша помощь! Срочно!!! В этой теме.

kirch,
Лови))

hlebopechka.ru...

Лена, спасибо, а то лук стоит нарезанным и уже хотела залить обычным уксусом, потом, думаю, дай- ка посмотрю, м. б. есть ссылка на рецепт. Очень вовремя

Натахе медаль нужно дать, два дня ветку колбасит:)), за нетрадицион использование приЫборов

Ага! Хорошо еще, что наш Шеф привык к нашим закидонам, другой бы давно отправил полфорума в дурдом коробочки клеить Вот вечно у нас так, прАльна Туська писала - то всем форумом капусту квасим, то селедку солим, а вот и на масло в стиралке время пришло! Интересно было бы посчитать, скокА народу повелось и количество полученного продукта на выходе (том числе и осевшего на свежепостиранных вещичках)

Для развития темы...
Муж мой щаз так пробурчал, слушая как я тут время от времени угораю: «А мы в стиралке когда-то брагу делалли, ну не автомат есессно, активаторная тогда была...»
 

Знаем такое! (соесди делали, ежели шо - я ни ухом ни носом )

Знаем такое! (соесди делали, ежели шо - я ни ухом ни носом )

Да заливай, ага. Ни ухом она, ни носом сизым.

Ну так кто еще опробовал стиралку для масла? да признавайтесь уж, чего прячетесь, мне будет не так стыдно скушно!

А я рассказывала вам, что арбуз насушила в сушилке? Офигенско получилось! С ним чай можно пить, как с финиками. Сладкие-сладкие!

filirina, А как потом оттуда масло доставать?

методом разрезания! Пластиковая бутылка режется прекрасно!

Да рабяты, не думала я что мое рацпредложение вызовет целую дискуссию! Хорошо -посидела с попкорном! А идея создать раздел про нетрадиционное использование бытовых приборов ну очень хороша! Давайте и впрямь создадим и начнем с Чучелкиного масла!

А я где-то читала, сдаётся мне, на нашем же форуме... В стиральной машине делали томатный сок.

Натусик, а ведь это идея, делать масло в стиралке. У меня есть маслобойка, но похоже, она будет отдыхать проигрывать стиралке. Нужно только все продумать как следует, чтобы масло не сбегало в машинку. Осенью, надеюсь, у нас проявится коровка, будет поле для экспериментов. Ты только не забывай писать о своих экспериментах, а мы постараемся в жизнь претворять твои идеи.

У меня есть маслобойка, но похоже, она будет проигрывать стиралке.

Можно купить отдельную центрифугу типа такой:




Технические характеристики:
Загрузка: 3,5 кг
Прозрачная крышка
Габариты: 350*360*610
Вес: 6,5 кг

Цена 2250.00 руб.

Можно купить отдельную центрифугу типа такой:

[img width=179 height=300]

Ой, я не могууууу!!! Процесс пошел! Уже и Шеф подключился!!! Теперь мы вдвое больше масла накрутим!

Шеф-повар

Можно купить отдельную центрифугу типа такой:

Спасибо! Не можно, а даже нужно, ведь и недорого. Старого образца маслобойка очень долго сбивает масло, с центрифугой дело должно пойти веселей.
Еще доильный аппарат прикупить бы, вообще сказка будет!

Ната, хотя и разговор о кинзе вели в теме про пельмени, но решила отчитаться здесь. Готовила тефтели а-ля «Фаршированный перец» по рецепту Елены Тим. Добавила для первого раза немного. Именно вкуса кинзы в тефтелях не было, но какой-то вкус другой, который мне понравился был. А муж, который на половину грузин, сказал: ну вот сразу грузинский вкус появился. Так что в следующий раз положу побольше.

kirch,

Правильно, не надо себя «шокировать» сразу. Надо потихонечку.

Ната, вот люблю я тебя читать, особливо в больнице, потому как времени валом. А вчерась ваще закат солнца вручную. Только меня из реанимашки перевели в апартаменты терапии, я сразу за свое любимое чтиво. Ржала над твоим маслом, как бельгийская лошадь. Меня только заштопали, боялась, что швы расползутся. И смеяться больно, а остановиться не могу и слезы градом от хохота.

