Чучелка

Как это- качается?

Ната, вал вращается и насадка тоже по кругу, Танюля выставляла видео работы тестораскатки и там так же насадка качается.

Чучелка, Наташа, огромное спасибо за видео про тестораскатку! Я таки поняла свои ошибки: в самом начале я неправильно складывала и недостаточное количество раз прокатывала на самых низких скоростях + не формировала под ширину тестораскатки.

А вот, что интересно: для чего Вы на 3-й и 5-й скоростях по два раза полосу прокатывали? В этом есть какая-нить сермяжная правда? - или это чисто так, на всякий пожарный?

Валерия+,

На какой 3-й и 5-й скоростях? Я че-то не поняла вопрос вообще. Скорость включена одна. Или имеется в виду толщина? В смысле цифры на тестораскатке. Но и там 5-ки нет нигде и я называю только 1,2,3. Не поняла. Можно уточнить?

А вообще я на каждой цифре (в смысле толщина теста, которые выставляются на насадке от 1 до 7 по убывающей, т. е. самое толстое 1, самое тонкое -7) всегда прокатываю полосу минимум 2 раза. Ну, вот я переключила насадку с 1 на 2 и прокатаю дважды точно. Делаю это чтобы «закрепить» расплющивание теста. И хорошо еще если с разных концов. Ну, первый раз ленту теста с одного конца загнал в валки, второй - в обратном направлении. Тесто эластично и так же как и при раскатывании скалкой - «играет» обратно, подсобирается. Поэтому одного раза мне маловато.

На какой 3-й и 5-й скоростях? Я че-то не поняла вопрос вообще. Скорость включена одна. Или имеется в виду толщина? В смысле цифры на тестораскатке. Но и там 5-ки нет нигде и я называю только 1,2,3. Не поняла. Можно уточнить?

Ой, вот я ворона! Ну конечно имела в виду цифры толщины на тестораскатке! Я мож и ошибаюсь, и толщИны были не 3 и 5, а 2 и 3. Не в этом дело. Я имела в виду две самые последние толщИны.

Но из Вашего сообщения уже поняла для чего Вы это делаете. Огромная Вам благодарность.

Валерия+,

А! Вот я интуитивно прикинула о чем речь может быть и оказывается попала в точку)).

Чучелка,
Наташ, я поняла - я столько раз не складывала, возможно, из-за этого кривенько все выходит. И ещё вопрос - сколько всего делений на тестораскатке? Я теперь тоже такую насадку хочу)))
Спасибо тебе за полный МК))

Мой противный голосишко (оспидя, какой голос противный со стороны

Он непротивный, а какой-то странно взрослый для тебя)) Короче, живьём ты совершенно по другому звучишь

Антоновка,

На насадке 7 делений. Максимум я еще иногда могу по 4 один раз прогнать для некоторых типов изделий, но почти всегда - 3 и все.

Я складывала чуть больше, чем обычно, просто чтобы продемонстрировать принцип. Но не на много. Если пытаться посто раскатать в ленту кусок, не складывая и не прокатывая в разных направлениях - фигня получается. С драными краями, разной ширины и тесто какое-то неоднородное, не гладкое.

Чучелка,
Я обычно 1 раз складывала конвертом (то есть не пополам) и все (((
Наташ, а это тесто с дурумом?? Я не все прочитала после вчерашнего ролика - может и спрашивал кто, я прочитаю, честно. Я пакетик такой муки купила просто))

Антоновка,

Да, Лен, я из чистой муки ВС не помню когда делала последний раз. Вот это на видео примерно 50 на 50 мука ВС и дурум.

Чучелка, Наташа, давно хотела посмотреть как с тестораскаткой работать, спасибо!

Сколько я этих видео смотрела а все равно раз на раз не приходится. Вот только подумаю что все, поймала - ровненько по ширине раскатки как в следующий раз снова не то. Для лапши то без разницы конечно.

Вообще не знала что такое дурум. Пошла почитала - интересно. Схожу в Ашан, куплю. Наташа, а вот этот дурум, Вы его во все виды выпечки кладёте? Ну там, в пироги, хлеб? Или только в тесто для вареников/пельменей/мантов?

Валерия+,

Это основная мука именно для простого теста, т. е. паста, лапша, пельмени/равиоли и т. д. В хлеб его редко кладут. Хотя есть известные хлеба, изюминка которых именно в добавке большого количества дурума. Но их не так много.

Вообще не знала что такое дурум.

Валерия+, Валерия, я в своё время тоже, и очень благодарна Наталье за это знакомство, поскольку

Это основная мука именно для простого теста

а при её использовании тесто перестаёт быть простым, оно становится чудесным и в работе, и на вкус!

Вот это на видео примерно 50 на 50 мука ВС и дурум.

Оно и заметно, Наташ- тестомесильную видео отличается от моего и по консистенции и по цвету

есть известные хлеба, изюминка которых именно в добавке большого количества дурума

Нат, а ты не пробовала?

Я, сдуру, зачем-то купила 2 кулька муки дурум.

