Кухонные мелочи (1)

Кто-нибудь пользуется посудой для выпечки Tramontina?

Отзыв о посуде Lion Sabatier Granite

Кто-нибудь

Я пользуюсь.

Вот эта форма 22*18, еще такая же есть, но больше размером. Мне очень нравятся эти формы. У них покрытие не гладкое, а в этакую мелкую морщинку. Намертво никогда ничего не пришкваривалось. И моется легко.

Вот только покупала я их по цене раза в три меньше, чем по ссылке. У нас в городе есть Магазин постоянных распродаж (ага, так и называется ) Там и барахла полно, но и Трамонтины куча, от ножей до сковородок. У них сайт есть можно адреса посмотреть в других городах

Была в магазине Твой Дом, там сейчас акция на итальянскую посуду tvs Liquida, сотейник мне понравился очень и сковородки оригинальные, вообще красиво смотрится посуда. На сотейник у меня уже фишки есть, в следующий раз как поеду, обязательно куплю, если не отговорите.

У нас в городе есть Магазин постоянных распродаж

тоже мой любименький магазин, и форма такая есть -удобная

Ой, не спорьте!
Если внимательно (или не очень) читать обе темки, видишь, как они пересекаются и смешиваются. Здесь (по идее) - рекомендуют, там (как задумывалось) - отговаривают покупать

Там... отговаривают?!!

Нет, ну, правда, темка стала превращаться в какую-то, извините за Хрубость, помойку, в которой обсуждаются и кухонные мелочи, и кухонные «крупности»... а ведь кухонные мелочи - это, как правило, именно мелочи: разные ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ примочки для обработки, готовки, хранения продуктов и размещения основных кухонных приспособлений Ну, там всякие мелкие терки, коврики, чистилки, вырубки, подставки, включатели-выключатели и пр. приятная фиговина.
А для бытовых приборов, посуды есть специальные темы, где и обсудить их можно «с чувством, толком, расстановкой», и зачастую специалисты по интересующей теме обитают.
Все-таки жаль, что в теме нет модератора

Р. С. Я, кстати, и сама не всегда в этой теме «по теме» писала, но там просто «к слову приходилось», а вот специально в теме заводить разговор о кухонной технике и крупной посуде, думаю, все-таки не стоит.

Olga VB, Танюша, ну Вы же опытные обитатели Хлебопечки, многобулочники, а такой пример оффтопа новичкам подаете. А-та-та! Ну Вам ли уж не знать, что о посуде есть хорошая темка «Посуда для приготовления пищи (2)"

variety, я ж говорю - задумывалось
Да, тема «мусорная», но в ней вполне могут указать «куда обращаться». Столько нового можно в ней увидеть. С модератором было бы легче.

vedmacck, это хорошо, что в ней задают вопросы. Но ведь есть спецтемы, в которых зачастую уже содержится ответ и можно при этом «не мусорить» сознательно в непрофильных ветках.
По-моему, дворник (модератор) не так уж и нужен, если самостоятельно не «мусорить» (не флудить намеренно).
Ой, ну вот только пару страниц Манна о том же говорила, но как будто в воздух

variety, просто народ в эту тему чаще заходит, чем в профильные. А администратора прошу удалить мой пост 19446, а то некоторых это очень раздражает.

variety, «Посуда для приготовления пищи» - мёртвая тема. Там обсуждают, в основном, разницу между каким-то белорусским производителем и остальными. Абсолютно неинтересно (по крайней мере мне)..

Посмотрите какие сегодня интересные штучки видела в магазине

Медный кофейник французской фирмы Mauviel цена 6200 руб.

ФОрмы для запекания немецкой фирмы Roemertopf из натуральной глины






Цена 2000 руб и 2600 руб.

SVET.0209, кофейник прекрасен
но дороговат, паразит

кофейник прекрасен
но дороговат, паразит

Что интересно, медные тазики для варенья стоят дешевле.

Цена 4450 руб.

Так нынче для варенья не сезон...

Эти формы для запекания хороши и для выпечки хлеба.

В этом магазине много интересных вещиц. У них и интернет магазин есть.

Какую мелочь я нашла! (только фото)

А я вот купила штамп для булочек кайзерсеммель...

Babushka, у этой марки много интересных форм и приспособлений для выпечки, но только в России ее нет

Для кайзерок у Тескомы есть.
Сейчас посмотрю, что там еще есть интересного, прям заинтриговали.

Babushka, у этой марки много интересных форм и приспособлений для выпечки, но только в России ее нет

Катерина, ага, зашла тут в их отдел...

 Ольга, я эти булочки дома постоянно пеку, надрезы делала вручную, не заморачивалась. Тут просто на глаза попалась резалка, а руки загребущие..

Уважаемые! У мну есть вопрос к хлебопёкам. У кого есть ротанговые корзинки для расстойки хлебушка, подскажите пожалуйста, 7 см. в высоту это нормально? Хочу заказать через интернет, сомнения одолели из-за размера.
И ещё - лучше с льняным чехольчиком или он не нужен....
Может не в эту тему нужно писать, я не знаю....

Советы по использованию корзинок для расстойки

7 см - вполне номальный размер.
И чехольчик нужен. Лучше, если он на резиночке и снимается (для стирки).
Правда, я приспособила пластмассовую сухарницу и льняное полотенце, но расстаиваю чаще всего прямо на бумаге для выпекания, а потом вместе с ней - в форму. Но это для тех хлебов, которые не надо переворачивать, когда в печь сажаешь.
Или вообще в форме расстаиваю, если она тонкостенная, т. е. её не надо заранее прогревать.
Но если всё по всем правилам, с узелком сверху, то расстоечная корзинка очень нужна, важна и удобна.