Зашла к ним, думаю, что-то интересное обсуждают! Таким поворотом шокирована! Браво гениальности Чучулки и спокойствию ее мужа!
Зачитала своему пост про эксперимент, мне выдали: «Как хорошо, что у нас есть термомикс и тебе не придет в голову повторить эксперимент»!!!

marina-asti,

У меня два (!!!) планетарных миксера. И не хухры-мухры, а Китчен и Аркансрум. Нет же, надо было в стиральной машинке армагедон устроить...

Эх... Как же у меня руки по квадру соскучились. Села сегодня на свой Поларис, завела, погазовала и заглушила. Зато на мужниной Ямахе как газанула, только пыль столбом!)))

Чучелка, бесстрашная женщина!!! Прям восхищаюсь, а я трус (!

Чучелка, бесстрашная женщина!!! Прям восхищаюсь, а я трус (!

Я единственная женщина в коллективе из 5-7 мужиков. За несколько лет ни одной не появилось. Я так одна и осталась. Но из-за рождения ребенка 2 года не выезжала. Недавно в подвале копалась - черепаху свою достала, шлем... ХАчу в пампасы!!)))




Красный квадр - мой.

Наташа, сильная ты женщина, к тому же очень умная, я восхищаюсь тобой!

Илона, одно дело Она-водолей, он -стрелец. А наоборот (она стрелец, он водолей) может быть обратный результат.

ну я -она - стрелец )

насколько я поняла-Натка-Водолей

Ага!!! Мой наилюбимейший знак:))

Я вот с вое время поразилась, что в моем взводе в университете было 5 медалистов (медали по окончанию школы) и все оказались водолеями. Но, на мой взгляд, это просто совпадение (как и тот факт, что у меня 4 друзей имеют ДР 31 декабря, или ДР отца - 23 февраля, а свекрови - 8 марта). Я не очень верю в гороскопы, точнее практически совсем не верю.

Клевые квадры!!! Это же сколько сил и выносливости надо, чтобы им управлять?!

А Водолеев я тоже люблю) у меня муж и сестра главные водолейчики в жизни)))

Ой, Наташ, вопрос не про кулинарию, но очень нужен совет. Я вспомнила, что ты профи по петуньям!
У меня мама не первый год выращивает рассаду, я 3й год ее сажаю в подвесные кашпо. В этом году тоже взяла часть себе, не помню когда, наверно в конце апреле еще высадили в кашпо, на день выносила на солнышко на улицу, на ночь если температура ниже 5-6 град была, убирала в дом. крепкая, зеленая рассада была. Итог плачевен - у мамы цветет во всю, у на ни одного цветка, сидит зеленая в кашпо, видны бутоны и как будто замерла... ни туду- ни сюда...(((
Подкармливала в начале июня наверно кемерой, потом 2 раза какой то специальной для цветов/бутонов (мама выдала), вот что еще можно сделать? Или сразу выкинуть из кашпо нафиг и любоваться лобелией?

Диагностика проблем и правила подкормки петунии

marina-asti,

Попробуй прорыхли и полей раствором препарата Байкал М. Обычно это системное нарушение питания из-за состава грунта/неподходящей кислотности грунта/нарушения баланса микроэлементов. Скорее всего из-за грунта. Грунт покупной?

Конечно же спрошу: белесого налета на ней нет (мучнистой росы)? Тли нет? Бутоны или листья уродливые есть или просто не растет?

И кормят петунию практически с каждым поливом, она очень много ест. 2 раза в неделю - точно. У тебя не могло получиться, что объем грунта в кашпо маленький, они давно все обсосали и сидят голодные?

Чучелка, Наташ, фиг знает, может и голодные, может мало кормим... предыдущие годы вроде все нормальнобыло, все хватало. Налетов никаких нет, мошек-блошек тоже нет, грунт покупной. Уродцев нет вроде, есть листики как будто чуть подвядшие, хотя земля насквозь мокрая.
Я их в грунт попробую в цветник пересадить...

