Хлеб без пшеничной муки

Привет всем. У дочки (1,4года) аллергия на пшеничную муку. Никак не могу найти рецепты без ее содержания. Купила ХП Редмонд RBM-1908. Там есть рецепт на основе рисовой и ржаной муки. Ничего не получилось. Пыталась делать два раза. Оба строго по книге рецептов. Первый раз верхушка провалилась и был клеклый, но низ ещё можно было есть. Второй вообще ужас что. Даже тесто на замешалось. Дайте рецепты проверенные, пожалуйста. Здесь на форуме читала, что в книге рецепты все от балды. Я новичок. Ребенок очень любит хлеб. Магазинный ржаной она не есть, да и пшеничная мука там везде добавлена.