Торты, украшенные кремом (3)

Я в благодарности пару слов сказала

Светлана, я помню что ты меня не забыла, спасибо тебе большое!!!

А ежли чего - так и напомнить о себе не грех

Татьяна!!! вот я ждала ждала что хоть тапкам кинут, и нет..... ничего, поэтому и был крик души.... так хочется чтоб, профессионалы про нас начинающих не забывали, спасибо вам всем большое...... кто не забыл!!!

bagirrra, ты - висюлечных дел мастер!

ой, не могу! чесслово, приятно!

Торт «Колесо с незабудками»

Здравствуйте, это мой первый тематический и первый на сайте тортик.
Первое, что хотела сделать поблагодарить всех Мастериц, чьим опытом я воспользовалась - особенно Хаску и Искуссницу. Огромное человеческое спасибо.

Теперь о торте.
Бисквит шифоновый шоколадный
Прослойка йогуртовое суфле с персиками
Пропитка - обычная сахарный сироп + персиковый сок
Крем Шарлотт шоколадный и белый

Вес на выходе 3 кг.

Цветочки появились, с целью отвлечь от крошек бисквита между спицами, которые я никак не могла убрать.
Все кривенько и косенько - надеюсь с опытом перестанут дрожжать руки и разыграется воображение в полную силу.

Цветочки появились, с целью отвлечь от крошек бисквита между спицами, которые я никак не могла убрать.

Наташа, могу ошибаться, но кажется именно у Искусницы я видела совет, как бороться с крошками у тебя же шарлотт? тогда сначала обмазываешь начерно, чуток охлаждаешь и потом еще разок кремом пройтись. тогда крошки прячутся

Торт «Колесо с незабудками»

Крошки бисквита невозможно убрать, поэтому нужно формовать торт заранее так, чтоб исключить попадание крошек на торт. Под спицами тоже бело... не хватает серой глубины. Удачи!!!

чуток охлаждаешь

Не маловато, вылезут все равно, если в хол-ке +3, то можно и полчасика, а то и больше

Спасибо за все коментарии. Раньше делала только только для дома, с кондитерским мешком вообще никогда не работала. Между спицами серо бирюзовый цвет, они широкие получились, в натуре вроде его видно.

Наталья, все придет cо временем - и опыт, и воображение!!!
В начале пути - и уже кремовые цветы, молодец!!! А крошки, я беру большую палету и сверху наношу, хорошо придавливая, тонкий слой крема и сразу же следующий потолще, но крошки уже не тянутся.

то можно и полчасика, а то и больше

я когда долго охлаждала, то следующий слой начинал рассекаться на сироп и масло от холодного предыдущего слоя. пыталась горячей палетой заглаживать, масло начинало желтеть. вот такое горе у меня было на свадебном дочкином торте.



заканчивала в жесточайшем цейтноте, поэтому не переделывала. дочь всячески меня успокаивала- что, мол, все равно в полумраке торт выносить будут (по сценарию там фейерверк воткнули). Но я все равно страшно собой недовольна была и расстроена. После этого зареклась шарлоттом ровнять......
это киевский на 1,5 кг для молодых, а гостям 4 вида пирожных.

никто больше ничего не сказал.

честно совсем набегами в сети, чумовой период нифига не успеваю, не обижайся на нас))) тортик хорошенький!

Вот мои из «неизданного»
ежик Степка))
2,4кг, молочная девочка. визьен, тафита, фрукты

Союз мультфильм представляет...
3,3кг, ВнК. заваной крем с фруктами, сливки, визьен

Фёрби))
1,8кг, МД, сливки на украшении

Москва-Воронеж,хрен догонишь
17-18кг, не знаю, до украшения 15 кг был, потом не взвесила ибо не подняла))))))









в составе много чего было. ща и не упомню)

мне еще пару похваюшек и 1000 перевалит)) кто 1000м будет интересно

Простенький) был на один день с москвой))
4,8 кг «с лебедями!
ВнК, Шнк, тафита и крем брюлле, орешки вишня

Хит сезона
уже 6 или 7 корзинка, и еще шт 5 впереди записаны)))))
молочная девочка, МБ, тафита

это киевский на 1,5 кг для молодых

Какой красивый!!! Вопрос. А как розочки держатся с боку, просто друг на дружке или там чего внутри крепится
 

После этого зареклась шарлоттом ровнять......

Масляный на сиропе не делаю, выравнивать таким не очень.., совсем не очень. На сгущенке, да!! Шарлоттом тоже хорошо (удобно работать)!

«с лебедями!

Торт красивый, но голубая, даже синяя краска, откуда взялась???

Москва-Воронеж

Ух ты, масштабно!!!

Хит сезона

Здорово! Скоро здесь будет тюльпановый сад!!! Ольга, а какой вес у тортика??

ежик Степка))

Олька!!! какой миленький тортик, ёжик просто отпад, а какая кепочка, как мне нравится такие тортики!!! пока я писала, ты уже целую кучу вылажила

Москва-Воронеж, хрен догонишь

Такой оригинальный тортик, ну ты просто супер кондитер!!!

Хит сезона

Авот от такого тортика я просто болдею, ну очень красивый..... все затмил!

А как розочки держатся с боку

я (от греха подальше) зубочисток натыкала и на них уже лепила розочки

даже синяя краска, откуда взялась?

Верхний ярус просел, шпажка длинная была и вылезла между лебедями, в срочном порядке озеро пришлось делать

Ух ты, масштабно!!! Здорово! Скоро здесь будет тюльпановый сад!!! Ольга, а какой вес у тортика??