Наташ, ну еще раз про чесночную булку-батон режу и каждый кусок с одной стороны намазываю смесью укропно-чесночной, потом все складываю, оборачиваю в фольгу, запекаю и мы едим? Так? или надо на мелкие кусочки.. Прости, что-то я совсем загнала себя

Режешь так, как просто для бутербродов режешь батон. Мажешь с одной стороны смесью, складываешь тбратно в батон, оборачиваешь фольгой, запекаешь, ешь. Все!!!))))

уяснила, ну дундук-голова!!!

Наташа, не помню в какой из тем ты говорила, что заморозила сыр моцарелла. Как результат? Стоит нет покупать и замораживать?

Девчули, почему меня спрашивают пароль когда захожу в эту темку? Только в эту, на сайт ХП захожу без проблем.

Я захожу без проблем...

Странно... Как только открываю эту страницу вылезает заставка : введите пароль. Отменить. Принять. Нажимаю отменить и вхожу. Напрягает.

У меня тоже такого нет, захожу свободно.

Наташа, не помню в какой из тем ты говорила, что заморозила сыр моцарелла. Как результат? Стоит нет покупать и замораживать?

Это здесь: hlebopechka.ru...

Подробное руководство по домашней заморозке продуктов

Наташа, не помню в какой из тем ты говорила, что заморозила сыр моцарелла. Как результат? Стоит нет покупать и замораживать?

Девчули, почему меня спрашивают пароль когда захожу в эту темку? Только в эту, на сайт ХП захожу без проблем.

Распрекрасно разморозила и отправила в пиццу и в макароны. Купила еще брикет на 2,5 кг, опять заморозила почти весь))).

Я вообще морозильный фанат. Несмотря на наличие Ezidri все равно всему предпочитаю заморозку))).

Морожу сыр. Из-за того, что покупать большие брикеты выгодно. В том числе с голубой плесенью для семги с дорблю.
Вареную колбасу. Колбасу мы едим не так много, но вареную Докторскую ГОСТ- с удовольствием. Когда идут акции или скидки - покупаю по 3-5 штук (батончики по полкило обычно), в морозилку. Потом достаю и кладу в холодильник. Она там размораживается бережно и отличий от свежей я не заметила.
Ягодное пюре - клубника, малина, черника, облепиха (ягодами).
Рассол от помидоров. Это святое!!!))) Рассол от маринованных помидоров - это офигенская приправа. Я его замораживаю в контейнерах одноразовых, потом откалываю по мере надобности. Откалывается легко (он же хорошо соленый). Его в щи немного, в котлеты кусочек (туда же воду для сочности часто добавляют), в тефтели, при тушении мяса - вообще должен быть и баста!!))
Кабачковое пюре. Это идет в котлеты. Снимаю молодые нежные кабачки в сезон, а они, как известно, не хранятся. А растить пушечные снаряды с дубовой мякотью, чтобы лежали ползимы, неохота. Поэтому пюрирую, морожу и потом в фарш. ПрЭлесть: сочно, со своими овощами (которых там и не заметно, между прочим).
Свежие свойские огурцы. Обязательно резать кубиками и в таком виде морозить. Потом не размораживать, а сразу бросать в салат или окрошку.
Бульон. Крепкий бульон от какой-нибудь курицы или тушеного мяса (пусть с морковкой, луком и специями) очень может пригодиться в другом блюде.
Маринованные огурцы с рассолом. Это полуфабрикат для рассольника. Банку откроешь и вечно треть стоит до морковкина заговенья, никто не ест. Натереть огурцы, разложить по одноразовым контейнерам и залить рассолом. Потом этот брикет в рассольник. Волшебно и не нужно новую банку открывать. Будет у вас рассольник не когда банку огурцов вскрыли, а когда хотите.))
Укроп и петрушку сезонные. Свои. Но даже если у вас нет своих, купить сезонные все равно это не то, что теплично-гидропонное. Порезать и заморозить. Вещь! На всю зиму хватает. Так же морожу розмарин. Нужен нечасто, специфическая специя, а покупать целый пучок из-за одной веточки неохота. Поэтому - мороженый.
Имбирь. В чай и на бульоны. В чай тру на мелкой терке и раскладываю (с соком) в формочки для льда. Потом ссыпаю в пакет. Один кубик возьмешь, зальешь кипятком, меду туда, лимону и кайфуй. Дело в том, что имбирь всегда расфасован так, что вечно у меня половина плесневела и выбрасывалась. А теперь часть на чай тру, часть кусочками порезано на бульоны/лапшу/тушение.
Морковь/лук сезонные. И так уже по предыдущему тексту понятно, что я очень люблю сезонные овощи.))) А лучше, если свои. В сезон покупаю кг 15 местной моркови, чищу и комбайном тру. Потертую порционно по пакетикам и в ящик морозилки. Так же с луком. Я не делаю никаких пережарок, поэтому проблемы не составляет. И овощи именно сезонные и работы меньше с каждой кастрюлей супа. Достал, покидал туда и прекрасно.
Помидоры. Свои обычно, в том и фишка. В пюре блендером и по контейнерам. Зимой в щи/борщ - вах-вах-вах. Иногда делаю вместе с красным болгарским перцем.
Томатную пасту. Портится невероятно быстро. Поэтому на кубики по формочкам для льда.
Сливочное масло. Готовлю много, да и ребята любят бутер с маслом. Поэтому любительница в какую-нибудь акцию прикупить пачек 10. Лежат сколько хошь. ситуации: у меня масло кончилось - со мной не бывает))). При этом масло я всегда беру двух видов: какое-нибудь дорогое и качественное - на бутерброды. Попроще, но с нормальным составом - на выпечку.

