Блендер Bamix M200 Superbox и все семейство блендеров Bamix

Из своего опыта могу сказать: если молоко не взбилось за первые 3-5 минут, оно уже не взобъётся никогда, сколько ни старайся. Не имеет смысла мучить себя и животное Бамикс. Упорством тут не возьмешь. Успех мероприятия процентов на 90 зависит от молока и еще немного от техники взбивания - надо интуитивно «поймать волну», примерно как с насадкой Панарелло на кофеварке. Чтобы через воронку молоко обогащалось воздухом. Я делаю, как тут уже писали - снизу вверх, под наклоном.

Бамикс свой не боготворю, пользуюсь им очень редко (за последний год только пару раз доставала), но у меня просто маловато задач для ручного блендера. Я больше к стационарному привыкла.

Маша, солидарна с тобой насчёт Бамикса! У меня, честно говоря, не всё получается с любой другой техникой. Иногда в хлебопечке хлеб низкий и никакой. Не проверила качество дрожжей. Сейчас попробую перейти на инстантные. Редкое молоко взбивается в мультишейкере Борк. Только одно нашла подходящее. Это детское молоко Тёма. Вот оно порадовало пышной пеной. Разве хлебопечка и мультишейкер виноваты в моих неудачах? Ведь они по-прежнему работают и выполняют заявленные функции. Но бывает, что не лежит душа к прибору и тогда всё валится с рук. Мне кажется, что есть в этом мистика и техника «чувствует» к себе отношение.

Девочки! Здравствуйте! Для тех, кто из танка перечислите пожалуйста марки молока и процентовку, из которого желаемая пена получалась удачней всего

Я из Минска, покупаю молоко в пластиковых бутылках - отборное, вкусное и тп, жирность 3,2 - 3,6 и выше даже, при добавлении кубика льда или замороженного сока взбивается всегда.

Привет девчонки! Тоже смотрю на это чудо. Вот только вопрос, такая машинка навороченная а ВЕНЧИКА то нет? А как же без венчика-то?

masha_79, потому что, это не обычный блендер.
Он предназначен для измельчения, перемешивания, нарезания.
А взбивать можно и насадками, что идут в комплекте.

А с венчиком такого плана блендер есть фирмы Steba mx 21.

В нашей деревне Штебы нет вообще. Какая то насадка заменит все же венчик или нет?

masha_79, а вы откуда?

Вот кенвуд 724 всем устраивает, только он какой то весь пластмассовый. Насадку для пюре все хвалят в нем. Есть такая в бамиксе?

Урал. г. Серов

Мне кажется, венчик могут заменить две насадки: для соусов (круглая с дырочками) и для взбивания молока.
Но вообще, мне как-то не захотелось больше пользоваться венчиком)))))

Штебу купила моя свекровь. Там более классическое решение. Но вот для меня блендер оказался очень большим и тяжелым, а кнопка очень тугая. Бамикс как-то полегче и компактее (у меня М-160 Deluxe)

Без обид - но покупая бамикс стоит четко понимать его задачи. Это НЕ СТАНДАРТНЫЙ блендер.

• Он надежный - в нем нет частей, которые могут сломаться. Но в итоге нет заменяемых частей, таких как венчик, насадка для пюре и т. п.
• В нем нет «юбочки», из-за этого не получится измельчить суп прямо в тарелке
• У него нет привычного регулирования скоростей - только две. Но вообще их хватает для всех нужд.
• Моется он просто под краном, буквально за пару секунд. А при сильном загрязнении можно очистить в стакане воды с моющим средством.

Но за его плюсы можно простить все:

• Мощный
• Тихий
• Эргономичный
• Потрясающий

masha_79, Маша, у меня кенвуд 724. Да, насадка для пюре делает его прекрасно. Выше всяких похвал. Но тесто, чуть покруче оладьевого кенвуд мешает со скрипом и прокручиванием. До этого у меня тоже был кенвуд и такого за ним не замечалось. Кроме того товорачивать регулировку скорости оочень неудобно, это иногда просто до бешенства доводит. Самый первый у меня был браун. Никаких нареканий к нему, кроме пластмассовых штук, которые моментально стерлись не было. Сейчас рассматриваю покупку бамикса, правда отзывы на него неоднозначны.

Девочки, а муку как в тесто вмешивать если нет регулировки скоростей? Все ж разлетится по всей кухне. А молоко как взбивать? Что-то я не поняла... может вы ошиблись с отсутствием регулировки?

ТатьянаСа, у него всего две скорости)

Все ж разлетится по всей кухне.

