Хлеб пшенично-ржаной на закваске с изюмом

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Закваска французская

60г

Мука ржаная

150г

Мука пшеничная

280г

Соль

1,5 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Сусло квасное

2 ст. л.

Дрожжи свежие

5г

Тмин

1 ст. л.

Простокваша

100 мл

Вода

150 мл

Изюм

0,5 ст (можно больше)

Способ приготовления

 Замес на режиме Пицца, расстойка 20-30 мин. Затем в форму, расстойка до нужного размера.

Выпечка в духовке 15 мин на 200*, затем на 180 * до готовности.

Такой красивый хлебушек, хочется попробовать испечь. Скажите, а форма для выпечки нужна какая?? И нужно ли накрывать крышкой и смазывать форму маслом??

SADOks, про форму я говорила сдесь https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=9915.0#showMsg
Ничем не накрываю и не смазываю