И часто подписываю все перманентным маркером (что это, дата). Особенно куски мяса сверху на пакете. Потом нифига не понятно - это с костью или без и ваще говядина или баранина (свинина у меня практически не бывает, мы ее только в шашлыках едим).
Мама всегда веселится, как я щи зимой варю: достала замороженый кусок грудинки, в скороварку на полтора часа. Потом варю обычным путем, без давления: в кастрюлю с бульоном замороженный лук порция, морковка замороженная порция, замороженный брикет помидорного пюре, кусок замороженного рассола от помидоров, капусты порубать и картошки))). Специи пропущу и описывать не буду. Щи у меня отменные, между прочим.)))

Нифигасе я накатала!!

Блииин, и сколько ж я сдуру выбрасывала, а про рассол помидорный - это ваще... и про огурцы... и про кабачки...
Спасибо за науку!

Я вообще морозильный фанат.
 

Несмотря на наличие Ezidri все равно всему предпочитаю заморозку))).
Морожу сыр. Из-за того, что покупать большие брикеты выгодно. В том числе с голубой плесенью для семги с дорблю.
Вареную колбасу. Колбасу мы едим не так много, но вареную Докторскую ГОСТ- с удовольствием. Когда идут акции или скидки - покупаю по 3-5 штук (батончики по полкило обычно), в морозилку. Потом достаю и кладу в холодильник. Она там размораживается бережно и отличий от свежей я не заметила.
Ягодное пюре - клубника, малина, черника, облепиха (ягодами).
Рассол от помидоров. Это святое!!!))) Рассол от маринованных помидоров - это офигенская приправа. Я его замораживаю в контейнерах одноразовых, потом откалываю по мере надобности. Откалывается легко (он же хорошо соленый). Его в щи немного, в котлеты кусочек (туда же воду для сочности часто добавляют), в тефтели, при тушении мяса - вообще должен быть и баста!!))
Кабачковое пюре. Это идет в котлеты. Снимаю молодые нежные кабачки в сезон, а они, как известно, не хранятся. А растить пушечные снаряды с дубовой мякотью, чтобы лежали ползимы, неохота. Поэтому пюрирую, морожу и потом в фарш. ПрЭлесть: сочно, со своими овощами (которых там и не заметно, между прочим).
Капусту крупными кусками. Это идет в ленивые голубцы, но капусту там после мясорубки малозаметно))). А морожу потому что она мороженая через мясорубку отлично проскакивает.
Бульон. Крепкий бульон от какой-нибудь курицы или тушеного мяса (пусть с морковкой, луком и специями) очень может пригодиться в другом блюде.
Маринованные огурцы с рассолом. Это полуфабрикат для рассольника. Банку откроешь и вечно треть стоит до морковкина заговенья, никто не ест. Натереть огурцы, разложить по одноразовым контейнерам и залить рассолом. Потом этот брикет в рассольник. Волшебно и не нужно новую банку открывать. Будет у вас рассольник не когда банку огурцов вскрыли, а когда хотите.))
Укроп и петрушку сезонные. Свои. Но даже если у вас нет своих, купить сезонные все равно это не то, что теплично-гидропонное. Порезать и заморозить. Вещь! На всю зиму хватает. Так же морожу розмарин. Нужен нечасто, специфическая специя, а покупать целый пучок из-за одной веточки неохота. Поэтому - мороженый.
