Замечательная поездка в г.Бамберг, посещение завода "Steba" и др.города Германии

Замечательная поездка в г. Бамберг, посещение завода "Steba" и др. города (Баден-Баден, Фрайбург, Страсбург, Карлсруе)

Итак, свершилось!
Не взирая на различные жизненные препятствия, обстоятельства и долгое ожидание отъезда, мы с мужем после комфортного перелета компанией Аэрофлот приземлились на немецкую землю в г. Франкфурт-на-Майне. А оказались мы здесь благодаря конкурсу немецких рецептов, организованному компанией "Steba". (Время поездки, аэропорт вылета и прилета нам любезно разрешили выбрать самим, за что мы очень благодарны всем представителям фирмы "Steba".)
Позади остались несколько месяцев погружения в мир немецких кулинарных традиций, немецкую историю и культуру.
На конкурс было представлено 823 рецепта, участвовало 39 человек. Множество рецептов старинной и современной немецкой кухни из разных регионов Германии, как правило, сопровождаемые историческими справками, историями или легендами, описаниями традиций или истоков, пополнили копилку личных рецептов. Все без исключения участники удивили, обогатили и расширили наш кругозор, показали, что немецкая кухня есть, вкусна и разнообразна и имеет свои вековые традиции.

Итак, мы на немецкой земле. Небольшая заминка на паспортном контроле - немецкие пограничники слегка напряглись, когда мы не смогли предоставить документы на первые два дня размещения, но достаточно уверенное объяснение моего супруга на неплохом для россиянина немецком, моментально разрешили все вопросы. " Ааа.. Вы говорите по-немецки?! Проходите, ауфвидерзейн!»
Забегая вперед скажу, что мне очень пригодилось в этой поездке знание немецкого языка моим мужем, особенно при посещении завода компании " Steba". Это не говоря уже о том, что по первому образованию супруг инженер-конструктор. А уж как радовался он, что ему довелось неожиданно снова прикоснуться к своей старой профессиональной деятельности, да еще и сравнить опыт, словами не передать!
Так что все сложилось наилучшим образом!
Но это все присказка! Сказка началась, когда мы встретились с теми, кто нас встречал в аэропорту.
А встречали нас два представителя от компании "Steba" - ведущий инженер Евгений Макаров и Peter Safaric - коммерческий директор на фирме и, как мы поняли, главный менеджер по продажам.
Необыкновенно приятным, хоть и ожидаемым сюрпризом, стало то, что встретить, познакомиться реально и пообщаться к нам приехала наша форумчанка Ирина, живущая в Германии, которую мы все знаем под романтическим ником Lerele.
Ирина подарила нам за время своего участия в конкурсе много рецептов немецкой кухни, связанных с конкретными землями Германии, а так же целые эссе об истории этих регионов и их традициях.
Через пару минут мы уже все перезнакомились и говорили, как добрые и старые знакомые.
Нам дали возможность пообщаться с Ириной. Мы с Ирочкой обменялись подарочками, заочно по фотографиям познакомились с семьями друг друга. В общем, душевно пообщались и выслушали советы по дальнейшей поездке, которую мы спланировали по своему усмотрению сверх конкурсной программы, приплюсовав еще некоторое время отдыха в Баден-Бадене, запланировав радиальные выезды оттуда по ближним и дальним окрестностям.
Нас угостили вкусными сэндвичами, мы посидели еще несколько минут за столом в кафе и, договорившись с Ириной встретиться во Франкфурте после нашего возвращения из Баден-Бадена, отправились на машине в чудесный и пока знакомый только по фото город Бамберг.
Немногим более 2-ух часов в пути пролетели незаметно за общими разговорами. Нам рассказывали о местных традициях, специфике жизни, о заводе и достопримечательностях, живо интересовались рецептами, сохраненными в моем планшете. Спрашивали мнение и о технике фирмы Штеба. Много говорили о русских и немецких кулинарных традициях.
Поселили нас в хорошей гостинице в самом центре города с видом на задний фасад кафедрального собора. Из окна гостиницы с утра было любопытно наблюдать, как монахини и священнослужители, не спеша, бредут на службу, поднимаясь по лесенке под мелодичный звон колоколов.

Замечательная поездка в г.Бамберг, посещение завода "Steba" и др.города Германии

Питер и Евгений помогли нам поселиться и дали два часа времени на отдых. Впереди нас ждал ужин в одной из самых известных пивных Бамберга.

Немного о гостинице. Находится она в старинном здании, прямо в пяти минутах от центральных улиц. Чисто, тихо и уютно. Завтрак хороший, ночью и днем тишина. Очень порадовала обстановка - хотелось рассмотреть каждую мелочь и деталь интерьера.

В гостинице приятная прохлада, полумрак. Кондиционера в нашей комнате не было, но и погода этого не требовала. Персонал приветлив и услужлив. В общем, рекомендую!

Rada-dms,
Ольгушка, я тоже таааак ждала твой рассказ......... Отель - это вАпще что то с чем то, словно к другой эпохе прикоснулась..... джентельмен с тростью - немец?
Девочки, двиньтесь....., я с вами.....

Отель - это вАпще что то с чем то, словно к другой эпохе прикоснулась..... джентельмен с тростью - немец?

Галочка! Джентельмен с тростью, Петер, он - коммерческий директор, австрияк по национальности, а рядом Евгений, главный инженер. Оба потрясающие люди! Открытые, радушные, интересные!
А с гостиницей повезло! Мы всегда такие стараемся выбирать, чтобы с историей, а тут само собой все получилось! В европейских гостиницах часто есть уникальная мебель и вещи в витринах. Здесь тоже есть витринки, карта города и памятные таблички перед входом.

Кстати, цены на отель и выход из отеля во внутренний дворик. Я специально пишу об отеле так много, потому что Бамберг достоин посещения вне всякого сомнения, а этот отель прекрасно расположен.

Да, Отель этот хороший!
Хозяйка очень приятная) она просила меня перевести с русского отзыв одной нашей соотечественницы.

Конечно кондиционеров не хватает, тк в жару будет не очень.

Но мы тоже были в прохладное время и нам было отлично. Находиться в старом городе, до улицы с магазинам пешочком пройти и полюбоваться городом можно)
Завтрак отличны у них)

Rada-dms, можно бежать за пивом? Чую при просмотре и прочтении слюнки потекут.

Конечно, бежать, ведь про Баварию сказ!! Только фото еды будет немного из Бамберга, там не то освещение было! Потом будут фото из других городов!

Я не мелочилась, бочку еле прикатила, сейчас остальные подтянутся.

Замечательная поездка в г.Бамберг, посещение завода "Steba" и др.города Германии

Тоже с нетерпением жду продолжения. Рождество в Германии -моя мечта.

Людочка, спасибо! В Австрии, в Италии и в Германии хорошо встречать. А вот в Бельгии, В Брюсселе уже не посоветую.... Даже елок почти не ставят!..

Я не мелочилась, бочку еле прикатила, сейчас остальные подтянутся.

Щедрая у тебя душа!! Вот это по-нашему!! Ну, и по-баварски вполне!
Если сравнить потребление пива в Баварии с остальными регионами, то чуть ли не 5-6 раз больше пьют пива в Баварии на душу населения!

Вот даже сувенирная подставка под кружку с пивом в руках нашего экскурсовода.

До шести выпитых кружек пива!

И после шести выпитых кружек пива!

