Пельменница и форма для вареников

Те полосочки, что она руками отрывает их может убирать сама насадка. Там есть такие специальные скребки снизу. По идее три отделенные друг от друга ленты с пельменями должны выходить

Насколько я поняла должно выходить цельным полотном. На других видео также. Нашла инструкцию в инете - там написано, что в конце " полотно» равиолей надо оставить подсушиться на столе, тогда будет легче отсоединить равиольки.

У меня есть скалка в диаметре 2см

Отдааай! Зачем тебе скалка, ежли у тя равиольницы нет?

Поэтому и обрабатываем только швы, а начинка торчит себе спокойно.

Вон оно как, оне у вас двояко-выпуклыми получаются, тады да, доска не подойдёть, а вот если делать плоский верх и одновременно по всей поверхности придавливать, то по идее всё лишнее должно вниз уйти (это при условии, что там достаточно места).
 Плотное дурумовское тесто, которое плоховато клеится, можно не промазывать по швам, а сбрызнуть весь пласт с пульверизатора, это должно быть быстрее, не?

Я тоже приглядываюсь к этим квадратным формочкам, старая советская пельменница у меня не пошла, а эти малюськи сильно глянулись, вот и думаю, как их приспособить, дабы было быстро и удобно (медленно и уныло я и ручками могу).

Отдааай! Зачем тебе скалка, ежли у тя равиольницы нет?

Ага, меняемся! Я тебе больше скажу, одна диаметром 2,2, длиной 50, а вторая 2,5, а длиной 43см.
Хоть что-то у меня есть....

Девочки, я тоже к вам) Посоветуйте, пожалуйста, у меня не было никогда пельменниц, хочу прикупить, и думаю, какая все же лучше пельмееница ИДеа или та, что советовала Сливочная недавно,- на 19 штук, алюминиевая?

Я длинные скалки, кстати, на Даниловском рынке у нас как то видела. Надо сходить глянуть
cleose, они же разные по размеру. На 19 - большие пельмени, на 37 - поменьше.
Дочка 7 лет сегодня 7 больших еле съела, больше не влезло, я 12 больших. Варила как раз на нас 2х одну закладку. Мужу не знаю, вечером целую тоже сварю.
У меня и Идея есть. Попробуют ней в следующий раз, для сравнения

На 19 - большие пельмени, на 37 - поменьше

Ну и они отличаются подобранным на данный момент быстрым способом заполнения форм фаршем: для пельменницы, которая обсуждается в ветке Сливочной Алевтины, с большими пельменями, есть хороший вариант заполнения-силиконовые формы для заморозки начинки-полусферы фирмы Хорс; а для пельменница Идеа пока не подобрали

начинки-полусферы фирмы Хорс

Да, эти и ещё полусферы Bekker «колобки» на 64 ячейки, у меня и Lou такие. Сегодня заполняла шприцем кондитерским, чуть позже фотки выложу

julia_bb, Елфа,, да я понимаю, что у них и размер еще отличается.. Привлекает, что пишите, из алюминиевых быстро вылетают пельмешки, хотя и из ИДЕА так же. Всегда вручную лепили, но думаю размер, был что то среднее между 19 и 37.
julia_bb, а как дочке, большие пельмешки, после обычных привычных по размеру? и вам? на вкусе отразилось?, там сочность самого пельменя или тесто толстое например в пельменнице (хотя наверно зависит как раскатать, тестораскатки у меня нет.. пока нет)?
Буду ждать фоток.
PS. еще подскажите пожалуйста, диаметр этих больших пельмешек из 19.

Ирина, внутренний диаметр получается 3 см, у Идеи - 2,5 см.
Вот здесь Алевтина описывала эту форму подробно Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #83
Фотки

Насколько я поняла должно выходить цельным полотном. На других видео также.

О,точно! Я поняла! Это у меня липкое тесто было и его когда зажёвывало эти полосочки отделялись.

У меня и Идея есть. Попробуют ней в следующий раз, для сравнения

Ага,очень интересно! Пельменницы Идея пока нет,размышляю или идею прикупить или советскую с обратным конусом.

