Десерты в желейной форме "Подсолнух" Tupperware

kolobok123, Наташа, а что ж ты нам фотку то не показала? Охота красоту с клубничкой посмотреть)))

Наташ, очень вкусный тортик был, но без фотки, я не фотографирую совсем. Или, вернее неумею на сайты эти самые фото вставлять. У меня на работе столько компьютера каждый день, что не хочу его лишний раз в руки брать. А с планшета... неееее.

Добавлено Суббота, 02.07.2016, 20:27

Наташа, я вот пытаюсь повторить шедевру, развела желатин Ашановский, все как положено, а он не застывает. То есть застыл только около стенок а в середине никак. Может слой толстый? Где-то полтора сантиметра. Стоит в морозильнике и холодный уже а все равно жидкий.
Я с желатином дело второй раз имею. Подскажи пожалуйста, ну не могу же весь вечер около него плясать.

Творожное желе в Подсолнухе, в нижнюю часть добавила какао

kolobok123, Наташа, не видела твоего сообщения, не приходило уведомление почему-то. Так что в результате? Не получился десерт?
В морозилке держать более 10-15 минут нельзя, желе не замораживают - оно не будет форму держать. Когда много слоёв делаем, тогда ставим каждый слой в морозилку на малое время, чтоб быстро схватился и можно было следующий слой налить. Если массу сразу всю наливаем, то ставим в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. А желатин Ашановский хороший, меня ни разу не подводил. Главное, пропорции соблюдать и все получится.
Евжения, красота какая!!! Вкуснятина несомненно

Евгения, красотища!

Евжения, Десерт просто чудесный

notka_notka, LanaG, tata2307, Спасибо за внимание! Так приятно! У меня есть идея по поводу нижнего слоя, как только соберусь - покажу!

Евгения, ждём

Натша, в целом скорее получилось чем не получилось.
Евгения потрясающе получилось!

Творожное желе в Подсолнухе, в нижнюю часть добавила порошок из шпината от Mila1

Евгения, классно!

Евгения, обалдеть Шпинат? И как вкус???

Наталья, вкус такой же, как и у белого слоя. Фотограф из меня..., телефоном фотографировала. Цвет получился не яркий, молочно-зеленый.

Евгения, напиши как делала? Какой творог, что ещё добавляла и тд

notka_notka, Натуль, а ты из йогурта как делаешь? Что еще добавляешь? Завтра буду йогурт ставить

notka_notka, Наталья, творог нежирный, сметана, сахар, желатин, ванилин, ну и гвоздь программы - порошок из шпината (спасибо за идею Mila1).
Подготовила всю порцию без шпината, половину вылила в Подсолнух, в морозилку на 5-10 мин., в оставшуюся часть добавила шпинатный порошок, перемешала, вылила поверх белого слоя...

маугли, Наташ, смотри сообщение 74 в этой теме, я писала. А вообще все на глаз, кроме пропорций жидкость-желатин. Можно просто йогурт с сах пудрой, желатин распущенный и фрукты ягоды. Удачи! Покажи потом)))
Женя, спасибо

notka_notka, Наташа. делала со сливой-кисло мне было, а ты ягоды свежие обрабатываешь сааром или как-то.?

Наташ, я со свежими ещё и не делала ни разу))) С замороженными делала, сахар не добавляла, и так сладко было из- за йогурта с пудрой. И с консервированными делала, этот вариант больше понравился. Слива, думаю, с йогуртом не очень...

Сделала сегодня Пьяный Арбуз))) Съела кусочек, запьянела ничесебе арбузик в шампанском

notka_notka, класс! Надо арбуз покупать срочно)) А рецепт из книжки, или как?

Наташа!!!
Красота какая!!! Загляденье!!!
Прям совсем пьяная стала???...
На столе не танцевала!?...

Юлия, спасибо))) Рецепт, и в книжку заглядывала и отсебятничала. Муж сказал, что послаще надо было сделать, а так ниче - необычненько.
Свет, какой там плясала, под стол чуть не свалилась

Рецепт, и в книжку заглядывала и отсебятничала.

Ну тады рассказывай подробно))

В книжке в рецепте сидр вроде. Он послаще шампанского.. Ты то шампанского не пожалела Наташа, я полный подсолнух арбуза наложила..
Вчера половину арбуза на компостн кучу вынесла-надо было тоже залить... да у нас погода такая- уже чая горячего хочется.. а не прохладительного чего..
Красиво, Наташа-как и все у тебя

Наковыряла шариков из арбуза в Подсолнух на две трети (можно было и побольше), 30 гр желатина распустила в 200 гр сироп лимонный + вода (50:50), прогрела в свч, слегка остудила, смешала с 500 мл шампанского (у меня Абрау п/сладк) и залила этой смесью шарики. Фсёёё, легко и быстро))) Не знаю, буду ли повторять, но в след раз сах пудры добавлю в сироп с водой. Или вообще со спрайтом сделаю.
Ларисочка, спасибо тебе, дорогая!!! Это ты вдохновляешь на такие эксперименты. Необычный вкус

Наталья, спасибо за рецепт
Лариса, у нас похолодало тоже, но говорят ещё потеплеет, а то мы арбузов ещё не ели

ого! красота-то какая! Натусь, ты себе не изменяешь-все винтажно!

