Плов из "Жасмина"

Ленааа, так у меня такой же.

И на мой!!!

Вот жеж, а! Нахапали уже! Хоть бы сказали!
Я тута чуть бешеных денех не лишилась из-за швейцарского вока, а они кукмарками обложились и сидят, в ус не дуют, редиски!
Ну тады я совершенно теперь спокойно буду ждать свои новые казанчики... Ну не смогла я только один заказать, НЕ СМОГЛА!!!

Вот жеж, а! Нахапали уже! Хоть бы сказали!

Воооо, говорила я те, не подруги они нам, а ты, дурёха доверчивая... Тока я одна хорошая, запомни это!!!

и сидят, в ус не дуют,

Здрасть... А вот ТУТ, хто грил???

Маньк, вота твой вок! Крышку я вже к нему докупила!



Если хошь, в М-Видео о нём почитай.

Здрасть... А вот ТУТ, хто грил?

Аааааа! А я ж тогда не знала ту Кукмару! Я ж ваще думала, что у тя чугунный казан, поэтому он у меня и не вызвал интереса.

Больше на сковородку большую похож У вока же дно должно быть уже, не?

Ну настоящий-то вок, так же как и классический казан для плова, ваще имеет круглое дно, но для него специальный таган нужен, шоб ровно стоял.
Блин, начинается! Я так старалась, так старалась.... А ты....
У меня ронделловский вок с таким же дном, нормально!

Дык я ж разе спорю? Я константирую хфакт... Главное, что б плофф и лапша в нем получалися

Ну у меня ж получается, чё у тя-то не получится. Я специально и выбирала, чтоб он более практичным был - и для плова, и для китайской жрачки. Кстати, тебе в угоду опять-таки искала не такой большой, как мой, а чуть поменьше - на 28 см. Попробуй мне теперь развыступаца, шо ты передумала и тебе теперь большой нужен! Я этот-то еле выбрала да Тимону весь мозх вынесла так, шо он сам вже пошел и купил энтот вок. Так шо лучче молчи, а то я тебя покусаю, ё-моё!
Не, у мене зуб болит... я тебя сусликами покусаю, во! У них как раз новые зубищи повырастали, как барракуды теперь кусаются, заразы!

кусаются, заразы!

приеду, проверю... А то опять на дитёфф наговариваешь, небось

Попробуй мне теперь развыступаца, шо ты передумала и тебе теперь большой нужен!

а меня кто спрашивал, ваще???

Здрасьте! А хто в личке арал, шо ему большой вок не нужен?!
Ох, грехи мои тяжкие...

Мань ты мне лучше счас скажи, если тебе этот вок не нравится, я кукмарский тада куплю. Только ты тогда уж сама выбери размер. Они есть и по 3, и по 4,5 литра, и по 6, и больше. Только помни, что мой большой вок имеет диаметр 32 см, а это до хренищща. Объем у него 5 литров. Так вот кукмарский есть 6-ти литровый, он, получается, даже выше моего, хотя диаметр тот же. А 4,5 литра есть со стеклянными крышками. ВЫБИРАЙ ВЖЕ СКОРЕЕ, ЗАРАЗА!

А я в них понимаю шо... Мне любой сгодиться, тем более шо ты рекомендуешь Вот твой казан дачный на скока литров?

И чо ты, с другой стороны, буш заморачивацца-то... Купила вже - дари

Мой казан - 8 литров. Но это не классический казан, а казан-котел. А классический - это как вок. Он, есесьно, будет гораздо больше - 36 см в диаметре как минимум, а это такая дрына, шо мамадарагая.
Кароч, у тя до сегодняшней ночи есть еще время обдумать, потому что завтра мне будут звонить из магаза по поводу моего казана. Если надо, я и тебе закажу. А если нет - забирай этот и дело с концом! Вон он лежит, красафчик!

А этот на скока?

А ХЗ... на ём не написано, только диаметр указан. Они при таком диаметре есть и на 5 литров, и на 4,5 и на 4 литра. Тут от высоты зависит. Ну хошь я в него воды налью под завязку и узнаю, только придется упаковку сымать...

Четыре литра в ём, пойдет?

из-под А у меня есть самый-самый настоящий казан для уличного плова = 15литровый и с круглым днищем покупала лет 25 назад в Таджикистане, когда муж там на границе служил, жили в не большом приграничном посёлке, хапанула этот казан, продавец смеялся - Сына будешь женить? - Сыну, отвечала, только 5 лет! Очень выручал он при варке варенья= ведро ягод+ведерко сахара = красотища!!! И овощные заготовки, в основном в то время кабачковая икра с вариациями, варились сразу в большом объеме Небольшие сложности с прямостоянием казана на газовой плите решались специальной металлической подставкой. Вот.

