Обсуждение конкурса "Блюда немецкой кухни"

Рома, Татьяна, вот и я об этом)
Но фото по любому должно быть аккууратным, без всяких там лишних грязных атрибутов)
Хорошо, что ты меня поняла))

и я стараю фотать красиво) фотик обычный цифровой, ему уже 10лет, старенький без новоротов, но вот не могу от вспышки уйти, днем некогда фотать да и света мало (пару раз только без вспышки фотала, но тогда прям штатив необходим, ато четкость нулевая, а его нема, поэтому и не люблю так).... так что.... что выходит-то и выкладываю)))

И я учусь потихоньку (или может просто себя обнадеживаю ), глядя, девочки, на вашу красоту.

olgea, Оля, все у вас получится)
Вы главное, старайтесь и все))

Я немного жалею, что в свою очередь не прописал в условиях единый принцип построения заголовков: Название на русском языке (Название на немецком <по желанию>).

Что-то пошли названия блюд только на немецком языке. По-моему, это неправильно. Это всё-таки русскоязычный сайт.

Галя, где увидела только немецкие названия? Сначала по-русски, затем по-немецки.

Ольга, если просмотреть все рецепты, - прилично наберётся
Но ведь это не является грубой ошибкой: просто условия не требовали

А что делать если название просто не переводится на русский.

Оля, покажи название

Ольга, если просмотреть все рецепты, - прилично наберётся
Но ведь это не является грубой ошибкой: просто условия не требовали

Ирина, Ваша правда - в начале конкурса я тоже так писала, сначала по-немецки, потом - по-русски. затем шеф указал на как бы недопустимость такого оформления, и были учтены пожелания, но не всеми.

Оля, вот твой рецепт:
Saures Kartoffelgemuise (старинный германский рецепт картофельного пюре)

Я бы так написала

Картофельное пюре (Saures Kartoffelgemuise) - старинный германский рецепт.

===================================================================

GoaBmaB (баварский скорый поезд)

Ликёрный напиток «Баварский скорый поезд» (GoaBmaB)

===================================================================

Вот Шеф-повар придёт и даст правильную рекомендацию

Saures Kartoffelgemuise - если дословно - кислые картофельные овощи.
А если читабельно - картофельное-овощное пюре с уксусом. В скобках или через тире - «старинный немецкий рецепт».

Посмотрела в своем большом словаре - Gemuse - переводится не только как «Овощи», но и как «Зелень».
В рецепте, который обсуждается, петрушки нет, есть только лук.

Про то и сыр-бор был.

Ольга, мне не понравилось такая фраза в названии
А «кислое картофельное пюре» есть никто не захочет

Тут нам в помощь немочки нужны будут

Ирина Доларс, в составе рецепта есть уксус.
 Ну, и не все же знают только русский, родной язык, и тот плохо....

И предложил нам с ним взять на себя обязательство к каждому из этих праздников публиковать специальный рецепт блюда.

Хорошо бы участникам конкурса затронуть и праздничные блюда, которые не могут попасть по датам в период проведения конкурса

Напишу, но попрошу никого не обижаться.
Вот когда делается рецепт с историей, зачастую просто копируются куски текста из интернета. И нигде не увидела ссылок на источник. Считаю, что было бы правильно указывать откуда этот скопированный текст взят.
Ну или своими словами пересказать, что прочитали в интернете, тут источники не нужны, ведь тогда это уже ваше изложение.

Я бы даже предложила вставлять цитатой (и ссылку на источник).
Иногда своими словами не пересказать, слов из текста не изменить, не выкинуть (попадались такие )

Ирина Доларс, так я и не призываю все пересказывать своими словами, просто указать откуда взята информация.

Lerele,

Lerele, дорогуша, ты веришь всему, что написано в тырнете?

Ирина Доларс,

Я бы так написала
 
Картофельное пюре (Saures Kartoffelgemuise) - старинный германский рецепт.

Страна - Германия; рецепт, язык и тому подобное - немецкий; или по названию земель, входящих в состав Германии - баварские или тюрингские сосиски, саксонский пирог и т. д.

Lerele, дорогуша, ты веришь всему, что написано в тырнете?

Тут это не при чем, верю или не верю.
 По моему, если я беру что то у кого то, то я хотя бы должна указать, где я это взяла, а то получится, что я чужой труд за свой выдаю, ну и как бы за информацию отвечаю.
Вот пример, запрещено же чужие фото к рецепту ставить, надо свое, а текст пожалуйста, берем.
Это, конечно, больше этическая проблема, в правилах форума вроде не запрещено, но по моему надо указывать, где взял.
Даже во всех научных работах можно вставлять чужие цитаты с указанием источника, это норма.
Но это только мое мнение, я никого не хочу обидеть.

и ссылку на источник

И главное - делать это не в «Способе приготовления», а в «Примечании»

Посмотрела работы и не поняла, конкурс блюд немецкой кухни, а есть блюда австрийские. И где истина?