Пельмени/вареники/лапшу не делаю. Я их боюсь.

На черта только тестораскатку (у меня Маркато, с моторчиком) покупала? Зла на себя не хватает!!!

Остаëтся хлеб.

Кроша,

Пробовала)). И тебе советую))

hlebopechka.ru...

*

Что такое настоящая мужская дружба? Это мелочи.
Сын сидит в столовой, разложился на обеденном столе: пишет какие-то тесты. Я торчу по соседству на кухне и совершаю примерно 15-20 мини-подвигов в час: разбираю посуду из раковины, загружаю грязную, варю/чищу/нарезаю всякое и т. д. Мучача слоняется между комнатами и в результате подался все-таки к Вовке в столовую. Звуки приглушенной возни, хихикание, потом наступает тишина: каждый опять занялся своим делом.

• Чего тебе? Баранку тоже хочешь? Ладно, у меня осталось четыре, поэтому две мне и две тебе. По-честному.

Звук громкого и активного хрусь-хрусь с чавканием и причмокиванием.

• Вкусно? Ну дай пять, братан.

Опять пауза, а потом звучит богатырский чих Мучачи. Вовка, явно не отрываясь от писанины на автомате буднично говорит:

• Будь здоров!

Опять чих и опять:

• Расти большой!

Стою на кухне смеюсь. Вот что такое дружба. Это когда баранки поровну, это когда «будь здоров» и на тебя не наплевать даже в мелочах. Это когда твой друг общается с тобой на равных и даже не замечает в принципе, что ты вообще-то.... собака.

Чучелка, Наташа, в какого красавца Мучача-то вымахал! И Вовка тоже красавчЕГ на маму похож!

Ильмирушка,

Ой, стараюсь, откармливаю обоих!))) Вовка есть стал как бегемот.

Вовка есть стал как бегемот.

Растет мальчонка маме на радость! Я, помнится, тоже не успевала щи-супы варить, 6-ти литровая кастрюля улетала за день как «взять тут нечего», помимо другого всего в сковородках и холодильнике. Всё думала: Господи, да когда же уже вырастут...

Вот что такое дружба

Дорого стоит....
А Вовка подрос и даже похудел, повзрослел чтоли...

katko,

Ой, Кать, и ты заметила. очень многие замечают, что похудел. Ну ды к он уже отца обогнал ростом. И размером лаптя тоже. Папа у нас самый масюсенький теперь в семье из мальчиков: все трое выше него. Старшие два очень прилично, а Вовка покасовсем на чуть-чуть. Но Вовке ваще-то 13 лет))

Обалдеть!!!
Оба красавцы!!!

Ирина Ф,

Ир, вот че они такие здоровые уже? Помню на твою все умилялись: барышня в пальтЕ, вся такая шарман, сама нежность... И уже такие боевые единицы бегают, рассуждают, соображают... А старшие уже совсем старшие. С личной жизнью, «ничего вы не понимаете» и все такое.

Ой, твой старший как?? Ну, который расстался на момент нашей встречи в Москве..

Но Вовке ваще-то 13 лет))

скока-скока?

Ильмирушка,

В июле 14 будет.

Чучелка, Ната, рожайТЕ исчо! Дети у вас породистые получаются красавцы

Вовке ваще-то 13 лет

Хи, я думала мальчику лет 18

А Мячик хорош

Чучелка, Натусь, фотка мальчиков отпад! «Потому что нельзя быть красивым таким» Черное и красное, немного разбавленное белым. Классика!



Чучелка, не наговаривай на ребенка

Хи, я думала мальчику лет 18

Нееее, этот еще малышик. Но постарше деточки у нас тож имеются. Вот этому 20. На фото он с мамочкой. То бишь со мной))...

Чучелка, Наташенька, прости за не скромный вопрос, а какой рост у ребятёночка?

Силявка,

2 метра. Во мне почти 170.

Чучелка, Ната,. У моего дитятки 175, у его девочки 180, я со своими 164 чувствую себя лилипуткой рядом с ними. А тут 2 метра.

Чучелка, ха, маленькая деточка. Очень хорошо смотритесь. Надо мне с сЫночкой сфотаться, примерно то же получится.

Я тоже 170, а дочка 177, вроде и разница не большая, а какая то я маленькая рядом с ней, а здесь 2 метра...

Чучелка, ха, маленькая деточка. Очень хорошо смотритесь. Надо мне с сЫночкой сфотаться, примерно то же получится.

Сфотайся! Ни разу сыну твою не видела! Покажи потом не жмоться))).



Cirre,

Ну, вот такой у меня гуманоид, ага...)) :-

Чуча, как-то так, подробности утром)

Антоновка,

Молодец! Огрехи вижу. Незалепленный вижу. Но это все фигня. Мне кажется, что в консистенции теста дело. Потом расскажешь.

Мячик подрос знатно, вроде недавно такой махонький щеночек был А сыночки-красавчики, настоящие защитники! 2 метра -это вам не шутки

Вот этому 20. На фото он с мамочкой. То бишь со мной))...

