Вакуумные крышки ВАКС

Есть что-то похожее. Выпускается в России.
Устройство "ВАКС" применяется для создания вакуума в стеклянных банках различной емкости.

проверить банку на отсутствие трещин, сколов, раковин как на самой банке, и на ее горлышке. Банки с указанными дефектами не пригодны для вакуумного консервирования.
простерилизовать крышку КВК-1 в кипятке в течение 2-3 мин.
установить крышку на горлышко стерильной банки.
вставить плотно вакуумный насос в углубление крышки.
для создания вакуума необходимо с помощью ручки перемещать шток вверх и вниз до упора. При самопроизвольном возврате штока вниз до упора откачку прекратить и снять насос с крышки.
по мере загрязнения, а также во всех случаях после горячего консервирования насос необходимо промыть теплой водой.
для открытия банки, пальцем приподнимите край клапана на крышке, вследствие чего воздух проникнет в банку, и крышка легко снимется.
Комплект: Вакуумный насос НВК-2 и набор вакуумных крышек КВК-1

Шпилечка, сушу с февраля этого года
В прошлом году гонялась за сушилкой, не купила, а хотела только эту, потому что здесь возможность увеличения количества лотков. Поэтому купила зимой.
Очень переживаю за хранение. Но вот закрыла в такие банки, как на фото и пока стоят. Даже торохтят в Банке. Планирую съехать на 3х литровые. Вакуумные крышки уже купила, комплект, самарские, с насосиком и дополнительными крышками. Всех крышек 19 шт. Сфотать не могу, фотик убыл. может позже. Оказывается в Киеве с этими крышками просто, позвонита в инт. магазин, привезли на работу через пару часов.
Дыню раньше не сушила. Но у моих знакомых такая сушилка уже пару лет, они сушат все! Дыня жутко вкусная. и очень мне нектарин понравился.

Шпилька, а где крышки заказываешь?? Любопытно... 8)

Центр уникальных товаров. Набор Вакс 680 рублей (доставка бесплатная). 10 крышек + насос. Если что, поищу ссылку, только на выходных (заказывала из дома). Но вообще, советую подождать, пока я их испытаю. Если воздух надо будет подтягивать раз в два месяца - нормально, а если каждые три дня...

... Если воздух надо будет подтягивать раз в два месяца - нормально, а если каждые три дня...

Под такими крышками еще с прошлого года стоят сухие баклажаны (не открывала). Специально проверила сейчас- крышка хорошо держится

Так выглядят вакуумные крышки

Шанталь, если бы ты знала, как долго я искала их в Москве, ты бы неделю ходила с задранным кверху носом! Похоже, такие делаются только в Самаре!
А если учесть, что в эти 680 рублей входила доставка на дом... Все терпименько!

Начинаю свою фотоповесть.

• Насушила я листье смородины (на фига мне столько не спрашивать, я сама не знаю).

• Банки у меня резьбовые.

• А вот и мой насос с моими крышечками. Не такие разноцветные, как у некоторых, но...

• Крышка сверху накладывается (а не одевается), и прикладываем насос.

• Двигаем штырь... раз двадцать, а потом он на 60% начинает возвращать назад. Может быть надо, чтобы совсем вернулся, но это мне пришлось бы раз двести его двигать. И вот результат:

Насос. по сравнению с моим Дафи, хлипковат, хотя и почти в два раза дороже (290 рублей против 160). А остальное покажет время. Вообще, я очень рада, что нашелся такой вариант. А то хранить в банках под простыми крышками, я поняла, рискованно.

Каких бы еще листьев насушить...

Девочки нашла сроки хранения под этими крышками, оказывается это замечательная вещь. Сроки хранения некоторых продуктов, из их огромного числа
Виды продуктов   Срок хранения без ВАКС-системы   Срок хранения в ВАКС-системе
Свежеприготовленные первые и вторые блюда   2-3 дня   10 дней
Свежевыгнанные соки   2-3 дня   20 дней
Салаты   2 дня   10 дней
Молоко, сметана, творог   3-4 дня   12 дней
Сыр   8 дней   30 дней
Сырое мясо   3 дня   9 дней
Колбаса   4 дня   20 дней
Зелень   3-4 дня   20 дней
Макаронные изделия   180 дней   360 дней
 
