Вишневка игристая (Ферментатор Oursson FE0205D/GA)

Ninelle, я тоже так, но тут все у нас под снос, и печь затопило! так что потерплю пару дней, мне на пользу! Лепешки очень хорошие на закваске такой из бутылок на заварном тесте.

Ninelle, я тоже так, но тут все у нас под снос, и печь затопило! так что потерплю пару дней, мне на пользу! Лепешки очень хорошие на закваске такой из бутылок на заварном тесте.

Кошмар! Хотя мы когда за городом жили, и хлеб срочно-пресрочно но нужен был, а в магазин, ну совсем не хотелось, тоже лепешки пекла, на айране. Или в 90-х, когда денег не хватало... тогда на чем попало..

Кошмар! Хотя мы когда за городом жили, и хлеб срочной пресной но нужен был, а в магазин, ну совсем не хотелось, тоже лепешки пекла, на айране

Я их и так пеку часто, тоже на айране, но в основном летом! А так все больше из духовки хлеб любим. У нас дача под снос! Вернее, кухня.

А у меня дача в мечтах..

Ninelle, пошли в чат-топик

Фигасе, вы даёте! Три страницы накатали - я ж даже ваще ничего не поняла с устатку-то!
Тут Нинка давеча переживала, что я голодоваю, а я тута решила пигуру свою роскошную поддержать, и вот чаво по пьяни напекла!
Танин (Ромин) Хлеб тыквенный сливочный... с жареным луком! (лук - это уже чисто мой произвол )




Так что я вже не голодная, и можно снова начинать квасить!

Иришка Вернисажик, не, бутылкочки не рисовала, эт у меня остались от вишнёвого вина. Прям в тему оказались!

Иришик Вернисажик! Я поставила твою вишневку! Только у меня орсик занят квасом. Я вишневку я поставила в йогуртницу Тефаль Lacteo для питьевого йогурта. Там программа для кефира есть на 18 часов mах, выдает 28 градусов. Объем 1,7 литров. Вот такая




И дрожжи я заменила на винные для шампанских вин. 8) Есть у меня такие 8) У мужа отобрала 8)
Сижу, жду... Не, я не просто сижу... Я твои эклерчики-чурросики жую. Кормилица-поилица ты наша

Красивенький Тефальчик, маловат только, нам бы литра хоть на 3 нада
На 28° думаю, даже вполне, приготовится Два раза только программу запустить и фсе, делов то
Ток на крышку может кирпичик положить, а? Не улетит крышка то от винных дрожжей
А гиде берут винные дрожжи, я тоже хОчу... На виноградном соке, да с винными дрожжами бы поставить, литров так 10, луче 15 Блин и че такая маленькая йогуртница
Ленчик, эклерчики то вкусные получились?
Пральна, сиди жди, не отходи от вишневки ни на минуту, контролируй весь процесс от начала до конца вдруг кто нить попробовать захочет, а там и так пить нечего, всего то 1,7 литра

Ленчик, эклерчики то вкусные получились?

Эклерчики? Какие эклерчики? Не помню... Ну подумаешь двойную порцию делала... Но они все того... закончились. Конечно вкусные! Я там по твоим чурросиковочным рецептам сейчас гуляю.

Ток на крышку может кирпичик положить, а? Не улетит крышка то от винных дрожжей

Там вторая крышка ещё есть. А йогуртница маленькая, эт точно.

там и так пить нечего, всего то 1,7 литра

Так это ж на пробу. Орсюшу освобожу от кваса, и тогда 3,7 литра будет на двоих. А вооще, ты ж знаешь, это баловство девчячье. Разве тут напьешься? Питием у нас муж заведует. Пить у нас есть что...

Дрожжи винные муж покупал в какой-то фирме для виноделов. Я больше по пивным дрожжам спец 8) У меня они есть верхового брожения, низового... Понял? Правда круто? 8)

kubanochka, хорошие запасы. Если не злоупотреблять, то надолго хватить развеяться понемногу. Да если еще с эклерчиками...

Мамадорогая я конечно уже видела твой подвальчик, но опять, в очередной раз в обмороке

Нафига тебе наша вишневка, 1,7 литра у тя вона сколько хорошего вина

Верхового брожения, низового круто..., не, нифига ни че не понял
Но, магазин в Нижнем Н уже нашла, там всякие дрожжи есть и пивные тоже. Нада будет его навестить и шмон там навестиии
Еще бы подвальчик такой, ну или хотя бы уголок от такого

Аж дурно мне от таких масштабов аж опьянела ток представив себя в ентом подвале

Ленусь, а вы это вино продаете или сами только пьете?