Сегодня заполняла шприцем кондитерским, чуть позже фотки выложу

Жду с нетерпением!

для пельменница Идеа пока не подобрали

Классно было бы если бы нашлась подходящая силиконовая формочка к этой пельменнице.

Ирина, внутренний диаметр получается 3 см, у Идеи - 2,5 см.

Юлия, спасибо бошьшое! 3 см, вроде не настолько уж и большие! Красивые какие у вас по фото получились. Думаю прикуплю такую, а потом и над Идее подумаю, ее найти легче.

а потом и над Идее подумаю, ее найти легче.

а покажите кто-нить, эту Идею!? что она из себя представляет!?

а покажите кто-нить, эту Идею!? что она из себя представляет!?

3 см, вроде не настолько уж и большие

Да, они ещё и вглубь выше получаются, главное, чтобы тесто было эластичное. Я заварное делала, как Света Svetlenki посоветовала. Я довольна!

заварное делала, как Света Svetlenki посоветовала.

Юлия, а где Света советовала покажи пожалуйста. Я, что то не нашла

Я тебе больше скажу, одна диаметром 2,2, длиной 50, а вторая 2,5, а длиной 43см.

Мне вторую можешь отдать - я не гордая

Да ну вас, девочки.... то горшки для запекания покупаешь, то приборы для домашнего сыра... А теперь хочу Тескомовскую на 10 штук равиольницу. Только я пока не знаю, я хочу на круглые или квадратные равиоли?
Мелочь точно не хочу.

Мне вторую можешь отдать - я не гордая

Не-е, ты что, я ж не смогу выбрать какую отдать..))) Зажала, короче...
Слушайте, я не смотрела, но не думаю, что найти тонкую скалку такая проблема. Завтра специально пойду поищу. Может и правда дефицит...
Кстати, в хозяйственных магазинах продаются такие деревянные палки-держаки для щеток, швабр, метл, и т. д., с пластмассовым наконечником резьбой, они ещё бывают пластмассовые, а бывают деревянные. В диаметре см. 2, стоимость около 100руб. Вот если такую распилить, то 3 скалки можно сделать.

Кстати, в хозяйственных магазинах продаются такие деревянные палки-держаки

Вообще отличная идея в принципе там посмотреть... Потом зашкурить, маслом понатирать и готово! Спасибо, annnushka27, Аня!

А ведь проще сделать скалку из обрезка полипропиленовой трубы для водопровода. У моей диаметр 21 мм. РР рассчитан для питьевой воды, а потому скалка будет совершенно безопасна. Эта скалка хороша тем,
 что к ней совсем ничего не липнет.

Эта скалка хороша тем,
 что к ней совсем ничего не липнет.

А если в неё пропустить более тонкую палку (купить деревянный черенок для швабры, а не для лопаты), то получится скалка ещё и с крутящимися ручками (я привыкла к такой с детства и не могу пользоваться другой скалкой). На мягком тесте может и нет большой разницы, но если приходится долго раскатывать, то у меня мозоли натираются, а при крутящихся ручках нежным ручкам ничего не угрожает.

КроНа, Галина, конечно, эту скалку можно модифицировать под свои нужды!

Подскажите, может уже где-то была информация, как лучше, рациональней, использовать Идею под раскатку?

annnushka27, это?
Пельменница и форма для вареников #239

annnushka27, это?

Лена, да, спасибо! Перечитываю!

Ну, девки! Ну... Да ну вас! Невозможно с вами спокойно жить!
Закинула в корзину Идеевскую пельменницу, блин. А ведь когда-то Таперовскую выкинула и станцевала ей вслед.
А из-за вас теперь на те же грабли наступаю, да? Но ничегошеньки с собой поделать не могу...

А тескомовские формы больше никого не интересуют? По 770 рублей нашла

Прошлый век Сейчас Idea у меня в моде.

