Чайная беседка (2018 г.)

Ну поехали в Венгрию..







А вот что за дерево -не знаю..




Центральная дорога




Традиционная кирха и фонтан.







Местная администрация.










Вы не подскажете, как пройти в библиотеку?







Отель «Тюльпан» 3 звезды с очень ненавязчивым сервисом. Но кондишен был. Что порадовало. Наше окно второе слева.




Мост через Дунай. На другой стороне Словакия.







Ну таможни, которые дают «добро».







Дунай.

Ну поехали в Венгрию

Галина, спасибо!
Интересная прогулка

Вот советским духом веет, что значит страны бывшего лагеря...

По дороге домой. Это под Веной.
Инопланетно так.













А это сегодня собрала..

Галя, спасибо, класс. Как я люблю твои экскурсии со множеством фоток.
Я тут решила спросить, что вкусненького вкушали, пробовали?
Ух, ты! У тебя ремонтатая клубника? Красиво!

Я тут решила спросить, что вкусненького вкушали, пробовали?

Нашли ресторна хороший. но ели традиционно, муж-стейк, очень хороший сказал, а я рыбу красную на гриле. Все очень свежее.
Цена высокие. как у нас. В магазинах глаз да глаз.. Очень много просроченных продуктов молочных стоит и всем все по фигу. В уличных каые-мороженных стараются обмануть. спрашиваю у мороженнищика, мол в евро берешь, обьрадовался, беру.. купила два шарика мороженого. стоит два 1,5 евро. говорию, мол считай 2 евро, 8 евро сдачу давай. Дал... евро. я стою в руках крчу эти денбьги и так мило у него спрашиваю, мол сколько же мороженголе стоит Ах-ох, сенблоа, извините. 5 евро отдает назад. Ну сеньора смказала, что она не злиться и ушла. Больше я там не покупала мороженное.
Ну в общем и целом постсоциалистичекеий городок. Нового почти ничего нет, много домой заброшенныхлюди уезжают. Много пустых квартир. В частном секторе высокие заборы и стальные ворота, почти ничего не видно, ну а что видно, то грядок нет, огруцы не сажают, виноград видела, розы видела, какие-то деревья плодовые видны. Я бы сказала так, что людям не до садового дизайна.

.

Гавалочка, ясно. Я думала, что вы пробовали, что то из национальных блюд.

что вы пробовали, что то из национальных блюд.

Да чет и не знаю какие там национальнй блюда. Паприка.. Вот национальное блюдо.

Гавалочка, помниш обсуждали пасту из тюбика, я тебя просила привести состав. Давно это было, не найти. По свободе не приведеш снова состав в порядке убывания. Если тебе не трудно, когда будеш свободна.

Рецепты венгерских блюд: гуляш и блины

Суп-гуляш (мarha guljasleves)

Гуляш - это густой мясной суп с мясом и овощами. Гуляш - визитная карточка венгерской кухни. Этим блюдом мы обязаны пастухам, который так и называется «пастуший суп» (от венгерского «гуйяш» - пастух). Варили его в котле-бограче - с особой дужкой для перевешивания над костром. В Венгрии культ гуляша - он занимает почетное место на обеденном столе, его можно заказать практически в каждом ресторане, у него сотни рецептов приготовления и каждый считает, что его гуляш самый-самый. Ежегодно в венгерском Сольноке открывается «Фестиваль гуляша», на который съезжаются лучшие повара и любители традиционного блюда национальной кухни со всей страны и даже из соседних государств. Настоящие ценители гуляша знают, что правильный гуляш можно приготовить лишь под открытым небом в котлах. Во всех регионах гуляш готовят по-своему - например, в Сегеде обильно кладут зелень и специи, в Сольноке - капусту и грибы. Мастера гуляша считают, что это блюдо помогает избавиться от многих болезней и способствует снятию стресса, и что в плохом расположении духа приступать к варке супа не имеет смысла - наваристым и ароматным гуляш все равно не получится.