Подробный обзор супермаркета REAL в Германии: специалитеты, закваски, местные продукты

Итак, продолжаю!
Отдохнули мы с дороги пару часиков в гостинице и в 17-00, как было назначено, встретились внизу гостиницы с Петером и Евгением. Они любезно по собственной инициативе предложили отвезти нас в магазин, где мы смогли бы купить какие-нибудь вкусные специалитеты местного производства, «прибамбасы» для кухни, ну, и все, что нас заинтересует. Ну, какой адепт-хлебопечкинец сможет отказаться от такого соблазна! Мы живо запрыгнули в машину и поехали, предвкушая хороший гастрономический шопинг.
Огромный супермаркет находился за пределами Бамберга. По дороге мы с интересом слушали, обозревая окрестности, рассказ Петера о районах Бамберга: где какая публика проживает, сколько примерно стоит недвижимость, кое-что из истории Бамберга, который стоит на 7-ми холмах.
Супермаркет REAL представлял собой типичную торговую площадку, где на большой территории на длинных стеллажах можно было найти почти все необходимое для дома. Чтобы обойти и исследовать его тщательно потребовалось бы несколько часов.
Нам было неловко обременить длительным пребыванием в магазине своих сопровождающих, поэтому мы сосредоточились на поиске конкретных нужных нам вещей. Кстати сказать, было приятно в последствии узнать, что проявленная нами тактичность была оценена.
Я быстро пробежалась по рядам в поисках порошка для брецелей и специфических добавок для пряничного теста - поиски не увенчались успехом. Зато удалось купить несколько вариантов украшений для торта из марципана, два вида закваски в пакетах, жидкие ароматизаторы.
По совету Петера положили в корзинку несколько стеклянных баночек с мясными консервами (по виду паштеты и фарш с добавками), о которых он сказал, что это местные специалитеты.
Проходя мимо отдела, где «выпекали» немецкий мясной хлеб, невозможно было устоять и не попробовать. Нам отрезали по серьезному ломтю еще горячего баварского мясного хлеба и вложили их в мягчайшие булочки, разрезанные пополам. Эх, как же это было вкусно, нежно, душисто и сытно!
От повторения мы отказались, предусмотрительно опасаясь перебить аппетит перед посещением пивной.
Отдельного внимания стоил отдел с овощами-фруктами. Порадовало количество сортов картофеля. Петер с гордостью рассказал, что есть местный очень вкусный сорт картофеля, особой формы. На фото видны удлиненные маленькие картофелины, вот еще тоньше и длиннее картофелины у того самого сорта, как сказал Петер.

Не будем забывать, что июнь - сезон спаржи в Германии. Блюда из нее готовят во всех ресторанах. В почти каждой корзинке у выходящей из овощного магазина немки можно было обнаружить пучок зеленой спаржи или сочные побеги белой.

Забегая вперед, скажу, что замечательной зеленой спаржей, приготовленной Су Вид на сувиднице Штеба нас накормили на самом заводе во время дегустации.

Не оставили мы вниманием и отдел с местными винами. Здесь пришлось положиться исключительно на советы Петера и Евгения. В результате было куплено 6 бутылок вина местного производства. (Одно полусладкое вино мы уже попробовали и остались очень довольны!)
Каково же было наше удивление, когда на кассе Петер сделал нам подарок и оплатил все спиртное, купленное нами в этом магазине, добавив к нему большую вместительную сумку, в которую мы положили все наши покупки. Это было настолько неожиданно и приятно, что я чуть не прослезилась! Большой души оказались наши сопровождающие, как в последствии нам удалось убедиться не раз!
Немного огорчил отдел с так называемыми русскими товарами. На небольшой полке размещались несколько видов печенья в невзрачных упаковках, кажется были в наличии пряники и почему-то латвийские шпроты. Несколько видов русской водки (Парламент) всегда присутствует во всех европейских магазинах.

елена kadiewa, Елена, с каким зятем??? Ольга с мужем ездила!!!

Так для Оли он муж, а для Елены - зять

История копченого пива Бамберга: технология производства раухбира и традиции пивоварения

Бамберг - пивной город. Про копченое пиво, пивоварни и пивные традиции.

После посещения супермаркета мы отправились ужинать в одну из пивных Бамберга. Забегая вперед, скажу, что и в следующий вечер мы отужинали в замечательной пивной.
Город Бамберг когда-то поэтически сравнили с симфонией, начинающейся на букву " Б» : такие слова, как бюргеры, брецели, барокко, замок, мосты в немецком языке начинаются с этой буквы. И немалую роль в этом оркестре играет пиво - Bier, в качестве природного продукта и феномена культуры.
Сердце настоящего пивомана из любой страны при упоминании Бамберга начинает учащенно биться, ведь известный во всем мире напиток имеет здесь особое значение и свою неповторимую историю.
Здесь даже на полном серьезе говорят, что через Бамберг протекает три реки : два рукава реки Регниц и свежайшее бамбергское пиво. Город Бамберг по праву может считаться колыбелью раухбира - знаменитого пива, известного своим копчёным вкусом.
В 1973 Бамберг праздновал свое тысячелетие, и вся более чем тысячелетняя история города всегда была связана с пивом. Первое документальное упоминание о продаже пива на розлив относится к 1093 году. Старейшее указание на одну из бамбергских пивоварен можно обнаружить в документе 1122 года, согласно которому, князь-епископ Отто I предоставил бенедиктинским монахам св. Михаила право на варение пива. При этом каждому монаху причиталась каждодневная порция напитка в той мере, которую он обычно выпивал, а примером монахам в этом обычии служил основатель их ордена - св. Бенедикт.
Горожане же Бамберга, желая выглядеть верующими и доверяя примеру святого, так же старались выпить ту порцию, на которую они были способны. Результатом этого стремления стали те 880 кружек пива, которые в 1439 году выпил в среднем каждый из 4000 горожан.
Уже в 1489 году, за 27 лет до принятия знаменитого закона «Баварского герцогства» о чистоте приготовления пива, бамбергский князь-епископ Генрих III позаботился о качестве любимого напитка своих подданных - он повелел использовать для приготовления пива «ничего более, кроме хмеля, солода и воды».
В 1818 году 65 пивоварен Бамберга сварили 40000 гекталитров пива на 17000 жителей!
В 1907 году произошла так называемая бамбергская пивная война, в ходе которой, бойкот жителей вынудил пивоварни отменить увеличение цены пива с десяти до одиннадцати пфеннигов.
Сегодня на территории города производят пиво 10 пивоварен, которые позволяют любителям пива насладиться более чем 50 сортами пива верхового и низового брожения.
Первые пивоварни появились в штольнях, которые были проложены в скалистой почве холмов в давние времена в результате добычи песка для штукатурки и чистящего порошка. Как только штольни стали известны пивоварам, они начали их использовать в качестве идеального места для брожения и хранения пива. Обсаженные тенистыми липами и каштанами, усыпанные сверху светлым гравием, для того, чтобы температура хранилища не поднималась и подземные помещения оставались постоянно прохладными, бамбергские холмы так и манили не упустить возможность и насладиться пивом у самых его истоков. Так и появились типичные франконские пивные сады, лежащие под открытым небом высоко на холмах города. Жители города с удовольствием поднимаются «на пивной погребок», когда идут веселой компанией выпить доброго пива в пивном саду.
Первое известное упоминание собственно о копчёном пиве относятся к 1516 году и связано с именно бамбергским раухбиром, который в последствии стал прототипом всех ныне известных сортов этого напитка. А сам раухбир связывают с пивоварней «Эхт Шленкерла», которая в Средние века носила имя «Синий лев»и которая сегодня является одной из самых главных достопримечательностей города.
Первые письменные свидетельства существования пивоварни относятся к 1405 году. Слово «aecht» в названии — франконский вариант немецкого «echt» («истинный» или «настоящий»).
О том, как появилось на свет пиво с уникальным копченым вкусом, рассказывает легенда. Однажды в одной пивоварне произошёл пожар, и хозяин, будучи далеко небогатым человеком, был вынужден сварить пиво из «испорченного» солода. Новый вкус неожиданно одобрили завсегдатаи это пивоварни, вот так и появился новый сорт пива раухбир.
Замечательно, что некоторые пивоваренные заводы производят свой собственный копчёный солод, например «Вайерманн Мальтинг» из Бамберга. Пивоварня «Шленкерла», так же является истинной хранительницей традиций и испокон веков солодит солод самостоятельно.
В технологии копчения солода очень важен выбор сорта древесины, так как она влияет на вкус пива. Например, яблоня даст более свежий, но при этом сливочный вкус, а дерево гикори — острый перечный, напоминающий копчёные ребрышки или паприку. Клен отвечает за колбасный привкус, а ольха оттеняет вкус пива послевкусием рыбных копчёностей. Использование вечнозелёных растений не рекомендуется, так как эксперименты показали, что они придают напитку лекарственный «дух».
Солод для приготовления копченого пива действительно коптят на открытом огне по древней традиции, используя для растопки буковые дрова, что полностью оправдывает название копченого, дымного пива
Пивоварня «Шленкерла», отдавая дань вековым традициям, до сих пор использует буковое полено, которое хранится минимум три года и добывается только из франконского местечка Юра. Именно это придаёт копчёному пиву «Эхт Шленкерла» специфический аромат и тёмный цвет. Конечно сейчас для сушки солода используются современные мощные печи.
В странах с жарким климатом, солодовые зерна сушили на солнце. Пивовары в Северной и Западной Европе вынуждены были найти выход из положения и стали использовать достаточно очевидный способ - сушить солод на огне. Зерна в солодовне, размещенные на мелкой проволочной сетке, обволакивались дымом и теплом, идущими от огня, за счет этого из зелёного солода получался копчёный. По мере развития новых менее дорогостоящих технологий и появления нового оборудования для сушки, с использованием угля и нефти, нужда в копчении солода отпала. Но консервативные немецкие пивовары не пожелали отказываться от рецептуры, за что им огромное спасибо!
При посещении двух известных пивных в обоих нам предложили попробовать дегустационный набор пива, состоящий из нескольких сортов. И в обоих случаях мы повторно заказали именно копченое пиво, обладающее своим неповторимым вкусом, мягкостью, средней плотностью и отсутствием горечи в послевкусии. Собственно само копченое пиво тоже бывает разное. Сорта его различаются в зависимости от степени копчености солода и технологии.
Копченое пиво лучше всего употреблять свежесваренным, так как в процессе брожения копчёный аромат становится слабее.
Большинство сортов бамбергского пива Aecht Schlenkerla Rauchbier являются сезонными, поэтому их можно попробовать только в строго определённое время.
Название пивоварни «Шленкерла», как рассказывают, произошло в результате шутки.
В конце XIX века владельцем предприятия был Андреас Гразер. Он обладал странной особенностью ходить пошатываясь, будто пьяный. Завсегдатаи пивоварни посмеивались над ним из-за этой странной манеры. А в Бамберге в те времена в ходу было местное словечко - «schlenkern», которое обозначало именно это — «ходить шатаясь, словно выпивший». Так и появилось название пивоварни.

