Наборы для приготовления свежего сыра

Нет проблем! И то и другое вполне можно приготовить в обычной миске с дуршлагом - миска-сито-марля.
Данный набор только инструмент - и не более того. А где готовить... в любом наборе домашних средств.

Рома, спасибо большое за ответ Вычеркну эту хотелку из своего списка)))

Девочки, в нашей сыроделке, да с использованием Наташиного рецепта, можно делать на Пасху творожные пасочки будет... удобно очень!)))

Таня совершенно права: кремовый сыр - это просто дуршлаг-сито. Красиво оформленный)). Для свежего сыра - все-таки более сложная конструкция с хорошим прессованием. А для кремового я бы не стала покупать.

Я еще в сыроделании новичок, а хочется попробывать все и сразу

Готовила на 350гр творога. Можно было добавить изюм/цукаты. Отпрессовывался примерно 6 часов,

Наташа, я вот пропорциями озаботилась, скажи уменьшаем все пропорционально из твоего рецепта?
Т. е. 800:350=?

И далее все в той же пропорции?
Правильно понимаю?)))
Это я волнуюсь, чтоб влезло в Сыроделочку. Мне как раз такой размерчик...
И так чтоб еще Изюм положить...
Или меньше брать творога?
Девочки может кто собирается Пасочку делать в ней... Как с пропорциями?
Не хочется до одури прижимать~сильно сухая выйдет...

mamusi,

Да, просто рецепт уменьшила и все. До 350гр. Сверху тоже затягивай тканью. И уже на ткань - кружок. Причем, не все концы туда заправляй (а то не закроешь потом), а один большой расправь по поверхности. И навстречу ему краешек прикрой. И клади кружок.

Еще масса для пасхи бывает прям жидковатой и нежной. Тогда не прессуй сразу!! Полезет все из-под кружка. Сложи ее в ткань (в сыроделку), дай хорошо стечь/уплотниться несколько часов. А вот потом - прессуй.

Купила наконец набор для сыра. Долго держалась)))
Тем более, было неудобно перед мужем - он мне такой крутецкий пресс смастерил своими руками, примерно на 600-1000 г сыра. Но уговорила себя - «это быстрый варииант, из 2-2,5 л молока всего, не надо большую кастрюлю доставать и пр.»))
Вчера сделала на мейто самый простой сыр из 2,4 л 3,5% молока и пары ложек с верхом сметаны. Прессовала ночь, а надо было уже вечером пресс снять. Чуток суховат. Но так понравилось работать с формочкой. Она такая маленькая, миленькая, практически кукольная))
Возни никакой, хоть ежедневно делай свежий сыр. Сегодня хочу с пажитником приготовить, завтра - с итальянскими травами))

Девушки, а как делать «слабосоленый сыр»? В какой момент помещать его в рассол? Под прессом? Или отпрессованный? Рассола совсем мало получается. Странный рецепт. А я не посолила перед прессованием.
Что ж, попробую сначала в прессе засунуть в рассол.

У кого нибудь есть ссылка на eBay на эту формочку обыскалась уже именно пресс не нахожу. Есть пресс для тофу только

Девушки, а как делать «слабосоленый сыр»? В какой момент помещать его в рассол?

Я солю после того как стекла основная часть сыворотки, даю ещё постоять, перекладываю в сыроделку и потом под пресс. Сыворотку оставляю, чтобы залить уже готовый сыр.

Светлана, красивюсенький сырок!) С покупкой!)))

Fotina, какой сыр!
Умница, купила и сразу приготовила. А у меня ещё лежит в запасах непробованный наборчик...

Девушки, если у кого такой наборчик лежит без дела, с радостью куплю его.

Девочки, сегодня на Вайлдберрис скидка на Аппарат для приготовления домашнего творога и сыра «НЕЖНОЕ ЛАКОМСТВО», BRADEX. Со скидкой получается 339.30 руб, и доставка у них бесплатная.

Лера-7, спасибо, заказала))

заказала))

Юлия,

Юлия, Светлана, а ссылочку дайте, вдруг у меня нету и мне тожА надА дозарезУ!

ссылочку дайте

Ильмира, они уже убрали скидку 10%, дают только 5% по кодовому слову СЛИВКИ Получается 358 руб.

Свет, спасибо, у меня такая штукенция ееееесть, только у меня до неё ещё руки не добрались

только у меня до неё ещё руки не добрались

У меня тоже. Пока только тескомовской пользовалась.

А на Вайлдберрис можно же продлять хранение заказа, а то могу не успеть забрать до 1 июня

А на Вайлдберрис можно же продлять хранение заказа

Ой, Юля, даже не знаю, я всегда заказываю с доставкой по адресу Знаю, что дату доставки можно изменить, там на выбор выпадает несколько чисел.

Лера-7, Что за дела!!@
Кладу в корзину~не кладется!

mamusi, странно, проверила - все кладется и дополнительная скидка снова - 10 %

Всё заказала за 339 руб.
Вот не знаю зачем он мне?
Красивый, хочется!)))
В детстве в посудку не наигралась!
Интересно~это лечится?



Yuliya K, да, Юлечка, да!
Просто глюк был какой-то!



Ильмирушка, а ты, заказала?
Давай, подтягивайся!)))

Вот не знаю зачем он мне?

Да такой малыш -он всем нужен! По такой цене-то тем более. Для небольшого количества творога - самое то и с ним мне кажется вполне можно и без Тескомовского с прессом обойтись...

Интересно~это лечится?

Похоже, что нет...

без Тескомовского с прессом обойтись...

Тескомовский у меня есть.

А я очень люблю творог делать в этих приборчиках. Гораздо меньше времени теперь трачу.