Длительность хранения продуктов зависит от их первоначальной свежести.«ВАКС» - система многофункциональная. За многие годы накоплен богатый опыт консервирования продуктов. Оказалось, что вакуумные крышки успешно заменяют металлические крышки, которыми пользуются для консервирования. Консервирование в отличие от хранения свежих и свежеприготовленных продуктов, предполагает термическую (пастеризация, стерилизация) обработку как продуктов, так и банок.
Простота, надежность, возможность использовать одну крышку до 200 раз в течении не менее 5 лет – вот преимущества укупорки банок вакуумными крышками при консервировании. После открытия банки и употребления части ее содержимого, банку можно повторно укупорить вакуумной крышкой, чтобы продукт дольше сохранился. В этом случае продукты из режима консервирования переходят в режим хранения. Многолетняя практика показала, что не возникает никаких проблем при консервировании таких продуктов как: компоты, соки, варенья, кетчупы, лечо и многое другое, но вот маринование огурцов оказалось проблемным, однако как пишут пользователи системой «ВАКС», если следовать нашим рекомендациям, то все получается хорошо. В любой справочной литературе рекомендуют мариновать свежеснятые с грядки огурцы. Их необходимо вымочить в холодной воде в течении 5-6 часов, чтобы удалить из них воздух. Рекомендуется проткнуть огурец спицей в нескольких местах, или надрезать вдоль до половины. Огурцы лучше вымачивать в приготовленном для засолки маринаде. Следует уложить их в банку надрезанной частью вверх и залить кипящим маринадом. Через два часа остывшую жидкость слить и снова наполнить банку кипящим маринадом. Через 15 минут последнюю операцию повторить и сразу же укупорить банку вакуумной крышкой.
При консервировании всех видов продуктов банку необходимо недоливать до горловины на 3-4 сантиметра, потому что при откачке воздуха вакуумным насосом под крышкой создается вакуум, вследствие чего вода начинает кипеть, пенится и подниматься вверх. Вакуумирование следует остановить и повторить после того, как пена осядет. Трех, четырех качков достаточно, чтобы укупорить банку вакуумной крышкой. Не допускайте попадания жидкости в насос.
«ВАКС» – не панацея от всех бед. К этой системе надо подойти с умом и научиться ею пользоваться. Многие, кто пользуется системой ВАКС при консервировании несколько лет, уже привыкли и забыли о существовании одноразовых металлических крышек. Фирмой «Исток» разработаны оригинальные ручные вакуумные насосы НВР-3 и НВР-4, которые обеспечивают вакуум глубиной до 80%, а также 3 типа вакуумных крышек: КВК-70, КВК-82 и КВК-89/100 (КВК 100). КВК-70 - предназначены для укупорки малых банок всех типов с диаметром горловины до 70 мм. КВК-82 - для укупорки обычных и резьбовых банок с диаметром горловины 82 мм. КВК-89/100 или просто КВК-100 – для укупорки резьбовых банок с диаметром горловины 89 и 100 мм. Возможности системы «ВАКС» до конца не изучены. Одна женщина с о. Сахалин рассказала в письме о своем эксперименте: "... зарезали козочку, мясо порубили на кусочки, сложили в банки и укупорили вакуумными крышками...". Мясо, с ее слов, прекрасно сохранилось до «последнего кусочка». Сколько времени и где хранилось мясо она, к сожалению, не написала. Другой пользователь в своем письме рекомендует «домашнее вино, после того как оно выбродилось под системой, разлить по банкам и укупорить вакуумными крышками». Откачку рекомендует делать 2 или 3 раза, при этом выделяется большое количество газов, в состав которых входят сивушные масла, уксусная кислота и многие другие продукты переработки. Букет вина от этого только выигрывает. На западе изготавливают даже специальные вакуумные пробки, через которые откачивают газы из бутылок с вином. Для тех, кто хранит продукты в погребе - остерегайтесь мышей! Известны случаи, когда мыши выгрызали клапаны на крышках. Герметичность нарушалась и продукт портился Пробуйте, экспериментируйте. О своих удачах, равно как и неудачах, сообщайте в фирму «Исток». Мы обязательно поделимся Вашим опытом с другими пользователями системы «ВАКС».
Порядок и особенности работы с системой «ВАКС»