Четыре литра в ём, пойдет?

Пайдет.... уж купла, придется етот брать....

уж купила, придется етот брать...

Мань, да это вообще ни разу не проблема, чесслово. Мне же хочется, чтобы тебе в радость был подарок, а главное - подходил по объему для вашей многочисленной семейки. Пристроить его, в случае чего - не вопрос! Я могу его либо себе оставить, либо маме подарить. Так что не стесняйся. Подумай хорошенько, может, маловат для вашей семьи этот объем? Так я другой организую! Фигня вопрос! Я счас типа доброй феи (пока без топора ).

А у меня есть самый-самый настоящий казан для уличного плова = 15литровый и с круглым днищем

Ой Ир, если бы у меня был свой дом или дача, я бы обязательно купила себе такой казан, ну может, не на 15, но уж на 12 литров точно бы приобрела. Это довольно прикольно - готовить на улице на открытом огне. Мы к родственникам в Калугу когда ездим, так они в таком казане на улице готовят всё, что не попадя, вкуснотааааа!

Ленк, я так рассуждаю, что если мне мультяшной кастрюли на одну готовки хаватает, то этой-же хватит? Мне главное, шо б в ней и плов можно было делать и лапшу... Если ты в таком готовишь, то и я смогу.... А ты се черный заказываешь или белый.... Я вот думаю, мож мне тя попросить еще белый казан на 4,5 литра попросить заказать, что б на даче был....

Белый, в смысле, просто алюминиевый, без антипригарного покрытия? Я себе с антипригарным заказала, а белый, хоть и вечный, но все же чуточку прилипает. Его, как и чугун, прокаливать надоть.

Сейчас только дошло! Казан на 4,5 литра - на дааачу? Ты шутишь?
Не ну вы видали эту змиюку, граждане?! Она тока об своей семейке думает! А как же мы с Тимоном? А сусли наконец?! Мы шо же, голодоморствовать должны?!
Меньше шести на дачу даже нет смысла брать, много - не мало! Да и не много это вовсе! Чесслово, клянусь своей треуголкой! Другое дело, что без антипригарного покрытия казан, почитай, вечный! Вон мой, который ты знаешь, чуть старше тебя, а значит ишо до революции сделан! И до сих пор как новый. А с покрытием через несколько лет придётся менять.

Дык ты меня научишь проваливать, я прокалю... А на фик мне большой, если ты мне усе равно большой на лето в аренду сдаешь, гыыыыыыыыыы.... А маленький это нам лично... Ну пока вас недоехало

Тьху, дурацкий телефон, прокаливать... Проваливать я и сама тя научу

Блин, я что, так и буду со своим казаном мотаться? А ежели он мне дома занадобится, за каким-нибудь хреном? Лан, хочешь на 4,5, будет тебе на 4,5. Сил больше нет с тобой бороцца! Те с какой крышкой, металл или стекло?

ой-ой-ой... Вот прям понадобицца! Он у тя до этого лета вместа незнамо чо пылился незнамо де... Один раз привезла, так сразу вспомнила... Весной привезла, осенью увезла, всех делов-то... А я шо должна в котле на пятерых теперь готовить? Фик... Купи мне маленький беленький на дачу, крышку выбери сама... А дома буду на Тефале готовить, уговорила... Прикинь я скока хрени с телефона написала, гыыыыыыыыыы

Я вот про этот

Блин, из-за тебя мне пришлось всё перезаказывать в другом магазине, потому что в моём нет твоего казана, зато там хде есть и твой, и мой казаны нет моей каструльки и пришлось заказывать другую, не такую любимую!
Вопщем, я тебя сегодня не люблю! Зафтра приходи...... привереда!

Сегодня опять делала плов. Да, да и пироги и плов сегодня. Ну что вам сказать, девушка, я стопятьсотраз говорю тебе спасибо!!! Была бы ты рядышком расцеловала в обе щеки.

А Я ПЛОВ ВЧЕРА СДЕЛАЛА И СПАСИБО ТЕ НЕ СКАЖУ, ПАТАМУШТА Я НЕ ЕЛА И ВКУС ЕГО МНЕ НЕИЗВЕСТЕН!

