Скалки и скребки для теста

Ух, мне бы доставки дождаться хотя бы!:wow: А ножик вот такой-даже с доставкой получается в 2 раза дешевле, чем тут у нас в магазине.

Анастасия
А сколько ножик у вас стоит? В уе...

Анастасия
А сколько ножик у вас стоит? В уе...

В магазине - 700 рублей, что по курсу 23 доллара, а там-5 долларов, ну и еще столько же доставка.

В магазине - 700 рублей, что по курсу 23 доллара, а там-5 долларов, ну и еще столько же доставка.

Ну конечно, это интересно... У нас в интернет-магазине он получается 15 уе. А я на ебее такой ножик не видела... Это в какой теме?

Я бы тоже может не нашла, но добрый человек - цыганка -помогла -ссылку дала

Да, спасибо! Про подобные карточки я слышала тоже-они называются виртуальные. Надо поглубже изучить этот вопрос! А пока я уже оплатила покупки-научится отслеживать их как-то что ли надо... Типа-отослали мне уже что-нибудь или нет...

Анастасия, поздравляю! Не так страшен черт, как его малюют, ведь правда?
Обычно продавец сообщает что он вам выслал и когда, и сообщает номер квитанции, по которому вы можете следить за продвижением посылки на почтовых сайтах. После получения можно оставить продавцу положительный или отрицательный отзыв.

А про пресс, раз вы первая его заказали, то давайте первая и готовьтесь с инфой по изготовлению бурито из московского метро 8) Как я их любила в 90-х.. Может откроем тему? У меня уже собрана маленькая тележка полезной инфы.

Анастасия, поздравляю! Не так страшен черт, как его малюют, ведь правда?
Обычно продавец сообщает что он вам выслал и когда, и сообщает номер квитанции, по которому вы можете следить за продвижением посылки на почтовых сайтах. После получения можно оставить продавцу положительный или отрицательный отзыв.

А про пресс, раз вы первая его заказали, то давайте первая и готовьтесь с инфой по изготовлению бурито из московского метро 8) Как я их любила в 90-х.. Может откроем тему? У меня уже собрана маленькая тележка полезной инфы.

Спасибо! Ну в принципе-не страшен. И я больше переживаю за нашу, российскую почту-говорят тут у нас завал из посылок таких-очень большую популярность приобрели покупки через интернет, а почта не справляется. Конечно хочется быстро получить все, но это уже не от меня теперь зависит-самой интересно, сколько же в итоге займет времени весь процесс.

Ну а про тему-почему нет? Я бы почитала что-нибудь полезное. да и не одна я, думаю.

Девочки, мне нужна новая скалка. Всё думаю, какую лучше выбрать. Смотрела Тескомовские, но считаю, что они очень дорогие (около 300 грн).

Может тогда мраморную купить?
Слышала, что в Киеве на Петровке есть такие. Может кто-то может подсказать где именно и по чём?
 
Или лучше деревянную?... Но я на рынке смотрела, они были из мягкого дерева - не годится такая, конечно.

Qween

а Вы сможете приспособиться к тому, что у скалки ручки вращаются? меня это напрягает, металлическую скалку (как у тескомы, только регент) за это и не люблю - пользуюсь простой-дешевой с рынка.

Qween У меня уже двадцать с гаком лет деревянная скалка из сосны. Чего мы с ней только не катали. Она меня ни разу не подвела

У меня деревянная, тяжеленькая, наверное тоже из сосны и ручки крутятся, и мне это очень удобно, а до этого была обычная, так пока тесто раскатаешь, ладони все красные, горячие и чесались потом

Девочки, у меня есть деревянная скалка, из бука. Ей очень-очень много лет, это целый набор - доска, скалка, толкушка, молоточек для отбивания, лопатка для переворачивания. Но, в этом наборе, все предметы крепятся на планку, и почему-то скалка с одной только ручкой.
Этой скалкой я, чего-то, пользуюсь с детства, еще когда с родителями жила. И даже в голову не приходило купить другую. А тут, в гостях, довелось раскатывать тесто на вареники. И скалка была обычная с рынка, но с двумя ручками. Сказать, что я офигела, это ничего не сказать. Раз в 5 быстрее раскатывать было, в сравнении с моей.
Ну и вот, я начала искать такую скалочку «базарную», но чего-то попадаются какие-то «левые», а про Тескому я уже писала - очень дорого, я считаю.