спасибо, 2 кг кажется был, там аврал был 8 тортов за 3 дня не помню вес у какого какой точно

Олька я, я твоими тортиками любовалась, любуюсь и буду любоваться!!!
Красота!!!

киевский для молодых

Очень красиво! Очень!
А то. что бок двухцветный - может это так задумано!

Моя первая повторюшка самой себя

Торт «В сиреневых тонах»

Шоколадный шифоновый бисквит, сливочный шоколадный крем с фундуком, хрустящая начинка - кукурузные шарики в шоколаде, обожаемый вишневый кули. Украшен мокрым безе. Вес - 2,3 кг.

Союз мультфильм представляет...

Очень красиво... мне нравится!!!

Торт «В сиреневых тонах»

Опять красота!! значит понравилось пионы делать или это не пионы хочу пионы...

или это не пионы

Да вроде похожи Скажем так, по модному - стилизованные пионы
И спасибо за комплимент!

Тортик» Паровозик из ромашково» ванильный бисквит с масляным кремом, вишней и черносливом, паровозик из картошки и мастики МШ, Вес без паровозика 2кг, с ним 2,4 кг.

Тортик» Паровозик из ромашково»

Такой славный тортик! Паровозик - супер!
И бочок нравится с березками!

ух, чет тоже давно не выставляла, ща исправим, потом всех хвалить начну)
«Для двоих». Молочная девочка, сметана, тафита, вишня, вес 2.9 кг

«Юбилейный». Шоколадная девочка, маскарпоне+сметана, клубника. вес 2.7 кг

«Для швеи - мотористки" молочная девочка, сметана, тафита, вишня. вес 2.7 кг

Торт «Фиксики»

Торт «Помогатор»

это просто отпад! ну как так классно можно все нарисовать? молодец!

ежик Степка))

Степка просто милашка!

Фёрби)

Оль, тебе не кажется, что он чуть длинноватый? или это фотик так исказил?

Москва-Воронеж, хрен догонишь

это, конечно, шедевра!!! я на такое пока не решаюсь.

«с лебедями!

хоть ты и говоришь простенький, зато такой нарядный белоснежный!!

" Паровозик из ромашково»

тортик суперский, но мне бы хотелось более яркого зеленого что ли))
и надпись по изящнее, мне кажется, нужно было сделать.

тебе не кажется, что он чуть длинноватый

Ещё как кажется:-) молочная девочка внутри я коржи овальные намазюкала а потом собрала и обрезать не решилась:-) и так вес маленький был:-)

, паровозик из картошки и мастики МШ,

Людмила, скажи, а, паровозик надо кремом обмазать, а потом обтягивать мастикой???

маскарпоне+сметана, клубника

Вкусно получается, скоро клубника садовая пойдет....

«Для швеи - мотористки»

Обалденный тортик! Столько деталей, класс!!! У меня даже возникло желание что-нибудь пошить!

паровозик надо кремом обмазать, а потом обтягивать мастикой???

Роза!!! картошка у меня такая, перемешанные крошки от бисквита с масляным кремом, и воздушной кукурузой для легкости, смесь должна быть крутого замеса, и вот из нее я формирую паровоз, разглаживаю в руках все неровности и формируя, потом ставлю в холодильник чтоб остыл, а потом обтягиваю мастикой.

надпись по изящнее, мне кажется, нужно было сделать.

Яркости нет вижу.... сдесь я промахнулась, а вот надпись попросили сделать за 20 минут, заказчикам захотелось..... поэтому такая невзрачная

Такой славный тортик! Паровозик - супер!
И бочок нравится с березками!

Спасибки!!! что нравится тортик

Тортик» Паровозик из ромашково» ванильный бисквит с масляным кремом, вишней и черносливом, паровозик из картошки и мастики МШ, Вес без паровозика 2кг, с ним 2,4 кг.

Милый, хороший торт. Цвета приятные!

ух, чет тоже давно не выставляла, ща исправим, потом всех хвалить начну)
«Для двоих». Молочная девочка, сметана, тафита, вишня, вес 2.9 кг

Аккуратный торт, светлый, позитивный!

«Юбилейный». Шоколадная девочка, маскарпоне+сметана, клубника. вес 2.7 кг

Елена, а сверху какой крем для декора? Тортик красивый!

«Для швеи - мотористки" молочная девочка, сметана, тафита, вишня. вес 2.7 кг

Отличный торт!

Девочки, давно не приносила тортики сюда.Торт «Мамочке» Шоколадный Селезнева 2кг Идея из ТортДеко

Торт «Мамочке»

Какой красивый! Мне очень нравится!

Торт «Мамочке»

Какой нежный и красивый тортик, а какие насыщенные цвета!!! а какие красители используешь, и что за крем?

Спасибо, девочки! крем-масло+сгущенка. красители Sugarflair Red extra и green extra. и русские гелевые красители.

" Паровозик из ромашково»

Хороший тортик) Паравозик из картошки для меня героизм)) А ты молодец!

«Для двоих».

Какая прелесть!!! Очень нежный.

" Паровозик из ромашково»

Люда, очень симпатичный и нежный тортик и паровозик здоровский получился!

«Юбилейный»

Красивый тортик, аккуратный. Только непонятны цветы красные. Хризантемы красивые. Ни разу не делала их. Каждый раз
откладываю попробовать.

«Для двоих»

Ни добавить, ни убавить, очень классный тортик! Прямо такой приятный и сочетание цветов супер! А крем какой на декоре?

«Для швеи - мотористки»

Очень нравится! Все как настоящее, особенно ножницы))

«Юбилейный»

Очень нравится! А поверхность такая бархатная предусматривалась специально?

«Для швеи - мотористки»

А этот вообще нет слов, все такое натуралистичное, особенно ножницы