Чтобы что-то куда-то полетело, надо слегка приподнять кожух над смесью, тогда удовольствие по отмыванию кухни обеспечено. Только я не понимаю, зачем это делать
Смысл в том, что нога, точнее ножи с кожухом, всегда при вращении насадки должны быть погружены.

А как же без венчика-то?

Если вы скажете, что вы хотели делать венчиком, то можно будет понять, подойдёт ли вам бамикс.
У меня тандем бамикса и ручного бошевского миксера покрывает 90% всех моих потребностей по взбиванию и смешиванию.

Манночка, я ж дурында! У меня ж венчики на всех блендерах были, и я по привычке что-то подумала, что у бамикса тоже венчик и при замесе без регулировки мука вся разлетится. Вообщем туплю я, простите!

Еще я сравнила по мощности и не поняла. Кенвуд 700ват, а бамикс 200 ватт.

Производители чаще всего пишут потребляемую мощность (это те самые тыщи ватт), а у бамикса указана фактическая мощность.
Думаю, в сравнении с кенвудом бамикс окажется гораздо мощнее. Еще стоит посмотреть на обороты. На первой скорости кажется 10 000 оборотов, на 2 - 16 000.
Я им пользуюсь в основном на первой скорости - для моих нужд хватает (суп-пюре прямо в кастрюле, бисквитное тесто, соусы, майонез и даже замороженные ягоды для десерта, молоко взбитое и т. п.).

Бамикс мощнее Кеши 724. Кешу любила нежно и трЭпетно, но... картофелемяла сдохла, с вечиком беда и нога блендера выпадает.

Танюля, я думала только с моим кешей такие проблемы. Прям разочаровал. Бамикс берем?

Танюля, я думала только с моим кешей такие проблемы. Прям разочаровал. Бамикс берем?

Нееее, меня Кеша не разочаровал, он честно отработал года 2-3 даже точно и не скажу, а Бамикс я купила, была возможность взять по хорошей цене, поэтому я и взяла.

Мне кажется, венчик могут заменить две насадки: для соусов (круглая с дырочками) и для взбивания молока.
Но вообще, мне как-то не захотелось больше пользоваться венчиком)))))

Да майонез из ОДНИХ желтков (без белка) они не сделают за пару секунд, с ними нужно повозиться чтобы получить желточный майонез

Если вы скажете, что вы хотели делать венчиком

Майонез из сырых желтков, например

Я делаю майонез только на молоке. Взбиваю насадкой «Диск» (для взбивания) на пониженных оборотах. Взбивается отлично за несколько секунд.

Перичитала тему, не до конца. Многих в Бамиксе привлекает пена из молока. Манна приводила в пример три марки молока, дающего хороший результат. Ополье, Домик в деревне (топлёное), Весёлый молочник. Прцентовка 3,2. Молоко с маленьким сроком годности не годится для Бамикса.

Я помню, Манночка))) Мне тоже этот майонезик по вкусу, Но мало ли, кто предпочитает сырожелтковый майонез без белка, так вот для него бамикс не годится конечно, этому майонезу венчики подавай

Молоко с маленьким сроком годности не годится для Бамикса.

Годится. Но пена будет не такая плотная как с ультрапастеризованным.

Бамикс мощнее Кеши 724

я не заметила, что бамикс мощнее кенвуда, если кенвуд рубил любое мясо в пыль, то бамикс просто рвет мясо и отлично перемешивает. Если бы к бамиксу прибавить кенвуд, получился бы отличный дуэт, все что нужно для счастья))). Я приспособилась к бамиксу: фарш делаю из подмороженного мяса - эффект мясорубки (тогда как кенвуд превращал фарш в космическое пюре). Мне не хватает функции супа- пюре в бамиксе: даже при заточенных ножах в супе будут кусочки перца и тп, с кенвудом такого не было. НО кенвуд сгорел через 2,5 года, надеюсь, что с бамиксом мы будем дружить намного дольше)))

КМАСЯ, я майонез делаю крайне редко, но если делаю, то как раз на желтках и бамиксом.
Никогда не приходило в голову делать это венчиком

если кенвуд рубил любое мясо в пыль, то бамикс просто рвет мясо

У меня кенвуд трехножевой измельчитель (мощность 450Вт) и бамикс СлайСи (мощность 140-170Вт). Одинаково рубят.

  Хотя нет... не одинаково... в СлайСи получается быстрее.

Cifra,
А как вы это делаете?, быстро получается? Я что-то долго корячилась бамиксом для желткового майонеза

Делаю на 2 желтка, вроде как обычно. Желтки, соль-сахар, масло.
В маленьком узком стакане насадкой для смешивания с дырками на первой скорости.
Вечером проверю, сколько времени занимает, напишу.