А, ну пельменниц у меня три, в тч Идея))
Просто товарищ у меня принципиальный, 6 граней - это пельмень, а не равиоли, вне зависимости от того, шпинат там с рикоттой или фарш сырой)).

Слушь, Свет, ну и как тебе эта Идея? Ничёшная или выкинуть нафик из корзины?

Она гладкая очень, к ней тесто чуть меньше пристает, чем к другой пластиковой и люминю. Но не так, чтоб принципиально лучше. ))

Я ее когда-то на дачу покупала, просто потому что только прямоугольная и была в Пятерке)), а потом домой приперла, когда тестораскатка появилась. Но я без трафарета, так по одному листу и кладу. Не догадалась))

Ну я трафарет делать и не собираюсь.
Да, лан, не понравится, так и выбросить не жаль. Первый раз, штоля?

где Света советовала покажи пожалуйста. Я, что то не нашла

В этой теме на стр 100

А ведь когда-то Таперовскую выкинула и станцевала ей вслед.

Я свою Идею когда то практически выкинула тоже, но чудом осталась
А вот рукоятка от тестораскатки, видимо, в мусор улетела в порыве наведения порядка Типа ж у меня моторчик есть...

Прошлый век Сейчас Idea у меня в моде.

Правильно! Раз нового ничего не выпускают, то начинаем заново, с 12 стр. этой темы достаем с кладовок, дач, чердаков Идеи, у кого вдруг нет (хотя это очень странно ), срочно покупаем, и экспериментируем))) я например, уже достала, и ещё 3 других нашла. Никогда не успокоимся, всё будем что-то выбирать! Короче, не ищем легких путей, вернее ищем бесконечно....
Надо ещё по родственникам поискать старую советскую, мне в коллекцию не хватает, ну и Тескомовскую на 21шт. по-любому теперь, раз скалка тонкая есть)))

то начинаем заново, с 12 стр. этой темы

Золотые слова

Ну я трафарет делать и не собираюсь.

Сливочная когда то обещала выложить этот трафарет для распечатки на принторе. Где-нибудь есть такой электронный трафарет?

А вот рукоятка от тестораскатки, видимо, в мусор улетела в порыве наведения порядка Типа ж у меня моторчик есть...

Тож наведу порядок, раздам, а потом самой требуется
Возможно токарь сможет ручку изготовить смотря на оригинал. Или попробовать что то поискать с таким соединением.

но не думаю, что найти тонкую скалку такая проблема. Завтра специально пойду поищу. Может и правда дефицит

Я с в отделе рукоделия нашла, мне тогда палочка для досточки гночи была нужна, набрала несколько разных размеров, стоит копейки, береза, самая тонкая с карандаш, толстая с мой большой палец и длинные до метра. Они ещё для турецкой пахлавы хороши.

Я с в отделе рукоделия нашла

Божедарка, Анастасия, а как это называется в отделе рукоделия? для чего это?

Вот умеете вы, девочки, соблазнять! Мне ведь не нужна была эта равиольница, у меня же насадка для Маркато есть! Так нет же, поскакала в Эльдорадо... Купила большую, на 10, для маленьких у меня Маркато есть, так что мне не надо... или надо?

Божедарка, Анастасия, а как это называется в отделе рукоделия? для чего это?

Wood Smooth Birch Dowel написано, что для разных проектов и хобби. Они ещё бывают в строительном магазине, но из какого дерева там я не знаю, всё таки береза нетоксична.

для маленьких у меня Маркато есть, так что мне не надо... или надо?

А чем быстрее лепить, например, советской пельменницей или насадкой? Вот думаю, равиольница тескома по скорости лепки отличается от обычной пельменницы или от «Идея»? И ещё нашла один отзыв, что у Идеи углы скалываются?

И ещё нашла один отзыв, что у Идеи углы скалываются?

Всё, не хочу Идею.

Всё, не хочу Идею.

