Рисовые блюда

Ризотто с морепродуктами

Arka

Одна сковорода, любые морепродукты и порционное «кормление» Арборио горячим бульоном (и даже розовым вином) — и вы получаете ту самую кремовую текстуру с пружинящей сердцевинкой, которая навсегда снимает страх «каши-размазни».

Рис с овощами

lesik_l

Когда нужен ужин, после которого легко, а сыто, этот один-сковородочный рис с овощами из базовых продуктов удивляет плотной насыщаемостью без мяса и лишней суеты.

Зирвак для плова впрок

Рома

Древний способ заготовки зирвака под плотной «пломбой» из бараньего жира дарит месяцы надежного хранения и возможность собрать насыщенный ферганский плов за 30–35 минут — с запасным ходом в виде лапши, если рис подвёл.

Рис с морковью и изюмом

Лика

Сладость моркови и изюма вместе с мягким, кремовым чесноком из целых головок превращают обычный рис в блюдо из одной кастрюли, которое оживляет жирную свинину и баранину — и делает это без единой щепотки специй.