Балки низко висящего потолка в «Шленкерла» очень темные, так как раньше для защиты заливались кровью быка и поэтому сохранили свой тёмный цвет в течение многих веков.
Пивоварню посещают как туристы, так и местные жители. В эту пивоварню мы заглянули во время проведения экскурсии.
Всех там очень вкусно кормят и радушно встречают.

Мы же в первый вечер поужинали и выпили пива в мини пивоварне Ambräusianum, которая находится в нескольких метрах от Schlenkerla на Доминиканерштрассе. Там же попробовали местные вкусные колбаски и дегустационный набор пива.

А во второй вечер посетили Хофбрау (Hofbaeu). Там мы отведали жареную в печи свиную рульку, колбаски и вкуснейшую намазку на хлеб. Но особенно порадовал суп из белой спаржи.

Увидев в меню название Bamberger Zwiebel (лук по-бамбергски: лук фаршируют мясом и подают с картофельным пюре)., я вспомнила об еще одной из достопримечательностей Бамберга, помимо истории, архитектуры и копченого пива, о его луке. Сладкий и сочный лук здесь выращивали еще со средних веков. Именно поэтому жителей Бамберга издавна называют луковыми топтунами или луковыми франконцами. Это связано с особенностью выращивания лука : крестьяне одевали на ноги специальные дощечки и ходили, придавливая зеленые ростки лука для того, чтобы он стал сочнее и больше.
Вечер прошел душевно за разговорами, шутками и приятным общением.
А после ужина пришла в голову идея закончить вечер хорошим кофе с мороженым. Петер, как истинный любитель мороженого, очень воодушевился и с радостью повел нас всех в итальянское кафе поесть настоящего итальянского мороженого. Вот там мне и довелось во второй раз в жизни насладиться натуральным мороженым из розы. Розовый аромат и вкус ощущался так ненавязчиво и так нежно, что можно точно утверждать, что мороженое было натуральным, без каких-либо навязчивых искусственных вкусовых добавок. Персонал говорил на итальянском.

Об этом говорил и цвет мороженого, да и все остальные виды, представленные на витрине, тоже претендовали на натуральность.
Мы с мужем наслаждались вкусом и радовались возможности хоть как-то отплатить за гостеприимство наших сопровождающих. Надо сказать, что во второй вечер оплатить счет за мороженое и кофе нам категорически не дали!

После кафе мы прошлись неспешным шагом до гостиницы по пустеющим улицам Бамберга, разглядывая сокровища, представленные на витринах многочисленных антикварных магазинов, количество которые на единицу площади поразило.

Таньча, Танюша, рада, что не оставило равнодушным мое повествование!
Сижу только и расстраиваюсь, что не получается загрузить фото - завтра буду разбираться 6 в чем дело!
Мы сегодня с мужем решили на ужин выпить бутылочку пива «Юзберг», хотя обычно не пьем по будням, так вот я пить его не смогла.... бурда сладко-кислая....! Так тоже захотелось качественного пива, а где ж его взять-то по вменяемым ценам??

Увлекательный рассказ, Оля. Про пиво очень интересно. Я уже где то писала, моя тетушка была знатным пивоваром. Интересно сравнить технологии.
Вобщем, пиши ишшо!

Оленька, как же увлекательно! Спасибо за такой захватывающий рассказ! Кайфую, ощущая ароматы и вкусы пива и деликатесов, вместе с вами! Отдельное спасибо за бамбергский лук, с которым я тоже познакомилась во время конкурса.

елена kadiewa, Ленусик, будет дальше, может даже сегодня накатаю! А про пиво? Любим мы пиво, но только очень хорошее и всего несколько сортов.... А у вас бельгийское в бутылках не продают, а то могу посоветовать пару сортов, но дорогущее, блин, стало! Но одну-то можно для пробы себе позволить?!

Может и есть бельгийское, но мне вот сам запах пива не нравится! Ой, соврала, пила несколько раз Реддс, ну который сладенький, но тоже даже бутылочку 0,33 не одолела!

Я уже где то писала, моя тетушка была знатным пивоваром. Интересно сравнить технологии.

Спасибо! Наверное, в пиве ты толк знаешь! А тетя в пром. масштабах варила или для домашних?

Rada-dms, Олечка, как вкусно ты рассказываешь!

Ириш, а я твои рассказы обожаю!!

Отдельное спасибо за бамбергский лук

Так я сразу и вспомнила рецепт! А еще многие рецепты от наших участниц встречались!

Спасибо тебе за такое повествование - очень тёплое и вкусное. Хочу ещё!

Анечка, спасибо, дорогая, что поддерживаешь темку, так важно знать, что читают!

Сейчас буду внимательно читать-любоваться

Танюш, фотки у меня в этот раз не очень, все снималось вечером! Но вот экскурсию по городу вроде удалось нормально снять - рассказ впереди!

Rada-dms, очень классно съездили с мужем!!! Ну везде успела..

Мы не только в Германии побывали, а много где.... Поэтому и сидим на неотремонтированной даче! Зато воспоминаний!!!

А с этого место пожалуйста поподробнее

Юлечка, я тебе потом напишу любимые сорта, в Москве есть вроде, может закупим и поделим, там по шесть штук в партии вроде... Я и в Прагу со списком ездила, потом отмечала, какие понравились и чем! Надо найти!

А тетя в пром. масштабах варила или для домашних

Для домашних, для родни. Не в промышленных, но каждый раз, как на свадьбу. Я пиво люблю, плохое от хорошего отличить могу, но во вкусах консервативна, не люблю пивные привычки менять, так что пробовала не много сортов. Знаю из литературы, что русские пивные традиции сильно отличаются от европейских. Вобщем, все, что ты пишешь, интересно. По колбаски расскажешь?

Экскурсия на завод Steba: производство техники от штамповки до упаковки

Посещение завода "Steba" c последующей дегустацией

Здесь часть текста написал мой дорогой муж.

На следующее утро мы в том же составе отправились на завод.
До 1972 года цеха завода находились в самом Бамберге, но после принятия закона о выводе производств за черту города обосновалась в ближайшем пригороде Бамберга - в Штруллендорфе.
Как и Бамберг, завод "Steba" порадовал! А если сказать в двух словах, то удивил и поразил сочетанием ручного труда и компьютеризированных станков, напряженного внимания к деталям и полным спокойствием сотрудников, строгим следованием инструкциям и демократичной обстановкой, инновациями и преданностью традициям, внешней компактностью и необозримым внутренним объемом.

