Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

Ну, это уж точно последняя.

Шутница!
Ты это в прошлый раз говорила.

Ты это в прошлый раз говорила

Ну дык я же хозяйка своему слову. Хочу дам, хочу назад заберу..

gawala, Галина, а я отпуска не дождалась))) ходила в магазин, а там яблочки такие красивые, вкусные и не дорогие продавались, пришлось хапнуть сушится сейчас, уже 16 часов, но пока не готово. Яблоки вроде сочные, но сока почти не было, делала массу с квиттином. Масса совсем другая вышла, чем в первый раз, кажется мощности моего комбайна не хватает, хотя 1100 ватт.

кажется мощности моего комбайна не хватает, хотя 1100 ватт.

А у меня 500W..

сушится сейчас, уже 16 часов, но пока не готово.

Разные яблоки дают разное время сушки. У меня и по 17 часов сушились и по 18.. Это нормально.
Ждемс..

Да и сушилка моя не выдает 70 заявленных градусов, ну и фиг с ней, все равно добью)))

Да и сушилка моя не выдает 70 заявленных градусов, ну и фиг с ней, все равно добью)))

ааа. понятно, но все ранво высохнет, через сутки, но высохнет обязательно..

gawala, а у нас яблоки Гала продаются.. может купить и забабахать Галину пастилу из Гали??

а у нас яблоки Гала продаются.. может купить и забабахать Галину пастилу из Гали??

Не переводи деньги, силы и электроэнергию.
Сорт Гала-это сладкий сорт и сочный. А из таких яблок получается не очень хорошая патсила. Она получается естественно, но не то.. В процессе усшки пласты становятся тонкими, если сырой массы мы кладем 2 см высотой, то высохнув получаем, в лучшем случае 5мм.. Да, она мягкая, да она вкусная, но не бисквит и не хлеб-хлеб. Да и аромата в ней нет. Пустое яблоко, сок и сахар и никакого вкуса.
но если есть желание-делай.

Не переводи деньги, силы и электроэнергию.

Спасибо!! А то на вид они красивые...

Не без косяков конечно, но лучше чем первая, структура с квиттином другая, но вкусная, как говорит Звезда-убиться можно, как вкусно)))
Спасибо тебе, Галя, и за рецепт, и за подсказки! Два дня тему читала, чтоб память освежить. Намазки маловато у меня осталось, еле растянула. Сушилось у меня как и в прошлый раз ровно 20 часов.







Пюре получилось 1,9 кг, вес готовой пастилы 670 гр.

Толстенькая, хорошенькая, все отлично. Молодец!

Ну что, честно усе и, осталось собраться с духом.
В голове пока...
Девочки, все кто собирается с духом, как я, я что смогла собрала у себя в закладках, пользуйтесь.
Мои любимые рецепты (Тришка) #24
Всё под рецептом самой пастилы, под спойлером.
Галя, надеюсь ты не против...

осталось собраться с духом.
В голове пока...

С таким конспектом бояться нечего!

Вот че ты, а мне

Вот че ты, а мне

Ксюш, не наговаривай на себя! Всё получится. Девочки помогут.

Надеюсь, пасиба

Тришка, Ксюша, конечно поможем. Ты главное не боись, у страха глаза велики. Я сначала всё перечитала, потом всё забыла, потом опять перечитала, в общем собиралась с духом месяца три. Что знаю подскажу. Если что не поняла, спрашивай сразу. По пектину подсказвть не смогу, сама плаваю в этом вопросе.

Ленчик, пасиб, буду тебя пытать.

буду тебя пытать.

Ксюш, я тоже жду твоих творений.

Ой, я постараюсь

Ну и где пастила? Спрашивается. Это я так зашла, почти случайно

gawala, Галина, как я рада тебя видеть

Ну и где пастила? Спрашивается. Это я так зашла, почти случайно

оооо! Появление... Неожиданно!

