Украшаем пряники, печенье

Можно активированным углем подкрасить

SOS!!! Я тут недавно спрашивала, как сделать серый цвет для мишки Тедди и кто-то, не помню, мне ответил - дрбавьте в айсинг чуть черного красителя. Так ведь не получается! Получаются ВСЕ ОТТЕНКИ ФИОЛЕТОВОГО, но НЕ СЕРЫЙ!!! Как же все-таки плучить именно серый оттенок?! Подскажите кто-нибудь, пожалуйста!😭Я уже столько айсинга извела...

poglazowa2011, Мария,
Нашла замечательную таблицу.
черный
1ч синего+1чкоричневого+1ч красного
клубничный
3 части розового+1ч. красного
туркиз
6 ч. небесно-голубого+1ч. желтого
серебрянно-серый - 1ч. черного+1ч. синего
темно красный
1ч. красного+немного черного
цвет ржавчины
8ч. оранжевого+2ч. красного+1ч. коричневого зеленоваты
9ч. небесно голубого+немного желтого
темно зеленый
зеленый+немного черного
лаванда
5ч. розового+1ч. сереневого
телесный
немного цвета медного
морской
5ч. синего+1ч. зеленого
персиковый
2ч. оранжевого+1ч. темно желтого
темно розовый
2ч. красного+1ч. коричневого
темно синий
1ч. синий+1ч. Сереневый
авокадо
4ч. желтого+1ч. зеленого+чуть черного
коралл
3ч. розового+2ч. желтого
золотой 10ч. желтого+3ч. оранжевого+1ч. красного
слива
1ч. фиолетового+немного красного
светло зеленый
2ч. фиолетового+3ч. желтого

SOS!!! Я тут недавно спрашивала, как сделать серый цвет для мишки Тедди и кто-то, не помню, мне ответил - дрбавьте в айсинг чуть черного красителя. Так ведь не получается! Получаются ВСЕ ОТТЕНКИ ФИОЛЕТОВОГО, но НЕ СЕРЫЙ!!! Как же все-таки плучить именно серый оттенок?!

я смешиаю черную краску с белой и ее добавляю в айсинг. Получается серый. Использую гелевые российские ТОПпродукт

Спасибо большое за советы, за таблицу особенно! Сделала все же из того что было - жалко было выкидывать айсинг. Когда глазурь подсохла, фиолетового оттенка практически не стало! Красивый серый цвет получился! В общем, все нормально, но попробую еще сделать и по вашим советам. Вообще форум классный! Не было бы такого - вряд ли бы я взялась за пряники.

Фиолетовый оттенок убирается желтым.
Но если это не фиолетовый, а синий, от желтого может получиться зелень, поэтому осторожно.
Удачи!

Кто-нибудь сможет объяснить - вот на этом видео прозрачная глазурь из чего? Что это вообще? Само видео вставиьб не могу, только ссылку...

thumbnailUrl

Украшаем пряники, печенье - 2735675

Украшаем пряники, печенье - 1490599229

True

2017-03-27T10:20:29+03:00

embedUrl

прозрачная глазурь из чего?

Это ОЧЕНЬ жидкая глазурь, такой консистенции глазурью ещё делают прошву на пряниках, очень красиво- кажется полупрозрачной. У нас в теме есть информация о такой глазури. Мария, найди время, почитай тему с первой страницы и до конца, ты найдешь ответы практически на все свои вопросы. Это как учебник, для тех кто хочет научиться расписывать пряники, НО его нужно прочесть

девочки, я уже с пасхальными

Добавлено Среда, 29.03.2017, 16:05

и еще












кстати, мольбертик с сыном смастерили сами из палочек для суши)))

Анна26, Аня хорошие прянички, понравилась курочка с яйцом висячим (ну и написала! ) и кролик с кружевом на шее и розочкой такой элегантный!

Добавлено Среда, 29.03.2017, 16:40

Ну и раз уж пошли пасхальные пряники, покажу и свои

Добавлено Среда, 29.03.2017, 16:43

Тесто как всегда Леры сахары

Добавлено Среда, 29.03.2017, 16:46

Irina Fina, Ира, красивый набор! Аэрограф, конечно, делает свое дело) И теперь обращаю внимание на мольбертики)

И вот ещё прянички

Улитки совсем малюсенькие!