Я звонила в цех по обработке дерева, хотела заказать. А мне ответили, что у них заказов завались, и не будут скалкой заморачиваться.

Короче, понятно... из мрамора не буду хотеть. Только вот не решила еще насчет крутящихся ручек. Были бы скалки по нормальной цене, то я бы купила с двумя видами ручек...

Попробую еще другие цеха поискать, может сделают мне скалочку.

Поищи на рынках где продают всякие деревяшки, или в хоз магазинах

И скалка была обычная с рынка, но с двумя ручками.

Такую что ли?

У меня наверное такая же, муж сейчас сказал из бука она, покупала в Метро 360р

Если сильно поискать, то, наверное, можно еще найти

celfh, спасибо.
Вариант покупки скалки через интернет, я, чего-то, держу на крайний случай. Объяснить почему - не могу...

Ку-Ку, а длина «катательной» части у вашей скалки какая?
 Кажется, что длиненькая такая, не будет заламывать тесто по краям. Да?

Щас померяю..... ровно 30 см, мне она оооочень удобная, только я чавой-то не пойму куда тесто заламываться должно

Ку-Ку, моя скалка короткая и один край обрезан очень ровно, и когда я ею раскатываю, то там, где не захватывается тесто (по обе стороны от краев скалки), остаются такие полосы-вмятины, вплоть до разрыва коржа, в этих местах.
Ну вы, тогда, не очень обращайте внимание на мои вопросики. Я же написала, какая у меня скалка.
Ума не приложу, чего я столько лет не подумала купить новую...

вот такой у меня нет, но мне она кажется очень удобной

во какими катают узбеки:wow:

Qween , у меня скалки есть разные, тескомовская в том числе. Самая любимая - с тефлоновым покрытием. Мраморная чё-то не привлекает, красивая, но, кажестся пуп развяжется ею тесто катать. И очень-очень хочу скалку силиконовую. Может, даже и куплю. Глянь какая появилась:

Фрекен Бок, так это ж я об этой ссылке переписываюсь с Пинки в силиконовых принадлежностях. Она уже там заказала, и я подумываю тоже.
А чего ты так силиконовую мечтаешь? Хорошая?
С тефлоновым покрытием это какая?

Цыганка, у меня такая есть и именно от нее у меня ладошки накаляются, и еще когда катаешь тесто с середины тесто уходит по бокам, начинаешь катать бока, оно плывет в середину, ну короче такую не надо

Ну вот...
Только заказала силиконовую скалку, так сразу в магазин привезли скалку из бука.
 
Девочки, скалка силиконовая и деревянная взаимозаменяемы? Или у них разное предназначение?
У той буковой «катательная» часть 27 см. Это не мало? Есть возможность сделать и на заказ, я думала, что сантиметров 35 надо заказывать.

Я уже запуталась... Кажется, что надо и силиконовую скалку и деревянную. Или нет?...

Фрекен Бок , очень расчитываю, что ты, как «многоскалочница», разрулишь мои сомнения!

Квинушка, а нафига их 2 Берите из бука, как у меня 30 см и ее достаточно вполне одной Но
уж еслиочень хочется, то можно и две, смысл какой

Орешечек, так я уже заказала по каталогу силиконовую, а потом и буковая появилась. То ничего, то всё. Пока подумываю обе брать.

Значит говорите 30 см достаточно... А та, что завезли в магазин, 27 см - ненамного меньше.

А нафига их две? Так же ж я не знаю какие они в работе, может силиконовой одно надо катать, а деревянной другое. Я ж не пробовала, поэтому и интересуюсь, может у кого-то опыт имеется, или теория.
Может хватит и силиконовой (которую уже заказала)... без понятия...

Сравнение буковой скалки и продукции Tupperware

уж если очень хочется, то можно и две, смысл какой

Вот и мне хотелось и то, и то, но еще и это. В результате у меня три скалки: буковая большая с ручками и две таперварские: большая с наполнением водой и маленькая, что бы делать раскатку для вареников или любого другого маленького изделия. И что? Пользуюсь только буковой А таперварские немеряных денег стоят и только место занимают.
Но я ведь еще одну хочу, вот такую:




Зачем? Не наю. Мне невестка сказала, что очень хорошая... А чё скалить, если я даже пельмени листом катаю, а потом рюмкой кружочки нарезаю

celfh, прошу прощения за дотошность. А катательная часть вашей скалки тоже 30 см? И если можно, то и диаметр замеряйте, пожалуйста. Может, всё таки, буду заказывать в цехе, так там просят точные размеры. А я без понятия... пока.