Компания "Steba" была создана в 1919 году и первоначально выпускала простые бочки.
В 1950 году фирма выпускает тепловентилятор, а потом, ободренная успехом, налаживает производство первого электрического BBQ-гриль для дома, а затем и первой фритюрницы с холодной зоной.
Сегодня "Steba" - признанный европейский производитель, выпускающий более 400 тысяч электрических гаджетов ежегодно, а в таких категориях, как раклетницы, контактные грили и BBQ, занимает позицию абсолютного европейского лидера.
Можно представить себе оборот фирмы даже по такому факту - полгода завод работает исключительно на нужды российского рынка. А мы-то знаем, насколько популярны гаджеты от фирмы Штеба в России.

Завод нам показывал Евгений и еще один очень грамотный инженер с большим чувством юмора (крайний слева). Справа на фото, в пиджаке который, мой супруг.

Проходя по цехам мы воочию наблюдали как из деталей, которые только что проверяли руками на наличие малейших шероховатостей, собирают все более сложные узлы, бережно соединяя их вместе.

Рабочий наносит покрытие на поверхность гриля. Обратите внимание, что рабочий напыляет покрытие в нише с вытяжкой для того, чтобы микрочастицы не распространялись по всему помещению.

Работница пробивает дополнительное отверстие в заготовке. Монотонная, но очень нужная операция.

Замечательная поездка в г.Бамберг, посещение завода "Steba" и др.города Германии - 2033186

Нам показали различные цеха, в которых сотрудники отточенными движения изготавливали детали знакомых нам кухонных девайсов.

В конце сборочного цеха этот процесс доходит до апофеоза - склада готовой продукции - огромного помещения, заставленного коробками в два человеческих роста с различными приборами. Но перед этим товар нужно тщательно упаковать.

Готовые к отправке приборы на палетах.

В некоторых цехах нас обдавало жаром от открытых печей - здесь запекают покрытия для противней.
Да-да, это не двери лифта, это - печь!

В других цехах слегка «било по ушам» при звуке обрушивающегося на заготовку штампа.
Вот знакомый звук резки металла - здесь обрезают кромку только что вытянутых штампом заготовок поддонов.

Деталь до обработки.

Деталь после обработки (обрезки кромки).

А вот и сам процесс.

А здесь потише - лишь небольшой шум напоминает о том, что работает машина лазерной резки.

А вот целая стена со стеллажами, на которых лежат штампы для изготовления деталей различных приборов: они сейчас не используются, но ждут своей очереди для установки на пресс!

Растянувшись поперек всего цеха, бежит широкая металлическая лента. Она разматывается из рулона диаметром не меньше метра. Вдоль ленты установлены различные механизмы - именно они обеспечивают точную подачу ленты на нарезку и гарантируют соблюдение размеров заготовки.

В углу цеха на заслуженном отдыхе огромный пресс, он уже не так востребован как раньше, но до сих пор как старший брат стоит над своими младшими собратьями и как будто присматривает за ними сверху вниз.

Идет наладка пресса - надо настроить точных ход! Простая по виду работа требует очень большого опыта и высокой квалификации.

Стоит выйти за пределы цеха, и тебя оглушает тишина. Находясь рядом с цехами, невозможно предположить, что рядом, буквально за стеной, работают десятки машин!

На наших глазах рождались детали грилей, печек и других приборов, они соединялись вместе заботливыми руками рабочих и становились полнофункциональными приборами.

Штамповка мелких деталей.

Вот еще одна комната - в ней за компьютерами работают инженеры - составляют программы для станков и координатно-измерительных машин: изготовленную деталь сразу можно проверить, не отклоняются ли ее размеры от допусков на цифровой модели детали!

И вот мы попадаем в совершенно другой мир - лабораторию, в которой сосредоточенные инженеры жарят и варят - изучают характеристики нагревательных элементов и поверхностей разрабатываемых приборов.

Кругом ноутбуки с подключенными к ним сборками датчиков, собирающих десяток параметров приборов. Приятно смотреть на привычный с виду, но, на самом деле, очень современный регистратор с бумажной лентой, на котором несколько головок точно отмечают малейшие колебания измеряемых параметров. Нельзя потерять ни одно измерение - бытовые приборы требуют высокой надежности! Чего уж там скрывать, сотрудники из других отделов тоже не прочь поучаствовать в тестировании и сварить что-нибудь или пожарить в обеденный перерыв.

На заводе очень тщательно проверяют качество изготавливаемой продукции. Для этого из каждой партии обязательно делают выборку и тестируют на качество.

Но куда приятнее сотрудниками обедать в комнате - музее и одновременно выставке достижений фирмы. Просторный зал с зоной для кухни - прекрасное место для проверки приборов, по периметру которого установлены заполненные различными приборами стеллажи, ближе к центру - столы с различными моделями грилей, рядом стоят модели уже уличных грилей. Вдоль окон располагается длинный стол - отличное место для проведения дегустации!

Пока приборы были заряжены будущими блюдами для предстоящей дегустации, у нас появилось время присмотреться к содержимому стеллажей: это было интересно.

В начале фирма производила простые нагреватели, и поэтому они занимают достойное место в экспозиции. Дальше видно, как эволюционировала техника, постепенно превращаясь в мультиварки, грили и печки. Штеба - признанный лидер в производстве грилей и печек!

Те тонкости, о которых нам рассказывали, явно указывали на то, что техника прошла несколько поколений развития, прежде чем достигла текущего уровня, и этот процесс еще не завершен - менеджеры очень внимательно слушали наши предложения по улучшению используемых у нас дома приборов Штебы.

Вот очень популярная в Европе модель печки.

Ikra, Ирочка, пытаюсь загрузить! Ролики тоже есть, только с инетом труба на даче! Муж писал - он это все любит, ностальгирует и разбирается в станках и технологиях. Я дальше по деталям добавлю!

Как интересно! Оля, спасибо! Радует, что в Германии производство ещё живо. А то складывается ощущение, что кроме китайцев в мире никто ничего не производит.

Олечка, спасибо за прекрасные очерки! Очень интересно читать! Мужу отдельное спасибо за описание завода, он просто молодец, так интересно написано! Очень интересно было читать про историю пива. Я хоть и не поклонник этого напитка, но очень вкусно написано. Сколько не пробовала его пить, вот вкуснее бабушкиного пива для меня нет. Она тоже всегда варила так: солод-хмель-вода. Очень жду новых рассказов!

Радусь! Столько совершенно разнообразной информации ты помещаешь в тему! Вот так и сижу- глаза навыпучку, как у смайликов...
Очень интересно читать даже о заводе. Хотя, казалось бы, что может быть интересного в станках и прочих железках..
Муж - молодец! Спасибо ему большущее! Мало кому дано превратить рассказ с множеством специальной технической информации в увлекательное повествование!
И вот ещё что! Может, ты _{ну, так, совершенно случайно} узнала, сколько раз и в какие периоды роста следует топтаться по пёрышкам лука? Я тоже хОчу толстый и сочный лук!

Оля, крайний справа - любимый муж?

Радусь! Столько совершенно разнообразной информации ты помещаешь в тему! Вот так и сижу- глаза навыпучку, как у смайликов...
Очень интересно читать даже о заводе. Хотя, казалось бы, что может быть интересного в станках и прочих железках..
Муж - молодец! Спасибо ему большущее! Мало кому дано превратить рассказ с множеством специальной технической информации в увлекательное повествование!
И вот ещё что! Может, ты _{ну, так, совершенно случайно} узнала, сколько раз и в какие периоды роста следует топтаться по пёрышкам лука? Я тоже хОчу толстый и сочный лук!

Ириша, спасибо тебе, радость моя, что читаешь темку!!
Это я еще сильно сдерживала от спец. технических подробностей! Просто обзор сделали, а то если начать по цехам путешествовать, то можно целую книжку накатать.
А мне еще на Бамберг силы нужны - уж очень город интересный! Но про завод и дегустацию еще добавлю ночью, когда инет будет приличный.
А про лук не спросила я.... Но свой лук притоптали, когда начали чуть вянуть перья, вроде немного подейстовало, луковички побольше, чем обычно, получились.