Добавлено Среда, 29.03.2017, 16:52

Анна26, Ну ты вообще умелые ручки, сама мольберт сделала, а мне с формочками подарили

Добавлено Среда, 29.03.2017, 16:55

А это у меня новые формочки, совсем недавно получила их и решила сделать

Irina Fina, ой ты, пусечки какие!))

Всем доброго времени суток! Пеку часто и иногда бывают такие вот неприятности как на фото. Причем не все получаются с таким низом, большинство ровные, но некоторые с пустотами. Никак не могу понять от чего. Пустоты образуются и в толстых пряниках (5мм при раскатке) и в более тонких. Пеку на тефлоновых листах, подпыляя мукой, при одной и той же температуре. Может случались у кого такие же проблемы? Как с ними бороться?
Тесто Леры Сахары. Сверху пряник с нормальным низом для примера

Оля-оля тоже иногда так бывает, я борюсь с этим просто-заливаю сторону с пузырями и обратная сторона остается ровной и красивой

Всем доброго времени суток! Пеку часто и иногда бывают такие вот неприятности как на фото. Причем не все получаются с таким низом, большинство ровные, но некоторые с пустотами. Никак не могу понять от чего. Пустоты образуются и в толстых пряниках (5мм при раскатке) и в более тонких. Пеку на тефлоновых листах, подпыляя мукой, при одной и той же температуре. Может случались у кого такие же проблемы? Как с ними бороться?
Тесто Леры Сахары. Сверху пряник с нормальным низом для примера

Да, и у меня такое бывает, на некоторых пряниках, а остальные ровненькие. Тоже заливаю с этой стороны, но все равно, когда айсинг засыхает, остаются неровности.

когда айсинг засыхает, остаются неровности

айсинг прямо погуще и всё засыхает ровненько

айсинг прямо погуще и всё засыхает ровненько

Да, знаю, но потом, когда много айсинга о пряники можно зубы сломать))) сама люблю погуще заливать, так они даже смотрятся красивее, но пряник потом трудно даже откусить))), да и клиентам это не очень нравится.

Анна26, Яна михальченко, спасибо за совет. Не пробовала эту изнанку заливать. Хочется все-таки понять причину, чтобы все были ровненькие идеальненькие ах, мечты, мечты

Дэвочки, всем приветик! Несу свои Пасхальные. Разнесло меня, такое все разное! Тесто Сахары



На цыпочке накосячила у глаза

Анна26, Яна михальченко, спасибо за совет. Не пробовала эту изнанку заливать. Хочется все-таки понять причину, чтобы все были ровненькие идеальненькие ах, мечты, мечты

эта тема обсуждалась и не раз. Заглядывайте на первую страницу Спасает только ткань для выпечки

Оля-оля, hlebopechka.ru...

У меня глупый вопрос - какая мука идет в пряники? Пшеничная? Я просто пробовала 2 рецепта здесь, вкусно, но на пряники в моем понимании они не похожи, скорее печенье, вот думаю может в муке дело? Дома сейчас есть мой любимый тульский пряник (магазинный) - там пшеничная мука. Значит не в муке дело.
Подскажите, так и должно быть, что они не получаются похожими на ярморочные, тульские и прочие пряники? Они мне больше песочное печенье напоминают. Или у меня что то не получилось?

ЛИС, Ирина, Вы не одиноки!!!))) Я тоже так думала долго, что мне больше напоминает печенья, чем классические пряники.) Но это ТАКИЕ пряники!!! А по какому рецепту выпекали?

Татьяна, спасибо, вы меня успокоили! Я выпекала по рецепту Сахара - которые нужно печь сразу и по рецепту Vei, они практически одинаковые на вкус, мазекалач более пышный только.

Татьяна, спасибо, вы меня успокоили! Я выпекала по рецепту Сахара - которые нужно печь сразу и по рецепту Vei, они практически одинаковые на вкус, мазекалач более пышный только.

я добавляю какао

Всем доброго времени суток!! Хочу показать свои пряники.

[/img]

Vacilisa, Тамара, хорошенький пряничек! И у тебя идеальная обратная сторона пряника! У меня такая получается только на тефлоновой ткани, а ты как такого добиваешься

Тамара, да интересно на чём печёшь и по какому рецепту?