От соседки вышла в эфир. Приехала в город. Завтра опять на самосознание.

Завтра опять на самосознание.

Оно уже в кишках сидит!
Привет!

А то делать? Не мы такие. Жизнь такая.

gawala, Галя!!!
Как же я рада тебе!!!

gawala, Галя!!!
Как же я рада тебе!!!

Взаимно.

Где, где, в банке пока... Хочу завтра - послезавтра начать



Надо пойти конспеХт и в путь.

Где, где, в банке пока... Хочу завтра - послезавтра начать



Надо пойти конспеХт и в путь.

Да ладно тебе подожд нового урожая яблок.. гы.

Не, хочу пока потренироваться «на кошках», на том, что есть.
Зря я что ли их осенью закрывала...

Не, хочу пока потренироваться «на кошках», на том, что есть.
Зря я что ли их осенью закрывала...

Ладно тренируйся потом расскажешь получилось или не очень?

Обязательно

хочу пока потренироваться «на кошках»

дык тренируйся ужо, всё равно дома сидишь

Йес

Тришка, Ксюша, кто то старается уже аж с 21 марта. Кто бы это мог быть

Не, ну точно не я

Не, ну точно не я

уверена?

Ой, я постараюсь

Не, я не я

Так, ну что, я сегодня пытаюсь её приготовить.
Вот, минифотоотчет, в процессе...

Вот такое пюре из банки, честно пыталась отцедить, ничего не слилось.
Взяла 750г.



Это взбивала на максимальной скорости, 7минут, постепенно добавила 50г. сахара, у меня 7, в Боше Мум 5, мощность 900вт.



Это добавила чуть взбитый вилкой 1 белок, и взбивала на 5 скорости 7минут, и минуту перевела опять на 7.
Вот что получилось.



Это выкладываю на поддон.
С рамками, они у меня мягкие, и внутри удалилась более менее, а большую еле сняла, пришлось потом подправлять.






Вот так получилось в итоге, диаметр 31см, высотой 2см



Сушу.....
А это столько осталось, на промазку явно не хватит, хотя сушу только один поддон, потом его порежу на 2, или 4 части, но есть ещё 170г пюре, как его, тоже взбить с сахаром и белком, или взбить без всего, и смешать с остатками?

но есть ещё 170г пюре, как его, тоже взбить с сахаром и белком, или взбить без всего, и смешать с остатками?

я бы взбила по правилам, тобишь добавила белок, просто пюре взбить то получится, но оно, даже смешанное с остатками будет более повидлянным, во выразилась, короче я промазывала просто взбитым пюре + остатки, мне результат не понравился (было мокрее что ли, дольше сохло и т. д

Светлана777, Светлан, пасиб, поняла!
Уже сушится она у меня с 12.00, потрогала сейчас, ямка промялась, и не выправилась, пусть наверное сушится как положено, часов 15-16 наверное, да?

Светлана777, Светлан, пасиб, поняла!
Уже сушится она у меня с 12.00, потрогала сейчас, ямка промялась, и не выправилась, пусть наверное сушится как положено, часов 15-16 наверное, да?

Ксюх, зайди в ок.

Так, дальше.

Вот такой коржик у меня получился.
Сушила 14 часов на 3-й.






Вот в разрезе






Это обмазала



Досушиваю на 2-й.

Докладаю дальше.

Сушила 3 часа, потом охладила, натерла пудрой, порезала.
Вроде получилась, есть конечно косяки, но я их знаю
Вот












И кусочек, к чаю



Получилось вкусно, воздушно, хотя резалась с небольшим трудом, ощущение, что немного пересушила, мне очень понравилось.
Муж сказал, что ему кисло, но и ладно, мне больше достанецца

Галиночка, спасибо за рецепт!

Тришка, Ксюша, какая чудненькая пастила получилась
Да ещё и в Изидри. Для меня подвиг делать пастилу в Изидри. Хочу сушилку шкафчиком...