Ого! Сегодня много нового появилось в рассказе о заводе. Интересно как в музее, я бы походила

Ириша, спасибо, что читаешьс неподдельным интересом!
нас в девятом классе водили на экскурсию на кузнечнно- прессовый завод - мне даже там интересно было! И сразу поняла, чтоя не технарь!
Потом я на ЗИЛе читала лекции, была такая мода читать лекции рабочим в обеденный перерыв от Общества Знаний
Так что заводы я видела, но вот чтобы такая атмосфера была почти домашния, впервые.
Еще вечерокм накатаю и фоты вставлю новые. А потом про Бамберг начну писать - вот уже благодатная тоже тема.
А про Баден-Баден и вылазки из него позже верез пару деньков.

Ну ты сравнила - ЗИЛ и Штеба! Там пропорции разные, да и цели
На ЗИЛе по территории на автобусах разъезжали, а тут каждый каждого если не по имени, то в лицо точно знать должен.

Ну ты сравнила - ЗИЛ и Штеба! Там пропорции разные, да и цели
На ЗИЛе по территории на автобусах разъезжали, а тут каждый каждого если не по имени, то в лицо точно знать должен.

Это я о том, что я не совсем девочка-припевочка, мазута не нюхавшая!!!
У меня студенты были самые любимые - литейщики!!! Сразу после смены на две пары люди шли после этого ада!! И ничего, даже учили что-то! А по человечкским качествам, самые лучшие были, и еще металловеды!

Что-то в саже, что-то в мыле - мы работаем на ЗИЛе!
У меня тоже был коллега - бывший литейщик с ЗИЛа Про личные качества - не спорю, душа-человек был, но в слове «диспансеризация» сделал 7 (прописью - семь!) ошибок

Что-то в саже, что-то в мыле - мы работаем на ЗИЛе!
У меня тоже был коллега - бывший литейщик с ЗИЛа Про личные качества - не спорю, душа-человек был, но в слове «диспансеризация» сделал 7 (прописью - семь!) ошибок

Знаешь, я как побывала в литейном цехе, так стала им прощать такие слабости! По ушам так било, что забудешь, как маму родную зовут. Там и много слабослышащих работало!
А грамотность, это дело тонкое, и вопрос всегда сложный, у технарей особенно...
У меня муж наизусть знает Розенталя, и то.... постоянно сверяется. И я так же.....

На самом деле можно только так перед людьми, работающими на подобных предприятиях (и ЗИЛы, и Штебы).
Не боги горшки обжигают

не надо про Розенталя... лучше о культурных достопримечательностях Дойчланда.

Продолжу, конечно, многое увидели, многое осталось неохваченным
Мы и в Страсбург сгонять успели, кстати!

кулинарша же, а не огородница!

Чёй - то, не права? Перед тем, как приготовить, ить вырастить надо! Ищо критикуют... Я, может, сразу к цели, минуя препятствия!

Чёй - то, не права? Перед тем, как приготовить, ить вырастить надо! Ищо критикуют... Я, может, сразу к цели, минуя препятствия!

Придется в след. году топтать экспериментально на разных стадиях! Уже нашла 46 размера штиблеты!!

Перед тем, как приготовить, ить вырастить надо!

Или купить на рынке...

На грибы отвлеклась, не иначе Опята пошли...
Но мы ждем! Оля, не забывай про нас!

Опята пошли...

А у нас белые прут со страшной силой.

Галина, как вам свезло, что они прут. Самые вкусные грибы.

Дегустация блюд Су-Вид на гриле Steba: стейки, спаржа и запеченные бананы

Дегустация

Так постепенно экскурсия по заводу плавно перетекла в приятный процесс дегустации продуктов, приготовленных с помощью техники "Steba".

Когда мы еще ехали из аэропорта, у нас заблаговременно поинтересовались, любим ли мы стейки и спаржу. Конечно, любим! Тем более в Европе как раз был сезон спаржи!

И вот в конце интересной и очень информативной экскурсии по заводу мне и мужу был предложен обед, приготовленный на гриле, состоящий из говяжьего стейка, спаржи и запеченного банана со сливками. Все эти продукты были предварительно подготовлены при соотвествующих режимах по технологии Су-Вид, а затем доведены до готовности в гриле под крышкой.
Готовил все это очень ловко и профессионально менеджер по маркетингу.

Но прежде чем подать стейк со спаржей, нас угостили местной разновидностью сосисок, приготовленных на гриле с добавлением яблочного сока для сочности и аромата, как объяснил нам менеджер, демонстрировавший возможности данного гриля.

Поскольку предыдущий вечер по приглашению фирмы "Steba" мы провели в пивной, где попробовали точно такие же сосиски на гриле, то могу с полной ответственностью сказать, что в этом соревновании однозначно выиграл гриль VG 200. Сосиски, которые мы ели до этого, были, конечно же, вкусные и ароматные! Но
именно приготовление под крышкой позволило сохранить их сочность внутри, хотя мощность самого тэна позволила их хорошо обжарить снаружи. Небольшое количество яблочного сока, добавленного прямо на панель между сосисок и стекшего вниз в поддон, придало сосискам приятный яблочный аромат и еще добавило сочности. Сок испарялся в процессе приготовления и замечательно повлиял на конечный вкус.

Стейк получился нежным, сочным, средней прожарки, с корочкой снаружи! Отсутствие соли в нем практически не ощущалось, и желание подсолить вообще не возникло! Чудеса, да и только!

Молодая спаржа сохранила после Су-Вид структуру, а обжаривание на гриле дополнительно подчекнуло ее природный вкус! При этом обжарили ее весьма деликатно, ведь пережаренная спаржа горчит, как и любая капуста.

Апофеозом обеда стали сваренные по технологии Су-Вид бананы, а затем обжаренные на гриле прямо в кожуре и поданные со сливками.

Казалось бы простой банан, но приготовленный таким образом, он превратился в полноценный и неизбитый десерт, который можно без натяжки назвать даже изысканным!

Конечно, когда вживую на все это посмотришь и попробуешь результат, сразу хочется такие девайсы приобрести для дома. Для себя мы так и решили, присмотрев помимо гриля еще и печку для дачи.

Каково же было удивление, когда нам по окончании экскурсии вручили коробку с грилем в подарок с пожеланиями вкусно и красиво готовить и радовать близких едой хорошего качества. О хорошем качестве еды не зря упомянули, так как в этом гриле нет открытых нагревателей, на которые мог бы капать и испаряться жир!

Я еще сразу обратила внимание, что в процессе приготовления отсутствует привычный запах горелого жира. Все лишнее стекает на легкий алюминиевый поддон, который легко вынимается и моется. Его даже можно мыть в посудомойке, но нас предупредили, что там алюминий потеряет свой однородный цвет.

Я с удовольствием уже несколько месяцев готовлю на этом гриле различное мясо, в том числе и для гостей.

Огромное спасибо компании "Steba" за такой неожиданный, прекрасный, полезный и необходимый нам подарок!

Хочу еще раз подчеркнуть, что пишу все это от чистого сердца под впечатлением от демонстрации. Никто нас к этому не обязывал.
Мы еще немного пообщались на темы перспективных разработок фирмы, озвучили наши мечты в плане усовершенствования некоторых приборов, поговорили на общие темы. Обстановка и общение на заводе подкупали своей непринужденностью, отсуствием запретных тем и радушием.
Но все му свое время - впереди нас ожидала экскурсия по уже так полюбившемуся нам городу Бамбергу.
Продолжение уже пишу! Осталось подобрать фото. Выложу завтра - послезавтра.

Rada-dms, а можно вопрос? Я смотрела этот гриль, но везде написано, что сделано в Китае. А где грили с немецкой сборкой? Они же должны быть, если их там собирают??

Подробная экскурсия по Бамбергу: история, архитектура и легенды города

Экскурсия по Бамбергу

После посещения завода "Steba" и обеда для нас была запланирована экскурсия по городу.