Спасибо! я тоже пеку на тефлоновой ткани (коричневого цвета). А рецепт пряников наверное стандартный. На примерно 700г муки 200г масла, 3 яйца, 1 чл соды, 180г меда, 250г сахара, специи.

Девочки, не ругайте, пожалуйста!
Знаю, что не по теме, но по теме никто не отвечает, а у меня свербит
Собралась делать Лерины пряники, а мед почти на нуле.
Патоки тоже нет, на жженке мне не очень нравится, хотя, если другого выхода не будет....
Поэтому вопрос: не пробовал ли кто-то в тесте Леры заменить мед инвертным сиропом? У меня густой, похож на «мед», который китайцы делают или иногда на рынке подсовывают.

Ольга, но ведь мед это не только сладость, но еще и аромат специфический и взаимодействие с содой!! ИМХО, не стоит!

Ольга, я вот иногда специально заменяю часть меда глюкозным или инвертным сиропом, так как мои аллергики, а сестренке и вовсе не нравится сильный медовый вкус. Мне нравится

floksovodik, Леночка, как всегда идеальные пряники!

Пряники делаю только для тортиков, рука моментально отвыкает, если делаешь раз в месяц

Автобус это пряник?! Держите меня семеро!

Arlei, Лейла, автобус СУПЕР!!! Надо быть художником, чтобы такие вещи делать!!!

Пряники делаю только для тортиков, рука моментально отвыкает, если делаешь раз в месяц

Автобус впечатляет, необыкновенно

Лейла, автобус - бомба! А я пасхальные ваяю... У нас это конечно, не так популярно, как в христианских странах, но все же! И кстати, ровно год назад перед Пасхой я увлеклась айсингом! И вот, год уже неразлучны))









Пряники около 11 см в высоту, тесто Леры Сахары, айсинг на сухом белке.

Марина, какая красота!

Девочки, спасибо всем! После ваших «похвалюшек» хочется творить и расти
Марина, очень красиво, особенно с маками приглянулись!

marikosha, Хороши прянички. Тоже с маками очень понравились)

Arlei, АВТОБУС шикардос!
marikosha, прянки все красивые! и у меня есть немного

Всем доброго дня. Давно не заглядывал к вас, времени совсем нет. Днем работа, ночью - пряники.
Arlei, Лейла красивый тортик получился, автобус класс!
А это некоторые мои













Что-то случилось с моей публикацией, половина исчезла.
Нужно бежать на работу. Восстанавливать мои хвалюшки буду после.




marikosha, Марина пряники замечательные. Особенно поправились расписанные синим и с маками.

mamo4ka, Лариса пряники все красивые, а курица очень прикольная.




Еще немного моих

Всем здравствуйте! Я здесь новенькая. Восхищаюсь работами здешних мастериц! Хочу показать свои имбирные печеньки. Пекла и расписывала впервые.

Дорогие девочки! Поздравляю вас с праздником!!

Татаня, добро пожаловать! Продолжай в том же духе!

Здравствуйте, девочки! Вы меня тут ещё не забыли? Заработалась совсем я... :girl_coocking: Но теперь обещаю исправиться
Новых имен столько появилось, еле - еле среди них знакомые отыскала. И пряники такие замечательные есть. Пока только несколько страниц проглядела, но постараюсь перечитать все

Девочки чем можно заменить шпатель, если нет, чтобы попробовать использовать трафарет?

И сразу на вопросик отвечу, кому-нибудь пригодится. Я вместо шпателя использовала ножик для пластилина. Они бывают разные, но этот выглядит как обычной, только сделан весь из пластика. Так вот, я им наносила айсинг, а потом снимала излишки. Только использовала для этого не режущий край, а обратный. Получалось неплохо и довольно быстро. И сразу скажу: у меня площадь была маленькая (буквы ХВ), для больших поверхностей этот метод вряд ли подойдет. Ну, или нож нужно использовать ооочень большой




И еще про бумагу вафельную-сахарную напишу. Как тут говорили девочки,

попахивает штамповкой, малым мастерством и вообще отсутствием кропотливой работы мастера, но клиенту всегда нравятся пряники на пищевой бумаге

Я теперь на каждый праздник обязательно делаю один вариант пряников с фотопечатью. Люди их действительно любят, но для меня есть другой плюс. Такие пряники всегда можно предложить забывчивым клиентам. Когда звонят за день до праздника и просят 30 штук, так это прямо палочка-выручалочка. Делаются быстро, милое дело

Когда звонят за день до праздника и просят 30 штук, так это прямо палочка-выручалочка. Делаются быстро, милое дело

Лиза, на что вы клеите вафельную картинку?