• Проверить банку на отсутствие трещин, сколов, раковин как на самой банке, так и на ее горлышке. Банки с указанными дефектами не пригодны к использованию.
• Установить крышку на горлышко банки.
• Плотно вставить насос в углубление крышки.
• Для создания вакуума необходимо с помощью ручки перемещать шток вверх и вниз до упора. При консервировании достаточно сделать от 3-х до 6 качков, а в режиме хранения от 15 до 20. Число качков зависит от уровня заполнения банки. Однако, чем больше сделано качков, тем глубже вакуум. В этом случае шток начинает резко самопроизвольно опускаться и наносить удары по крышке. Не допускайте этого. Крышка может лопнуть.
• Для открытия банки пальцем приподнимите край клапана на крышке, вследствие чего воздух с шумом проникает в банку, и крышка легко откроется. Для открытия клапана нельзя пользоваться металлическими и прочими острыми предметами, чтобы не появилось риски на седле клапана.
• По мере загрязнения, а также во всех случаях после консервирования, насос необходимо промыть теплой или горячей водой, для чего открутите гайку и выньте шток из цилиндра. После промывки необходимо смазать манжету тонким слоем вазелина.
• По мере загрязнения крышку необходимо промыть, при этом не допускается поддевать прокладку острыми предметами. Клапан легко вынимается нажатием пальца.
• Если движение штока становится тугим, то насос необходимо разобрать, тщательно промыть цилиндр и манжету, и смазать ее тонким слоем вазелина.
• При длительном хранении манжета насоса может «загрубеть» и потерять частично эластичность. Рекомендуем подержать ее в кипятке несколько минут, но если это не поможет, то ее нужно заменить. Чтобы манжета долго сохраняла эластичность, ее нужно смазывать вазелином при хранении.
• Для проверки герметичности системы, рекомендуем налить в банку воду из под крана, недоливая 3-4 см, накинуть крышку и откачать насосом из нее воздух. Затем перевернуть банку вверх дном. Если из под клапана крышки просачиваются пузырьки воздуха, значит крышка непригодна к использованию. На практике это случается крайне редко. Рекомендуем снять клапан, промыть его и седло на крышке и повторить проверку. Если пузырьки просачиваются из под прокладки крышки, то непригодны либо крышка, либо банка. В абсолютном большинстве случаев это происходит от того, что на горлышке банки вмятины, сколы, риски, трещины. Попробуйте поставить крышку на уже проверенную банку, если и в этом случае появятся пузырьки, то непригодна крышка.

А я когда искала где купить терку Бернер нашла в поисковике магазин Сорока-Белобока, там и крышки такие продаются и система вакс, так что можно туда кому нужно, работают оперативно.. и не дорого

Самой интересно, как закрутки в них стоят?

Самой интересно, как закрутки в них стоят?

Закрывала маринованые овощи, так пара крышек открылись, держала в холодильнике. Надо периодически проверять их на герметичность. А вот для сушки лучше ВАКСа и не найти - уже третий год радуюсь

заказала набор в мире садовода за 385 руб.
а какие крышки еще дополнительно стоит приобрести?
на обычные банки квк-82?

Олпе! Я себе заказала набор, потом угробила насос (ну вакуумировала варенье, и его засосало), заказала второй комплект, потом починила насос, и... ну у меня теперь этого добра - как грязи. И крышек, и насосов...
Это я к тому, что вряд ли можно предугадать, что потом понадобится, насос или крышки... или ничего...

А как вы сушите? Принцип?

В сушилке... а шо, есть еще варианты? Или пока меня тут не было, еще что изобрели?

А то вот потом окажется, что у всех уже что-то есть я до сих пор картошку электрочищу...

А как вы сушите? Принцип?

Главное, чтобы на сушку жучки и моль не отложили яйца, тогда будет лежать сколько угодно. Сушить можно и не в сушилке, а на воздухе. если я планирую крупу хранить, тогда её предварительно хорошо прогреваю, охлаждаю и закрываю крышкой.

Самой интересно, как закрутки в них стоят?

Стоят прекрасно)) Самое главное когда закрываете в горячем виде, банка не должна быть заполнена примерно на 1 см до горлышка, так как, когда выкачиваете насосом воздух, варенье или то что вы консервируете начинает «закипать» и поднимается. Как только видите, что начинает подниматься, прекращаете выкачивать воздух. Стоять может год без дополнительного выкачивания.

Девушки, я сегодня купила набор крышек с насосом
и еще дополнительно 10 крышек.
Закрыла в банки свежую зелень, клубнику, мяту.