Светлана, смотрите правила конкурса:

• ... В названии блюда должно присутствовать название географической местности Германии (а также немецкоязычных регионов, например, Австрии и части Швейцарии) или оно должно иметь явно немецкие/немецкоязычные корни.

Спасибо, поняла.

А это только я такая привередливая, что мне не очень нравится отсутствие (часто, не всегда) ссылок на источник рецепта? Так иногда хочется взглянуть, как же он выглядел в оригинале... Сравнить. И, возможно, даже похвалить участника за то, что он превзошёл автора.

Лариса, вот я, например, часть рецептов брала из своих старых журналов с немецкими рецептами. А там не то что сайта, даже обложек у некоторых журналов нет.

Людмила, журнал тоже можно указать

Лариса, вот я, например, часть рецептов брала из своих старых журналов с немецкими рецептами. А там не то что сайта, даже обложек у некоторых журналов нет.

Только часть, Люда? Я не нашла у тебя ни единой ссылки! Да ладно, в принципе рецепты можно не полениться и в интернете по названию поискать, я же говорю - видимо, я такая привередливая.

Просто в условиях конкурса я не увидела такого требования и, честно говоря, сосредотачивалась на рецепте, его переводе и приготовлении :. Есть блюда, приготовленные по рецептам, рассказанным знакомыми, т. е. со слов. Вы уж не судите строго новичков

Да речь не только о тебе, Люда. Я и сама иногда, увлёкшись, забываю указать автора, грешна. Просто так уж у нас заведено - стараться всегда указывать источник. Ведь если он не указан, то создаётся впечатление, что исполнитель и является истинным создателем рецепта (речь, конечно, не об этом конкурсе). Т. е. это не очень корректно по отношению к авторам.

в условиях конкурса я не увидела такого требования

Я тоже в условиях конкурса такого требования не увидела, поэтому считаю, что ссылку можно давать, или не давать по своему усмотрению В условиях конкурса «Лучшее исполнение зарубежных рецептов» ссылку необходимо было дать, что и неукоснительно соблюдалось.
На мой взгляд, хорошо бы было иметь возможность добавить ссылки на рецепты после окончания конкурса.

А я в начале конкурса у кого то попросила ссылку на рецепт, так получила отлуп.
И в условиях нет, хотя у меня почти все рецепты есть на наших кулинарных сайтах.

На мой взгляд, хорошо бы было иметь возможность добавить ссылки на рецепты после окончания конкурса.

Я готова выставить все ссылки, которых не хватает в некоторых рецептах.

А я в начале конкурса у кого то попросила ссылку на рецепт, так получила отлуп.

То есть, ты спросила адрес источника, а тебе отказали? Ну, это просто безобразие. Если человек принимает участие в конкурсе, он обязан предоставить доказательство, что рецепт удовлетворяет условиям конкурса, т. е. взят из немецкой кухни!

Lerele, кто посмел тебя так обидеть - отлуп дать?

Есть такой ресурс - он очень большой, там каких только рецептов нет. То, что они там размещены на немецком языке вовсе не означает, что они принадлежат к традиционной немецкой кухне. Это всё равно, что объявят, к примеру, на каком-нибудь немецком кулинарном сайте конкурс на русские блюда, а тамошний народ кинется копировать рецепты с сайта Хлебопечка - ведь это русскоязычный сайт!

Размещенные на текущем конкурсе рецепты как бы немецкой кухни больше не обсуждаю.

Вот и мне бы хотелось знать. Ни от кого не ожидала.

Ну я помню кто, и почему, но писать не буду.
В конце концов, пусть каждый решает, давать или нет ссылки.
Ресурс , самый большой, много еще есть, другие поменьше.

Ресурс , самый большой, много еще есть, другие поменьше.

Особенно это чисто немецкое блюдо мне понравилось на этом ресурсе

Рома,! А вот здесь я согласна, если на немецком ресурсе есть рецепт, то необязательно он принадлежит немецкой кухне.

здесь я согласна

С этим все согласны, и об этом уже писалось, что в основном, увы, просто берутся рецепты с немецкоязычных сайтов. Ну, что ж, значит, либо нужно было как-то конкретизировать и ужесточать условия, либо пусть будет, как будет - решения всё равно будут приниматься не нами.

Кстати, ровно месяц остался.

Друзья, остается практически 2 недели до завершения конкурса. Честно признаюсь, не ожидали такого количества рецептов и с ужасом думаю, как же можно из всего этого количества вкусностей отобрать самых достойных. Эх, надо было вводить обязательное условие о предоставлении готовых блюд на пробу... но, не будем расслабляться ведь не исключено, что «золотое» блюдо ещё не приготовлено.

Уважаемый Штебович! В течении последних месяцев моя кухня просто превратилась в сплошные немецкие блюда. Столько рецептов! И то, что сами нашли и другие участники. Как же мы дальше?