Ленусь, а вы это вино продаете или сами только пьете?

Не, не продаем. Угощаем. Я его не пью, если честно, то я вообще практически ничего не пью. Интересует сам процессссс 8)
Из всех напитков, я только свою лимончеллу, спасибо Иришке-Ikra, пью. Вот теперь может Орсюша меня приучит к этому делу. А готовить всякие напитки я люблю. Пиво варить люблю. Не из концентратов готовых, а с нуля.

Верхового брожения, низового круто..., не, нифига ни че не понял

Верхового брожения - это когда дрожжи не оседают, а процесс происходит вверху емкости. Низового брожения наоборот. Но разница главная не в этом. Разница в температурном режиме. Низовое брожение происходит при температуре 12-14 градусов. Теперь понял? 8)

Вот это заПасЫ!!! Респект!!!
Этож на вСеХ хлебопеченцев хватит!!!

kubanochka, опрометчиво ты выгрузила это фото, ой опрометчиво... Теперь Хлебопечка.ру перенесёт штаб-квартиру в Краснодар...

lettohka ttt, и еще не на один раз...

Теперь Хлебопечка.ру перенесёт штаб-квартиру в Краснодар...

Ха! Напугала... 8) Я к такому повороту всегда готова.

Ха! Напугала... 8) Я к такому повороту всегда готова.

Тогда мы идём к вам

Нинк, займи мне нижнюю полку, я тож переезжаю!

Нинк, займи мне нижнюю полку, я тож переезжаю!

Ну, и тряситесь на своем плацкарте! Я уже подъезжаю с баклажками в багажнике!

Чоэт в плацкарте-та?! Эт ты там в машине будешь трястись с пустыми баклагами в обнимку, а мы с Нинкой всю дорогу в купе квасить будем - печень тренировать перед прыжком в Ленуськин подвальчик! Слышь, Нинк, кивни, если поняла!

Чоэт в плацкарте-та?! Эт ты там в машине будешь трястись с пустыми баклагами в обнимку, а мы с Нинкой всю дорогу в купе квасить будем - печень тренировать перед прыжком в Ленуськин подвальчик! Слышь, Нинк, кивни, если поняла!

Лена, нам по ходу поезд выкупать надо... Ну есть же фирменный «Кавказ»? А у нас «Хлебопечка» будет, со встроенными кухнями..
И ваще, стоит только отойти платьишко купить, так тут веселуха..

И я с вами Пустой тарой обеспечу

И я с вами Пустой тарой обеспечу

Я так думаю, что после нашего набега, Кубаночка надолго будет снабжена пустой тарой, мы уж расстараемся!
Я пошла селедку чистить.

А кудой это вы собрались?

Дык в Краснодар

АААА, ну я то же тудой хочу!!! Там у Лены клубнииичка уже и много ещё чего Фкусного есть. Меня не забудьте.

АААА, ну я то же тудой хочу!!! Там у Лены клубнииичка уже и много ещё чего Фкусного есть. Меня не забудьте.

Танюль, а ты подвал Кубаночкин видела?!

Виииидела, давноооо уже

Виииидела, давноооо уже

На хфоте? Али натурально?

На фооотке!!! Натурально не довелось

Пустой тарой обеспечу

Я так думаю, что после нашего набега, Кубаночка надолго будет снабжена пустой тарой, мы уж расстараемся!

Ловлю на слове. Мне пустая тара нужна, а то не во что новые заготовки упаковывать. Вот в этом подвале тоже нужно тару освободить. Вы уж постарайтесь.




И давайте быстрей ужо! Вишневка игристая уже играет во всю. Скоро пить нужно будет.

у нас когда дом был, закрома тоже имелись, но раза в два меньше... Кубаночка, ты ваще! Ну просто настоящая кубанская казачка! Это я тебе, как терская казачка говорю (ну, в том числе и казачка.. )

На фооотке!!! Натурально не довелось

ты в доле!

Это я тебе, как терская казачка говорю

А у меня тоже терцы в роду есть И я тоже в том числе и казачка.

Лена, я в шоке. И все это съедается?

А у меня тоже терцы в роду есть И я тоже в том числе и казачка.

У меня по национальному составу, кровь больше коктейль Молотова напоминает Кого там только нет...

Лена, я в шоке. И все это съедается?

Ну раз нас просят освободить тару, значит не совсем

Ну раз нас просят освободить тару, значит не совсем

Железная логика!