Девочки, подскажите, плиззззз!
У меня система ВАКС уже год. Проблемка.... крышки держат не более двух-трех дней. В холодильнике молоко открывается, крупы в банках разгерметезируюются каждые 2-3 дня. Теперь боюсь сушку отправлять в банки под эти крышки.
Кто-то недавно говорил, что они есть разных видов. одни держат долго, другие, как у меня, мало. Подскажите, что у меня не так. Может хитрость нужна при использовании.
ВЫРУЧАЙТЕ

Девушки, я сегодня купила набор крышек с насосом
и еще дополнительно 10 крышек.
Закрыла в банки свежую зелень, клубнику, мяту.

Леночка, ты в обычном магазине покупала?

Я тоже пользуюсь такими крышками уже 3-ий год, очень довольна. Особенно мне понравилось закрывать этими крышками продукты для хранения в холодильнике, срок хранения значительно увеличивается и улучшается качество этих продуктов. Например, открыла сок томатный или огурцы, съели 3-4 шт, а остальные - под крышки и в холод-к, ни плесени не образовывается, ну ничего! Также и с томатной пастой. Закрывала и сушенные продукты (айву, яблоки, груши, абрикосы, сушенные хмелевые дрожжи. Иногда, почему-то, крышки действительно открываются... В прошлом году в айве завелись червячки... Остальное стоит хорошо, периодически проверяю не открылось ли... А так, мне они очень нравятся. Да, ещё насушили рыбу (бычки наши), тоже в 3-хлитровых бутылях стоят отлично в гараже!

Сейчас в Карусели продаются эти крышки по 299руб. В упаковке 9 штук + насос. Муж купил на пробу две упаковки.

попробовали уже? интересно хорошо держат...

Аня у меня в холодильнике с 5-го июля стоИт банка с мятой закрытая этой крышкой.
До сих пор держит.

А у нас такие в Перекрестке продают. Мне понравились. Стоит в холодильнике хорошо. Мне нравится, что ничего не расслаивается (масло от сока). И какой-то более насыщенный вкус получается. Стоит в холодильнике с конца июля и ничего....

Девочки из Украины а где крышкчки берете и по чем?

Я покупала в Органическом земледелии по 110 грн за набор с насосом.

Как вариант: FreshJarLids - превращает любую стеклянную банку в вакуумную

 Комплект FreshJarLids ™

 Любая стеклянная банка превращается в вакуумную, чтобы сохранить свежесть, вкус, цвет и питательные вещества продукта.

 Используйте комплект FreshJarLids ™ для долгосрочного хранения овощей, фруктов, рыбы, пасты, каши, сухофруктов, орехов и многого другого.

 Просто поместите крышку на банку, откачайте воздух\, и снимите насос.

 Комплект включает в себя один насос FreshJarlids.

Я покупала в Органическом земледелии по 110 грн за набор с насосом.

А где это находится?

Девчонки, ау- кто в теме, есть свежие явки на крышки Вакс по Украине? Кто сдаст? )))

Сегодня видела у кого то в темке

спасибочки, пошла искать...)))

Посмотрите в соседней теме про бытовые маринаторы. Если купите электрический VES или Супра, то можете им откачивать банки, не прилагая усилий

Мы с женой тоже купили вакуумный набор ВАКС. У нас дегидратор ezidri, используем Вакс для хранения заготовок. Долго искали в Москве где купить, вот нашли .

Долго искали в Москве где купить

По-моему, в Москве нет проблемы купить крышки ВАКС. Пару недель назад были в Ашане, так они там преспокойненько лежат по 360 руб., и не надо тратить дополнительно 300 руб. на курьерскую доставку

Только я на прошлой неделе обнаружила, где у нас их купить по 300,
как мне на этой неделе прислали их, как подарок, вместе с изей.

Так что, если кто в Вятке не нашел, где их купить, могу дать координаты.

В Питере тоже в Ашане недавно видела по 329р.

По-моему, в Москве нет проблемы купить крышки ВАКС. Пару недель назад были в Ашане, так они там преспокойненько лежат по 360 руб., и не надо тратить дополнительно 300 руб. на курьерскую доставку

Мы видели только Набор ВАКС, крышек «ИСТОК» в Ашане на оставшеском шоссе не было. Не повезло!