У моих корзинок высота: у продолговатой - 7, у круглой - 8. Оля, а так ли необходим чехол? Мои (немецкие ротанговые) были без него. Посыпаю корзинку мукой, выкладываю тесто и прикрываю полиэтиленовой шапочкой для душа.

Ларик, необходимы только хорошие руки, всё остальное - дополнительные опции

С чехольчиком ловчее, ИМХО. Хотя и без него можно обойтись. И без корзинки.
например, тесто бывает разное по консистенции. Для более плотного и без чехольчика всё нормально будет, а для более мягкого может быть неудобно. Да и стирать его удобнее, чем ротанг мыть, ась?
Чехол тоже надо мукой натирать.

Если уж Анастасия спрашивает, то я же должна ей своё честное мнение высказать.
И ты должна.
И все могут высказаться.
А решать-то ей! и пользоваться потом.
Если есть возможность взять сразу полный комплект, то чё ж не взять.

Рецепт обсыпки для пластмассовых форм

А я вчера прочитала, что итальянские производители пластмассовых форм для расстойки теста с фактурой под ротанг, эти самые формы рекомендуют смазывать составом, содержащим не более 40% жировой эмульсии. А потом обсыпать смесью, состоящей на 2/3 из ржаной муки и 1\3 из крахмала. Это с сайта кондитерского магазина, торгующего формами.

Льняной чехольчик или полотенце, натертые обычной мукой, вполне избавят от этих танцев с бубнами.

И я так же делаю Мне кажется формы из ротанга и не моют. Просто всухую вытрясти и почистить, если очень хочется.

А кто покупал такой силиконовый мешочек для замеса - пользуетесь или поигрались и забросили?

И вопрос дополнительно тем, кто не забросил - какое тесто там лучше выходит? Дрожжевое, пельменное или, например, песочное?
julifera, как раз недавно вспоминала, когда месила ручками.

Я забросила. Покупала для маленького количества теста для лапши. Большее количество замешиваю комбайном. Так вот не получилось что-то. М. б. потому что мало. Руками как-то сподручнее. Больше не пробовала. А кто-то писал, что нравится

Галина, А вы эти штучки купили? Хотелось бы узнать про третью держалку для нарезки.

Девочки, а для чего эти формы для расстойки теста? Что они дают. У меня всегда расстаивается в той же кастрюле, где замешивала.

девы, а вы знаете, что есть адаптер для индукционных плит?

Даааа, и где такие дають?

Дык в Тескоме же.

На 590 стр тоже обсуждали адаптер для индукционных плит (это я читаю тему сначала-ни как не дочитаю)

девы, а вы знаете, что есть адаптер для индукционных плит?

Конечно, знаем и пользуемся ТЫЦ!

Кто еще не приобрел ветчинницу Тескома, муж увидел рекламу на остановке

999 руб

Про мешочек. Игрушка. Приобрела тестомес.

Понравилась форма-конструктор:

Понравилась форма-конструктор

Класс, и вырезать ничего не надо...

Галина, А вы эти штучки купили? Хотелось бы узнать про третью держалку для нарезки.

Вика, самой понравилось, а где купить

Я её испробую и отпишусь. Подозреваю, там нет покрытия антипригарного.

Несу спасибку Доплете, за наводку на формочку-сердце, только получила сразу и опробовала, угощайтесь

очень дешевый удалитель плодоножки у клубники)

thumbnailUrl

Клубника

Как убрать плодоножкуКухонные мелочи (1) - 1648869

PT

True

2014-11-12T23:23:06+03:00

embedUrl

Как всегда разная шизня от мну для вас:
Тарелка для жратвы и зыренья Айфона:




насадка на блендер.
В ней взбиваем массу (тесто там или еще чего) и она же прям сама дозирует с себя это дело куда надо? ну там на сковордку и прочее?

Между прочим отличная штука, удобная

Мне кажется, что вот эта кулинарная хитрость позволит обойтись без дозатора теста. Дёшево и сердито!

Мне кажется, что вот эта кулинарная хитрость позволит обойтись без дозатора теста. Дёшево и сердито!

Заливать тесто надоест

лучше когда в такую встроена взбивалка. Доплета показывала, на Али полно

лучше когда в такую встроена взбивалка. Доплета показывала, на Али полно

А как она там называется? Как искать? Я чайник

Дозатор для теста.

Дозатор для теста.

С взбивалкой? С миксером?

А я представила и ужаснулась, хотя идея прикольная

А чего ужасаться? Прямо в бутылке тесто и делать. Через воронку засыпаешь муку и остальные ингредиенты, трясешь бутылку, а потом из неё льёшь на сковородку. У нашей Гаши рецепт такой есть. Блинчики «Бутылочные»

Вика, самой понравилось, а где купить

Будешь на Комендантском заезжай подарю эту фигню, лет десять уже валяется.

Будешь на Комендантском заезжай подарю эту фигню, лет десять уже валяется.

А почему валяется? Плохая

Нет, не плохая. Просто не нужна, я итак умею ровно резать. А если получиться не очень ровно, то и кривулину съедим.

Дозатор для теста.

Диспенсер он там называется. Но без взбивалки.

Диспенсер он там называется. Но без взбивалки.

блин-машина он называется
я покупал в этом магазине, но сейчас его нет. но, может поможет в поисках