Медовые дрожжевые булочки за 30 минут

ТатьянаСа, неплохие булки, испеки, а поскольку они утром особенно звучат к завтраку,, то и талию можно сохранить! Эх, у кого- то еще и талия имеется! Спасибо за то, что приметила рецепт!
Я вот тут подумала, что талию надо беречь смолоду, как девичью честь, иначе.... не вернешь!

я, тут, кстати, хлеб на нутлвом отваре пекла, сне очень понравился, честно говоря, сразу про Вас подумала, что модно заменять молоко отварами, а с нутовым еще и орезовый вкус еле уловимый может получится! Скоро сама жти булки попробую на этом отваре испечь, сожно скзаать, ради Вас. Сразу доложу!

ой, как интересно. Вы поточнее напишите. я про такой отвар впервые слышу. посмотрела в инете - это отвар на горохе-нуте? или я ошибаюсь. вот да. надо в рецептах воду заменять такими штуками. спасибо, что подумали обо мне - вот такая я - приходится рецепты под себя обделывать:oops:.

Дивна, да не переживайте! Дрожжевая выпечка такая, у всех бывет дрожжи подводят!
У меня тут намедни хлеб получился неудачный, а ведь три дня назад все то же делала... мистика!
Может быть еще могли муки не доложить? Или, в порядке бреда, перемесить тесто?
Мне жаль, но если еще раз рискнете, то напишите, и может попробуете сделать этот рецепт в нормальном режиме.
Ой, а ведь могда еще быть очень высокая температура расстойки....
Ну, короче говоря, на этих булочках свет клином не сошелся!!!

OlgaGera, Олечка! Спасибоза отчет, все же на душе спокойнее, когда рецепт обкатан другими девочками и результат нормальный!! Очень порадовали!!!

Оля, я эти твои булочки опубликовала на ФБ, так там шквал комментов пошел с требованием рецепта в студию. Так что я им там поделилась, но честно написала, что рецепт твой

Ну вот так неожиданно пихоодит народное признание!!! Я исею ввиду рецепт, конечно!!!
Спасибо тебе, Лизочка, что упомянула мои скромные попытки рецепт из журналв обкатать, я его только немного изменила.

Bes7vetrov, а у меня вопрос, при быстром подходе теста не пахло дрожжами, поскольку свежие брали? Тоже хочу попробовать!

Нуу, мне вообще дрожжами пахнут только сухие.... Поэтому их и нет в доме. А булочки эти? Быстрый подход, если я в 19:10 делать начала, а в 20:48 уже с мужем горячие ела? Тогда не пахнет))))

Виталинка, сегодня Ваши булки- просто булочки дня!!! Очень аппетино выглядят! Вы, наверное, их в большой форме выпекали, тоже так повторю, очень красиво и ровно сформованы! Прелесть!

Дивна, да не переживайте! Дрожжевая выпечка такая, у всех бывет дрожжи подводят!
У меня тут намедни хлеб получился неудачный, а ведь три дня назад все то же делала... мистика!
Может быть еще могли муки не доложить? Или, в порядке бреда, перемесить тесто?
Мне жаль, но если еще раз рискнете, то напишите, и может попробуете сделать этот рецепт в нормальном режиме.
Ой, а ведь могда еще быть очень высокая температура расстойки....
Ну, короче говоря, на этих булочках свет клином не сошелся!!!

блин сколько нюансов то!!!
с этих же дрожжей два дня назад пекла хлеб все ОК..
да могла перемесить.. я миксером крюками вымешивала..... тестомеса у меня нет..
мука по норме...
ну нет уж ки.. не сошелся... хочу добиться результата
еще раз делать буду...

Rada-dms, спасибо за похвалу!
Булочки я просто на противне выпекала. Тесто очень приятное и послушное, можно печь без формы.

Олечка, а можно уточнить сколько граммов муки входит в стакан? Я ещё не очень опытный пекарь. Заранее благодарю.

талию надо беречь смолоду

А у кого ее не было никогда?