«Жареные ломтики гусиной печени по-венгерски с лечо и картофелем» («Magyros libamaj szeletek»)



Блинчики «По-Гунделевски»

Рецепт этого блюда Карой Гундель оставил в своей «Малой венгерской поваренной книге», которая стала бестселлером и выдержала 40 переизданий на 20 языках мира.
Для начинки:
150 г рома (50-60°), 40 г изюма, 20г засахаренной апельсиновой цедры, 180 г молотых грецких орехов, 100 г сливок, 120 г сахара, молотая корица.
Изюм и очень мелко нарезанную цедру предварительно (за сутки) замочить в роме. На другой день вскипятить сливки, всыпать в них крупно помолотые орехи, сахар, чуть-чуть корицы, вынутые из рома изюм и цедру и варить 1-2 минуты (если нужно, добавив немного молока), пока не получится пюреобразная масса. Когда пюре немного остынет, примешать к нему половину указанного количества рома.
Затем испечь 12 блинчиков, на каждый блинчик положить полоску орехового пюре, блинчики свернуть трубочкой и отложить в теплое место.
Для блинного теста (на 12 штук):
2 яйца, 0, 2 л молока, 240 г муки грубого помола.
0, 2 л молока или газированной воды, соль, сахар (в зависимости от начинки), 100 г жира.
Яйца смешать с холодным молоком и, не переставая взбивать, всыпать в них просеянную муку. Гладко вымешанное тесто разбавить молоком или газированной водой до консистенции жидкой сметаны. Можно добавить 10 г сахара, однако из-за сахара случается, что при выпечке блинчики прилипают к сковороде, поэтому для сладких блинчиков сахар лучше добавлять в начинку. Сковороду хорошо разогреть, налить пол столовой ложки растопленного жира так, чтобы он покрыл все дно сковороды, лишний жир слить. Затем налить тесто (примерно 100 г) и пожарить с одной и другой стороны. Если блинчик рвется, то в тесто нужно добавить еще один яичный желток или немного муки; если тесто очень густое, нужно разбавить его газированной водой. Во время жаренья блинчиков рекомендуется часто размешивать тесто, чтобы мука не осела.
Для шоколадной подливки:
0, 25 л молока, 30 г сахара, ваниль, 100 г шоколада,
150 г сливок для взбивания.
3 яичных желтка, 80-100 г сахара, 50 г порошка какао, 15 г муки, 0, 05 л молока.
Молоко вскипятить с сахаром и ванилью; в маленькой кастрюльке растопить шоколад; сливки взбить в крепкую пену. Затем яичные желтки растереть с сахаром, добавив к ним порошок какао, немного муки и холодного молока и хорошо взбить венчиком. К полученной массе сначала подмешать растопленный шоколад, затем понемногу, тоненькой струйкой влить горячее молоко с сахаром и ванилью, при этом часто и быстро помешивая массу венчиком. Поставить на умеренный огонь и довести до кипения, но не кипятить, снять с огня и снова хорошо перемешать. Полученную массу аккуратно смешать со взбитыми сливками и, наконец, подлить к ней оставшийся ром.
Начиненные блинчики с обеих сторон обжарить в масле и разложить на заранее подогретое огнеупорное блюдо. Пред самой подачей блинчики полить горячей шоколадной подливкой. В некоторых ресторанах эти блинчики также поджигают. Но в оригинале и в ореховой начинке, и в шоколадной подливке должен преобладать вкус рома, поэтому выжигать алкоголь пламенем нельзя.

пасту

Вик два вида пасты продается. просто крем-паприка и гуляш--крем-паприка.

Танечка, спасибо за лекбез про суп-гуляш. Таня, я с планшета пишу, перевести с венгерского состав не знаю, как. Комп в починке, пока. Оооо, ты еще блюд добавила, класс! Про Каой Гунделя знаю, у нас на форуме есть рецепт малосольных огурцов по его рецепту. Я пробовала делать, вкусно.
Гавалочка, ты меня озадачила, а чем отличаются во вкусе? Чё нибудь на твой выбор.

Не, венгерская кухня пока не впечатляет - слишком жирно и наваристо.

слишком жирно и наваристо.