хорошенькиееее!

Наташ, мальчишки явно твои, а вот Ульяша - папина. Прям под копирку.

Пробовала)). И тебе советую))

Мой глаз давно на этот рецепт положен, но на тот момент, когда клала, дурума у меня ещë не было.

Спасибище, Натка :girl_hug:!!!

Сейчас изучу.

Ой, Кать, и ты заметила

Тоже сразу в глаза бросилось!!!

Похудевший Вовка, на мой взгляд, даже как-то взрослее выглядит!!!

Ему идëт!!!

Тусь, малыш специально худел или получилось так?

Натусь, сыночки классные у вас! Мальчишки очень на тебя похожи. А Мячик-то как вырос!!!

Мальчишки очень на тебя похожи.

Старший всегда был похож, а сейчас и младший подтянулся к маме))

Незалепленный вижу.

Теперь тоже вижу, а вчера -неее)) На самом деле умудохалась. И теперь тоже понимаю, что проблема в пропорциях. 375г муки (50:50), 2 яйца+вода до 250мл. Уже совсем потом вспомнила - фигли я ходила на МК по лапше, где четко сказали, что пропорции мука-вода 2 к 1??? Я его прокатываю, а оно тянется в узкую ленту и всё
Еще половина теста осталась - что с ним ж делать то теперь?? ((
Вчера зарапортовалась до того, что Тапер сложила, вытряхиваю и понимаю что что-то не то - обрезать забыла
Наташ, а то что Тапер складывать вверх - это просто шедеврально

Так-так. Невесты, говорите, нету?

Так-так. Невесты, говорите, нету?

И о невестах - сын встречается с девочкой с 10 класса, сейчас уже 4 курс)) А его одноклассник-«брат» (очень близкий друг) нас на свадьбу пригласил 18 августа. Выросли птенцы

Антоновка,

Вот только хотела сказать - это че за пропорции у тебя???))) На столько жидкости у тебя 500гр должно быть. Добавляй муки. Не проблема. Достань тесто и вручную довмеси муки. До плотного. И все получится. Ты с тестом накосячила.

2 метра. Во мне почти 170.

Класс
Поздравляю Нат.. Кроватку на заказ.. в стандартной не уместится.
Мой сынище как то потянулся... и... кроватка сложилась... Тоже в 13 двухметровый был

Натусь, вот как ты думаешь, какие мысли пронеслися в моей голове, когда я, читая, как обычно, сообщения с конца прочла это:

Класс Поздравляю Нат.. Кроватку на заказ..

ой-ёй!!! (с)
Чучелке кроватка для нужна для ляльки...

ой-ёй!!! (с)
Чучелке кроватка для нужна для ляльки...

Наша Танечка-Ока
Делать выводы востра!
Щас Натуся прибежит -
Ойлюлев ей одолжит

Свершение, Елена,
ой-люли-ой-люли
мы пока не огребли...
нет её в онлайне:
занята курями)))

ока, Татьяна,
Ставим Чучелке прогул
И устроим здесь разгул!
Может куры, может Мяч...
Тише, Танечка, не плачь!
Порезвимся, попоем!
Потом быстро удерем!

)))

Даже если удерете
Вы от Наты не уйдете!
Без вниманья не оставит:
На горох в углу поставит.
Леночка и Танечка!
Да вы хулиганочки!)))

Лялька???!! Танька, ты трезвая? Точно???)))

Неееееет Нет-нет-нет!))) Чур меня, чур!))0

Зы: сожрала твою калину. Всю. Простудимшись и лечимшись.

Свершение, Елена,
а пока мы здесь вдвоём
давай сразу удерём

Леночка и Танечка! Да вы хулиганочки!)))

не успели мы удрать-
вот и королева-мать!!!
и давай нас обнимать!
и горохом угощать!
и всё это на ночь...
хто здесь хулиганыч?

)))

Лялька???!! Танька, ты трезвая? Точно???)))

уже да

Неееееет Нет-нет-нет!))) Чур меня, чур!))0

Хотелось бы выслушать обе стороны.

Что скажет Король-отец?

И да), никогда не говори никогда!!!

И да), никогда не говори никогда!!!

И, да, дети, они иногда случаются, совершенно неожиданно. Не смотря, как говорится, и вопреки.

Понятно, что зарекаться и все такое. Но чтоб сама! В здравом уме и твердой памяти!!!

Чучелка, ока,!
Четверостишья разрастаются! Даешь восемь строк!

Ты поэт, зовешься Ната,
Но гороха нам не надА!
Чечевицу подавай!
А не то сбежим в трамвай!
Скоростной трамвайчик тот,
Из бобовых дай компот!

Прозу читать торжественно ☝🏻
Невзирая и вопреки... Как мать троих детей... Ната, по этому вопросу я на твоей стороне!

А я забубырила себе огородик пряных трав. Чуть не облезла от упорства. Во:

Чучелка, Наташ! Это врытые горшки?

Oroma,

Да, только обрезанные. У них дна нет.