Имбирь. В чай и на бульоны. В чай тру на мелкой терке и раскладываю (с соком) в формочки для льда. Потом ссыпаю в пакет. Один кубик возьмешь, зальешь кипятком, меду туда, лимону и кайфуй. Дело в том, что имбирь всегда расфасован так, что вечно у меня половина плесневела и выбрасывалась. А теперь часть на чай тру, часть кусочками порезано на бульоны/лапшу/тушение.
Морковь/лук сезонные. И так уже по предыдущему тексту понятно, что я очень люблю сезонные овощи.))) А лучше, если свои. В сезон покупаю кг 15 местной моркови, чищу и комбайном тру. Потертую порционно по пакетикам и в ящик морозилки. Так же с луком. Я не делаю никаких пережарок, поэтому проблемы не составляет. И овощи именно сезонные и работы меньше с каждой кастрюлей супа. Достал, покидал туда и прекрасно.

Помидоры. Свои обычно, в том и фишка. В пюре блендером и по контейнерам. Зимой в щи/борщ - вах-вах-вах. Иногда делаю вместе с красным болгарским перцем.
Томатную пасту. Портится невероятно быстро. Поэтому на кубики по формочкам для льда.
Сливочное масло. Готовлю много, да и ребята любят бутер с маслом. Поэтому любительница в какую-нибудь акцию прикупить пачек 10. Лежат сколько хошь. ситуации: у меня масло кончилось - со мной не бывает))). При этом масло я всегда беру двух видов: какое-нибудь дорогое и качественное - на бутерброды. Попроще, но с нормальным составом - на выпечку.

И часто подписываю все перманентным маркером (что это, дата). Особенно куски мяса сверху на пакете. Потом нифига не понятно - это с костью или без и ваще говядина или баранина (свинина у меня практически не бывает, мы ее только в шашлыках едим).
Мама всегда веселится, как я щи зимой варю: достала замороженый кусок грудинки, в скороварку на полтора часа. Потом варю обычным путем, без давления: в кастрюлю с бульоном замороженный лук порция, морковка замороженная порция, замороженный брикет помидорного пюре, кусок замороженного рассола от помидоров, капусты порубать и картошки))). Специи пропущу и описывать не буду. Щи у меня отменные, между прочим.)))

Нифигасе я накатала!!

Тааак... И где ж ты раньше-то была? Я, конечно, тоже кое-что морозила... но
Пожалуй, я теперь тоже буду фанат...

А сколько храниться мясо в морозильной камере? И меня лежит масло топлёное с прошлого лета (корова своя). Вот и думаю можно использовать?

Кулинарное использование и заморозка помидорного рассола

Блииин, и сколько ж я сдуру выбрасывала, а про рассол помидорный - это ваще... и про огурцы... и про кабачки...
Спасибо за науку!

Ты чо?!!! Выливать рассол - это преступление против... не знаю против чего))). Еще не придумала. Против меня точно))). Про рульку в рассоле и тушении мяса в помидорном рассоле у меня тут уж сколько лет рецепт болтается. Это моя мама когда-то сподобилась, меня научила и теперь мы с мужем из-за него деремся. Он его пьет, а я отнимаю. Если останется пара-тройка помидоров - в него же и морозить. Шкуру снять, оставить одну мякоть и прямо целиковыми в этом же контейнере. Они потом легко отковыриваются. Только аккуратно соли блюдо с использованием рассола. Лучше соли после его добавления, потому что он и так хорошо соленый.

