Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

мы всегда во второй половине месяца ездим

Ага, понятно. Ну в ноябре у нас еще и погода нормальная. Так что если соберетесь, то может и с погодой повезет.

ноябре у нас еще и погода нормальная

Очень надеюсь и прям хочу мы в Австрии ни разу не были

мы в Австрии ни разу не были

На сколько вы хотите приехать, неделя?

неделя

да дней на 7-9

да дней на 7-9

Ну, если сочтешь нужным, пиши. Я приковыляю в Вену.

приковыляю

Опять сустав обострился?

Опять сустав обострился?

А у меня не сустав. У меня разрыв мениска. 16 января на операцию.

А у меня не сустав. У меня разрыв мениска. 16 января на операцию.

Я помню про операцию, а вот диагноз не очень Береги ногу, Галь

Привет девчули, сделала я пастилу с клубникой, получилось ароматно, вкусно, но мне не понравилась структура коржей. Какие то они не пушистые получились, в общем не то. Яблочно малиновая пастила рулит.









Нижний, средний и верхний коржи с клубничным пюре, масса взбилась отлично, просохли коржи тоже хорошо, но нет той пушистости.

но нет той пушистости.

Лена, ну это ты уже сама к себе придираешься! Главное - вкусно!

Силявка, Леночка, отличная пастила а главное своя и вкусная

придираешься

Ильмира, я не придираюсь, просто она получилась более плотная, нет той лёгкости и пушистости, даже с виноградным желе пастила была более пушистая.

не придираюсь

ПРИДИРАЕШЬСЯ!!!

Ильмира, вот када у самой получится правильная пастила, тогда и ты скажешь, что у меня фихня палучилася!!!

фихня палучилас

Голосом профекссора из к-ма«Гараж»«Девочки не ссорьтесь!»
Лен, все отлично, но ты же знаешь, ты у нас товарищ уже опытный, что с разными наполнителями получается разная пастила, так же как и с яблоками. Вот у тебя яблоки лежат уже неделю-две, они меняют свою структуру, он дозревают, и поэтому результат уже другой, не такой какой был неделю назад скажем. Так что все нормально. Поворчать ты конечо же имеешь полное право, а мы имеем полное право тебя поуспокаивать. Но пастилка у тебя получилась прекрасная. Делай дальше, набивай руку, оттачивай мастерство..

Береги ногу, Галь

Мухтар постарается. Спасибо!

Галина, прям засмущала ты меня....

прям засмущала ты меня...

Нечего смущаться, что хорошо, то хорошо.. и главное вкусно.

Позавчера золовка ездила в Белёв на фабрику на экскурсию, завтра-послезавтра обещала зайти в гости, надеюсь попробовать хоть маленький кусочек настоящей белёвской.

попробовать хоть маленький кусочек настоящей белёвской.

Ну вот и будет с чем сравнить. Ждем впечатлений.

будет с чем сравнить. Ждем впечатлений.

если про меня не забудут, там запросто могут пообещать и «забыть».

если про меня не забудут, там запросто могут пообещать и «забыть»

А ты напомни. Типа, ау.. родня, я вас жду с пастилой..

фихня палучилася!!!

Лен, ну вот чё ты наговариваешь на пастилу, а тем более на себя?. Клубничная пастила получается не пушистая, но очень- очень вкусная. Она какая то концентрированная штоли получается. По вкусу и аромату мне клубничная понравилась больше остальных. По пушистости и душистости в лидерах малиновая.
А вообще я раздумьях, где разжиться хорошими, недорогими яблоками

Береги ногу, Галь

JOKINGLY

В футбол не играй!

В футбол не играй

С кем, с бобром?

По пушистости и душистости в лидерах малиновая.

Вот... и я про тоже. Именно малиновая..

малиновая пастила рулит.

дык и я о том же.

А вообще я раздумьях, где разжиться хорошими, недорогими яблоками

Как тебя проняло-то...
Ну может по дачам каким заброшенным проехаться? Может друзья какие с переизбытком яблочным?

где разжиться хорошими, недорогими яблоками

ну вот, дожили, у одной уже ломка началась скоро мои яблочки кончатся и я к Эле присоединюсь.

я к Эле присоединюсь

А потом и я.. Но мне проще, поехал и купил в магазине, любых.. но все равно, я с коллективом..

поехал и купил в магазине

Не Галь, так не интересно. Вот когда по заброшенным дачам по кустам и зарослям золотарника в опавшей листве собираешь эти яблочки, да ещё и соревнуешься кто больше набрал, вот это да, это интереснее.

Вот когда по заброшенным дачам по кустам и зарослям золотарника в опавшей листве собираешь эти яблочки, да ещё и соревнуешься кто больше набрал, вот это да, это интереснее.

Ну, у нас здесь этого нет. Поэтому-супермаркет..

Ну, у нас здесь этого нет.

Тебе совсем не повезло.

Тебе совсем не повезло

Это не то слово. Никакой романтики..

С кем, с бобром?

Галина, у вас там много четвероногих на выбор.

у вас там много четвероногих на выбор.

Даже больше, чем хотелось бы..

друзья какие с переизбытком

Друзья уже поделились коробкой антоновки. Все пущено в дело, сделала несколько видов пастилы. Но увы все заканчивается, и пастила тоже.

дачам каким заброшенным проехаться?

Чёта стремаюсь я по чужим дачам лазить. Как пальнут еще солью по мягкому месту!

пальнут еще солью по мягкому месту

Эльвира, прикрыть нужно его.
Даже есть специальная штучка у военных.

Как пальнут еще солью по мягкому месту!