И я

Тескомовский у меня есть.

Ну и ладно, будет и такой - без дополнительной подпрессовки!

Интересно~это лечится?

Неа, не лечится! Проверено на себе.

Девочки, а я не выкладывала что ли свою творожную массу с вишней свежемороженой? Раза 4 уже делала:

Девочки, а у меня почему то не заказывается. А я хочу прямо не могу.

а у меня почему то не заказывается.

Попробовала положить в корзину, все получилось, и даже скидку 10% дает по кодовому слову СЛИВКИ Попробуй еще раз.

Светочка, спасибо! Всё получилось, теперь буду ждать.

Всё получилось

Вот не знаю зачем он мне?
Красивый, хочется!)))

Мамуси, аналогично)
Причем сегодня уехали на дачу, когда приеду не знаю))
Придется родственницу просить забрать...
Давно на Озоне смотрела на эту сыроделку и не купила за 400 с чем то, а тут со скидкой заказала

а я не выкладывала что ли свою творожную массу с вишней свежемороженой? Раза 4 уже делала:

Ната, а можно чуть подробнее как делала?

Ната, а как делаешь с вишней, расскажи)

Девочки, меньше заморочки с рецептами, больше импровизации))).

Делала как творожную массу по ГОСТ (я выкладывала рецепт - Творожная масса шоколадная), только минус какао и плюс натуральный вишневый экстаркт (ароматизатор) плюс замороженная вишня, которую и бухала прям замороженной)).

меньше заморочки с рецептами, больше импровизации))).

Наташ, это не про меня. Мне, как правило, надо конкретно «сколько вешать в граммах».

Делала как творожную массу по ГОСТ (я выкладывала рецепт - Творожная масса шоколадная), только минус какао и плюс натуральный вишневый экстаркт (ароматизатор) плюс замороженная вишня,

Ага, понятно, спасибо.
С импровизацией тоже туговато у меня

творожную массу с вишней свежемороженой?

Какая аппетитная, Натусь это ты тоже с прессом ее делала?

Тришка,

Ну конечно. В эту тему кладу не просто так))). Творожную массу положено отвешивать/прессовать. И вот таким способом уходит лишняя сыворотка. В этой теме моя творожная масса уже была выложена, а это я просто еще и вишневую сделала. А можно с изюмом, шоколадную и т. д.
Масса творожная шоколадная

Спасиб, поняла

Вот и мой первый сыр из тескомовской сыроделки, делала на 1 литр молока, с орехами и пажитником, ммммм вкусно, нежно, даже муШ, который такое не любит, сьел с удовольствием, вот мелкого пока в свой стан не заманила, ну не нужен ему кальций похоже, в детстве переел....
Вот он какой, немного кривоватый вышел, но нет предела совершенству..




Девайсинка зачетная!

Ксюша, как хорошо запрессовался, разрез ровный. Я бы не отказалась сейчас от кусочка с кофейком.

Заходи, угощу!

Девайсинка зачетная!

ага, Ксюш, я тоже свою обожаю!
 Сыр красивый у тебя!) А я с пажитником никак не соберусь сделать. Никак не куплю его.
А я ж и второй приборчик получила Bradex Нежное лакомство. Без пресса. Но там не нужна ткань. Творожок так отцеживается, щели там узкие ~ не убегает!
Делала с укропом и солькой-перчиком и просто сладкий... Красавчик!)))
У нас семья творожная. Оба приборчика будут в работе! Вот так готовится в новой творожнице от Bradex, без пресса.

Ритуль, красивый какой, это он в Брадексе без пресса так красиво получается?

А я ж и второй приборчик получила Bradex Нежное лакомство. Без пресса.

И у меня, и у меня такой же, только я первый раз с грузиком делала, вот Наборы для приготовления свежего сыра #128

Заправила» я вчера своего малыша от Bradex почти под завязку, делала по этому рецепту, уменьшив кол-во, сегодня посмотрю что получится. Для грузика использовала блин от гантели

Вот это мыслЯ!
Пойду-ка я примерю.. блин от гантели...

в Брадексе без пресса так красиво получается?

Да, Ксюша, но здесь он мягкий, не порежешь. Просто держит форму...
Беру ложечкой ем как мороженку...

Пойду-ка я примерю.. блин от гантели...

Отлично подходит. Я сыр закрыла марлей, на неё поставила подходящий маленький салатничек и уже сверху блин.

А я ща пойду массу творожную поставлю.

и уже сверху блин.

Ааа... вот как ты сделалааа, а я только хотела сказать: У нас гантели неправильныееее, блин от них не влезает... Ясно, но блюдце-то я нашла подходящее, а сверху могу морской камушек... вот так.

Их у меня многоооо!

А я ща пойду массу творожную поставлю.

Наташа, а какую на этот раз? Я подумываю о клубничной...

mamusi,

Клубники у нас нет пока. Сын просит с вишней (замороженной). Ща ее и сделаю... Причем, шоколадную с вишней ща забацаю)).

сверху могу морской камушек

Главное, чтобы камушек был не очень тяжелый, а то выдавит весь сыр через прорези

Клубники у нас нет пока

у нас уже полноо!

шоколадную с вишней ща забацаю)).

Ну и с нами фоточкой поделись... Ладно?
А вообще, я когда глазированные сырки от Елены Бо сделала....(Ах, как это вкуснооо), так вот... я вдруг открыла для себя ЦелыйМирЗамороженного Творога!)))
Я их ела замороженными и мне так больше понравилось!

mamusi, Ритуль, а что тебе мешает Тескомовскую тряпочку в Брадекс постелить? Или я туплю, не нужна она там?..



Клубника...