Наталья, очень красиво! Во вкусности даже не сомневаюсь!

Девочки, а скажите пжл. размер формы какой?
Нашла на авито, пишут что какая то есть низкая и высокая, ту которую продают 24 х 8, это она?
Та, что повыше я так понимаю это " диско»?
Всем пасиб

Я теперь тоже с Подсолнушком!
Пойду темку изучать...

А рецепт из книжки, или как?

Упс... форму купила, а к ней должна книжка быть впридачу?

Упс... форму купила, а к ней должна книжка быть впридачу?

Книжки впридачу никогда не было.

Piano, книжки не было, есть в электронном виде подборка рецептов

Книжка была))) Но, ооооооооооооооооочень давно)))))) У меня она есть, красочная и рецепты неплохие

julia_bb, Юлия, почему же не было. Есть такая книжка-и в электронном виде тоже. Была не впридачу, а кто хотел-тот купил.
6 евро стоит.
 Исток-Эстония. Девушки автора, к сожалению, нет в живых, но книге уже лет 10..
Переплет не твердый. Выглядит, как толстый блокнот, но бумага хорошая. Глянцевая.
 150РЕЦЕПТОВ БЛЮД В ОДНОЙ ФОРМЕ.
Главное, что с красивыми картинками-настольная, пролистали-сразу приходят идеи и хочется что-то приготовить.

Что-то я книжку у нас для подсолнуха не помню красочную (за последние 9 лет ), распечаточного типа была и через другие страны

Я года 4 назад, у девочек из Питера покупала «Подсолнух», мне с книжкой и прислали, возможно из Прибалтики к ним попала

Светлана, точно из Прибалтики

Спасибо за интересные кулинарные рецепы. Я в этом году на праздничный стол планирую приготовить ТОРТ-СУФЛЕ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНАМИ. Вот пожалуйста рецепт.
Квадратную форму размером 27*27 см (или круглую диаметром 30 см) выстелите бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 180 гр. Размягченное сливочное масло взбейте со 150 г сахара, щепоткой соли и ванилина добела. Добавьте 2 маленьких яйца и взбейте до однородного состояния.
Сверху просейте муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте. Шоколад, поломанный на кусочки, растопите на водяной бане или в микроволновке (1 минуту при мощности 450 Вт, затем перемешайте и повторите при необходимости). Добавьте растопленный шоколад к масляной смеси и аккуратно перемешайте
Получившееся тесто выложите в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Удобно делать это пальцами, смоченными в воде. Выпекайте примерно 8 минут. Остудите.
Для суфле замочите желатин в холодном молоке. Взбейте сметану с 1 стак. сахара так, чтобы сахар растворился
Отдельно взбейте сливки.
Аккуратно смешайте сметанную со взбитыми сливками
Молоко с желатином нагревайте на небольшом огне, постоянно помешивая, пока не разойдется желатин. Горячее молоко постепенно вливайте в суфле, аккуратно перемешивая.
Вылейте суфле на корж и уберите в холодильник на ночь.
Для украшения приготовьте желе для торта по инструкции на упаковке. Бананы и крупную клубнику нарежьте. Выложите на торт.

Наконец то и я свою формочку обновила, с лета все собиралась и никак. Девочки, спасибо всем за советы
В разрезе



Общий вид

Ольгушечка81, Оля красота какая!
А из чего приготовлено?

Я тоже купила, и успокоилась, надо тоже чего нибудь замутить..

Ольгушечка81, Оля Из сливок делала или из йогурта? Вкусно получилось? Надо тоже на праздниках сделать десертик какой-нибудь в Подсолнухе.

Я сначала разложила персики в форме. Отдельно распустила желатин (как учила Лариса, за что ей огромное спасибо!!!) в микроволновке. Залила персики сиропом из банки + 1/3 часть желатина. Белый слой -сметана+сливки и 1/3часть желатина, коричневый - тот же +какао Несквик+ 1/3 часть желатина. Заливала постепенно, убирая форму между закладок слоев в морозилку на 5-10 мин. А последний слой -печенье (перемолотое на мясорубке). Вроде бы всем понравилось. Да и готовить не так сложно, мне казалось что не получится у меня.