сколько граммов муки входит в стакан?

я беру из расчета 160 г муки в стакане.
а я сейчас опять эти булочки завела, муж попросил, когда я вечером домой вернулась. Только я не так аккуратно их формовала, а быстренько, лишь бы съесть уже скорей)))

Олечка, а можно уточнить сколько граммов муки входит в стакан? Я ещё не очень опытный пекарь. Заранее благодарю.

160 г, но Вас прямо нижайше прошу смотреть по тесту! Тут фишка в чем? Тесто с медом несколько лиакое получается, уименя даже толком колоька вттестомесе в Кенвуде не было, а вручную сожно аросто переложить муки, и булки будут плотными.
Положите 2,5 ст. потом добавите, подсесите, если что, чтобы втследующий раз со своей конкретной мукойиуже в «граммах вешать»!
Я тоже люблю в граммах, но даже в журнале этот рецепт илет в стаканах и с технологией посыпания по мере необходимости. Главное, чтобы колобки слепились и не расплывались в блин при расстойке.

А у кого ее не было никогда?

Ир, ты же знаешь! Добрый Бог всегда компенсирует, одаривая другим, и очень даже щедр при этом!! ну что тебе- то объяснять, умнице и королевишне нашей!

А вообще уж лучше никогда не иметь, чем потом потерять и сравнивать. Это я про себя, талия былаааааааа 62 см.

Всем мои худосочным приятельницам очень легко сохранять свои стройные фигуры, так как они абсолютно не умеют готовить, тем более печь. И наша Хлебопечка им не интересна как класс)))

Виталинка, Вита! Едва не проглядела твои булочки!... До чего хороши! Обожаю смотреть на красивую выпечку!

И наша Хлебопечка им не интересна как класс)

Vei, хочешь, аттракцион? Называется «Мы сладкого не едим!» Напеки своим худосочным подругам булочек таких. Хорошо еще при этом выложить на стол, и уйти куда-нибудь минут на 5-10. Потом приходи и посмотри на эти физиономии в крошках. Я знаю! У меня на работе 10 человек таких и 3 любимые подруги
Потом будут приходить по одной и щепотом рецепт спрашивать

Ikra, нееее, эти фифы ничего сами делать даже не подумают, они схомячат все булки и предложат мне им печь такие на постоянной основе, а чтоб самим руки в тесте марать и у плиты стоять, то это для них не гламурно.

ну а это очередные мои булки, только я меда добавила больше и сахара ванильного пакетик 32г. На сладость стало лучше, но тесто стало тяжелее, а может я не дала им подняться как следует. В общем, сейчас они больше на Свердловские похожи, плотнее и слоистее. Предыдущий вариант мне понравился больше, они были прям воздушными. Ну да все равно съедят все до утра)))

Vei, а творог добавляла! На вид просто ОЧЕНЬ!!!
 Мне кажется, надо их было просто булками круглыми выпечь, чтобы им было куда подниматься! И еще я заметила, что когда недостаточно соли в тесте, то кажется, что не хватает сладости.

Мне одня моя фифа, подруга, предложила хлеб ей продавать и другие изделия! Совершенно не обремененный человек, просто бережет себя, может так и надо?

Булочки обалденные, обожаю такую выпечку, Олечка благодарю за рецепт и умопомрачительное фото!!!

Rada-dms, большое спасибо за рецепт. Булочки очень вкусные.

Налия, и Вам спасибо большое за отзыв, это прекрасно, что результат Вас порадовал!

Vei, Rada-dms , да, и мои фифы мне все это предлагали не раз - и деньгами скидываться, и покупать. Я не поддалась, ссылку им кинула на Хлебопечку))))
Красивые у тебя булки-ромашки получились Что-то я сегодня прогульщица, ничего не пеку...