Ну надо же! А моя знакомая настаивает, чтобы я таперовскую заказывала - ей нравится. А мне она не очень как-то...

У меня две. одна маленькая деревянная с рынка, простая с двумя ручками. сейчас замерила - 22 см «катательная» часть. Моя любимая скалка Вторая - более длинная (25 см ), с вращающимися ручками, металлическая - менее любима, но используется. Если в промышленных масштабах делаем пельмени - муж раскатывает тесто именно ей. я ее беру не слишком часто, но иногда она более удобна, чем деревянная - то же слоеное тесто, к медовому она не так липнет и т. д. Так вот я еще хочу третью Побольше, деревянную. или мраморную... или силиконовую...

ЗЫ валиком тоже хочу, чтобы непосредственно на противне раскатывать! а вот таперовскую в руки взяла и быстрее обатно положила, не понравилась категорически!

celfh, прошу прощения за дотошность. А катательная часть вашей скалки тоже 30 см? И если можно, то и диаметр замеряйте, пожалуйста. Может, всё таки, буду заказывать в цехе, так там просят точные размеры. А я без понятия... пока.

Ну надо же! А моя знакомая настаивает, чтобы я таперовскую заказывала - ей нравится. А мне она не очень как-то...

Размер катательной части напишу вечером.
Таперварская мне тоже как-то не очень. Хотя при покупке определенную цель приследовала: какое-то тесто лучше раскатывать теплой скалкой. Вот только какое? не помню...

Так вот я еще хочу третью Побольше, деревянную. или мраморную... или силиконовую...

лина, ну так не чееееестно, это ж я совсем запутаюсь.

Вот только какое? не помню...

celfh, дрожжевое однозначно.
Размер до вечера подождет.

celfh, у меня сейчас знакомая в таппу ударилась, поэтому я пока помню - скалка с теплой водой для дрожжевого теста, тогда оно быстрее поднимается

Qween
Деревянную однозначно, а другие - на выбор Видите, никогда не думала, что у меня короткие скалки - покупала, просто покрутив в руках и выбирая ту, что поудобнее. А пошла замерять - ого, какие они обе коротенькие, оказывается!!! Тескомовские обе мне неудобными показались, кстати - но это уже субъективно.

Qween, лина, ой, девочки, а дрожжевое тесто я не использую

celfh, тогда наберите холодную воду, и катайте песочное или слоеное.

Критерии выбора: материал, длина, диаметр

Qween

Недавно я тоже скалку выбирала, не могла все понять что же мне больше подойдет, их вроде бы на выбор полно - и силикон, и металл, и крутьручки, и мрамор.... и доброе приятное дерево.

В итоге купила простую скалку из ВЯЗа - на рынке, где торгуют самодельными деревянными изделиями.

Хочу рассказать об ощущениях.
По моему мнению скалок должно быть по длине 2 как минимум - либо одна золотой середины (маленькие вещи длинной неудобно катать, а большие неудобно маленькой гонять).
Сильно очень длинная будет напрягать - ею токо задевать всё вокруг хорошо

Еще большое значение имеет не только длина - но и ДИАМЕТР.
Чем больше диаметр - тем меньше крутков по большому листу, тем быстрее и легче катать.

Я выбрала все среднее - и диаметр и длину - то есть если взять два разных тескомовских диаметра - то у меня нечто среднее между ними.

Размеры напишу вечером.

Валики для раскатки теста в формах

В МЕТРО летом я купила за 40 грн факельмановский валик, по форме и размерам напоминающий вот этот, только у меня не металлический, а пластмассовый, и диаметр немножечко идет на уменьшение от одного конца к другому, чтобы удобно было раскатывать тесто непосредственно в формах. Фотки своего валика в инете не нашла, поэтому вставляю что нашла:






Ещё в Эпицентре летом видела в продаже силиконовые валики - в районе 40 грн, вот такие:
 


Может быть я купила бы и его, но на тот момент у меня уже был приобретен факельмановский вариант, подумала зачем мне второй, к тому же силиконовый в два раза меньше по длине.

Так что оказывается можно найти столько вариантов для удобства

julifera, я как знала! Включила могзу и предположила, что толстенькая удобнее будет моей нынешней. Так что, та, которую я присмотрела, толстенькая такая. С нетерпением жду размеров.