На площади у дворца Гайерсвёрт (на этой площади находится бамбергский туристический центр) нас встречала экскурсовод - интеллигентная русскоязычная дама, которая сразу после знакомства рассказала нам про план экскурсии и прочитала стихи, посвященные Бамбергу, написанные её родственницей. Экскурсовод предполагала, что группа будет большая, но нас было только двое. Это обстоятельство, удачное, конечно же, только для нас, придало нашему общению менее формальный характер и позволило сэкономить время для вопросов по интересующим нас общим темам о жизни бывших наших соотечественников в Германии.

Мы тепло попрощались с Петером, и началось наше более подробное и более информативное знакомство с городом.

Пройдя по утопающему в зелени, скрытому среди ветвей могучих деревьев и перекинувшемуся через старый канал Людвига Дунай-Майе мостику, мы направились к бывшей скотобойне. Шли по набережной под нависающими над головами домами, их стены еще хранили глубокие отметины от канатов, которые использовали в старые времена при передвижении барж против течения.

Время берет свое, все меняется - скотобойня (18 в.) со временем превратилась в здание университетской библиотеки, и лишь дородный каменный бык на фасаде напоминает о предназначении этого здания.

Здесь же на площади присутствует не одно напоминание о старых временах - кран для разгрузки барж, а так же утратившее заложенные создателями функции старые здания. К примеру, свадебный дом (17 в), в котором в прежние времена горожане могли арендовать зал и обслуживающий персонал для своих торжеств. Теперь свадебный дом тоже относится к зданиям университета.

(Слева на фото попал свадебный дом, но на самом фото начало Длинной улицы - Lange Strasse)

И вот мы идем над порогами Майна по монументальному каменному мосту. Если на мгновение закрыть глаза и отстраниться от дней настоящих, потеряв связь с реальностью, то за заглушающим все техногенные звуки шумом перекатывающейся через пороги воды, нетрудно представить себя в Средневековье: вот слышен скрип повозки на мосту, где-то шумит рынок, бурлаки тянут баржу, их тяжелые выдохи со стоном перемежаются скрипами канатов, где-то вдали другую баржу тянут лошади... Время останавливается - в веках и в истории все уже неизменно...
Но надо спешить дальше, впереди ожидаем еще много подобных впечатлений. И как же печально было узнать, что мост это был взорван во Вторую мировую войну, а этот новый мост ведет свою историю с 1967 года.

Мост ведет нас к интереснейшему зданию. Взгляд сам останавливается на фасаде Старой Ратуши (15-18 в) с росписями Иоганна Анвандера (1755 г.), изображающими аллегории владыческих добродетелей.
Среди великолепных фресок, опоясывающих фасад здания, есть одна деталь, которая кажется немного выбивающейся из контекста. Все буквально так и есть: маленькая ножка путти (так называли изображение маленького мальчика в эпоху барокко) выставлена прямо из стены для усиления эффекта объемности изображений на фасаде. С подобным приемом мы уже сталкивались в закрытых помещениях в Италии, когда не сразу становится понятным, что вас окружает - лепнина или искусно выполненная фреска или роспись, отображающая объем через игру полутеней и точнейший подбор полутонов при использовании красок. Но на открытом пространстве мы с таким приемом столкнулись, пожалуй, впервые.
Начиная с 1995 года в Старой ратуше находится собрание фарфора и фаянса, изысканные барочные изделия Майссенской и Страссбургской мануфактур.

Появление этой ратуши в таком необычном месте - на искусственном острове посередине реки Регниц - тоже связано с легендой. В ходе борьбы за власть между епископством и бюргерством епископ не хотел выделять ни пяди земли епископства под строительство ратуши, тогда бюргеры, вбив сваи, создали искусственный остров посередине реки и на нем возвели здание. Запрет был хитроумно обойден, а епископ мудро не стал препятствовать, ведь свое лицо он сохранил.

Так называемый старый город Бамберга по-своему уникален. С 1981 г. он был объявлен гордом-памятником, а с 1993 Бамберг включен ЮНЕСКО в список «Мирового культурного наследиян человечества» как уникальный среднеевропейский город, сохранивший структуры раннего Средневековья.

В местном университете есть даже несколько кафедр, занимающихся охраной памятников, при этом сами бюргеры так же прикладывают усилия для этого на уровне гражданских инициатив.
Как же этому городу Германии удалось избежать участи других немецких городов во Вторую мировую войну?
Однозначного ответа на этот вопрос нет. Из имеющихся легенд, пожалуй, самая оригинальная заключается в том, что американские пилоты знали про известное уникальное копченое бамбергское пиво и поэтому не стали его бомбить... Перекликается с легендой про Кижи, не так ли?
А может основательница и покровительница города святая Кунигунда Люксембургская своим «плащом из тумана» защитила город от авианалетов? Верующие католики в эту версию верят свято и очень почитают главную святую покровительницу этого замечательного города. Красивый город рождает красивые легенды, нам лично эта версия показалась более привлекательной.

Кунигунда Люксембургская при жизни была женой баварского герцога Генриха IV, который в 1002 году был выбран германским королем Генрихом II. По политическим, религиозным и даже личным мотивам Генрих принял решение основать на этих землях епископство, чтобы, говоря современным языком, иметь «ручного» епископа, поскольку епископы были важнейшими служащими короля, которых он сам же и назначал епископами. Бамберг в то время находился между двумя сильными территориями: герцогством Саксония и герцогством Бавария, а также вблизи восточной границы всей империи. Поэтому мудрый король был очень заинтересован в том, чтобы иметь в этом месте надежного человека.
Первый бамбергский епископ Эберхард стал также и канцлером империи, фактически высшим административным служащим. В таких решениях проявлялась незыблемая составляющая бамбергской политики, во главу угла ставившая верность Империи. Свои императорские амбиции Генрих II хотел реализовать в создании в Бамберге символической столицы Империи по подобию древнего императорского города Рима, как известно, построенного на семи холмах, как и Бамберг. Об этом свидетельствуют великолепные имперские дары, преподносившиеся епископству, построенный Генрихом II кафедральный собор и множество других доказательств.
Много было сделано для Бамберга императором Генрихом II и его супругой Кунигундой, которые часто находились в Бамберге и щедро его одаривали. Они подарили городу шесть королевских аббатств и различные владения на юге Германии, в Каринтии и Эльзасе. Но самыми ценными подарками, которые в последствии послужили славе и сыграли необыкновенную роль в судьбе королевской четы, стали книги из собрания библиофила - императора Оттона III, реликвии, произведения искусства, а также сложившиеся о них легенды. Их запись послужила основанием для причисления Генриха и Кунигунды к лику святых.
Сейчас их образы растиражированны везде, где только можно. Интересен факт, свидетельствующий о значимом положении Бамберга в те времена. В 1020 году по случаю Пасхи в Бамберг приехал папа римский Бенедикт VIII, чтобы обсудить с Генрихом II судьбы Империи и Ватикана и освятить также несколько церквей.

Отдельно хочется рассказать об отношениях Кунигунды и Генриха. Достоверно известно, что брак их был бездетным, но отношения строились на взаимном уважении и любви. Далее начинаются легенды. Говорят, что в день свадьбы, подражая пресвятой деве Марии и святому Иосифу, Кунигунда дала обет целомудрия. Но по другому мнению, в бездетности были виноваты хронические болезни супруга, а слухи о целомудренной жизни появлились позднее в связи с канонизацией супругов.
Кунигунда, не лишенная привлекательности и ума, оказывала серьезное влияние на государственные дела - Генрих официально утвердил ее положение в качестве равноправного соправителя. Она даже участвовала в заседании императорского совета, принимала участие в работе Синода во Франции, а также в 1012 году командовала армией, разгромившей в сражении поляков.
Поскольку Генрих постоянно находился в походах, умный помощник и советчик Кунигунда расчетливо и хладнокровно давала верные указания по руководству делам в Баварии, организовывала оборонительные мероприятия и даже основывала монастыри (К примеру, монастырь Кауфунген). Об уважении и любви Генриха к своей супруге свидетельствует еще один факт. После свадьбы в качестве «утреннего дара» (подарок после первой брачной ночи), Генрих наделил свою супругу правами вести дела в Бамберге, а когда эти владения срочно потребовались для основания аббатства, Кунигунда с легкостью отказалась от этих прав. Генрих скоро возместил потерю правом управлять обширными землями в окрестностях Касселя, именно там королева основала монастырь Кауфунген.
Брак Генриха и Кунигунды продлился 22 года. И все исторические факты свидетельствуют о том, что он был основан в первую очередь на взаимной любви, на которую не повлияли даже проблемы с родственниками со стороны Кунигунды и частые обострения хронических недугов Генриха (он болел мочекаменной болезнью, от которой очень сильно страдал). Кстати, достоверно известно, что супругу себе Генрих выбрал сам, руководствуясь симпатиями, а не политическими или корыстными мотивами. В те времена такой подход к образованию брачного союза в высших кругах общества был редкостью.
В истории их отношения и поступки навсегда остались образцом высоких помыслов, основанных на подлинной христианской вере, любви и верности, поддержке друг друга в болезни и на смертном одре. Кунигунда осталась верна мужу после смерти - она вступила в монашество в основанном ею монастыре.