Пять дней до окончания конкурса!

Шеф, по 16-е число включительно или нет? надеюсь я успею еще намеченных 5 рецептов приготовить!

включительно

В условиях конкурса даже это слово есть.
Понял Ваш намёк - 6 дней осталось. Спасибо за поправку

Для объективной и беспристрастной оценки конкурсантов мы решили сформировать жюри, в которое пригласили тех, кто живет в Германии и знаком с немецкой кухней, а так же авторитетных форумчан. Каждый член жюри независимо друг от друга составит свой список претендентов и далее, основываясь на этих списках, будут распределены места.

Представляю наших членов жюри:

1. Lerele (Германия) - в том, что Ирина знает толк в немецкой кухне, мы все могли убедиться на примере её конкурсных рецептов. К облегчению остальных участников, её рецепты теперь идут с пометкой «вне конкурса». Выдыхайте

2. Евгений (Германия) - русскоязычный сотрудник немецкого офиса Steba. Живет в Германии с детских лет и успел «раскусить» все секреты немецкой кухни.

3. Masinen (Россия, Босния) - кто, как ни Мария, Королева Штебиании, сможет оценить рецепты участников конкурса, проводимого компанией Steba? Рецепты Марии так же теперь вне конкурса.

4. Администрация форума hlebopechka.ru - перечитывают все рецепты форума не только с целью что-то приготовить, как мы, но и, так сказать, по долгу службы. Аппетитная работа, однако.

Я прошу жюри после окончания конкурса приступить к работе и прислать мне свой список победителей. Спасибо.

Значит с завтрашнего для делаю свой список претендентов.
А сколько рецептов может войти в список?

Мария, как и в прошлых конкурсах, победителями становятся участники, а не рецепты

То есть, не конкретный рецепт в качестве победителя утверждается, а автор - по совокупности его рецептов.
Но это совсем не значит, что у кого больше рецептов - тот и победитель. Как и раньше, принимается в расчет совокупность факторов.

Штебович Вас точнее проинструктирует.

У меня в этом конкурсе, так же, как и у многих, есть свои фавориты, поэтому я представляю, какой соблазн испытывают многие, - связаться с нашими форумчанками, что бы, если и не убедить их в каком-то решении, то хотя бы попросить их обратить внимание на каких-то участников или на какие-то рецепты.
УБЕДИТЕЛЬНАЯ просьба: не делать этого!!!
Пожалуйста, девочки-мальчики, не у всех есть этот ресурс и «доступ к телу» кого-то из членов жюри.
Прошу всех удержаться от подталкивания, а членов жюри - от кумовства.
Мы же потом все увидим результаты и очень хорошо поймем, чем они продиктованы, - истиной или дружбой и давлением.
Надеюсь, нашему жюри не прийдется краснеть за своё «веское слово» и придумывать околоправдоподобные объяснения своего выбора.

Не, не, никакого дружбанства)))

Я хотела выбирать именно рецепт, а не автора.
Ну ладно, я спрошу Штебовича, если что)

Удалил. Никаких обсуждений членов жюри, ибо это можно будет расценить как давление на них

Зря удалили, я не обсуждала членов жюри, я предлагала дать возможность голосовать всем.

Шеф, если это невозможно сделать технически, так и скажите. Зачем же пост удалять....

Ирина, удалено было из-за второй части Вашего поста. А насчет всеобщего голосования - здесь много минусов, и они не один год обсуждались на форуме. Как вариант - можно сделать приз зрительских симпатий после подведения итогов. В этом случае в список не войдут победители. Приз будет от сайта Хлебопечка.ру.

Как вариант - можно сделать приз зрительских симпатий после подведения итогов. В этом случае в список не войдут победители. Приз будет от сайта Хлебопечка.ру.

Я - за!

Приз будет от сайта Хлебопечка.ру.

Слишком много хороших рецептов! Лишний приз просто необходим

Да уж, ещё пару страниц - и можно было назвать марафоном
Сколько там бегают? 42 километра 195 метров

Хотя вычитал - в 1896, 1900, 1904 и в 1912 гг. на Олимпийских играх как раз 40 и бежали.

Шеф-повар, если учитывать, что некоторые участники размещали рецепты в один пост, то есть вероятность, что наберутся те самые 42

Ещё не завидую членам жюри
Перед тем, как взяться за такую нелёгкую работу, нужно хорошенько подкрепиться
От одного только просмотра такого изобилия яств не знаю, что может случиться

Сама с удовольствием наблюдала за ежедневным появлением на столько интересных и необычных, порой умопомрачительных, рецептов. Я даже не представляю как можно выбрать лучшего. У меня бы только на первое место встали человек пять-шесть (а может и больше)

Желаю всем участникам удачи!!! Целый океан достойных работ!!!
Уважаемые судьи! Работы много! Держитесь!