Ольга, спасибо, усе!
А в последний слой с печеньем, только одно печенье, и больше ничего?
Или печенье смешали с сметанно- сливочным кремом?

Печенье смешала с оставшимся сиропом от персиков (с желатином), но мне не очень понравилось на вкус, может конечно не очень хорошие печеньки были. Хотя всем остальным все понравилось.

Ольгушечка81,
Красиво получилось. Красивая подача десерта
Ольга, можно немного встряну.. вдруг кому еще пригодятся советы-чтоб быстрее застыл первый слой- форму можно кинуть на мороз-на балкон в мороз или в морозилку. уложили персики-залили-
 сметанный слой сразу смешать с желатином, залить половину- во вторую половину вмешать какао. Меньше хлопот
Печенье просто наломать руками и *утопить* -придавливая ложкой в сметанный слой.
Можно кусочки (кубики) бисквита.
Сейчас можно делать украшения-положить мишуру в форму, залить кипяченой остывшей водой и на мороз. (если вода не кипяченая-будет много пузырьков и лед будет белесый. Что с этим делать? Украшение стол-а поставить в блюдо, в центр бутылку шампанского, вина, свечу большую.
 Чтоб форму не занимать-сделать, переложить в пакет и держать в морозилке. Либо на балконе в морозы.

Я тоже купила, и успокоилась, надо тоже чего нибудь замутить..

Я тоже, один раз приготовила и всё. Надо к НГ приготовить что нибудь сладенькое!
Ольгушечка, десерт красивый получился!

Добавлено Воскресенье, 25.12.2016, 10:28

susika, спасибо за советы! Получается, можно использовать как украшение и охлаждающий элемент форму, не знала.

Ольгушечка81, Оль пасиб за подробности!

Добавлено Воскресенье, 25.12.2016, 10:30

susika, Лариса спасибо за помощь, а то я купить купила форму, а подступиться к ней как не наю...

Добавлено Воскресенье, 25.12.2016, 10:30

susika, Лариса спасибо за помощь, а то я купить купила форму, а подступиться к ней как не наю...

вот и я всё никак

вот и я всё никак

никак не сделаешь?

всё что-то никак не решусь соберусь с мыслями
какой бы рецептик приготовить. Что б

всё что-то никак не решусь соберусь с мыслями
какой бы рецептик приготовить. Что б

у меня, тоже лежит..

Да там все просто-понять принцип-на 1 л массы нужно 25 гр желатина. Желатин залить теплой водой минут на 15-20(и если несколько часов постоит-ничего с ним не случится)-разбух и в микре прогреть при самой малой мощкости ( 150 В,250 В или у кого в %-на 10-20 %) 2-3 минуты. Главное не дать ему закипеть-потому на малой мощности.
Картофельный салат (оливье), крабовый салат -заправка делаю-сметана-майонез (кому чем нравится, в картофельный кладу немного маринада от огурцов)-тут масса густая (в отличие от йогурта)-на 1.5л (вместимость формы)-достаточно 20 граммов желатина.
Слоеные салаты-шуба, грибная поляна (с дополнительной крышкой)-можно без желатина-слой ингредиента- сетка майонеза (тут я тоже в бутылку майонезную ( 500мл- или 1л) добавляю сметану и взбалтываю). Форму держит хорошо.
Не забывать в самом начале налить пару ст ложек воды+ пол чайной ложки раст масла, хакрыть и покрутить форму- масло равномерно распределяется по форме.
Все это уже писала-повторяюсь

можно без желатина-слой ингредиента- сетка майонеза

А без желатина тоже форму хрошо держит?
Я как то делала " шубу» с желатином, моим не понравилось, сказали, что с желатином не вкусно...

А без желатина тоже форму хрошо держит?
Я как то делала " шубу» с желатином, моим не понравилось, сказали, что с желатином не вкусно...

Держит.-расползаться нечемуслой овощей-сетка из заправки..
Если не понравилось-значит передозировка желатина и салат получился резиновый. Сам по себе желатин совершенно без вкуса и в норм кол-ве не ощущается в блюде.

Лариса, а ты овощи с майонезом смешиваешь или как?

Ага, понятно, надо без желатина попробовать.

передозировка желатина

Да, нет сам вкус не понравился, желатин не чувствовался, а вот сама консистенция не очень...

Тришка, Ксюша, яже пишу-желатин безвкусный.. он сам не чувствуется. а передозировка- блюдо становится * резиновым*

Понятно, значит будем еще пробовать!

маугли, Наташ, да делать, как обычную селёдку под шубой. Только слои наоборот, чтоб потом перевернуть. Я раньше шубу делала на почти плоском блюде и укладывала все горкой - красотища получалась, ничего не расползалось.
Замутить чтоль шубу на НГ в Подсолнушке???