Может сейчас качественнее делают, так думаю потому что на неё тысячи положительных отзывов. Развейте сомнения кто активно пользуется. И она не перевораачивается когда по краю катаешь, как, например, советская? Хотя с роликом на советской это не проблема, одной рукой катаешь, другой придерживаешь.
Да и у Сливочной целая коллекция пельменниц, а она Идею больше всех любит.

У меня Идея года 4 - все углы целы)) может, на нее кирпич уронили?



Если по краю с нажимом катать - она не то, что переворачивается, но градусов на 20 углом подпрыгнет. Но как-то не парит это

Может сейчас качественнее делают, так думаю потому что на неё тысячи положительных отзывов. Развейте сомнения кто активно пользуется. И она не перевораачивается когда по краю катаешь, как, например, советская? Хотя с роликом на советской это не проблема, одной рукой катаешь, другой придерживаешь.
Да и у Сливочной целая коллекция пельменниц, а она Идею больше всех любит.

У меня советская пельменница и Идея, так советская больше нравится т. к. тяжелая и устойчивее стоит, а Идея легкая, в процессе раскатки может перемещаться. По краям надавливаю не сильно, поэтому с переворачиванием у обеих проблем нет.

Всё, не хочу Идею.

Не не не, Лена, надо брать, ты Чо!!!
Я уже у своей срезала рёбра посередине

Всё, не хочу Идею.

А чой то ты не хочешь? У мну с 14 года запакованая стоит

Ура - мне удалось поменять пельменьицу с небольшой доплатой. Показывала недавно. Не устраивало что - много теста, большой размер и не разделаются пельмешки после прокатки. Во че мне дали.



Вот я приложила к тескомоской форме на десять. Пока не планирую вареников и пельмешек, кажись моя семья скоро бунтовать будет, и в морозилке 2 пакета с пельмешками. А все в поиске!

А я вот что купила!!!
1,5 см в диаметре и 90 длины!
Аж три скалки сделать можно!!!
136 руб удовольствия!!!
Сеть магазинов для рукоделия «Леонардо»

Семилетка, репортаж прямо из авто! Вот это по-нашему!!! Спасибо, дорогая! Там и на английском название есть - пойду еще такие палочки поищу у себя в тырнете

Светлана, аааа!!! Супер, еле в авто поместилась)) Сейчас начнём в Леонардо закупаться))

Сейчас начнём в Леонардо закупаться))

Чувствую, как Леонардо вздрогнул Соответствовать запросам ХП не всем дано Помните, как у Галамарта случился когнитивный диссонанс, когда в это холодное лето всем одновременно потребовались формочки для льда «соты»?
Это для них - деревянный брусок, а для нас - три ценнейшие скалки

уйду я от вас...

Елена Тим, куда это ты собралась? От нас так просто не уходят

Анна1957, слушь, доню, а ты вареники из цельнозерновой муки делала когда-ньть? Мля, какое тесто страшное, матерь Божия
Стоит вообще продолжать? А то оно и пахнет невкусно...

Елена Тим, куда это ты собралась? От нас так просто не уходят

Как с матерью разговариваешь? Ростишь их, рОстишь!

Да не, не уйду, не радуйтесь
Раз уж у Наташки упакованная лежит, так чож я, хужее людей, чёли? Пусь у мня тож лежит - для понту

Как с матерью разговариваешь?

Мамо, зайдите в мои рецепты. Там не только вареники и все остальное (правда, не из ЦЗ, а из 1 сорта) с волшебным псиллиумом, но даже БЕЗЕ и БИСКВИТ БЕЗ САХАРА, НА СТЕВИОЗИДЕ И КАМЕДИ. А этого реально еще никто в русскоязычном инете не выставлял (а других я не читала). Так что есть повод для гордости.

Мля, какое тесто страшное, матерь Божия
Стоит вообще продолжать? А то оно и пахнет невкусно...

Оно, конечно, темное по сравнению с привычным взору из муки ВС. Но зато из-за псиллиума кол-во муки можно уменьшать без потери кондиций теста, а уж запах при выпечке - офигенный.

Я всегда говорила, что ты у меня головастая. Ага, ага, зайду.