Ну если они заброшенные, то кто же там стрелять-то будет? Мож сады какие заброшенные колхозные есть?

Чёта стремаюсь я по чужим дачам лазить.

Эльвира, поспрашивать у друзей дачников где заброшенные дачи, мы на таких и собирали, там люди не появлялись лет по 15.

поспрашивать у друзей дачников

Поспрашиваю. Мож че и обломится.

специальная штучка у военных.

Это чё за штучка такая? Поднос мож сзади привязать?

Это чё за штучка такая?

У саперов наверно.

Поднос мож сзади привязать?

Эльвира, не знаю как называется, но похожа на поднос.
Может конечно она для того чтобы садится?
Телепается сзади.

У саперов наверно.

Галина, не знаю кто они.

Телепается сзади.

Не, если телепается сзади, то не надо. Грохот от нее лишний. Только внимание к себе привлеку, и далеко с мешком натыренных яблок не убегу.

Вот

не знаю кто они.

Саперы, это тот, кто мины разминирует.

Хорошая штучка!

Саперы, это тот, кто мины разминирует.

Галина, я о тех кто носит их.
Сапёры или нет

Хорошая штучка

Эльвира, вот!

Вот

*JOKINGLY*Это «сидушка» туристы с такими ходят.

сидущка

Ада, я уже посмотрела в интернете.
Но пока поймёшь чегой - то у них



У наших не туристов.

Девочки, как я вас всех лю

Это «сидушка» туристы с такими ходят.

Очень хорошо! Пусть думают, что мы туристы!

Это «сидушка» туристы с такими ходят.

И рыбаки с такими ходят. Ну как ходят... По берегу немного, а так то они в лодках больше всего времени проводят. Больше всего грузят пятую точку, потому и придумывают, чтоб и попе хорошо и руки свободны для ловли зачотной рыбки.

По поводу пастилы. Ну невозможно ж не делать то когда яблоки вокруг так и манят, так и манят...
Одно случайное наблюдение. Всегда процесс готовки был непрерывным: испекла, протерла, смешала с сахаром, взбила, посушила.
Но вот пришлось прерваться на этапе уже размешанного пюре с сахаром. Поставила чашу в холодильник и взбивала только на следующий вечер. Так вот, мне показалось, что хорошо охлажденное пюре взбивалось гораздо быстрее, лучше и в сушилке осело меньше. Как вы считаете, гуру пастилы?

Как вы считаете, гуру пастилы?

Если вы ко мне, то я не не разу не гуру.
Прежде, чем сделать МК, я очень много экспериментировала с массой, с температурой и пришла к выводу, что именно из теплой яблочной массы получается та пастила, которая полностью меня устраивает.
 Если вас устраивает то, что получается из хорошо охлажденной массы, то конечно же делайте. И нам похвалитесь конечным результатом.
В конце концов, мой МК не истина в последней инстанции.
Лена -Силявка, мне кажется, делала из холодной массы..

Силявка, мне кажется, делала из холодной массы..

Да делала я и из массы из холодильника и из подогретой в микре, особой разницы не заметила.

Прежде, чем сделать МК, я очень много экспериментировала с массой, с температурой и пришла к выводу, что именно из теплой яблочной массы получается та пастила, которая полностью меня устраивает.

Значит, мне показалось про холодную массу. Я ещё не чувствую себя повелительницей пастилы. Такой красивой, ровной и пушистой как у Вас, мне пока достичь не удалось. И фоткать пока не решаюсь. Думаю ещё надо постараться.
Давайте, пожалуйста, на «ты».

мне показалось про холодную массу.

Ну почему показалось? Яблоки могут быть другие, в ваших краях яблоки сладкие, сочные. Может и лучше именно холодной взбивать массу. Попрбуй еще разочек, ты же ничего не теряешь. Сделай пастилу из теплой массы, а потом тут же из холодной, в смычле на другой день, время засеки, какая из них быстрее сохнет ну и по вкусу, какая больше нравится. Кусочек оставь от первой и сравни со второй. Только яблоки бери одни и те же. Т. к разные сорта яблок дают разный результат.

Я ещё не чувствую себя повелительницей пастилы

Да я как бы тоже..

Такой красивой, ровной и пушистой как у Вас, мне пока достичь не удалось

Это все временно. Чем большее и чаще ее делаешь, тем лучше она получается.

Привет девчули. Принесла я вам настоящую «белёвскую». Ну что я могу сказать... ожидала большего. Резиновая, по вкусу наша лучше, в общем я разочарована ничего особенного. Наша малиновая на много вкуснее пышнее нежнее. Вывод: делайте девочки свою пастилу!!!



 




Упакована в плотный не прозрачный (белый) целлофан на фото виден, завёрнута в пергамент. Да забыла сказать что режется она ещё хуже чем наша самодельная.

Спасибо Лен, за сравнительный обзор.. Я так понимаю у государственной слои повыше будут, чем у нашей?
Ну, ее видно, что очень плотная, на кирпичик черного тяжелого хлеба похожа, а на нежную, воздушную не тянет.... Но может у них она такой должна быть. Плотной. Мы же не знаем, как ее на производстве делают. Технология производства нам неведома.
Неведома и не надо. Мы будем делать свою, домашнюю, вкусную, нежную, воздушную и ароматную.

слои повыше будут, чем у нашей?

Галя, 4 слоя = 6 см, каждый слой 1,5 см. не знаю видно ли на фото.

А ежели ее сжать, она, как, назад распрямится?

А ежели ее сжать, она, как, назад распрямится?

да она распремляется, но место среза до конца не распрямилось. В общем я запекла ещё ведро яблок.