Rada-dms, Оля, испекла я булочки. Пришлось положить сахар, мне без него никак (мои даже сгущенку сахаром посыпают ). Поднялись мало, думала в процессе выпечки дойдут, не дошли Получились такие булочки-печенье. Помните, была такая восточная сладость " Бухарский нан»? Практически один в один. Домашние удивились, но съели все. С сахаром тесту все- таки надо дать подойти. Но зато я теперь знаю как печь этот «нан».

Получились такие булочки-печенье. Помните, была такая восточная сладость " Бухарский нан»? Практически один в один.

У меня тоже не так пышно поднялись - как пряники по форме, но я думала, что из-за того, что я воду использовала вместо молока. но зато вкусно и сытно и мои балдели.

Тут конечно мой косяк, видела ведь, что не быстро поднимаются, надо было подождать печь.

я тоже добавила сахар и меда больше положила, а времени на нормальную расстойку не дала. Получились тяжелыми и плотными очень. Ну в следующий раз выдержу подольше.

Девочки.. рассказывайте... рассказывайте больше... я тут в кустах сижу.. читаю вас с фонарем... на ус наматываю.. учусь...... мне же надо красиво выйти из кустов с полным поддоном булок

Девочки! Спасибо за попытки испечь это булочки!
Я думаю, что не стоит спешить их в духовку помещать, если они еще не поднялись. Потому что сила дрожжей разная может быть, и время, соотетственно тоже. И еще, возможно, что расстойку делали при слишком высокой температуре. Может получиться, что они начнут подниматься, а выскоая температура не даст дрожжам дальше сработать на подъем. Скорее всего в этом дело.
Я когда поставила форму на мульварку, после трех минут прогрева и отключения мульти и выстаивания на ней формы дно формы было чутьтеплым. То есть булки сразу НЕ запеклись снизу и нагрелись сильно.

Rada-dms, пекла булочки еще раз. По просьбе мужа добавила 2 стол. ложки сахара и муки переложила, да и дрожи саф-момент заменила на саф-левюр. результат не порадовал. булочки получились тяжелые. Первый вариант был гораздо лучше.

Добрый день!! Сегодня попробовала рецептик, ПОНРАВИЛОСЬ!!! У меня нет агрегата под названием, штеба ( не очень понимаю, что это за зверь), я просто поставила на расстойку, естественно время увеличилось. Но это не страшно,. Получилось вкусненько, можно добавить сахарку, чуть-бы послаже.(ну это на любителя) СПАСИБО!!!

Rada-dms, спасибо большое за рецепт, была у мамы в гостях, поскребла по сусекам и испекла ваши булочки. Реально быстрый рецепт, такая палочка-выручалочка, больше времени уходит на расстойку, чем на весь замес. Кроме меда сахара больше не добавляла, нам было достаточно, получились в меру сладкие булочки, очень духовитые. Спасибо большое за прекрасный рецепт

вот такие они были в сковороде, в которой пекла, а это - когда начала их разбирать

Извиняюсь за качество фотографий, но это с телефона и темновато для фотографий было, забыла, дрожжи были прессованные, получилось отлично, запаха дрожжевого не было вообще, тоже, как и девочки, брала 10-12 граммов (на глаз).

Сибирячка38, вот как же хорошо, что Вы написали о результате! Шикарно получилось!
Мне тоже сладости достаточно, то ли мед сладкий такой! Просто они придуманы с учетом использования для бутербродов, мне с сыром нравятся, муж есть с маслом и сверху еще мед!
Очень рада, что пришелся по вкусу рецепт!

Valyhka, огромное спасибо, что написали о результате!!! Очень хорошо, когда пишут об удачных реализациях рецепта. Это дает надежду тем, у кого из- за, возможно, дрожжей неважных получился не тот результат, который мы ожидали! Спасибо!!!

А у меня они в планах, только я все никак до сгущенки вареной не доберусь сделать, хочу их с начинкой попробовать. Как сделаю, отпишусь. Давно на них смотрю, привлекает, что быстро, как я люблю по лености своей

Налия, очень важен Ваш опыт! Будем делать по рецепту!!! Спасибо! Я еще нетпробовала доьавлять сахар, пока некогда, но очень хочу проверить, как же он так магичнски влияет результат!