Не, девочки, я все ж таки не поленюсь и сфоткаю свою нонешнюю скалку. Это чтобы вы понимали, какой я герой, если столько лет ею катаю. И чтобы меня совесть не теребила, что я вам надоедаю своими вопросами.

ЗЫ: маленьких таких скалочек пока не встречала.

Ой а я такие видела в маг. стройматериалы

орешек, я смотрела с стройматериалах и скребки и валики разные. Уж очень сомнительное качество у них показалось - это ж будет с едой контактировать. имхо
Правда и цена в стройматериалах дешевле на эти товары.

Вот моя скалка :




Прикольная.

julifera, ага, я очень старательная в раскатывании.
Особо «удобно» крутое тесто раскатывать такой вот худенькой однорукой скалочкой.

Зато какая от неё польза великая была - сильные ладони и хорошее сжигание лишних каллорий;D
Правда не знаю насколько это полезно - сильность ладоней???

Вот еще нашла скалку WMF.
У нас прямо лежит живьем в продаже - бери-не хочу, правда не за 90 баксов, а аж за 1100 с лишним грн, тяжелая такая, какчественная, аж 44 cm

Но не знаю почему - не хочется чего-то:)

А ещё скалки оказывается вот для чего используются - для Венгерских крученых калачей
(кюртеш калач):









ПыСы:
Я кстати ошиблась на пару сотенок, WMF-скалка в Сервиро - 1285 грн

Сравнение тефлоновой, деревянной и мини-скалок

В общем, отвечаю, потом буду читать. Вот мои скалки И еще одна длинная где-то есть, раньше ею тесто на лапшу катала. И силиконовую хочу! Только мне набор тот не нужен. Мож, кому скалка из того набора не нужна, да скооперируемся? «Катательная» часть у деревянной тескомовской - 25 см, у черной тефлоновой - 20см, у маленькой - 5. Тескомовская чаще простаивает. Маленькая для пирожков дрожжевых иногда используется, но вполне без нее прожить можно. Черная - любимая, к ней дрожжевое тесто не прилипает.

Фрекен Бок, спасибо, что пришла на зов!

Ого, сколько скааалок, на любой вкус!
Слева скалкой я пробовала катать у мамы - не пошло.

Тефлоновую в глаза раньше не видела, но верю, что стоящая.
На взляд, понравилась именно тефлоновая.

Мож, кому скалка из того набора не нужна, да скооперируемся?

Да, да, да. Я цельный набор заказала из-за скалки силиконовой, там даже кисточка в довесок будет. Мож тебе кисточка нужней скалочки? То я поделюсь.

Получается, что в буковой, которую я приглядела, очень завидная длина - 27 см, а я думала, что это маловато. А вон видишь, у Тескомы и то меньше. Была б у неё цена такая, как «катательная» часть.

А тот каточек маленький удобный?
И еще: ты пробовала катать силиконовой, или просто мечтаешь?

Qween, силиконовой скалкой катать не пробовала, тупо хочу. Маленькая ничего, удобненькая. Я Олю-shuska не нее подбила, Оля довольна.

А в наборе очень славные коврики, кстати.

Я вас тут читаю и тихо слюни пускаю, т. к. тоже давно мечтаю о силиконовой (надеюсь, что к ней дрожжевое тесто липнуть не будет, а так ли это? ). Но тут очень вовремя Фрекен Бок с картинкой. Подскажите, а тефлоновая какой фирмы и где покупали
Я летом маленький такой каточек (2-й слева) в Ашане купила. Надеялась им песочный корж под пирог прямо в кастрюльке мульти раскатывать... не понравилось, не удобно совсем. Валяется теперь.

k.alena, тефлоновая Bergner, куплена пару лет назад в Одессе.


Qween , каточком раскатываю дрожжевое тесто на пирожки-беляши.

Пропитка скалки из вяза льняным маслом

Я так понимаю, что я со своими деревянными уже не втолплюсь к крутому силикону и тефлону, ну хоть размерами поделюсь

Маленькая деревянная - это 22 катательных сантиметра - сто лет ей в обед, была она у меня одна единственная, тоже ею силу пытала
Но до чего же она была удобна по размеру - такая ловкая, только весу и толщины не хватало.

Пока не купила из вяза - 27 см - толщина очень схожа с тефлоновой Фрекен Бок - около 5.5 см.
Ещё у неё достаточно небольшие ручки - поэтому в целом по общей длине она довольно таки вертлявая. Если б ручки были длиннее - я бы уже с ней не укрутилась.
Я её хорошо промаслила нагретым льняным маслом (своим опытом мне помогала LenaV07 - спасибо большое ) - и теперь на неё ничего особо не липнет

Ну и малыш - факельман пластмассовый - 7.5 см - на маленькие рогалики-пирожочки и в формах разравнивать.

julifera , из ваших мне приглянулаь верхняя.