Приемники Генриха II от его замысла создания столицы отошли, но Бамберг начал постепенно осваиваться с ролью первейшей школы в империи. Все, кто хотели сделать карьеру, должны были пройти через бамбергскую соборную школу, в которой преподавали античную и христианскую литературу, и даже, вот какой курьез, немецкий героический эпос. Все бамбергские каноники очень гордились своим образованием, вплоть до того, что вынудили малообразованного епископа Хермана I отречься от престола.
Еще один бамбергский епископ Отто I был канонизирован. При жизни он слыл образованной личностью, обладал финансовыми и организаторскими талантами, и, что очень важно, не участвовал ни в одной из войн (апостол Померанский).
В 11 веке в Бамберге в виде креста вокруг кафедрального собора располагались несколько монастырей. Они занимали большую площадь и представляли собой отдельные защищенные иммунитетом административные единицы, в которых положение аббата или старшего пастора было сопоставимо с должностью бургомистра и судьи. Со временем у подножья Соборной горы на берегу Регница начало формироваться купеческое поселение, из которого затем развилась бюргергская часть города.

Современная жизнь реки Регниц

Влюбленные верные уточки.

На нижнем мосту в 2001 году была установлена работа польского скульптора Игоря Миторая «Центурион I", символизирующая хрупкость человеческого бытия.

Замечательная поездка в г.Бамберг, посещение завода "Steba" и др.города Германии - 2191749

Оля, очень интересно, самой захотелось поехать!

Замечательная поездка в г.Бамберг, посещение завода "Steba" и др.города Германии

у меня такое ощущение, что эту милую даму я знаю (?)

Олечка, спасибо за продолжение темы. Это очень интересно.
Фото банана со сливками...

Знаешь, Галочка, а ведь таким образом бананы делала дома несколько раз, советую попробовать! Спасибо тебе за поддержку!

Rada-dms, очень интересно. Читаю и смотрю с удовольствием. Совершенно замечательный городок с милыми домиками, ухоженными улочками, очаровательными мостиками.

Танечка, спасибо большое, что интересуешься и поддерживаешь. К сожалению, всю прелесть города не удалось на фото отобрать, так как совершенно не было времени побродить самостоятельно и пофотографировать, да и погоды не было. Старалась успеть, как могла!

Оля, очень интересно, самой захотелось поехать!

у меня такое ощущение, что эту милую даму я знаю (?)

Олечка, спасибо, что следишь за нашей «немецкой историей», очень приятно! Я писала, держа в мыслях твою любовь к Германии!
Это Нина Кузнецова, она переехала в Бамберг, выбрав его, не глядя, из нескольких предложенных городов. Полюбила всей душой, что видно из ее рассказов.

нинза, Elena_Kamch, тогда напишу про продолжение поездки по своему уже плану, мы там еще на две недели зависли. Спасибо вам, девочки, что читаете и стимулируете писать отчеты - для нас самих больше информации сохранится.

Кафедральный собор Бамберга: императорская гробница и средневековая скульптура

Экскурсия (продолжение)

До чего замечательно пройтись по историческому центру города, в котором только припаркованные современные машины и реклама напоминают о наших днях.
Верность историческим традициям в этих местах это не источник прибыли от нескончаемых туристических групп, а скорее образ жизни. Человеку свойственно стремление к постоянству и неизменности, для баварца куда лучше знать, что завтра будет так же, как позавчера, чем постоянно пребывать в ожидании неминуемых каждодневых изменений. Насколько приятнее ежедневно окунаться в атмосферу, которая окружает тебя с детства, это дает ощущение безопасности и комфорта... все неизменно, а значит правильно! Недаром Конфуций сказал: «Не дай вам Бог жить в эпоху перемен!» Да, перемены дают новые возможности, но все ли готовы ими пользоваться и жертвовать ради них своим внутренним комфортом, основанном на привычном ходе вещей и укладе? Наверное, готова в большей степени молодежь.
Но тем не менее ростки унифицированной культуры начинают прорастать даже в таких местах. В том числе и в еде постепенно повсеместно теряется самобытность. А ведь именно она делает уникальным каждый народ, каждый город, каждый трактир, в конце концов... Пиво делается сладким на потребу, еда - искусственно обезжиренной или чрезмерно жирной и пр.
Но Бамберг до сих пор упорно и наиболее последовательно отстаивает свои традиции!
Но оставим эти размышления до вечера, когда можно будет сесть в пивной после полного событиями дня и, попивая из кружкии пиво, обсудить все с близкими по духу людьми...
А мы идем дальше.

Пройдя с эксурсоводом по улочкам старого города до Соборной площади, которая гармонично объединила вокруг себя важнейшие архитектурные стили немецкого искусства: романский стиль, раннюю готику, Ренессанс, барокко и роккоко, мы продолжили знакомство с городом с посещения Кафедрального собора.

Кафедральный собор (13 в) - яркий пример перехода от романтики к готике в архитектуре.
Самая известная скульптура в соборе - Бамбергский всадник, который по последним сведениям, вопреки нацистской пропаганде, представлявшей его в качестве образца истинного арийца, является не олицетворением идеала рыцаря Высокого Средневековья, а святым Иштваном - королем Венгрии.
Рыцарь очень элегантен, красив, и его лицо имеет ярко выраженный отпечаток индивидуальности. Не менее элегантна и красива лошадь. Вообще в этом соборе лица всех фигур имеют яркую индивидуальность, поэтому зрителям сразу понятны выражаемые ими эмоции. Возникает такое чувство, что они имеют чьи-то портретные черты в отличии от большинства средневековых скульптур. Для нас это было неким откровением при знакомстве с искусством немецкой готической скульптуры.

Там же находится Императорская гробница (16 в) Генриха и Кунигунды. Гробница находится между лестницами, ведущими на восточный хор, таким образом предоставляется возможность не только обойти ее вокруг, остатривая рельефы, но и посмотреть на нее сверху.
На крышке гробницы под балдахинами почивает чета Генрих и Кунигунда.

Гробница интересна своими рельефами, опоясывающими ее по кругу, сюжеты которых связаны с жизнью двух святых.

Один сюжет показывает испытание огнем Кунигунды и иллюстрирует прохождение Кунигунды по 12-и раскаленным лемехам в доказательство своей невинности - это обычная для средневековья процедура проверки на невиновность при обвинении в измене. Из сюжета не ясно, кто обвинил Кунигунду в неверности, но выражение лица у Генриха довольно суровое и напряженное. Видимо, ее оговорили.

Чудо с пфенингами описывает события, произошедшие при строительстве церкви св. Стефана, когда рабочие могли взять из протянутой им Кунигундой чаши только лишь «справедливую плату» - таким образом был разоблачен соборный мастеровой-вор, которому монета, плавясь, пронзила руку.

Есть сюжет, который относится к вопросу о вере и неверии. В нем рассказывается об излечении святым Бенедиктом Генриха от приступа так мучавшей его каменной болезни. Во время того, как приставленный к королю медик и сам король спят, явившийся во сне к королю святой Бенедикт, коснувшись, извлекает у Генриха камень и вкладывает ему в руку, при этом рана сразу затягивается. Таким образом святой Бенедикт дал знать сомневающемуся Генриху, что его мощи действительно захоронены в монастыре Monte Cassino.