Вот попробовала сделать вышитые пряники. Кривовато, конечно. Рука дрожит и кончик пакетика все время в сторону делается. Очень хочу насадку!

Лариса, Кружевные прелесть! Как настоящие!



Татаня, дело не в насадке. Я поначалу тоже все по насадкам страдала, купила, так и лежат. Пакетиком намного удобнее, или если хочешь пожестче, сверни пленку, которой цветы упаковывают, корнетиком, и не хуже насадки будет. Зато толщину дырочки сама регулируешь, если забилась крупинкой, легко прочистить, в насадке лишнее не остается, и так далее. Сейчас насадками пользуюсь только для того, чтобы цветочки накрутить и листики красивые отсаживать. А все остальное из обычных пакетиков давлю, в том числе и вышивку, которую я обожаю)

на что вы клеите вафельную картинку?

Лучше всего клеить на высохший айсинг декоргелем и края оформить айсингом. Действительно выручает.



Приблизительно вот так




Татаня, Классные первые пряники, мои первые были просто чумачечие. и все новенькие девочки, добро пожаловать! Всему научат и подскажут, но не забывайте заглядывать на первую страничку. ОНА ГЛАВНАЯ, там собран такой клондайк.

Наташа, я пользуюсь не вафельной, а сахарной. С вафельной у меня не сложилось, я ее так и не смогла приклеить нормально. середина приклеилась, края жесткие, загибались Сахарная мягче, с ней таких проблем не было. Просто смазывала картинку густым айсингом и клеила. Края закрепляла, делала цепочку. ссылка на этй технологию с подробным описание есть на первой странице hlebopechka.ru...

Конечно, до ваших творений мне еще учится и учится, но похвастаться то хочется)))) мои пряники-раскраски, размер 22*17см

mamo4ka, спасибо за оценку! Да! Тут информации море. Когда время есть-читаю с удовольствием)

размер 22*17см

Ого! Я такие большие делаю очень редко, вечно не пропекаются. Не могу понять, чем рисунок нанесен: черный айсинг или маркер?
Заливка в общем ровная, в пакете плохо видно. Надпись надо писать ровнее. Нужно или иглой прочертить линию, или лист бумаги подложить и его использовать как линейку. И еще - но это лично мое предпочтение - слишком близко заливка к краю. Хочется чтоб было немного отступа и каемочка какая - нибудь. Но это я так люблю. А вообще, неплохо

Не могу понять, чем рисунок нанесен: черный айсинг или маркер?

это черный айсинг, только узоры в яйцах маркер. Спасибо за критику, учтем в следующий раз

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, заказали вот такие букеты - какого примерно размера должны быть цветы, чтобы палочка их выдержала? У меня формочка 8,5×4 см., наверное, тяжеловаты будут... Очень жду ответа, заказ горит!

Мария,, не переживай - выдержат.
Если у тебя деревянные шпажки для шашлыков, то обмакни их в сырой яичный белок,(кончики), перед тем, как будешь втыкать в пряники.
Палочки лучше вставлять сразу после выпечки, пока пряники горячие, засунь палочку поглубже, примерно на сантиметров 5-6.
Ну, и желательно выпекать не очень толстые пряники.

poglazowa2011, По идее должны выдержать, я делала рамочки на палочке и цветы, сейчас на работе часа через два буду дома, тогда точно смогу сказать какого они были размера, но мне кажется примерно такого размера были и держались железно

У меня формочка 8,5×4 см., наверное, тяжеловаты будут

, бабочка 11*13, цветок 11см. делала дочке на день рожденье. отлично держались




и цветки

Добрый день. Расписала еще несколько пряников. Не получаются цветы.... но стараюсь))))