Сравнение DeLonghi 125S и Moulinex 5002

Если я не ошибаюсь, то корректировать стандартные. Но их там 12 штук

Разве не восемь?

8 - это своих можно записать, а уже готовых 12

Насколько я понял, программы большинства хлебопечек «заточены» под сухие дрожжи. А хотелось бы попробовать использовать классические - значит, нужно немного будет менять режимы...

Народ здесь печет и на живых дрожжах прекрасно А корректировать в программах можно только длительность. Температуру нельзя. Но в принципе и не надо, т. к. для растойки она такая как есть и нужна для любых дрожжей, а для выпечки на разных готовых программах немного отличается, поэтому можно брать нужную готовую программу за основу.

8 - это своих можно записать

И что - в своих программах нельзя устанавливать температуру выпечки? Получается, что испечь хлеб. например, из смешанной кукурузно-гречневой муки не получится?

Температуру нельзя.
Но в принципе и не надо, т. к. для растойки она такая как есть и нужна для любых дрожжей, а для выпечки на разных готовых программах немного отличается, поэтому можно брать нужную готовую программу за основу.

Температуру можно корректировать. Ведь на разных программах и температура для расстойки разная. просто необходимо выбрать из имеющихся именно ту которая вам необходима для вашей собственной программы. Дерзайте.

Строго говоря программа - это лишь выбор времени каждого процесса:

• предварительный нагрев;
• замес 1;
• замес 2;
• подъем 1;
• обвалка1;
• подъем 2;
• обвалка 2;
• подъем 3;
• выпечка;
• остаточный нагрев.

НО в разных программах температура подъема (расстойки) отличается - для обычного хлеба 30С, для хлеба из непросеянной муки 35С. Также и температура выпечки на разных программах разная от 105С (сладкая выпечка, варенье) до 125С (кекс). Поэтому можно выбрать готовую программу максимально подходящую вам по температуре, а потом уже в ее рамках менять время каждого процесса. Другими словами диапазон достаточно широк. И совсем непонятно почему

испечь хлеб. например, из смешанной кукурузно-гречневой муки не получится

Его можно печь на программе хлеб из непросеянной муки и не париться с программированием

Всем спасибо за информацию!

Только как-то получилось, что я задал один вопрос, а отвечают мне на другой
Я-то спрашивал, есть ли возможность в своих программах в DeLonghi 125S устанавливать произвольно температуру отдельных этапов, а мне отвечали в основном, почему этого делать не надо и как без этого обойтись
Но всё ж понял, что температуру, кажется, устанавливать можно, в определенных разумных пределах.

В этой связи вспоминается старый одесский анекдот.

Старый еврей входит в лавку.
 - молодой человек, сколько стоит эта рыба?
 - это окорок
 - я ж вас не спрашиваю, как эта рыба называется, я вас спрашиваю, почём она стоит!

Но всё ж понял, что температуру, кажется, устанавливать можно, в определенных разумных пределах.

Не правильно поняли.

Строго говоря программа - это лишь выбор времени каждого процесса Поэтому можно выбрать готовую программу максимально подходящую вам по температуре, а потом уже в ее рамках менять время каждого процесса.

НО в разных программах температура подъема (расстойки) отличается - для обычного хлеба 30С, для хлеба из непросеянной муки 35С. Также и температура выпечки на разных программах разная от 105С (сладкая выпечка, варенье) до 125С (кекс). Поэтому можно выбрать готовую программу максимально подходящую вам по температуре, а потом уже в ее рамках менять время каждого процесса.

Ага, только обратите внимание, что в программе «кекс» при самой высокой температуре выпечки 125 и самая высокая темп расстойки - 60 *С! Я, когда пыталась корочку темнее сделать, попалась на этом. По запаху поняла, что дрожжи гибнут. Так что приходится довольствоваться 115*С на французском хлебе. Или перед выпечкой менять программу.

-USHBA-
зайдите в тему «Список программируемых хлебопечек...» и там может определитесь немножко, надо это вам или нет. И другую программируемую, не delonghi 125, может выберите! Такая печка нужна, если ваш характер и ум позволяет всё это использовать. Ведь многие компьютер используют как калькулятор продвинутый, а другие уже могут и ж/д билеты покупать, не выходя из дома!