Добрый день!
Катя, а ты с двумя камнями пекла? Я без верхнего пеку.
Разогрев до 200-220, тонко раскатанный пласт кидаю на камень, чуть разравниваю, если надо, и посыпаю сырами. Закрываю и чуть увеличиваю температуру. Через 3-4 минуты готово. Только сейчас с утра позавтракала такой пиццей. Да, вес куска теста небольшой, 250-300 г.
Тесто по Ришару Бертине делаю, делю на 3 части и использую, по мере необходимости.
Катя, а ты с двумя камнями пекла? Я без верхнего пеку.
Разогрев до 200-220, тонко раскатанный пласт кидаю на камень, чуть разравниваю, если надо, и посыпаю сырами. Закрываю и чуть увеличиваю температуру. Через 3-4 минуты готово. Только сейчас с утра позавтракала такой пиццей. Да, вес куска теста небольшой, 250-300 г.
Тесто по Ришару Бертине делаю, делю на 3 части и использую, по мере необходимости.