Анна, суп-гуляш не такой уж и жирный, но очень вкусный. Гусина печень - море калорий, но раз попробовать надо, чтобы хотя бы иметь представление, а с блинов если убрать все сладости, просто лист бумаги - эти блины были самые вкусные, что я пробовала в Венгрии, в остальных местах подавали просто блины (лист бумаги) и в него завёрнуто очень много сухого какао с сахаром, ну как-то так.

Ужин...
Китайская ночь...

Epy-KYN1MzM

а чем отличаются во вкусе? Чё нибудь на твой выбор.

Гуляш-паприка. : томатная паприка, соль, томатная паста, сельдейрей, жареный лук.(ну вкус жареного лука) На фото не острая. есть очень острая. Для гуляша вещь замечательная. Есть просто крем-паприка. Она очень соленая, соль, парика, есть острая и нет. В острой перец чили. Хорошо с нарезками, грилем, шашлыками.

Дискотека...
Юный танцор!

KyIbff3SfrU

А у нас с мужем сегодня 12 лет, как мы расписались

Светочка, любви вам на сто лет!

Габи, Вика, а зачем тебе венгерская паприка, хочешь сделать или хочешь купить?
Возили такую, слева сладкая паприка, справа очень острая.



Как стала готовить свою, возить из Венгрии перестали.

Приправа «Огонёк» (Tatyana1103)

Айва.

ke_LZJJLq9M

У тебя ремонтатая клубника?

Она как начала в июне плодоносить, так до сих пор без перерыва «на обед»..

Вот советским духом веет, что значит страны бывшего лагеря

Так оно и есть. Мы были года три назад в Татабанья (Венгрия) Вот вывески не читай на венгреском и прям южный город времен СССР.

Девочки, Венгрия очень разная как и наша страна, центр - это одно, запад - другое, а юг уже третье. В конце ноября едем на юг Венгрии, как говорится «Куда Макар коров не гонял», выставлю фотографии, вот и сравните.
Разве Будапешт не хорош?

Наш танцор самый лучший!

cAc-lqfcpig

светта,

Галя, Танюша, спасибо за фото! Очень классно.

Это Галине спасибо а я тут примазалась

а я тут примазалась

И правильно сделала..

За разговорами про Наташ забыла, ведь у меня сестрёнка тоже Наталия. Поздравляю с днём Ангела от всего сердца!

светта, Светочка с днём свадьбы!
Любви вам! Семейного счастья, здоровья, благополучия!

Света, с днём свадьбы!

Девочки, дорогие я вас всех люблю, а еще я больше всего на свете люблю шутить, веселится и куролесить на хлебопечке, Но есть вещи серьезные и важные, которые есть часть нашей жизни.

Я хотела бы поддержать обращение Оли ВС по поводу нашей Леночки Борьковны!
Обращаюсь к Вам с просьбой о помощи нашей Леночке. Признаюсь, я не смогу так хорошо написать, как Оля. Но скажу, если есть у Вас возможность перечислить хоть немного и поддержать Лену, то это это уже будет Очень большая для Лены и материальная и моральная поддержка.
Я понимаю, что у всех разная ситуация, но если можете не проходите мимо, пожалуйста!

Габи, поддержу тему.

Доброго утра и хорошего дня. Удачи во всех начинаниях!
С утра солнышко, но осень уже чуствуется, вечером прохладно, я прям мёрзну.

Гуляш-паприка. : томатная паприка, соль, томатная паста, сельдейрей, жареный лук.(ну вкус жареного лука) На фото не острая. есть очень острая. Для гуляша вещь замечательная. Есть просто крем-паприка. Она очень соленая, соль, парика, есть острая и нет. В острой перец чили. Хорошо с нарезками, грилем, шашлыками.

Спасибо за состав.. Попробую сотворить

Суп-гуляш (мarha guljasleves)

Спасибо, девочки. Вспомнила детство. Долго жила с родителями в Венгрии. Естественно, когда вернулись в Россию гуляш с венгерскими специями присутствовал постоянно на столе. Очееень вкусно. Но повторить этот аромат и вкус сейчас у меня не получается. может каких-то специй не хватает. Может перец с другим вкусом. Ну не то получается, не то. А может где-то в Москва можно купить венгерские специи?

Доброе утро! Хорошего дня!

Наш танцор самый лучший!