Lerele, вот насчет начинки не знаю, много не клади, а то видишь, тесто не всегда подходит. А с другой стороны, положи и подольше пусть поднимутся, получше, куда спешить-то!

Так выстоять то не проблема, там же делать ничего не надо. Плюс у нас дрожжи сильные, в тепле быстро все поднимается.
А я прямо мечтаю о булках с начинкой, вот бывает же, зациклишься и все, надо сделать.
Причем хочу именно эти, чтобы еще и медом отдавало.

Lerele, я скоро, буквально на след. неделе сделаю булки, мои САМЫЕ любимые! Так испеки Невский пирог, вот там вкуснота, думаю.

Неее, хочу булочками, и именно с медовым тестом

Просто они придуманы с учетом использования для бутербродов, мне с сыром нравятся, муж есть с маслом и сверху еще мед!

мои тоже так предпочитают кушать вместо хлеба для бутерброда и, действительно, надо дать время для расстойки. Я когда их накатала, то они были такие маленькие, думала, ну вот, тоже будут блинчики. Но после расстойки все было прекрасно

Я пекла булочки с густым брусничным вареньем. Все боялась что вытечет моя начинка, хоть и положила самую малость. Гости смели все мгновенно, но сделали замечание, что поленилась сделать штрейзель, сказали, что свердловская слойка не бывает без посыпки.

Сибирячка38, в конечном счете, как ни пыжься, а время расстойки зависит от качества дрожжей и температуры при расстойке!!! И Вы правильно сделали, что дали тесту нормально подойти!

Я пекла булочки с густым брусничным вареньем. Все боялась что вытечет моя начинка, хоть и положила самую малость. Гости смели все мгновенно, но сделали замечание, что поленилась сделать штрейзель, сказали, что свердловская слойка не бывает без посыпки.

С брусничным!!! Мммм, мое любимое!!! И правда, они напоминают Свердловские! Спасибо за идею варенье в них положить!!!

Сегодня опять пеку эти булочки))))
Про изюм или сухофрукты забыла напрочь...
 

Дала расстояться почти 40 мин пока с собакой гуляли, их расперло на весь противень от микроволновки панасоник.



 Поставила выпекать.

Сегодня опять пеку эти булочки))))

Лиза!!! Какая красота! А пухлики какие! Можно стащить кусочек

Вот что получилось)))
 




Художественно посыпать пудрой не получилось..

Bes7vetrov, Ой, какие красавчики!! А у меня все нет времени вернуться к такой выпечке!! Но это пока!!
Есть три рецепта, так хочу поделиться!

Формочки чудо просто!

Bes7vetrov, надо через ситечко, если нет спец. мельницы или распылителя!
нет, глянула я на Лизочкины булки, нет мочи, пойду поставлю тесто на что-нибудь вкусное!

Жду эти три рецепта! Особенно если они такие же незаморочные)))
П. с. Муж сейчас «булочки» булищи уминает, а они на разломе такие слоисто-пористые! Так красиво!
Спасибо за прекрасный рецепт!

Bes7vetrov, главное, когда наши мужчины довольны и сыты! А потом и на новую шубку можно намекнуть!
Ну, не то, чтобы дашь на дашь, а так невзначай....

у меня в ФБ девочки уже испекли, тоже красивые булки у них получились, спасибо передавали))

Вот что получилось)))

Ой что за красота!!! Решено - пеку!!

у меня в ФБ девочки уже испекли, тоже красивые булки у них получились, спасибо передавали))

 
Тебе спасибо, за пропаганду мирных булок в наше непростое время!

Ну, не то, чтобы дашь на дашь, а так невзначай....

Оля, а после твоих вкусностей чево бывает?

Оля, а после твоих вкусностей чево бывает?

+12, потом +16, ну, и ближе к ночи, +18

+12, потом +16, ну, и ближе к ночи +18

а к обеду?