Песня*

Да тут я где-то ошивалась. Но держала свою страсть к заморозке в глубочайшем секрете!

Чучелка, хочу добавить, с твоего позволения. Авось и это будет кому интересно. Укроп - петрушку порезать и сложить не в пакеты, а матерчатые мешочки. Они не будут вянуть, когда вытащить их с морозилки, будут просто заморожено-сублимированные, почти свеже-сухие. И еще очень хорошо помидоры замораживать, хоть кружочками и хоть блендированные на пиццу, хоть лапшичкой на суп. Еще замораживаю порезанный кубиками тыкву, зимой и в пироги, и в манты - хунон, объедение!

Наташа а можно узнать как ты готовишь семгу с дорблю?

А сколько храниться мясо в морозильной камере? И меня лежит масло топлёное с прошлого лета (корова своя). Вот и думаю можно использовать?

А что ему сделается-то? Обычно я видела стандартный срок указывают 6 мес. Вообще - до года. В промышленных хранится десятилетиями. Но от температуры тоже зависит. Мясо у меня не лежит столько обычно. А вот ягоды (пюре), томаты - может. Заканчиваются часто как раз к новому сезону.

Правильная подготовка и заморозка тыквы

Margit,

Ой, да, про тыкву забыла. Тыква вроде и без морозилки хранится себе под кроватью хорошо, но как только вскроешь - все. Пиши пропало, портится очень быстро. Чищу от кожуры, режу на дольки и в морозилку (каждую дольку отдельно, размер дольки - по вашему желанию). Я люблю ее добавлять (кашу варить с тыквой), поэтому делаю небольшие.

А в матерчатых мешочках зелень будет пахнуть холодильником. Я не переношу этот запах, если честно...

Наташа, мне тыква в дольках не нравится, каша кашей, пришлось все курам скормить. А в кубиках морозить замечательно, и в каши, и в пироги, и на манты.

Рецепт семги в сливках с сыром Дорблю

Наташа а можно узнать как ты готовишь семгу с дорблю?

Мой муж обожает эту семгу. Прямо пищит от нее)).

Я на глаз делаю. Это очень распространенный рецепт.

Семги грамм около 1 кг. Можно больше, можно меньше. Главное, чтобы семга лежала плотно, закрыла дно и, наоборот, не лежала в три этажа. Я специально покупаю под эту семгу брикет замороженной семги (крупные кусочки без кожи. Это, типа, обрезь, неформат, но она шикарная. Никакого жира с брюха, никакой фигни - чистейшее мясо без костей). Брикет 7,5 кг (заводской, стандартный). Рублю частей на 7 и.... правильно! в морозилку!))). Так вот. Я пишу ингредиенты примерно на 1 кг семги. Берем сливки 22% (примерно 350мл), в них кладем кусок сыра с голубой плесенью (около 100гр), добавляем чуть мускатного ореха, белого перца или смеси 4 перца (молотые, конечно) и держим на небольшом огне до полного растворения сыра. Сыр лучше предварительно поломать, дело пойдет быстрее. Заливаем этим всем семгу поверх (соуса должно быть прилично, но не покрывать рыбу с верхом) и в духовку при 180 градусах минут на 20. Это шикарное блюдо. Очень быстрое и вкусное. Соусом поливать гарнир.

держала свою страсть к заморозке в глубочайшем секрете!

Коварная!!!

мы с мужем из-за него деремся. Он его пьет, а я отнимаю.

Вот и я подумала, читая твой опус про заморозку, а как же его ваще оставить, рассол-то? От огурцов еще остается, а вот помидорный как у Винни Пуха: «мед если есть, то его сразу нет!»
ААААгромное пасиб за совет про кабачки. Действительно, снаряды растить не хочется, а сохранить их маленькими нежными очень надА. Возьму на вооружение. Нынешние погодные условия совсем не способствуют обильному урожаю (да ваще никакому!), кабачки у меня еще в зародышевом состоянии. Обещают неделю жары. Как попрут, заморожу!