ППКС!!!

Леночка, спасибо тебе огромное за то, что ежедневно радуешь нас видео от Гюзельки!!!

И Гюзельке конечно же большущее спасибо, что делится с нами!!!

Гюзелечка, как там твой вес? Хорошо себя ведëт, не шалит?

Доброго всем дня!




Алиссум.

Доброе утро! Удачного дня!

Спасибо за состав..

Ну раз сама сотворить, то совсем уж точный состав:
Паприка, томатная паприка, томатная паста, соль, лук, подсолнечное масло, крахмал, Ксантановая камедь, cпеции и сельдерей (аромат), лимонная кислота, лавровый лист.
По вкусу, лук жареный однозначно, дает именно жареный аромат, сельдерей-арома.. так написано, не знаю, как из сельдерея арому извлечь, но тоже вкус сельдерея очень приятный. Два вида паприки. У венгров наверное море паприки, одна какая-нибудь ароматная, другая мясистая. Никакого черного перца в составе нет. Написано специи, какие- не написано.
Наверное что-то подобное сделать дома можно.

Гюзелечка, как там твой вес

Крош, ну че ты.. прям.. Не расстраивай девушку вопросами..

Доброго утра всем!

Доброе утро от Гюзели.

c7FfqJidyco

PYnBdp4sLl8

Доброе утро всем! Хорошего дня. Света, поздравляю с годовщиной! Счастья и любви вам на долгие годы!. А у нас оказывается вчера день поселка был, вот что значит выборы. Музыка, концерт на стадионе до самого салюта. И в завершении обалденный фейерверк. Прогулялась вечером, концерт посмотрела. А в 9 фейерверк и завершение концерта.

Всем приветики!



Вот и мы дождались за 4 долгих месяца настоящего
Дождь лупил всю ночь, не скажу что лил «как из ведра», но шёл не прекращаясь, и сейчас еще моросит. Настоящая осенняя погода на улице, холодно и ветер.... брррр, не привычно!
Вчера до поздней ночи занималась закрутками. Купила 10 кг сладкого перца, планировала порезать его на зиму, на заморозку. Но дома разрезала одну перчину и меня жаба задавила его замораживать. Такой удачный перец попался, сладкий, очень мясистый, перчины в ладонь. Абалденный, надо собрать семена!
И впервые, за сколько лет, мне захотелось сделать Лечо с него. Сколько лет не делала, уже видно соскучились, отдохнули от него. Потому что предложила мужу, и он не против был. Но теряюсь в рецепте, по какому вкусное приготовить. Мои старые рецепты с тетрадки то с луком, то с морковкой. Но мне почему то хочется чисто томат и перец, без посторонних вкусов.
А еще надо помидор купить на него, потому что все свои помидоры вчера перебрала, те что похуже, перемолола на Людочкин соус Балонез. А те что получше, оставила на стол. У нас сначала поминальный стол предстоит, годовщина дочечке. А потом уже свадебные торжества, боюсь что мои помидоры не долежат, а на базаре так не хочется покупать.
А на заморозку порежу наверное свой перец, но он не хочет у меня дозревать, как был темно зеленый, так и лежит такой.
Вчера еще доварила варенье из слив венгерки, и впервые сделала на пробу Джем из острого перца. Горький перец свой, а сладкий что вчера купила. Еще по баночкам не разлила, баночек маленьких не осталось, надо бы купить красивенькие, но гривеньки в обрез. Сейчас пойду в подвале шуршать, думать во что тарировать этот джем. Джем мне понравился, только что с творожком и кофе очень хорошо пошел, хоть и ощущается острота.
И Балоньез тоже не знаю во что разливать, стоит пока не довареный. На удивление, но в этом году у меня остались 750 гр банки с закруткой, и 1 л банки под закатку. То, что каждый год всегда в первую очередь уходит.

свой перец, но он не хочет у меня дозревать, как был темно зеленый, так и лежит такой.

Одна дама меня научила. Надо перец положить в картонную коробку, а сверху накрыть махровым полотенцем. Не знаю, почему именно картон и махра, но перец дозревал прекрасно весь. попробуй. Ты же ничего не теряешь.