Я молочный майонез делаю насадкой с дырочками в узком стакане, отлично взбивается

Cifra, Да если Вам сейчас майонез не нужен, то наверно не делайте пожалуйста, может когда будет тот редкий случай, то тогда напишите пожалуйста. Так как вы описали у меня не получилось, не разбилось масло. А с обычным яйцом и молочный за секунды получается всегда

У меня по плану должны вечером желтки остаться от суфле, так что как раз в тему.

Кенвуд у меня был 700 вт, НВ 690.

Но мало ли, кто предпочитает сырожелтковый майонез без белка, так вот для него бамикс не годится конечно, этому майонезу венчики подавай

У меня тут как-то молочный не взбился (на молоко грешу), я в него желток кинула.... ну ложка потом в нем стояла. На яйцах (желтках) у меня майонез всегда получается быстрее чем молочный.

на молоко грешу

А молока не слишком много было?

Девочки, а Бамикс может полностью заменить ручной блендер, не считая картофелемялки или всё же с какими-то функцими не справляется?

Викуль, у меня белки взбиваются не очень - на крем не пойдут (но я и давно уже их не взбиваю). Пюре гладким не всегда получается - ножи не острые. Но лично меня бамикс полностью устраивает, и я не нуждаюсь в других блендерах.

Бамиксом не получится пюрировать еду прямо в тарелке, так как нет защитной юбочки.
А так мне кажется, может заменить. Во всяком случае, у меня бамикс уже больше 8 мес, и обычный блендер так и не понадобился))) Правда, белки я там ни разу не взбивала, для этого есть тестомес...
А картофелемялка у меня Joseph Joseph, шикарная пюрешка получается, и даже без молока)))

anna_k, Ань, это вот такой?

суперский!!!
Я всё никак не могу определиться какой (или какие) блендер мне нужен. И получается, из -за картофелемялки и Кен хотела, но теперь отменила. Вот такую же картофелемялку лучше буду хотеть.

КМАСЯ, я когда делать стала, вспомнила, что ещё горчицу кладу. Может, в ней дело?
Секунд 15 занял весь процесс, не больше.

Mirabel, вот такая у меня:
Посмотрела цены на Джозеф у вас... жуть просто)))

Анна, ААА... другая оказывается... дааааа... у нас цены на многое очень кусачие.

Cifra, Gata, Спасибо за Ваш опыт Буду ещё пытаться желтковый майонез делать, наверно это я что-то накосячила

А молока не слишком много было?

Вообще не взбивалось, болтанка была какая-то была. Тут 2 варианта или молоко или все же что стакан широковат - делала в большом от Бамика, но с желтком без проблем махом взбилось так что думаю дело не в нем. А на таком молоке я первый раз делала. Буду еще пробовать. Может и не в нем дело

Девочки, всем доброго времени суток! Принимайте меня в свою дружную семью, вчера приобрела Bamix De Luxe М160, буду знакомиться с вашими рецептами и делиться своими. Вчера делала майонез, получился за 7 секунд! из всех ингредиентов сразу (если здесь принято, то могу сразу дать рецепт) - всем домашним понравился, папа сказал, что очень похож на времен советского союза))), ложка в нем стояла. Всегда мечтала сделать однородную массу из творога, купила творог 9% жирности, сметану и укроп, добавила соль - получилась изумрудного цвета паста и действительно однородная, пока я в восторге, посмотрим, что будет дальше...

Поздравляю! Пусть бамикс радует!

Я его заказала. Хомяк-зараза ненасытная, задолбал! 7-8 будет у меня. Жаба в трауре.

Татьяна, какой заказала?

Да, какой?

Superbox

Правильно!!!
Хомяк не спит

Нет, Маша, он все впемя в строю и бдит. расслабляться не дает совсем.

ТатьянаСа, Танюша, поздравляю! Как раз к 8марта подарок приедет! Супер! Будешь потом делиться впечатлениями с нами.
а я всё смотрю на его аналог, наверное решусь, меня в нём ну очень привлекает «стоячее«молоко и фруктовое мороженое.

Вика, я после Бамикса не хочу ни одни блендер!
До такой степени он меня устраивает во всем!
А это меня Манночка соблазнила не знаючи))
А что за аналог?

А что за аналог?

Да, мне аж тоже интересно стало!

Мария, Маш, я его уже показывала и кто-то мне сказал, что там ненадёжное крепление.
Ну гарантия 3 года, наверное за такую сумму не так уж плохо

А здесь видео с его возможностями

Поздравляю! Пусть бамикс радует!

Благодарю! Уже радует!