Девочки, только я смотрю, что у ваших деревянных, ручки цельные с катательной частью. А в той, «моей», ручки приделаны, т. е. скалка не из цельного куска дерева, но ручки не крутятся. Это нормально?

Фрекен Бок, ухтыы, а я и не видела у Bergner такую скалку.

Оптимальные размеры и конструкция ручек

Как обещала. Скалка с «цельными» ручками. Длина с ручкми - 47 см, катательная часть 30см, диамерт рабочей части 7 см.
Длинее мне не надо. Мне комфортно, что бы рабочая часть была на «ширине плеч». С виду она такая, как у julifera верхняя.
Я думаю, если ручки приделаны - это не есть хорошо. На них приходится делать упор, могут сломаться.

k.alena, тефлоновая Bergner, куплена пару лет назад в Одессе.

Вот я что-то такое смутно помню, вробы уже спрашивала, но усомнилась, т. к. буквально на днях зашла у себя рядом тут в недавнооткрывшийся магазинчик Bergner и они на меня округляли глаза и говорили, что тефлоновых их фирмы нет в природе Мож УЖЕ нет, а пордавщицы не в курсе, что были когда-то.
Теперь будем ждать, кто первый получит силиконовую и поделится впечатлениями

Я думаю, если ручки приделаны - это не есть хорошо. На них приходится делать упор, могут сломаться.

Да, я что-то тоже это заподозрила.

А вдруг там, внутри, стержень металлический? А? Хотя... как я это проверю...

Перепишу пока все размеры из темы.

Теперь будем ждать, кто первый получит силиконовую и поделится впечатлениями

Постараемся оправдать ваши надежды!

Девочки, будете смеяться-я заказала эту силиконовую скалочку в наборе по единственной причине. У нее РУЧКИ СЛАДЫВАЮТСЯ О необыкновенных ее качествах не имею понятия, а вот тремя имеющимися дома скалками с крутящимися ручками не пользуюсь-потому что либо тесто рвется, либо у меня пальцы на косточках содраны (либо ручки кривоваты ). Поскольку, похоже я первая сподобилась заказать это чудо-получу и отчитаюсь (недельки через две )

Пинки, а какие, какие у вас три скалки? Может я тоже хочу хотя бы одну такую, как у вас.

А моя силиконовая, сказали, будет неделек через 4-5...

Минусы пустотелых и вращающихся скалок

Да самые обычные. Две деревянные см 5 толщиной и ручки вращаются. Одна пластмассовая, пустая внутри. Ручки с двух сторон сьемные в виде совочка и совочка -ситечка. Не знаю, откуда она у меня, может подарил кто, а я не помню Жутко неудобная :PКо всему прилипает и внутрь ничего не нальешь. Очень легкая, пока раскатаешь тесто, взопреешь. А вот к крутящимся ручкам приспособиться так и не смогла. Ну мешают мне пальцы >:(Может, если бы потолще была, чтобы хватало высоты не цепляться пальцами, а так сплошные проблемы и расстройство. Так что пользуюсь одной-единственной-такой деревянной длинненькой, как на фотографии слева (не имею понятия из какого дерева). Тоже не могу похвалить-ладошки потом дюже побаливают. Вот потому и повелась на складные ручки У моей приятельницы скалка есть металлическая :oЖуть!(тоже кто-то подарил). Так я однажды имела несчастье уронить ее себе на ногу-думала, покалечусь. Тяжелая, зараза. Себе не хочу такую.

Девы, у меня с силиконовой скалкой со складывающимси ручками отношения пока не сложились. Лежит в запасе.
Тесто на неё липнет, ну, не дружу я с ней.

Неее, ну я так не играааю...
 Может от фирмы зависит?

Я мечтаю со своей подружится крепко. И творить с ней шедевры пирогового исскуства.
Гну, мне никак нельзя её в запас... я её жду.

Гну, мне никак нельзя её в запас... я её жду.

Не переживай. Может быть я сделала свой не верный шаг, чтобы подружиться с силиконовой скалкой.
А пожет быть я под её манер с лишком мало работала?
Может быть завтра она станет твоей лучшей подружкой на кухне?