Тришка, Ксюша, отличный результат.
Я в Беломо делала, примерно так же получилось.

А мужу и детям тоже кисло. Пришлось порезать на сухарики, вот их внуки съели быстро. Я в раздумьях теперь, добавлять больше сахара и насколько или не рисковать....

Делала из пюре самодельного в баночках, сваха для внучки делала из своих яблок. Пюре много осталось, малышка его уже не хочет. А вот пастилу из этого пюре точит за милую душу. Пастила из баночного пюре осела, но от этого не стала менее вкусной!!!

Пюре много осталось, малышка его уже не хочет.

Я тоже такого пюре наморозила. Так вот, если это пюре, уже взбитое с сахаром и белком, отправить в морозилку, получается отличное а, главное, малокалорийное мороженое.
Это я предлагаю, как вариант, если осталось немного пюре, которое некуда пристроить, на форму мало, на пропитку много, ну и просто побаловать себя. Вот я прямо в вазочке морозила...

подвиг делать пастилу

Тань, а в чем подвиг то?
Ну, с дыркой посередине получается и все...

Я в раздумьях теперь

Вот и я, можно или не?

пюре самодельного в баночках,

Оль, так у меня эта моя пастила, тоже из консервированного пюре, ещё одна баночка есть, надо повторить!

чудненькая пастила получилась

отличный результат.

Девочки, спасибо за похвалюшки!
Вот ещё Галю дождусь, чего скажет...

Тань, а в чем подвиг то?
Ну, с дыркой посередине получается и все

Дырка для меня не проблема, а вот бумагу кругами вырезать я не люблю, для обычной пастилы пользуюсь поддонами.
И потом когда я досушивала её прослоенную, она у меня к крышке прилипла, еле отодрала. Полого поддона у меня нет..
Вкус мне понравился, но я потом только сухарики в ней сушила, моим они очень полюбились))
Сейчас сушилка отдыхает у меня, ждёт сезона)

бумагу кругами вырезать

Это да, и ещё я докупила два полых поддона, и для пастилы пригодится, и для курицы/мяса тоже...
А мне ещё надо придумать типа рамки, чтоб она снималась легко, а то сделала, но она мягкая получилась. Маленький кружок то легко снялся, а вот большой.... Думала купить такую большую пластиковую «салфетку», которыми стол накрывают, но с этой изоляцией фиг куда выберешься....

Я бы тоже полые докупила, но платить за доставку из-за двух штук меня жаба давит.

А в интернет-магазинах нет такой салфетки?

интернет-магазинах нет такой салфетки?

Да может и есть, не смотрела, это до Ашана доберусь, там точно есть...

платить за доставку

Вот я тоже к этим кольцам, ещё удобрения заказала для цветов, и семена по мелочи, чтоб не так обидно... Если хочешь могу ссыль дать, на всякий случай... Они Сдеком доставляют..

Тришка, Ксюша, давай, посмотрю, может и мне там ещё чего надо будет)

Тут

И потом когда я досушивала её прослоенную, она у меня к крышке прилипла, еле отодрала.

А я бумагу вырезаю как снежинки, складываю треугольничком, а серединку вырезаю «бахромой», тогда нет морщинок. И хорошей бумаги на три раза хватает.
А вот после промазки досушивала в духовке, такой «тортик» у меня в сушилку не поместился.

но я потом только сухарики в ней сушила, моим они очень полюбились)

Вот... моим сухарики очень хорошо пошли, но досушивала их тоже в духовке.

Zeamays, Светлана, у меня духовка газовая, минимум 150 выдает. С открытой дверцей пробовала, очень сильно греются ручки конфорок, боюсь что накроются...

Ксюха, ты ее сделала. Все отлично! Умница!

gawala, Галя, ты вернулась или забежала? Как ты?

Ксюха, ты ее сделала. Все отлично! Умница!

Ооооо, вырвалась!