Забыла написать, что все заказала, аж два комплекта крышек. Пользуюсь уже. Всем довольна. Быстро и удобно очень! Спасибо что надоумили! ))))

Доброе время суток! Не подскажите, насос от этих крышек подходит к маринатору в частности к VES? Сынок бегал по квартире с насосом и потерял наконечник, без него воздух не отсасывается (((

Куила в Уютерре аж за 495 рублей. Но больше нигде не нашла. А ищу уже давно))) Буду испытывать

Сегодня и я купила вакуумные крышки ВАКС. Пока замуровала только кусочек сыра, гости уйдут, ночью замурую зелень. Посмотрю как это будет в действии.
Отзывы про эти крышки везде положительные.

Света, держат вакуум такие крышки хорошо. Вам понравится.
Я под такими от моли «прячу» крупу.

Шелена, Лена, я вообще то собираюсь закрывать такими крышками супы для сохранения их свежести 1-2 недели. Но, похоже, придется еще купить отдельно набор крышек.

Так что, если кто в Вятке не нашел, где их купить, могу дать координаты.

Наташа, сообщите, пож., координаты, где купить ВАКС в Вятке. Заранее спасибо!

Шелена, Лена, я вообще то собираюсь закрывать такими крышками супы для сохранения их свежести 1-2 недели. Но, похоже, придется еще купить отдельно набор крышек.

Света, обязательно покупайте - пригодится для разных нужд (в том числе и для супа)! Удобная вещь даже при наличии вакуумных контейнеров.

Шелена, Лена, мои вакуумные контейнеры приказали долго жить. Иные пользователи мне их убили. А вот открывать крышку..... еще подумают как.

Вредители! Такие ценности не уберегли.
 А я после 10 лет хранения вынула свои их закромов, прикупила ещё контейнеры от Хоттер, крышки ВАКС и с удовольствием теперь всё использую.
 (Вот что форум с людьми делает... )

Шелена, мне много чего портят. За испорченные ножи я их чуть не убила, а сама два дня в норке лежала, успокоиться не могла.

Мда-а. Воспитательные беседы с ними ещё проводить и проводить.

Девочки, дам небольшой совет по использованию крышек ВАКС. Нам очень нравится ими пользоваться, но иногда (очень редко, но случаи были) они почему-то открываются самостоятельно... Мы нашли способ 100 % гарантии их неоткрытия без нашей помощи. Перед тем, как закрывать крышку и откачивать воздух совсем чуть-чуть помажьте горлышко банки мокрым (влажным) пальцем, а потом закрывайте крышкой и откачивайте воздух!
Может, кому пригодится.

Натусичка, конечно, пригодится.

Девочки, дам небольшой совет по использованию крышек ВАКС. Нам очень нравится ими пользоваться, но иногда (очень редко, но случаи были) они почему-то открываются самостоятельно... Мы нашли способ 100 % гарантии их неоткрытия без нашей помощи. Перед тем, как закрывать крышку и откачивать воздух совсем чуть-чуть помажьте горлышко банки мокрым (влажным) пальцем, а потом закрывайте крышкой и откачивайте воздух!
Может, кому пригодится.

Спасибо за совет!

Iri6ka, я заказывала на сайте очень быстро дошло, доставка дешевая, заказала 19 крышек, теперь жалею мало, уж очень они хороши. Буду ещё дозаказывать
Натусичка, спасибо за совет, одна у меня тоже почти открылась

В Новосибирске, изделия системы ВАКС 540руб можно приобрести в садовом центре «Сияние» на Гоголя 12.

Очень рада, что мой совет оказался полезным!

Олпе! Я себе заказала набор, потом угробила насос (ну вакуумировала варенье, и его засосало), заказала второй комплект, потом починила насос, и... ну у меня теперь этого добра - как грязи. И крышек, и насосов...
Это я к тому, что вряд ли можно предугадать, что потом понадобится, насос или крышки... или ничего...

А вы не пробовали реанимировать насос, он же разборный, промыть и смазать хорошо силиконовой смазкой, вдруг ожил бы

Посмотрите, какое применение нашли этим крышкам!

hlebopechka.ru...

В прошлом году купила насос с крышками, держались хорошо, не открывались. В этом почему-то сразу набирают воздух в банки, и отходят. Горлышко банки увлажняла - не помогло.

У меня держат второй сезон- нормально...
 ....

Fotina, можно у вас узнать, как часто вы пользовались в течении года? Я свои использую очень часто (закрываю баночки с едой и ставлю в холодильник). Возможно прокладки в крышках устарели?