если бы у меня был свой дом или дача, я бы обязательно купила себе такой казан, ну может, не на 15, но уж на 12 литров точно бы

а у меня и не было никогда возможности, да и желания, использовать его не на кухне, огород - только огород, но и дома он очень мне хорошо служил, пока семейство было всё в сборе, да и всяких му и ме варок в количествах не было = казанчик на 3 л на кажин день и большой дядя для тяжёлых работ

вот уж кукмара-не кукмара, а российские казаны, и сковорода, верой и правдой служат уж больше 30 лет. Маша! – тебе хорошая подруга попалась

Маша! - тебе хорошая подруга попалась

А Я ПЛОВ ВЧЕРА СДЕЛАЛА И СПАСИБО ТЕ НЕ СКАЖУ

Ну и не надо. Главное - я в конце концов научила-таки тебя готовить плов, УФ! Взмокла аж, пока наставляла! Щас вот еще казаном тя обеспечу и можно на пензию, на заслуженный отдых!
Мне ваще молоко бесплатно выдавать должны, вредная у мене работа подрушка!

Уж какая есть!

вот уж кукмара-не кукмара, а российские казаны, и сковорода, верой и правдой служат уж больше 30 лет

Ир, так на картинке - это и есть Кукмара (Кукморский завод металлпосуды в Татарстане).
Симпотный такой, мне так он нравится! Щас вот еще Машку тока уговорю на шестилитровый и точно на отдых, в санаторий, на минводы - нервенную растерзанную тряпку систему лечить.

Уж какая есть!

А чо так мелко-то? Увеличь фотку, ни пса не видать! Мене ж флюс глаз закрывает, а ты тут такие мелкокалиберные фотки суваешь!

На + нажми, дярёвня... Оригинал в теме о погоде

Твой плюс ни фига не даёт! Стала бы я просить!
Лан, пойду погоду сареть...

Аааааааа-Ха-Хаааааааааааа!
Тимону твою фотку послала, с кухни слышу - грохот в кабинете, наверное, с кресла свалился!

Сари....

Сегодня опять делала плов. Да, да и пироги и плов сегодня. Ну что вам сказать, девушка, я стопятьсотраз говорю тебе спасибо!!! Была бы ты рядышком расцеловала в обе щеки.

Ух ты! Спасибо, Ириш! И я стопицотпервый раз радуюсь, что мой пловешник пригодился!

Дак картиночный казанок кукмаровский и есть, откуль же фота ж? По твоей же ссылке и прошла. У нас в городе они тоже стали продаваться. А мои казаны не кукмар, неее. Маленький вообще сварганен на местном заводе, когда Горбачёв велел перековать мечи на орала, хорошие орала они наклепали- казан 3л, сковороды, чеснокодавка, чугунки 2,5 л, усё было куплено почти одномоментно в одном из отпусков (ах, как молоды мы были..), по сю пору всё живо и переживёт все М**варки, и даже если будем на костре готовить- есть на и в чём, было б что и кому. А вот как я первый раз готовила плов (первый год замужества)- рис настоящий, краснодарский, с коричневой полоской вдоль толстенького бочка, варился не в пример нынешним долго и разбухал ого-го как, дак вот когда молодой муж пришел со службы отобедать, полкухонного стола было заставлено мисочками с рисом, разной степени готовности- ага.. я воду подливаю- крышку сносит, рис отчерпну, снова поварится, рис набух, воды, как я думала малова-то, добавлю, и так несколько раз... Дааа, хорошо, что в то время огрехи на кухне можно было быстренько прикрыть другими грехами.. А самый вкусный плов мы ели как раз уличный, уже в Таджикистане, из казана, как сейчас вспоминается литров на 60, с утра уже вкусно пахло начинающимся пловом, часов в 10 уже можно было и не купить, муж меня одну не пускал в мужское заведение (в кафешках тётишны не сиживали), сам ходил с кастрюлькой, когда выдавалось домашнее утро. Ой, Лен, занастальгировала твою вкусную тему...

Ирша,

Ленкааа, несу очередную спасибу за рецепт. Фото темноватое. Но и плов темноватый, т. к. купила приправу и еще барбариса от души нашвыряла. Вкусноооо! Рисинка к рисинке



Кстати, у метро Черкизовская есть «центр мастеров», и там отдел с казанами, расписной посудой (узбекский или нет, не знаю). Я там приправу купила. А казаны черные, чугунные. От небольших, до огромных. Но ведь с чугуном сложно.....
Лен, а какой казан ты купила? Покажи
А уж как люксиком-аллигатором мне понравилось морковку рубить! Прям, как каратист долблю

Ой, слушь, какой он у тебя нарядный получился! Даже сквозь темную фотку видно, что красивый - вид настоящего узбекского плова!