И вот Генрих умирает, а его любимая и верная жена Кунигунда безутешно и горестно оплакивает его. В этом сюжете есть и малозаметные для неискушенных зрителей подробности. У ног Генриха находится фигура мужчины с гипертрафированным указательным пальцем, направленным на Генриха. Эта фигура изображает дьявола в человеческом обличии. При этом Генрих своим указательным пальцем указыват на верную жену - Кунигунду, которую он как взял в жены девственницей, так и оставил ее после себя невинной. Эту мысль усиливает фигура собачки, как символ верности, находящаяся на прикроватном сундуке.

В следующем сюжете речь идет о взешивании души Генриха после смерти. Мы видим архангела Михаила с весами и обе чаши, на которых взвешиваются добрые и дурные прижизненные поступки Генриха. Грехи олицетворяет фигурка черта, а добрые - чаша. Чаша существенно перевешивает, тем самым показывая, где будет находиться душа Генриха после смерти. Сюжет опять же связан с канонизацией.

Фигуры одеты в соотвествии с модой начала 16 века, что оказывало дополнительное влияние на паломников-современников, которые идентифицировали себя с персонажами на барельефах, отражающих проблемы их собственного мира, актуальные и по сей день: несправедливое обвинение, вопросы справедливого вознаграждения за выполненную работу, столкновение с болезнями, неминуемая смерть и страх перед проклятием.

В немецком языке слово образование обозначается как Ausbildung, что дословно можно перевести как «из изображений», именно так в Средние века малограмотные люди знакомились с историей и познавали мироустройство, рассматривая подобные барельефы и слушая сопровождающие этот осмотр рассказы. Этим и объясняется, что изображения были не схематичными, а достаточно проработанными, в лицах персонажей узнаются реальные исторические персонажи, в композициях «читается» сюжет.

В соборе находится еще одна интересная статуя, подарившая всему миру такое понятие как «бамбергская улыбка» - статуя курчавого ангела.

В соборе находится могила единственного (!) папы римского, похороненного на территории Германии - могила папы Климента II.

Дальше мы продолжили осмотр, впереди старая резиденция!
Во время нашей экскурсии во дворе старой резиденции все было готово к театрализованному представлению, сама атмосфера двора располагает к этому - кругом средневиковые постройки (16 в) - недаром здесь снимали один из вариантов экранизации «Трех мушкетеров» Дюма.

Нельзя не обратить внимание на ворота рядом со зданием старой резиденции (16 в), помимо фигур Генриха и Кунигунды на них расположились образы, олицетворяющие собой реки - спокойный Майн и бурный веселый Регниц.

Новая резиденция строилась поэтапно в 17-18 вв. И здесь есть интересный исторический факт. Творцом выходящих на Соборную площадь флигелей был одни из самых талантливых и импульсивных владык Бамберга князь-епископ Лотар Франц фон Шёнборн. Он настолько увлекался строительством, что Соборный капитул возложил на него обязанность «не строить новые дворцы и не ремонтировать за дорогие деньги старые». Общим папским положением 1697 года, отменяющим такого рода запреты (вынесенном при энергичном содействии нашего героя), он был освобожден от этой «обязанности не строить», после чего сразу же поручил своему архитектору спроектировать «Новую резеденцию». И уже в 1703 году резиденция была закончена в том виде, в котором мы ее знаем сейчас. Планировавшаяся постройка еще одного крыла не была завершена из-за нехватки денег, немым напоминанием этого являются выступающие из стены обтесанные камни.

Теперь в этом здании находятся государственная библиотека и галерея.
Надо отдать должное видению епископа, замкнутое пространство Соборной площади было открыто со стороны города, предоставив тем самым великолепный вид на город и окрестности.

В новой резиденции все было продумано до мелочей: в арке, через которую въезжали во внутренний двор, брусчатка была деревянной! Таким образом, проезжающие экипажи не мешали шумом и цоканьем лошадиных копыт, которые они издавали бы при перемещении по каменной брусчатке.

Именно через эту арку мы попадаем в следующий пункт нашей экскурсии - в замечательный розарий.
Розарий окружен флигелями резиденций, лишь с одной стороны из него открывается великолепный вид на город и монастырь св. Михаила.
В настоящее время в розарии насчитывается около четырех с половиной тысяч розовых кустов 48 различных сортов. Планируя визит, учитывайте время цветения роз!

Пивные Бамберга уже неоднократно описывались, мы же постараемся описать атмосферу одной из таких пивных, которую мы посетили вечером.
Пивные в Германии - в первую очередь место общения! После первой половины кружки стираются языковые границы, уши привыкают к постоянному гулу голосов со всех сторон, и вы начинаете понимать почти каждое слово собеседника, проникая в смысл сказанного, а потом после очередной кружечки уже важны не сами слова, а та душевность, которая возникает и обволакивая вас со всех сторон... При этом надо хорошо кушать! Ведь никто не стремится напиваться, люди приходят пообщаться, обменяться новостями и принято провести время, расслабившись от дневных проблем и суеты.

Надо путешествовать, чтобы общаться! Именно так познаются страны, города, люди и традиции! Именно так, на уровне простого общения, возникает взаимопонимание и понимание того, что все простые люди одинаковы в своем стремлении жить хорошо, мирно, в уважении и не мешая друг другу.

В окрестностях Бамберга все уникально, даже приглашение в пивную звучит очень необычно: здесь принято говорить не «пойдем в (in нем.) пивную», а «пойдем на (auf нем.) пивную». Объяснение этому очень простое: в прежние времена (да и по сей день) пивные вырубались прямо в скале, поэтому, когда приглашали пить пиво, подразумевали, что сидеть будут на таком пивном погребке сверху, карабкаться наверх.
Экскурсия нам очень понравилась, она была достаточно информативна и зародила желание в последствии познакомиться с дополнительными сведениями по истории Бамберга. Спасибо огромное Нине Кузнецовой! Всем ее рекомендуем в качестве экскурсовода.
Во время интенсивного движения и ознакомления трудно было сделать много фотографий, да и личного свободного времени побродить в светлое время суток и пофотографировать у нас тоже не было, поэтому фотографий не так много. Зато появилось желание посетить эти места еще раз!
Вечером мы вкусно поели в новой пивной, попробовали нового пива, насладились запеченной рулькой, кнедлями, супом из белой спаржи и уже по сложившейся традиции «залакировали» сытный ужин итальянским мороженым. Затем неспешным шагом прошлись всей компанией до гостиницы, у который мы тепло попрощались с Петером.

Незабываемые впечатления оставил город Бамберг в нашей памяти, обязательно вернемся сюда еще раз!

Дальше мы запланировали свое собственное путешествие. У нас были куплены билеты на поезд из Бамберга до Баден-Бадена через Франкфурт. Нам любезно предложили довести нас до Франкфурта, чтобы там мы сели на поезд. Но утром в день отъезда появился Евгений и сообщил нам о своем намерении доставить нас до самого Баден-Бадена, а это, между прочим, ни много, ни мало, 300 километров в одну сторону! Вот такие замечательные люди нас принимали!
Евгений и Петер, мы говорим вам спасибо и помним вашу доброту!
С ветерком мы домчались до Баден-Бадена, попрощались с Евгением, и началась наша самостоятельная часть путешествия по Германии с посещением нескольких очень интересных исторически и культурно значимых городов. Но об этом, если интересно, я расскажу уже в другой теме.

Rada-dms, прочитала все, и подумала: все-таки есть в мире справедливость! Ты выиграла, а приз достался нам всем - ты тот редкий человек, который не только сделал прекрасные блюда на конкурс, но и смог об этом интересно, увлекательно и достойно рассказать. Благодаря тебе, мы прекрасно попутешествовали и узнали много нового!
Буду рада читать продолжение ваших путешествий!

Ириш, благодарю тебя за теплые слова - всегда такие находишь, что жить хочется сто лет, что-то пробовать, делать, ездить! Постараюсь побыстрее отчитаться о дальнейшем не менее интересном путешествии - посетили Баден-Баден, Страсбург, Фрайбург, Карлсруе.

Какая красотища, Оль! И как трогательно и с любовью рассказано!
Продолжение-то когда ждать?

Оля, можете написать название/адрес итальянского кафе с розовым мороженым? Так вкусно его описали )

Замечательная поездка в г.Бамберг, посещение завода "Steba" и др.города Германии

Похожие темы