Наташа, мне тыква в дольках не нравится, каша кашей, пришлось все курам скормить. А в кубиках морозить замечательно, и в каши, и в пироги, и на манты.

Т. е. изрубить кубасиками (у меня мультирезка есть), порционно разложить и морозить? Обязательно попробую! А то дольки-то я потом все равно режу на те самые кубики. В кашу не превращалась, правда, но, конечно, не как сырая.

А ведь как важно, в каком виде заморозить. Вот клубника, к примеру. Заморозь ягоды, а потом сделай пюре из размороженных. Не то совершенно. Ягоды после разморозки похожи на выжатые тряпочки, не говоря уже о том, что занимаю гораздо больше места. А вот когда именно пюре сразу морозишь - как свежая.

Я что-то с вареньем разошлась. Сварила 4 кг абрикосов. Муж припер еще 8 кг))). А ведь яблоки еще впереди! Я обожаю яблочное варенье... Сейчас готовлюсь к самоварным вечерам зимой в беседке: дыню сушу, арбуз...

А я абрикосовое повидло для зимних пирогов и круассанов сделала и насушила тоже. Повидло вкусное, а насушенные абрикосы кисляк, наверное на компоты зимой пойдет. Я в первый раз их сушу, опыта никакого.
Тыква в кубиках целенькая остается, разморозится и в начинку. Замороженную же не нарежешь, сразу после разморозки становится жижей.

Margit,

Усе понЯл, заморожу кубиками! Спасибище за подсказку.

А абрикосы надо в сиропе выдержать или в растворе меда. Иначе они почти всегда кислые. только если уж сильно зрелые и сладкие «при жизни» были. Все пастилу пытаюсь попробовать сделать, никак не соберусь))).

Наташа, а вишневое варенье ты делаешь? У меня всегда остается много сиропу, вишенки съедаются, а сироп остается, хотя я воду, когда варенье варю, не добавляю. Хочу попробовать замочить агар и влить его в варенье за пару минут до окончания кипения, надеюсь, что получится густое желированное варенье. А ты что делаешь с сиропом?

Наташа, а вишневое варенье ты делаешь? У меня всегда остается много сиропу, вишенки съедаются, а сироп остается, хотя я воду, когда варенье варю не добаляю. Хочу попробовать замочить агар и влить его в варенье за пару минут до окончания кипения, надеюсь, что получится густое желированное варенье. А ты что делаешь с сиропом?

Не варю и не люблю вишневое варенье в первую очередь из-за этого. Обычно варит мама. Она его любит. Весь сироп потом мне оставляет на добавку в зимние сборные ягодные кисели и морсы. Там же сахара прилично, а ягодный кисель все равно подслащивать. Да и с одной баночки варенья не так много сиропа. Один раз кисель сварю - нету сиропа))).

Вот такой кисель:
hlebopechka.ru...

Спасибо Наташа за рецепт семги. По твоим рецептам всегда легко готовится и вкусно получается. Может быть когда-нибудь, когда будет время и желание покажи нам урок по разделыванию семги.

Ага, поняла! значит надо попробовать сделать с агаром, потом покажу фото, что из этого вышло.

Ната,, девочки, я тоже фанат заморозки! Правда, рассол не морожу И еще я готовую выпечку морожу. Всю! Так как на работе нагрузка большая и стряпать часто не получается. А печеного хочется...

Ната, Чуча, какая ты ДОГАДА, я взяла все твои «фишки» по заморозке на вооружение. Сегодня должны камеру привезти
Блин, ставить некуда, так ставлю в спальню, может после ремонта кухни туда впихну, а лук какой морозишь? я вот тоже пережарку не делаю, привыкла-у моего папы была изжога и мы ничего не пережаривали, вот и папы (царствие небесное) сколько нет, а привычка осталась.

Наташа, а вот по поводу сушилки, все ее покупают, а я вот не вижу в ней надобности, что люди сушат? насколько оно укусно и куда потом применяют?