Светочка, вас с мужем с годовщиной свадьбы! Долгих совместных, счастливых вам дней! А пожелаю стандартного - главное здоровья вам крепкого, ну и конечно взаимопанимания! Все остальное наживное!
Гала, уже сегодня просмотрела твои фотки с Венгрии! Здорово что муж берет тебя с собой в свои рабочие командировки, и у тебя есть возможность попутешествовать. Очень понравилась приобретенная чашечка, оригинальная! У тебя смотрю вообще подборка посуды вся оригенальная, необыкновенная для нашего постсоветского взгляда.
А я пирожок с духовки вытянула, может кто еще кофе не успел попить? Тогда горяченький вкусный пирожок вас ждет Фруктовый пирог со штрейзелем!
Делала по самому быстрому рецепту, тесто заболтала ручным венчиком за 3 минутки, ну а штрейзель в новом блендере теперь могу сделать по быстрому. Самоё долгое здесь сливы почистить






Ой, Галюнь, спасибка тебе! Какой ценный и актуальный совет дала! Прямо сейчас же пойду перекладывать. А то он у меня в пластиковых ящиках сложеннчй. Сначала в беседке просто стоял, накрытый легким покрывалом. Начал вянуть, и я заставила мужа в темный подвал вынести. Некоторые начали желтеть, но основная масса зеленая как и сорвала. Крупный, бокаловидный, но зеленый! А я такой не люблю.
Острый вчера красный оборвала весь, а зеленый на кустах оставила. И сладкий еще не весь оборвала. Хотя муж порывался уже кусты повыдергивать и перца. Помидоры вчера все уже вырвал, и колья повязал и спрятал. На огороде остались только тыквы, синие и перц, да и морковки чуток, но там мелоь.

Неля, у меня в профиле рецепт лечо именно для такого мясистого, как твой. Попробуй, очень просто и вкусно.

Всем приветик!



Всем огромное спасибо за поздравления, очень приятно! У нас с мужем это по второму браку, поэтому такая небольшая цифра. Но фактически она 13,5 лет, а официально 12, Надеемся отметить с ним серебряную свадьбу, а там как Бог даст. Вчера ходили гуляли, в кафе немного посидели, посмотрели всякие выступления - был день города. Домой вернулись поздно и без задних ног завалились спать.
А с ночи лупил дождь, дождались! Холодно, уже прям как осень, но еще будет тепло, бабское лето впереди. Уедем на днях снова на дачу сушить сливу.
Неля, угостилась пирожком твоим, как раз к кофе.

Неля, спасибо за пирожок

Надеемся отметить с ним серебряную свадьбу

Ой, Светик, сколько тут осталось до серебряной! Конечно отметите! Надо надеяться на золотую, чтобы достойно встретить
Рецептик щас пойду твой гляну, а то по поиску рецептов много. Но твой не выпал, остановилась пока на рецепте Лечо от Ромы Тани.
Я вчера еще ведерко слив нарвала, тоже наверное еще посушу. Спасибо Таточке научила как сливы вялить целенькими, у меня уже 3х л бутыль навяленный, но не полный, надо досушить, чтоб до верха забить.



светта, сходила глянула! Пожалуй так и сделаю. Только помидорки как прикуплю. Понравилось что без уксуса и масла, попробую.

Какой ценный и актуальный совет дала

Это совет в свое время дала мне замечательная девушка из замечательного города Луцка. Спасибо ей за это много раз.
У меня на тот момент был огромный урожай, ну по моим меркам, перца. И весь зеленый и погода уже летняя закончилась.. Ну и в разговоре я упомянула о перце и она мне повосетовала этот способ. И действительно, весь урожай перца был сохраненн. Едино, что может слегка подвять. Ну это при условии, что съедается он медленно. И да. обязательно помещение теплое должно быть. Не прохладным.

Неля, у меня в профиле рецепт лечо именно для такого мясистого, как твой. Попробуй, очень просто и вкусно.

Нелечка, подтверждаю, этот Светин рецепт самый лучший!
Я только им пользуюсь для лечо. И такое лечо никогда не надоедает.
Спасибо, Света, что поделилась с нами этим замечательным рецептом!