У меня по национальному составу, кровь больше коктейль Молотова напоминает Кого там только нет...

Аналогично. А теперь представь, что я знаю документально подтвержденные две линии свои, идущие от Чингиза, вернее, документально от Хана Уруса, но т. к. он правнук Чингиз-хана, то следовательно и я тож. Другая линия идет от Хана Узбека, тож потомок Чингиза. И за эти восемь веков во мне столько насобиралось. Нее, однозначно, об этом тока в винном погребе разговаривать, хотя бы под Вишневку игристую.

Мне точно надо в этот погреб... У меня документов, окромя лап и усов нету, но семейные легенды, выдержки из книг, созвучие фамилии и так далее, вплоть до патологии шейных позвонков, ведут к Бату-хану и к Тамерлану...

Швырялась в морозилке, котлеты нужно было разместить и заморозить, нашла ягод три пакета Поставила в общем еще, ток добавила к вишне малины и ежевики

Швырялась в морозилке, котлеты нужно было разместить и заморозить, нашла ягод три пакета Поставила в общем еще, ток добавила к вишне малины и ежевики

Вообще амброзия получится!
Когда дегустация, я, может, забегу?!

ток добавила к вишне малины и ежевики

А я клубничку к вишне добавляла. Тоже сегодня после кваса в орсик заправила ещё одну партию вишневки игристой. Квас у меня и в баллоне 3-х литровом получается. Пусть Медведь виноделием занимается.

  Кубаночка какой же у вас тогда порядок в доме? Наверно как в музее!!! Я думала, что это вообще магазин!!! Как я туда хочу, и рецепты хочу!!!

и рецепты хочу!!!

Так рецепты все здесь... На Хлебопечке.
А на счет музея.... У нас дома есть комната, называется в народе «музейная». Там наши коллекции разные. Странно как-то, но и я, и муж в детстве очень переживали, что в музеях ничего руками трогать нельзя. Вот теперь, став взрослыми дядькой и теткой, создали свой музей в котором НУЖНО всё потрогать, рассмотреть. Как нибудь в чайной беседке покажу. А порядок в доме? Просто у меня дом большой и есть возможность для каждой вещи определить свое место. Это в квартире уборка начинается с того, что думаешь, куда всё это запихнуть, расставить. А у меня уже всё запихнуто, расставлено. Поэтому убрать дом, навести в нем порядок для меня не составляет труда. И магазины от меня далеко, ближайший километрах в трёх. Так что за солью или ещё чем вечером не сбегаешь. Вот и приходится иметь дома стратегический запас. Меня можно в автономное плаванье отправлять.

Когда дегустация, я, может, забегу?!

Завтра вечером забегай

kubanochka, Лееен, а у тебя ведь в тефальчике уже готова должна быть, пробовала?

Завтра вечером забегай

Пошла закуску закупать и прическу делать!
Мне мама рассказывала, что в Воронеже у всех в сезон на окнах стояли бутыли в вишневкой! Наверное, поэтому я ее люблю.

Вот и мой шампусик подоспел Чего там только не намешано : вишня, клубника, малина и немного голубики. По окончании программы еще 5 часов стояло в выключенном ферментаторе. Процедила, сахар больше не добавляла.




Вкуснота получилась неимоверная!! Иришик, спасибо тебе за чУдный рецепт!

Иринка! Цвет какой красивый! На здоровье! Рада, что понравилось!

kubanochka, Лееен, а у тебя ведь в тефальчике уже готова должна быть, пробовала?

Пробовала, ложкой черпала вчера. Но не переливала её ещё. На ночь включала ещё тефальчик. Не было времени, работала вчера и день, и ночь. Сегодня состоится акт воссоединения с Вишневкой. Потом отчитаюсь.

Перелила, попробовала... Да что там попробовала... Напробовалась. Если учесть, что я сутки не спала, работала. То.... Ой как мне хорошо было! Иришенька, Вернисажек наш родненький, что сказать тебе? А! Знаю! «УГОДИЛА»

Ирина, ох какой цвет!!!
У меня в планах тоже. Завтра поставлю

И тут отмечусь. Малиновка. Вкусно, очень, но градусов честно нет

Татьяна, ух-ты, а градусы куда делись???

Не знаю Я пробовала с опаской, т. к. на спиртное не всегда хорошо реагирую. Но градусов нетутИИИИИ. Сегодня хочу ещё поставить, думаю из черной смородины вообще круто будет

О! из смородины все круто

Танюля, я делала с замороженной смородины, на программе квас. Вкусно.