есть «центр мастеров», и там отдел с казанами, расписной посудой (узбекский или нет, не знаю). Я там приправу купила. А казаны черные, чугунные

Узбекские казаны - дорогие, нет смысла тратить на них деньги, если можно купить гораздо дешевле. Более того, с чугуном уж больно много возни: во-первых, он тяжёлый - пустой казан весит столько же сколько полный алюминиевый, а характеристики у них почти одинаковые, только чугун дольше остывает. Но зато алюминиевый казан один раз прокалил с маслом и до свидания, готовь на здоровье, да и еду в нем можно хранить в холодильнике. В чугуне же можно только готовить и по возможности нужно как можно скорее избавлять его от еды и мыть - грязным тоже держать нельзя, он окисляется и ржавеет. В посудомойке его мыть нельзя, правда и алюминиевый тоже, но этот хоть легкий. После мытья, чугун нужно опять нагреть, чтоб как следует просох, затем смазать маслом и убрать на хранение. Только тогда он не будет ржаветь. И так каждый раз! Оно тебе надо?
Я вот здесь показывала кукморский казан, который купила. Вчера уже привезли, мне - черный, с антипригарным покрытием, и такую же кастрюльку на три литра, а Маньке - белый, просто алюминиевый.
hlebopechka.ru...

А уж как люксиком-аллигатором мне понравилось морковку рубить!

Аллигатор рулит, адназначна!

Елена Тим, а какой посоветуете казан для улицы? Муж загорелся купить казан для приготовления на огне, сейчас активно ищет. Но смотрит именно чугунные. Я вас тут почитала, че-то мне эта свистопляска с чугуниной не очень Это получается из чугуна надо сразу переложить-помыть-прогреть-маслицем смазать Это так никакого плова не захочется

Это получается из чугуна надо сразу переложить-помыть-прогреть-маслицем смазать

Однозначно! Поверьте, это не я придумала! В Узбекистане об этом знают все, потому что казан там - самая главная «кастрюля».
Нууу... можно, конечно, просто плохо промыть и он останется жирным и ржавчина не появится!

Я бы по-любому только алюминиевый брала. Свойства у него такие же, а возни - нет. Прокалил его перед первым использованием, так же, кстати, как и чугунный, и всё, больше с ним ничего делать не надо.
С другой стороны, ну раз уж вашему мужу так хочется чугунный казан, ну пусть купит чугунный. В принципе его же все равно мыть так же, как и алюминиевый, а смазать маслом не так уж и трудно. Правда еду в нем хранить нельзя! Окисляется! Приготовили - вынимайте и мойте казан. Короче, берите алюминиевый!

Елена Тим, ты - ГЕНИЯ!!! Я ж так хотеть делала, чугунный казан. А теперь вкусив плоды просвещения, мне он даром не нужон

Чуч, ты его мыть задолбаешься, он же тяжёлый, как сто чертей!

да чёт стрельнуло мне его захотеть Видать, чего-то насмотрелась и решила, что чугунные весчи нужны в моем хозяйстве. Вот, благодаря тебе и я стала вумной.
 Кстати, а где рецепт из гороха со страшным именем Ну такого зеленого и мелкого, с противной шкуркой?

Да нет у меня его, хучь режь! Когда не нужен был, валялся во всех магазинах, а как занадобился - фиг найдешь!

Елена Тим, ты настоящий мастер интриги Я уже приготовилася вся мячтаю как буду потреблять новое и неизвестное мне блюдо. Ну ладно буду ждать. Я обязательно буду ждать (голосом Нюши из Смешариков)

Чуч, я постараюсь, чесслово! Я не забыла, ты не думай! Тимон мне каждый день напоминает да бегает по магазинам.

А про что это вы? Чего-то я проглядела. Сегодня будет очередной плов. Лопатку уже купила, за что тебе Ленок, спасибо. Никогда раньше ее не покупала. Все больше шейку. И плов теперь я люблю гораздо больше

Да это мы про машкичирИ с машхурдОй, Люд. У нас на сайте машхурда есть, а машкичири - нет. Вот девчонки и наказали мне приготовить её. А у меня маша нет.
Вот сижу жду, когда появится...

Для меня это экзотика

Да это мы про машкичирИ с машхурдОй, Люд. У нас на сайте машхурда есть, а машкичири - нет.

*из кустов* Да-да, кто-то обещался, мы всё помним, мы бдим и ждём.

С другой стороны, ну раз уж вашему мужу так хочется чугунный казан, ну пусть купит чугунный. В принципе его же все равно мыть так же, как и алюминиевый, а смазать маслом не так уж и трудно. Короче, берите алюминиевый!

Вот я ржу нимагу!!!