Доброе утро!

nila, Неля, пирожок красивый!
У нас погода сегодня- сказка! Солнышко, с утра прохладно!

Способ дозревания перца с яблоком

Всем приветики!!!
 Светта, Светик, с годовщиной свадьбы тебя и мужа! Живите дружно, любя, уважая и поддерживая здоровье друг-друга.
 Неля, присоединюсь к Галине еще одним способом дозревания перца. Срываешь перец, который уже набрал толщину стенки и только показалось окрашивание хоть в одном месте на перце. Складываешь его в темный (черный) полиэтиленовый пакет, мешок. Добавляешь одно яблоко и пакет или мешок и плотно завязываешь. Яблоко «помогает» перцу быстрее набрать биологическую спелость. Переодически просматривать и доставать уже набравшие полный цвет.
 По рецепту нашей Светты лечо не делала, а рецепт Тани Рома очень понравился. Я тоже так делала... но ее изюминка в ее рецепте... добавление перед закаткой банки ложечки кориандра... Ну точно венгерское лечо, что раньше было. И очень вкусная печень, пупки, говядина, курица получается, когда это лечо используешь при их приготовлении.
 Галина, Танечка, спасибо большое за красивые фото Венгрии, рецепты. С интересом прочитала и просмотрела.

Гюзелечка, как там твой вес? Хорошо себя ведëт, не шалит?

Спасибо, Иннуся, что переживаешь за меня!😘
Эти 2 дня вес радует, скинула 700 гр!!!
Хожу 2 раза в день на аквааэробику в море (нагрузка оооочень приличная, скажу я вам!) и 2 раза на беговую дорожку (прохожу 4,8-5 км, сжигаю 300 ккал), питаться стараюсь правильно, сладости практически не трогаю, пью много воды.... То ли организм понял, что я ему « не уступлю», то ли физнагрузка все же продуктивная, то ли «однообразное» питание стало работать, как монодиета.... Но результат меня пока радует и воодушевляет.
Конечно, в первые дни « прилипло» все же сразу почти 3 кг, но ведь уже часть удалось согнать? Так что, пока все нормально.💋

Погода у нас шикарная! Солнце, теплынь, море прозрачное и теплое... Короче,- отдых шикарный!!! Как жаль, что вы все не можете им насладиться!

Девочки! Хотела спросить, а как из России можно помочь Борьковне? Куда перевести деньги?

Неля, положи к перчику яблоки, и накрой как советовала Галя.
Всем доброго дня.

Гюзель62, Гюзель! В профильной теме дали номер карты нашей российской фуромчанки

Для России:
номер карты в СберБанке 4276400011786952
Татьяна Владимировна Ч.

Oroma, спасибо. Уже перевела.

Доброе утро от Гюзели.

Спасибо, Гюзель, аж сердце зашлось— навеяла приятные воспоминания об утреннем море. И тебе, Леночка-Альба, спасибо, что приносишь от Гюзели кучу турецкого позитива.
 Всем хорошего дня и замечательного настроения.

Спасибо Еленам про еще один совет про яблоко. И этого я не знала. Перец уже перепакован в картонную каробку, накрыт махровым полотенцем! Теперь еще осталось броситьтуда яблоко, нет, лучше два, для большей уверенности и коробку в темный пакет засунуть. И перетащить эту конструкцию в летнюю кухню, там теплее
Лена, мой перец не хочет на кустах набирать окрашивание, толщину стенки, мясистость набрал, величину и форму тоже, а вот с окрашиванием почему то туго, темно зеленый. Но есть еще и светлый, для фаршировки подходящий, но тоже цвета не набирает. Надеюсь ваши советы помогут!
Погода пипец, холодно, ветeр, моросит. Собралась ехать к детям, им сегодня наш подарок должны доставить, а для получения нужен чек. А чек у меня, надо отвезти. Потом заеду на базарчик за помидорами для лечо, если при такрой погоде будет базар.
Достала куртку и ботинки кожанные, потом подумула и взяла ветровку и туфли. Круто так себе, сразу с майки, сарафана и шлепанец в осеннюю одежду перепрыгивать.